Самый простой базовый рецепт для выпечки блинов без использования соды. Пошаговый рецепт «Блины на кефире» – готовьте быстро и вкусно!
Дрожжевые блины на кефире
Любите дрожжевые блины с еле уловимой кислинкой, тогда этот рецепт для вас. Представленный рецепт "Блины дрожжевые на кефире", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Дрожжи, Кефир, Яйца. Кефир — 300 г, мука — 250 г, яйцо куриное — 1 шт., дрожжи сухие — 1 ч. л., сахар — 1,5 ст. л., масло растительное — 2 ст. л., вода теплая — 100-150 г. Для приготовления толстых дрожжевых блинов на кефире вам понадобятся все продукты на фото. Дрожжевые блины на кефире считается редким рецептом, но вполне вкусным и необычным для вашего чаепития. Самые вкусные блины на кефире и дрожжах – рекордная пышность. Но дрожжевые блины на кефире получаются особо румяными, воздушными и невероятно вкусными!
Дрожжевые блины на кефире и молоке
Способ приготовления Кефир должен быть чуть тёпленький, в нём развести сахар, дрожжи и соль. Затем в кефир добавить муку и слегка взбитые яйца. Всё смешать до однородности, поставить в тёплое место, чтобы увеличилось в объёме.
Приготовление Так как тесто для наших блинов дрожжевое, принимаемся первым делом за опару. Для этого в тепленькой водичке распускаем сухие дрожжи и растворяем половину стакана муки. Располагаем смесь в тепле на двадцать пять минут, прикрыв тканевым отрезом. За это время дрожжи активируются и масса вспенится.
Обычно ее объем 330-350 мл небольшой плюс или минус роли не играет. Насыпаем муку в кружку, высыпаем в миску, дополняем муку сахаром, солью и сухими дрожжами 1 неполная ч. Сыпучие продукты перемешиваем и разбиваем яйцо. Постепенно вливаем кефир, который наливаем в кружку после муки, и перемешиваем венчиком. Добавляем в тесто масло и снова перемешиваем. Получается густое тесто без комочков. После кефира в кружку наливаем молоко, выливаем его в миску и перемешиваем венчиком. Получается жидкое тесто.
Как их испечь, смотрите рецепт в другой статье. Как приготовить дрожжевые блины на кефире с манкой? Если вам хочется необычного вкуса, заведите тесто с манкой. Вкусности получатся очень нежными и интересными на вкус. Кроме того, это быстрый рецепт, так как в составе присутствуют и дрожжи, и сода. В совокупности, они ускоряют процесс брожения. Тесто буквально за несколько минут увеличивается в объеме.
Блины на кефире дрожжевые: традиционные рецепты и оригинальные идеи
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
По прошествии 30 минут дрожжевая смесь немного увеличится в объёме, влить в неё яичную смесь, перемешать венчиком. Добавить оставшуюся просеянную муку. На этом этапе, по желанию, можно добавить ванилин. Хорошо перемешать блинное тесто. В получившееся густое блинное тесто тонкой струйкой, непрерывно перемешивая венчиком, влить кипяток и растительное масло, вновь хорошо перемешать. Блинное тесто получится по густоте таким же, как и для обычных блинчиков - не жидким, как вода, но и не густым. Дать постоять дрожжевому блинному тесту минут 20, а потом можно приступать к выпечке.
Влить к сухой смеси теплый кефир и размешать венчиком до однородной консистенции. Накрыть миску легким полотенцем и оставить дрожжевую опару для блинов на 25-30 минут в тепле 30-35С. Яйца вынуть на это время из холодильника и оставить в комнатной температуре. Спустя указанное время взбить яйца вилкой или венчиком, добавить к ним оставшуюся муку, просеивая ее через сито и вымешать венчиком. Добавить яичное тесто в дрожжевую опару на кефире, хорошенько размешать.
Благодарю за рецепт. Полноценный столовый вариант: первое, второе, салат Люблю фаст-фуд в ближайшем к месту работы заведении Обхожусь легким салатиком и супчиком - фигура дороже Как правило, быстро перекусываю на рабочем месте хлебцами, орехами, шоколадом, йогуртом или фруктами Азиатская кухня - наиболее приемлемый для меня вариант Часто заказываю в службах доставки пиццу, крылышки, салат или десерт Приношу обед с собой из дома Готовим по очереди с коллегами на рабочем месте У меня нет определенных предпочтений.
