Теперь вы знаете, почему блины получаются жесткими, резиновыми, и наверняка сможете избежать этой проблемы, если воспользуется нашими несложными рекомендациями.
Почему они сухие? Популярные ошибки с блинами и как их исправить
Если класть больше муки, тесто плохо растекается, получаются толстые блины, а внутри всё равно кисель. Пожалуй, по этому рецепту пекли блины ещё наши мамы и бабушки, рецепт проверен временем и блинчики получаются очень вкусными. В преддверии Масленицы мы обратились к шеф-повару ресторана русско-европейской кухни «Дубрава» Роману Шегарову, который рассказал, из-за чего иногда блинчики получаются невкусными. Если класть больше муки, тесто плохо растекается, получаются толстые блины, а внутри всё равно кисель.
2. Доведение теста до гладкой консистенции
- 10 главных секретов тонких и вкусных блинов
- Почему рвутся блины при переворачивании, что добавить в тесто, чтобы блинчики не рвались
- Почему блины получаются как резиновые?
- Почему блины получаются темными?
- Почему блины получаются жесткими и резиновыми. Причина №4: масло
- Не получились блинчики? Причины неудач и советы по выпеканию
Почему блины прилипают к сковороде
Еще одной причиной разрыва может быть большое количество сахара. Можно ли разбавить тесто для блинов водой? Если вы замесили слишком густое тесто, его можно разбавить. Однако не стоит добавлять в него молоко, иначе блины могут начать пригорать. Лучше добавьте в тесто воду, но не переусердствуйте! Что делать если блины прилипают к сковороде? Если блины прилипают к сковороде, в тесто нужно добавить еще немного растительного масла и снова попробовать испечь блин.
Процедуру можно повторить неоднократно. Также можно попробовать добавить в тесто для блинов еще немного муки, может быть, ваше тесто просто очень жидкое. Тесто для блинов можно хранить в холодильнике, но многие хозяйки предпочитают всё-таки готовить его столько, сколько удастся использовать. Тесто на молоке можно продержать в холодильнике 2-е суток.
Я смазываю сковородку маслом только перед жаркой первого блинчика, дальше этого не требуется, хватает того масла, которое мы добавили в тесто.
Однако, тут всё зависит от сковороды, если блинчики будут прилипать к сковородке, то смазывайте её каждый раз, перед тем, как налить тесто. Смазывать сковороду лучше растительным маслом, так как сливочное очень быстро начинает гореть. Используйте для смазывания сковороды силиконовую кисточку или просто салфетку, пропитанную маслом. Итак, хорошо разогреваем сковородку, потому что, именно на раскалённой сковороде, получаются пористые блины, с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочек на блине у вас не получится. Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем.
Видите, у меня сразу появились дырочки на блине, это потому что сковородка очень горячая, и никакой соды не нужно. Когда вы пожарите несколько блинчиков, вы поймёте, сколько теста нужно набирать в половник, чтобы его хватало на всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не задумываться над тем, сколько теста мне нужно. Зачерпните полный половник теста, вылейте его на горячую сковороду, одновременно вращая её, делайте это быстро. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики.
Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими стенками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным. В зависимости от нагрева вашей конфорки, может потребоваться разное время на жарку одного блина. Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону.
Расправьте блинчик на сковороде, если он перевернулся неровно. Обжарьте блин со второй стороны. Приподнимайте край лопаткой и смотрите, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды. Готовые блины выкладывайте на большую плоскую тарелку, и лучше накрывайте их крышкой, чтобы они оставались горячими. Если вы любите более масляные блины, то смазывайте каждый блинчик растопленным сливочным маслом, очень удобно это делать силиконовой кисточкой.
Я обычно блины не смазываю, мне достаточно того масла, что я уже положила в тесто. Чтобы вам было проще ориентироваться, я сняла видео, как жарится один блинчик. Думаю теперь у вас точно всё получится. И не забывайте, каждый раз, перед тем, как налить тесто, дайте сковородке хорошо нагреться. После того, как вы пожарили все блины, переверните стопку, чтобы нижний блинчик оказался сверху, с этой стороны блины красивее, да и нижние блины мягче. Вот такая стопка блинов у меня получилась из двойной порции ингредиентов.
