Для приготовления блинчиков: Подогреваем кефир до комнатной температуры и смешиваем его с яйцами, солью, сахаром и погашенной содой. Ингредиенты: кефир, яйца, сахар, сода, вода (кипяток), соль, сыр, укроп, растительное масло, пшеничная мука хлебопекарная. Все готовимся к празднику и печем пышные блины на кефире на Масленицу, да не простые, а с припёком!
Блинчики на кефире с яблочной начинкой
Лук почистить и нарезать мелким кубиком. Обжарить лук на растительном масле до легкого зарумянивания. Теперь в обжаренный лук надо добавить фарш и перемешать, разбивая крупные комочки. Жарить на среднем огне 15-20 минут. За 5 минут до готовности, накрыть сковороду крышкой и фарш немного потушить. Посолить и поперчить по вкусу.
По желанию, можно добавить зелень укропа, петрушки и лука.
Все выпуски программы смотрите на Domashniy. Сегодня Константин Ивлев поделился с нами своим коронным блюдом — блинчики на кефире с творожным кремом и грушами. На приготовление — ровно 10 минут!
Перемешивать можно вручную, но гораздо быстрее и удобнее делать это при помощи миксера. На выходе должно получиться однородное, довольно густое как сметана тесто. Вскипятить воду и вылить кипяток в миску с кефирным тестом. Быстро размешать. Осталось добавить в тесто масло, перемешать и дать ему постоять 7-10 минут.
Консистенция массы должна напоминать жирные сливки. Структура теста получится не тяжелой, воздушной, с мелкими пузырьками, которые при выпекании превратятся в сквозные дырочки на блинах. Для выпекания желательно использовать специальную длинную сковороду с антиприграрным покрытием или тяжелую чугунную сковородку. Если покрытия нет, перед жаркой каждого блинчика нужно смазывать дно сковородки кусочком сала или покрывать его тонким слоем растительного масла кулинарной кистью или половинкой картошки, нанизанной на вилку. Перед выпеканием сковороду нужно хорошо разогреть.
Чем выше температура приготовления блинов, тем больше дырочек на них появится. Затем необходимо вылить небольшую порцию теста и тонким равномерным слоем, вращательными движениями, распределить его по поверхности сковороды. Готовить на среднем огне можно даже чуть выше среднего, когда испечете первый блинчик, будет понятно, нужно ли регулировать мощность нагрева в течение 1-1,5 минут, до зарумянивания краев и появления заветных дырочек. Поддеть блинчик лопаткой и перевернуть. С другой стороны печь примерно 30-40 секунд.
Если тесто будет рваться, нужно добавить еще муки и тщательно перемешать. Готовые блины складывать на тарелку стопочкой, смазывая кусочком сливочного масла по желанию. Блинчики получаются очень вкусными и эластичными, буквально тают во рту.
Добавляем растительное масло. Теперь можно приступать к жарке. Делаем это на раскаленной сковороде. Каждый блинчик промазываем сливочным маслом.
Кружевные блинчики Чтобы сделать ажурные блинчики, можно использовать для их приготовления сочетание свежего и кислого молока. Если добавить еще и разрыхлитель, то блинчики получатся тонкие, с дырочками.
Инструкция приготовления
- Как готовить блины на кефире с дырочками
- Блины на кефире рецепты с фото
- Заварные блины на кефире и кипятке — 10 рецептов тонких и ажурных блинов с дырочками
- Самый удачный рецепт Блинов на кефире - Тонкие Блинчики на кефире с Дырочками, для любых начинок!
- Блины на кефире с начинками
Блины на кефире с творогом
Предлагаю вам приготовить блины на кефире с шоколадной начинкой. С фруктово-сливочной начинкой отлично сочетаются нежные заварные блины на кефире, которые мы сейчас и приготовим. очень интересная начинка, когда блинчики нафаршированные обжариваешь на сливочном масле, сыр внутри подтаевает, мммм. Правильный рецепт приготовления тонких блинов на кефире с кипятком. Следующий рецепт тоненьких блинчиков на кефире мой самый любимый! Блины это самый быстрый и несравненно вкусный домашний десерт не уступающий тортам и пирожным – кружевные блинчики с сочной яблочной начинкой и душистой кори. Пошаговая инструкция приготовления Блины на кефире с начинкой "СК".
Блинчики с начинкой по-новому
Блинчики на кефире, с маковой начинкой. Рецепт тонких блинов на кефире, которые идеально подходят для фарширования. В этот раз хотим поделиться с тобой 15 лучшими рецептами блинов на кефире – еще более нежных, чем обычно! Классические тонкие блины на кефире с дырочками порадуют своим нежным вкусом и аппетитным внешним видом.
