Прокисший кефир 2 ст., мука пшеничная 1 ст., сода пищевая 0.5 ч. л., яйцо 2 шт., масло растительное 2 ст. л., сахар-песок 1 ч. л., соль 1 щепотка. Шаг 1 из 11 Ингредиенты для блинов сразу отмерьте. Кефир — 1,5 стакана, мука пшеничная — 1 стакан, сахар — 1 ст. л. (или по вкусу), яйцо куриное — 1 шт., разрыхлитель — 1 ч. л., растительное масло — 1 ст. л. Подготовьте все ингредиенты для приготовления блинов на кислом (прокисшем) кефире. Кефир детский просроченный для блинов/оладий. Разумеется, можно, ведь блины на кефире получаются ни чуть не хуже, чем на молоке, а, может, даже и лучше.
Блины из просроченного кефира рецепт
| блины на просроченном кефире — 13 рекомендаций на | Не бойтесь использовать просроченный кефир, ведь именно он придаст блинам особый вкус и нежность. |
| Можно ли использовать просроченный кефир для блинов | Блины на прокисшем кефире рецепт тонкиеМожно ли печь блины на просроченном кефиреСрок годности истек месяц назад,запах соответствующий (очень кислый).Если смешать со свежим молоком,реально ли получить. |
| Блины из просроченного кефира рецепт | Можно ли печь блины на просроченном кефире. Срок годности истек месяц назад,запах соответствующий (очень кислый).Если смешать со свежим молоком,реально ли получить вкусные блины? |
| Просроченный кефир можно ли делать блины - О Блинах | Опубликовано в рубрике Блины на прокисшем (просроченном) кефире | Комментариев нет» Способ приготовления: В глубокой посуде смешать просроченный кефир с сахаром и солью. |
Блины на кислом кефире: 6 рецептов приготовления тонких с дырочками блинов
Для большей пышности в тесто добавляют соду, но ее нужно немного, чтобы не получить вместо нежных блинчиков сухие лепешки с ломкими краями. Тесто начнем готовить с того что смешаем яйцо, сахар и соль. Венчиком или вилочкой взобьем в пену. Хорошо бы заранее спланировать готовку блинов на прокисшем кефире и достать его из холодильника часа за три-четыре до того, как начнете делать тесто. Или немножко подогреть, сделать тепленьким. Но подогревая нужно помешивать, иначе он возле стенок и на донышке свернется, и вы останетесь без блинов. Нальем теплый кефир к яйцу с солью и сахаром, разболтаем до однородности.
Муку просеем, будем подсыпать частями, размешивая круговыми движениями. Взбиваем венчиком или миксером. Доведем тесто до средней густоты, сделаем погуще, чем обычно получается на блины из молока. Нальем растительное масло, рафинированное, чтобы оно не давало никакого привкуса, а просто добавило маслянистости. Размешиваем, пока не разойдутся все вкрапления масла. Соду гасим уксусом.
Это не обязательное условие, в кефире тоже достаточно кислоты и он может ее погасить. Но при нагревании, когда нальете тесто на раскаленную сковороду и поджарите блины, может у них проявиться неприятный содовый привкус. Гашение уксусом это полностью исключает. Вливаем соду в тесто. Видите, каким воздушным, пузырчатым оно стало? Средней густоты, воздушным, как раз таким, как и нужно чтобы получились тонкие блины из кислого кефира.
Если хотите пышнее, то добавьте немного муки. Доводим тесто до нужной густоты, оставляем его на 15 минут. Сковороду смазываем чтобы блинчики не были сухими. Можете разрезать картофелину и обмакивать в масло, нацепить на деревянную вилку кусочек сала или смазать поверхность силиконовой кисточкой. Размешиваем тесто половником, зачерпываем сколько нужно количество зависит от диаметра сковороды , наливаем на один край. Наклоняем сковороду и покачиваем ее от себя-к себе, чтобы тесто разошлось по всей поверхности.
