В ресторанах «Магадан» (Москва, Санкт-Петербург, Краснодар, Ростов) от Аркадия Новикова и Антона Пинского Масленицу встречают десятком видов больших блинов – золотистых, румяных.
Масленица в ресторанах Москвы: куда сходить
Популярный уличный фестиваль «Московская Масленица» пройдет с 17 по 26 февраля на 23 площадках — Сергей Собянин Новости Мэра. Мэр Москвы Сергей Собянин рассказал об итогах фестиваля «Московская Масленица». А масленичная неделя прекрасна тем, что лучшие заведения Москвы, Санкт-Петербурга и других городов России предлагают самые разные интерпретации традиционных русских блинов.
Едим не дома: широкая Масленица в ресторанах Москвы
В качестве напитков гостям предложат традиционные чаи, медовые сбитни на травах, крафтовые напитки из клюквы, брусники, облепихи, апельсина и бадьяна.
Всего четыре специалитета, но какие яркие: и с копченым сомом и вишенками, и с говяжьим ребром и кислым томатом, и с вяленым оленем, но в необычной компании — со сгущенкой. В итальянском Unica и баре Segreto подавали привычный вителло тоннато, но на тонких блинчиках 890р , а в Cape каждому блину подобрали коктейльный пейринг: сладкие отдавали с тропическим Мoai, трюфельным добавляли сладко-горький Vulpix. Фото предоставлено пресс-службой. Блинчики, о которых говорили все А точнее, это были торты: шоколадный с вишневым кули, родившийся из-под руки шеф-кондитера Иляны Чернышевой и бренда полезных десертов Jean Rene и представленный в новом ресторане Аркадия Новикова Miss You, обошёл немало телеграмм-каналов, а блинный торт из ресторан Восход поразил съедобной ложкой с хохломой не одно медиа. И напоследок: не только пшеничные, но и… Блины бывают разные и все мы об этом знаем.
Так, в Зойке подавали черёмуховые с кофейным мороженым, в Пушкинъ — гречишные на бретонский манер, в Lira — пекли марокканские блинчики «багриры» на манке, а в Циниках жарили безглютеновые, с кешью сметаной. Кроме блинов готовили и панкейки на мацони в ресторане Folk. Привычное угощение на этнический лад подавали как с ягодами, так и с кавказским песто.
Специальное предложение действует с 4 марта и будет продолжаться всю масленичную неделю.
Время показа: 45-60 мин. Места — стоячие. Билеты по цене 100 рублей детям до 3 бесплатно можно будет приобрести день в день на месте — на самом катке.
Продажи откроются ориентировочно за час до начала. Кулинарные битвы шеф-поваров во время Масленицы 2023 Также на сценах фестиваля «Московская Масленица» пройдут настоящие кулинарные битвы шеф-поваров. Соревнующаяся пара получит один набор продуктов и представит свое видение блюда.
В дни проведения "битв" будут выступать звезды шоу-бизнеса. Например, 23 февраля на ул. Сухонская, д.
Святоозерская, вл. Масленица 2023 в Музее-усадьбе "Кусково" с 8 февраля по 5 марта 2023г. Масленичная программа в Музее-усадьбе «Кусково» на ул.
Юности, д. Первая часть программы включает в себя экскурсию по старинному Дворцу, где вы узнаете о пышных празднествах XVIII века. Во второй части программы фольклорный ансамбль увлечет вас в круговорот уличных масленичных забав.
Продолжительность: 90 мин. Каждый участник "Кусковской масленицы" посоревнуется в перетягивании каната, станет музыкантом народного оркестра, поучаствует в веселых народных играх, масленичной карусели, хороводах, эстафетах. Веселое действо будет сопровождаться рассказом о днях Масленичной недели и живым пением.
С 20 по 26 февраля 2023 года в рамках межведомственного культурно-образовательного проекта Министерства культуры России и Министерства просвещения России «Культура для школьников» проходит Всероссийская акция «Широкая Масленица 2023», направленная на популяризацию традиционной культуры народов России. Акция проводится в онлайн-формате по трем номинациям: масленичная песня; масленичная кукла-чучело; устное творчество сказки, стишки, пословицы, поговорки, легенды на тему Масленицы. Для участия необходимо опубликовать пост в социальной сети «ВКонтакте» на своей личной странице с хэштегом масленицакдш, указав название региона, свою фамилию, имя и номинацию.
