Этот рецепт проверен годами, можно смело по нему готовить, так как блинчики всегда получаются с дырочками. Рецепты из этой статьи помогут вам приготовить вкусные, тонкие блины на кефире с дырочками.
Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции
- Ингредиенты рецепта блинов на кефире
- Заварные блины на кефире — 6 рецептов тонких блинов с дырочками
- Блины на кефире: рецепт, тонкие с дырочками | Легкие рецепты
- Блины на кефире рецепт | Еда на любой вкус
- 7 рецептов тонких блинов с дырочками на кефире
- Видеорецепт
Рецепт блинчиков на кефире с дырочками
Тонкие блинчики с дырочками на молоке, кефире и воде. Рецепты из этой статьи помогут вам приготовить вкусные, тонкие блины на кефире с дырочками. В сегодняшнем выпуске речь пойдет о рецептах тонких блинов с дырочками на кефире. Классические, заварные с дырочками, дрожжевые, творожные, шоколадные, сырные и не только — здесь найдутся блины на кефире на любой вкус. Тонкие ажурные блинчики на кефире с дырочками.
Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр кефира
Такой рецепт тонких блинов с дырочками на 1 литре кефира пригодится для большой семьи. Рецепт блины на кефире кружевные из раздела рецептов Блины Сложность приготовления рецепта Легко, время приготовления 1 час. Правильный рецепт приготовления тонких блинов на кефире с кипятком. Проверенный рецепт тонких блинов на кефире.
Пошаговый рецепт приготовления
- Блины на кефире тонкие с дырочками — 11 вкусных рецептов
- Тонкие блины на кефире с кипятком ( рецепт с фото)
- Блины на кефире – 5 рецептов тонких блинчиков с дырочками
- Блины на кефире — проверенные и вкусные рецепты тонких блинчиков с дырочками
Блины на кефире – 6 рецептов тонких блинчиков с дырочками
Тесто для тонких блинов на кефире должно получиться достаточно жидким и свободно растекаться по сковороде. Такие блины на кефире получаются нежными, тонкими с дырочками и очень вкусными. Тесто получается жидковатым, немного воздушным и блины из него получаются тонкими с красивым рисунком и дырочками. В рецептах блинов с дырочками, как правило, встречаются сода, разрыхлитель или кипяток. Тонкие и кружевные блины на кефире с дырочками — правильный рецепт ажурных блинчиков на Масленицу 2020.
Блины на кислом кефире: 6 рецептов приготовления тонких с дырочками блинов
Рецепты из этой статьи помогут вам приготовить вкусные, тонкие блины на кефире с дырочками. Процесс приготовления тонких блинов с дырочками на кефире и кипятке состоит из 3-х этапов. Ажурные блины на кефире с кипятком – пошаговый рецепт тонких блинчиков.
10 лучших рецептов блинов на кефире
Добавляю к ингредиентам понемногу, попутно перемешивая венчиком. Нужно сразу перемешать, чтобы тесто «сварилось». Должно получиться жидкое тесто. Если оно вышло слегка густой консистенции, то добавьте еще горячей воды. Дальше делаю так.
Сковороду нагреваю на сильном огне. Наливаю несколько капель растительного масла и смазываю поверхность. Учтите: сильный огонь — обязательная составляющая технологии приготовления.
В этом рецепте не важно какой температуры будут кефир и яйца. Кефир с яйцами хорошо перемешиваем венчиком до растворения сахара. Засыпаем всю муку. Перемешиваем венчиком и получаем густое тесто без комочков.
И вот они 2 ингредиента, которые сделают блины ажурными с дырочками. Воду нагреваем до кипения, засыпаем туда соду, быстро перемешиваем. И сразу вливаем в тесто. Одной рукой добавляем струйкой воду с содой, а другой интенсивно перемешиваем тесто венчиком. Тесто начнёт пениться, получится немного воздушным и жидковатым.
Все хорошенько перемешиваю венчиком. Всыпаем просеянную муку Просеиваю муку через сито. Добавляю к ингредиентам понемногу, попутно перемешивая венчиком.