Ешьте блины сразу, пока они горячие, со сметаной, сгущёнкой, мёдом, вареньем или любыми другими начинками, которые вам нравятся. Приятного аппетита! Что-то не так с тестом для блинов 1. Тесто не успевает растечься по всей поверхности сковороды, прихватывается толстым слоем Тесто слишком густое добавьте в него немного воды либо сковорода перегрета снимите ее с огня и дайте немного остыть. Плохая сковорода. Протирайте сковороду салфеткой, смоченной растительным маслом, перед каждой новой порцией теста либо добавьте в тесто еще 1 яйцо и немного масла.
Тесто не получается кружевным Сковорода холодная, увеличьте силу огня. Если это невозможно, прогревайте сковороду дольше между каждой порцией теста. Тесто слишком густое Тесто для блинов должно быстро растекаться ровным слоем по сковороде Блин рвется при переворачивании Вода при приготовлении теста была слишком горячая, разрушился глютен. Добавьте в тесто еще 1—2 ложки муки, дополнительное яйцо и столько холодной воды, чтобы тесто стало нужной густоты. Клейковина не образовалась, вымешайте тесто еще раз и дайте постоять 10—15 мин. Тесто слишком жидкое добавьте муки либо блин не допечен, слишком влажный жарьте его дольше, пока он не подсохнет.
Что делать, если блины получаются сухими, ломкими? Когда блинчики ломаются, их очень сложно красиво скрутить в трубочку или сложить конвертиком, чтобы нафаршировать. Даже если вам это удалось, то при разогревании тесто может лопнуть или расползтись, и начинка окажется снаружи. Наши советы вам помогут избежать этого. Чтобы края только что снятого со сковороды блина не крошились, их нужно промазать кусочком сливочного масла.
Результат всегда один! Горячие еще покушать можно, только чуть остынут - всё, становятся резиновыми, а на утро вообще могут стать как деревянные. Так хочется чтоб блинчики были мягкие, таяли во рту.... Все остальные блюда готовлю хорошо, все всегда просят добавки и нахваливают, такая неразбериха только с блинчиками и оладушками!
Сода в избытке или без надобности пересушивает тесто. Неправильная консистенция. Чаще всего такая проблема относится к густому тесту, но бывают случаи, когда излишне жидкий блин превращается в крошку прямо на сковороде. Тесто нужно делать строго в правильной консистенции. Если сделать густым, то раскатка по сковороде занимает более пары секунд, увеличится время выпекания блина, что приведет к пересушиванию теста. А тесто водянистое, то оно рассыхается даже без увеличенного количества времени жарки. Правильная густота теста - жидкая сметана, которая без проблем скользит по сковороде. Неправильное хранение. Тесто сделано в идеальных пропорциях, но поданные на стол блины все равно крошатся по краям. Чтобы избежать этого, нужно сразу после выпекания либо складывать блины с глубокую кастрюлю и накрывать крышкой, либо складывать их стопочкой на плоском блюде, сразу промазывая край кусочком сливочного масла. Блины из кастрюли буквально через 5 минут становятся нежными и эластичными, в них хорошо заворачивать начинки. А вот смазанные маслом блинчики лучше подавать в чистом виде на стол с вареньем или сиропом, но и сгущенное молоко тут лишним не будет. Перевернуть невозможно, жарить - нельзя С такой проблемой сталкивалась хоть раз в жизни каждая хозяйка. Блин красиво разошелся по сковороде, но попытка его перевернуть превращается в сущий ад. А так получилось, потому что: Скорее всего, ваше тесто получилось густым, что делает блинчики при выпекании толстыми и рыхлыми. Исправляем ситуацию добавлением жидкости: воды или молока, но не кисломолочного продукта, даже если он был базой для теста. Тесто очень жидкое. При жарке с него вышла вода и густых составляющих не хватает чтобы создать плотную основу. Исправляем ситуации добавление небольшого количества муки или крахмала. Но не сразу в общую массу, а отлив небольшое количество теста в другую посуду, размешав его там, а потом перелить в основную массу. Тесту не дали настояться. Чтобы клейковина из муки проявила свои способности, ей нужно постоять и набухнуть.
