Калининградская компания «Вента» за четыре месяца построила концертный зал «Роза Холл» на территории горнолыжного комплекса «Роза Хутор» рядом с Сочи. Ресторан BRANCHE в Отеле Golden Tulip Rosa Khutor / Голден Тюлип Роза Хутор: Разнообразие фермерской кухни. Состоялась церемония награждения ежегодной премией Topical Style Awards 2022. Хилинг-отель Green Flow удостоен звания «Самый стильный отель на Роза Хутор». Новость: «Роза Хутор» выпустил книгу для детей.
Новая серия для ухода за кожей головы Scalp Advanced от L’Oreal Professionnel Paris
- Гид по ресторанам «Розы Хутор»: рассказываем про лучшие блюда курорта, которые вас точно удивят
- Фотографии профиля (2)
- подписаться на новости
- Масленица в ресторанах курорта
- Находки из заброшенных деревень
- Вход на сайт
Ешь, катайся, люби: шеф-повар Марк Стаценко стал гастрономическим амбассадором «Роза Хутор»
Фестиваль посетила фотокорреспондент «Кубань 24» Екатерина Лызлова. За пять дней на курорте провели семь креативных спусков. Участники фестиваля смогли проехать на лыжах в маскарадных костюмах, свадебных платьях, в школьной форме и даже в банных халатах.
Главное - сочетание продуктов.
С какими сложностями сталкиваетесь при покупке местных продуктов для ресторанов? Марк Стаценко: Например, приобрести барабулю у рыбаков невозможно - все уже заранее выкуплено или они просто не принимают оплату от индивидуальных предпринимателей. Много еще сложностей.
Какое блюдо больше всего хотелось бы приготовить гостям сочинских ресторанов? Может, мясо крокодила? Марк Стаценко: Доводилось пробовать мясо крокодила, мне не понравилось - оно чересчур пахнет рыбой.
Я прагматичный человек и хочу, чтобы продукты для ресторанов были простыми, качественными и полезными. Вы стажировались у иностранных шеф-поваров, обладателей звезд Michelin. Сегодня такие программы по-прежнему доступны?
Марк Стаценко: Сейчас, к сожалению, нет. На уровне личных отношений все хорошо, но не с официальным обучением. Радует, что три года назад в России появилось собственное высшее образование в этой сфере.
В Красноярске реализовали долгожданный проект - Институт гастрономии Поля Бокюза Поль Бокюз - французский шеф-повар и ресторатор, один из основоположников "новой кухни". Считаю, в нашей индустрии наступил переломный момент, когда необходимо выращивать свои кадры и вкладывать в них. Как агенты в футболе: набирать новичков, которые готовы работать вдолгую.
Заключать длительные контракты - на пять лет, отправлять на обучение за свой счет и через три года получать специалистов высокого международного уровня. Да, это долго, но другого пути нет. Как санкции повлияли на работу ресторанов и какие продукты пришлось заменить?
Марк Стаценко: Еще первые санкции 2014 года, введенные США против России, послужили нашим рестораторам уроком, и в заведениях общепита появились классные сыры. Не хуже, чем в Италии.
Рекомендуем салат с авокадо, грушей и сыром тофу, зелёный суп со шпинатом и брауни Яркие гастрономические сочетания в ресторане Дичъ: тыквенный суп с солодовыми чипсами, голубцы из пекинской капусты с гречкой, грибами с соусом баже, шоколадный мусс с маринованной вишней Постное меню в ресторане Вельвет радует своим разнообразием: гуакомоле с кукурузным хлебом, спринг роллы с овощами и фунчозой, постный плов Бириани И даже если вы решите отправиться на море, мы знаем, где отличное постное меню — в ресторане Барабуля можно попробовать фаршированный перец с соусом карри, томатное ризотто с водорослями и артишоком и даже гречневую лапшу с тофу и цитрусовым мисо Оценили 0 человек.
Закрыть окно Здесь приведена наиболее важная для клиента информация об услугах, собранная автоматически из публичной страницы. Создатели сайта-справочника vyboruslug.
Мы ничего не продаем, не продвигаем и не предлагаем.
4-звездочный отель на "Роза Хутор" откроет зимний сезон под новым брендом
Информируем Вас о том, что с 1 декабря 2023 г. отель Mercure Роза Хутор будет переведен под новый бренд «Эрбелия от Васта, Роза Хутор». Завтраки и заказ блюд в номер или шале для гостей отеля «Роза Шале» | Ресторан «Вельвет». Высокогорный карнавал BoogelWoogel на курорте «Роза Хутор» провели с 5 по 9 апреля. С 1 декабря гостиница Mercure переходит под управление компании «Васта Отель Менеджмент» и продолжит работать под названием «Эрбелия от Васта, Роза Хутор». 23:00. В любое время года ресторан «Вельвет» будет встречать гостей с потрясающим видом на открытой веранде в объятиях Кавказских гор.
