Но особенно преуспели в торговле полуфабрикатами для приготовления попкорна интернет-магазины — благодаря широкой ассортиментной линейке.
ПРОФЕССИОНАЛАМ НА ЗАМЕТКУ: ПОПКОРН
Мы не знаем, когда конкретно появился попкорн. Но мы умеем его делать и точно знаем, что в Америке кукуруза культивировалась очень давно — археологи на территории Нью-Мехико обнаружили зерна кукурузы, которым больше 5000 лет. Так почему же 22 января мы празднуем день попкорна? Фото: Depositphotos Дело в том, что именно в этот день индейский вождь Кводекуайна подарил английским колонистам мешок, наполненный жареными маисовыми зернами. От них попкорн попал в Старый Свет, где его вкус произвел фурор. Уже в XIX веке была изобретена машина, поставившая на поток производство воздушной кукурузы.
Изобрел ее Чарльз Криторз в Чикаго в 1885 году. Чарльз был владельцем кондитерской, в которой среди прочего продавался поджаренный арахис. Аппарат назвали «поппер» хлопатель. Это был металлический сосуд с ручкой для перемешивания зерен кукурузы , чтобы они не пригорали.
Это очень просто и быстро, а самое главное — безвредно. Рассмотрим пошагово и с фото, как сделать попкорн в домашних условиях несколькими способами. Польза и вред попкорна Воздушная кукуруза без сторонних добавок и специй отличается относительно небольшим содержанием калорий, но в то же время очень питательна. В ее составе содержатся витамины группы B, которые помогают поддерживать ткани организма в тонусе, а так же благотворно влияют на состояние ногтей и волос. При употреблении в пищу жареных кукурузных зерен нормализуется обмен веществ и работа сердца.
Продукт богат калием, кальцием и растительной клетчаткой, польза которой заключается в очистке кишечника и борьбе с лишними килограммами. К сожалению, во многих торговых точках приготовление попкорна осуществляется с обилием усилителей вкуса и других посторонних веществ, которые могут нанести вред организму. Каким бы вкусным не было такое лакомство, не стоит им злоупотреблять и поглощать большими порциями. Рекомендуется кушать данную вкусняшку не более 2-3 раз в неделю и обязательно на сытый желудок. Выбор кукурузы Далеко не все сорта зерен подойдут для готовки воздушного лакомства. Кукуруза для попкорна желательно должна быть из дикорастущих некультивированных сортов, где зернышки обладают прочной оболочкой, способной выдержать воздействие высоких температур. Обыкновенная культура, предназначенная для варки, не подойдет, так как она будет быстро лопаться, не достигнув необходимой степени прожарки. Именно это одна из главных причин, почему домашний попкорн может не получиться. Так же можно приобрести уже готовые специальные зерна для попкорна в сухом виде.
Содержимое упаковки легко и быстро готовится в СВЧ-печи, любо на сухой сковородке. Нужно лишь следовать инструкции, указанной на самой пачке. Popcorn на сковородке Для приготовления воздушной кукурузки данным способом необходимо всего два ингредиента и минимальное количество времени.
Если вы любите соленый попкорн, то сразу же после снятия крышки присыпьте кукурузу мелко гранулированной солью, но можно использовать и обыкновенную или йодированную.
Сладкий вариант можно получить, присыпав горячее лакомство сахарной пудрой, которую можно так же дополнительно ароматизировать корицей или ванилью. Popcorn в микроволновой печи Данный способ отличается особой простотой, поэтому попкорн в микроволновке — это идеальный вариант быстрого приготовления любимого лакомства для домашнего киносеанса. Как приготовить попкорн: Укладываем зернышки на дно емкости в один слой. Лучше сразу не брать их слишком много.
Рассчитывать количество необходимо, исходя из того, что 25 г кукурузки при жарке заполнят объем в 1 литр; Поливаем кукурузу небольшим количеством маслица, чтобы она слегка покрылась масляной пленочкой; Плотно закрываем емкость крышкой и отправляем в микроволновку на 4 минуты при полной мощности. Как только перестанут раздаваться интенсивные хлопки, значит продукт готов. Можно сразу же посыпать лакомство сахарной пудрой или солью, сделав соответственно сладкий попкорн или соленый. Так же можно приготовить и карамельную вкусняшку.
