С новым проектом та же история: братья Березуцкие не просто перевезли свой авторский ресторан Twins на новое место. Twins Garden — ресторан, в основе концепции которого, симбиоз науки и природы. Twins Garden был открыт в 2017 году в Москве, работает в формате дегустационных меню. Шеф-повара братья Березуцкие открыли в Москве ресторан Twins Garden, чтобы через вкус и аромат говорить о России с миром. 3.5) приглашает своих посетителей окунуться в атмосферу любимых вкусов.
2 звезды Мишлен. Ужин в TWINS GARDEN в Москве. Дегустационный сет от братьев Березуцких
Пожар ликвидировали, о пострадавших не сообщается. В августе пожар случился в столичном ресторане грузинской кухни «Генацвале» на Новом Арбате. Уточнялось, что там загорелись жировые отложения в вытяжке.
Но пришло время двигаться и расти дальше. Сегодня наш последний день работы в Twins Garden», — говорится в совместном сообщении шеф-поваров.
Они также рассказали, что у них много идей и планов, о которых они расскажут позднее, «когда придет время». Проект рестораторов открылся на Страстном бульваре в Москве в 2017 году.
Вчера и сегодня помощники начали их отменять. Создается ощущение, что решение об уходе принято накануне и спонтанно. И да - нам шепнули, что часть своей команды братья намерены забрать с собой". По моим данным, Twins Garden должен был преобразиться, но проект выкупил, как я понимаю, его знакомый Алексей Репик, братья Березуцкие продолжили свою карьеру в качестве шеф-поваров и партнеров проекта. В 2021 году они получили две звезды «Мишлен», и мне кажется, что на данном этапе любой проект, связанный с гастрономическим туризмом и fine dining, а Twins Garden метил именно в эту нишу, выдерживал особые нагрузки. Поэтому мне кажется, что братья Березуцкие поняли, что на данном этапе проект fine dining вести не так легко, как они думали до этого. Было, наверное, обоюдное решение расстаться как и у господина Репика, потому что он действительно очень хороший, прагматичный бизнесмен, так и у братьев Березуцких, которые, скорее всего, хотели продолжать экспериментировать, находить новые вкусы и сочетания, в наше время это довольно-таки затратная вещь.
Про планы братьев не знаю, но, учитывая то, что они их никак не раскрывают, возможно, они их только пока накидывают».
Об этом Иван Березуцкий сообщил в телеграм-канале. Рестораторы братья Березуцкие в окружении работников Twins Garden. Шесть лет назад мы мечтали создать ресторан, каким сейчас стал Twins Garden.
Ну, а за что я заплатил!
- Учредители:
- Лучшими ресторанами Москвы в этом году названы Twins Garden, Savva и Folk - Москвич Mag
- Подписка на новости
- «112»: пожар вспыхнул в ресторане Twins Garden в центре Москвы
- Новый ресторан: Twins Garden братьев Березуцких
- В мишленовском ресторане в центре Москвы произошел пожар
Twins Garden: симбиоз науки и природы в российском кулинарном искусстве
В ресторане Twins Garden для освещения столов были использованы светильники отраженного света, которые выделяют только стол и стулья, но при этом не слепят и не создают теней. Шеф-повара московского Twins Garden, братья-близнецы Иван и Сергей Березуцкие объявили о своем уходе из ресторана Twins Garden. К слову, Twins Garden минувшей осенью в рейтинге Wheretoeat Moscow 2019 также занял первую строчку. Шеф-повара известного столичного ресторана Twins Garden – братья Березуцкие – покидают заведение.
Пожар произошёл в мишленовском ресторане Twins Garden в Москве
Сейчас Twins Garden работает только в формате дегустационных меню. Ресторан Twins Garden — отличный банкетный зал для свадьбы, дня рождения и любого мероприятия в Москве: контакты, фото залов, отзывы, цены на банкет. Шеф-повара Иван и Сергей Березуцкие покидают ресторан Twins Garden, обладающий двумя звездами гида Michelin. Алексей Репик, владелец Twins Garden, сообщает телеграм-канал СысоевFM. Основатели и шеф-повара московского ресторана Twins Garden Иван и Сергей Березуцкие уволились из заведения. «Зеленую звезду» вручили всего трем ресторанам: Björn, Twins Garden и гастробистро Biologie.
