Также способ подходит для нежирного попкорна «Natur», который является самым здоровым из попкорнов. Коммерческая история попкорна началась в 1880 году, когда упоминание о нем впервые появилось в сельскохозяйственной документации США. Его история неотрывно связана с древними индейцами – именно они первыми придумали, как сделать попкорн. Как сделать соленый попкорн в домашних условиях: рецепт.
Попкорн — это вредно или полезно?
| Кукуруза для попкорна и секреты ее выращивания | Попкорн отвоевывает популярность у картофельных чипсов, но у театральной и кинопублики он большим спросом пока не пользуется, владельцы кинотеатров не хотят иметь ничего общего с попкорном. |
| Попкорн: польза и вред. Воздушная кукуруза (попкорн): приготовление | Как сделать попкорн в домашних условиях: сладкий, соленый, в карамели, в микроволновке. |
| Попкорн — это вредно или полезно? | Купрум | Попкорн из зерен стоит сделать заранее классическим способом на сковороде. |
| Исследовательская работа «Попкорн» | Ароматным попкорн можно сделать, если посыпать его цедрой лимона или апельсина. |
Как попкорн влияет на организм
Другое исследование показало , что сотрудники заводов по производству попкорна для микроволновок, работающие с диацетилом и нагретым соевым маслом дольше одного года, испытывали более сильную одышку, чем те, кто пришел «на службу» менее 12 месяцев назад. Перфторированные соединения ПФС Перфтороктановый сульфонат ПФОС и перфтороктановая кислота ПФОК, или С8 используются в ряде потребительских товаров, включая водонепроницаемый текстиль, посуду с антипригарным покрытием, смазочные материалы, жир и водонепроницаемое покрытие для упаковки пищевых продуктов и пакетов для приготовления попкорна в микроволновке. В 2001 году жители домов в пределах непосредственной близости от завода подали коллективный иск против компании за загрязнение грунтовых вод. Тогда суд назначил трех эпидемиологов для изучения того, играет ли ПФОК какую-то роль в возникновении проблем со здоровьем. Они подтвердили обвинения. С 2011 по 2012 год в суд было представлено четыре отчета о том, что ПФОК, возможно, была причиной шести случаев рака почки, яичек, язвенного колита, заболеваний щитовидной железы, гиперхолестеринемии и гипертонии при беременности.
К 2002 году производство и использование ПФОС было прекращено. Однако, несмотря на поэтапный отказ и прекращение производства в США и Европе, неясно, отказались ли от этого в Азии. В двух их них допустимый предел был превышен. Попкорновое легкое Облитерирующий бронхиолит, или попкорновое легкое , — это состояние, при котором в легких образуются рубцовая ткань, которая утолщает и сужает дыхательные пути. Оно вызывает ряд симптомов — кашель, свистящее дыхание и одышку, — схожих с симптомами хронической обструктивной болезни легких ХОБЛ.
Попкорновое легкое — редкое хроническое заболевание, проявления которого со временем ухудшаются и в конечном итоге приводят к дыхательной недостаточности. Состояние привлекло внимание общественности в 2000 году, когда органы здравоохранения узнали о работниках завода по производству попкорна в Миссури. Они вдыхали чрезмерное и концентрированное количество диацетила, а впоследствии у них было диагностировано необратимое заболевание легких. В одном эксперименте рассматривали воздействие диацетила при употреблении в день нескольких порций попкорна из микроволновки. Исследователи из Национального института безопасности труда обнаружили, что длительное воздействие диацетила имеет прямую связь со снижением жизненной емкости легких.
Обратите внимание. Рецепт попкорна зависит от наличия или отсутствия сиропов и специй. Попкорн бывает соленым, сладким или пресным. Кроме того, попкорн — это не только фаст-фуд из кукурузы, но и составляющая некоторых интересных закусок и даже выпечки. Добавление приправ и специй Стандартный способ приготовления — это добавление сахарной пудры и кокосовой стружки. Иногда добавляют ваниль.
