РИА Новости. Трехгодовалый малыш из деревни Айдара Красноярского края умер в результате острого отравления, съев домашнюю котлету с избытком нитритной соли, в его смерти обвиняется отец, сообщает ГСУСК региона в Telegram-канале.
Опасный консервант? Что за нитритная соль, от которой умер ребенок в Сибири
Как показала проверка Роспотребнадзора, причиной отравления стал нитрит – соль азотистой кислоты, которую по непонятным причинам использовали при приготовлении пищи вместо обычной пищевой соли. Отец ребёнка решил сделать из фарша колбасу, добавив по незнанию слишком много нитритной соли – Самые лучшие и интересные новости по теме: Красноярский край, дети, котлеты на развлекательном портале После экспертизы продуктов, которые были изъяты в доме, установили, что причиной смерти стала нитритная соль. По данным Telegram-канала Kras Mash, ребёнок отравился нитритной солью, так как отец превысил норму добавки в сто раз.
Сообщите свою новость
- В Сибири ребенок умер от пересоленной котлеты — названа смертельная рецептура
- Нитрит натрия — свойства, токсичность, меры предосторожности
- Форма поиска
- Эксперты объяснили, почему 3-летний мальчик насмерть отравился домашней котлетой
- Как происходит отравление нитритами?
Эксперты объяснили, почему 3-летний мальчик насмерть отравился домашней котлетой
Котлета была домашняя. Родители приготовили колбасу из мясного фарша. Добавили специи и, чтобы сохранить цвет и продлить срок годности, отец семейства использовал нитритную соль. На глаз. Из остатков фарша и сделали котлеты, одной из которых и накормили малыша.
Как правило, умирали маленькие дети, как и в данном случае, потому что у них маленькая масса тела и смертельная доза нитритов для них гораздо меньше, чем для взрослых. Скорее всего, поэтому и в данной трагедии погиб только ребенок, а не родители», — предположил Алексей Буеверов. Ранее мы подробно писали о трагедии, в том числе о том, что когда ребёнка доставили в фельдшерский пункт, у него посинели губы. Мальчик перестал дышать примерно через два часа после попадания в ФАП. Малыша собирались эвакуировать санитарной авиацией в районную больницу, но не успели.
Итогом этой истории стало решение Вахитовского райсуда Казани о закрытии «Сковородки» на 30 суток. Характерно, что директор заведения Ксения Гагарина также оказалась в числе заболевших и была госпитализирована в инфекционную больницу. Июль 2004, казанский поселок Дружба, Казань: летальная курица 30 человек пострадали в их числе 8 детей , один отравившийся погиб от чрезмерной дозы нитрита натрия. Причина — копченые куры и куриные окорочка, которые производились в подпольном цехе в поселке Дружба. Здесь же коптились рыба и шпик. Все работы проводились с грубейшими нарушениями санитарных норм. Причиной отравления послужил содержащийся в мясной продукции нитрит натрия — химическая соль, которая в большом количестве является ядом. Ее используют при изготовлении колбас для придания мясу «красивого» товарного вида. При копчении кур запрещена. По словам главного токсиколога Татарстана Фарида Халитова, анализ проб показал превышение концентрации допустимой нормы нитрита натрия в 200 раз. То есть достаточно было даже небольшого количества курицы, чтобы взрослый человек умер. Та же проверка выявила, что партия отравленной курятины попала на реализацию в 7 торговых точек Казани. Чтобы предотвратить новые случаи отравлений эпидемиологам через СМИ пришлось обратиться к жителям Казани с просьбой воздержаться от потребления копченых окорочков. Сергей Шерстнев.
После прочтения новости, опубликованной на официальном сайте СКР в четверг, 18 января , у авторов «Мясного Эксперта» возник ряд вопросов. Первый: если это была стандартная нитритная так называемая мясницкая соль, то мог ли человек тем более маленький ребенок пережевать и проглотить пищу со стократно превышенным ее содержанием? Есть настолько пересоленный продукт попросту невозможно. На килограмм мясного фарша для котлет требуется всего 10—15 граммов соли. В данном случае выходит, что отец мальчика добавил до полутора килограммов нитритной соли на килограмм. Из содержания пресс-релиза следует, что котлетами завтракала вся семья — неужели никого не смутила явно непригодная еда? Это второй вопрос.