Известные повара Березуцкие покинули получивший две звезды Michelin ресторан в Москве
| Шеф-повара Сергей и Иван Березуцкие покинули ресторан Twins Garden | В 2019 году Twins Garden под руководством Березуцких попал в рейтинг The World’s 50 Best Restaurants. |
| 2 звезды Мишлен. Ужин в TWINS GARDEN в Москве. Дегустационный сет от братьев Березуцких | статья на кулинарном сайте |
| Растет спрос, но не чек. Как рестораны Москвы отреагировали на включение в гид "Мишлен" | Дважды мишленовский московский ресторан Twins Garden остаётся без его создателей – шеф-поваров, братьев Ивана и Сергея Березуцких. |
| Братья Березуцкие покинули свой ресторан Twins Garden - Inc. Russia | Шеф-повара известного столичного ресторана Twins Garden – братья Березуцкие – покидают заведение. |
| Шеф-повара братья Березуцкие ушли из ресторана Twins Garden | Twins Garden дважды становился лучшим рестораном Москвы и лучшим рестораном России по версии WhereToEat. |
Twins Garden / Твинс Гарден
Братья Сергей и Иван Березуцкие, управляющие рестораном Twins Garden, дали интервью Елизавете Осетинской (признан иноагентом на территории РФ. Twins Garden, ресторан, Березуцкие, шеф-повара, Michelin. Twins Garden — ресторан, в основе концепции которого, симбиоз науки и природы. К слову, Twins Garden минувшей осенью в рейтинге Wheretoeat Moscow 2019 также занял первую строчку. Телеграм-канал Кто такая Элис — Единственный ресторан в России, удостоенный 2х звезд Мишлен, — Twins Garden.
Братья Березуцкие вышли из своего проекта Twins Garden, удостоенного двух звёзд Michelin
Нашему новому партнеру, как и нам, очень интересно развивать эту тему. И мы сейчас все сконцентрированы на работе, чтобы быстрее все эти планы реализовать. А где вы ищете ферму с точки зрения логистики и климата? Мы уже имеем определенный опыт по развитию фермы и сейчас экстренно рассматриваем варианты, которые будут отвечать всем необходимым требованиям. И качество земли, и красивое место, и доступность для туристов, которые смогут легко к нам добираться. Какие инвестиции планируются в проект?
Пока сложно об этом говорить. Вот когда найдем подходящее место, тогда и станет понятно. Нет четкой цифры, сколько мы должны потратить. Инвестор не сказал, что расходы не должны превышать определенную сумму. Это был самый быстрый взлет в рейтинге.
Будете продолжать штурмовать высоту? Мы не привязываемся к рейтингам. Мы хотим продолжать нашу работу, делая ее максимально хорошо. И нашему новому инвестору это так же интересно, как и нам. А все рейтинги — хорошее дополнение к качественной работе.
Будет приятно пройти дальше, мы будем гордиться этим. Мы ничего не можем сказать о судьбе этого проекта, так как вышли оттуда. Таким, как раньше, он точно уже не будет. Но прежде чем что-то говорить, давай дождемся окончания карантина и посмотрим, кто выйдет и откроется. А как вы считаете?
Это те, кто сразу не откроется. Но самый сложный момент будет не тогда, когда карантин отменят, а позже.
И мы счастливы, что вместе нам удалось сделать лучший проект в нашей жизни.
Но пришло время двигаться и расти дальше. Пора ставить перед собой новые цели, мечтать о новых горизонтах, идти вперед. Ведь, движение — это жизнь.
То есть снесла все внутренние стены, какие можно было снести. Превратила коммунальную квартиру в студию. Или даже, как говорят риелторы, в студию с кухней, тем более что кухня, открытая всем на загляденье, и впрямь сильно присутствует в зале первого этажа.
Дьявол, как мы знаем, в деталях. Для бара нашли оригинальный бирюзовый оникс. Лампы для подогрева еды в зоне еды изготовлены из камня.
В пятерку лидеров попали столичные рестораны Savva и White Rabbit Оперативные новости читайте в нашем Telegram-канале. Фото: сайт Twins Garden Подпишитесь на нас в социальных сетях и будьте в курсе последних новостей Подпишитесь на нашу рассылку новостей Мы будем отправлять вам только одно сообщение в неделю с самыми актуальными новостями Мультиязычный каталог российских брендов, компаний, экспортеров и экспертов.