Ставим на средний огонь, печем пока верх не станет матовым, дырчатым. Это займет не более 1,5 минут. Переворачиваем блин, поддев лопаткой. Вторая сторона уже почти готова, достаточно 30-40 секунд и можно перекладывать на тарелку. Так продолжаем печь пока не закончится тесто, а готовые блины держим накрытыми или сразу ставим на стол.
Этот этап можно считать последним. Теперь тесто готово к выпеканию. Сковороду смазать растительным маслом и хорошо разогреть.
Затем вылить на нее немного теста и накрыть крышкой. Через пару минут блин перевернуть, но сковороду уже не нужно накрывать. В результате получится на удивление толстый и вкусный блин. Его можно кушать с чем угодно. Здесь подойдет все: масло, сметана, варенье или просто горячий чай. Точно по плану Начинающие хозяйки могут пока не знать, как приготовить блины на прокисшем кефире. Рецепт с фото в данном случае поможет сделать все правильно. Последовательность шагов следующая: Кефир вылить в просторную миску.
Постепенно, небольшими частями добавлять к нему муку, медленно перемешивая. Добавить яйца и продолжить замес. Ввести оставшиеся компоненты, не прерывая процесс. Последним вводится масло. Теперь остается только методично, один за другим, обжарить блинчики с обеих сторон. Полученный продукт можно сверить с фотографиями. Если все было сделано правильно, то на тарелке окажутся тоненькие блинчики, сплошь усыпанные мелкими дырочками. В противном случае процесс обучения следует повторить, но уже более внимательно.
Многие хозяйки используют для приготовления блинов в качестве основного ингредиента молоко. Но блины на кислом кефире получаются такие же аппетитные и вкусные. Главное - знать хороший рецепт , и тогда ваши близкие будут довольны!
Как приготовить блины на жидком йогурте.
Просеянную муку смешать с сахаром и соленой водой смешать с кефиром, постепенно всыпать муку, замесить тесто, вбить яйцо, взбить все взбитое, залить не нагретым топленым маслом и перемешать. Вылить тесто на хороший ковш на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, и обжарить блины с двух сторон до подрумянивания. Если блины получаются не слишком тонкими, добавьте еще немного теста обычной или газированной воды или молока. Рецепт тонких заварных блинов на кефире Нужно: 200 мл йогурта, 1 яйцо и стакан муки?
Как приготовить тонкие заварные блины на кефире. Перемешайте муку с солью и сахаром, взбейте яйца с йогуртом, смешайте смесь, взбейте до однородной массы. Влейте соду в крутой кипяток, влейте в тесто, перемешайте и оставьте на 5 минут. Влейте кляр в растительное масло, перемешайте и приготовьте блины обычным способом на сковороде с растительным маслом, обжаривая с двух сторон.
Если тесто стало густым, добавьте немного теплой воды. Рецепт блинов с добавлением молочного кефира Потребность: на 500 мл йогурта и молока, 3 яйца, 1. Как приготовить блины ажурные на кефире. Йогурт и молоко должны быть теплыми, яйца - комнатной температуры.
Яйца взбить, положить в кефирную соду, затем влить немного молока и перемешать. Кефирную смесь залить яйцом, всыпать сахар и соль, взбить. Влить жидкость в муку, размешать и аккуратно влить, помешивая, остальное молоко, масло, хорошо перемешать. Готовим оладьи обычным способом на сковороде с растительным маслом с двух сторон.
Выбрав любой из рецептов и точно соблюдая все рекомендации, приготовить вкусные оладьи на кефире сможет даже самый неопытный повар. Удачной подготовки! Как приготовить блины на кефире прокишем? Интересно, что блины на кефире прокисшем получаются не хуже, чем на обычных.
Нужно только правильно сформировать смесь. Самый простой Если упаковка с йогуртом долгое время оставалась в холодильнике, не выбрасывайте ее сразу. Ничего не должно быть потеряно, особенно еда. Чтобы в этом убедиться, можно попробовать приготовить блины на кефирном прокисшем.
