Вот и блины на кефире, рецепт которых поражает своей простотой, имеют великолепно нежный вкус, а сами блинчики можно приготовить и без яиц, и без соды! Пищевая ценность и химический состав "Блины без яиц на кефире". Для приготовления блинов на кефире без яиц и соды необходимы следующие ингредиенты.
Блины на кефире с дырочками без яиц
- Блины на кефире без яиц
- Как готовить блины на кефире
- Меню учётной записи пользователя
- Блины на кефире без яиц (тонкие, заварные): пошаговый рецепт с фото
Блины на кефире без яиц – 6 пошаговых рецептов, как приготовить тонкие или толстые блины
На конечном результате эта идея не отразится негативно. В случае соблюдения идеальный пропорций продуктов вас будет ждать прекрасный результат. Блины будем готовить на смеси из простой воды и свежего молока. Приготовить их можно на кефире, прокисшем молоке или же просто воде. Кстати, в последнем случае процесс станет еще проще, ведь блинчики не будут липнуть к дну посуды, но они не такие нежные, как на молоке. Рецепт расписан пошагово, к нему добавлены фото. Измеряйте все стандартной ст. В таком случае, вы приготовите идеальный замес теста.
Компоненты: по 250 мл воды и молока; 20 ст. Алгоритм готовки: Все компоненты на тесто, кроме соды и уксуса, перемешиваю вместе. Использую в этих целях миксер. Если же такого устройства нет, делаю это венчиком. Мешаю тесто, добавляя понемногу молоко и воду, чтобы в тесте не было комков. Тесто будет жидким и нежным. Получатся прекрасные не толстые блины из такого замеса.
Закон выпечки блинов гласит: жиже тесто — тоньше блины. Именно ему в данном случае мы и соответствуем. Даю тесту постоять 40 мин. В таком случае мука начнет выделять клейковину и все ингредиенты лучше скрепятся. Тесто станет эластичным. В итоге, блинчики вы запросто перевернете на сковородке, используя даже виртуозные трюки. Но если времени нет, то расстойку можно исключить вовсе.
Гашу соду уксусом и перед жаркой вливаю в тесто. Перемешиваю тесто. Жарю блины. Советую брать чугунную или же сковороду с антипригарным покрытием. Раскаляю посуду на огне. После делаю медленный огонь, смазываю раст.
Подробнее расскажу в рецепте. Муку можно использовать пополам цельнозерновую с обычной пшеничной.
В этом случае желательно добавить в тесто крахмал — примерно 1 столовую ложку. Крахмал послужит как связывающий элемент, потому что в цельнозерновой муке может не хватит клейковины глютена. Для сладких блинчиков можно использовать размятый в пюре банан вместо крахмала. Сода — 1 чайная ложка. Сахар — 1 столовая ложка. У меня будут блинчики с вареньем, поэтому много сахара не требуется. Вы можете положить больше сахара по вашему вкусу. Если вы собираетесь готовить блинчики с солёной начинкой, то сахар можно не добавлять вовсе.
Растительное масло — 2-3 столовые ложки. Масло обязательно рафинированное, с высокой температурой дымления. Как приготовить блины на кефире без яиц В кефир добавляем соду, соль и сахар.
Затем вылить в нее небольшую порцию теста и равномерно распределить, чтобы блинчик получился тонкий. Шаг 8 23 Обжарить блин на среднем огне до появления пузырьков на поверхности, а затем перевернуть его с помощью силиконовой лопатки и доготовить с другой стороны. Шаг 9 23 При необходимости снова смазать блинную сковороду растительным маслом.
Проделать все то же самое, что и в предыдущем шаге, пока не используете все тесто. Шаг 10 23 Смазать вкусный блинчик вареной сгущенкой можно купить готовую или сварить дома и завернуть в конвертик. Такой десерт не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Кроме того, такое блюдо подойдет для некоторых вегетарианцев.