В Якутии рабочие перепутали пищевую соль с нитритом
А вот при употреблении нитритной соли сверх установленной нормы может возникнуть потенциально смертоносное отравление. В Красноярском крае 3-летний ребенок умер от котлеты, которую отец в 100 раз пересолил нитритной солью. Нитритной соли автор видео добавляет из расчёта 9 граммов на килограмм фарша. Как показала проверка Роспотребнадзора, причиной отравления стал нитрит – соль азотистой кислоты, которую по непонятным причинам использовали при приготовлении пищи вместо обычной пищевой соли. По данным Telegram-канала Kras Mash, ребёнок отравился нитритной солью, так как отец превысил норму добавки в сто раз. В Санкт-Петербурге следователи предъявили обвинение женщине, являющейся директором компании Greenbox, в связи с массовым отравлением людей после употребления готовой еды.
Нитритная соль: сколько можно и когда убивает
Самары; Военно-патриотический клуб «Белый Крест»; Организация - межрегиональное национал-радикальное объединение «Misanthropic division» название на русском языке «Мизантропик дивижн» , оно же «Misanthropic Division» «MD», оно же «Md»; Религиозное объединение последователей инглиизма в Ставропольском крае; Межрегиональное общественное объединение — организация «Народная Социальная Инициатива» другие названия: «Народная Социалистическая Инициатива», «Национальная Социальная Инициатива», «Национальная Социалистическая Инициатива» ; Местная религиозная организация Свидетелей Иеговы г. Абинска; Общественное движение «TulaSkins»; Межрегиональное общественное объединение «Этнополитическое объединение «Русские»; Местная религиозная организация Свидетелей Иеговы города Старый Оскол; Местная религиозная организация Свидетелей Иеговы города Белгорода; Региональное общественное объединение «Русское национальное объединение «Атака»; Религиозная группа молельный дом «Мечеть Мирмамеда»; Местная религиозная организация Свидетелей Иеговы города Элиста; Община Коренного Русского народа г. Астрахани Астраханской области; Местная религиозная организация Свидетелей Иеговы «Орел»; Общероссийская политическая партия «ВОЛЯ», ее региональные отделения и иные структурные подразделения; Общественное объединение «Меджлис крымскотатарского народа»; Местная религиозная организация Свидетелей Иеговы в г. S», «The Opposition Young Supporters» ; Религиозная организация «Управленческий центр Свидетелей Иеговы в России» и входящие в ее структуру местные религиозные организации; Местная религиозная организация Свидетелей Иеговы в г. Краснодара»; Межрегиональное объединение «Мужское государство»; Неформальное молодежное объединение «Н.
Доменное имя сайта в информационно — телекоммуникационной сети "Интернет" для сетевого издания : tolknews. Примерная тематика и специализация: общественно -— информационная, реклама в соответствии с законодательством Российской Федерации о рекламе. Форма периодического распространения: сетевое издание. Территория распространения: Российская Федерация, зарубежные страны.
Но нормой является 15 граммов на кг фарша. Норма — 0,6 мг на кг массы тела. Так, среднему человеку можно съесть в день 500 граммов колбасы. Малышам до трёх лет нитритную соль употреблять обычно нельзя, если дети старше — то нельзя превышать норму, рассчитанную согласно их весу. Например, ребенку весом 20 кг теоретически можно съесть 150 граммов колбасы. Но на детский организм нитриты действуют сильнее, чем на взрослых.
Скорее всего, поэтому от домашней котлеты, которую ели также и взрослые, умер только ребенок. Главный внештатный диетолог по Сибирскому федеральному округу Наталья Попова отмечает, что продажу в магазинах нитритной соли необходимо ограничить и регламентировать это на законодательном уровне. Она также рассказала, что добавка в неумелых руках всегда приведет к отравлению.
