+ Фритюрница электрическая Abat ЭФК-30-1/2Н. Лучшие фритюрницы для дома — по мнению экспертов и по отзывам покупателей.
Назначение и функции
- Лучшие фритюрницы для дома 2024 года: рейтинг топ-11 по версии КП
- Фритюрница электрическая ФЭС-8/7О
- Презентация "Фритюрница ФЭСМ - 20" | Образовательная социальная сеть
- Лучшие фритюрницы для дома 2023 года: рейтинг топ-21
Как выбрать фритюрницу: основные критерии + Топ-5 моделей
Фритюр состоит из емкости для обжарки, которая оснащена сеткой для продуктов и закрывающимся корпусом. В состав корпуса входят элементы нагрева и управления — датчики температуры. По типу приборы делятся на работающие на газе и электрические, которые нагреваются за счет тэнов внутри корпуса. Кроме того, фритюрницы бывают разных конструкций: настольные, или устанавливающиеся на подставку, и большие агрегаты с несколькими емкостями. Маленькие и компактные модели, то есть настольные, в основном используют для готовки в домашних условиях или небольших кафе, они считаются универсальными. В больших сетях или на предприятиях общественного питания устанавливают промышленные агрегаты, так как они обладают большей надежностью, мощностью и объемами. Несомненными плюсами работы фритюрниц считается отсутствие ситуации пригорания продуктов и, таким образом, выделения опасных для здоровья канцерогенов, а также продолжительность и стабильность их работы — они не требуют охлаждения и выключения. Кроме того, еда, приготовленная во фритюре, выглядит аккуратно и вкусно, не имеет запаха дыма и жира. Установка прибора, как правило, производится компанией-поставщиком или специально обученными сотрудниками, так что не стоит делать это самостоятельно. Специалисты всегда оказывают помощь если заказать устройство онлайн в интернет-магазине.
Практически все производители и любители вкусно поесть нуждаются в этом устройстве, но для того, чтобы понять, как выбрать наиболее надежную модель большой производительности, следует изучить стандартные характеристики, такие как: Объем емкостей; Существуют модели с одной и двумя «ваннами» — емкостями для масла, которые могут вмещать до 15 литров. В зависимости от статуса и направленности заведения приобретается агрегат определенного размера, так, для небольшого кафе вполне подойдет универсальный прибор с вместимостью 4-5 литров, а для крупной сети ресторанов понадобится фритюрница с несколькими большими ваннами, что дает возможность одновременного приготовления разных блюд.
Устройство сообщит о готовности блюда, недостаточном количестве масла. Современные фритюрницы содержат фильтры, улавливающие запах, жирные капли. Фильтры бывают съемными, стационарными.
Сменные варианты бывают однослойными, многослойными, угольными, металлическими. Наиболее эффективное решение - угольная фильтрация. Приобретая фритюрницу для дома или бизнеса, следует изучить стоимость, функционал, разновидности оборудования. Принцип работы фритюрницы Предназначение прибора диктует конструкция фритюрницы. Устройство включает чашу для жира, нагревательный элемент, изолированный корпус, терморегулятор.
Основная функция прибора - жарка в масле. Под действием ТЭНа фритюрница достигает рабочей температуры, прогревает погружаемые в масло продукты. Основной процесс реализуется внутри металлического резервуара. Для удобства производители предлагают воспользоваться сетчатым контейнером. Как правильно выбрать фритюрницу для дома - советы эксперта Подбирая фритюрницу для дома, следует учесть многие параметры.
Корпус, чаша, нагревательные элементы должны быть выполнены из высококачественных, безопасных материалов. Лучшим вариантом станут изделия из нержавеющей стали. Вместительность прибора определяется объемом готовки. Для семейного употребления рекомендованы изделия объемом — 1,5-2 л.
В большинстве моделей внутри чаши предусмотрена специальная отметка.