Победители акции получат сертификат участника и подарочные наборы от проекта «Культура для школьников». Условия акции можно почитать здесь. Широкая Масленица 2023 в семейном парке развлечений «Сказка» с бесплатными блинами и концертом, фотосессией в русских санях и ленточным шоу Когда: 24, 25 и 26 февраля 2023 с 14:00 до 19:00 В парке развлечений «Сказка» праздновать Масленицу 2023 будут три дня — 24, 25 и 26 февраля 2023г.
В программе: Бесплатная раздача блинов каждый день по 3 часа Праздничный концерт с участием звёздного гостя - Родиона Газманова 25 февраля , танцевальных и вокальных коллективов Эффектный выход тройки лошадей, с возможностью сделать потрясающие фотографии в русских санях 25 февраля Яркие интерактивы со сказочными персонажами Зажигательная программа с весёлыми скоморохами Русская-народная сказка, в которой каждый гость станет участником красочного сюжета Ленточное-шоу и дискотека Увлекательные игры и соревнования в тематике праздника Хороводы, конкурсы с подарками и, конечно, традиционная фотосессия с чучелом Масленицы. Вход свободный. Расписание программы на каждый день мероприятия можно посмотреть на официальном сайте.
Адрес: г. Москва, улица Крылатская, д. Мероприятия на ВДНХ в Масленицу 2023 пройдут 25 и 26 февраля и разделятся на три типа: культурные, образовательные и развлекательные.
Информация о каждой из них выходит постепенно. Подпишитесь на наш Телеграм , чтобы не пропустить новую информацию! Интерактивная программа «Масленица идет!
Расписание экскурсий «Масленица идет! В Музей «Слово» зовет! Билеты на экскурсии можно приобрести здесь.
Расписание масленичный гуляний на Городской ферме на ВДНХ идеальное место для семей с детьми, с более чем 100 животными на территории : Главная Масленица в рамках гастрономического фестиваля Подмосковного фермерства и тематические мастер-классы, народные забавы, старинные игры и море веселья пройдут 25 и 26 февраля с 11:00 до 18:00. Сейчас открыта предпродажа билетов со скидкой.
Гастрономический уличный фестиваль "Московская Масленица"
Будут на Масленичной неделе на Кузнецком мосту и именитые повара: Андрей Махов из «Кафе "ПушкинЪ"», Александр Волков-Медведев из ресторана Ruski, Артем Мартиросов из ресторана «КрабыКутабы». Новость от 13 февраля 2023 Широкая Масленица в ресторанах Антона Винера во всех Урюк. В этом году ресторан Subzero в Москве впервые приглашает гостей отметить праздник широкой Масленицы вместе.
Масленица в ресторане ERWIN.Река
настоящее событие! RUSKI В этом году Масленица открывает рабочую неделю и проходит с 28 февраля по 6 марта. В ресторане Wine&Crab на Никольской улице, в 2021 году рекомендованном к посещению авторитетным гастрономическим гидом Michelin, Масленица тоже проходит с размахом.
Масленица в Maison Dellos!
Хлебная корзина — отдельное блюдо: баранки-грассини дополнены фенхелем, фокачча с капустой напоминает бабушкин пирог из детства, а бородинская чиабатта получается, когда черный хлеб макаешь в масло из кориандра. К этим трем хлебам дается сливочное масло со вкусом морковки по-корейски, столь любимой россиянами. И, конечно, в сете есть сосиска с пюре. Под нежнейшей пюрешечкой прячется гребешок и черный трюфель. Сосиска сделана из гребешка, а ее бледная розоватость достигается не бумагой, как в нашем советском детстве, а смесью свекольно-помидорного сока. Самая диетическая версия масленичных блинов напоминает итальянские креспелле. Блюдо «Запеканка?!?!?!
Сладкоежки тоже останутся довольны: специально для них шеф-повар Sixty Сергей Кондаков приготовит сладкие французские блинчики «Креп-Сюзетт» с клубникой и шариком пломбира 760 руб. И, конечно, ресторан раз предложить масленичную классику: порцию блинов со сливочным маслом 200 руб.