Для этого понадобятся следующие продукты: поллитровая упаковка старого кефира, два сырых яйца, стакан муки, 50 грамм сахара, 6 грамм соды пищевой, щепотка соли и немного растительного масла. Приготовить это блюдо несложно. Необходимо только: В просторной емкости смешайте кефир, соль, сахар и хорошо перемешайте. В отдельной миске взбейте сырые яйца, а затем добавьте их в общую смесь.
Муку просеять и всыпать в нее соду. Соединить продукты и тщательно взбить миксером или традиционным венчиком. Тесто должно напоминать жидкую сметану. Если получится немного гуще, лучше добавить немного воды.
Блины на йогурте выпекаются так же, как и обычные. Для этого понадобится только хорошо разогретая сковорода, смазанная маслом. Блины тонкие и очень ароматные. Их можно есть с медом или любым вареньем.
Как это сделать лучше? Для того, чтобы блины на кефире получились вкусными и аппетитными, нужно соблюдать определенные правила. Стадия брожения молочного компонента здесь особой роли не играет.
Так как уже пошли другие процессы гниенияи мы рискуем подорвать свое здоровье. После передачи перестала жалеть просроченные молочные продукты. Теперь все делаю из свежих, условно свежие, ведь мы наверняка не знаем не были нарушены условия транспортировки и хранения.
Прокисший кефир куда?
Просроченный кефир можно использовать при выпечке блинов, при условии, что он не имеет явных признаков порчи или прокисания. Блины на прокисшем (просроченном) кефире Часто хозяйка задается вопросом – в холодильнике стоит прокисший (просроченный) кефир, можно ли его пустить «в. Просроченный или неподходящий кефир может негативно повлиять на вкус и качество блинов, а также привести к проблемам со здоровьем.
Блины на прокисшем кефире
| Блины на кислом кефире: 6 рецептов приготовления тонких с дырочками блинов | его нужно предварительно достать из холодильника. |
| Вкусные блины на кислом кефире. Блины на прокисшем и скисшем кефире | Кефир детский просроченный для блинов/оладий. |
Можно ли сделать блины на просроченном кефире
Можно ли использовать просроченный кефир для блинов? В прокисшем кефире со временем начинают появляться патогенные бактерии, которые могут стать причиной отравления. Блины на прокисшем кефире рецепт тонкиеМожно ли печь блины на просроченном кефиреСрок годности истек месяц назад,запах соответствующий (очень кислый).Если смешать со свежим молоком,реально ли получить. «А вы готовили блины на просроченном кефире?
Блины на кислом (прокисшем) кефире
Блины на кефире просроченном Блины из прокисшего кефира У вас в холодильнике прокис кефир? Блины на кефире просроченном Блины из прокисшего кефира У вас в холодильнике прокис кефир? Да ешьте просроченный кефир, кто против-то? Предлагаю вам для своих домочадцев испечь заварные блины на кислом кефире и кипятке, которые подать можно к утреннему перекусу, дневной трапезе или на ужин. Кефир — 1,5 стакана, мука пшеничная — 1 стакан, сахар — 1 ст. л. (или по вкусу), яйцо куриное — 1 шт., разрыхлитель — 1 ч. л., растительное масло — 1 ст. л. Подготовьте все ингредиенты для приготовления блинов на кислом (прокисшем) кефире. быстрый и простой, пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях.
Можно ли приготовить блины из просроченного кефира. Блины на кислом кефире: украшение стола
При использовании кисломолочного напитка для волос происходит очищение кожи головы, что полезно при наличии перхоти, себореи. Маски на основе кефира осветляют, увлажняют, устраняют секущиеся кончики, питают волосяные фолликулы, делая волосы более жизнеспособными, густыми, блестящими. Маски для лица Эффективные маски для лица с просроченным кефиром: Желатиновая Смешайте 15 г желатина, 20 мл воды. Через 20 минут распустите желирующее вещество на водяной бане. Влейте в раствор 10 мл кефира, перемешайте и быстро нанесите смесь кистью на лицо. Когда маска полностью застынет, снимите пленку с лица одним лоскутом. Желатиновая маска экспресс-лифтинг разглаживает морщины, подтягивает овал лица. С медом Соедините 1 ч. Тщательно перемешайте.
