Лучший ресторан России наградят особым трофеем — антикварной серебряной чашей для льда. Лучшие рестораны и шеф-повара России знакомят с локальными продуктами и российскими фермерами.
Красноярск снова попал в топ-5 городов России с лучшими ресторанами
Самые модные и необычные дизайнерские рестораны и бистро уходящего года — в нашем итоговом обзоре. А сегодня лучшие рестораны выбирают сразу в восьми регионах России (Москва, Санкт-Петербург, Дальний Восток, Урал, Татарстан, Центральный регион, Юг, Сибирь). Оргкомитет Национальной ресторанной премии WhereToEat, который называют «русским Мишленом», представил лонг-лист ресторанов России 2023 года.
WHERETOEAT Russia-2022: в Москве назвали лучшие рестораны России
В конкурсе на лучший завтрак, который проходил в Москве и Петербурге, были определены три финалиста конкурса, места между которыми распределились так: 2. Юрий Голоперов, Lark Cafe , Москва. Сергей Мамонтов, «Матрешка» , Москва. Церемония награждения прошла при поддержке Правительства Москвы.
Три главные ступени пьедестала заняли: «Бронзовая Пальмовая ветвь» — «Дом Российской кухни» из Москвы «Серебряная Пальмовая ветвь» — «БАЛТ» из города Зеленоградск «Золотая Пальмовая ветвь» — «Белотурка» из Самары Победителей определили путем голосования гостей фестиваля, среди которых были лучшие специалисты и эксперты фуд-индустрии. Кроме победителей вручили специальные призы «Пальмовой ветви».
Так, «Лучшим сообществом ВКонтакте» стал ресторан «Облака» из Калининграда, а звание «Стабильной и прибыльной франшизы» получил столичный ресторан грузинской кухни «Хачапури Марико». Недавно «Гастрономъ» писал о том, что в Москве выбрали лучших поваров России 2023 года в рамках премии «Шеф-повар года». Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
Здесь готовят все, что любят москвичи: авокадо-гриль с креветками, пончики с крабом, трюфельное ризотто и бессменный картофель Angler с черной икрой. Birch, Санкт-Петербург. Любимец гастрономических рейтингов и гостей Петербурга, Birch продолжает собирать награды и полную посадку в камерных залах. Шеф Хезрет-Арслан Бердиев делает сеты с небанальной подачей. Например, здесь готовят жидкий плов, а крем с трюфелем на десерт приносят в корзине.
Olluco, Москва. Перуанский ресторан титулованного шефа из Латинской Америки Вирхилио Мартинеса, где за кухню отвечает его ученик Никанор Вейра. Можно заказать блюда по обычному меню, но интереснее попробовать сет. За поэтичными названиями вроде «Сияния океана» и «Высоких джунглей» скрываются лангустины с настурциями и плоды тамарилло с облепихой. Loona, Москва. Еще один проект Пинского, Истомина и Лосева, одинаково признанный критиками и гостями. Отдельного внимания заслуживает местный тирамису со щедрой маковой прослойкой.
Ресторан Birch снова получил главный трофей на ресторанной премии Wheretoeat Russia 2023 — серебряную чашу. Впервые это произошло на премии WTE 2021 года. Питерский Harvest также занял одну из лидирующих позиций.