Говяжьи щечки, ростбиф, форшмак из сельди — эти и другие начинки подадут к блинам в мощной точке столичного притяжения, ресторане «Зарядье». Кроме этого, есть сразу несколько сладких вариаций: блины с медово-фруктовым кули и блинный торт с творожным кремом и ягодами.
Ведь составлены они на любой вкус! Блинчики, ягоды, соленая карамель — красиво и наполнено любимыми вкусовыми сочетаниями. Блинчики с ванильной сметаной, земляничным вареньем и фисташками и блинчики креп-сюзетт с мандаринами и ванильным мороженым — специально для тех, кто любит послаще. Начать масленицу предлагают блинами из разных видов муки — классический ажурный, на кукурузной муке, из гречневой и манной. Добавить к блинам можно икру щучью, красную или черную, а еще домашние варенья. Самые необычные вкусы — из айвы, земляники, сосновых шишек и зеленых помидор с грецким орехом. Четверг — разгул, начало Широкой Масленицы: время для пышек блинных с цыпленком и завитков из печи с морепродуктами. Завершить масленичную неделю «Шинок» предлагает большим блинным плато из 12 блинов на 3-4 персоны с разными начинками: со сметаной, с семгой рубленой и слабосоленым лососем, с щучьей, лососевой икрой и икрой палтуса, с паштетом из говяжьей печени, с сельдью и красным луком, с маслинами и анчоусами, со свекольной икрой и икрой из печеных овощей. В отличие от классических турецкие блины готовят с добавлением манки для упругости и подают, складывая небольшими треугольниками, внутри которых помещают начинку.
Запрос принят!
- Где есть блины на Масленицу: гид по ресторанам Москвы | РБК Стиль
- Хрустящие, элегантные и миниатюрные: какие блины подготовили к Масленице в московских ресторанах
- О фестивале
- Другие новости Москвы
МОСКОВСКАЯ МАСЛЕНИЦА-2024. ГИД, КОТОРЫЙ ВЫ НЕ ИМЕЕТЕ ПРАВА ПРОПУСТИТЬ
Особый акцент сделан на блины с начинками — в том числе с морепродуктами, которыми по праву славится «Магадан». Начать, пожалуй, стоит с классических блинов: с мясом 450 руб. А большие блины с начинкой вполне подойдут вместо обеда: например, сытный блин с картофелем и грибами 450 руб. Но главное, что нужно попробовать в эту Масленицу — фирменный блин «Магадан» с деликатесной начинкой: знаменитыми магаданскими креветками и крабом 950 руб. Это ароматные блины с яблоком и корицей 550 руб. О блинных тортах стоит упомянуть отдельно — это настоящее произведение кондитерского искусства. Тонкие блинчики прослоены легким кремом и обильно украшены ягодами — сразу чувствуется приближение весны. Рекомендуем попробовать оба: шоколадный блинный торт с заварным кремом с нутеллой и шоколадным ганашем 650 руб.
Соленые — с черной икрой и пряной сметаной с японской приправой фурикаке. Сладкие — с шоколадно-ореховой пастой джандуйя. У любимого голландского блина, пышного и нежного, яркая праздничная начинка — клубничный лимонад, ванильный английский крем, свежие ягоды и съедобные фиалки. Даже классические блины приятно радуют. С обжаренным на гриле камчатским крабом и кремом из аковадо — к бокалу вина. С тонкой пикантной икрой щуки — к игристому. Со слабосоленым лососем и сливочным кремом с дижонской горчицей, со сгущенкой или нутеллой — на завтрак и просто с чаем. Впереди семь дней, чтобы попробовать все семь вариантов. Специальное меню Датские пончики с чёрной икрой и пряной сметаной 1350 руб. Датские пончики с пастой джандуйя 590 руб. Блины с икрой щуки 530 руб. Блины с кремом из авокадо и крабом 820 руб. Блины со слабосоленым лососем 620 руб. Голландский блин со свежими ягодами и соусом англез 750 руб.