Без запаха, вкус горько-кислый. На воздухе активно поглощает влагу и кислород, постепенно превращаясь в натрий азотнокислый NaNO3. Слабо растворяется в этиловом спирте. При нагревании разлагается на азот, диоксид азота, кислород, окись натрия. Не горит, не взрывается, но пожароопасен, может способствовать самовозгоранию и взрыву некоторых горючих материалов. В химических реакциях проявляет сильные восстанавливающие и умеренные окислительные свойства.
Взаимодействует с кислотами и кислыми растворами солей с выделением окислов азота. Влияние на человеческий организм Соединение отличается высокой токсичностью, способно проникать через неповрежденную кожу, относится к 1-му классу опасности для человека чрезвычайно опасные вещества.
Роковая ошибка
- Стала известна причина смерти трехлетнего малыша из Сибири, который пообедал котлетой и умер
- Нитрит натрия — свойства, токсичность, меры предосторожности
- В Красноярском крае трёхлетний мальчик съел приготовленную родителями котлету и умер от отравления
- Симптомы отравления
В Якутии рабочие перепутали пищевую соль с нитритом
Роспотребнадзор зарегистрировал в нескольких регионах РФ случаи отравления нитритом натрия, содержащемся в холодце из магазина. Деятельность предприятия-изготовителя уже приостановили, сообщает ведомство. По данным Роспотребнадзора, отравились жители Москвы, Архангельской, Ярославской и Вологодской областей. Ю», — сообщили в пресс-службе Роспотребнадзор проводит расследование и принимает меры для остановки продаж холодца указанного производителя.
Как выяснили следователи СК, родители мальчика использовали нитритную соль впервые — мужчина добавил в фарш специи на глаз. Так, в двух килограммах мяса оказалось 85 граммов нитритной соли. Родители не ели котлеты целиком, это могло уберечь их от отравления. О том, что такое нитритная соль, для чего её обычно используют в промышленности, и как она может влиять на организм, мы подробности писали здесь.
Реалии»; Кавказ. Реалии; Крым. НЕТ»; Межрегиональный профессиональный союз работников здравоохранения «Альянс врачей»; Юридическое лицо, зарегистрированное в Латвийской Республике, SIA «Medusa Project» регистрационный номер 40103797863, дата регистрации 10. Минина и Д. Кушкуль г.
Он съел рвоту ребенка. Чтобы сохранить аппетитный цвет продукта и продлить его срок годности, мужчина решил использовать пищевую добавку, которую можно купить в любом магазине — нитритную соль консервант, состоящий из поваренной соли и нитрита натрия добавка Е250. Однако он превысил максимально допустимый уровень ее содержания более чем в сто раз количество соли он измерял, по его словам, «на глаз» — на 2 кг фарша мужчина добавил 85 граммов этой добавки. На следующий день женщина приготовила из остатков фарша котлеты, одну из них и съел трехлетний сын, хотя жарить такое мясо нельзя, так как оно при таком способе приготовления выделяет токсичные вещества. В СК отметили, что родители тоже их пробовали, но совсем немного.
Бактериолог объяснила, почему умер ребенок, съевший домашнюю котлету
Что советуют эксперты? Важно, чтобы температура мяса в процессе подготовки не превышала 12 градусов: так не будут размножаться опасные бактерии, а ещё не появится бульонно-жировой отёк в продукте — когда жир скапливается под оболочкой. Пока фарш остывает в морозилке, Алексей высчитывает, сколько нужно твёрдого сыра — его добавляют для сочности, специй — чёрного перца, мускатного ореха, а также поваренной и нитритной соли — и взвешивает ингредиенты на сверхчувствительных ювелирных весах. Напомним, он делает всё, как на крупных мясных производствах — добавляет не менее 10 граммов консерванта на килограмм мяса. В результате эксперимента мы выяснили, что в образце фарша с таким количеством нитритной соли плохих бактерий почти не осталось. Поэтому одного процента консерванта в продукте достаточно, чтобы колбаса была безопасной. Ну а в фарше, где нитритной соли было в несколько раз больше, микробы не выжили вообще. Кстати, вопреки некоторым публикациям, консервант не превращается в потенциально канцерогенные нитрозамины при готовке: он делает это при температуре не менее 320 градусов, так что не надо бояться добавлять его в колбасу. Нитритную соль, специи следует тщательно перемешать с подмороженным фаршем.