Необходимо учитывать, что пища при погружении в масло вытесняет его наверх, соответственно, оно просто перельется, если превысить рекомендованные количества. Продукты в устройство нужно закладывать также небольшими порциями. Если слишком плотно заполнить сетку картофелем или кусочками рыбы и мяса, пища не сможет равномерно пропитаться маслом со всех сторон и прожарится плохо. Готовить блюда во фритюрнице можно только при закрытой крышке. Если оставить прибор открытым, масло будет остывать, и это замедлит процесс приготовления.
К тому же возрастет риск получить ожоги от горячих брызг. После того как продукты будут полностью готовы, их нужно сначала поместить на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки жира, и только потом выкладывать на тарелку и подавать на стол.
Нагревательный блок следует установить на борт жарочной ванны, противоположный сливному краю. Распоркой закрепите крышку-полку, которая должна быть на борту жарочной ванны. В жарочную ванну налейте около шести литров фритюра. При наливании не превышайте отметки «6» на внутреннем борту ванны.
Теперь можно включать устройство в сеть. Ручка регулятора температуры должна быть повернута на ту температуру, которая требуется. Через 10-15 минут после включения фритюрница прогреется, а значит, будет готова к работе. Уход за фритюрницей при эксплуатации. После того, как вы закончили работу, дайте время, чтобы фритюр охладился. После этого, выньте решетки, применяя рукоятку из комплекта поставки, после этого отсоедините съемный нагревательный блок от ванны, снимите полку и слейте весь фритюр при помощи сливного крана.
Если при сливе фритюр фильтровать через марлю или тряпочку, то его срок службы увеличится. Жарочную ванну, полку, рукоятку, щипцы, решетки следует промыть и просушить, вытереть насухо. Попадание влаги в блок не допускается. Фритюрницу нельзя ударять, ронять. Слайд 12 Модификация. Фритюрницы бывают напольного и навесного исполнения.
Выполняются из пищевой нержавеющей стали. Состоят из фритюрной ванны и блока управления. Так же имеется рама, столешница, ножки и т. Ванна может иметь или нет кран для слива жира. Слайд 13.
Лучшая фритюрница для дома: ТОП лучших моделей 2022
В 60-70-е годы стали популярны двухванные фритюрницы, позволяющие готовить разные продукты раздельно. В наше время на прилавках можно увидеть огромный ассортимент электрических фритюрниц: от простых моделей для дома до профессионального оборудования для ресторанов. Типы современных электрических фритюрниц Современные электрические фритюрницы можно классифицировать по нескольким критериям: По месту размещения: Настольные Напольные Встраиваемые По способу нагрева: Электрические Газовые По количеству ванн: Однованные Двухванные Многованные 3-4 ванны По принципу работы: Традиционные фритюрницы Аэрофритюрницы Наиболее распространены однованные электрические фритюрницы с открытой ванной для масла. Но есть и более функциональные модели с газовым или комбинированным нагревом, несколькими ваннами, встроенными таймерами и другими опциями. Особенности профессиональных фритюрниц Профессиональные фритюрницы предназначены для использования на кухнях ресторанов, кафе, фастфудов. Они отличаются от бытовых моделей рядом особенностей: Большой объем ванн - от 10 до 30 литров Высокая мощность нагрева - до нескольких кВт Прочные корпуса из нержавеющей стали Удобные средства управления и индикации Надежные системы безопасности Дополнительные опции: Автоматическое переворачивание продуктов Функция охлаждения масла Слой для осаждения крошек Благодаря таким характеристикам, профессиональная фритюрница способна работать круглосуточно с большими объемами продуктов.
Критерии выбора фритюрницы для дома При выборе электрической фритюрницы для дома стоит обратить внимание на следующие критерии: Объем ванны и мощность нагрева. Для домашнего использования достаточно ванны на 1-3 литра и мощности 800-1500 Вт. Материал корпуса и ванны. Лучше выбирать модели из нержавеющей стали, чугуна или качественного пластика.
И это очень хорошо, потому что открытый нагревательный элемент непросто оттирать от загрязнений.
Наконец, убедитесь, что у вашей избранницы есть таймер. Он оповестит о готовности блюда и защитит его от пережаривания. А это значит, — ваше фри будет просто пальчики оближешь. Вместе с этим смотрят.