Для этого в небольшую кастрюльку засыпьте стакан сахара и 30 г качественного сливочного масла. Варите смесь в течение 10 минут на небольшом газу, регулярно помешивая, в конце подлейте две столовые ложки водички и еще раз все перемешайте. Готовую карамель тонкой струйкой влейте в воздушную кукурузку и хорошенько размешайте. Еще более простой вариант — сделать popcorn из готовых зернышек в упаковке.
Для этого нужно аккуратно извлечь пакетик, не нарушая герметичность и расположить его в печке картинкой вниз. Так же нужно следить, чтобы при вращении пакет не задевал внутренние стенки прибора, иначе некоторые зерна могут не раскрыться или подгореть. Готовить вкусняшку нужно в течение трех минут при максимальной мощности. Как только потрескивание прекратится, продукт будет готов.
Значит ли это, что попкорн — исключительно полезная еда, в которой можно себе не отказывать? Помимо положительных свойств, попкорн славится и «дурными наклонностями»! Так, по мнению стоматологов, поедание попкорна опасно для здоровья зубов, в особенности, если в них стоят пломбы. Есть попкорн — почти то же самое, что грызть камни, — считают эскулапы. Есть предостережения относительно употребления воздушной кукурузы и у диетологов. Как бы там ни было, а попкорн — тяжелая углеводная пища.
В 100 г продукта — 126 калорий, количество которых увеличивается при добавлении сахара или сиропа и может доходить до 600 ккал на 100 г. Те, кто не представляют жизни без попкорна, могут столкнуться с таким заболеванием как «попкорновая болезнь легких». Оказывается, есть и такая! В официальной медицине зарегистрирован случай американца, жителя Денвера — Уэйна Уотсона. В 2007-м году он попал в больницу с необратимыми изменениями в легких, которые вызвали затруднение дыхания. Как оказалось потом, 59-летний мужчина очень любил попкорн и часто готовил его дома в микроволновке, из-за чего концентрация диацетила ароматизатора, содержащегося в масле для приготовления попкорна на его кухне была очень высокой, что и вызвало проблемы с дыханием.
Американцу удалось добиться компенсации от производителя попкорна в размере 7,2 миллионов долларов. И еще 7 интересных фактов 1. Научное название сорта кукурузы для приготовления попкорна — Zea Mays Everta. Американские индейцы считали, что в каждом зерне лопающейся кукурузы обитает дух. Когда зерна нагревают, «духи гневаются так, что их дома начинают дрожать, а когда становится слишком жарко, вырываются на свободу, образуя облако пара». Американская певица, автор и исполнитель песен — Мадонна после рождения первого ребёнка худела на диете, обязательной составляющей которой был попкорн.
Именно благодаря ему она и похудела, — уверена знаменитость. Зерна кукурузы для попкорна могут храниться очень долго.
Кто придумал ПОПКОРН и ПОЧЕМУ называется Попкорн?
| Кто придумал попкорн: история изобретения и свойства | Когда Ваш попкорн аппарат покидает завод, его настраивают на среднюю бабочку с влажностью 13%. |
| Попкорн из кукурузы. Как делают на сковороде в домашних условиях | В теории для приготовления попкорна можно использовать практически любой сорт, но сделать это будет намного трудней. |
| Полезен ли попкорн? Состав, виды и похудение | Питание и наука | Узнали, как попкорн попал в современные кинотеатры, почему его не ели в Советском Союзе и чем кукурузные снеки полезнее чипсов. |
| Попкорн - 3 Февраля 2021 - МБДОУ "Детский сад №163" г. Чебоксары | Сахар горит в микроволновой печи, поэтому сладкий попкорн делают из искусственных подсластителей. |
| Как жарить попкорн в домашних условиях: выбираем зерна, секреты правильного приготовления | Кукуруза для попкорна подбирается с учетом ее разновидности. |
Как сделать попкорн из кукурузы на сковороде в домашних условиях
Например, чесночная сделает попкорн хорошим дополнением к пиву. Для этого измельчают чеснок и смешивают его с растительным маслом и солью. Процесс взрывания попкорна можно легко объяснить: всё дело в том, что зёрна содержат в себе капельки воды с крахмалом. Слово «попкорн» переводится как «стреляющее зерно». Способность кукурузы взрываться при нагреве заметили еще древние индейцы. Но особенно преуспели в торговле полуфабрикатами для приготовления попкорна интернет-магазины — благодаря широкой ассортиментной линейке.
