Гункан – традиционный вид суши Японии, название которого дословно переводится как «линкор», другими словами – «корабль». Гункан в японской кухне: особенности классического рецепта и различные вариации блюда. Это не отменяет того, что гунканы вполне могут оборачиваться небольшими полосками нори, а, кроме того, для них подходит и измельченная начинка. Гункан с лососем гункан можно приготовить в домашних условиях. Кораблики-гунканы, наполненные морепродуктами в остром соусе, необычны на вкус и достаточно легки в приготовлении.
Гункан – с чем и как едят необычные суши
| Что такое гунканы в японской кухне - Джаз Пицца. | Гунканы могут быть приготовлены с разнообразными начинками, что делает их доступными для самых разных предпочтений. |
| Что такое гунканы? | Что такое Гункан Гункан принадлежит к виду лепных суши. |
| Как приготовить ⧼Гунканы ⧽- Пошаговый рецепт - Готовим Дома | Что такое гунканы. Гункан это один из традиционных японских видов суши, который в переводе означает военный корабль. |
Что такое гунканы в японской кухне?
Рис должен быть клейким. Если так и есть, оставляем его остывать до температуры тела, а сами тем временем приготовим начинку. Берем лосось, майонез и соус табаско. Лосось нарезаем мелкими кусочками. Сдабриваем майонезом и соусом. Все перемешиваем. Получилась начинка для гунканов, которые в суши-барах именуются «Спайс-суши с лососем». Отставляем начинку в сторону и возвращаемся к рису. Теперь нас ждет самая трудоемкая часть работы — лепка рисовых котлеток.
Чтобы рис не лип к пальцам, лепить его лучше мокрыми руками, для чего поставьте на стол миску с водой. Для изготовления одной рисовой котлетки нужно взять в кулак немного риса и хорошо его сжать. Разжав кулак, придаем котлетке более-менее правильную форму и следим, чтобы размер котлетки позволял без особых проблем поместить ее в рот. Когда лепка риса благополучно завершена, достаем нори. Каждый лист нори нужно постричь ножницами на 6 полосок. В них мы будем заворачивать рисовые котлетки. На каждую котлетку нам понадобится одна полоска нори. Сервируем стол саке, соевым соусом, васаби и маринованным имбирем и наслаждаемся полученным результатом!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в , Одним из популярнейших подвидов суши является гункан. Он получил популярность не только в одной Японии, но и в прочих государствах. В переводе с родного языка, название блюда означает «военный корабль». И действительно по внешнему виду такие суши очень похожи на небольшие кораблики. Для тех, кто хочет заказать еду домой и любит оригинальность, гункан является отличным вариантом. Особенности суши гункан Гункан принадлежит к виду лепных суши. Ведь в процессе готовки не применяется специальный коврик, именуемый макису. Такие суши являются сопутствующим продуктом с ни Такуан — великолепный подарок для фанатов экзотических японских блюд Суши и роллы имеют сотни рецептов приготовления.
В некоторых из них встречается такой малоизвестный, но занимательный ингредиент, как такуан. Он популярен не только в Японии. Необычная закуска нашла ярых ценителей далеко за пределами страны Восходящего Солнца. И все же многие спрашивают, такуан — что это такое? Для знатоков азиатской кухни ответ на этот вопрос не составит труда. Такуан — это маринованная редька-дайкон. Готовят ее особым образом. После прохождения всех подготовительных этапов и нарезания редьки на дольки получаются эластичные лепестки яркого золотистого цвета.
Технология получения Такуан отличается достаточно сложной методикой приготовления. Она состоит из следующих этапов: Высушивания.
Он действительно похож на миниатюрную лодочку с аппетитной шапочкой из начинки сверху. Как и классические суши, гунканы впервые появились в Японии. В основе — рис, водоросли нори и практически любая начинка, мелко порубленная. Для тех, кто любит оформлять заказ роллов на дом, мы очень рекомендуем попробовать и парочку видов гунканов на доставку заказать. В отличие от наборов роллов, гунканы можно заказывать поштучно. Так у вас появится отличная возможность как можно глубже познакомиться с азиатской культурой.
Как готовятся гунканы Если говорить о технике, то ничего сложного в процессе нет. Небольшой комочек риса скатывается в овальную форму и оборачивается полоской нори.
Вливаем в еще теплый рис, аккуратно лопаткой перемешиваем. Рис для гунканов готов.