Все специи добавляют в только что приготовленный попкорн, завязывают в пакет и встряхивают. Кукуруза с карамелью — это знаменитый рецепт, используемый во всех кинотеатрах. Его рецепт очень простой: Растопите в кастрюле 30 г сливочного масла и насыпьте стакан сахара. Добавьте 2 столовых ложки воды и варите 5-7 минут, постоянно помешивая. Полейте попкорн карамелью и перемешайте. Добавляйте в блюдо различные специи: корица, мускатный орех, паприка, а также маршмеллоу, увидите, что получится — пальчики оближешь!
Кукуруза не взрывается: что делать? Причин, по которым кукурузные зерна не взрываются несколько: зерна пересушены; початки недозревшие, если их сорвали слишком рано; кукуруза не взрывается от переизбытка влаги, если ее хранили неправильно; кукуруза опылилась сортами, неподходящими для приготовления попкорна; самая простая причина — слишком низкая температура или мощность подогрева. Ошибки допускают при хранении кукурузы или ее выращивании, все они описаны выше. Чтобы приготовить хорошее блюдо, достаточно следовать советам. Главное — это любить попкорн и готовить с любовью. Советы и рекомендации Есть несколько советов, которые помогут в будущем: Сухие зерна, которые не лопнули, лучше хранить в закрытом контейнере в морозильной камере.
Некоторые зерна пересушены и поэтому не лопаются. Замочите их на ночь в холодной воде.
За счет этого в момент взрыва крахмал хорошо увеличивается в объеме.
Фото: сорта кукурузы для попкорна Какой сорт кукурузы для попкорна можно выбрать для своего хозяйства: Вулкан. Двухметровое растение с початкам длинной в 20-22 см, зерна которых напоминает по форме рис. Данный сорт имеет высокий иммунитет в климатическим переменам и болезням.
Среднеранний сорт, доходящий до технической спелости через 12-13 недель после посева. Имеет удлиненный зернышки желтого цвета с приятным вкусом. Зея — необычный по цвету гибрид кукурузы, созревающий, в среднем, через 80 дней после посадки.
Среднеспелый гибрид, созревающий за 90-110 дней. Довольно высокое растение до 2 м образует небольшие початки до 15 см с мелкой зерновкой желтого цвета. Можно ли сделать попкорн из обычной кукурузы?
В теории — можно. Однако результат, скорее всего, будет не так хорошо. Во-первых, у обычных сортов сахарной кукурузы взорвется гораздо меньшее количество зёрен, даже при сильном нагревании.
Во-вторых, даже разорванные давлением семена будет не так воздушны. Экспериментировать, конечно, не запрещено, но покупка специального сырья избавит от проблем. Тем, кто планирует выращивать кукурузу своими руками, целесообразно сразу посадить подходящий сорт.
Достаточно будет нескольких растений, посаженных рядом с основной, сахарной, кукурузой. Как можно сделать попкорн из кукурузы: инструкция Фото: как сделать попкорн из кукурузы Традиционно попкорн готовится в кастрюле или сковороде с растительным маслом. В таких местах, как кинотеатры или парки, попкорн готовят, как правило, в машине с воздушным нагревом или нагревательной пластиной, которая минимизирует риск подгорания продукта.
Естественно, покупка такого оборудования нецелесообразна, и в домашних условиях приходится пользоваться кастрюлей или сковородой с высокой стенкой.
Витамин В2, который содержится в попкорне, незаменим при стрессах и депрессиях. Он помогает побороть эти состояния и оказывает благотворное влияние на организм в целом. Если употреблять жареные зерна в чистом виде, они принесут только пользу. В чем вред попкорна? Людям нужно помнить, что влияние этого продукта на организм зависит исключительно от того, как он приготовлен. В торговых точках он предлагается с усилителями вкуса, синтетическими компонентами и карамелью, а также можно попробовать соленый попкорн. Покупатель имеет возможность выбрать закуску на любой вкус, но предпочтение лучше отдать тому, который содержит минимальное количество добавок. Иначе попкорн превратится в довольно опасный продукт. Для тех, кто задумывается, покупать ли попкорн, польза и вред - важные критерии для принятия решения.
