Слово Навруз состоит из двух слов «нев» и «руз», которые в переводе с фарси означают «новый день». В переводе с таджикского «Навруз Муборак» означает «счастливый Навруз». Иди Наврӯз муборак бод!
Международный день Навруз
Народный праздник весеннего равноденствия Навруз ежегодно отмечается представителями исламской веры в конце марта. В Таджикистане гостей приветствуют словами "Навруз муборак бод", "Наврузатон пируз бод" ("С праздником Новруз"). Это красивые поздравления с Наврузом (Наурызом) в стихах и прозе – на татарском, узбекском, азербайджанском языке. стихи про навруз — навруз муборак поздравления. Навруз приходит в гости к нам, Я искренне желаю – Пусть за добро воздастся вам, И радость ожидает! В переводе с персидского языка слово Новруз означает "новый день".
Праздник пробуждения весны Навруз отмечают россияне: традиции и поздравления
Почтовая марка Казахстана , 2009 В Казахстане праздничным блюдом является «наурыз коже» из семи ингредиентов. Праздничный стол в этот день — особенный. На столе обязательно должна стоять пища, состоящая из семи блюд, название которых начинается с буквы «с». Это сумах, сюд молоко , сирке уксус , сэмени специальная каша из пшеницы , сабзи зелень и т. Кроме перечисленных блюд на стол ставятся зеркало, свеча и крашеное яйцо. Все перечисленное имеет символическое значение: свеча — свет или огонь, оберегающий человека от злых духов. Яйцо и зеркало нужны, чтобы установить завершение старого года и наступление первого дня нового. Азербайджанцы ставят крашеное яйцо на зеркало. И как только яйцо качнется — наступает Новый год.
Все сидящие за столом начинают поздравлять друг друга. В Узбекистане праздничным блюдом является «сумалак».
С Весной наших чаяний и надежд, с Весной наших мыслей и поступков под ясным ласковым солнцем. Пусть солнце прольётся своими живительными лучами в ваши души, в ваши сознания, а в жизни каждого всё станет светло, чисто и просторно! Андрей Сметанкин,.
В Турции этот праздник отмечают в местах компактного проживания курдов. Его празднуют также там, где проживают живущие за пределами своих стран люди персидского и тюркского происхождения. В программе мероприятия были: интерактив, выставка предметов быта, литературы и искусства Азербайджана, торжественная концертно-развлекательная программа с участием творческих коллективов автономии и национальной организации города Новосибирска и Новосибирской области. Гостей праздника угощали блюдами национальной кухни. Традиции праздника Навруз Интересно, что традиции древнего Навруза очень напоминают традиции славянских Святок. Молодые девушки также гадают на суженых, бросая обувь за ворота: куда укажет носок обуви, оттуда жди суженого. Люди выходят на улицу и прислушиваются к разговорам соседей: если разговор будет приятным, то и год предполагается удачным и наоборот. Ребятишки же ходят по домам и поют песни про Навруз, и их одаривают сладостями. Главное же для тех, кто отмечает праздник, это накануне очиститься от грехов, а для этого покаяться в них про себя или перед ближними , примириться с недругами, простить долги и приготовить своё жилище к встрече Нового года.
В Таджикистане праздник весеннего равноденствия отмечается четыре дня. В этот день таджики накрывают праздничный стол — хафтсин с семью продуктами, которые начинаются с буквы "с" персидского алфавита: себ яблоко , сир чеснок , сабза проросшая пшеница , сирко уксус , сипанд багульник , суманак праздничное блюдо из проросшей пшеницы , санджид джуда, плоды, похожие на финики. Также обязательно массовое угощение пловом или лагманом мясной суп-лапша. Везде в Центральной Азии дети в праздник ходят по домам и поют песни про Навруз, за это хозяева одаривают их сладостями. На улицах проводятся праздничные мероприятия выступают артисты, соревнуются острословы, звучат песни, шутки. Народные гуляния в этот день проходят во многих странах. В Туркменистане зрелищную часть праздника составляют выступления фольклорных коллективов, показ национальных обычаев, обрядов и игр, соревнования по национальной борьбе гореш, скачки на ахалтекинских скакунах и схватки туркменских алабаев. В Узбекистане на Навруз проходят народные гуляния, например, игра Копкари, бои и конные скачки. Конные состязания Данные традиции соблюдаются в Кыргызстане, во время гуляний демонстрируется искусство верховой езды с участием местных сообществ в таких конных забегах, как Кыз куумай состязание, в котором всадник должен догнать девушку верхом на коне , Эниш борьба всадников и Жамбы Атуу стрельба из лука. Музыка также несет особое значение, и во многих странах, где отмечается Навруз, есть свои традиционные народные песни для этого фестиваля. Наврузские песни в Узбекистане исполняются традиционными певцами и сказителями, такие как бахши, шоир и достончи. Таким же образом проходят соревнования в Кыргызстане, среди Акаинов, эпических сказочников и музыкантов, которые импровизируют истории о Наврузе. Во всех государствах Центральной Азии принято всех близких и знакомых обязательно поздравлять с Наврузом. В Узбекистане говорят: «Пусть праздник Навруза будет счастливым!