White Rabbit поднялся на одну позицию выше в сравнении с результатами прошлого года, шеф-повар ресторана Владимир Мухин получил титул «Шеф-повар года». Несколько московских ресторанов сохранили свои места в списке 50 лучших ресторанов мира, но опустились в рейтинге. Но не только столичные рестораны заняли высокие места в топе лучших. Так выглядит топ-10: «Сомелье года» стала Евгения Назимова, работница московских ресторанов Maya и Jun, а в новой специальной номинации «Ресторан-легенда» победило московское кафе «Пушкин». Сразу несколько наград одновременно получил Bourgeios Bohemians — вошел в тройку лучших ресторанов России, получил премию «Выбор СМИ», первую в своем роде премию «Кондитер года». В торжественной юбилейной церемонии участвовали более 700 гостей со всей страны — шеф-повара, рестораторы, ресторанные журналисты, спонсоры, специалисты смежных отраслей. Доступный ресторан высокой кухни Являясь лучшим в России, он оказался еще и самым доступным среди прочих заведений высокой кухни. Для создания сезонного меню ресторана Birch используются органические ингредиенты местного производства. На выбор сет-меню гостю предлагаются: классическое, авторское, с винным сопровождением, с безалкогольным сопровождением. Еще одна примечательная особенность — сервис: шеф-повар подает фирменные блюда посетителям сам, добавляя заключительные штрихи к угощению — так блюдо на столе у гостей становится элементом гастрономического-шоу.
Savva и Bourgeois Bohemians: названы лучшие рестораны России по версии премии Where to Eat 2024
Ресторан итальянской кухни на Красноармейской улице. Это совместный проект местной группы компаний «Правый берег» и Novikov Group, которой владеет один из главных рестораторов страны — Аркадий Новиков. В заведении открытая кухня, мозаика на стенах и посуда ручной работы. Бренд-шеф — Мирко Дзаго, шеф-повар — Олег Колисниченко. Независимая премия WhereToEat проходит с 2013-го. Ее учредила Ассоциация российских гастрономических журналистов.
Ее еще называют «русским Мишленом». Награды победителям вручили в концертном зале «Зарядье». В десятку лучших вошли заведения из Москвы, Петербурга и Красноярска.
Ежегодный рейтинг лучших ресторанов страны составили несколько сотен экспертов из числа ведущих рестораторов, поваров, сомелье, гастрономических обозревателей и журналистов. Премия учреждена в 2013 году ассоциацией российских гастрономических журналистов.
Итоговые списки формируются по результатам тайного голосования широкой коллегии экспертов — профессионалов ресторанного, гостиничного и винного бизнеса, а также наиболее авторитетных представителей специализированной прессы. Рассказываем, какие заведения из Москвы попали в рейтинг в этом году. В первую десятку лучших ресторанов страны вошли: Twins Gardens 2-е место ; White Rabbit 4-е место ; Savva 5-е место ; Ava 7-е место и Folk 9-е место.
Всегда приятно оказаться в кругу близких на одной из лучших террас города. Если добавить обновлённое летнее меню с изысканными блюдами на гриле или свежими морепродуктами из собственного аквариума, то вечер претендует стать незабываемым.
Кстати, морепродукты привезены из разных континентов для истинных гурманов. Кроме того, Hoffmann Terrace славится уникальными гастроужинами, на которых приглашённые шеф-повара из разных уголков России совместно с шеф-поваром ресторана предоставляют разнообразные кулинарные изыски. Например, в прошлом году в ресторане провели захватывающий гастроужин, посвящённый морепродуктам и рыбе.
Сообщество
- Сообщите свою новость
- Петербургский ресторан Birch признан лучшим в России
- Лучшие рестораны России выбрали на премии Wheretoeat Russia 2024
- Ещё по теме
- Лучшие рестораны России
Правила комментирования
- Красноярский ресторан 0.75 Please вошел в десятку лучших ресторанов России. Еще пять — в топ-100
- #РЕСТОРАНЫ — новости по теме
- Несколько сочинских заведений вошли в топ-10 лучших ресторанов юга России
- Лучшие рестораны России
- 10 лучших ресторанов России.
- Улправда - Ульяновский Gaudi вошел в лонг-лист лучших ресторанов России
WhereToEat опубликовали шорт-лист лучших ресторанов России 2023
«»: ресторан Veranda в Сургуте попал в список семи лучших заведений России. На этот раз в десятке лучших оказались рестораны из Петербурга, Москвы и Красноярска. Большинство лучших ресторанов России по версии WTE находятся в Москве и Петербурге — 44 и 24 заведения соответственно. Кроме того, в конкурсе лучших барменов России победил Никита Сиденко из сочинского заведения «Лондонъ». Являясь лучшим в России, он оказался еще и самым доступным среди прочих заведений высокой кухни.