Нужно сразу перемешать, чтобы тесто «сварилось». Должно получиться жидкое тесто. Если оно вышло слегка густой консистенции, то добавьте еще горячей воды. Дальше делаю так. Сковороду нагреваю на сильном огне.
Но если вы желаете совместить «два в одном» и приготовить на кефире тонкие блины, то его нужно будет разбавить кипяченой холодной водой также можно использовать для этой цели минералку. На кефире иногда готовят заварные блины — для этого муку «заваривают» крутым кипятком.
Чтобы на выходе получились пышные, пористые блинчики, в тесто добавляется гашеная уксусом пищевая сода из расчета 1-2 чайные ложки на 1 литр кефира. В результате реакции соды с кислотой выделяется углекислый газ, который и насыщает тесто пузырьками. Обычно кефирные блины обжаривают на растительном масле, но для смазывания горячей сковороды можно использовать и сало, завернутое в чистую тряпичную салфетку или марлю. Блины на кефире: особенности приготовления Принцип выпекания толстых блинов немного отличается от техники приготовления тонких. Обжаривая блинчики на кефире, необходимо накрывать сковороду крышкой, но только в первый раз, когда вы налили тесто и распределили его равномерно по всей ее поверхности. Как только верхняя сторона блинчика «затянется», его можно смело переворачивать. При обжарке второй стороны сковорода остается открытой.
В остальном все делается так же, как и при выпекании тонких блинов: Разогреваем сковороду на среднем огне.
2. Заварные блины с кефиром на кипятке
- Блины на кефире: с кипятком, с молоком, тонкие, ажурные, с дырочками, толстые
- Тонкие блинчики на кефире с дырочками – самые вкусные рецепты
- Популярные рецепты тонких блинов
- Блины на кефире - проверенные и вкусные рецепты тонких блинчиков с дырочками
- Тонкие блинчики на кефире с дырочками – самые вкусные рецепты
Блины на кислом кефире: 6 рецептов приготовления тонких с дырочками блинов
Ответить Спасибо! Блины великолепные тоненькие и с множеством дырочек, очень легкие. Ответить Любовь Незнаю,у меня никаких дырочек не получилось Правда,блины очень вкусные,но мороки с ними куча. Я пока готовила половину испортила,очень плохо переворачивать,тесто рвется. Ответить Удивительно, как они у вас без дырочек получились — разрыхлитель же буквально вспенивает кефир. Ответить Алеся вот и у меня тоже не получились тесто рвется на лопатке, не переворачивается. Три часа на кухне с этими блинами провозилась и как-то результатом недовольна Жаль.
Ну чтож, не буду впредь выпендриваться, буду печь как обычно, по бабушкиному рецепту Ответить Марина Делала по этому рецепту блины несколько раз. Прекрасный рецепт! У кого блины рвутся — совет — добавьте еще немного муки. Качество муки у наших производителей сильно отличается. У меня так получалось, что мука одного сорта печется в данной пропорции отлично, а другого — рвется, значит, недостаточно клейковины, добавьте еще пару столовых ложек муки. Еще одна особенность — тесто может рваться, если немного переборщить с содой.
Если обобщить: блины не переворачиваются, поищите правильную пропорцию для ваших ингредиентов, добавьте немного муки и в следующий раз аккуратней кладите соду. Ответить Ирина Спасибо за рецепт!
Хорошо перемешать.
Добавить 250 миллилитров кефира. Добавлять в смесь частями просеянные 200 грамм пшеничной муки с содой и хорошо перемешивать до однородности. Частями добавлять в смесь 250 миллилитров кипятка и хорошо перемешивать.
Получилось заварное тесто. Добавить в тесто 2 столовые ложки подсолнечного рафинированного масла, для того чтобы блинчики не прилипали к сковородке. Заварное тесто должно получиться однородным и жидким, как нежирная сметана.
Если тесто получилось очень жидким, то в него можно добавить немного муки, а если очень густым, то его следует разбавить кипятком. На слишком жидком тесте блины будут рваться на сковородке, а на слишком густом - они получатся слишком толстыми.