Почему блины рвутся и подгорают: 7 нюансов от опытных домохозяек
Одна из основных причин, почему блины получаются жестковатыми, — это неправильное соотношение ингредиентов. Если оно получается жидким, блины будут прилипать или рваться при переворачивании. Почему края домашних блинчиков или сами блины получаются сухими и ломкими: как избежать, секреты приготовления. Как же сделать так, чтобы блины не прилипали к сковороде и всегда получались ароматными, аппетитными и круглыми?
Почему блинчики получаются сухими?
Избыточное количество ингредиентов приведет к тому, что блины будут плоскими и резиновыми. Используйте рецепты с определенными пропорциями и следуйте им. Температура приготовления блинов также важна. Если сковорода будет перегрета, то блины получатся резиновыми и темными.
И наоборот, если сковорода будет недостаточно разогрета, то блины будут влажными и с жирными следами. Выбирайте оптимальную температуру на плите и при каждом новом блине регулируйте ее в зависимости от реакции теста во время жарки. Почему блины получаются жесткими Существует несколько причин, по которым блины могут получиться жесткими: Неправильное соотношение ингредиентов: если в рецепте блинов присутствует слишком много муки или мало молока, результатом будут жесткие блины.
Необходимо придерживаться пропорций и правильно смешивать ингредиенты. Пересушенное тесто: если тесто для блинов было оставлено на длительное время, оно может высохнуть. В результате блины будут получаться жесткими.
Рекомендуется накрывать тесто влажной тканью или пленкой, чтобы предотвратить его пересушивание. Перегрев сковороды или плиты: если сковорода или плита слишком горячие, блины могут обжечься и стать жесткими. Необходимо поддерживать умеренную температуру жарки и периодически смазывать сковороду маслом или сливочным маслом, чтобы предотвратить пригорание и прилипание.
Неправильная техника жарки: если блины жарятся слишком долго или слишком быстро, они могут получиться жесткими. Необходимо умело регулировать время жарки и частоту переворачивания блинов, чтобы добиться идеального результата. Плохое качество муки: некачественная или старая мука может привести к жестким блинам.
Блины на протяжении длительного времени остаются одним из популярных угощений. Простота приготовления делает блинчики доступным блюдом, которое всегда выручит, если на пороге нежданные гости. Порой хозяйки сталкиваются с неприятностью, когда блины получаются жесткими, пригоревшими по краям, рвутся и ломаются.
И есть несколько причин, почему так происходит.
Оптимально - 1-2 яйца на 1 литр жидкости. Перед каждым блином смазывайте сковороду тонким слоем масла при помощи кисточки или бумажного полотенца. Обязательно дайте тесту постоять 30 минут перед выпечкой.
За это время набухнет клейковина. Следите за температурой при выпечке. Блины не должны подгорать или пересушиваться. Используйте только свежие, качественные ингредиенты без посторонних запахов и привкусов.
Эти несложные рекомендации помогут вам приготовить идеальные блинчики, которые получатся мягкими, нежными и легко свертываются в аппетитные трубочки. Как предотвратить ошибки Конечно, лучшее решение - изначально не допускать проблем с консистенцией блинов. Для этого необходимо: Строго соблюдать пропорции ингредиентов в рецепте. Оптимально - 2 части муки, 3 части жидкости.
Тщательно перемешивать тесто до однородности.
На поверхности образуется жировой слой после того как на сковороде что-то пожарить. Прокалите сковороду после покупки. Насыпьте в неё соль и в течение часа нагревайте её в духовке или на огне. Высыпьте соль после прокаливания, смажьте её поверхность салом, жиром или маслом. Сковороду необходимо очищать после использования, так как это может являться ещё одной причиной возникновения проблемы. Чтобы блины не прилипали, мы приведем несколько рекомендаций по очистке сковородки: Для очистки посуды можно применять обычные моющие средства. После их использования тщательно помойте сковородку и высушите. Смажьте посудину маслом.
Останавливаться на одних моющих средствах не стоит. Залейте сковороду водой и насыпьте сюда немного соды или соли и оставьте так на некоторое время. Затем помойте и высушите. Результат приятно вас удивит. Рекомендуется применять при мытье сковороды, на которой жарятся блины, мягкие губки или тряпки. Жесткие щетки и железные губки для очистки сковородки использовать запрещается. Существует большая вероятность повреждения поверхности, из-за чего постоянно будет пригорать пища. Перед работой натрите сковородку кусочком соленого огурца, лука или картофеля. Поверхность, таким образом, очистится, и блины не будут пригорать.
