Как рассказала Горсайту любительница тихой охоты Надежда, большое количество сморчков растёт в Искитимском районе. Где растет, во что и как собирать. Где растут боровики? чем полезен и кому показан, фото боровика с описанием — в материале РИА Новости.
Белый гриб сосновый – желанная находка любителей «тихой охоты»
Шляпка гриба насыщенного красного цвета с легким розоватым отливом. У молодых экземпляров выпуклая, потом становится плоской. Гименофор желтый, как и мякоть, на срезе синеет. Ножка розово-красная, средней толщины, сетчатая. Желтый Боровик желтый — редкий вид, его находят на западе Европы и в Уссурийском краю России.
Растет в лесах с дубами и буками. Шляпка желтовато-коричневая, слегка выпуклая, затем по мере роста плоская. Кожица сморщенная, но бывает и гладкой. Трубочки светлые, длиной 10-20 мм.
Ножка без сеточки, покрыта темными точками и чешуйками. Мякоть ярко-желтая, на срезе быстро становится синей, без запаха. Золотистый Болет золотистый раньше встречался только на севере Америки, но сейчас его находят и в Европе. Шляпка золотистого боровика слегка округленная, с красновато-бурым оттенком, сухая и бархатистая.
Гименофор желтоватый либо оливковый, с выемкой у ножки, при нажиме желтеет. Ножка с выраженной сеткой, немного ребристая с виду. Мякоть плотная, не меняется на срезе, вкус с кислинкой, аромат слабый. Королевский Боровик королевский — это небольшой приземистый гриб с красно-розовой шляпкой, которая по мере роста бледнеет.
Форма сначала выпуклая, с течением времени становится плоской, в центре появляется выемка. Трубочки гименофора удлиненные, зеленовато-желтые. Ножка желтоватого оттенка с сеточкой сверху. Мякоть того же цвета, синеет на срезе, грибной аромат выражен, вкус приятный.
Растет эта разновидность в лиственных лесах, предпочитает симбиоз с буками. Пороспоровый Боровик пороспоровый по внешнему виду напоминает моховик. У него небольшая шляпка серо-бурого оттенка с многочисленными белесыми трещинками. Гименофор лимонно-желтый, если надавить на него, меняет цвет на синий.
Ножка серо-коричневая, темная снизу. Мякоть беловатая, уплотненная, на срезе приобретает синий оттенок. Гриб вкусный, присутствует легкий аромат фруктов. Растет рядом с хвойными, реже — широколиственными деревьями.
Придаточковый Придаточковый боровик встречается редко Редкий гриб, предпочитающий расти в южных районах умеренной зоны.
Шляпка гриба на ранних стадиях вегетации округлая, затем с ростом особи она раскрывается, но не полностью, край слегка завернут и на вершине имеется бугорок. Диаметр шляпки варьирует от 7 до50 сантиметров, в зависимости от разновидности гриба.
Ножка всегда белого цвета у старых особей может быть слегка желтоватого цвета, мясистая и плотная. Размер Боровика зависит от структуры микоризы и места произрастания, встречаются случаи что взрослые особи достигают в массе до 1 килограмма. Не зависимо от видовой принадлежности белый гриб должен иметь: Оливковый, слегка желтый или чисто белый цвет трубчатой части.
Съедобный боровик имеет белый цвет внутренней мякоти, колорит которой не меняется даже при разрезании. Изменение цвета, говорит о том, что такой гриб может содержать токсичные элементы. Запах ярко выраженный грибной, вкуса у свежего грибка нет.
Белый грибочек привлекает внимание не только людей, но и множество обитателей леса, в местах большого скопления грибниц лучше собирать молодые особи. Белый гриб Определяем место для сбора Определить место где растет белый гриб, довольно непростая задача. Собравшись в лес, необходимом учитывать все основные характеристики и условия необходимые для роста.
Где можно искать: В старых лесах не зависимо от того лиственной это или хвойный. У подножия деревьев, особенно в местах их скопления. Обращать внимание на наличие мха и лишайников.
Прекрасное место когда лес напрямую выходит к воде, в таких местах обычно скапливается много боровиков. Хвойный разно вид белого гриба, предпочитает суглинистые и песчаные почвы, располагается преимущественно в хорошо затенённых местах. Где не стоит искать: На хорошо освещенной солнцем части леса, так как боровик любить много влаги.