Блины домашние на кефире
| Блины толстые пышные на дрожжах: рецепты на кефире и молоке | Есть множество рецептов блинов на дрожжах, но этот рецепт пышных дрожжевых блинов на кефире гарантированно даст вам отличный результат при минимуме затраченных усилий. |
| Толстые блины на кефире пышные с дырочками - самый вкусный бабушкин рецепт | Несмотря на то, что мы часто готовим тонкие блинчики без дрожжей, иногда хочется побаловать себя настоящими русским блинами, которые особенно хорошо сочетаются с традиционными начинками. |
| Блины на кефире и дрожжах | Сегодня печем именно такие — мягкие дрожжевые блины на кефире. |
Блины толстые пышные на дрожжах: рецепты на кефире и молоке
| Дрожжевые блины на кефире: рецепт с фото, тонкие блинчики | Пошаговый рецепт с фотографиями – идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить Блины домашние на кефире. |
| Дрожжевые заварные блины на кефире - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру | Раньше я никогда не готовила блины на дрожжах, так как в моей семье и бабушка, и мама пекли тонкие блинчики. |
| Блины дрожжевые на кефире | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру | Есть множество рецептов блинов на дрожжах, но этот рецепт пышных дрожжевых блинов на кефире гарантированно даст вам отличный результат при минимуме затраченных усилий. |
| Блины толстые пышные на дрожжах: рецепты на кефире и молоке | Кефир жидкий 1% – 300 мл, вода – 150 мл, яйцо – 1 шт., мука – 300-320 г, сухие дрожжи – 1 ч. л., сахар – 1,5 ст. л., соль – 2 щепотки, масло растительное – 2 ст. л. + для жарки. |
| Готовим вкусные и сытные блинчики на дрожжах | Дрожжевые блины – 9 рецептов пышных деревенских блинов на молоке и кефире. |
Блины на дрожжах рецепт толстые пышные (8 рецептов)
Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта. Дрожжевые блины на кефире несложно приготовить, нужно лишь следовать рецептам. Любите дрожжевые блины с еле уловимой кислинкой, тогда этот рецепт для вас. Простой рецепт блинов на дрожжах с добавлением кефира. Пошаговые рецепты приготовления толстых блинов на кефире с кипятком, дрожжами, манкой, молоком, список основных ингредиентов блюд, правила подачи, украшение, полезные советы и рекомендации, секреты приготовления, выбор продуктов – все это далее в статье. Этот рецепт пригодится тем, кто любит тонкие блины на кефире с ажурным узором.
Блины на кефире и дрожжах
Взбить 2 куриных яйца, затем добавить 3 ст. Используя венчик или миксер, взбить. Соединить смесь и опару, снова поставить в тепло на полчаса, чтобы поднялось. Выпекать на разогретой сковороде с двух сторон до румяности. Если она имеет антипригарное покрытие, можно не смазывать поверхность. С молоком Блины на сухих дрожжах и молоке считаются вариацией классического рецепта. Пол-литра молока нужно немного подогреть, чтобы было теплым, всыпать 1 ч. Все перемешать, оставить постоять в течение 10 минут. Всыпать немного муки, оставить еще на полчаса. Смешать 2 взбитых куриных яйца и 60 г сливочного масла, которое следует предварительно растопить.
Добавить 200-250 г муки, снова перемешать. Ввести в опару постепенно помешивая. Дать постоять в течение часа. Выпекать с двух сторон. С водой Блины на воде и дрожжах — это простейший рецепт приготовления блюда, который смогут сделать даже начинающие хозяюшки. Потребуется 650 мл воды, которую нужно подогреть, в ней развести половинку пакетика быстродействующих дрожжей. Добавить 1,5 ст. При помощи венчика смесь перемешать, чтобы консистенция была однородной. Потребуется еще 100 мл теплой воды, которую нужно влить в опару, еще раз перемешать.
Поставить на час в теплое место, прикрыв сверху полотенцем. Выпекать блины без молока на дрожжах по этому рецепту с одной и другой стороны на предварительно разогретой сковороде. С кефиром Простой рецепт блинов на дрожжах с добавлением кефира. Эта смесь заливается подогретым кефиром. Ее необходимо перемешать венчиком и поставить в теплое место приблизительно на полчаса. Хорошенько взбить 2 куриных яйца, добавить к опаре, перемешать, добавить 1 стакан муки. Затем на 20 минут поставить в тепло.