Когда блин будет готов с обоих сторон, то выложите его и с смажьте для вкуса сливочным маслом. И кладите следующую порцию теста на сковороду и так приготовьте, сколько нужно приготовленного теста по этому рецепту должно хватить на 15 блинчиков Ну, а что делать дальше с приготовленными блинами дальше — сами знаете : Блины на кефире без яиц можно приготовить и из другого теста. Например можно без крахмала. Или кефира поменьше.
Ажурные блины без яиц на молоке и кефире
Использую в этих целях миксер. Если же такого устройства нет, делаю это венчиком. Мешаю тесто, добавляя понемногу молоко и воду, чтобы в тесте не было комков. Тесто будет жидким и нежным. Получатся прекрасные не толстые блины из такого замеса. Закон выпечки блинов гласит: жиже тесто — тоньше блины. Именно ему в данном случае мы и соответствуем. Даю тесту постоять 40 мин. В таком случае мука начнет выделять клейковину и все ингредиенты лучше скрепятся.
Тесто станет эластичным. В итоге, блинчики вы запросто перевернете на сковородке, используя даже виртуозные трюки. Но если времени нет, то расстойку можно исключить вовсе. Гашу соду уксусом и перед жаркой вливаю в тесто. Перемешиваю тесто. Жарю блины. Советую брать чугунную или же сковороду с антипригарным покрытием. Раскаляю посуду на огне.
После делаю медленный огонь, смазываю раст. Начинаю жарить. Смазывать раст. Жарю каждый блин около 30-60 сек. За это время поверхность покроется аппетитными дырочками. Переворачивать толстые блины стоит, используя лопатку, чтобы не обжечь пальцы. На этом рецепт подошел к концу. Блинчики на кефире без добавления яиц Обязательно попробуйте данный рецепт на практике.
Компоненты: 400 мл кефира печь также можно на прокисшем молоке или же простокваше ; по 0,5 ч. Алгоритм готовки: Перемешиваю кефир и соду, соль, сахар. Ввожу в смесь на кефире муку. Важно убрать все комки. Добавляю в массу на кефире кипяток. Осталось добавить раст. Тесто на кефире готово. Выпекаю блины на сковороде.
Обязательно смазываю поверхность маслом, но совсем чуть-чуть. Если хотите, чтобы блины с дырочками на кефире были толстые — лейте больше теста, если тонкие — меньше. Во время выпекания нужно периодически смазывать раст. Переворачивать блинчик нужно, когда на нем не останется мокрого теста, а края станут румяными. Нужно поддеть лопаткой бочка и перевернуть на другую сторону. Я складываю готовые блины друг на друга, но мажу обязательно их сл. Хотя данный пункт вовсе необязательный, решать делать это или же нет, каждому из вас лично. Нужно отметить, что заварные толстые на кефире блины с дырочками отличаются от тех, что выпечены на молоке.
У них более крупные дырочки и цвет более светлый. Но вкус превосходен, кефир и сода не чувствуется. Данный рецепт станет уместным в том случае, когда дома нет молока, а хочется блинов. На скисшем молоке блюдо получается ничуть не хуже. Дополнения к заварным блинам без яиц Рецепт заварных блинов на прокисшем молоке, воде или же кефире, молоке — превосходен без всяких сомнений. Но если вам хочется, вы всегда можете разнообразить его, дополнив толстые или же нет блины отличной начинкой. Подавать к столу блины можно со сладкими, солеными начинками. Готовятся многие из них максимально быстро.
Используйте: мед, джем, варенье. Отличным дополнением станет топленое сл. Каждый блинчик можно макать в сливочную массу. Такое угощение с чаем разлетится за пару минут. Этот вкус, скорее всего, известен всем из наших детских лет. Хорошей питательной и полезной начинкой для блинов станет творог, банан, мед. Смешайте ингредиенты и наполните толстые блины. Кстати, яблоки также можно почистить, измельчить и пассеровать пару минут с корицей и сл.