На открытых полянах. В очень молодых лесных массивах, в таких лесах почва еще не набрала необходимое количество влаги и минеральных веществ, которые могли бы устроить нашего красавца.
Почему люди эти грибы называют белыми, хоть и шляпка у них темно-коричневая, и ножка коричневатая? Причина следующая: при сушке, солении или мариновании, мякоть не темнеет, и сохраняется белой у гриба боровика. Описание Боровик Болет — род грибов, относящихся к семейству Болетовых. Так называется и Белый гриб один из распространенных видов рода.
В терминологии научной «боровик» — род грибов, который включает в себя порядка 300 видов. Среди них есть как съедобные, так и ядовитые. Но в быту боровиком обычно называют лишь один вид — белый гриб. При описании внешнего вида сложность заключается в том, что гриб этот очень изменчив, так как он встречается почти во всех лесах северного полушария. Некоторыми учеными выделяется до 18 подвидов боровика, отличающихся по цвету, размерам и срокам вызревания. И все же, обобщенное описание гриба можно сделать.
Он имеет крупные размеры. Шляпка зрелого экземпляра достигает размеров в пределах от 7 до 30 см и даже до 50 см. Старый гриб имеет немного приплюснутую шляпку, но не распростертую. Общие характеристики: шляпка округлой или подушковидной формы, гладкая или бархатистая; волокнистая или сетчатая редко гладкая ножка утолщена в средней части или у основания; мякоть белая или желтая, на срезе синеет у многих видов, чуть реже — остается неокрашенной или краснеет; споровый порошок имеет различные оттенки коричневого цвета. В целом, его можно назвать красивым грибом, который сразу можно заметить во время прогулки по лесу. О формах грибов Наиболее популярными среди 18 форм являются еловые, дубовые, сосновые и березовые боровики: Гриб боровик еловый.
Растет в средней полосе северной части России, в еловых и смешанных лесах. У него шляпка имеет светло-коричневый или коричневый оттенок.
Тёплые ночи и дожди Наталья Прибыловская более двадцати пяти лет преподаёт в университете альгологию науку о водорослях и микологию науку о грибах. Шляпочные грибы делят на две группы. Первые растут на почве, например шампиньоны. Такие могут появиться когда угодно и где угодно, даже в парках, лишь бы была влажность и стояла тёплая погода. Вторая группа — микоризообразователи: лисички, подосиновики, подберёзовики, боровики и другие грибы, которые «дружат» с деревом и растут возле него. Кстати, четыре года назад в январе появились лисички.
Наталья Прибыловская комментирует это просто: январь был тёплым. Оптимальная погода для них — от плюс восьми градусов ночью и выше, а также обильные осадки, — говорит преподаватель. Смотрите на деревья Благоприятные условия складываются из разных факторов. Например, есть зависимость от возраста деревьев: лучше всего грибы растут возле 20—50-летних. Исключение разве что маслята, которые любят песчаную почву и молодой сосняк. Самый дружелюбный гриб — боровик. Белые встретишь возле ели, сосны, дуба, реже возле берёзы и можжевельника.
Белые грибы
- Гриб боровик: описание, где растет и когда собирать
- Характеристика гриба
- Что нужно знать о белых грибах
- Грибы Боровики, Болеты
Любимые места произрастания белых грибов
Растет в смешанных лесах западного побережья Северной Америке, также его можно обнаружить в штате Нью-Мексико. Название, как и в случае с боровиком, появилось из-за особенностей роста микоризы: чаще всего подберезовики встречаются под одноименными деревьями. Этот боровик растет в смешанных европейских лесах с начала лета по октябрь. Где растет, когда собирать, какие есть виды, калорийность боровиков, выращивание дома, сходные виды. Где растут боровики. Боровики принадлежат к одним из наиболее распространенных грибов в мире.
Гриб боровик: фото и описание всех видов гриба
Важно учитывать, сколько растет белый гриб – в старых боровиках высокий уровень содержания вредных веществ. Где растет, во что и как собирать. В национальном парке «Таганай» (Челябинская область) начинают появляться боровики — пока в единичных экземплярах, но, по всем прогнозам, на середину лета придется пик плодоношения этого благородного вида. Вычислить места, где растут сосновые белые грибы, можно не только копнув лесную землю лопаткой и обнаружив песчинки под полуперегнившей подстилкой. Где растет, в каких лесах и как собирать. Несмотря на то что боровик по праву считается деликатесным грибом, его ареал не ограничивается определенными зонами, распространяясь на все континенты за исключением Антарктиды и Австралии.