Кроме рулетиков со слабосоленой семгой 580 руб. Будет чем порадовать и любителей сладкого: блины с маком и ягодами 420 руб.
Команда проекта поэкспериментировала с подачей и подготовила два варианта блинного торта: со слабосоленым лососем, крем-чизом, шпинатом, красной икрой и салатом корн с апельсиновой заправкой 740 руб. Для тех гостей, кто любит сладкое: в udcкафе предлагают остановить свой выбор на блинах с мисо-карамелью и яблоками 520 руб. Или попробовать два варианта пышных панкейков: черничные с голубикой 590 руб. Блины и панкейки можно заказать с доставкой на дом на сайте udcкафе. Оформляя заказ, обратите внимание на масленичные сеты по специальной цене. Блинное меню будет действовать в течение праздничной недели с 20 февраля. В первом варианте тонкий блинчик складывается в открытый конверт с начинкой из ветчины индейки, шампиньонов в сливочном соусе и желтка, украшается луком сибулет. Этот питательный вариант станет полноценным блюдом для завтрака или обеда 750 руб. Второй креп подается со слабосоленым лососем и крем фрешем, украшается петрушкой и цедрой лимона 850 руб. И на десерт — сладкий блин с карамелизированными бананами, мисо карамелью, подается с шариком пломбира и обжаренными орешками пекан 700 руб. БОР С груздями и маслятами, с ростбифом и квашеным сельдереем, с вяленым гусем, с копченым осетром и с печеной антоновкой — ресторан современной русской кухни «БОР» приглашает на блины! С 20 по 26 февраля в «Бору» действует специальное масленичное меню от шеф-повара Андрея Федосеева. Скоро Масленица — щедрая и яркая. В эти дни провожают зиму, а вместе с ней избавляются от всех неприятностей прошедшей зимы, освобождая место для новых, весенних, радостей и удач. Масленица — один из немногих праздников, практически в неприкосновенности сохранивший древние традиции: шумное веселье, игры и гуляния, щедрые застолья и, конечно, блины! На масленичной неделе они имеют особое значение, соединяя языческую древность, православные традиции и современность. В ресторане «Бор» уверены, что русская кухня может и должна быть современной.
Новости, события, мнения
Масленица в ресторане "Восход". Мясные рестораны Meat_Coin в Москве и Санкт-Петербурге по случаю Масленицы будут знакомить гостей с блинами в турецком стиле. В ресторанах «Бараshka» к Масленице подготовили сразу восемь вариантов на тему главного блюда этой праздничной недели – блинов.
Масленица в Maison Dellos!
разгульная и вкусная неделя перед Великим постом. Рестораны Москвы приглашают на блины с самыми впечатляющими и немыслимыми начинками, чтобы гости получили весомый заряд энергии, так необходимый после долгой зимы. В фестивале «Московская Масленица», который проходит с 11 по 17 марта, участвуют более 380 ресторанов. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщил руководитель столичного департамента торговли и услуг Алексей Немерюк. Масленица 2025 в Москве Блины Новости культуры и искусства в Москве Развлечения в Москве Народные гулянья Лучшие места где можно поесть в Москве Про еду в Москве. Масленичная неделя в столичных ресторанах — Москва 24.
Масленица в «Ресторанах Раппопорта»
Зеленые шпинатные блины вкуснее всего пробовать с лососем, красной икрой и авокадо, фиолетово-черные — с томленой телячьей щекой и соусом ахи и антикучос, желтые — с хурмой, страчателлой и соусом из манго. А на сладкое — шоколадные блинчики с разнообразными фруктами. Для сочных начинок в ход пойдут оливье из сладких креветок и домашнего майонеза; мраморная пастрами и крем из запеченных с травами баклажанов; икра красная и черная; ягоды-фламбе и нежный сливочный крем. А также блинный торт с кремом маскрапоне 390 руб. Неглинная, д. Остоженка, д. Бренд-шеф il Forno Алексей Беседин гостям предлагает: пшеничные блины со слабосоленым лососем, красной икрой и яйцом пашот 799 руб.
На десерт рекомендуют попробовать: американские панкейки с шоколадной пастой нутелла и шариком ванильного мороженного 349 руб.