Массу можно сдобрить сахаром. Всего 5-7 минут и начинка готова. Вкус ее потрясающий. Это сладкие начинки, но есть рецепт, да и не один, соленых дополнений. К примеру, тонко нашинковать капусту, порезать грибы. Протушить массу и завернуть в толстые заварные блины. Получится просто превосходный вкус! Мой видео рецепт Блины на кефире с кипятком — пошаговые рецепты тонких заварных блинчиков Не так давно мы общались с подругой, и она сказала мне, что у нее совершенно не получается готовить блины на кефире.
Говорит, что тесто получается тяжелым, липнет к сковородке, и комом получается не только первый экземпляр, но и все последующие. Кстати, такие же отзывы я уже слышала не в первый раз. И каждый раз меня это очень удивляет. Ведь есть масса несложных и вкусных рецептов приготовления теста на кефире. Рецепт, по которому готовила моя подруга, она не помнила. Сказала, что где-то прочитала. И я спросила ее, готовила ли она когда-нибудь заварные блины на кефире. На что получила отрицательный ответ.
И это не первый отрицательный ответ на этот вопрос.
Блинное тесто должно выйти по густоте как жирная сметана, однородное, без комочков. Кладем в тесто соду и частями, постоянно помешивая, выливаем кипяток. Тесто начнет пузыриться на глазах, это реакция кипятка с содой, она сразу же гасится и выделяет газ. Тесто готово для жарки. Раскалим сковороду и смажем ее подсолнечным маслом.
И еще раз взбиваем массу при помощи венчика. Теперь постепенно всыпаем муку и перемешиваем тесто. Муку необходимо добавлять порциями для того, чтобы вовремя суметь остановиться. Количество муки будет зависеть от процента жирности и густоты вашего кефира, а также от того, какие блинчики вы хотите получить. Если вы любите толстые блинчики, то тесто должно получиться гуще, соответственно, муки добавить вам нужно будет больше. Если же блины вам нужны тоненькие, то добавляйте муки меньше. Хорошо взбейте массу и дайте ей постоять около 15 минут. Теперь на хорошо разогретой сковороде начинаем обжаривать блины. Тут ничего сложного нет.
Просто в центр сковородки выливаете немного теста и распределяете его по всей поверхности, наклоняя сковороду то в одну, то в другую сторону. Обжариваете блин с одной стороны.
Описание процесса приготовления и ингредиенты: Вылить в кастрюлю для варки 300 миллилитров кефира жирность любая , разогреть.
В процессе нагрева в теплый кефир постепенно вмешивать пшеничную муку 50 грамм и соду 4 грамма. Снять с огня, добавить соль 5 грамм и сахар 20 грамм , перемешать. Высыпать остальную муку 200 грамм , размешать, убрать комочки консистенция теста похожа на жирную сметану.
Добавить 40 миллилитров растительного оливкового, тыквенного, льняного, подсолнечного масла. Ориентировочно через 10 минут это время для настойки теста и появления пшеничной клейковины можно приступать к жарке блинчиков. Раскалить сковороду, смазать 5 миллилитрами масла и выливать ровно столько теста, какого размера сама форма для приготовления, а также какой толщины заготовку хочется в итоге получить.
Опытные кулинары говорят, что начинку можно придумать для заварных блинов на кефире без яиц любую: фрукты, ягоды, мед, овощи, крупы, фасоль. Праздничные Прежде чем попробовать эти блинчики вам придётся немного повозиться с ними, но результат будет потрясающим. У вас получатся тоненькие блинчики, в которые вы можете положить начинку.
7 отличных рецептов блинов без яиц
Кефир — 400 мл, мука — 250 г, крутой кипяток — 250 мл, масло растительное — 2 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды, соль — 0,5 ч. л., сода — 0,5 ч. л., сахар — 2 ст. л. Шаг 1 из 11: Подготовить ингредиенты для замешивания блинного теста. В данном рецепте вам предлагается испечь вкуснейшие блинчики на кефире с истекшим сроком годности. Читайте также Тонкие блины без яиц: универсальный рецепт на кефире, молоке или воде Блинчики любят не только в масленицу, но и в обычные дни. Блины на кефире без яиц: рецепт.