Где растут белые грибы
С возрастом мякоть становится немного губчатой. Где и когда растет Этот гриб предпочитает теплый климат, холмистую и гористую местность. Растет с мая по октябрь в лиственных лесах, чаще всего в компании бука, дуба, липы и граба. На юге России часто встречается со съедобными каштанами. Видео:Как отличить ложный белый гриб от четырех видов съедобных? Кожица на ней может быть и гладкой и морщинистой, в сухую погоду на ней могут появляться трещины, а в дожди она становится слизистой. Края шляпки имеют волокнисто-чешуйчатую структуру, а окраска её варьируется от бело, до темно — коричневого, с возможными желтыми или красноватыми оттенками. Края часто окрашены в более светлые оттенки, чем центр, может быть заметен светлый ободок на шляпке. Гименофор трубчатый, трубочки с небольшими порами, первоначально белые, впоследствии желтеющие. Ножка массивная и ровная, длиной до 25 и диаметром до 8 см.
Мякоть плотная и крепкая, белая, не меняющая цвет на срезе, но желтеющая по мере старения. Где и когда растет Растет с мая по конец октября в хвойных, смешанных и лиственных лесах. Несмотря на название, может образовывать микоризу не только с елью и сосной, но и с лиственными породами, в том числе, березой и дубом. Белый гриб сосновый Внешний вид Шляпка диаметром до 30 см. Кожица на ней может быть и полностью гладкой и неровной, морщинистой, матовой в сухую и слизистой в дождливую погоду. Окраска шляпки варьируется от красно-коричневой, с фиолетовым оттенком, до темно — коричневой. Край всегда более светлый — беловато — розовых оттенков. Гименофор трубчатый, с глубокой выемкой возле ножки и мелкими, округлыми порами, первоначально белый, впоследствии от желтоватого до оливково -зеленого цвета. Споровый порошок оливково — бурого или желто-зеленого оттенка.
Ножка толстая и невысокая, высотой до 16, и диаметром до 10 см. Окрашена в бело — буроватые оттенки и покрыта красноватой сеточкой, особенно заметной в верхней части. Мякоть мясистая и плотная, со сладковатым вкусом и слабо выраженным грибным или ореховым запахом. Окрашена в белый цвет, розоватый под кожицей шляпки и не меняющийся на срезе. Где и когда растет Растет с середины июня до середины октября, появляется вплоть до первых заморозков, одиночно или группами. Этот гриб предпочитает расти на песчаных почвах, в горах встречается на высоте до двух километров. В России он встречается на севере европейской части страны. Как легко отличить белый гриб от подберезовика и подосиновика. Эти грибы, действительно, похожи, но только на первый взгляд.
Главное и самое заметное отличие — у подберезовика на ножке темные чешуйки, а не светлая сеточка. Кроме того, взрослый боровик выглядит намного увесистее подберезовика, благодаря заметно более толстой ножке. Схожие отличия боровика и от подосиновика.
Календарь появления грибов в 2019 году Начинающим грибникам будет полезно узнать, что грибной сезон начинается с апреля и заканчивается во второй половине октября. В некоторых регионах сбор урожая может длиться до середины ноября. Каждый вид растет и созревает в определенное время и месяц, поэтому собирать грибы необходимо в срок их появления. В апреле на лесных полянах появляются первые грибы - сморчки и начинается новый грибной год. Благоприятные дни для сбора сморчков выпадают в середине и в конце месяца. В этом месяце активно прорастают майские грибы и подберезовики, а под конец мая уже можно начинать искать первые маслята и лисички. Однако, благоприятные дни для сбора маслят и лисичек выпадают в середине июня и в конце августа.
В первые дни лета появляются сыроежки, а середина и конец июня богаты на маслят, моховиков, подберезовиков, боровиков и подгруздки. Середина и конец июня - благоприятный период для сбора подосиновиков. Июль - не самый благоприятный месяц для сбора урожая. Дождей в этот период мало, а палящее солнце просто не дает нормально расти и развиваться грибам. Поэтому в этот период не стоит надеяться на особый урожай грибов. Но, все-таки если установилась дождливая погода, то можете смело отправляться в лес на поиски подберезовиков, подосиновиков и маслят, сообщает календарь грибов. Август - один из самых благоприятных грибных месяцев. Лесные опушки и поляны буквально усыпаны огромным количеством маслят, опят и рыжиков. Под конец лета у большинства видов овоща наступает пик роста. Сентябрь - самый пик грибного года, а также благоприятный месяц для заготовок урожая на хранение и консервацию.