С помощью особой насадки для мясорубки Алексей набивает колбаски и отправляет в духовку. Температуру внутри батона важно контролировать с помощью термометра! И только после этого духовку надо поставить на 80 градусов и дождаться, пока температура внутри продукта достигнет 72-х. После этого колбаски остаётся охладить в ледяной воде — они уже готовы, а можно подрумянить их на гриле, чтобы расплавился сыр. Этим и хороша домашняя колбаса — она может быть из любого мяса, с орехами, сухофруктами, пряностями — на что хватит фантазии. Впрочем, полностью исключить риски при её готовке всё-таки сложно! И важно знать, что домашние варианты ни по какому параметру не полезнее магазинных. Это продукт из «красной» категории — в нём всегда много жира и соли.
А ещё частое употребление переработанного красного мяса связывают с повышенным риском развития рака кишечника. Так что любой колбасой желательно вкусной лучше наслаждаться не часто, а только по особым, приятным случаям.
При жарке такое мясо выделяет нитрозамины. Сами супруги попробовали только по кусочку котлеты и не почувствовали недомогания. Это же мясо съел котёнок семейства, он погиб. Папу мальчика обвиняют в причинении смерти по неосторожности.
Ранее мы подробно писали о трагедии, в том числе о том, что когда ребёнка доставили в фельдшерский пункт, у него посинели губы. Мальчик перестал дышать примерно через два часа после попадания в ФАП. Малыша собирались эвакуировать санитарной авиацией в районную больницу, но не успели. Как выяснили следователи СК, родители мальчика использовали нитритную соль впервые — мужчина добавил в фарш специи на глаз. Так, в двух килограммах мяса оказалось 85 граммов нитритной соли.
Уточняется, что вечером 31 октября отец и мать ребенка приготовили в домашних условиях колбасу из мясного фарша. Для сохранения ее цвета и продления срока годности мужчина использовал пищевую добавку — нитритную соль, превысив максимально допустимый уровень ее содержания более чем в 100 раз. На следующий день супруга обвиняемого приготовила из остатков фарша котлеты, одной из которых накормила сына, в результате чего мальчик отравился.
В Красноярском крае трёхлетний мальчик съел приготовленную родителями котлету и умер от отравления
Чтобы фарш сохранил цвет и дольше хранился, отец ребенка использовал пищевую добавку — нитритную соль. Причиной отравления многодетной семьи стал нитрит натрия в холодце. Напомним, в Вологодской, Архангельской, Московской и Ярославской области произошло несколько инцидентов, связанных с отравлением нитритом натрия, который попал в организм несчастных пострадавших вместе с холодцом из Иваново, который производит ИП Ска. Причиной отравления многодетной семьи стал нитрит натрия в холодце. Статья о нитритной соли для чего она используется, о ее применении, свойствах пользе и вреде. Хотя отравление нитритами остается редкой причиной смерти, стоит рассмотреть возможность их применения у лиц с суицидальными мыслями, учитывая их нерегулируемую доступность в Интернете.
Ребенка убила «лошадиная доза» нитритной соли
- Стала известна причина смерти трехлетнего малыша из Сибири, который пообедал котлетой и умер
- В Красноярском крае ребенок погиб из-за домашней котлеты
- Жителя Енисейского района осудят за случайное отравление сына нитритной котлетой | НКК
- Эксперты объяснили, почему 3-летний мальчик насмерть отравился домашней котлетой
- Что еще почитать