Следуйте инструкции, корректируя по ходу дела соответствующие этапы, это совсем не сложно. Кто-то может удивиться, что толстые дрожжевые блины на кефире содержат в своём составе 6 яиц. Но, во-первых, на 750 мл кефира и 500 г муки это не так и много, во-вторых, мне нравятся многие варианты блинных изделий, где довольно много яиц.
В яичную смесь выливаем кефир если из холодильника — немного подогреваем, в холодном дрожжи работать не будут. Выливаем опару и еще раз хорошо перемешиваем смесь венчиком. Всыпаем просеянную муку, вливаем растительное масло берем любое рафинированное. Венчиком все перемешиваем, разбиваем комочки. Проверяем густоту, набрав немного теста в половник. Если льется легко, струйка тонкая — подсыпаем немного муки. Если как на фото — муки достаточно.
Тесто нужно дважды осаживать, просто приминая ложкой, а не перемешивая. Выдерживать не менее трех часов. Выпекать блинчики удобнее на специальной сковородке, у которой низкие бортики. Ее нужно хорошо разогреть. Следует также помнить о том, что перед каждым смазыванием маслом сковороду нужно прогревать. Реклама Реклама Блины ажурные на дрожжах наливать черпаком с одной стороны сковороды, затем нужно, чтобы тесто растеклось, для этого ее наклоняют в разные стороны. Когда края блинчика начнут легко отходить и слегка подрумянятся, его нужно перевернуть на другую сторону лопаткой. С каждой стороны нужно жарить по 1—2 минутки. Возможные проблемы с тестом: Если вкусные блины на дрожжах подгорают по краям, значит, в них слишком много сахара. О нехватке яиц говорит ломкость. Если яиц, напротив, много, блинчик будет рваться. Неприятный вкус появляется, если много соды. При недостатке муки тесто будет плохо пропекаться и рваться. Решить эти проблемы можно, если разбавить тесто или ввести в него недостающие компоненты. Классический рецепт Реклама Реклама Дрожжевые блины на молоке по классическому рецепту получатся нежные, мягкие и пористые. Красная или черная икра, рыбка, варенье или творог могут быть использованы в качестве начинки, потому что выпечка получается несладкой. Тесто включает немного составляющих. Необходимо 3 стакана муки смешать с 30 г дрожжей. Подогреть 1 л молока, соединить с мукой и поставить в теплое место на час, накрыв емкость полотенцем. Взбить 2 куриных яйца, затем добавить 3 ст. Используя венчик или миксер, взбить. Соединить смесь и опару, снова поставить в тепло на полчаса, чтобы поднялось. Выпекать на разогретой сковороде с двух сторон до румяности. Если она имеет антипригарное покрытие, можно не смазывать поверхность. С молоком Блины на сухих дрожжах и молоке считаются вариацией классического рецепта. Пол-литра молока нужно немного подогреть, чтобы было теплым, всыпать 1 ч.
Рецепты блинов на кефире с дрожжами
| Блины на кефире: 10 рецептов на Масленицу | Кефир или простокваша — пол литра, кусочек дрожжей — 10 гр., сахар — 1 полная столовая ложка, щепотка соли, один стакан крутого кипятка (можно и без него), мука — 1,5 стакана, яйца — 3 шт., постное масло — 1/4 стакана (50 мл.). |
| Пышные дрожжевые блины на кефире - 3 вкуснейших рецепта | рецепты выпечки на кефире с дрожжами, без яиц, с содой, корицей. |
| Дрожжевые блины на кефире - очень вкусное блюдо не только на масленицу! | Блины на дрожжевом тесте — невероятно нежное и вкусное блюдо, отличающееся воздушной структурой, невозможной без помощи дрожжей. |
Рецепты блинов на кефире с дрожжами
В пенную массу вводят кефир. Вливают газировку с постным маслом. Муку и подготовленную смесь взбивают, чтобы исчезли все комки. Чтобы добиться послушности и эластичности теста, его выдерживают в покое 30 мин. Сковороду хорошо раскаляют с маслом, чтобы изделия не горели. Перед жаркой выставляют средний уровень нагрева. В блинчиках при жарке появляются дырочки, соединяющиеся в красивый ажурный узор.
Вкусной всем Масленицы! Преимущества дрожжевых блинов неоспоримы. Об этом знают многие хозяйки. Лёгкое тесто, наполненное мелкими пузырьками воздуха, чудесным образом превращается в румяный ажурный блинчик с мелкими дырочками. Особенностью дрожжевого теста является то, что из него можно приготовить как очень тонкие блины, так и высокие. По вкусу такая опара довольно пресная, поэтому готовые блинчики можно употреблять практически с любой начинкой, подавать их как сладкий десерт или в виде дополнения к различным салатам. Дрожжевую основу для блинов можно сделать на кефире, молоке или простой воде. Мы же предлаем рецепт заварных дрожжевых блинов. Соленые блины на кефире и дрожжах с овощами Этот вариант блюда отличается своим вкусом: блины соленые, а не традиционно сладкие. Для изготовления понадобится:.