Распределите смесь на лице, через 20 минут умойтесь. Медовое косметическое средство полезно для всех типов кожи. Маска питает, насыщает витаминами, оказывает антиоксидантное действие. Дрожжевая Большую ложку дрожжей залейте 30 мл просроченного молочнокислого напитка. Через четверть часа добавьте чайную ложку 3-процентной перекиси водорода. Спонжем или кисточкой нанесите состав на лицо, шею, область декольте. Держите смесь 20 минут, умойтесь. Дрожжевое средство снимает воспаление, избавляет от угревой сыпи.
Маски для волос Популярные маски для волос с кефиром: Укрепляющая корни Косметическое средство от выпадения волос предусматривает использование двух компонентов — однопроцентного кефира и качественного репейного масла, которое лучше приобрести в аптеке. Смешайте 100 мл кефира с 40 мл репейного масла до однородности, слегка подогрейте на водяной бане. Легкими массирующими движениями втирайте состав в волосистую часть головы для активизации спящих фолликулов.
Мария Жебит Почти 10 лет работаю в молочной отрасли в крупнейшем объединении российских молочников... Не храните молочные продукты на жаре после приобретения — сразу положите их в холодильник или съешьте. Внимательно смотрите на срок годности.
Рецепт приготовления Вылейте просроченный кефир в миску. Добавьте сметану, соль, взбейте венчиком.
Застелите дуршлаг марлей, сложенной в четыре слоя. Выложите в него кисломолочные продукты, подвесьте марлевый мешочек с содержимым за углы над раковиной. Когда лишняя влага стечет, сырную массу верните в дуршлаг вместе с марлей, поставьте его в миску. Установите сверху груз весом от 500 г. Отправьте конструкцию в холодильник на ночь. Утром извлеките продукт, расстелите на столе пищевую пленку. На нее выложите и заверните колбаску, сформированную из сырной массы. Мелко порубите укроп, измельчите чеснок.
Распределите их на другой пленке. Сверху выложите сырную колбаску, плотно заверните в полиэтилен таким образом, чтобы зелень и чеснок равномерно покрыли поверхность сыра. Через 4 часа охлаждения в холодильнике продукт готов к употреблению. Применение старого кефира в косметологии Просроченный продукт включают в рецепты домашних масок для замедления возрастных изменений, увлажнения кожи. Кефир в косметологии: купирует очаги воспаления; осветляет и выравнивает цвет лица; смягчает сухую кожу, устраняет сальный блеск; разглаживает «утиные лапки», снимает отеки, избавляет от синяков под глазами; питает, защищает от негативных внешних факторов; улучшает местное кровообращение; улучшает клеточную регенерацию. При использовании кисломолочного напитка для волос происходит очищение кожи головы, что полезно при наличии перхоти, себореи. Маски на основе кефира осветляют, увлажняют, устраняют секущиеся кончики, питают волосяные фолликулы, делая волосы более жизнеспособными, густыми, блестящими. Маски для лица Эффективные маски для лица с просроченным кефиром: Желатиновая Смешайте 15 г желатина, 20 мл воды.
Через 20 минут распустите желирующее вещество на водяной бане. Влейте в раствор 10 мл кефира, перемешайте и быстро нанесите смесь кистью на лицо.
Тесто должно быть гуще обычного блинного. Раскалите сковороду и вылейте туда чуть больше теста, чем на обычные блины. Смазывать сковороду маслом не нужно.
Накройте крышкой и обжаривайте на умеренном огне до румяности с обеих сторон.