Зная любовь посетителей к comfort food, шеф-повар ресторана Александр Челмакин добавил в меню тонкие блинчики на молоке и сливочном масле с куриным филе и белыми грибами. Филе маринуют в домашнем айоли, а затем обжаривают на гриле и дополняют воздушным грибным муссом, белыми грибами и сладкими узбекскими томатами. Nome Еще одна вариация с белыми грибами значится в меню Tilda — там подают гречневые блины с томленой щекой. Мясо для блюда томят с красным вином, корнеплодами и пряными травами, а подают все с копченой сметаной.
А вот для сладкоежек вместо блинов приготовят классические панкейки с кремом из белого шоколада и лавандового молока, ежевичным вареньем и соленой карамелью. Многие шефы заранее подготовились к масленичной неделе, а кто-то даже объединился для лучшего результата. В ENO Bistro в Сколково, например, на протяжении недели будут подавать блюда с блинами, придуманные в коллаборации с рестораном «Мари Vanna» на Патриарших прудах, а в воскресенье планируют масштабно завершить празднование бранчем с варениками, пирожками и борщом, потому что, как говорится, не блинами едиными. В общем меню найдется шесть блинных вариаций на любой вкус — с икрой, красной рыбой, мясом дикого гуся, или сладкие, на фирменном мандариновом антреме. Но приехать стоит как минимум ради хрустящих, напоминающих чипсы, блинов с икорным муссом, маринованным красным луком и икрой горбуши.
В новом ресторане 0. В десертном меню можно найти блины, у которых с десертом мало общего, зато их смело заказывают как самостоятельное основное блюдо.
Для таких радостных, счастливых и важных моментов и есть «Урюк». Все права защищены. Использование сайта означает ваше согласие на обработку ПД Места.
Блинчики креп-сюзетт с греческим йогуртом 550 р.
А с каштановым муссом, шоколадом и васильками — почти как прогулка по Парижу ранней весной. Шеф-кондитер Юлия Посаженникова усиливает концентрацию романтического настроения на Патриарших. Можно назначать свидания за классическими креп сюзетт, пропитанными апельсиновым ликером, с апельсиновым кремом и апельсиновой карамелью. Крепы с каштановым муссом - 850 р. Лично Дмитрий Соколов, создатель и совладелец заведения, придумал Russian Blin Punch — коктейль на домашней настойке из пропаренной гречки, осветленный топленым молоком. На выходе микс с мягким сливочно-гречишным вкусом и фруктовыми нотами — по задумке создателя вкус имитирует блинчик с фруктовым джемом. Традиционные блины, конечно, тоже подают!
Любой блин без начинки 1 штука, 90 рублей Начинки: С олениной и капустой, 150 рублей Икра красная, 350 рублей Ростбиф с луком и сыром, 190 рублей Варенье шишки, 80 рублей Масленица в Bijou 62 К Масленице - празднику, ознаменовавшему конец зимы, бренд-шеф Bijou Дмитрий Орлов подготовил особые блюда в лучших традициях Франции. Вместо классических блинов в баре будут готовить крепы с разными начинками и яркими сочетаниями на любой вкус. Начать предлагают с сытных позиций - крепа с грибами, томлеными в сливках и белом вине 390 р. Сладких тоже две вариации на выбор: легендарная французская классика - креп-сюзетт 390 р. А также креп с бананом и нутеллой 390 р. Для любителей соленых сочетаний предлагают блины с копченым лососем и нежной, сливочной страчателлой 750 р. А если захочется добавить немного изысканности, то однозначно следует заказать блины с гуакамоле и обожженным тунцом в соусе понзу 700 р.
На сладкое - блин с кремом на основе вареной сгущенки и сыра маскарпоне в сочетании с томленым в молоке маком и медом 400 р. А если душа требует чего-то полезного, то блины на миндальном молоке с добавлением семян чиа 450 р. Их щедро поливают сиропом из фиников и гарнируют свежими ягодами. Масленица в кафе «Публика» 62 Не мог обойти стороной классические блины со сметаной и красной икрой! Шеф-повар «Публики» Артем Сипугин подготовил как исконно русские и всеми любимые тонкие блинчики с красной икрой и сметаной 700 р.