Ею по сути может быть что угодно из основных продуктов, используемых в японской кухне. Такие суши очень ценят не только в Японии, но и во многих других странах, ведь вкусовые сочетания этого блюда влюбляют в себя людей разных культур!
Гункан что это такое? Суши гункан. Ролы гункан.
Для начинки используют разные продукты: икру, измельченную рыбу, салат чуку и разнообразные морепродукты. Вегетарианские гунканы начиняют зеленью, овощами и водорослями. Разнообразные начинки для гунканов самой востребованной начинкой является икура — икра лососевых рыб; используют также мелкую тресковую икру или соленую икру сельди; бурые водоросли, на которые мечет икру сельдь, также могут использоваться для начинки гунканов; корме нори — классической обертки для гунканов можно использовать ломтики лососины ли свежего огурца. Чтобы приготовить гункан-спайси, необходимо к начинке добавлять острый спайси соус. Как правильно есть гунканы Перед тем, как съесть гункан, надо кусочек маринованного имбиря обмакнуть в соевый соус и положить его на гункан. Дождаться, пока соус с имбиря стечет на него, снять пластину имбиря и отправить его в рот. Имбирь надо съедать между двумя порциями гунканов, чтобы очистить вкусовые рецепторы на языке История появления гунканов Суши пользовались популярностью в Японии и других азиатских станах, но их не приняли в Америке. Американцам не нравился их внешний вид.
Я была приятно удивлена вкусом предложенных блюд. Каждое из них было приготовлено из качественных продуктов,выглядело свежим и все гости сошлись во мнении что было очень вкусно. Плюс, это было очень удобно — я просто оформила заказ онлайн и на следующий день получила все блюда с доставкой. Крайне рекомендую! Александр С. Я хотел бы оставить свой отзыв об услугах данной организации. Заказал на свою вечеринку набор блюд и я был очень доволен. Во-первых, быстрая доставка. Заказ я получил вовремя, а учитывая небольшое время на подготовку мероприятия, это было очень удобно. Блюда прибыли в хорошо упакованном состоянии без повреждений. Во-вторых, продукты были действительно вкусными и питательными. Спасибо за помощь в организации нашего мероприятия! Павел Я решил заказать доставку фуршетного набора для нашей семейной вечеринки, и я не могу не поделиться своими впечатлениями.
Форма данных суши позволяет наполнять их разными соусами и смесями. Можно также использовать разного рода морепродукты. Это могут быть осьминоги, крабы и пр. Широко разнообразие гунканов для вегетарианцев: с зеленью; с водорослями; с овощами пр. Как видим, разнообразие гункан очень широко. А доставка суши в СПб даст возможность попробовать каждый вид, не выходя из офиса либо дома. Очень популярной начинкой для данного вида суши является икра. Наиболее распространенный ее вид - «икура», представляющая собой красную лососевую икру. Эти Гункан-суши распространены не только на родине, в том числе и в нашем государстве. Но можно готовить гункан и с мелкой тресковой икрой «тарако» , и с соленой икрой сельди «казуноко». Используют также икру осетра и пинагора. Как уже упоминалось выше, гункан-суши часто наполняют водорослями, к примеру, «камочи конбу», являющимися водорослями бурого оттенка, на которые мечет икру сельдь. Классические гункан-суши оборачивают листом нори. Правда для этого вполне могут применяться и другие продукты, к примеру, ломтик лосося либо огурца. В форме гункана зачастую изготавливают острые либо запеченные суши. Гункан спайсы изготавливаются очень просто. С начинкой перемешивается острый соус. Едят гункан-суши не так как нигири либо роллы. Сейчас трудно найти того, кто хотя бы раз не пробовал блюд японской кухни, ведь суши-бары и японские рестораны по-прежнему востребованы и актуальны. В основном спросом пользуются роллы и традиционные нигири суши , представляющие собой рис, покрытый кусочком рыбы. Однако помимо этих блюд существует множество других не менее вкусных и интересных рецептов. К примеру, гунканы или гункан маки , которые можно отнести к разновидностям суши. Это японское блюдо представляет собой спрессованный рис, обернутый тонкой полоской нори. Как правило, на рис укладывается начинка, в качестве которой может использоваться красная икра, морепродукты, икра летучей рыбы и другие компоненты. Технология изготовления гунканов очень проста, поэтому сделать их можно самостоятельно. Попробуем приготовить острые гункан-маки с семгой. Ингредиенты для приготовления гунканов: рис для суши — 1 стакан вода — 1,5 стакана.