Блины из просроченного кефира рецепт
| Можно ли приготовить блины из просроченного кефира. Как лучше сделать? Необходимы такие ингредиенты | Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта. |
| Блины на кислом (прокисшем) кефире | Блины на кефире по вкусу отличаются от других блинов нежным вкусом. |
| Пышные блинчики (панкейки) на прокисшем кефире 😋👍 рецепт с фото пошаговый от Юлия💖 - Овкусе.ру | Правда: Использование просроченного кефира в рецепте блинов может повлиять на их вкус, особенно если продукт уже значительно просрочен. |
| Можно ли использовать просроченный кефир для блинов. Блины на кислом кефире: украшение стола | Смотрите видео онлайн «Блины на прокисшем кефире» на канале «Сборник рецептов» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 9 мая 2023 года в 3:59, длительностью 00:01:14, на видеохостинге RUTUBE. |
| Возможно ли приготовление блинов с использованием просроченного кефира? | Не бойтесь использовать просроченный кефир, ведь именно он придаст блинам особый вкус и нежность. |
Блины на прокисшем кефире
Срок годности указывает на то, до какого числа продукт гарантированно сохранит свои свойства. После этой даты, качество и безопасность продукта могут быть нарушены. Если кефир просрочен на несколько дней, он может сохранять свои основные свойства и безопасность, но если срок просрочки значительно превышен, рекомендуется не рисковать и выбросить продукт. Реакция организма. Каждый человек имеет индивидуальную переносимость продуктов. Что безопасно для одного человека, может вызывать неприятные ощущения или реакции у другого. Если у вас есть аллергия на молочные продукты или проблемы с пищеварением, рекомендуется быть более осторожным с использованием просроченного кефира или вовсе отказаться от его использования. В целом, использование просроченного кефира для приготовления блинов может быть безопасным, если продукт выглядит и пахнет нормально, а срок просрочки незначительный. Однако, важно помнить, что безопасность продукта всегда в первую очередь, и признаки его порчи или неприятного запаха должны служить сигналом для выброса. Как выбрать правильный кефир для блинов? Вот несколько советов, которые помогут вам выбрать идеальный кефир для приготовления блинов: Проверьте срок годности: При выборе кефира всегда обращайте внимание на срок годности.
Использование просроченного кефира может негативно сказаться на вкусе и качестве блинов, а также вызвать проблемы с пищеварением. Убедитесь, что срок годности кефира еще не истек, прежде чем его покупать. Выбирайте натуральный кефир: Отдавайте предпочтение натуральному кефиру без добавок и консервантов. Такой кефир обладает более насыщенным и приятным вкусом, а также имеет большую пользу для здоровья.
Последовательность шагов следующая: Кефир вылить в просторную миску. Постепенно, небольшими частями добавлять к нему муку, медленно перемешивая. Добавить яйца и продолжить замес. Ввести оставшиеся компоненты, не прерывая процесс. Последним вводится масло.
Теперь остается только методично, один за другим, обжарить блинчики с обеих сторон. Полученный продукт можно сверить с фотографиями. Если все было сделано правильно, то на тарелке окажутся тоненькие блинчики, сплошь усыпанные мелкими дырочками. В противном случае процесс обучения следует повторить, но уже более внимательно. Существует далеко не один рецепт блинов на кислом молоке, однако каждый из них по-своему интересен и необычен, оригинален и достаточно прост. Есть множество видов блинчиков. Из Франции пришли тонкие и ажурные, из Англии — маленькие, больше похожие на наши оладьи, а вот славяне разнообразили национальную кухню пышными и сытными блинами. Настоящее тесто на кислом молоке готовится еще с добавлением дрожжей. Такие русские блины готовились в печи, обильно сдабривались сливочным маслом и сметаной.
Зачастую, не имея светлой муки, хозяйки заменяли ее на гречневую и тогда, чтобы блины не горчили, добавляли к лакомству мед. Блины из кислого молока, согласно рецепту, быстро поднимались в теплоте и давали пьянящий аромат дрожжей, поэтому скоро стали любимым угощением «на скорую руку» и настоящей приманкой для соседей, которые определяли достаток семьи именно по обеденному запаху. Именно пышные блины на кислом молоке могли накормить уставшую семью. Пара таких «лепешек» к мясу заменяли гору «французских» блинов, которые печь намного дольше Как приготовить тонкие блины на кефире с дырочками Начало традиционное — яйца взбиваем с сахаром и солью. Без усердия. Достаточно пары минут, чтобы получилось, как на картинке. Читайте также: Как выбрать хлебницу. Особенности, разновидности и полезные советы Добавляем кефир. Напоминаю, что жирность кефира должна быть не более 1,5 процентов.
