Домашние блинчики, тесто для которых замешивается на кислом кефире и кипятке, получаются нежными, вкусными и аппетитными! Рецепты толстых блинов наверняка есть в копилке каждой хозяюшки, а я предлагаю вам приготовить их на кефире. Блины «кислые», румяные блины на кефире, это отличный вариант для вкусного завтрака, перед которыми трудно устоять. Кефир 2,5% жирности – 2 стакана, сахар – 3 ст. л., яйцо – 2 шт, соль – 0,5 ч. л, мука пшеничная – 200 гр, масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. л, сода – 1 ч. л. без горки, уксус столовый — 1 ст. л. Для взбивания яиц беру не очень глубокую, широкую миску.
Блины на прокисшем кефире рецепт тонкие. Блины на кислом кефире
Не умела раньше толком жарить оладьи, а с дрожжами не дружу. Эти получились пышные и вкусные! Спасибо автору!!! Ответить Алексей 17 июня 2018 в 23:10 Рецепт действительно супер! Дома стояло пол пачки прокисшего кефира, а оладьи я даже никогда не пробывал делать, но у меня все получилось, они все пышные, вкусные, румяные и ровные! Ответить 13 февраля 2019 в 18:29 Рецепт суперский! С первого раза получились. Делала все точно по рецепту. Спасибо Ответить 10 июля 2019 в 11:30 да, отличный рецепт. Ответить 6 июня 2020 в 10:14 Добавьте возможность делиться рецептами: посмотреть за компом, скинул себе на телефон и пошел готовить!
Добавьте соду, затем еще раз перемешайте. Влейте растительное масло, чтобы блины хорошо отставали от сковороды. Тесто у вас должно получиться жидким. Если при выпекании блины будут рваться, то загустите немного тесто мукой.
Всыпать муку и снова перемешать. Тесто должно быть однородным, без комочков. Смазать маслом хорошо разогретую сковороду.
Влить половник теста в центр сковороды, держа при этом сковороду приподнятой и немного проворачивая круговыми движениями, равномерно распределить тесто. На слабом огне обжарить блин до золотистости. Перевернуть на другую сторону и также обжарить.
Вылить прокисший кефир в миску, всыпать пищевую негашеную соду. Перемешать и оставить на пару минут. Благодаря молочной кислоте в кефире произойдет реакция гашения, и содержимое миски вспенится. Отдельно разбить яйца, добавить соль и сахар. Взболтать вилкой. Здесь достаточно просто объединить белок и желток и добиться растворения крупинок. Взбивать в пену не нужно.
Соединить яичную массу и кефир. Ввести просеянную муку.
Блины на кефире: вкусные рецепты
Такие домашние блинчики сопроводите на стол вареньем, сладким джемом или фруктовым конфитюром.
Взбиваем в течении двух-трех минут. К взбитой массе добавляем просроченный кефир, и перемешиваем. Затем всыпаем муку и обратно смешиваем. При желании, муку можно просеять. В кипяток добавляем соду и перемешиваем.
После этого, выливаем кипяток в тесто и обратно смешиваем. Можно смешать миксером или обычным венчиком, важно добиться однородной консистенции. В тесто добавляем растительное масло и хорошо смешиваем. Вместо подсолнечного масла можно добавлять оливковое масло. Тесто получается, как жидкая сметана. В тесте не должно быть комочков.
Если есть комочки, то разбиваем их венчиком. Лучше отставить тесто на 15-20 минут, тогда клейкость увеличится и тесто станет более послушным при выпекании блинчиков. Жарим блины на разогретой сковороде, без растительного масла.
А чтобы получить ажурные и тонкие, сделайте заварные, заведенные на кипятке. Для любителей аппетитных панкейков рекомендую рецепт пышных толстых вкусняшек Рейтинг 1 оценка, среднее 4 из 5 Понравилась статья? Поделиться с друзьями: Вам также может быть интересно.