Новруз байрам: что это за праздник?
Например, Негмати А. После захода Солнца народ разжигает костры, поют песни, играют на национальных инструментах. Под звуки бубна они организуют факельное шествие к окраине реки и там устраивают празднества. Они прыгают через разведённые ими костры и купаются в реке. Более зажиточные таджики в этот день организуют совместные трапезы для малоимущих сограждан. Прыгая через костры, они желают от природы обильного урожая, и ищут защиты от злых духов и джиннов. Прыгают через костёр даже женщины, с грудными детьми надеясь, что таким образом они в течение года будут избавлены от напастей и несчастий. Сохранились в настоящее время и другие атрибуты этого зороастрийского праздника. Например, зороастрийцы наполняли сосуды семенами пшеницы или ячменя, заливали их водой, а затем, когда они прорастали, относили их домой, и ставили в особое место. Точно также в настоящее время оставляют на прорастание семена злаков к празднику в Азербайджане, Иране и Средней Азии. На праздничный стол зороастрийцы ставили яйца — символ зарождения жизни и специфические сладости.
Они присутствуют на праздничных столах и в настоящее время. Как видно из приведённого выше краткого обзора сущности и истории происхождения праздника Новруз, он имеет доисламское происхождение и его философия, а также обрядность не имеют к исламской религии никакого отношения. Более того, исторические корни языческое и зороастрийское прошлое и натурфилософская сущность этого праздника находится в противоречии с исламом, сущность которого заключается в строгом единобожии и отрицании преклонения перед природными силами. Новруз и красавицы девченки Традиционным ритуалом в Новруз является составление хафт сина перс. Хафт шин также состоит из семи элементов, названия которых начинаются с буквы Ш в персидском алфавите. На праздничных столах складывали круглые лепёшки из пшеницы, ячменя, проса, кукурузы, фасоли, гороха, чечевицы, риса, кунжута и бобов. В Новруз приготовляют кушанья из семи, преимущественно растительных, продуктов, наиболее известным праздничным блюдом является сумаляк — блюдо из пророщенных ростков пшеницы. В Казахстане праздничным блюдом является «наурыз коже» из семи ингредиентов. И как только яйцо качнется — наступает Новый год. Все сидящие за столом начинают поздравлять друг друга.
Так же на столе бывает много сладостей, такие как пахлава, шекербура, бадамбура и многое другое. Угощая гостей, желают быть год таким же сладким как сладости приготовленные в домашних условиях подробнее см. В Узбекистане праздничным блюдом является «сумалак».
Современное значение Празднование Новруза под различными названиями широко распространено во многих культурах Передней и Средней Азии, входивших ранее в зону влияния Персидской империи и персидской культуры. Вот неполный список вариантов названия этого праздника в разных языках: азерб. Novruz, перс. Newroz, тадж.
Новруз, Nowruz, каз. Наурыз, уйг. Норуз, кирг. Нооруз, тат. Nevruz, крымско-тат. Науруз, чуваш. Также он отмечается под местными названиями на других языках.
Таджикские девушки на празднике Навруз в Душанбе , Таджикистан. В настоящее время Новруз отмечается 21 марта как официальное начало нового года по астрономическому солнечному календарю в Иране и Афганистане. Как государственный праздник Новруз отмечается 21 марта в Узбекистане , Туркменистане , Таджикистане , Азербайджане , Албании , Киргизии , Македонии , Турции ; В Казахстане Новруз, как государственный праздник, отмечается 21 — 23 марта. В далёком прошлом казахи называли Новруз Великим днём улуса народа. Среди народов, отмечающих праздник Новруз, повелось: чем щедрее праздник, тем благополучнее пройдёт год. Как национальный праздник Новруз отмечается 21 марта в некоторых регионах России , таких как Дагестан , Татарстан , Башкортостан и других национальных регионах. Также, как национальный праздник, Новруз отмечается 21 марта в Синьцзян-Уйгурском автономном районе Китая , Иракском Курдистане , некоторых регионах Индии.