Теперь в ход пойдет секретный ингредиент, который и поможет нам сделать тонкие-претонкие блины на кефире. Ингредиент этот — кипяток. Ставим чайник с водой. У большинства они электрические, кипятят воду за две минуты. Далее выливаем кипяток в мерный стакан. Чтобы стакан не треснул, лейте потихоньку. Правило заваривания блинного теста очень простое — берем в правую руку веничек, принимаемся мешать тесто и, не останавливаясь, берем в левую руку емкость с кипятком осторожней, не обожгитесь, воспользуйтесь прихваткой! Я процесс не сняла — так как рук у меня всего две. Но зато вы видите результат.
Тесто уже вспенилось. На очереди у нас мука. Мне особенно нравится этот рецепт, потому что в нем нет никаких вводящих в уныние фраз «примерно», «вся мука разная», «смотрите по консистенции». Ровно стакан муки. И не надо вглядываться в толщу теста в надежде на то, что тебя вдруг неожиданно озарит — вот наконец-то та самая искомая консистенция… Я сделала фото, чтобы вы видели, что значит «стакан муки». Видите сверху горку? Сделайте такую же. Высыпаем муку в миску с тестом и перемешиваем веничком. Она отлично расходится в горячей жидкости — комочков не остается.
Осталось лишь добавить соду и растительное масло. Вот я показала, сколько положила соды.
Правильное тесто не только должно быть рыхлым и воздушным, но и содержать кислоту, которая будет взаимодействовать с гашением соды. При использовании просроченного кефира, который снижает рН продукта ещё сильнее, получается более активное гашение соды, что способствует созданию пышных блинов. Также стоит отметить, что просроченный кефир может придавать блинам неповторимый вкус и аромат. Кефир является природным биологическим продуктом, богатым молочными бактериями, которые могут придавать более насыщенный и интенсивный вкус выпечке. Важно помнить, что использование просроченного кефира для приготовления блинов несёт риски.
Если вы решите попробовать этот эксперимент, обратите внимание на запах и внешний вид кефира — если они вызывают подозрение, лучше не рисковать и выбросить продукт. Также рекомендуется хорошо прогреть сковороду и использовать достаточное количество растительного масла, чтобы минимизировать риск пригарания блинов. Просроченный кефир: почему его нельзя употреблять? Кефир содержит пробиотики, которые способствуют укреплению иммунной системы и нормализации пищеварения. Однако, в результате длительного хранения кефира активность пробиотиков может снизиться или полностью исчезнуть. Это может привести к потере полезных свойств и эффективности продукта. Кроме того, просроченный кефир может стать источником патогенных микроорганизмов.
На поверхности кефира могут появиться плесень и гнилостные бактерии, которые могут вызвать различные заболевания желудочно-кишечного тракта. Поэтому, употребление просроченного кефира может быть опасным для здоровья. Однако, стоит отметить, что небольшое превышение срока годности кефира не всегда означает, что продукт стал непригодным для употребления. Но важно помнить, что безопасность и качество кефира после истечения срока годности могут быть существенно снижены. Злоупотребление просроченным кефиром может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Поэтому, рекомендуется выбрасывать кефир после истечения срока годности, чтобы избежать возможных негативных последствий. Какая роль играет кефир в тесте для блинов?
Сырность: Кефир добавляет приятную кислинку в тесто для блинов, что делает их более ароматными и усиливает вкус блинов. Растекаемость: Кефир содержит молочную кислоту, которая может помочь распределить тесто равномерно и обеспечить растекаемость блинов. Пушистость: Ферменты в кефире способствуют более активному разрыхлению теста и помогают создать пушистую текстуру блинов. Увлажнение: Кефир содержит влагу, которая помогает сохранить блины мягкими и сокровенными даже после длительного хранения. Кефир является классическим ингредиентом для традиционных рецептов блинов, однако его можно заменить или добавить другие молочные продукты, такие как йогурт или сметана, чтобы придать блинам уникальный вкус и текстуру. Альтернативные ингредиенты для блинов на просроченном кефире Кисломолочные продукты: Вместо кефира можно использовать просроченный йогурт или ряженку. Они также содержат молочную кислоту, которая поможет тесту подняться и придает блинам нежный вкус.