В это время можно смело собирать и перерабатывать вешенки, опят, шампиньоны, маслят, лисичек, белые грибы, волнушки, зеленушки, говорушки и др. Октябрь - большая часть видов уже закончила свой рост, но сезон уборки урожая еще не закончился. В этот период можно смело собирать вешенки, подосиновики, дождевики, моховики, поддубовики, зимние грибы и осенние опята. В южных регионах сбор грибов не прекращается даже в ноябре, ведь температуры и влажности еще достаточно для сбора маслят в сосновых лесах. Других грибов в этот период практически не наблюдается. В разных регионах страны в 2019 году ожидается примерно одинаковый грибной урожай. Наиболее удачным будет грибной сбор в следующих регионах: 1. Высокая влажность в Ленинградском регионе прогнозирует появление многих видов съедобных грибов. Одни из лучших грибных мест в Подмосковье считаются Истринский район, Калужское шоссе, Чехов, Одинцово.
Клубневидная, булавовидная, утолщённая к основанию, цилиндрическая, сплошная. Белая, кремовая, светло-коричневая, с сетчатым рисунком из светлых, беловатых прожилок, сеточка может наблюдается только в верхней части ножки, может быть слабо выраженной или отсутствовать вовсе. При повреждении цвет не меняет. Часто значительная часть ножки бывает скрыта в подстилке, под землёй. Бывают случаи, когда весь гриб спрятан под землёй и только малая часть шляпки по мере роста проглядывает из своего укрытия. Мякоть белая, плотная, крепкая, толстая, не меняющая цвет на изломе, иногда с буроватыми пятнами у основания ножки. К старости может приобретать желтоватый оттенок. Запах приятный грибной, бывает слабо выраженный. Вкус приятный ореховый, бывает слабо выраженный. Вкус и запах усиливаются в процессе термической обработки и при сушке грибов. Споровый порошок оливково-бурый. Распространение Белый гриб распространен по всей планете Земля. Единственное место, где он не отмечен — это Антарктида. Местообитание и сезонность Период плодоношения на территории стран СНГ с июня по ноябрь.
Но может ужиться и с другими хвойными и лиственными, если любимых деревьев в окрестностях не наблюдается, а расти этим грибам невмоготу. В разных лесах они выглядят по-разному, маскируясь в местной листве, траве и особенностях ландшафта. За это учёные наши, не британские поделили их на разные формы, количеством около двух десятков. Как чаще всего случается, единства мнений у микологов насчёт количества форм и видов нет, периодически грибы переселяются из одного классификационного раздела в другой, но это ни коим образом не отражается на грибниках. И не отразится. Потому как белый гриб во всех своих разновидностях — белый: у него белые на срезе, не меняющие цвет, ножка и мякоть шляпки. Как его ни жми, синеватых и розоватых пятен на нём не образуется. Чист и бел. Трубчатый слой низ шляпки в юном возрасте белый, в среднем — жёлтый, в преклонном — зеленоватый. Запах сырого гриба описывается в литературе по-разному, чаще всего как слабый. Но мне он кажется довольно ощутимым, грибным, приятным. А уж в термообработке и при сушке раскрывается на полную мощь. Во всех местах и видах гриб подкупает своей основательностью: широкая устойчивая ножка и толстая, плотно сидящая шляпка. При этом цвет шляпки может быть очень разным в пределах кремово-жёлто-коричневых тонов. Белый гриб — хороший семьянин: вокруг найденного стоит некоторое время покрутиться — обязательно найдутся разновозрастные сородичи, от пузатой мелюзги до червивых патриархов. Если, конечно, здесь ещё не побывали конкуренты. Юный белый гриб в разрезе. Конкуренты у грибников бывают не только внешние с корзинками , но и внутренние, лесные, претендующие на свои порции вкусного гриба. Например, кабаны — они ищут грибы по запаху, поэтому перспектив у них побольше.