Почему блины бледные. Класть слишком много не нужно, достаточно 2-3 столовых ложек на литр жидкости. Нагреваясь сахар темнеет и делится карамельным цветом с блинами. Много соли. Достаточно положить пол чайной ложки на литр теста. Холодная сковорода.
Где же ты, ажурность и кружевная легкость
- Причины сухости и ломкости
- Классические блинчики на молоке
- Почему блины получаются жесткими?
- Разучилась печь блины
- Почему блины получаются сухими: ломкие края, тонкие, что делать, на сковороде, фото и видео
Причины, по которым блины получаются резиновыми и жесткими
Жесткие щетки и железные мочалки повреждают не только тефлоновое покрытие, но и поверхность обычной чугунной сковороды. Для мытья можно использовать только мягкие тряпки и губки. Сковорода должна быть покрыта тоненьким слоем жира, поэтому после мойки ее нужно умеренно смазать постным маслом. По этой же причине блины не удаются на новой посуде. На сковороде желательно что-то пожарить до блинов, а если она предназначена только для них, следует прокалить на ней в течение часа слой соли.
После этого нагревательную поверхность нужно смазать растительным маслом или жиром. К слову, сало — отличный индикатор для определения температуры сковороды. Если при смазывании кусочек не тает, значит, она недостаточно разогрелась. Многие хозяйки находят очень удобным смазывать нагревательную поверхность салом, потому что оно выделяет ровно столько жира, сколько требуется для выпекания одной лепешки.
Если использовать растительное масло, нужно уметь выдержать баланс — умеренно, но достаточно. Недостаток масла — одна из причин, почему блины подгорают и прилипают, а на тефлоновой поверхности получаются очень сухими. Что добавить в тесто, чтобы получились блины Легкость работы с тестом зависит от рецепта. Чаще всего подгорают и липнут к сковороде блины, замешанные только на молоке или кефире.
Опытные хозяйки на две трети молочного продукта берут треть воды. Допустим и вариант 50 на 50. Читайте также 7 вкусных рецептов блинов на каждый день недели МасленицыБлины на Масленицу, которую в 2021 году отмечают с 8 по 14 марта, традиционная и обязательная выпечка. Их нельзя заменить тортами или кексами, иначе утратится сам дух праздника.
Не обязательно… Блины будут эластичными, если не скупиться на яйца — 3 шт. Уменьшить «прилипчивость» помогает и растительное масло.
Добавляю столовую ложку подсолнечного масла и можно выпекать. Вера 30. Кто-то поделился. Я долго по этому рецепту не делала блины, а потом почему-то так сильно захотелось именно дрожжевых и я вспомнила про этот рецепт.
Слишком густое тесто приводит к резиновой консистенции блинов. Недостаточно жидкости воды, молока. Тесто должно легко разливаться по сковороде тонким слоем. Много яиц, особенно белков. Белки делают тесто плотным. Не хватает жира масла. Жир придает мягкость и эластичность тесту. Тесто не отстоялось. Необходимо дать клейковине набухнуть. Слишком высокая температура при выпечке. Блины пересыхают. Испорченные ингредиенты портят консистенцию.