Американские ученые доказали, что употребление продукта в большом количестве провоцирует развитие многих болезней. Самый полезный попкорн — домашний! Сегодня купить воздушную кукурузу не составит никакого труда. Торговые точки предлагают клиентам различные виды попкорна. Но польза такого продукта весьма сомнительная. Гораздо правильнее - приготовить попкорн дома. Некоторым людям кажется, что это очень сложный процесс, но на самом деле все не так. Достаточно приобрести специальные сухие зерна, которые используются для приготовления попкорна. Упаковку нужно поместить в микроволновую печь или жарить продукт на сухой сковороде. Конечно, лучше отказаться от соли, сахара и приправ полностью, но при желании можно подсолить или подсластить совсем немного, чтобы организм не испытывал нагрузки.
Кто придумал попкорн: история изобретения и свойства
| Как сделать попкорн | Попкорн, сдобренный различными добавками, способен привести к возникновению атеросклероза, диабета, панкреатита. |
| Попкорн – полезный снек? | Ароматным попкорн можно сделать, если посыпать его цедрой лимона или апельсина. |
| Кто придумал попкорн: история изобретения и свойства | Индейцы майя делали из попкорна браслеты и ожерелья. |
| Попкорн: польза и вред | Подробная информация о том, какой используют сорт кукурузы для попкорна. |
Попкорн – основные виды, особенности
О том, как приготовить вкусный попкорн на сковороде и что сделать, чтобы он не подгорел, читайте в новой статье. В 1984 году приготовление попкорна еще более упростилось – его стали делать в микроволновых печах. В 1984 году приготовление попкорна еще более упростилось – его стали делать в микроволновых печах. Мы расскажем вам 10 самых интересных фактов о попкорне, некоторые из которых могут вас сильно удивить. Попкорн из зерен стоит сделать заранее классическим способом на сковороде. Но, пожалуй, самый необычный попкорн — из семян лотоса (иногда на упаковке указывают водяную лилию).
Как сделать попкорн
| Кукуруза для попкорна и секреты ее выращивания | Способность попкорна многократно увеличиваться в объеме при раскрытии является основным критерием проверки его качества, так как означает прибыльность. |
| Исследовательская работа «Попкорн» | Принимая во внимание то что мы узнали о попкорне, можно сделать вывод: Оболочка у подсолнечника менее плотная и при нагревании пропускает влагу, поэтому зерна не взрываются. |
| Полезен ли попкорн? Состав, виды и похудение | Благодаря его изобретению и воплощению его в реальность, теперь попкорн можно было делать практически в любом месте. |
| Исследовательская работа «Попкорн» | Причина, по которой попкорн лопается, заключается именно в наличии воды. |
| Попкорн | это... Что такое Попкорн? | Особенно популярным стал попкорн в 1880-х, когда американец Чарльз Криторз придумал автомат для приготовления попкорна и назвал его поппер, от английского слова POP что в переводе означает хлопок. |
Попкорна и зрелищ: где воздушную кукурузу называли пуканцами и можно ли ее есть на диете
Как сделать попкорн в домашних условиях: сладкий, соленый, в карамели, в микроволновке. Цель работы: выяснить, из чего делают попкорн и почему он стреляет. Цель работы: выяснить, из чего делают попкорн и почему он стреляет. Попкорн, или воздушная кукуруза, — это разновидность кукурузных зерен, которые расширяются, как бы лопаясь при нагревании. Однако не все виды кукурузы могут стать попкорном. Кроме того, кукуруза или попкорн восстанавливает силы, придает бодрости и энергии, повышает настроение. Попкорн, благодаря своим вкусовым качествам и доступной стоимости, является одним из популярных видов снеков.
