18 февраля-День пельменя и его родственников из семейства пельменевых, или пельменных. Всемирный день пельменей отмечают 18 февраля, но дату иногда сдвигают, подстраиваясь под выходные. С чего это вдруг он празднуется именно в этот день, нигде не объясняют, однако многие интернет-источники объявляют именно 18 февраля Всемирным днем пельменя.
День безумного желудка. В Челябинске прошел чемпионат по поеданию пельменей на скорость
Изображение magica с сайта Pixabay Сегодня отмечается ещё один неофициальный праздник, прославляющий выдающееся изобретение, — День пельменей. Само слово пельмень пришло из пермских языков: пельнянь значит «хлебное ухо». Уральские диалектные формы пермяни, пермени образовались в результате народно-этимологического сближения со словом Пермь. В русских письменных документах уральских населённых пунктов с 1679 года встречаются фамилии, образованные от слова «пельмени»: Пельменев, Пелненев, Пельменников. Аналоги пельменей встречаются во многих кухнях мира, отличаясь формой и разнообразием начинок. В Китае, Японии и Корее это цзяоцзы, баоцзы, вонтоны, манду и шумаи. Слово «цзяоцзы», например, по одной из трактовок означает смену чего-то, чередование. Поэтому на рубеже старого и нового года 30 числа последнего месяца по лунному календарю, на рубеже между осенью и зимой, наступает время есть цзяоцзы.
И даже рыбу и капусту — на вкус и цвет, как говорится, товарищей нет. Кто-то лепит малюсенькие пельмешки — по три в ложку войдет, а кто-то любит большие, почти, как манты. Кто ест их со сметаной, кто-то с маслом, кто-то вообще жарит их сырыми на сковороде получаются как мини-чебуреки, кстати , а кто-то ест как суп — с картофелем, бульоном и зеленью. Так что, уважаемые читатели, вопрос о том, что приготовить сегодня на ужин, решён! Конечно же, пельмени!
День памяти мученицы Агафии Панормской 18 февраля Русская православная церковь чтит память святой мученицы Агафии Панормской. Она жила в III веке на Сицилии, была дочерью именитых и богатых родителей-христиан из города Панорм сейчас это Палермо. Однажды её красотой пленился правитель города Катаны Квинтиан. Девушка отказалась стать его женой и отречься от веры в единого Господа, за что была подвергнута жестоким мукам. По преданию, когда её в очередной раз истязали, случилось сильное землетрясение. Квинтиан испугался и отправил Агафию в темницу, где она скончалась. Сам правитель вскоре погиб от удара лошади, когда ехал отбирать имущество у семьи мученицы. Приметы 18 февраля Агафья-коровница На Руси этот день называли Агафья-коровница. Святую мученицу считали покровительницей коров. Было принято выполнять обряды для защиты скота от падежа. А ещё в этот день принимали меры, чтобы защитить дом от "летающей нечистой силы": считалось, что она расходится на третий день после Сретения. Также Агафью считали защитницей от пожара — хату освящали хлебом с солью, которые затем хранили на протяжении года как оберег от огня. Под запретом в этот день было грубое обращение со скотом, домашними животными. Крестьяне старались не намечать на эту дату важных дел, сделок, не отправляться в дальнюю поездку. Погодные приметы 18 февраля Сильный мороз — к жаркому лету. Яркое солнце — к дождливой весне. Сильный ветер — к скорому потеплению. Оттепель — к окончательному уходу зимы.
Есть еще отдельные корнеры на фудкортах и в фудмоллах, но, как правило, это истории скоротечные и одноразовые. Так что конкретную пельменную, куда точно стоит зайти, назвать сложно. Стандарт одинаков для всех точек общественного питания. Нужно соблюдать санитарно-эпидемиологические правила и нормы, пункты Закона о защите прав потребителей, и предлагать качественную вкусную еду. Если в зале грязь и неприятный запах, если сотрудники выглядят так, что хочется сбежать, а еда вызывает сомнение, то это плохое заведение. Это была районная история, особенно популярная в центре города. Из тех, что были у москвичей на слуху в те времена, я могу назвать пельменную на улице Красина, куда, по легенде, наведывался сам Бродский. Мне даже удалось застать эту точку. Популярные пельменные также были на Арбате, в Лубянском проезде, где принимали гостей аж до двух часов ночи, рядом с Якиманкой и на Таганке. Закрылись они по разным причинам, но в основном из-за того, что там было банально невкусно. Просто в Советском Союзе нам особо не с чем было сравнивать, а после 1991 года все изменилось, включая познания в кулинарии и вкусы людей. Как раз в той самой пельменной на Красина я был в последний раз в марте 2018-го. Еда там оказалась практически несъедобной. С общепитом в те времена было, мягко скажем, туго. Выбирать не приходилось, а есть, как вы понимаете, хотелось. Что касается концепции заведения, созданной исключительно вокруг пельменей, чаще всего она не срабатывает, потому что в Москве в принципе плохо заходит формат моно-блюд или моно-продукта.
18 февраля отмечается день пельменей, китов и когда всё понятно без слов
| 18 февраля. День пельменя - Волгодонская правда - новости Волгодонска | С чего это вдруг он празднуется именно в этот день, нигде не объясняют, однако многие интернет-источники объявляют именно 18 февраля Всемирным днем пельменя. |
| Новости Бурятии и Улан-Удэ в реальном времени | Сегодня, 18 февраля, наши предки называли днём Агафьи Коровницы. |
Сегодня во всем мире отмечается День пельменя
В Ижевске в феврале пройдет фестиваль «Всемирный день пельменя». Смотрите онлайн короткое видео (shorts) «День пельменей: праздник, посвященный одному из самых любимых блюд в нашей стране» на канале «Телеканал 360 и Михаил Онуфриенко» в хорошем качестве, опубликованное 18 февраля 2024 года в 11:33, длительностью 00:00:23. Иркутские огнеборцы традиционно 18 февраля лепят пельмени всем пожарным караулом, ведь сегодня отмечается День пельменей.