Если смазать сковороду, даже если она антипригарная, блины получатся сочнее. Также можно смазать готовые оладьи топленым маслом или растительным маслом. В первом случае они станут более сытными, но при понижении температуры масляный слой схватится и тесто затвердеет, а растительное масло сохранит блинчики мягкими, но не сможет придать сливочный вкус. Подробнее о том, как смазать сковороду, вы можете прочитать в отдельной статье. Мы выбираем то, что подходит именно вашему столу, ведь если вы собираетесь сразу есть блины, нет смысла их хранить и поэтому, конечно, лучше их смазать сливочным маслом — так они будут вкуснее! Жесткие и сухие блины Есть несколько причин, по которым блины получаются твердыми и очень сухими. Рассмотрим их подробнее. Самая частая причина — неправильно приготовленное тесто. На литр теста должно приходиться всего одно яйцо. Переизбыток яичного белка делает структуру запеченного блина жесткой, почти древесной. В результате изделия будут одновременно сухими и твердыми. Блины из кефирного теста или других кисломолочных продуктов не будут твердыми. Главное добавить соду. Но если вы переборщите с одой на литр теста положите больше чайной ложки , то сухие и ломкие изделия вам гарантированы. Не забудьте также добавить подсолнечное масло из расчета две столовые ложки на литр теста. Это также придает блинам большую эластичность. По консистенции правильное тесто похоже на нежирную сметану. Если получится гуще, то блин будет долго готовиться, а значит, просохнет и будет твердым. То же правило касается и сухих блинов. Ведь при приготовлении толстого слоя макаронных изделий это займет слишком много времени и поверхность просто просохнет. После замеса тесто нужно оставить на некоторое время 15-20 минут. Это касается и бездрожжевого теста. Глютен в муке разбухает, и блин становится мягким и мягким. Если соблюдены все правила и причина не устранена, значит, нарушена технология приготовления и хранения готовой выпечки. Блины готовятся на разогретой сковороде, которую необходимо смазать маслом. Сковороды с антипригарным покрытием — не исключение. Запеченные оладьи нужно накрыть тарелкой или крышкой. Испарение горячих блинов, которые останутся под крышкой, смягчит их. Таким образом будет устранена причина жесткости и сухости. Готовые оладьи можно смазать топленым маслом только в том случае, если они будут употребляться сразу после приготовления. При длительном хранении замоченное тесто затвердеет. Если вы собираетесь приготовить сразу большую порцию блинов, полейте их подсолнечным маслом. Если вы планируете использовать начинку, заверните ее прямо в горячие блины. А если вы подаете его только с вареньем или сгущенкой, смажьте этим лакомством внутреннюю поверхность блина и сложите его треугольником. Так что все вопросы, почему блины получаются сухими и твердыми, снимаются с повестки дня. И вы еще больше станете склонны печь блины с огромным удовольствием. Возьмите за правило готовить блины на отдельной сковороде. В идеале она должна быть чугунной, так как именно у такой посуды дно достаточно толстое, чтобы удерживать и удерживать тепло. Однако вы также можете использовать специальные горшки подходящего диаметра с покрытием, которое не пригорает, даже если вы не добавляете масло. Кстати, именно масло может спасти ваши блины, если они очень хрупкие. Достаточно регулярно 1 раз на 3 оладьи смазывать, чтобы блины стали мягкими и сочными. Неправильный температурный режим также может быть причиной неудачных экспериментов с блинами. Мощность тарелки должна быть средней. На слабом огне поверхность блина потускнеет, а само тесто окажется сухим. На сильном огне оладьи могут подгореть, но не свариться. Правильная мощность — 1,5-2 минуты для приготовления первой стороны и 0,5-1 минуты для изнаночной стороны. Регулярное накрывание крышкой или тарелкой — тоже способ избавиться от ломкости. Также необходимо закрывать всю стопку после каждой новой порции, а не по окончании варки. От тепла самих блинов образуется конденсат, который размягчает любое тесто, даже при смешивании с водой. Не волнуйтесь, блины не промокнут и не намокнут. Они пропитаются влагой и станут очень нежными. Как освежить вчерашние блины? Есть еще один способ, который придаст вчерашним блинам первоначальную свежесть. Сложите выпечку треугольником и выложите на тарелку в елочку. Поставить в микроволновку вместе со стаканом воды. Нагрейте 3 минуты при мощности 600 Вт. Кружевные блинчики с узорами: рецепт с фото Попробуем приготовить блины с красивыми ажурными узорами. Это не так сложно, как вы думаете. Тесто для тонких кружевных блинов для рисования на сковороде можно приготовить по любому рецепту, поэтому будем варить его на молоке. Ингредиенты: 1 стакан молока, 