Идеальная чаша имеет внутреннюю поверхность из нержавеющей стали с антипригарным покрытием. Такой вариант хорош тем, что не доставляет лишних хлопот при очищении и не накапливает на себе жир. Какую фритюрницу купить В ТОПе лучших фритюрниц собраны наиболее функциональные модели, соответствующие критериям выбора от экспертов. На какой модели остановить свой выбор — личное дело самого покупателя. Но, если возникает дилемма между двумя-тремя агрегатами, целесообразно обратить внимание на их цены. Поделитесь с друзьями:.
Аэрофритюрницы с выдвижным лотком имеют небольшой объем чаши — от 2-х до 4-х литров. За один раз приготовится около 2 кг еды. Для большой компании этого недостаточно, однако для небольшой семьи из 2-3 человек вполне достаточно. Чтобы запустить аэрофритюрницу с выдвижным лотком на приготовление второй порции еды, необходимо дождаться, пока чаша остынет. Поэтому при приготовлении блюда для большого количества гостей, это займет много времени. Большинство аэрофритюрниц с чашей не прозрачны, поэтому нет возможности наблюдать за приготовлением пищи. Чтобы заглянуть внутрь, необходимо выдвинуть лоток.
Некоторые производители вкладывают к своему товару примитивную инструкцию без подробного описания работы устройства. В таком случае сложно самостоятельно разобраться в предлагаемых программах, во времени приготовления блюда того или иного режима. Разнообразие приготовленных в аэрофритюрнице блюд Как работает аэрофритюрница? Для многих хозяек важно знать принцип работы кухонных приборов. По разным причинам. Поэтому мы тоже коснемся этого вопроса, но в общих чертах. После того, как продукты заложены в емкости, помещены внутрь аэрофритюрницы, установлены таймер и температура приготовления, начинается магия.
Благодаря внутреннему нагревательному элементу, расположенному в верхней части камеры, и конвектору, образуются потоки горячего воздуха, которые бережно и равномерно распределяются внутри устройства. В итоге продукт сначала сушится, затем идет приготовление пищи методом конвекции — еда равномерно обдувается раскалённым воздухом со всех сторон. Принцип работы аэрофритюрницы Советы при использовании аэрофритюрницы Отзывы покупателей — весьма ценная вещь. Собирая положительную и отрицательную информацию от людей, а также советы от производителей, получаем: Чтобы продукт не пристал к решетке прибора, смажьте ее подсолнечным маслом до выкладки еды. Перед покупкой аэрофритюрницы из совмещенного металлического и пластикового материала, обратите внимание на наличие термоизоляции корпуса. Обжечься во время работы кухонного устройства станет весьма неприятным фактом. Перед использованием бытовой техники производители рекомендуют прогреть ее заранее — 1-3 минут будет вполне достаточно.
В этом аэрофритюрницы схожи с духовым шкафом. Однако это лишь рекомендация, но не обязательное правило. Производитель не рекомендует класть больше продуктов, чем это предусмотрено чашей. Аэрофритюрница от Tefal с мерной ложечкой в наборе Как выбрать аэрофритюрницу? Перед покупкой любой техники для кухни стоит изучить ее характеристики, виды, а также отзывы покупателей.
Фритюр - это вредно!
- Какую фритюрницу лучше купить
- Как выбрать лучшую фритюрницу для дома: правильные советы по выбору от |
- Критерии выбора
- ТОП 10 лучших фритюрниц
- 10 лучших фритюрниц для дома в 2024 году: отзывы, характеристики, цены
- Фритюрница электрическая ФЭ-Н-1,5
Для чего нужна и как пользоваться фритюрницей
+ Фритюрница электрическая Abat ЭФК-30-1/2Н. Фритюрница электрическая настольная ЭФК-20-1/3Н предназначена для обжарки пищевых продуктов во фритюре с использованием специальной сетчатой корзины в большом. Электрическая безмасляная фритюрница AICOOK 5,5L, безмасляная фритюрница 1700 Вт, фритюрница с горячим воздухом, сенсорный ЖК-экран, приготовление в одно касание. Фритюрница оборудована плотной крышкой, поэтому аромат жареной пищи не будет проникать дальше сосуда. Классические фритюрницы позволяют быстро и качественно приготовить пищу в большом количестве масла. Фритюрница электрическая, со шкафом, рабочий объем 8 литров, габариты 330x600x860 мм.