Петербургский ресторан Birch признан лучшим в России
Так, второй год подряд лучшим шеф-поваром России стал Владимир Мухин из White Rabbit Family. Какие рестораны России были признаны лучшими по мнению ассоциации гастрономических журналистов. Напомим, по итогам 2022 года лучшим заведением Сибири стал красноярский ресторан 0.75 please.
Звезды в тренде
- Рассылка новостей
- Пять красноярских заведений вошли в шорт-лист WHERE TO EAT в номинации «Лучший ресторан России»
- Популярное за неделю
- Пользователи 2ГИС определили тысячу лучших заведений общепита в городах России
Savva и Bourgeois Bohemians: названы лучшие рестораны России по версии премии Where to Eat 2024
Команда Maya. Фото: пресс-служба Команда Frantsuza Bistrot. Фото: пресс-служба Frantsuza Bistrot. Фото: пресс-служба Неожиданным победителем стала AVA: появление ресторана на каждый день среди акул fine-dining-креатива вызвало бесконечные обсуждения на афтепати в баре «Шаляпин», поварской закусочной «Шмак», ресторане 0,75 Please и других площадках города. Даже сами Виталий Истомин с Артемом Лосевым не ожидали такого поворота и на афтепати со своей командой AVA Team в ресторане «Фантом» обсуждали прилет такого белого лебедя. Впервые в десятку вошли сразу два ресторана из Красноярска, и это очень вдохновляющий пример для региональных ресторанов.
Именно они назвают победителей, тех, с кого стоит брать пример.
В этом году главный трофей премии — антикварная серебряная чаша — вернулся в Twins Garden из петербургского ресторана Birch, который возглавлял всероссийский рейтинг в 2021 г. В топ-100 лучших ресторанов страны по итогам года вошли заведения из Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара, Сочи, Красноярска, Казани и многих других городов России.
За вклад в развитие ресторанной индустрии наградили Ивана и Сергея Березуцких, шеф-поваров ресторана Twins Garden. В 2022 году Антон Пинский вместе с рэпером Тимати и основателем холдинга «Синдика» Арсеном Каноковым стал владельцем мощностей сети кофеен Starbucks в России. Ранее MSK1. RU публиковал подборку мест, которые закрылись в Москве с конца декабря до сегодняшнего дня, и рассказывал о новых интересных ресторанах в столице. Прочитайте интервью с бизнесменом Иваном Зайченко, основателем ресторанов «Сушкоф» и сети магазинов «Жизньмарт» о том, почему случается выгорание , а также — как выбраться из этой ситуации.
Поражение своего заведения он объясняет малым числом местных экспертов и надеется наверстать упущенное в следующем году. И мы сейчас активно развиваемся, чтобы его использовать. Открыли второй этаж и также планируем открытие террасы на крыше «Лотте», постоянно совершенствуем меню. Мне кажется, что причина, по которой мы не вошли в рейтинг, — это специфика голосования. Большинство экспертов, что отдавали свои голоса за заведения, — из Москвы. Мой шеф-повар, например, тоже голосовал, но отдавать свой голос за собственный проект запрещено. Мы работаем для посетителей, и они пока, слава богу, все в восторге, — рассказал Михаил Зотов. Мы очень болели за местных рестораторов, однако федеральные эксперты слегка поумерили пыл. По словам анонимной участницы одного из столичных гастрономических проектов, Самаре до «русского Мишлена» расти не менее пяти лет: — Москва не сразу строилась, однако мне удивительно, что к вам до сих пор не пришли современные трендовые концепты, например, заведений с традиционной местной кухней или ограниченным временем пребывания в зале ресторана. У вас что, до сих пор гости сидят и едят так долго, как сами того хотят? В столицах уже давно это ограничено временем в час или полтора. Ваши свежие «гастромаркеты» в столицах появились еще в мои студенческие годы. Мы с ребятами любили сходить покушать после пар. Это удобно, но к высокой кухне отношения не имеет. Что у вас популярно? До сих пор кальянные? Какие блюда у вас едят? Уже перешли на «сырятину»?