История создания попкорна
В отечественных кинотеатрах к тому времени начали вовсю показывать западные боевики и драмы, да и времена настали мрачные и тяжелые, так что хлеба и зрелищ вчерашние советские граждане искали именно в кино, где можно было купить стакан ароматной и недорогой гастрономической новинки из-за рубежа. В России в наши дни приобрести перед просмотром нового фильма попкорн — такая же традиция, как и во всем мире. Сейчас цветные или белые воздушные шарики готовят на кокосовом масле, добавляют карамель и другие ароматизаторы. Их любят дети и взрослые. И это хорошо, поскольку попкорн в целом полезен и не содержит большого количества калорий. В нем содержатся: простые углеводы они быстро насыщают ; грубые нерастворимые пищевые волокна они набухают в желудке и кишечнике и действуют как очищающая щетка, помогая выводить токсины и налаживая пищеварение ; витамины А, Е, ниацин, В6, фолиевая кислота. Попкорн можно употреблять тем, кто сидит на диете, беременным женщинам и детям: на кукурузу практически никогда не бывает аллергии, такое лакомство хорошо утоляет голод и ускоряет метаболизм.
Конечно, это вовсе не означает, что попкорном можно заменять традиционные завтрак, обед и ужин. Нужно соблюдать меру и ограничивать себя одним стаканчиком в сутки, если нет желания набрать лишний вес. Важно и то, что все перечисленные полезные свойства характерны только для натурального попкорна например, приготовленного дома , в котором нет химических добавок, усилителей вкуса и ароматизаторов. Что вреднее — попкорн или чипсы? Для обжаривания чипсов из картофеля во фритюре требуется гораздо больше масла, чем для изготовления такого же по весу количества попкорна. С этой точки зрения чипсы вреднее, ведь в них содержится куда больше жиров в том числе вредных , соли и специй.
Но если готовить чипсы дома например, запекать в духовке, слегка сбрызнув качественным растительным маслом , то от них будет примерно столько же пользы, сколько и от попкорна: в картошке, как и в кукурузе, содержится множество витаминов и микроэлементов, а также пищевая клетчатка, полезная для пищеварения и иммунитета. Как приготовить попкорн дома Приготовить простое и вкусное лакомство для всей семьи очень легко. Все, что нужно, — это купить специальную кукурузу, из которой можно сделать попкорн обычные зерна из початка не годятся. Прочтите, что написано на упаковке: если это пакет для микроволновки, то его нужно поместить в печь на указанное в инструкции время. Если же это кукуруза для готовки на плите, то понадобится глубокая кастрюля или сковорода — обязательно с крышкой, которая нужна для того, чтобы не собирать потом шарики по всей кухне а они способны подпрыгивать довольно высоко.
В кукурузных зернах содержатся витамины группы B. Они улучшают эмоциональное состояние. Если вы страдаете от плохого сна, депрессии, то эти компоненты поправят ваше самочувствие. Кетчатка помогает улучшить работу кишечника, избавляет от запоров, улучшает переваривание пищи. Ретинол, токоферол — антиоксиданты, улучшающие состояние ногтей, волос и кожного покрова.
В сладкой кукурузе содержатся элементы, очищающие кровеносные сосуды от атеросклеротических бляшек. Кукуруза способна расширить кровеносные сосуды, что, в свою очередь, способствует усилению кровообращения в организме. Можно не бояться употреблять попкорн при диабете если он не содержит сахара. Даже в маленькой порции воздушной кукурузы содержится много антиоксидантов, что способствует выходу из организма свободных радикалов, которые разрушают клетки. Полифенолы, содержащиеся в кукурузе, борются с заболеваниями на клеточном уровне. Как сделать в домашних условиях? Чаще всего воздушную кукурузу готовят на сковороде с маслом. Главное — выбрать подходящий сорт. В принципе, можно использовать и обычную кукурузу, но результат вас вряд ли обрадует. Лакомство готовится ради воздушных зерен, которые не получатся, если использовать «неправильную» разновидность культуры.