15 отличных рецептов блинов на кефире
Компоненты смешать друг с другом, добавить растительное масло, затем опять перемешать. На данном этапе нужно постепенно засыпать муку и размешивать. Можно использовать венчик или миксер. Важно следить, чтобы тесто было не очень жидким, а наоборот не очень густым. Чтобы проверить, правильной ли консистенции получилась смесь, нужно провести по ней венчиком.
И завернуть. Нафаршировать все блины. Выложить на сковороду со сливочным маслом. Обжарить с двух сторон. Подавать к столу со сметаной. Приятного аппетита!
Снимите готовый блин со сковороды, выложите на бумажную салфетку и промокните его другой салфеткой сверху, чтобы удалить излишки жира, а затем переложите на сервировочную тарелку, которую до подачи лучше всего держать в теплом месте, чтобы готовые блины не сильно остыли например, рядом с плитой. С оставшимся тестом процедуру повторите с п. Совет: 1. Если на сковороде с антипригарным покрытием после выпекания нескольких блинов образовался нагар, можете убрать его сухой бумажной салфеткой. А обычную сковороду при большом количестве нагара придется еще и помыть. Любую сковороду после выпечки последнего блина тут же т. Готовые блины можно есть по мере приготовления горячими со сметаной, вареньем, слабосоленой красной рыбой или икрой по Вашему выбору. Или же можно выпечь их все и подать к столу одновременно - сложенными стопкой, из которой каждый возьмет нужное ему количество. Если сразу подавать блины Вы не планируете а хотите, например, сделать к ним предлагаемые в составе продуктов начинки: творога со сметаной и сахаром или из лука и яиц , стопку блинов неплотно прикройте фольгой прямо на тарелке и оставьте в таком виде до употребления. Приготовьте творожно-сметанную начинку, если Вы хотите подать блины с ней, смешав для этого до однородности в небольшой емкости все необходимые для нее ингредиенты. Тут же начините ей блины.
Постепенно всыпая муку, замесить венчиком тесто. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на обычные блины, так как нам предстоит ещё добавить в него воду. Влить в тесто растительное масло, перемешать. Накрыть миску чистым полотенцем и оставить тесто в тёплом месте на 20 минут, а тем временем вскипятить воду в чайнике или другим удобным способом. Через 20 минут влить в тесто кипяток, тщательно перемешать и можно начинать жарить блины. Сковороду хорошо разогреть и, если необходимо, смазать небольшим количеством растительного масла. В центр разогретой сковороды влить порцию блинного теста. Быстрыми круговыми движениями распределить тесто по дну. Жарить блины на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны.
Творожные блинчики на кефире, с начинкой из сыра и зелени
Яйцо 1-2 шт., соль 1 ч. л., сахар 2 ч. л., кефир 0,5 л, рафинированное растительное масло 3 ст. л. и для жарки, мука 400 г (2 ст.), сода 1 ч. л., уксус для гашения, кипяток 300 мл, лук зеленый 1 пучок. Заварные блины, приготовленные на кефире, существенно отличаются от молочных тем, что несколько дней остаются вкусными и ароматными. Испечём тонкие блины, замешанные на кефире. фото 3 этапа приготовления. Замешиваем тесто для блинчиков. В этот раз хотим поделиться с тобой 15 лучшими рецептами блинов на кефире – еще более нежных, чем обычно! Блинчики на кефире, с маковой начинкой. Рецепт тонких блинов на кефире, которые идеально подходят для фарширования.
Скороспелые блины на кефире с двумя начинками
фото 3 этапа приготовления. Замешиваем тесто для блинчиков. А здесь вы найдете рецепт заварных тонких блинов на кефире с кипятком от Натальи Калининой (Нежные и тонкие блинчики в дырочку). 6 Самых Вкусных Рецептов Блинов На Кефире Заварные Блины На Кефире С Начинкой Из Творога И. На молоке всегда получаются тонкие блины, а вот на кефире зачастую — только оладушки. фото 3 этапа приготовления. Замешиваем тесто для блинчиков. 1. кефир 2,5% — 300мл, 2. яйца сырые — 2шт, 3. мука, 4. соль — щепотка, 5. сода — 0,5 ч. л + уксус, 6. сахар — 1 ст. л, 7. вода кипяченная! остуженная — 100-200мл, 8. масло подсолнечное — 50мл, 1-й вариант, 1. картофель отварной мятый, 2. лук поджаренный.