Новруз является началом года также по календарю бахаи. Решение о включении данных 76 элементов нематериального наследия было принято 24 государствами-участниками Межправительственного комитета по сохранению нематериального наследия. История Новруз — первый день иранского календаря , начало весны, соответствующий дню Ораза месяца Фарвардин перс. Само слово «Новруз» с таджикско-персидского языка переводится как «новый день». В Иране празднование длится обычно в течение 13 дней, из которых первые 5 дней посвящены встрече Новруза и посещению родных и друзей. Девятый день известен как Шахръяран-Навруз шахский Навруз , а тринадцатый день как Сездах-бедар перс.
Фрагмент фотографии из собрания Этнографического музея Казанского университета. Центральная Азия. Вторая половина XIXв. Последние записи:.
Пусть Ваш дастархан будет всегда полон и изобилен! Желаем здоровья и радости, процветания и счастья Вам и Вашим близким! Навруз муборак! Навруз байрамингиз муборак булсин!
Навруз муборак!
Статья автора «Телеканал 360 и Онуфриенко» в Дзене: Персидские и тюркские народы традиционно отмечают собственный день весеннего равноденствия — древнейший праздник Навруз. С Наврузом, друзья! Подберите отличные поздравления с Наврузом близким и знакомым. Никто не должен остаться без тёплых слов! В переводе с фарси Навруз означает "новый день" – наступление Нового года по солнечному летоисчислению, который совпадает с весенним равноденствием. Это красивые поздравления с Наврузом (Наурызом) в стихах и прозе – на татарском, узбекском, азербайджанском языке. Навруз Муборак.
21 марта отмечается Новруз
Ведь чистый дом - это символ чистоты, мира и нового благополучия. По случаю праздника Навруз таджики готовят разнообразные блюда и напитки, накрывают праздничный стол. Суманак - это праздничное блюдо приготовленное из ростков пшеницы. Сама трава является символом возрождения природы и здоровья, красоты, мира и спокойствия в жизни. Еще в прошлые века, во время Навруза, таджики украшали праздничный стол семьювидами фруктов. В каждом доме на стол выкладывали разные фрукты, будь то яблоки, гранаты, виноград, амруд, грецкие орехи, миндаль, фисташки, курага, малина, изюм и другие. В дни Навруза также готовят особые весенние блюда из вкусных трав и злаков. Злаки символизируют новогодние благословения и здоровую пищу природы.
Как празднуют Навруз на Памире Прежде всего праздник на Памире, где бытуют различные малые памирские языки имеет разные названия: Хидирайум, Гьамунд и Шогун баор. Самый важный момент-это очищение дома от злых духов, в первую очередь, выносится из дома что нибудь красное материя,одеяло и т. Потом выносится все, что можно вынести, постельные принадлежности матрасы, одеяла, подушки, паласы, ковры, которые должны хорошенько проветриться. И в финале, женщины выметают весь дом двумя специальными вениками. После того как уборка окончена мужская половина семьи заходит в дом с ветками деревьев, с вырезанными на них узорами и поздравляют женскую половину со словами: Шогун баор муборак! С весенним праздником!
В замечательный праздник Навруз впустите в свое сердце весну! Пусть ваша жизнь будет подобна этой удивительной поре года, в которой всё молодо, всё расцветает и радует своими плодами. Желаю вашему дому благополучия, уюта и тепла. Не грустите и не сожалейте, будьте счастливы и чисты душой и помыслами. Желаю, чтобы в этом новом году в вашей жизни обновилось абсолютно все. Пускай новое счастье будет большим и светлым. Пускай новое здоровье будет долголетним и крепким. Пускай новое благополучие будет богатым и вечным. Желаю радости вашим домам и семьям. Пускай весна журчит и поет в ваших душах.