Как можно сделать попкорн из кукурузы: инструкция Фото: как сделать попкорн из кукурузы Традиционно попкорн готовится в кастрюле или сковороде с растительным маслом. В таких местах, как кинотеатры или парки, попкорн готовят, как правило, в машине с воздушным нагревом или нагревательной пластиной, которая минимизирует риск подгорания продукта. Естественно, покупка такого оборудования нецелесообразна, и в домашних условиях приходится пользоваться кастрюлей или сковородой с высокой стенкой. Последнее предпочтительнее — кастрюлю сложно хорошо смазать во избежание пригорания. Технология приготовления: Перед тем, как сделать попкорн из свежей кукурузы, желательно убрать зёрна на пару часов в морозилку. Температурный контраст способствует лучшему вспениванию содержимого зерна. Пустая сковорода раскаляется на плите и убирается на подходящую устойчивую подставку. Холодные зерна высыпаются на сковородку. Лучше не сыпать больше 1-2 слоев, так как объем готового продукта будет значительно больше. Кукуруза поливается растительным маслом 1-1,5 ст.
Необходимо, чтобы каждое зернышко покрылось тонкой масляной пленкой, а сковорода осталась горячей. Сковорода закрывается плотной крышкой, несколько раз встряхивается и ставится обратно на плиту. Через несколько минут начнет раскрытие зёрен, из-под крышки послышатся хлопки. Открывать сковороду при этом категорически нельзя — это моментально снизит температуру. Процесс приготовления контролируется на слух или через стекло крышки. Когда частота хлопков сократится до 1 в 3-4 секунды, нужно встряхнуть сковородку еще раз, потомить на плите еще 5-10 секунд и убрать с огня. Крышку сковороды нужно открывать аккуратно, так как можно обжечься паром. Обычно горячий продукт пересыпают в миску и посыпаются солью или сахарной пудрой и оставляют на несколько минут для остывания и пропитывания. Как сделать попкорн из кукурузы в микроволновке Для приготовления воздушной кукурузы можно прибегнуть и к более современным технологиям. Лакомство легко готовится в любой микроволновке, однако получается наиболее калорийным.
Попкорн всегда был дешевым удовольствием, поэтому его могли позволить себе как богатые, так и бедные слои населения. Для изготовления попкорна используется только специальный сорт кукурузы, а именно — взрывающийся. Из обычной кукурузы, используемой главным образом для получения крахмала или для кормления скота, невозможно сделать попкорн. Это свойство объясняется особым строением зерна, в котором находится капелька крахмала, содержащая воду. При нагревании вода вскипает, пар взрывает оболочку и зерно раскрывается, увеличиваясь в объёме. И еще интересный факт. Попкорн часто используется вместо пенопластовых шариков как наполнитель для пакетов, чтобы предохранить различный товар при транспортировке.
Кто придумал попкорн: история изобретения и свойства
Попкорн из зерен стоит сделать заранее классическим способом на сковороде. Например, чесночная сделает попкорн хорошим дополнением к пиву. Для этого измельчают чеснок и смешивают его с растительным маслом и солью. Попкорн делают из зерен кукурузы. В теории для приготовления попкорна можно использовать практически любой сорт, но сделать это будет намного трудней. Как сделать попкорн в домашних условиях, польза и вред воздушной кукурузы, рецепты приготовления на сковороде, в мультиварке и в специальном аппарате.
Семь фактов о попкорне
Следуйте простому правилу: зерна попкорна должны покрывать дно кастрюли в один-два ряда. Многих начинающих кулинаров интересует, из чего делают попкорн. Любители попкорна от этих недугов надёжно защищены: 300 грамм кукурузы содержат дневную норму клетчатки. Также способ подходит для нежирного попкорна «Natur», который является самым здоровым из попкорнов. Попкорн – лакомство, приготовленное из кукурузы путем сильного нагревания.