Блины на молоке с дырочками – хайп последних лет! На самом деле больших отличий от обычных блинчиков на молоке нет, они такие же вкусные, тонкие и такие же простые в приготовлении. Для приготовления пышных блинов понадобятся мука, молоко, яйца, сахар, соль и другие ингредиенты. 6. Подогреваем молоко, я это делаю в микроволновке, чтобы оно стало теплым и добавляем его в наше блинное тесто, перемешиваем. Постепенно добавляя молоко, замесить блинное тесто.
Разделы меню кулинарии
- Видео по теме
- Как приготовить вкусные, тонкие блины: почему нельзя добавлять холодное молоко
- Рецепт блинов на молоке
- Как завести тесто на блины - пошаговые рецепты | ТестоВед
Как приготовить блины румяные и с дырочками: 15 классических и необычных рецептов
Сегодня будет рецепт блинов на молоке, из которых потом мы сделаем невероятно красивый торт с шоколадным заварным кремом. Тонкие блинчики на молоке. Сегодня быстро и просто приготовим блины. Тесто готовится очень легко: без весов и без миксера. Правильно замешанное блинное тесто должно быть льющимся, однородным, без единого комочка, обволакивающим.
Как приготовить блины румяные и с дырочками: 15 классических и необычных рецептов
Тесто для блинов на молоке. Лучше приготовьте блинчики на кислом молоке, простой рецепт которых будет по плечу даже начинающим кулинарам. Яйцо куриное — 3 шт., сахар — 3 ст. л. (или по вкусу), соль — 0,5 ч. л., молоко свежее — 2 стакана, мука пшеничная — 1,5 стакана, вода (кипяток) — 1 стакан, масло растительное — 3 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды., объём стакана 200 мл. Добавленное в жидкое тесто растительное масло делает его эластичным, блины не будут приставать к сковородке и равномерно растекаться по всей поверхности. Для тоненьких блинчиков тесто замешивается на молоке, кефирная составляющая не подходит.
Для теста нам понадобится:
- Разделы меню кулинарии
- 9 рецептов тонких ажурных, кружевных блинов с дырочками
- Как приготовить блины: лучшие рецепты вкуснейших блинчиков к Масленице | Читайте на Эльдоблоге
- Тесто для блинов на молоке: 7 классических рецептов, как правильно завести тесто на блины
- Тонкие блинчики на кефире (заварные)
Как сделать тесто для блинов в домашних условиях. Простые рецепты вкусного теста на блины
Сегодня блинчики на молоке, которые всегда получаются. Необычное тесто для блинов на молоке – с виноградным соком, взбитыми белками и растопленным сливочным маслом или маргарином. 7. Затем вливаю оставшиеся молоко, чтобы разбавить тесто для блинов на молоке, и сделать его жидким.
Самые вкусные блины на молоке
Блины на молоке получаются тонкими и бархатистыми. Тесто для блинов на молоке: рецепт, который должен получиться у всех. Мука — 400 г, молоко — 500 мл, яйца — 3 шт., соль — 0,5 ч. л., сахар — 1 ст. л., масло растительное — 1 ст. л. Конечно, у любой опытной хозяйки есть любимый рецепт теста для блинов. Вот именно от этого этапа (вливание в готовое тесто для блинов на молоке крутого кипятка) и появляются дырки в блинах! Жидкое блинное тесто быстро расслаивается.
Тонкие блины на молоке и кипятке с дырочками
Учитывала и использовала все комментарии к рецепту. Тесто вкусное, съели, конечно, но лучше научусь у мамы печь: у нее тонкие и самые вкусные получаются! Еще жалею, что чугунную сковородку выбросили! Я впервые жарила блины и боялась,что не получатся. Но благодаря Вашему рецепту,блинчики получились с первого раза. Очень вкусные блины,теперь готовлю их только по этому рецепту! Позавтракали с удовольствием!! Спасибо за рецепт!! Даже первого блина комом не было Единственное,что я положила муки на ложку побольше,а то они слишком тонкие получаются и рвутся а так всё очень вкусно! Спасибо за рецепт!!! Муж был весьма доволен!
Теперь думаю, нужно с мясным фаршем попробовать! Спасибо за рецепт! Уточняйте для какой жирности молока это количество муки! Пеку именно так, как указано в рецепте! Вита 26 февраля, 2014 в 09:33 блинчики пеку очень вкусные ваш рецепт пока не пробовала ,но вот края получаются немного суховатые,а иногда и почти пол блина. В чем может быть дело? Блины от Татьяны просто супер вкусные получились!!!!