Для того чтобы приготовить тонкие блины на кефире, в глубокую миску разбить яйца и всыпать сахар. Взбить яйца с сахаром миксером на высокой скорости в течение минуты.
Влить стакан молока и стакан кефира, быстро перемешать все миксером. Муку просеять с солью и порциями добавить в тесто, каждый раз тщательно вымешивая миксером. Я обычно каждый стакан муки ввожу в три приема. Чтобы при приготовлении теста мука не летала по всей кухне, лучше сначала вмешивать ее на низкой скорости, а затем переводить миксер на максимальную скорость и как следует размешивать тесто, чтобы не было комочков.
Просеивать муку необязательно, если у вас нет лишнего времени, можно добавить ее и так, на вкусе блинов это практически не скажется. На этом этапе приготовления получается густое тесто. Оставшиеся пол стакана кефира разбавить таким же количеством воды и всыпать соду, тщательно перемешать, чтобы сода разошлась. Это делается для того, чтобы погасить соду кислотой кефира и в блинах не было ее привкуса.
Вылить кефир с содой в тесто и быстро перемешать миксером на низкой скорости.
Добавить 250 миллилитров кефира. Добавлять в смесь частями просеянные 200 грамм пшеничной муки с содой и хорошо перемешивать до однородности. Частями добавлять в смесь 250 миллилитров кипятка и хорошо перемешивать. Получилось заварное тесто.
Добавить в тесто 2 столовые ложки подсолнечного рафинированного масла, для того чтобы блинчики не прилипали к сковородке. Заварное тесто должно получиться однородным и жидким, как нежирная сметана. Если тесто получилось очень жидким, то в него можно добавить немного муки, а если очень густым, то его следует разбавить кипятком. На слишком жидком тесте блины будут рваться на сковородке, а на слишком густом - они получатся слишком толстыми. Этап 2 — Жарка блинов: Выставить средний огонь на плите, хорошо разогреть сковородку и смазать ее равномерно подсолнечным маслом.
Самый удачный рецепт заварных блинов на кефире с кипятком. Нежные, ажурные, с дырочками
| 15 отличных рецептов блинов на кефире | Яйцо куриное 2 шт., кефир 1 ст., вода 100 мл., мука 200 гр., соль 1 щепотка, сахар-песок 30 гр., сода пищевая 2 щепотки, масло растительное 60 мл. Как испечь тонкие блины на кефире с дырочками? Сперва отдельно просеиваем муку через мелкое сито. |
| Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр кефира | Мука — 1 стакан, кефир — 1 стакан, кипяток — 1 стакан, яйца — 2 шт., сахар — 2 ст. л., растительное масло — 3 ст. л., сода — 1 ч. л., соль — щепотка. Для приготовления тонких блинов с дырочками на кефире нам будут нужны вот такие продукты. |
| Тонкие блинчики на кефире с дырочками – самые вкусные рецепты | Лучшие рецепты тонких блинов с дырочками без соды, с молоком, овощным соком, овсяной мукой. |
| Блины на кефире с кипятком | Блины на кефире тонкие с дырочками, рецепт на 1 литр кефира. Количество используемой муки будет зависеть от густоты кефира, который вы используете. |
| Блины на кефире – 10 рецептов на любой вкус | Волшебная Eда.ру | 6 Вкусные блины на кефире — рецепт тонких блинов с дырочками. |
Тонкие блины на кефире с дырочками
Тонкие и кружевные блины на кефире с дырочками — правильный рецепт ажурных блинчиков на Масленицу 2020. Тесто получается жидковатым, немного воздушным и блины из него получаются тонкими с красивым рисунком и дырочками. Легкий рецепт приготовления тончайших блинчиков! Блины заварные на кефире и соде с дырочками. Попробуйте первые два рецепта блинов на кефире и оцените в каком случае блины тоньше, а дырочек больше. Блины на кефире очень люблю и давно Раньше их пекла по рецепту из газетки "Скатерть самобранка", но газетку не нашла, а блинцов хотелось. Получаются особенно нежными, пышными и с большим количеством дырочек.