Из чего сделан попкорн
Из чего делают попкорн? -прозвучал вопрос в группе "Витаминка". Попкорн: из чего делают, полезные свойства и противопоказания. Трудно представить себе киносеанс без ведерка с попкорном. Попкорн имеет антиоксидантные свойства, благодаря чему нейтрализуются свободные радикалы в организме. Также способ подходит для нежирного попкорна «Natur», который является самым здоровым из попкорнов. Как сделать соленый попкорн в домашних условиях: рецепт. Попкорн: из чего делают, полезные свойства и противопоказания. Трудно представить себе киносеанс без ведерка с попкорном.
Несколько интересных фактов о попкорне
Сегодня американцы ежегодно потребляют около 1,2 миллиарда фунтов 500 миллионов кг , что делает его самой популярной закуской в Америке по объему. Резюме: Попкорн - это особый сорт кукурузы, который «трескается» при нагревании. По объему это самая популярная закуска в Америке. Пищевая ценность попкорна Многие люди этого не осознают, но попкорн - это цельнозерновой продукт, поэтому он естественным образом богат несколькими важными питательными веществами. Многие исследования связывают потребление цельного зерна с пользой для здоровья, такой как уменьшение воспалений и снижение риска сердечных заболеваний. Это содержание питательных веществ в 100-граммовой 3,5 унции порции воздушной кукурузы.
Всего это 387 калорий, 13 граммов белка, 78 граммов углеводов и 5 граммов жира. Предлагаем вам: Является ли попкорн кето? Углеводы, калории и многое другое Эта порция также содержит колоссальные 15 граммов клетчатки, что очень много. Это делает его одним из лучших источников клетчатки в мире. Резюме: Попкорн - это цельнозерновой продукт с высоким содержанием важных питательных веществ.
Сюда входят витамины, минералы и очень большое количество клетчатки. Попкорн богат полифенольными антиоксидантами Полифенолы - это антиоксиданты, которые помогают защитить наши клетки от повреждения свободными радикалами. Исследование, проведенное в Университете Скрэнтона, показало, что попкорн содержит очень большое количество полифенолов. Полифенолы обладают различными преимуществами для здоровья. Это включает улучшение кровообращения, улучшение пищеварения и снижение риска многих заболеваний.
Несколько исследований также показали, что полифенолы могут снизить риск рака, включая рак простаты и груди. Резюме: Попкорн содержит большое количество полифенольных антиоксидантов. Это растительные соединения, которые приносят много пользы для здоровья. Попкорн чрезвычайно богат клетчаткой Согласно исследованиям, пищевые волокна могут снизить риск многих заболеваний, таких как болезни сердца, ожирение и диабет 2 типа. Клетчатка также может помочь с потерей веса и укрепить здоровье пищеварительной системы.
Рекомендуемая суточная доза клетчатки составляет 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин.
Кетчатка помогает улучшить работу кишечника, избавляет от запоров, улучшает переваривание пищи. Ретинол, токоферол — антиоксиданты, улучшающие состояние ногтей, волос и кожного покрова. В сладкой кукурузе содержатся элементы, очищающие кровеносные сосуды от атеросклеротических бляшек. Кукуруза способна расширить кровеносные сосуды, что, в свою очередь, способствует усилению кровообращения в организме. Можно не бояться употреблять попкорн при диабете если он не содержит сахара.
Даже в маленькой порции воздушной кукурузы содержится много антиоксидантов, что способствует выходу из организма свободных радикалов, которые разрушают клетки. Полифенолы, содержащиеся в кукурузе, борются с заболеваниями на клеточном уровне. Как сделать в домашних условиях? Чаще всего воздушную кукурузу готовят на сковороде с маслом. Главное — выбрать подходящий сорт. В принципе, можно использовать и обычную кукурузу, но результат вас вряд ли обрадует.
Лакомство готовится ради воздушных зерен, которые не получатся, если использовать «неправильную» разновидность культуры. Сам процесс приготовления довольно прост. Пусть какое-то время зерна побудут в холодильнике — это способствует их вспениванию. Нужно раскалить сковороду и установить ее на подставку.