На слабом огне обжарить блин до золотистости. Перевернуть на другую сторону и также обжарить. Снять готовый горячий блин на блюдо и сразу же смазать охлажденным кубиком сливочного масла. Нежнейшие блины, приготовленные на кислом прокисшем кефире, подать на стол. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Блины «кислые»
Блины кислые на кефире, это отличный вариант для вкусного завтрака, перед которыми трудно устоять. Блины на кефире просроченном Блины на кислом кефире Кефир, простоявший в холодильнике два-три дня, начинает пузыриться, становится резковатым, кислым. Рецепт Блины из прокисшего кефира на кислом кефире. 240 мл; мука пшеничная в/с - 100 г; яйцо кр. Рецепт Блинчики на кислом кефире пошагово с фото.
Блины из просроченного кефира рецепт
Приготовьте блинчики на кислом кефире, и вы убедитесь, что в результате получите великолепную закуску, которая обязательно придется по вкусу вашим гостям и близким. Почему блины на кефире кислые на вкус? Рецепт блинов на кефире несколько отличается от приготовления обычных блинчиков. Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта.
Рецепт блинов на прокисшем кефире – тонкие с дырочками
Посолите ингредиенты. Просейте муку, смешайте ее с крахмалом. Вымешайте тесто венчиком или взбейте миксером так, чтобы оно стало полностью однородным. Добавьте соду, затем еще раз перемешайте.
Просейте муку, смешайте ее с крахмалом. Вымешайте тесто венчиком или взбейте миксером так, чтобы оно стало полностью однородным.
Добавьте соду, затем еще раз перемешайте. Влейте растительное масло, чтобы блины хорошо отставали от сковороды.
Стоит отметить, что если тесто имеет резкий кислый вкус, то от выпечки лучше отказаться. Еще одна причина кислинки — оставленное надолго тесто для блинов в холодильнике. Фото: Pixabay Такое тесто нужно жарить сразу либо убирать в морозилку, в холодильнике оно быстро портится. Если вы уверены в свежести и качестве кефира, тогда нужно добавить в тесто больше муки, растительного масла, влить немного молока или стакан кипятка с разбавленной ложкой соды.
Наливаем тесто, жарим блины на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета и складываем стопочкой. Все подробности и нюансы приготовления смотрите в видео рецепте. Приятного аппетита! Видео рецепт Дополнительная информация Тонкие блинчики на кефире с кипятком заварные — вкусные, сытные и красивые, идеальный завтрак или ужин на каждый день. Рецепты блинов на кефире обычно переходят к нам от бабушек и мам.
Заварные блины на кислом кефире и кипятке
Данный рецепт также достаточно популярный при готовке блинов на скисшем кефире, а результат ваших стараний оценят родные. Рецепт вкусных тонких блинчиков из прокисшего кефира. Блины из прокисшего кефира пекутся без соды, но благодаря кефиру получаются пышные и узорчатые.
Рецепт блюда Блинчики на кислом кефире
Далее влить растительное масло и тесто готово. Блины выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Готовые блины можно подать с вареньем или медом. Приятного аппетита!
Если сковорода была хорошо прогретой, на поверхности блина сразу же начнут лопаться пузырьки воздуха, образуя дырчатую структуру. Жарьте блины на среднем огне по 1-1,5 минуты с каждой стороны.
До красивого румяного цвета. Готовые экземпляры переложите на плоскую тарелку. Перед жаркой последующих блинов сковороду смазывать не нужно. Блины на кислом прокисшем кефире получаются очень вкусными.
Снова перемешайте. Тесто для блинов должно получиться не слишком густым, но идеально однородным.
Если мучные комочки плохо разбиваются - используйте миксер или погружной блендер. Налейте порцию теста на разогретую сковороду, предварительно смазанную тонким слоем растительного масла, и распределите его по всему дну, сформировав круглую заготовку. Если сковорода была хорошо прогретой, на поверхности блина сразу же начнут лопаться пузырьки воздуха, образуя дырчатую структуру. Жарьте блины на среднем огне по 1-1,5 минуты с каждой стороны.
Обжаривайте блинчики с обеих сторон по несколько минут на сильном огне, пока они не зарумянятся. Похожие посты:.