Что такое "Гунканы" и с чем их едят? Загадочное слово «гункан» в переводе с японского означает «военный корабль». Гунканы — это разновидность суши, которые прозвали так за их внешний вид. Если внимательно присмотреться, можно заметить, что по форме они, действительно, немного напоминают кораблики.
Виды и особенности гункан-суши
| Гунканы что это такое - Автоклав.ру | суши представляют собой брусочки риса, обернутые полоской нори и увенчанные икрой или моллюском. |
| Что такое гункан. Гунканы | При приготовлении гунканов используют 3 основных ингредиента: нори (сушеные водоросли), заправленный рис и начинка. |
Что такое "Гунканы" и с чем их едят?
Что такое гунканы в В первую очередь, это закуска, которая отличается простотой. Главная» Новости» Гунканы что это такое. Вместо нори гунканы также обворачивают полосками лососины, слайсами свежего огурца. Гункан по японски означает "военный корабль", делается из риса, нори, кусочков нарезанной рыбы или икры. Что такое гунканы и какими они бывают. Гункан — это один из традиционных японских видов суши, который в переводе означает «линкор», то есть корабль.
Что представляет собой и как приготовить гункан, японское блюдо?
Форма гункана напоминает лодочку, что обусловлено значением слова, которое в переводе означает "военный корабль". Гунканы могут быть приготовлены с разнообразными начинками, что делает их доступными для самых разных предпочтений. Нежные Роллы и странные гунканы Якитория Москва (по гастрономическому следу Linkin Simpson)Подробнее. Это не отменяет того, что гунканы вполне могут оборачиваться небольшими полосками нори, а, кроме того, для них подходит и измельченная начинка. Нори 1-2 штук (листа), рис круглый 120 грамм, вода 300 миллилитров, сахар 0,5 чайных ложки, соль 3 щепотки, уксус яблочный 30 миллилитров, красная икра 50 грамм, сыр плавленый 20 грамм, авокадо 0,25 штуки. Подготовьте указанные ингредиенты.
Гункан – с чем и как едят необычные суши
Для этих суши подходят разные измельчение начинки. Место для начинки оставляют на верху. Гункан-суши может иметь самые разные составляющие: икра, измельченная рыба, салат-чуку и т. Читайте также: Как приготовить голень индейки?
Часто используют различные морепродукты: крабы, разные рыбы, виды осьминогов, морские гребешки и т. Есть и гунканы для вегетарианцев, которые изготавливаются с зеленью; водорослями, или овощами. Самой распространенной начинкой для этого вида суши является красная лососевая икра.
Иногда используются и мелкая тресковая икра тарако , или икра осетры и пинагоры. Для оборачивания гунканов иногда применяются и другие ингредиенты, например, маленький ломтик любой рыбы или простого огурца. Из разновидностей можно отметить гункан-спайсы, или горячий-гункан, которые готовьятся очень просто.
В гункан-спайсах вместе с начинкой смешивается острый соус. А горячий-гункан — это модификационное блюдо на европейский манер. Оно не приспособилось в японской кухне, но как правило, очень популярно в большой части суши-ресторанов.
Твитнуть Как правильно нужно есть гункан-суши Начинка в гункан-суши располагается сверху в виде горки, имеет рыхлую структуру, поэтому их нельзя переворачивать, чтобы обмакнуть в соусе, иначе начинка выпадет. Но некоторые предпочитают есть сушитаким образом: макнуть в соус лист маринованного имбиря, затем немного подержать его над суши, чтобы соус стек, при помощи палочек макнуть дно гункана в соус и наслаждаться любимым деликатесом. Заказать Суши Гункан-суши нужно есть свежеприготовленными.
Рис внутри остается немного влажным, и если долго ждать, водоросли могут размякнуть, исчезнет характерный хруст. Такие виды суши едят только целиком. Не нужно их пытаться разрезать на несколько кусочков, иначе шарик распадется, суши потеряют форму, и выпадет начинка.
Насладиться любимым вкусом гунканов сможет каждый, ведь их видов существует множество.
По сути, гунканы — это распространенный, более традиционный вид суши. Они покрываются сверху любой начинкой икрой, рыбой, перепелиными яйцами, морепродуктами, даже овощами , а также остры и запечены. Наиболее распространенными являются суши с лососевой икрой, а также тобико или масаго. Что такое гункана в японской кухне? Прежде всего, это простая закуска. В классической японской версии гункан содержит только икру или рубленую рыбу на рисе, и все это окружено водорослями.