1 столовая ложка сахара, 2 яйца, 60 г муки, 1 щепотка соли, 2 столовые ложки растительного масла. Способ приготовления: 1. Нагреть молоко, всыпать сахар, соль и яйца. Взбейте смесь блендером до мягкости. Добавить просеянную муку в яично-молочную смесь и еще раз хорошо взбить, чтобы не было комков. Количество муки можно увеличивать или уменьшать, пока тесто не станет напоминать жидкую сметану. Влить в тесто растительное масло и еще раз хорошо перемешать. Сделайте небольшое отверстие в крышке пластиковой бутылки горячим шилом, влейте смесь и плотно закрутите. Вы можете использовать бутылку кетчупа, по крайней мере, вам не нужно ее протыкать. Смажьте горячую сковороду с антипригарным покрытием маслом и нарисуйте что-нибудь простое для нагрева, например, гриль. Очень красиво и романтично смотрятся сердечки с завитками. Для детей можно нарисовать что-нибудь поинтереснее и веселее, чтобы повысить их аппетит. Кружевные блины можно подать очень красиво и оригинально, например, украсить дырочки ягодами. Красивые ажурные блины с рисунком, которые смотрятся нарядно! Наиболее распространенные проблемы К сожалению, многим молодым хозяйкам порой не удается порадовать близких вкусными блинами. Чаще всего им приходится сталкиваться с тем, что на поверхности готовых изделий образуются некрасивые следы ожогов. Обычно это происходит из-за того, что в процессе жарки используется масло, твердые частицы которого остаются на сковороде. Чтобы избежать появления некрасивых пятен, емкость необходимо смазать растопленным или растительным жиром. Чаще всего неопытных кулинаров интересует, почему блины делают из резины. Это связано с высоким содержанием глютена. Чтобы избежать этой проблемы, не нужно усердно замешивать тесто. Пытаясь получить идеально гладкую основу, вы рискуете получить кучу безвкусных продуктов с вязкой жевательной текстурой. Еще одна распространенная ошибка — неправильно перевернуть подрумяненный блин. Быстро и не дожидаясь, пока пузырьки лопнут, вы получите изделие без перфорированных отверстий. Разобравшись, почему блины получаются резиновыми и почему они горят, необходимо упомянуть еще об одной проблеме, которая возникает у молодых хозяек. Чаще всего начинающие кулинары выливают тесто на недостаточно горячую или слегка смазанную маслом сковороду. В результате, когда вы пытаетесь перевернуть подрумянившийся продукт, он просто распадается. Разобравшись с наиболее частыми ошибками, можно приступать к рассмотрению самых популярных рецептов. Блинчики не пропекаются, остаются внутри сырыми: причины и способы исправления ситуации Бывает и так, что визуально красивый блин — румяный, ажурный — остается липким, не пропеченным внутри.
Разучилась печь блины
Основные причины, почему блины рвутся и прилипают при переворачивании и что делать в этой ситуации + рецепт тонких блинчиков, которые никогда не прилипают к. 3. Если блины получаются непропекшимися, не переворачиваются при подсохших краях, рвутся – значит, не хватает муки, не жадничайте, добавьте еще. Сухие и жесткие блины получаются, если тесто выливать на плохо разогретую сковороду либо просто готовить при небольшой температуре. Если этого не происходит, то блины в итоге обязательно получатся резиновыми. Основные причины, почему блины рвутся и прилипают при переворачивании и что делать в этой ситуации + рецепт тонких блинчиков, которые никогда не прилипают к.
10 секретов приготовления идеальных блинчиков + 10 необычных и вкусных рецептов
Почему рвутся блины: причины и решения: Pixabay. Не спешите признавать поражение, когда не получаются блины. Выяснив ранее, почему блины получаются сухими и ломкими при резком перепаде температуры, пора выяснить и то, каким образом эту проблему предотвратить. большое количество яиц в тесте. Делаю блины по одному рецепту, получаются разные. Порой хозяйки сталкиваются с неприятностью, когда блины получаются жесткими, пригоревшими по краям, рвутся и ломаются.
Почему блины получаются жесткими и резиновыми. Причина №4: масло
| Почему блины получаются сухими и жесткими. Что делать, если блины сухие | Причины, по которым блины получаются резиновыми и жесткими. |
| Вот почему блины выходят жесткими и сухими: шеф-повар раскрыл причину кулинарных бед | Как же сделать так, чтобы блины не прилипали к сковороде и всегда получались ароматными, аппетитными и круглыми? |
| Из-за этих ошибок блины получаются жесткими и сухими | 12.06.2023 | NVL | Если блины получаются твердыми, как лаваш, значит, вы добавили много яичных белков, которые в процессе выпечки приобретают резиновую структуру. |
| Почему блины рвутся и подгорают: 7 нюансов от опытных домохозяек | Одной из основных причин, почему блины получаются жесткими, может быть низкое качество используемой муки. |