С водой Блины на воде и дрожжах — это простейший рецепт приготовления блюда, который смогут сделать даже начинающие хозяюшки. Потребуется 650 мл воды, которую нужно подогреть, в ней развести половинку пакетика быстродействующих дрожжей. Добавить 1,5 ст. При помощи венчика смесь перемешать, чтобы консистенция была однородной. Потребуется еще 100 мл теплой воды, которую нужно влить в опару, еще раз перемешать. Поставить на час в теплое место, прикрыв сверху полотенцем. Выпекать блины без молока на дрожжах по этому рецепту с одной и другой стороны на предварительно разогретой сковороде. С кефиром Простой рецепт блинов на дрожжах с добавлением кефира. Эта смесь заливается подогретым кефиром. Ее необходимо перемешать венчиком и поставить в теплое место приблизительно на полчаса. Хорошенько взбить 2 куриных яйца, добавить к опаре, перемешать, добавить 1 стакан муки. Затем на 20 минут поставить в тепло. Добавить 2 ст. Блины на кефире с дрожжами выпекать с одной стороны, а затем с другой, пока не станут румяными. Кружевные Блины на дрожжах с дырочками имеют простой рецепт, а блюдо получается очень красивое. Чтобы приготовить его, требуется смешать 25 г дрожжей, 1 стакан теплого молока, 1 ст. Вымешать до однородности, накрыть полотенцем, отправить на 40 минут на теплую водяную баню. Опара для блинов на дрожжах с дырочками должна видимо подняться, затем следует ввести в нее 2 яичных желтка, 100 г масла сливочного растопить , 1 ст. Тесто поставить в тепло, чтобы поднялось. Ввести 2 белка, взбитых в пену, перемешать. Опять в тепло на 15 минут. О том, что тесто по рецепту кружевных блинов на дрожжах готово к выпечке, говорит большое количество пузырьков. Толстые и нежные По этому рецепту блинчики получатся невероятно нежные и воздушные. Толстые блины на дрожжах можно приготовить по следующему рецепту. Сначала подогреть 1,5 стакана молока, потому что дрожжи 15 г необходимо растворять в теплой жидкости. Добавить 1,5 стакана муки и вымешать до однородности.
Главная » Рецепты » Дрожжевые блины на кефире Дрожжевые блины на кефире Время чтения 1 мин. Просмотры 62Обновлено 27. Дрожжевое тесто славиться своей пышностью и дырочки, которые получаются на таком — выше всяких похвал. Но сами блины выходят тонкие и невесомые. Ингредиенты Нагрейте половину кефира на водяной бане до 37-40 градусов и внесите в него дрожжи. Можно брать живые, а можно сухие, количество указано в списке ингредиентов. А также добавьте сахар и соль, размешайте.
Дрожжевые блины на кефире и молоке
Этот рецепт пригодится тем, кто любит тонкие блины на кефире с ажурным узором. полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным. Рецепт кружевных блинов с кефиром и молоком (дрожжевое тесто).
Открываем Масленицу! Толстые дрожжевые блины на кефире
Блины на кефире и рисовой муке Фото: beeko. Тебе понадобится: 200 мл воды, 200 мл кефира, 150 г рисовой муки, 30 мл растительного масла, 25 г сахара, 0,5 ч. Приготовление: Взбей венчиком яйца, соль и сахар, и добавь кефир. Потом вмешай рисовую муку и, продолжая мешать, влей кипяток.
После этого добавь соду и в самом конце — растительное масло. Жарь блины на сковороде с двух сторон. Блины на кефире и кукурузной муке Фото: uzbek-culinar.
Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной муки, 200 мл кефира, 50 мл воды, 2 яйца, 1 ст. Приготовление: Взбей венчиком кефир, яйца, сахар, соль и соду. Оставь на 10 минут и добавь просеянную муку.
В конце, постоянно помешивая, влей горячую воду. Жарь блины на сковороде. Блины на кефире и крахмале Фото: receptikk.
Тебе понадобится: 400 мл кефира, 2 яйца, 3 ст. Приготовление: Смешай кефир с содой и оставь их на 5 минут. Взбей яйца с сахаром и солью, соедини обе массы и постепенно добавь муку с крахмалом.