Летняя новинка – электрическая фритюрница ABAT
Интеллектуальная фритюрница Breville получила почти идеальные оценки во всех категориях. Электрическая фритюрница с системой фильтрации масла на закрытом стенде с двумя ваннами объёмом по 12л каждая. Интеллектуальная фритюрница Breville получила почти идеальные оценки во всех категориях. Фритюрница KitFort КТ-2009, серебристый/черный.
25 лучших фритюрниц – рейтинг 2024
Для приготовления в чаше объемом 1 литр достаточно мощности 1200 Вт, для 4-х литровой чаши необходима мощность 2000-2300 Вт. Корпус фритюрницы. Обычно бывает пластиковым или из стали, но обязательно должен быть тяжелым, устойчивым чтобы прибор с кипящим маслом не опрокинулся и теплоизолированным. Удобно, если на крышке фритюрницы есть окошко, тогда можно визуально контролировать процесс приготовления. Блок управления обычно расположен на корпусе сбоку или на крышке фритюрницы. Главным является регулятор температуры. Лучше выбрать фритюрницу с возможностью установить температуру самостоятельно, чем с уже заданными параметрами приготовления.
Наличие таймера и световых индикаторов необязательно, но очень удобно. Прибор даст знать когда фри готов или когда масла недостаточно. Современные фритюрницы оснащены фильтрами, которые улавливают запах и масляные капли. Фильтр может быть: стационарный несъемный , его нужно периодически мыть, не нужно менять, но такой фильтр считается самым неэффективным; сменный, может быть однослойным и многослойным, угольным и металлическим. Самым эффективным считается угольный фильтр, его надо менять каждые 10 использований фритюрницы. Это дополнительный расход, но он избавит вас от жира на кухне.
Также читайте: Как выбрать электрошашлычницу? Безопасность и уход Современные фритюрницы не нагреваются снаружи.
Равномерную прожарку обеспечивает установленная внутри мешалка.
Но так ли это вкусно? Ответ на вопрос — в программе « Чудо техники » с Сергеем Малозёмовым. Картина дня.
Снижение уровня холестерина: Холестерин является одним из самых больших убийц во всём мире, и люди ежедневно страдают от проблем с сердцем, которые можно объяснить высоким уровнем холестерина. Масло является одной из основных причин этого, и теперь вы можете значительно уменьшить потребление масла. Потеря веса: Неудивительно, что уменьшение количества жира, которое вы едите, также повлияет на ваши способности к потере веса. Масло станет сахаром, и это, по сути, приведёт к тому, что вы наберёте вес. Уменьшив количество жира в ваших продуктах, будет намного легче избавиться от нежелательных складок. Более дешёвые затраты на приготовление пищи: если вы покупаете фритюрницу без масла, вы можете не сразу почувствовать, что затраты на приготовление пищи снижаются.
Тем не менее, безмасляные фритюрницы используют меньше масла, и поскольку масло становится дорогим, вы можете сократить свои затраты.
Потом корзину с готовыми продуктами вынимают, вешают на скобу, чтобы стек жир. После окончания работы фритюрницу отключают, жир сливают через сливной кран в бачок. Жир используют не более 40 ч работы. Выдерживать соотношение жира и продуктов. Периодически фильтровать жир. Сокращение холостого нагрева. Использование специальных термостойких жиров.
Использование фритюрниц с холодной зоной. Признаки порчи фритюрного жира : Появление запаха. Образование устойчивой и интенсивной пены при загрузке продукта. Слайд 10 Правила эксплуатации. Проверяют санитарное состояние, закрыт ли сливной кран, установлен ли бачок под ванной. Заливают масло до уровня. Включают тены , загорается зеленая лампа. Жарку начинают при температуре жира 180 град желтая лампа.