Сыворотка: Если у вас есть просроченная сыворотка, вы можете использовать ее вместо кефира. Сыворотка также содержит кислоты, которые сделают блины воздушными и легкими. Кефирные заменители: Если у вас нет кефира или кисломолочных продуктов, вы можете использовать заменители кефира, такие как сметана или йогурт. Они добавят кислинку в тесто и помогут блинам приобрести желаемую консистенцию. Лимонный сок: Если нет никаких кисломолочных продуктов или заменителей, то можно добавить в тесто немного лимонного сока. Лимонный сок также является кислым и поможет тесту подняться.
Блины получаются тонкими, но не прилипают к дну, да и во время переворачивания совсем не рвутся. Замес нужно делать в точности так, как указывает рецепт, печете ли вы на молоке или же задействуете кефир. Но если вдруг достичь тонких блинов не получается, нужно добавить в замес на молоке или же с кефиром чуточку воды, а если есть дома минералка, то вливайте ее. Если вы хотите сделать пышные блины, как на моем фото, тогда не стоит вливать в тесто жидкость вообще. Обеспечивает пористость и воздушность тесту сода. Если вы кладете этот продукт, то гасить его уже не стоит, ведь кефир имеет всю кислоту для этого. Тесто получается воздушное, ведь выделяется углекислый газ. Если печете на молоке, тогда нужно гасить кефир. Знайте, что с содой не стоит переусердствовать, иначе вкус блинов будет испорчен. Я всегда сею муку, чтобы печь блины, на чем бы это ни было — воде, молоке и др. В таком случае масса теста на блины будет насыщена воздухом, что обеспечивает замесу воздушность в двойном размере. Выпекайте блины на кефире только на раскаленной сковородке, если нужно, смазывайте ее дно небольшим количеством раст. Можно ли печь блины на просроченном кефире Срок годности истек месяц назад,запах соответствующий очень кислый. Если смешать со свежим молоком,реально ли получить вкусные блины? Затем добавить взбитые яйца. В отдельной посуде смешать соду и муку. Затем просеять их в вышеуказанную смесь и взбить венчиком или миксером. Тесто должно получиться по консистенции, как жидкая сметана. Если густовато — можно разбавить водой. Далее влить растительное масло и тесто готово. Блины выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Готовые блины можно подать с вареньем или медом. Приятного аппетита! Яйца, соль, сахар и порошок развести стаканом кислого молока и всыпать просеянную муку. Когда тесто загустеет, как сметана, влить второй стакан молока, тщательно размешать и на горячей сковороде испечь блинчики. Переложить их можно любой начинкой джемом, повидлом, яблоками и др. Как приготовить блины на кислом кефире. Рецепт Для взбивания яиц беру не очень глубокую, широкую миску. Насыпаю соль, сахар и вбиваю яйца по одному — мне так удобнее взбивать до пышной пенной массы. Кефир выливаю в кастрюльку, ставлю на минимальный огонь и чуть подогреваю. Можно обойтись без подогрева, но в теплом клейковина муки быстрее разбухает, консистенцию легко сразу сделать какую нужно. Тесто не понадобится разводить или добавлять в него еще муку. Нагревая кефир, помешивайте его ложкой, поддевая с донышка и отгоняя от горячих стенок посуды. Следите чтобы не свернулся, грейте минуты две на очень слабом огне до едва теплого состояния. Венчиком смешиваю теплый кефир и взбитые яйца, растворяю сахар и соль. Муки отмеряю сразу сколько нужно, просеиваю в другую миску, в которой будет замешиваться тесто. Просеять муку нужно обязательно: вы удалите примеси и сор, одновременно насытите ее кислородом. Тесто из просеянной муки будет легче размешиваться и пышнее. Выливаю кефирную смесь в муку, частями, размешивая венчиком. Комочки при такой последовательности исключены — тесто для блинов из кислого кефира сразу получится гладким, однородным. Добавляю подсолнечное масло, размешиваю с тестом. Необходимо хорошо его взбить, чтобы не оставалось маслянистых разводов возле стенок. Соду гашу уксусом для удаления специфического содового привкуса. Но если вам он не мешает, всыпайте сухой порошок в муку и потом заливайте кефиром. Вот так выглядит тесто после добавления гашеной соды: в нем много пузырьков, воздушное, пышное. Свободно выливается с ложки, но не совсем жидкое. Если вы любите тонкие блины, такая густота подходит идеально. Если хотите приготовить пышные блины из кислого кефира, то муки нужно добавить.