Люди считали, что вода смоет негатив, поэтому обязательно перед праздником стирали одежду, особенно детскую. Во многих местах семьи запасаются водой. Так, в Кыргызстане накануне Навруза все тары в доме должны быть наполнены водой, в надежде на то, что это принесет обилие в дом в новом году и отгонит невзгоды. Неделя перед Наврузом считалась посвященной душам предков. Поминали предков, делая им подношения и прося помощи у них в будущем году, а также защиты от бед. Обычай разжигать ритуальные костры, зажигать факелы и свечи сохранился до наших дней. Костры зажигают на улицах городов и сел — по традиции люди должны перепрыгнуть семь раз через один костер или через семь костров по одному разу. Чтобы очиститься от прошлогодних грехов было принято также в последнюю ночь старого года обрызгивать друг друга водой и перепрыгивать через проточную воду. С наступлением Навруза в праздничный вечер было принято подслушивать разговоры соседей через двери или окна, и в зависимости от услышанного приятного или неприятного разговора определить, насколько наступающий год будет удачен неудачен. Очень много в этот праздник зависит, согласно народным поверьям, от того, кто первым переступит порог дома. Первый гость в Новый год должен обладать хорошим характером, чувством юмора, добрым именем и репутацией, но главное — иметь «счастливую ногу», то есть приносить удачу. За праздничным столом в этот день собираются все члены семьи. Ассортимент праздничных блюд отличается в зависимости от региона, но в обязательном порядке на столе должны присутствовать магические предметы и продукты, которые символизируют свет, обилие, непорочность, счастье и плодородие в Новом году. К Наврузу готовят разнообразные блюда из баранины, курицы, яиц, рыбы, которые обильно приправлены различными пряностями и украшены зеленью.
Когда отмечают праздник?
- Навруз-2024: какого числа, история и традиции праздника
- Как связан Навруз с духами умерших?
- Навруз-2024 — праздник Нового года и начала весны
- Народный календарь «Хир пе чор»
- Навруз — Википедия
- Короткие поздравления с Наврузом
21 марта отмечается Новруз
Музыка предоставлена YouTube Audio Library Озвучка в видео производится лично автором канала Все права на видео, опубликованные на канале, защищены в соответствии с международным законодательством. Любое использование видеоматериалов возможно только с согласия правообладателя канала?
Праздник символизирует приход весны по астрономическому солнечному календарю у иранских и тюркских народов. Если вы хотите сделать приятное близким людям, скачивайте бесплатно красивые картинки с Наврузом и отправляйте их близким и родным людям.
В нашей галерее вы найдете открытки на Навруз, которые придадут этому дню как можно больше тепла и счастливых моментов. Также у нас собраны красивые изображения и прикольные фото с надписями, относящиеся к этому событию.
Шукр, ки Худованд ману Шуморо ба Наврузи Нав расонид ва умед дорам, ки боз ба Наврузи дигар мерасонад. Навруз шуду лолаи хушранг баромад, Булбул ба тамошои дафу чанг баромад. Мургони чамaн чумла бикарданд парвоз, Мурги дили ман аз кафаси танг баромад.
Новруз — символ обновления природы и всего живого, включая каждого из нас. Чтобы обозначить свою причастность и обновиться с помощью энергии древних огнепоклонников, существуют специальные ритуалы. Приводим самые важные из них. Очищение огнем. Надо прыгать через костер как на Руси на Ивана Купалу и окуривать дом благовониями — так огонь изгонит злых духов и из вашего дома, и из вашей головы.
Омовение себя и жилища. Провести уборку, выкинуть хлам, омыть себя и свое жилище второй после огня священной стихией — водой. Выстирать вокруг себя все, что возможно выстирать. Заключение мира. Следует помириться со всеми, с кем вы в ссоре, включая недругов.
Покаяться в совершенных грехах и просто попросить прощения, чтобы не носить в себе обид — ни своих, ни чужих. Отдать все долги.
“Праздник Навруз”
«Шогун бахор муборак»: как жители ГБАО отмечают праздник Навруз. С Наврузом, друзья! Подберите отличные поздравления с Наврузом близким и знакомым. Никто не должен остаться без тёплых слов! В переводе с фарси Навруз означает "новый день" – наступление Нового года по солнечному летоисчислению, который совпадает с весенним равноденствием. Новруз в переводе с таджикского языка означает «Новый день», является днем весеннего равноденствия. Навруз в дословном переводе с таджикского (фарси-дари) означает новый день (нав — новый, рӯз — день) или, как привыкли его называть, праздник Равноденствия.