При насыщенности масла водой — бурное пенообразование при 100 град временно отключить. Сетку с продуктами встряхнуть для удаления воды и опустить в жир. Готовность определяется органолептически картофель 4-5 минут. По окончании работы отключают выключателем. Сливают жир в бачок. Остатки пищи отфильтровывают. Разрешено использование жира не более чем в течение 40 ч работы.
Новый помощник на кухне: электрическая фритюрница Xiaomi MIJIA Smart Air Fryer Pro 4L
| Фритюрница без масла? Что это и какие преимущества | Фритюрница ФЭ-Н-1,5 настольная состоит из для масла, пульта управления и держателей для сосисок. |
| ТОП-12 Лучшие домашние фритюрницы в 2024 году | Фритюрницы можно использовать на открытом воздухе при соблюдении мер безопасности и возможности подключения к электрической розетке. |
| ТОП-12 Лучшие домашние фритюрницы в 2024 году - | BRAYER BR2830 − лучшая электрическая фритюрница со съемной чашей по мнению покупателей. |
| Фритюрница ФЭСМ – 20 | Схема фритюрницы электрической секционно-модулированной ФЭСМ-20Задание: изобр. |
Как выбрать фритюрницу для дома?
Там, где проходимость небольшая, подойдут модели с одной емкостью, объем которой может быть от 4 литров и выше. По типу установки - напольные, настольные. Наличие воздушного фильтра позволит устранять запах. В объемных фритюрницах имеются сливные элементы, дозаторы.
Она разогревается до 190 градусов за пять минут, имеет несколько режимов работы. Съемную сетку можно мыть вручную или в посудомойке. Тефлоновая чаша имеет специальный уголок для слива жира. Ее легко мыть.
Модель компактная, имеет специальный фильтр, в котором задерживаются нежелательные запахи. Система управления понятная и простая. Есть прозрачное окошко для наблюдения за процессом готовки. Три уровня мощности позволяют выбрать наиболее оптимальный для приготовления конкретного блюда. Особая технология обеспечивает равномерный нагрев продуктов со всех сторон.
Конструкция[ править править код ] В простейшем случае современная электрическая фритюрница представляет собой закрывающуюся крышкой ёмкость с нагревателем, управляемым расположенным на корпусе регулятором температуры. В ёмкость заливается фритюр , прибор включается в электросеть и нагревает фритюр до требуемой температуры, после чего во фритюре можно обжаривать продукты. Внешний корпус современных фритюрниц всегда делается термоизолированным, благодаря чему работающая фритюрница снаружи остаётся лишь тёплой.
Как правило, фритюрница комплектуется сетчатой ёмкостью для продуктов. В неё помещают продукты для обжаривания, чтобы вместе с ёмкостью удобно опустить их во фритюр, а после приготовления — сразу вынуть их оттуда. Большинство современных фритюрниц имеют дополнительные возможности и органы управления, облегчающие пользование. Это может быть съёмная чаша для масла, облегчающая его замену, таймер со звуковым сигналом, с помощью которого можно контролировать время приготовления, термостат для поддержания постоянной температуры масла, фильтры для масла и воздуха. Существуют конструкции бытовых фритюрниц с вращающейся наклонной чашей, в них продукты во время приготовления непрерывно перемешиваются с маслом, благодаря чему можно готовить то же количество продукта в меньшем объёме масла. Помимо бытовых выпускаются также промышленные фритюрницы, предназначенные для использования в заведениях общепита. Их основное отличие — в большей производительности и конструкции, рассчитанной на непрерывную работу в течение длительного времени. Характеристики бытовых фритюрниц[ править править код ] Бытовая фритюрница.
Обжечься во время работы кухонного устройства станет весьма неприятным фактом. Перед использованием бытовой техники производители рекомендуют прогреть ее заранее — 1-3 минут будет вполне достаточно. В этом аэрофритюрницы схожи с духовым шкафом. Однако это лишь рекомендация, но не обязательное правило. Производитель не рекомендует класть больше продуктов, чем это предусмотрено чашей. Аэрофритюрница от Tefal с мерной ложечкой в наборе Как выбрать аэрофритюрницу? Перед покупкой любой техники для кухни стоит изучить ее характеристики, виды, а также отзывы покупателей. Разновидностей аэрофритюрниц немалое количество.