Накройте ёмкость полотенцем и уберите в тёплое место на 40—50 минут. За это время тесто нужно перемешать пару раз. Хорошенько разогрейте часть оставшегося масла на сковороде. Налейте на неё тесто и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон. Теста берите немного больше, чем на все остальные блины.
Дать настояться 10-15 минут и выпекать на разогретой смазанной сковороде. За это время мука разойдется, и тесто приобретет нужную консистенцию. Шаг 4. С каждой стороны блины обжаривать по 2-3 минуты на среднем огне. Выложить на большое блюдо, подавать с повидлом или завернуть начинку со сметаной, соусом. Лайфхаки по приготовлению Опытные хозяйки делятся секретами идеальных блинчиков. Пупырчатые блинчики получаются, если вместо молока добавить газированную воду. Долго не вымешивать и сразу отправить обжариваться. Пузырьки воздуха будут подниматься, образовывая дырочки. Добавленное в жидкое тесто растительное масло делает его эластичным, блины не будут приставать к сковородке и равномерно растекаться по всей поверхности.
Только краешки не смазывала,поэтому масло осталось. Вышло 35 блинчиков. Мира и Благополучия Вам Ответ: Ольга, спасибо за добрые слова! Очень рада, что блинчики Вам понравились! Приятного аппетита и солнечной весны! Очень вкусные и красивые блинчики. Получилось у меня 35 шт. Спасибо за карточки и все рассылки. Очень полезный сайт Мира, Тепла и Уюта Вам!!! Ответ: Спасибо за добрые слова! Я очень рада, Вам понравились блинчики по этому рецепту! Приятного аппетита! Пробовала готовить блинчики по разным рецептам, этот пока лидирует Блинчики самые тонкие и эластичные, можно заворачивать что угодно Ответ: Елена, спасибо за комментарий! Маргарита 22 января 2016 Шикарный рецепт! Готовлю только по-нему всего отличный результат! Ответ: Маргарита, спасибо! Анна 21 февраля 2015 Сегодня решила поэксперементировать с цветом блинчиков. Добавила сок свеклы — получились красные, куркуму — желтые. Получилось вкусно, красиво и оригинально. Спасибо за рецепты и возможности для фантазии. Елена 19 февраля 2015 Спасибо большое Даша! Очень вкусные блинчики получились! Не успела сфотать, все съели. Завтра попробую успеть Ксения 18 февраля 2015 Отличный рецепт! Блинчики получаются тончайшими, воздушными, легкими. Ммммммм, пальчики оближешь!
Рецепт тоненьких блинчиков на молоке
- Блины — калорийность на 100 г и свойства блюда
- Идеальные тонкие блины | Пикабу
- Тонкие блины на молоке пошаговый рецепт с фото
- Блины — калорийность на 100 г и свойства блюда
- Проверено редакцией. Лучшие способы пожарить блины
- Как сделать тесто для тонких блинов на молоке: рецепт с фото
Тесто для блинов на молоке
Думаю можно пользоваться обычным мерным стаканом с рисками. Или переводить все это в граммы, но за результат я не ручаюсь : потому что с самого первого дня использую только этот набор и рецепт никогда еще не подводил. Собственно все : утром раскаляете сковороду, лучше не самого большого диаметра. По опыту с такой тупо удобнее переворачивать и снимать. Можно смазать перед первым блином салом или маслом, а можно и нет, в тесте масла итак норм.
Жирность большой разницы не играет: испечь можно как на жирном, так и на обезжиренном. Кипятить молоко перед использованием необязательно, а немного подогреть стоит. Сухие продукты лучше растворяются в теплой основе. Стандартные ингредиенты Классический рецепт блинов знает наизусть каждая хозяйка: кроме молока в состав входят яйца, мука, соль, сахар, растительное или сливочное масло. Но какими должны быть эти ингредиенты для замешивания идеальной смеси? Яйца, например, лучше использовать комнатной температуры.
Их кладут в чашу первыми и тщательно взбивают до пышной пены. Разделять на белки и желтки не стоит, достаточно хорошо смешать. Муку берите качественную высшего сорта или даже экстра, всегда просеивайте перед использованием — насыщение кислородом полезно для пышности будущих блинчиков. Сахар класть обязательно, даже если планируете заворачивать внутрь рыбную или мясную начинку. Соль тоже необходима — эти компоненты улучшают текстуру.