Поскольку икра обычно очень соленая, рис должен быть как можно более свежим. Исключение составляет начинка в виде угря — ее сладкий вкус желательно разбавить острым соусом. Итак, как сделать гунканы? Подготовка На 6-8 суши вам понадобится следующее: 2 листа нори; 1,5 стакана риса для суши; 1 банка красной икры. Чтобы приготовить рис для гункана, хорошо залейте его холодной водой, положите в кастрюлю с водой воды должно быть в полтора раза больше , дайте закипеть, а затем варите на минимальном огне с закрытой крышкой. Когда готовите рис, приготовьте для него японскую заправочную станцию. Для этого возьмите отдельную кастрюлю, налейте в нее рисовый уксус и добавьте соль и сахар по вкусу.
Когда рис будет готов, переложите его в большую миску, налейте в него заправку и перемешайте несколькими резкими движениями деревянной ложкой. Смочите руки рисовым уксусом или теплой водой. Сформируйте маленький шарик из риса руками или используйте круглый резак для печенья. Вы должны слепить колобки примерно 1,5 см в длину и 1 см в высоту. Разрежьте нори на обозначенные полосы.
Оберните полоски по окружности каждого рисового шара. Поместите примерно одну столовую ложку икры на вершину каждого шарика из риса. У вас получится классический гункан. Что это такое в плане подачи на стол? Это блюдо нужно подавать с соевым соусом, васаби и имбирем.
Горячие кораблики Отвечая на вопрос: «Гункан — что это такое? Эта закуска представляет собой международное изобретение поваров, ставшее популярным как в постсоветских странах, так и в Европе. Для их приготовления делается стандартный шарик из риса, обернутый полоской нори, а начинка выглядит более сложной. Обычно за основу берется любая мелко порезанная рыба, морепродукты или грибы, которые смешиваются с соусом. Чтобы сделать соус, необходимо смешать в желаемой пропорции японский майонез, соус чили и тобико.
Лосося нарежьте на мелкие кубики, выложите сверху на рис. Рыбу можно заправить спайси соусом или соевым майонезом. Лепные суши нигири и гунканы с лососем готовы. Подавайте с соевым соусом, пастой васаби и маринованным имбирем. С суши и роллами знакомы даже те, кто всерьез не увлекается японской кухней, а вот о том, что такое гункан, знают немногие.
В этой статье расскажем больше об этом блюде и приведем несколько простых рецептов. Такое название деликатес получил за сходство с небольшим парусником. Традиционными начинками для блюда становятся икра, красная рыба, яйца и овощи. Вместо тобико икры летучей рыбы суши часто начинают васабико с добавлением хрена васаби. Смесь имеет жгучий вкус и узнаваемый аромат.
Гункан в японской кухне: особенности приготовления по классическому рецепту, другие виды блюда Суши гункан — очень простое в плане приготовления блюдо. Согласно классическому рецепту, в него входят только рыба или икра , рис и водоросли нори. Так как икра очень соленая, рис при варке не солят. Исключение делают только при добавлении в блюдо угря. Рыба имеет сладковатый вкус и хорошо комбинируется с соусом.
Пошаговый рецепт Чтобы сделать две порции суши гункан, вам потребуются 2 листа водорослей нори, 1,5 стакана риса, 1 банка лососевой икры. Тщательно промойте рис, залейте его большим количеством воды, доведите до кипения, убавьте огонь и томите на маленьком огне под закрытой крышкой. Приготовьте заправку. Для этого смешайте рисовый уксус с солью и сахаром. Подогрейте и варите, помешивая, не давая смеси закипеть.
Переложите рис в широкое блюдо и добавьте японский соус. Размешайте рис несколькими резкими движениями. Ополосните руки в рисовом уксусе. Затем начинайте формировать шарики. Они должны получиться около 1,5 см в длину и 1 см в высоту.
Разрежьте нори на полоски и оберните вокруг шариков. На подушку из риса выложите икру. Подавайте блюдо с соевым соусом, васаби и имбирем. Горячий гункан Что такое гункан, приготовленный на гриле или в духовке? Это не что иное, как модификация блюда на европейский манер, которое не прижилось в японской кухне, но подается в большинстве суши-ресторанов за пределами страны.
Приготовление запеченных «корабликов» несколько отличается. Для приготовления последнего майонез соединяют с порошком чили и тобико. Среднее количество майонеза в смеси равно 1:3. Вместо острого перца можно использовать обычную томатную пасту. Для придания аппетитной корочки поверх начинки насыпают тертый сыр.