Отметим наиболее значимые параметры. Обратите внимание на материал корпуса, от чего напрямую будет зависеть его цена. Производители изготавливают аэрофритюрницы из пластика, нержавеющей стали или совмещения обоих материалов. Пластиковая аэрофритюрница легче, но не долговечна. Поэтому ее рекомендуют для хозяек, не планирующих частое его использование. С металлическим прибором всё наоборот: его крепость позволит служить долго, даже с учетом ежедневной работы. Цена будет выше соответственно. Аэрофритюрницы различаются по объему.
Здесь отталкивайтесь от того, какое количество итогового продукта необходимо получить. Производители создают чаши объемом от 2 до 4 литров, в моделях с дверцей — до 12 литров, поэтому для своей семьи и в зависимости от целей можно подобрать технику нужного объема. Температурный диапазон тоже на разных моделях различный. Чаще всего температура устанавливается в пределах от 60 до 240 градусов. При этом невысокие значения созданы для сушки, вяления овощей, фруктов, рыбы, мяса , тогда как высокие используются в основном для изготовления выпечки. Форма чаши тоже разная: круглая и квадратная. Если круглые аэрофритюрницы выигрывают по компактности, то квадратные — по вместительности. Мощность приборов варьируется в диапазоне от 800 до 2000 Вт.
В основном модели аэрофритюрниц имеют мощность около 1400 Вт, чего достаточно для приготовления большинства блюд. Управление прибором может быть электронным или механическим.
ТОП-12 лучших фритюрниц: Рейтинг 2024 года
Такое устройство будет и гигиеничней, и безопаснее, и элементарно проще в уходе. Еще одним важным параметром, про который нельзя забывать, является сетчатая корзина. Если она есть, то можно не бояться обжечься горячим маслом, ведь оно стечет из корзины в чашу. Жарке на фритюрнице сопутствует выделение дыма и запаха, для поглощения которых используются фильтры. Они тоже могут быть съемными или несъемными.
Также различают однослойные и многослойные фильтры. В каких-то устройствах фильтры встроены в крышку, в других — их регулярно нужно снимать и чистить. Фильтры второго типа установлены во фритюрнице и используются фильтрации масла. Они используются не во всех моделях, и если вы не хотите постоянно заливать новое масло, а использовать его по нескольку раз, то устройства с такими фильтрами — ваш выбор.
Очистка масла позволяет отделить от него кусочки еды разного размера. Регулировка температуры масла. Для готовки разных блюд нужны разные условия. Чтобы регулировать этот параметр, фритюрницы наделяют функцией регулировки температуры масла.
Настроить этот параметр можно с помощью кнопок или специального рычажка. Нередко прямо на корпусе устройства указано, какая температура подходит для готовки различных продуктов. Если этой информации там нет, то откройте инструкцию или книгу рецептов. Дополнительные функции Рассмотрим важные и необходимые дополнительные функции фритюрниц: Управление фритюрницей.
Бывает электронным и механическим. Первый тип лучше — пользоваться дисплеем, отображающим всю информацию о процессе приготовления, удобнее. Защита от перегрева. Очень важная характеристика — если фритюрница нагревается очень сильно и может быть близка к поломке, защита от перегрева отключает устройства.
Говоря о температуре, упомянем и о термоизоляции корпуса. При наличии этого параметра корпус фритюрницы снаружи не нагревается, и ее можно трогать, даже если внутри чаша температура очень высокая. Соответственно, термоизоляция должна распространять и на ручки устройства. Холодное дно.
Съeмный удобнее и практичнее встроенного. Хорошо, если съемной будет и чаша фритюрницы. Оцените еe материал. Нержавейка — вариант проблемный. Пара готовок — и некоторые кусочки пищи будет не оттереть. Гораздо податливее чаша с антипригарным покрытием.
