Чтобы защитить ваше здоровье и выбрать правильные емкости для хранения пищевой продукции, лучше использовать контейнеры, произведенные из типа №2, №4 или №5.
Стеклянные или пластиковые: какие пищевые контейнеры подобрать для кухни
Второй вариант более экологичен, но вместе с тем тяжелый. Принцип действия практически един: пища помещается в упаковку, воздух выкачивается при помощи специального насоса они бывают электрические и механические. Последние разновидности дешевле, но вручную вряд ли получится получить идеальное безвоздушное пространство. Электрические аналоги считаются профессиональными и стоят дороже. Они работают от аккумулятора и сети. Именно такие модели обеспечивают высокую разряженность воздуха и самый продолжительный период хранения. На дне качественных вакуумных лотков есть специальная решетка, блокирующая контакт продуктов с влагой, которую они выделяют. В самых дорогих образцах есть индикация состояния вакуума и даты. Это позволит отслеживать срок и качество хранения продуктов.
Упаковка работает в холодильной камере, для морозильника лучше подобрать другой вариант об этом ниже. Что можно хранить: готовые блюда, сыр, полуфабрикаты, нарезки, рыбу, колбасу, свежее мясо, ягоды, фрукты, овощи. Виды вакуумных контейнеров: контейнеры с вакуумным механизмом на крышке — для удаления воздуха достаточно нажать на центр крышки. Полного вакуума тут не получится, но срок сохранности еды увеличивается вдвое. Явные преимущества состоят в доступной цене, возможности использования в микроволновках СВЧ. Некоторые производители разрешают помещать пластиковые лотки в морозильник, но это не очень удобно и габаритно; контейнеры с насосом на крышке — это более усовершенствованная версия. Срок хранения продлевается до четырех раз. Насос встроен в крышку емкости и способен качественно откачать воздух.
Подобные изделия тоже доступны по цене, удобны и мобильны; контейнеры с отдельным насосом — это самый продуктивный вариант. Только с ним можно получить максимально возможную откачку кислорода. Это дорого, средняя стоимость систем от Breeze, Zepter составляет 500-600 у. Для работы насоса требуется электричество или аккумулятор. Металлические контейнеры с крышками Основа металлических контейнеров — нержавеющая сталь, алюминий, жесть. Все изделия отличаются по цене, прочности, надежности и возможностям применения. Я бы не советовал использовать для хранения продуктов в холодильнике емкости из чистой нержавеющей стали, жести. Оставьте их для сухих сыпучих продуктов.
Дело в том, что еда даже с минимальным процентом влажности может приобрести металлический привкус. Если вы разместите там овощи, фрукты, они быстро потеряют полезные свойства. Самый оптимальный вариант — эмалированные металлические контейнеры. Эмалевый слой нанесен как внутри, так и снаружи изделия, что позволяет обеспечить безопасное хранение пищи в холодильнике. Смело рассчитывайте на устойчивость к влаге, впитыванию запахов. Если положить внутрь что-нибудь маркое, например, свеклу, окрашенные участки можно будет легко отмыть. Крышка может быть пластиковой или эмалированной металлической. Выбирая изделие не поленитесь хорошо осмотреть покрытие.
На контейнере не должно быть сколов и царапин. В обратном случае гигиеничность существенно снизится, а металл начнет ржаветь. В процессе эксплуатации следует аккуратно обращаться с защитным слоем, стараясь не повредить его ножами и прочими острыми предметами. Что хранить: эмалированные лотки с крышкой подходят для хранения любых готовых блюд, в том числе числе, заливных, холодцов, супов, гарниров. Контейнеры для хранения зелени Это довольно высокотехнологичный продукт, позволяющий зелени оставаться свежей до трех недель подряд. Для этого достаточно вымыть и высушить петрушку, укроп, заложить их в контейнер и закрыть прозрачной крышкой. В изделии есть специальный носик, куда доливается вода. Жидкость покрывает корни растений и поддерживает свежесть.
Удобны для хранения готовой еды и полуфабрикатов Также применяют: Полистирол. Из-за невозможности повторной переработки использование нежелательно. Часто используется для производства бутылок. Маркировка На контейнерах для продуктов обязательно должно быть указание вида пластика PP или цифра 5 в треугольнике из стрелок.
Обязателен значок «вилка и бокал», то есть пригодность изделия для контакта с пищей.