Bourgeois Bohemians, Savva и AVA: названы лучшие рестораны России — 2024
Ресторанная премия Wheretoeat Russia вручена в 10-й раз в Санкт-Петербурге: названы 10 лучших ресторанов России, сообщает РИА Новости. Напомним, что Birch признан лучшим рестораном России уже во второй раз: первую всероссийскую победу его команда одержала на WhereToEat Russia 2021. Рейтинг лучших ресторанов России возглавили два ресторана – Bourgeois Bohemians (Санкт-Петербург) и Savva (Москва), второе и третье место заняли AVA (Москва) и Birch (Санкт-Петербург). В 2021 году ресторан вошел в топ-50 лучших ресторанов России, а с 2017 года удерживает высшую квалификацию за лучшую оригинальную винную карту по версии Russian Wine Awards. Четыре ресторана из Екатеринбурга попали в список лучших в России.
Банка икры для Новикова и танцы под Маликова: как прошла светская неделя
В нее вошли 500 человек - владельцы и управляющие ресторанов, отельеры, шеф-повара, сомелье, виноделы, бармены, представители деловых кругов, журналисты, блогеры. По итогам их работы был сформирован лонг-лист лучших ресторанов России-2023. В числе 300 заведений значится ульяновский ресторан Gaudi. Мы еще молодые нашему ресторану всего год и еще не совсем узнаваемые, но при этом стали единственным рестораном Ульяновска, попавшим в этот список за всю историю премии», - отметил ulpravda.
Еще пять заведений оказались в топ-100. На 12-м месте — Tunguska группы Berrywood Family. Ресторан «Чешуя» расположился на 29-м месте, Fresco — на 56-м. Грузинский ресторан «Дзе» разделил 92—93-е места с сочинским «Брунелло».
Алгоритм геосервиса рассчитал, какие заведения за последний год жители и туристы чаще всего искали на карте и в справочнике, куда больше звонили и писали в мессенджерах, строили маршруты, что активнее фотографировали и позитивно оценивали в отзывах. Среди отзывов наибольшее влияние имели экспертные — от авторов, кто много пишет про общепит.
Компании получат награды победителей «Премии 2ГИС 2022» и знаки отличия в геосервисе, которые помогут привлечь новых гостей. Благодаря проекту местные жители и туристы смогут быстро найти лучшие места — причем не только в городе, но и на уровне районов».
Проект компании «Хорошие рестораны» Романа Панченко. Заведение находится на проспекте Чехова и славится оригинальными интерпретациями блюд русской кухни. Фишка — «Зимний сад», где инсталляция на потолке меняется раз в сезон.
Ресторан итальянской кухни на Красноармейской улице. Это совместный проект местной группы компаний «Правый берег» и Novikov Group, которой владеет один из главных рестораторов страны — Аркадий Новиков. В заведении открытая кухня, мозаика на стенах и посуда ручной работы.
100 лучших ресторанов России: шорт-лист премии Wheretoeat Russia 2023
Лучшие рестораны России работают в Москве, Санкт-Петербурге и Красноярске. Напомним, что Birch признан лучшим рестораном России уже во второй раз: первую всероссийскую победу команда ресторана одержала на WHERETOEAT RUSSIA 2021. Напомним, что Birch признан лучшим рестораном России уже во второй раз: первую всероссийскую победу команда ресторана одержала на WHERETOEAT RUSSIA 2021. Являясь лучшим в России, он оказался еще и самым доступным среди прочих заведений высокой кухни.