Новости Бурятии и Улан-Удэ в реальном времени
День пельменей. Главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова в День пельменей дала несколько советов россиянам касательно любимого блюда. Сегодня, 18 февраля, наши предки называли днём Агафьи Коровницы.
Необычный календарь
Готовое тесто для русских пельменей разделите на 4 части. Оставшееся тесто скатайте в жгут толщиной 2 см. Нарежьте его на кусочки шириной 1,5 см. На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусочек теста в тонкую лепешку. Выложите в центр каждой лепешки по 1,5 ч. Соедините концы полумесяца и скрепите их.
Если вы готовите пельмени без помощников, то сразу много лепешек не катайте, тесто еще теплое, и чтобы оно не подсыхало - пока лепите одни, другие пусть лежат прикрытые, так их легче лепить. Для лепки пельменей можно привлечь всю семью, в таком случае кто-то будет катать лепешки, а остальные лепить из них пельмени. Начинки не жалейте, тогда пельмешки будут полные, сочные и очень вкусные. Можно сделать по другому - раскатать большой пласт теста и вырезать из него рюмкой или небольшим стаканом одинаковые кружочки, тогда все пельмени будут у вас образцово-показательные и одного размера. Готовые пельмени складываем на любую, присыпанную мукой поверхность - разделочные доски или подносы. Таким образом лепим все оставшиеся пельмени.
Из этого количества продуктов получается, как правило, 100 штук пельменей среднего размера. В таком виде пельмени прекрасно поддаются заморозке - отправьте поднос в морозильную камеру и после полного замерзания разложите пельмени в пакеты или контейнеры с герметичной крышкой. Приятного аппетита!
Соблюдение авторских прав: Все права на материалы, опубликованные на сайте saratov. Использование материалов, опубликованных на сайте saratov.
Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал saratov. За достоверность информации в материалах, размещенных на коммерческой основе, несет ответственность рекламодатель.
Если делали впрок, то на воде, иначе пельмени растрескиваются. Папа сделал доску, на ней раскатывали тесто. Круги нарезали специальным стаканчиком — поменьше гранёного, побольше рюмки.
Берегли как зеницу ока, чтоб не разбился. Бывало, приготовит мама начинку, тесто и уходит на ферму. А мне лет шесть. Бабушка придёт, и вот мы с ней лепим пельмени… Говорите, маленькой была? Да я в 6 лет корову доила, что уж там пельменей не налепить!
Наталья Петровна вспоминает забавный случай. Она уже училась в техникуме, появился жених. И вот назначили день приезда сватов. Я бы пожарил». Но тесто-то я не до конца израсходовала.
Что делать? А мама очень строгой была, — рассказывает наша собеседница. Мама пошла доить, приходит в дом: «Корове что-то подбросили. Ну всё, сваты не придут». Я молчу.
А мысль-то покоя не даёт. Подхожу к отцу: «Пап, правда, что ли, такое может быть?
День пельменя: шесть лет назад в Бийске слепили самый маленький пельмень
Главная» 2021» Февраль» 17» 18 февраля Всемирным днем пельменя. 18 февраля во всем мире отмечается День пельменя. 18 февраля отмечают Всемирный день пельменей. У праздника такое громкое название, но о нем известно только в России. День пельменей. 18 февраля 2021. День пельменей. 18 февраля 2021. С 2021 года День пельменей празднуют 18 февраля.
18 февраля - День пельменей
Иногда начинку разбавляли капустой или картошкой. Пельмени с фруктовой начинкой были экзотическими. Во многих иных кухнях мира в Азии, Индии, Италии, Германии готовят похожие на пельмени блюда — долму, манты, хинкали, равиоли, вареники. Название «Пельмень» состоит из двух угро-финских слов — «пель» и «нянь», что означает «ухо» и «хлеб» соответственно. Так, «пельмень» можно перевести как «хлебное ухо».
Мероприятие проходило с 3 по 6 ноября.
В эти дни на набережной работали торговые модули и фермерские лавки с продуктами и блюдами черноморской кухни, морепродуктами и живой рыбой. Гости фестиваля смогли попробовать уху по-черноморски, паэлью из рапанов, форшмак и бутерброды с хамсой.
Говорят, что название «пельмень» идет от слова «пельнянь». Что в переводе звучит, как «ухо-хлеб».
И действительно, присмотритесь, по внешнему виду пельмень похож ухо. Заготовленные маленькие замерзшие комочки с фаршем внутри прекрасно хранятся всю зиму в прохладных помещениях. А захочется пельменей, кинул в кипящую воду. И блюдо готово. А вот в Китае бытует легенда, что пельмени придумал придворный повар тамошнего императора еще 2,5 тысячи лет назад, слепив в виде золотого юаньбо.
Это такой слиток золота, который служил средством оплаты. Деньгой, другими словами. И вроде как пельмень с дырочкой посередине символизировал достаток, богатство и служил пожеланием здоровья и долголетия.
Рецепт пельменей очень прост: фарш, тесто из муки, воды и яиц. Но в книгах с рецептами существует множество вариаций, включающий в начинку рыбу, овощи и ягоды. Такие уже называют варениками.