Гунканы с чукой
| Гунканы по-сыроедчески - Моя живая еда | Гункан-маки — это массивное блюдо по сравнению с обычным суши или роллом и по этому и употребляют его весьма интересным способом. |
| Что такое гункан-суши? | Что такое гунканы? Гунканы – это одна из разновидностей суши. Особо примечательна их форма: гунканы похожи на кораблики с шапочкой начинки сверху. |
| Гунканы по-сыроедчески - Моя живая еда | Технология изготовления гунканов очень проста, поэтому сделать их можно самостоятельно. |
Что такое нигири и гунканы?
Гунканы являются одним из видов суши, отличающиеся внешней формой и способом приготовления. На японском языке гунканы означают «военные корабли», это объяснимо их формой, они действительно напоминают этот вид водного транспорта, везущего вкусный груз. Для заказа доставки гунканов пройдите по ссылке anti-sushi. Состав Готовят гунканы так: берут рис, формуют из него продолговатое донышко, немного сплющивают и оборачивают полоской нори полоска лосося или огурца так, чтобы сверху оставалось место, и кладут начинку: икорную — используется икра лосося, трески, сельди, осетра, и прочих видов рыб, причем она может выкладываться как в чистом виде, так и самостоятельно; начинка из водорослей чуку или бурых водорослей смешивается с подходящим соусом и помещается в кораблики-гунканы, приправляется ореховым соусом; рыбная начинка готовится из измельченной рыбы лосось, угорь, тунец и т.
Вливаем в еще теплый рис, аккуратно лопаткой перемешиваем. Рис для гунканов готов.
И действительно, внешний вид этих суши напоминает маленькие кораблики. Форма у гункан-суши такова, что их не перевернуть и не обмакнуть в соевый соус. Поэтому едят гункан-суши следующим образом — захватывают палочками палочками листик маринованного имбиря, окунают его в соевый соус, а затем поливают сверху икринки так, чтобы соус просочился внутрь. Затем гункан-суши берут палочками и опускают на секунду основанием в соевый соус. Предыдущая новость.
Для этого смешайте рисовый уксус с солью и сахаром. Подогрейте и варите, помешивая, не давая смеси закипеть. Переложите рис в широкое блюдо и добавьте японский соус. Размешайте рис несколькими резкими движениями. Ополосните руки в рисовом уксусе. Затем начинайте формировать шарики. Они должны получиться около 1,5 см в длину и 1 см в высоту. Разрежьте нори на полоски и оберните вокруг шариков. На подушку из риса выложите икру. Подавайте блюдо с соевым соусом, васаби и имбирем. Гункан — что это такое? Слово «гункан» означает «корабль», такое название вполне оправдывается внешним видом блюда. По своей сути гунканы являются общим, более традиционным видом суши. Они покрыты сверху любой начинкой икра, рыба, перепелиные яйца, морепродукты, даже овощи , а также бывают острыми и запеченными. Наиболее распространены такие суши с лососевой икрой, а также тобико или масаго. Что такое гунканы в японской кухне? В первую очередь, это закуска, которая отличается простотой. В классическом японском варианте гункан содержит только икру или измельченную рыбу на рисе, и все это окружено водорослями. Поскольку икра обычно весьма соленая, рис должен быть максимально пресным. Исключение составляет начинка в виде угря — его сладкий вкус желательно разбавить спайси соусом. Итак, как делать гунканы? Горячий гункан Что такое гункан, приготовленный на гриле или в духовке?
Суши гункан — что это такое?
Поскольку икра обычно весьма соленая, рис должен быть максимально пресным. Исключение составляет начинка в виде угря — его сладкий вкус желательно разбавить спайси соусом. Итак, как делать гунканы? Приготовление На 6-8 суши понадобится следующее: 2 листа нори; 1,5 стакана риса для суши; 1 банка красной икры. Чтобы приготовить рис для гунканов, хорошо промойте его холодной водой, поместите в кастрюлю с водой воды должно быть в полтора раза больше , дайте закипеть и затем варите на минимальном огне с закрытой крышкой.
Во время приготовления риса сделайте для него японскую заправку. Для этого возьмите отдельную кастрюлю, налейте в нее рисовый уксус и добавьте по вкусу соль и сахар. Подогревайте на среднем огне, постоянно помешивая, но не кипятите смесь. Когда рис будет готов, переложите его в большую миску, налейте в него заправку и перемешайте несколькими резкими движениями деревянной ложкой.