2. Блины без яиц на кефире
- Звездные блины на кефире без яиц
- Блины без яиц на кефире на кипятке с дырочками
- Блины на кефире и сыворотке без яиц
- Блины на кефире без яиц — рецепт с фото и видео
- Звездные блины на кефире без яиц
Ажурные блины без яиц на молоке и кефире
Гречневые блины на кефире без яиц. Тесто, замешанное на холодном кефире, придется оставить примерно на полчаса, чтобы развилась клейковина муки. Семейный рецепт приготовления блины на кефире без яиц. Вам нужно взять: Кефир 500 мл, Яйца 3 шт., Сахар 100 гр, Картофельный крахмал 5 ст.л., Сода ч.л., Соль 1 щепотка. Хочу поделиться и простым, и удачным рецептом приготовления нежных, очень вкусных, тонких и эластичных блинов на кефире с кипятком. По этому рецепту тонких блинов на кефире и без яиц не добавляется растительное масло.
Блины на кефире без яиц - лучшие рецепты вкусного домашнего блюда
Но если вы хотите получить тонкие блины, рекомендую все-таки количество муки оставить прежним и «утоньшать» блинчики за счет того, чтобы наливать меньше теста на сковороду и равномерно его распределять при меньшем количестве муки блины будут хуже переворачиваться. Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Обжаривайте блины на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета можно прикрыть сковороду крышкой. Готовый блин смажьте кусочком сливочного масла и по желанию посыпьте сахаром.
Даем тесту постоять хотя бы 15 минут, и только потом еще раз перемешаем и начнем готовить. Жарим на раскаленной скороводе. Я масло не добавляю, у меня к сковородке ничего не прилипает.
Но если у вас она старая - лучше жарьте на сливочном масле. Вот и все!
Зачерпнув тесто половничком, льем на один край раскаленной сковороды. Вращательными движениями разгоняем тесто по всей сковородке. Печем на огне сильнее среднего примерно полторы минуты. Проводим вокруг блина шпажкой, подхватываем руками и переворачиваем. Вторая сторона жарится еще полминуты. Подаем горячие блинчики со сметаной, сладкими соусами, сиропом от варенья или медом.
Яйца смешайте с кефиром, слегка взбейте. На весь экран Добавьте соль, сахар, муку, замесите тесто для однородности. На весь экран Доведите до кипения стакан воды, бросьте туда пол чайной ложки соды и сразу же влейте в тесто.
Блины без яиц — вкусные и простые рецепты блинов, которые тают во рту
Заварные блины на кефире без яиц: Фото 6 Как только поверхность блина перестала быть жидкой, а краешки зарумянились — переворачиваем его лопаткой на другой сторону и поджариваем еще пару минут. Кефир — 1,5 ст., мука пшеничная — 100-120 г, сода — 0,5 ч. л., соль — щепотка, сахар — 2 ст. л., масло подсолнечное — 2 ст. л. (в тесто) + для жарки. Если вам вдруг захотелось блинов, но вы обнаружили что в холодильнике нет ни одного яйца. Блинчики на кефире пошаговый рецепт. Рецепт блинов на кефире без кипятка. Удачный рецепт по которому они получаются очень красивые, золотистые, все в ажурную дырочку. На кефире блины получаются пышными и сытными, с кучей пузырьков, из-за которых становятся воздушными. Блины на кефире без яиц получаются очень вкусными.
7 отличных рецептов блинов без яиц
Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта. Рецепты блинчиков различны, их объединяет только жидкое тесто, которое выпекают тонким слоем на горячей поверхности. Для приготовления блинов на кефире без яиц понадобятся следующие компоненты. Хочу вас заверить, горячие блины на кефире без яиц получаются очень вкусными и мало уступают своим аналогам.