В конце влей масло и жарь тонкие блины на сковороде с двух сторон. Блины на кефире и минералке Фото: uzbek-culinar. Тебе понадобится: 2 яйца, 1 стакан муки, 2 ст.
Приготовление: Добавь в кефир соду и оставь на пару минут. Взбей яйца с сахаром и солью в пену, смешай с кефиром и снова взбей. Добавь масло и минералку, и взбей еще раз.
Потом добавь просеянную муку, оставь тесто на полчаса и пожарь тонкие блинчики.
Оксана Кузнецова Пекарь, совладелица La Poste Замес теста и выпечка хлеба и булок помогает мне отвлечься, снять стресс. Наедине с собой, без гаджетов, разговоров и постороннего шума, я могу расслабиться. Есть выпечку люблю не меньше, особенно блины.
Много экспериментирую с самыми разными рецептами: от традиционных на дрожжах, кефире или молоке до гречишных, безлактозных или безглютеновых. От рецепта, разумеется, будет зависеть и результат. Давайте разберемся, какие получатся блины, если добавлять дрожжи, кефир, коровье или растительное молоко. Если вам не нравится кисломолочный аромат в тесте, добавьте соду — она его уберет.
Я люблю нежные тонкие блины — их удобно есть отдельно или заворачивать внутрь начинку. Чтобы получить такие, дайте готовому тесту постоять как минимум час в тепле. Можно оставить на всю ночь, но уже в холодильнике.
Поворачивая чашу, равномерно распределить тесто по дну. Поместите чашу в устройство. Жарить блины нужно с обеих сторон, как и на сковороде. Время обжарки каждой стороны — не больше 5 минут. Секреты и тонкости приготовления Не забывайте подливать немного масла в чашу мультиварки перед жаркой каждого нового блина. При желании вместо растительного можно использовать сливочное. В этом случае блины получатся сытнее и жирнее. При этом не обязательно заранее растапливать все масло. Бросайте его маленькими кусочками в чашу мультиварки. Сначала нужно будет немного подождать, пока масло растает. Но как только в мультиварке установится нужная температура, масло будет растапливаться практически мгновенно. Также можно смазывать маслом готовые блины: они останутся мягкими и сочными. Если же этого не сделать, то вы получите блины с аппетитной хрустящей корочкой. Блины в микроволновке Тесто Тесто для блинов, приготовленных в микроволновой печи, ничем не отличается от классического варианта блинов на сковороде. Все дело — в удобстве готовки. Можно взять любой понравившийся рецепт: блины на кефире, на молоке или воде. Приготовление Для жарки блинов таким способом понадобится тарелка, которую можно ставить в микроволновую печь. Главное, чтобы на посуде не было золотистой каёмки. Вылейте на тарелку две-три столовые ложки теста. Отправьте посуду на пару минут в микроволновку, включённую на максимальную мощность. При таком способе готовки переворачивать блин не нужно: он сразу прожарится с обеих сторон. Тонкости и преимущества Готовые блины можно смазать сливочным маслом.
Шаг 2 В большой миске соедините половину муки с дрожжами, сахаром и солью, перемешайте лопаткой. Влейте кефир и тщательно размешайте. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто для подъема в тепле на 30-40 мин. Шаг 3 В небольшую миску разбейте яйца и перемешайте вилкой или венчиком, чтобы белок соединился с желтком. Влейте яйца в тесто, всыпьте оставшуюся муку, добавьте растительное масло. Шаг 4 Перемешайте тесто до однородности, тщательно разбивая мучные комки. Не прекращая перемешивать, влейте 80 мл кипятка.
Толстые блины на кефире
Самые вкусный рецепт приготовления Блины на кефире и дрожжах с фотографиями. На моем канале "Шуршу По Дому" вы найдете простые и вкусные рецепты, а также удобные решения для дома. На моем канале "Шуршу По Дому" вы найдете простые и вкусные рецепты, а также удобные решения для дома. Блинчики на кефире получаются более насыщенными, рыхлыми и толстыми в отличие от блинов на молоке. Семейный рецепт приготовления блины на кефире дрожжевые. Вам нужно взять: Манка 250 г, Мука 200 г, Кефир 500 мл, Вода 150 мл, Яйцо 2 шт., Дрожжи 1 ч.л., Растительное масло 3 ст.л. Самые вкусные блины на кефире и дрожжах – рекордная пышность.