Сама не пробовала, но в комментариях пишут, что очень удобно выливать тесто с бутылки на сковородку, да и посуду почти мыть не надо 0 Нинуля Нефрит 26 Февраля 2012, 13:47 мммммммм, обожаю блинчики! Лопай на здоровье, сколько хочешь 0 Анастасия Студеная 19 Февраля 2012, 19:55 я добавляю растительное масло прямо в тесто - они не пригорают.
Интересный рецепт, на масленичной неделе испробую. Последняя находка - блины по рецепту Водяновой. Да, только я еще всегда гашеную соду добавляю 0 Инжирка 19 Февраля 2012, 18:15 блинчики я умею печь!!! Когда еще в техникуме училась, нашу группу отправили смотреть чтобы столы с блинами не перевернули. Холод на улице стоял в тот момент хороший. Купила блин горячий сочный и ела. На тот момент он такой вкусный был.
Влейте примерно половину половника точное количество зависит от размеров сковороды жидкого теста на сковороду и быстро, пока оно не успело схватиться, поверните сковороду так, чтобы тесто растеклось равномерно. От сковороды не отходите — блинчик на молоке тонкий, готовится быстро, и меньше чем через минуту его нужно перевернуть на другую сторону. Готовые тонкие блинчики укладывайте на подогретую тарелку, чтобы они не слишком остыли, пока вы жарите остальные.
Как приготовить вкусные тонкие блины? 6 лучших рецептов
Яйца куриные достать заранее — 3 шт. Сливочное масло растопленное теплое — 100 гр. Соль — половина 1 чайной ложки. Сухие дрожжи — 1 ст. Сахар-песок — 2 ст. Сначала подогреем молоко. Это можно сделать на плите или в микроволновке. Главное, чтобы оно было не горячим, а теплым чтобы рука терпела и ей было комфортно.
Добавим в теплое молоко две столовые ложки сахара, размешаем ложкой. В получившееся подслащенное молоко всыпаем быстродействующие дрожжи. Еще раз хорошо размешаем. Если видим где-то получились комочки из дрожжей — не страшно, они разойдутся в процессе готовки. Всыпаем пол чайной ложечки соли для того чтобы оттенить вкус. Вводим в молочную смесь три куриных яйца и хорошо разбалтываем венчиком. Просеиваем муку в отдельную глубокую миску и постепенно начинаем вливать молочную смесь, сразу же замешивая.
Сначала у нас получится густое тесто, но по мере доливания всего объема молока, оно станет более жидким. Все комочки полностью растворятся если не сразу, то во время расстойки точно все исчезнут и тесто станет однородным, что нам и нужно. Остается только добавить растопленное сливочное масло оно тоже должно быть теплым, а не горячим и размешать его.
Тесто накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 30 минут. Через полчаса, когда тесто немного поднимется, снова перемешать его венчиком. Разогреть блинную сковороду на сильном огне, смазать маслом и выпекать блины до золотистости.
Прежде чем приступить к выпеканию блинов, в отдохнувшее тесто добавляем столовую ложку крутого кипятка и быстро перемешиваем. В результате на его поверхности образуются пузырьки воздуха — как раз то, что нужно, чтобы получить кружевные блины. Сковородку с тонким дном ставим на огонь. Жиром дно сковороды смазывать не нужно, так как в готовом тесте есть растительное масло. На горячую поверхность по центру выливаем половник блинного теста и очень быстро начинаем вращать сковороду из стороны в сторону, а затем по кругу, чтобы оно равномерно растеклось по дну тонким слоем. Убавляем огонь до минимума — так тонкие блинчики хорошо пропекутся с обеих сторон. С помощью лопатки приподнимаем край блина — если он поджарился, переворачиваем на другую сторону. В среднем по времени каждый блинчик выпекаем от 1 до 1,5 минуты с каждой стороны. Снимаем готовый блин со сковородки лопаткой и смазываем его поверхность силиконовой кисточкой, смоченной в топленом масле.
Параллельно сразу же размешиваем ингредиенты. На этом этапе тесто получится довольно густым. Продолжаем вливать молоко до тех пор, пока оно не закончится. В результате у нас выйдет вот такая довольно нежная масса. Ну и в конце добавляем масло. Так наши блинчики можно будет жарить на сковороде, не смазывая ее перед каждым заходом.
Тонкие блинчики на молоке
Заварные блинчики на молоке с кипятком с разрыхлителем. Сегодня будет рецепт блинов на молоке, из которых потом мы сделаем невероятно красивый торт с шоколадным заварным кремом. Постепенно добавляя молоко, замесить блинное тесто.