Короткие поздравления с Наврузом
Нафаси тозаи Навруз муборак бошад! Ноуруз, Навруз, Нуруз, Наурыз, Нооруз – это все он, день весеннего равноденствия, который в переводе с персидского означает «Новый день». Пусть всегда в Вашей жизни всё будет солнечным и прекрасным, как в дни Навруза!
?Навруз 2024 (Наурыз мейрамы) пожелания с новым годом?Поздравляю с Наврузом- праздник весны 2024?
Вся семья, надев новые одежды, собирается за столом, обставленный новой красивой посудой. За столом подаются традиционные национальные блюда и те, которые специально готовятся только к этому празднику. И, хотя каждый народ угощается своими «вкусностями», есть кушанья, которые можно встретить почти везде. Обычно это — каша, приготовленная из семи или десяти злаков. У всех народов ее обязательным компонентом является пшеница.
Достойное место на столе занимают вареные крашеные яйца, сухофрукты, орехи, лепешки, безалкогольные напитки. Не обходится стол без сладостей: халвы, пахлавы, сладкого печенья. Угощений готовится множество, чтобы не застать хозяев врасплох, если в их дом придет много гостей. Двери каждого дома в этот день открыты, и любой зашедший — желанный гость, которому положено угощение.
Праздник Навруз считается семейным праздником, однако в этот день принято принимать гостей и самим ходить в гости. Как правило, в первую очередь посещают отдельно живущих родителей, близких родственников, угощают соседей и сами возвращаются с угощениями. Хорошей традицией считается раздавать подаяния нищим. Считается, что чем больше отдашь, тем больше добром вернется.
Кроме того, даже те, кто не имеет ничего, должны в этот день праздновать и возносить молитвы к Небу в честь светлого праздника. Во всех городах и селах устраиваются традиционные народные игры, в которых молодые парни меряются силой и ловкостью. Обязательным атрибутом празднования считается спуск со склонов зажженных колес, символизирующих солнце. Этот обычай — лишнее подтверждение того, что Навруз имеет языческие корни, общие для большинства народов.
Дети ходят от дома к дому, читают стихи, за что получают сладости от хозяев. В праздник не принято давать в долг деньги, чтобы дом не лишился достатка. У многих народов доброй традицией считалось в этот день досыта кормить животных и сажать деревья. В настоящее время в сценарии праздника, помимо традиционных мероприятий, включаются концерты, выставки прикладного искусства, конкурсы.
Что готовят для праздничного стола? Стол в Навруз имеет большой символизм и в то же время остается очень вкусным и сытным. Чтобы в день застолья всего хватало, готовить начинают еще за неделю. По традиции, которая называется «Хафт син», самые важные блюда должны изготавливаться из семи ингредиентов, каждый из которых начинается на букву «с».
Сир — чеснок, символизирует здоровье, сиб — яблоки, являются знаком красоты. Сабзи — злаки и зелень, означают начало жизни и пробуждение природы. Сенчел — плоды лоха, символизируют любовь. Серке — уксус, означает терпение и мудрость.
Саману — особый хлеб, как символ богатства. Сомаг — это специи, которые несут с собой рассвет. На столе также обязаны быть крашеные яйца, зеркало и огонь. Они в своем сочетании отгоняют злых духов.
В центр стало ставится сумаляк — сложное ритуальное блюдо, которое готовится заранее. В процессе его приготовления принято не просто смешивать продукты, но и учиться взаимопомощи. Традиционно в это время закладывались зерна пшеницы, часть из которых и шла на приготовление этого блюда. Каждая семья должна принести горсть зерна в общий котел, где готовят сумаляк.
Зерна перемалывают и отжимают, получая белую жидкость. После ее смешивают в кипящем масле с мукой и хорошо и долго варят. На дно предварительно кладут маленькие камешки, которые собирают дети. Они нужны для того, чтобы блюдо не пригорало ко дну.
Также, согласно поверьям, кому попадется камешек в миске, тот может загадать желание, которое непременно исполнится. Еще одним важным блюдом является праздничная халиса, таджикское блюдо из пшеницы и мяса, приправленные солью и корицей. Его, как правило, готовят мужчины. На столе также должен быть сытный мясной плов, приготовленный по обычаям народности.
Туда кладут морковь, лук, чеснок, изюм, айву, и конечно, ароматную пряную приправу. Перед таким ароматом не устоит ни один гость! Принято преподносить собственно приготовленный хлеб или лепешки, и много выпечки. Не зря говорят, что готовить к Наврузу следует начинают заранее, ведь такое количество просто невозможно подготовить за день.