Новости по этой теме
- Вельвет на Розе Хутор
- Находки из заброшенных деревень
- Читайте также
- На «Роза Хутор» прошел фестиваль New Star Weekend
Отель «Valset» (Вальсет), Роза Хутор
Ресторан «Вельвет» на территории комплекса «Роза Шале» — это заведение в стиле альпийского шале. Шеф-повара ресторана «Вельвет» вдохновляет три направления в кухне: смокеры и гриль, итальянская классика и паназия. Новое меню от шеф-повара Марка Стаценко можно попробовать на курорте «Роза Хутор» в ресторанах «Высота 2320», «Варежка» и «Дичъ» и в центре Сочи в «Барабуле». Главные новости недели для бьютиголиков: полная перезагрузка в отеле Green Flow на «Розе Хутор» и новая серия для ухода за кожей головы от L’Oreal Professionnel Paris. Информируем Вас о том, что с 1 декабря 2023 г. отель Mercure Роза Хутор будет переведен под новый бренд «Эрбелия от Васта, Роза Хутор». Отличный вариант, чтобы перекусить, не снимая горнолыжных ботинок. +7 (925) 170-22-22 На территории этнопарка Моя Россия в павильоне Кавказ теперь открыт одноименный ресторан грузинской кухни.
Ресторан «Дичъ» курорта «Роза Хутор» получил «Пальмовую ветвь 2023»
С 18 по 27 августа горный курорт Роза Хутор станет центром событий фестиваля классического искусства «Роза Хутор. статья на кулинарном сайте С 1 декабря гостиница Mercure переходит под управление компании «Васта Отель Менеджмент» и продолжит работать под названием Эрбелия от Васта, Роза Хутор. Рестораны и бары: Отель «Valset» (Вальсет), Роза Хутор. Горнолыжный фестиваль пройдет на курорте с 5 по 9 апреля.
4-звездочный отель на "Роза Хутор" откроет зимний сезон под новым брендом
В ближайшее время будут проведены полный ребрендинг, реновация лобби и интерьеров ресторана отеля с внедрением элементов дизайна нового бренда. Постоянных посетителей ожидают приятные сюрпризы в номерах. Проживание в отеле «Эрбелия от Васта» можно забронировать на официальном сайте www.
Адрес: курорт «Роза Хутор», ул. Медовея, 4.
Ресторан находится недалеко от второй очереди канатной дороги «Олимпия» в самом сердце Горной Олимпийской деревни. Средний чек: 2500 рублей. Некоторые ингредиенты шеф-повар лично собирает на горных склонах. Мы не делаем её новую, кричащую.
Новой итальянской еды не бывает, все бабушки итальянские убьют за это — то же самое и здесь. Мы вчера с Валентином сделали севиче и соус, съели, и в конце — бам, кориандр! Мы такие: ну прям в тему. Кориандр, сушеная мята — всё разыгралось в историю Кавказа.
Вот эти аккуратные акценты, за которыми гость может идти и путешествовать», — объясняет Марк Стаценко. Валентин Шин подсказывает идею для заказа: «В фирменном салате «Высота» необычное сочетание кавказских специй — вроде бы салат цезарь, но на самом деле его интерпретация. Он подается без сыра, вместо гренок там используется жареный лаваш, вместо жареной или вареной куриной грудки — люля, приготовленные на мангале. Замена анчоусов на хамсу играет свою роль и дает свой специфический вкус».
Фирменную вариацию цезаря здесь подают на выбор с кебабом из баранины или с шашлычком на палочке виноградной лозы — мясо приготовлено на углях. Адрес: курорт «Роза Хутор», вершина «Роза Пик», высота 2320, 3-я станция канатной дороги «Кавказский экспресс».
Состоялась церемония награждения ежегодной премией Topical Style Awards 2022. Награду из рук главного редактора журнала Moda Topical Оксаны Федоровой получил основатель и генеральный директор хилинг-проекта Green Flow Александр Тертычный. Совсем скоро в отель приедет обладательница приза в номинации «Самое стильное YouTube шоу» Елена Летучая: она получила в качестве приза сертификат на проживание в Green Flow Rosa Khutor.
Классические и авторские блюда отличаются изысканной подачей. На кухне ресторана готовят классические блюда горного шале, например швейцарский сырный суп с копченой грудинкой, картофельные рёшти с рагу из грибов и свиную рульку, томленную в «Гиннесе» с бигусом. Морепродукты, итальянские деликатесы, брускетты, закуски, салаты, блюда на гриле — шеф-повар тщательно продумал каждый раздел меню, и это хороший повод для визита.