Смочите руки рисовым уксусом или теплой водой. Сформируйте маленький шарик из риса руками или используйте круглый резак для печенья. Вы должны слепить колобки примерно 1,5 см в длину и 1 см в высоту. Разрежьте нори на обозначенные полосы.
Оберните полоски по окружности каждого рисового шара. Поместите примерно одну столовую ложку икры на вершину каждого шарика из риса.
Несмотря на то, что они популярны менее роллов, приготовить их проще. Гункан традиционно представляет собой шарик из риса, завернутый в нарезанный полосками нори и наполненный начинкой чаще всего икрой. Кроме того, рис может быть сдобрен васаби для дополнительного аромата и остроты. Гункан - что это такое? Слово «гункан» означает «корабль», такое название вполне оправдывается внешним видом блюда. По своей сути гунканы являются общим, более традиционным видом суши. Они покрыты сверху любой начинкой икра, рыба, перепелиные яйца , морепродукты, даже овощи , а также бывают острыми и запеченными. Наиболее распространены такие суши с а также тобико или масаго.
Что такое гунканы в В первую очередь, это закуска, которая отличается простотой. В классическом японском варианте гункан содержит только икру или измельченную рыбу на рисе, и все это окружено водорослями. Поскольку икра обычно весьма соленая, рис должен быть максимально пресным. Исключение составляет начинка в виде угря - его сладкий вкус желательно разбавить Итак, как делать гунканы? Приготовление На 6-8 суши понадобится следующее: 2 листа нори; 1,5 стакана риса для суши; 1 банка красной икры. Чтобы приготовить рис для гунканов, хорошо промойте его холодной водой , поместите в кастрюлю с водой воды должно быть в полтора раза больше , дайте закипеть и затем варите на минимальном огне с закрытой крышкой. Во время сделайте для него японскую заправку. Для этого возьмите отдельную кастрюлю , налейте в нее и добавьте по вкусу соль и сахар. Подогревайте на среднем огне, постоянно помешивая, но не кипятите смесь. Когда рис будет готов, переложите его в большую миску, налейте в него заправку и перемешайте несколькими резкими движениями деревянной ложкой.
Смочите руки рисовым уксусом или теплой водой. Сформируйте маленький шарик из риса руками или используйте круглый резак для печенья. Вы должны слепить колобки примерно 1,5 см в длину и 1 см в высоту. Разрежьте нори на обозначенные полосы. Оберните полоски по окружности каждого рисового шара. Поместите примерно одну столовую ложку икры на вершину каждого шарика из риса. У вас получится классический гункан. Что это такое в плане подачи на стол? Это блюдо нужно подавать с соевым соусом, васаби и имбирем.
Чаще всего в ресторанах Азии можно встретить гункан, содержащий в себе рис, икру или мелко накрошенную красную рыбу без соусов и добавок. Как делают гунканы По своей специфике, гунканы более причудливое блюдо, чем простые суши. Главная их особенность заключается в том, что во время приготовления не используется традиционный бамбуковый коврик. Они лепятся вручную, а после аккуратно заворачиваются в листочек нори. Именно в листке водорослей, который обнимают рис и начинку, и заключается основное отличие суши от гункан. Нижним слоем этого блюда будет традиционно отварной рис, а вот сверху может может добавляться совершенно разная начинка. Среди самых популярных есть филе лосося, угорь, креветки, крабы, осьминог, гребешки, икра тобико, овощи и многое другое.
Если внимательно присмотреться, можно заметить, что по форме они, действительно, немного напоминают кораблики. По своей сути, гунканы - это рис, обернутый водорослями нори, с различной начинкой. Как и нигири, гунканы готовятся вручную, без применения бамбукового коврика.
Что такое гункан-суши? Гунканы
Что такое гункан, приготовленный на гриле или в духовке? Это не что иное, как модификация блюда на европейский манер, которое не прижилось в японской кухне, но подается в большинстве суши-ресторанов за пределами страны. Водоросль нори (2 штуки), рис для суши (100 граммов), вода (225 миллилитров), уксус рисовый (1 столовая ложка), поваренная соль (0.25 чайной ложки), сахар (1 чайная ложка), водоросли чука (150 граммов). Гункан в японской кухне: особенности классического рецепта и различные вариации блюда. Теперь вы знаете, что такое гунканы, как их готовят и как едят.