Кроме того, фритюрницы бывают разных конструкций: настольные, или устанавливающиеся на подставку, и большие агрегаты с несколькими емкостями. Маленькие и компактные модели, то есть настольные, в основном используют для готовки в домашних условиях или небольших кафе, они считаются универсальными. В больших сетях или на предприятиях общественного питания устанавливают промышленные агрегаты, так как они обладают большей надежностью, мощностью и объемами. Несомненными плюсами работы фритюрниц считается отсутствие ситуации пригорания продуктов и, таким образом, выделения опасных для здоровья канцерогенов, а также продолжительность и стабильность их работы — они не требуют охлаждения и выключения. Кроме того, еда, приготовленная во фритюре, выглядит аккуратно и вкусно, не имеет запаха дыма и жира. Установка прибора, как правило, производится компанией-поставщиком или специально обученными сотрудниками, так что не стоит делать это самостоятельно. Специалисты всегда оказывают помощь если заказать устройство онлайн в интернет-магазине. Практически все производители и любители вкусно поесть нуждаются в этом устройстве, но для того, чтобы понять, как выбрать наиболее надежную модель большой производительности, следует изучить стандартные характеристики, такие как: Объем емкостей; Существуют модели с одной и двумя «ваннами» — емкостями для масла, которые могут вмещать до 15 литров. В зависимости от статуса и направленности заведения приобретается агрегат определенного размера, так, для небольшого кафе вполне подойдет универсальный прибор с вместимостью 4-5 литров, а для крупной сети ресторанов понадобится фритюрница с несколькими большими ваннами, что дает возможность одновременного приготовления разных блюд. Некоторые производители предлагают модели с одной разделенной емкостью две корзины , но такой вариант считается наименее удобным в работе, хоть и более дешевым, и экономичным. Помимо общего объема емкостей также существует понятие «объем масла», который обычно на несколько литров меньше, чем общий. Вместимость масла тоже очень важна, так как она определяет его экономичный или слишком быстрый расход.
Конструкция[ править править код ] В простейшем случае современная электрическая фритюрница представляет собой закрывающуюся крышкой ёмкость с нагревателем, управляемым расположенным на корпусе регулятором температуры. В ёмкость заливается фритюр , прибор включается в электросеть и нагревает фритюр до требуемой температуры, после чего во фритюре можно обжаривать продукты. Внешний корпус современных фритюрниц всегда делается термоизолированным, благодаря чему работающая фритюрница снаружи остаётся лишь тёплой. Как правило, фритюрница комплектуется сетчатой ёмкостью для продуктов. В неё помещают продукты для обжаривания, чтобы вместе с ёмкостью удобно опустить их во фритюр, а после приготовления — сразу вынуть их оттуда. Большинство современных фритюрниц имеют дополнительные возможности и органы управления, облегчающие пользование. Это может быть съёмная чаша для масла, облегчающая его замену, таймер со звуковым сигналом, с помощью которого можно контролировать время приготовления, термостат для поддержания постоянной температуры масла, фильтры для масла и воздуха. Существуют конструкции бытовых фритюрниц с вращающейся наклонной чашей, в них продукты во время приготовления непрерывно перемешиваются с маслом, благодаря чему можно готовить то же количество продукта в меньшем объёме масла. Помимо бытовых выпускаются также промышленные фритюрницы, предназначенные для использования в заведениях общепита. Их основное отличие — в большей производительности и конструкции, рассчитанной на непрерывную работу в течение длительного времени. Характеристики бытовых фритюрниц[ править править код ] Бытовая фритюрница.
Лучшие фритюрницы для дома 2023 года: рейтинг топ-21
Фритюрница электрического типа оснащена специальным компьютером, который отвечает за работу каждой из ванн. Мы разработали уникальную электрическую мини фритюрницу с помощью которой Вы быстро и качественно можете приготовить широкий спектр продуктов: рыбу(мойву. Главная Технологическое оборудование Тепловое оборудование Фритюрницы RADA Фритюрница электрическая RADA ФЭС-4/7Н. Фритюрница электрическая Endever Skyline FR-110, 1800 Вт, Регулировка температуры приготовления, Съемная крышка.