После размораживания повторное замораживание не допускается. Глубокая заморозка не убивает вредные бактерии, а просто замедляет их рост. Поэтому, очень важно наносить маркировку с датой, чтобы соблюдать сроки хранения. Отдавайте предпочтения контейнерам прямоугольной или квадратной формы, поскольку они задействуют гораздо больше полезного пространства камеры, чем круглые или овальные. Существуют также пластиковые вакуумные контейнеры с герметичной крышкой с отверстием, из которого специальным насосом откачивается воздух. Он позволяет хранить свежие, сухие или сырые продукты в морозильном отсеке, используется в СВЧ печах. Все права защищены.
Схема проезда 141112, Московская область, г. Щёлково, ул. Московская, д.
Деревянные глянула — минус в том, что насыпать неудобно. Со стеклом, кстати, та же беда. Мне надоело, что пакетики надрываются особенно с горохом и просыпаются. В очередной раз задумалась о контейнерах — нюхаю, грюкаю и стукаю ими уже неделю и не могу решиться Пластик.
Контейнеры для еды: выбираем вместе
Механические свойства этого типа материала LDPE — прочная, полупрозрачная, гибкая и слегка жирная поверхность. Этот материал LDPE трудно разрушить, но он хорош для пищевых контейнеров, поскольку трудно вступает в химическую реакцию с пищевыми продуктами. Особенно для контейнеров для продуктов и напитков. Таких как хранилища продуктов, бутылки для питья и, что наиболее важно, детские бутылочки. Ищите код номер PP при покупке пластиковых предметов для хранения различных продуктов питания и напитков.
Полипропилен прочнее и легче, с низкой паропроницаемостью, хорошей стойкостью к жирам, устойчив к высоким температурам. PS Polystyrene Полистирол — это синтетический полимер, который может выделять стирол в пищу при контакте с пищей. Помимо пищевых контейнеров, стирол также можно получить из сигаретного дыма, выхлопных газов автомобилей и строительных материалов. Этого материала следует избегать, потому что он не только вреден для здоровья мозга, но и мешает выработке женского гормона эстрогена.
Что приводит к проблемам с репродуктивной системой, ростом нервной системой. А также потому, что этот материал трудно перерабатывать. SAN styrene acrylonitrile , стиролакрилонитрил.
Очень полезный предмет, который, конечно, нужно где-то хранить.
Сайт МирТесен расскажет, как можно «по-умному» хранить пищевые контейнеры. С пищевыми контейнерами две проблемы: Их много. Одной ёмкостью для продуктов не обходится ни одна хозяйка. Контейнеры есть большие и маленькие, на одну порцию или целый завтрак для семьи.
В закрытом виде, с крышкой, они объёмные, занимают немало места, которого на кухнях всегда недостаточно. Целесообразно хранить крышки отдельно от контейнеров, как на представленных фото. Получится весьма компактно, друг в друге. Крышки, например, сверху, на специальных подставках, а сами контейнеры — в ящике.
Удобно, если можно регулировать систему хранения, переставляя разделители в заранее проделанные отверстия или перемещая по рейлингу.
Из пластиков это только полипропилен, который обозначают знаком РР полипропилен. Производители указывают возможность замораживания, используя специальный значок в виде трех снежинок иногда одной и треугольник с цифрой 5 внутри.
Они должны присутствовать в обязательном порядке, особенно если планируется хранение не 1-2 дня, а длительное, например, для заморозки овощей на зиму. Крышка контейнера для морозильной камеры должна плотно прилегать, без зазоров и щелей. В крайнем случае нужно дополнительно обернуть емкость пленкой.
Вакуумные емкости для продуктов Отдельно стоит сказать о вакуумных контейнерах для хранения продуктов в условиях холодильника. Воздух из емкостей удаляют после заполнения входящим в комплект насосом. В созданной таким образом среде продукты дольше остаются свежими, так как не окисляются.
В комплектах для домашнего использования насосы маленькие, работающие без дополнительного питания — ручные. Ничего сложного в эксплуатации нет. Насос вставляют в отверстие в крышке и откачивают воздух.
Отверстие закрывают плотной пробкой. В чем нельзя хранить продукты Перекладывать готовые блюда в контейнеры нужно не только для компактности. Далеко не все кастрюли и сковороды подходят для хранения.
Категорически нельзя хранить еду в чугунной кастрюле или сковороде без покрытия. Чугун склонен к ржавлению и для него губительна влага. Нельзя хранить блюда в алюминиевой посуде без эмали или противопригарного напыления.