Вторая версия говорит о том, что попкор придумали мексиканцы. Считается, что они готовили кукурузу на раскалённом песке или камнях. Но эта версия не так убедительна, как к примеру первая, ведь песок не прогреется так как раскалённая сковородка.
Удивительно и то, что жаренную кукурузу очень любили жители Мексиси и употребляли её чуть ли не на завтрак, обед и ужин. Удивительное угощение чуть позже попало в США. Попкорн пришёлся по душе и богатым, и бедным слоям населения. Но вот если говорить конкретно про сладкий попкорн, то можно сказать с уверенностью, что впервые его придумал Фридрих Рюкхайм в конце 19 столетия. Однажды он решил подсластить угощение варёной карамелью и сам того не ведая, придумал нечто удивительное и то, что до сих пор пользуется огромной популярностью. Почему попкорн стали брать в кинотеатр? А здесь нужно вспомнить про Сэмюэла Рубина.
Именно он решил упаковать попкорн в специальные упаковки из картона. То есть нужно отметить, что узнать, кто конкретно придумал лакомство - невозможно. Каждый народ присваивает эту идею себе, но патент наложить никто не догадался, да и в те времена такого понятия даже не было. Если вы любите попкорн так же как американцы, то можете отправиться в США 22 января, как раз этот день они посвятили знаменитому лакомству. Аппарат для попкорна поппер. Специальная машина, которая готовит попкорн, была придумана Чарльзом Криторзом в 1885 году. Изобретение было похоже на обычную коробку с ручкой, которая проворачивала кукурузные зёрна.
Но масштабное внедрение попкорна началось с 1885 года после того, как Чарльз Криторз начал производство компактной и мобильной машины для изготовления этого блюда. Но самое прибыльное применение попкорну нашел предприниматель Сэмюэл Рубин, который придумал еще во времена Великой депрессии продавать расфасованную в пакетики кукурузу в кинотеатрах. Лидером по потреблению попкорна являются США, на сегодняшний день средний американец потребляет ежегодно порядка 65 л готового попкорна. Однако наш климат не очень понравился южноамериканской гостье, поэтому до 1960-х годов кукуруза в России и СССР была довольно экзотической культурой. Коммерческая история попкорна началась в 1880 году, когда упоминание о нём впервые появилось в сельскохозяйственной документации США. В 1885 году житель Чикаго Чарли Криторз изобретает первый специализированный аппарат для производства попкорна. Этот аппарат легко можно было возить на машине или тележке, разворачивая производство лакомства в любом месте скопления людей - на ярмарках, народных гуляниях, выставках… Идея продавать попкорн в кинотеатрах связана с именем Сэмюэла Рубина 1918-2004.
Этот гениальный торговец начал карьеру в семилетнем возрасте с продажи конфет, а в 1935 году впервые попробовал торговать воздушной кукурузой у входа в кинотеатр. Успех был оглушителен - чему немало поспособствовала Великая Депрессия: в это ужасное для США время люди спасались лишь благодаря самому дешёвому из развлечений - кино и самой дешёвой из «закусок» - ею и стал попкорн.
Как сделать попкорн из кукурузы на сковороде в домашних условиях
Подробная информация о том, какой используют сорт кукурузы для попкорна. При раскопках были также найдены взорванные кукурузные зёрна возрастом 4000 лет, из чего сделали вывод, что попкорн в древние времена был частью рациона индейцев. Любители попкорна от этих недугов надёжно защищены: 300 грамм кукурузы содержат дневную норму клетчатки. Попкорн может быть полезной пищей с хорошим профилем питательных веществ, включая клетчатку, белок и витамины. В этой статье мы расскажем о пользе и составе попкорна, о самых здоровых способах его употребления и о том, как сделать самую питательную версию.
Как появился попкорн? Рецепты сладкого и соленого домашнего попкорна
Любители попкорна от этих недугов надёжно защищены: 300 грамм кукурузы содержат дневную норму клетчатки. Попкорн вреден или полезен, как безопасно сделать дома. Рассказываем, как приготовить попкорн в микроволновке, делимся кулинарными лайфхаками в статье для LG MAGAZINE Россия.