Печется мясная или овощная самса со слоеным тестом, пирожки с овощами и зеленью. Основным напитком в праздничные дни является гранатовый шербет. Он легкий, хорошо утоляет жажду и помогает желудку справиться с разнообразием пищи. Сладкое, которое непременно должно быть на столе, раздается детям.
Это, как правило, заранее приготовленные восточные сладости — халва, пахлава, шербет, фрукты, сухофрукты, мед и многое другое. А во главе обязательно присутствуют проросшие зерна пшеницы.
На территории Ближнего Востока Навруз празднуется только представителями тех народов, которые проживали там до прихода арабов, распространения ислама и возникновения Арабского халифата. Соответственно, Навруз, например, не празднуется арабами. В Турции с 1925 года по 1991 год официально празднование Нооруза было запрещено.
В Сирии празднование Нооруза запрещено до сих пор. Новруз имеет древнейшую историю. В поэме «Шахнаме» перс. Слово «Новруз» впервые появилось в персидских источниках во втором веке новой эры, однако само событие отмечалось уже во времена династии Ахеменидов примерно в 648-330 гг. В эти дни правители провинций Персидской империи приносили дары шахиншаху.
Словно Солнце небесных высот, Сходился народ на его торжество, Дивился величью царя своего. Назвали тот радостный день Новым днем. То день был Ормазд, месяц был - Фарвардин. Забыв о заботах, не помня кручин, Под говор струны, за ковшами вина, Вся знать пировала, веселья полна. И люди тот праздник святой сберегли, Как память о древних владыках земли.
Согласно иранской мифологии, в этот день был похоронен герой Сиявуш, убитый туранцем Афрасиябом. Эта легенда упоминается в Авесте. Более подробно она описана в «Шах-намэ» Фирдоуси. Известно, что этот праздник содержал анимистические элементы. В день Новруза древние индоарии поклонялись т.
Этот обычай позднее был заимствован зороастризмом, который стал официальной религией Ирана. Один из семи основных праздников зороастрийцев «совпадал с концом зимы и преддверием весны и переходил в праздник поминания душ предков Новруз. Он приходился на ночь накануне весеннего равноденствия». В зороастризме этот праздник был посвящён непосредственно огню, который древние зороастристы считали жизненной силой и поклонялись ему. Зороастр приурочил этот праздник к весеннему равноденствию, использовав по-видимому, древнее празднование наступления весны, которое посвятил Аша-Вахишта "Лучшей праведности" и огню.
Этот праздник возвещает наступление ахуровского времени года - лета - и отмечает ежегодное поражение Злого Духа. По зороастрийским обычаям, в полдень Нового дня приветствовали возвращение из-под земли полуденного духа Рапитвина, несущего тепло и свет. После этого духу Рапитвина ежедневно поклоняются в отведенное ему полуденное время, которая сейчас называется "Рапитва" и призывают в молитвах Аша-Вахишта в течение всего лета. Посвящение этого праздника огню в более поздней зороастрийской традиции, несомненно. В день Новруза ещё с Ахеменидского и Сасанидского периодов в храмах совершались поклонения огню.
Иранские правители того периода принимали в этот день подарки от покоренных народов. Огни разжигались повсюду, начиная с самого высокого места на крышах домов и кончая свечами на праздничных столах. В настоящее время эти обычаи частично сохранились.
В Нур-Султане к Наурызу организовали более 100 различных мероприятий. В разных частях города установили юрты, рядом с которыми проходили концерты, выставки, спортивные состязания по национальным видам спорта. Здесь угощали казахскими блюдами - баурсаками традиционным изделием из теста у кочевников , пловом и традиционным наурыз-коже суп из семи обязательных компонентов - воды, мяса, соли, масла, муки, пшена и молока, символизирующих семь жизненных начал: счастье, удачу, мудрость, здоровье, богатство, быстрый рост и покровительство неба. Около праздничных юрт проводили традиционные казахские обряды: бата беру благословение , тусау кесер перерезание пут , беташар смотрины невесты. В специально организованных аулах ремесленников прошли выставки-продажи изделий декоративно-прикладного искусства.