Алюминий может вступать в реакцию с кислотами и солями, содержащимися в блюде. Не стоит оставлять еду в керамике, она впитывает запахи и жиры, если нет эмали. Эмаль инертна, но не все эмали любят длительный контакт с жирами и соусами.
Лучше переложить содержимое в контейнер. И еще один момент — чугунная, литая алюминиевая, стальная и керамическая посуда для приготовления тяжелая и громоздкая, занимает на полках много места, излишне нагружая их. Универсальные контейнеры и емкости узкого назначения Есть универсальные контейнеры для холодильника, а есть специальные, разработанные для хранения отдельных продуктов с учетом их форм и потребностей.
В чем хранить сыр и масло Для хранения на полках или дверце холодильника сыра и масла есть удобная, придуманная специально для этих задач посуда — масленки и сырницы. Масленки для сливочного масла изготавливают из пластика, стекла, фарфора, керамики, стеклокерамики, нержавеющей стали. Нижняя часть представляет собой блюдце или плоскую тарелочку, а верхняя — высокая крышка.
Сырницы с крышкой похожи по устройству, но нижняя часть всегда плоская, чтобы удобно было резать сыр. Они отличаются формой, размерами, материалом изготовления. Нижняя часть бывает фарфоровой, керамической, деревянной, пластиковой, силиконовой.
Крышка — из пластика чаще прозрачного или стекла.
Цифра в нем даст информацию о материале, из которого сделана упаковка, или же подскажет, от какой посуды лучше отказаться совсем. Так, если в треугольнике стоит тройка, то речь идет о поливинилхлориде ПВХ. Этот мягкий пластик используют не только в большинстве современных отделочных материалов, но и для упаковки еды сыра, мяса, колбасы , производства бутылок, а также пленки для заворачивания продуктов.
Товары очень популярны из-за низкой цены и пользуются спросом. Но этот вид материала не поддается никакой переработке. А при контакте с жирными или горячими продуктами выделяет тяжелые металлы и винилхлорид, что очень опасно для эндокринной системы. Цифра 6 на таре указывает на полистирол PS.
Из него изготавливают контейнеры для еды, вилки, ложки и даже стаканы для горячих напитков. И если налить в такую емкость алкогольный напиток или горячую еду , то полистирол выделит токсичное вещество — стирол. Он накапливается в печени и почках и понемногу их разрушает", — объяснила собеседница Москвы 24. Из него чаще всего делают детские бутылочки, многослойную упаковку, бутылки для воды.
Но на самом деле в этом виде пластмассовой тары категорически запрещено хранить еду и воду. При использовании, особенно длительном, посуда выделяет опасное вещество — бисфенол: он нарушает физиологические процессы в организме и обмен веществ, разрушает эндокринную систему.
Контейнеры для еды: выбираем вместе
Набор контейнеров для пищевых продуктов 0.8/1.6/2.75 л пластик цвет прозрачный. Не все пищевые контейнеры предназначены для фасовки горячих продуктов, а также разогрева их в микроволновых печах. Из какого материала должны быть сделаны пищевые контейнеры, и какая посуда категорически не подходит для хранения пищи? Такой контейнер идеально подходит для хранения детской еды и продуктов, которые нужно употребить в течение пары суток. При нынешнем разнообразии контейнеров для пищевых продуктов, предлагаемых производителями, покупателю бывает сложно выбрать емкость, которая бы удовлетворила все его требования. Правильно подобранные пищевые контейнеры для еды полностью безопасны, помогают организовать хранение готовых блюд и продуктов на кухне и в холодильнике.
Контейнеры и ланч-боксы
Если продукты нужно хранить в холодильнике, и они скоропортящиеся, контейнер с откачанным воздухом нужно ставить в холодильник. Среди преимуществ пищевых пластиковых герметичных контейнеров для хранения продуктов можно выделить. Полипропиленовые контейнеры подходят для хранения продуктов в морозильных камерах, выдерживая температуру до -300°C.
Правда ли, что хранить продукты в пластиковой посуде вредно?
Вакуумный контейнер пищевой – это полностью герметичная емкость для хранения разных продуктов питания как приготовленных, так и сырых. Есть универсальные контейнеры для холодильника, а есть специальные, разработанные для хранения отдельных продуктов с учетом их форм и потребностей. Пищевые контейнеры – боксы, предназначенные для приготовления, заморозки, хранения, транспортировки готовой еды и свежих продуктов.