Фотографии профиля (2)
- Гид по ресторанам «Розы Хутор»: рассказываем про лучшие блюда курорта, которые вас точно удивят
- Высокогорный карнавал Boogel Woogel 2023 на Роза Хутор
- На «Роза Хутор» прошел фестиваль New Star Weekend | BURO.
- Шеф-повар Марк Стаценко разработал сезонное меню для ресторанов курорта «Роза Хутор»
- Ресторан Вельвет
И десерт из... барабули
Откроет фестиваль двухдневный показ нового драматического балета с элементами рок-шоу «Мастер и Маргарита» в постановке Сергея Полунина. За музыкальную часть проекта будет отвечать Сочинский симфонический оркестр под управлением художественного руководителя фестиваля Алексея Асланова. На площади Роза перед ратушей пройдут камерные концерты, посвященные 150-летию С.
Фуагра с хурмой и хрустящей гречкой. Угольная треска со спаржей и томленые щечки с трюфелем. К каждому блюду тщательно подобрана винная пара. Меню гастроужина разработано совместно шеф-поварами ресторанов «Варежка» Владимиром Палкиным и «Вельвет» Владимиром Штайнером.
За год до этого был переезд с Южного Урала на Черноморское побережье. Очень рады, что главная магия на кухне ресторана «Вельвет» создается с помощью волшебных рук Ивана.
Желаем ему творческих успехов и вдохновения! В нашем тирамису яркий и сладкий кофейно-коньячный вкус неожиданно встречается со сливочной нежностью и ягодной кислинкой. Когда готовим морепродукты, соблюдаем главное правило: не перебивать индивидуальность деликатеса. Вы видели сегодня что-нибудь более красивое? Мы — нет. Не ограничивайте себя в мечтах. Все сбудется. Плотная корочка не менее вкусная, нежели тягучая, как карамель, сырная мякоть.
Лаконичный и стильный дизайн, натуральные материалы, комфортная мебель, отличный гастрономический выбор, дразнящие ароматы, тихие разговоры и смех, легкая музыка — вот лишь некоторые составляющие нашего уюта.
Добавлено: 28-04-2024 Эхо войны. Пять находок,которые поражают нас своим содержимым. Эхо войны. В конце 2013 года, двое ребят из Нидерландов, в... Добавлено: 28-04-2024 Раскопанный пулемет Дегтярева оказался в неплохом состоянии Харьковские копатели обнаружили останки нашего солдата. Неизвестный герой погиб в бою: вокруг обнаружено... Добавлено: 28-04-2024 Куча монет, крестики, кольца и другие исторические артефакты неизвестного происхождения видео Куча монет, крестики, кольца и другие исторические артефакты неизвестного происхождения... Все это...
Масленица в ресторанах курорта
Состоялась церемония награждения ежегодной премией Topical Style Awards 2022. Награду из рук главного редактора журнала Moda Topical Оксаны Федоровой получил основатель и генеральный директор хилинг-проекта Green Flow Александр Тертычный. Совсем скоро в отель приедет обладательница приза в номинации «Самое стильное YouTube шоу» Елена Летучая: она получила в качестве приза сертификат на проживание в Green Flow Rosa Khutor.
В ближайшее время будут проведены полный ребрендинг, реновация лобби и интерьеров ресторана отеля с внедрением элементов дизайна нового бренда.
Постоянных посетителей ожидают приятные сюрпризы в номерах. Проживание в отеле «Эрбелия от Васта» можно забронировать на официальном сайте www.
Закрыть окно Здесь приведена наиболее важная для клиента информация об услугах, собранная автоматически из публичной страницы. Создатели сайта-справочника vyboruslug. Мы ничего не продаем, не продвигаем и не предлагаем.
За пять дней фестиваля пройдет рекордное количество креативных спусков за всю его историю — их будет целых семь.
За годы проведения он обрел своих постоянных друзей и их список регулярно пополняется. Это можно судить по чату фестиваля в телеграм, куда постоянно прибывают новые подписчики. BoogelWoogel — это то, что всегда делает нас чуточку счастливее, добрее, это возможность пообщаться с близкими по духу людьми. Конечно, мы соскучились по вам, дорогие любители креативного снегокатания.
Ресторан «Дичъ» курорта «Роза Хутор» получил «Пальмовую ветвь 2023»
Ресторан «Вельвет» на «Роза Хутор» © Фото предоставлено пресс-службой курорта «Роза Хутор». Комплексный SMM для ресторана Вельвет Роза Хутор. © , 2005 – 2024. Горнолыжный фестиваль пройдет на курорте с 5 по 9 апреля.