Все желающие могли поучаствовать в казахской борьбе, перетягивании каната, армрестлинге и поднятии гирь, а также покататься на национальных качелях - алтыбакан. Такие гуляния прошли во всех городах республики. Традиционно на Наурыз готовят сюрпризы. Так, в Шымкенте местные повара решили удивить тем, что приготовили казы колбасу из конины длиной в 30 метров. Над ее созданием трудились несколько десятков поваров, которые готовили блюдо по специальному рецепту. Затем готовый продукт раздали в социальные учреждения. Нооруз в Киргизии В Киргизии праздник - здесь он называется Нооруз - отмечают 21 марта, а главным его символом является блюдо сумолок. На его приготовление уходит несколько суток, причем классического рецепта не существует - он может меняться в зависимости от региона республики и даже от традиций каждой отдельной семьи, однако при всем разнообразии рецептов для приготовления сумолока как правило требуется пшеница, пшеничная мука, грецкие орехи, растительное масло и камни.
Согласно киргизской легенде, сумолок появился так: у одной из многодетных матерей перед Ноорузом ничего, кроме пшеницы, не было, но ей очень хотелось накормить своих детей лакомством.
Огни разжигались повсюду, начиная с самого высокого места на крышах домов и кончая свечами на праздничных столах [18]. В настоящее время эти обычаи частично сохранились. Так, в некоторых районах Азербайджана «на всех холмах разжигаются костры» [19]. Люди становятся в круг вокруг огня и исполняют фольклорные песни [20]. Свечи также являются атрибутами праздничных столов в день «Навруза» и предшествующих ему дней приготовления к нему начинаются за несколько недель до праздника [21]. Аналогичные традиции сохранились в Иране и Средней Азии. В Самарканде тесное взаимодействие оседлого таджикского, узбекского населения с полукочевым тюркским способствовало синтезу земледельческих и скотоводческих элементов в ритуальной практике Навруза. Праздник был легитимизирован через молитвы в мечети, посещение мазаров мусульманских святых и священных речек [22] А. Негмати писал, что жители Самарканда и окрестных селений в высшей степени торжественно отмечают наступление последнего вторника накануне Нового Года по персидскому календарю Навруз [23].
После захода Солнца люди разжигают костры, поют песни, играют на национальных инструментах. Под звуки бубна они организуют факельное шествие к окраине реки и там устраивают празднества. Они прыгают через разведённые костры и купаются в реке. Более зажиточные таджики в этот день организуют совместные трапезы для малоимущих сограждан. Прыгая через костры, они желают от природы обильного урожая и ищут защиты от злых духов и джиннов. Прыгают через костёр даже женщины с грудными детьми, надеясь, что таким образом они в течение года будут избавлены от напастей и несчастий. Сохранились в настоящее время и другие атрибуты этого зороастрийского праздника. Например, зороастрийцы наполняли сосуды семенами пшеницы или ячменя, заливали их водой, а затем, когда они прорастали, относили их домой и ставили в особое место [18]. Точно так же в настоящее время оставляют на прорастание семена злаков к празднику в Азербайджане, Иране и Средней Азии [21]. На праздничный стол зороастрийцы ставили яйца — символ зарождения жизни — и особые сладости.
Они присутствуют на праздничных столах и в настоящее время [21]. Как видно из приведённого выше краткого обзора сущности и истории происхождения праздника Навруз, он имеет доисламское происхождение и его философия, а также обрядность не имеют к исламской религии никакого отношения. Более того, исторические корни языческое и зороастрийское прошлое и натурфилософская сущность этого праздника находятся в противоречии с исламом, сущность которого заключается в строгом единобожии и отрицании преклонения перед природными силами. Подготовка к празднику Празднование Навруза [24] в Курдистане Почтовая марка Азербайджана с изображением азербайджанской женщины за праздничным столом Почтовая марка Казахстана , 2009 По древнему обычаю, до наступления Навруза люди должны убирать в домах и вокруг, рассчитаться с долгами. Традиционным ритуалом в Навруз является составление хафт сина перс. Хафт шин также состоит из семи элементов, названия которых начинаются с буквы Ш в персидском алфавите. На праздничных столах складывали круглые лепёшки из пшеницы, ячменя, проса, кукурузы, фасоли, гороха, чечевицы, риса, кунжута и бобов. В Новруз приготовляют кушанья из семи, преимущественно растительных, продуктов, наиболее известным праздничным блюдом является сумаляк — блюдо из пророщенных ростков пшеницы.