Как сделать блины на кефире прокисшем?
Сковороду смазать растительным маслом и хорошо разогреть. Затем вылить на нее немного теста и накрыть крышкой. Через пару минут блин перевернуть, но сковороду уже не нужно накрывать. В результате получится на удивление толстый и вкусный блин. Его можно кушать с чем угодно.
Здесь подойдет все: масло, сметана, варенье или просто горячий чай. Точно по плану Начинающие хозяйки могут пока не знать, как приготовить блины на прокисшем кефире. Рецепт с фото в данном случае поможет сделать все правильно. Последовательность шагов следующая: Кефир вылить в просторную миску.
Постепенно, небольшими частями добавлять к нему муку, медленно перемешивая. Добавить яйца и продолжить замес. Ввести оставшиеся компоненты, не прерывая процесс. Последним вводится масло.
Теперь остается только методично, один за другим, обжарить блинчики с обеих сторон. Полученный продукт можно сверить с фотографиями. Если все было сделано правильно, то на тарелке окажутся тоненькие блинчики, сплошь усыпанные мелкими дырочками. В противном случае процесс обучения следует повторить, но уже более внимательно.
Многие хозяйки используют для приготовления блинов в качестве основного ингредиента молоко. Но блины на кислом кефире получаются такие же аппетитные и вкусные. Главное - знать хороший рецепт , и тогда ваши близкие будут довольны! Способ приготовления Самый важный момент в приготовлении теста - это хорошо просеянная мука.
В процессе просеивания через мелкое сито мука насыщается кислородом, и блины получаются более «воздушными».
После передачи перестала жалеть просроченные молочные продукты. Теперь все делаю из свежих, условно свежие, ведь мы наверняка не знаем не были нарушены условия транспортировки и хранения.
Svetlana z 10.
На нём вполне можно делать блины, ничего страшного от этого не будет. А вот если кефир испортился, приобрёл неприятные запах, вкус или внешний вид, то такой кефир использовать в пищу не стоит ни в каком виде, лучше выбросить. Отправить 4 года назад 0 0 если кефир просто просроченный, они протух или покрылся плесенью, то конечно его можно использовать для приготовления теста. Выливать то жалко.
Publications164 Блины из прокисшего кефира - 164 топика в ОК Сообщения наших хозяюшек и не только! Пользователи ОК любят не только вкусно поесть, но и еще и правильно приготовить еду. Блины из прокисшего кефира на страницах Одноклассников встречаются довольно частно.
Вкусные блины на кислом кефире. Блины на прокисшем и скисшем кефире
Лучше всего для приготовления пышных блинов подходит просроченный кефир. Разумеется, можно, ведь блины на кефире получаются ни чуть не хуже, чем на молоке, а, может, даже и лучше. Опубликовано в рубрике Блины на прокисшем (просроченном) кефире | Комментариев нет» Способ приготовления: В глубокой посуде смешать просроченный кефир с сахаром и солью. Блины на прокисшем (просроченном) кефире Часто хозяйка задается вопросом – в холодильнике стоит прокисший (просроченный) кефир, можно ли его пустить «в. Оладьи и блины на просроченном кефире вкуснее, чем на свежем. Я муку для блинов на кефире беру пополам: половину ржаной, половину пшеничной.