Гриб боровик: описание, где растет и когда собирать
Они предпочитают расти в смешанных лесах, где создают симбиотические отношения с хвойными деревьями, такими как камнеплодник, великая пихта и лжетсуга тиссолистная. Редкий для наших краёв боровик золотистый вырос в лесу у станции «Заходское». Я езжу только за одним видом гриба, высшей категории — белым грибом боровиком, который растет в бору и имеет темную, чуть ли не бордовую шляпку, — рассказал новосибирец Иван. Боровик коренящийся, другое, более честное, название – боровик горький губчатый. Где растёт белый гриб (боровик)? В российских лесах Белый гриб встречается часто, местами даже обильно. Произрастает он, главным образом, в берёзовых, сосновых, дубовых и грабовых лесах и очень любит песчаную почву в сосновых борах. Рос боровик под сосной — высыпайте споры на расстояние полтора-три метра от ствола сосны, если она есть у вас на участке, — поясняет специалист.
Что нужно знать о белых грибах
В торфяниках и болотистой местности боровики практически не растут. Они любят освещенные участки, где деревья расположены редко, но бывает, что обильно плодоносят и в тени под густыми кронами хвойников. Интересно, что в урожайный год освещенность не играет значительной роли, но дождливым и холодным летом боровики появляются только у границ леса, где суше и почва прогревается лучше. В жаркую погоду плодовые тела вырастают в траве под кустарниками, в тени деревьев. Искать в лесу белые грибы нужно в местах, где есть подстилка изо мха кукушкина льна, сфагнума, ягеля и лишайников. Когда собирать белые грибы Время плодоношения боровиков зависит от климата. В условиях северной умеренной зоны белые грибы собирают с середины июня до конца сентября.
Известны случаи, когда их находили и в конце весны, но это скорее исключение из правил. В теплых регионах время сбора белого гриба растягивается до октября. В каком месяце собирают белый гриб Наиболее массовый рост наблюдают во второй половине августа. Боровики растут одиночно и группами, иногда образуя круги, называемые в народе «ведьмиными кольцами». После первой волны роста грибница отдыхает 2-3 недели, чтобы потом активно плодоносить вплоть до первых заморозков. Резкие перепады температуры в ночные часы и излишняя влажность не идут на пользу боровику.
Самыми благоприятными метеоусловиями для него считают умеренно теплую погоду с кратковременными грозами и ночными туманами. Своеобразными индикаторами появления этого представителя являются другие виды: еловый и сосновый боровик появляется одновременно с зеленушкой Tricholoma equestre ; березовая форма начинает расти с появлением лисичек обыкновенных Cantharellus cibarius ; в дубравах есть смысл искать, когда вылезают первые зеленые сыроежки Russula aeruginea. Сколько растет белый гриб Скорость роста белых грибов напрямую зависит от погодных условий.
Собирать грибы в Подмосковье — одно удовольствие. Белые грибы в Москве встречаются в Ленинградском, Курском, Павелецком направлениях. В Ленинградском районе стоит отправиться за белыми в Приозорский район, поселки Кузнечное, Сосново, Снегиревка, Всеволожский район, на станцию Дибуны Курортного. Рязанская Мещера — настоящий клондайк для любителей грибов. Саратовская область славится обилием боровиков в ельниках под Каменками Татищевского района и Базарным Карабулаком. Видовое многообразие и описание Белый гриб считается самым ценным из всех, он очень питательный и вкусный. Именно поэтому грибники так стремятся собрать как можно больше именно этого вида. Еще в древние времена люди заметили, что этот гриб не чернеет даже после сушки, его мякоть остается белой. Именно поэтому он получил такое название. Хотя оно распространено не во всех областях. Можно встретить диалектные названия, такие как коровяк, глухарь или боровик. Различают несколько видов в зависимости от мест, в которых они обитают. Белый дубовый — темно-коричневая шляпка, практически черная с серым оттенком. Отличается рыхлой мякотью и произрастает в дубовых лесах. Сезон сбора дубового белого гриба — с июня по октябрь. Белый сосновый — имеет крупную насыщенно коричневую шляпку, толстую короткую ножку и упругую мякоть. Встречается в сосновом и смешанном лесах с июня по октябрь. Белый березовый — отличается светлой шляпкой средних размеров. Искать его стоит в лиственных лесах с березняком с июня по октябрь. Белый еловый — один из самых часто встречаемых видов белого, очень похож на сосновый по внешним признакам. Имеет толстую ножку и ярко-коричневую шляпку. Произрастает в еловых лесах. Также есть ложные белые, которые похожи на настоящие. Это желчный или сатанинский грибы, которые опасны для здоровья человека. Когда нужно собирать белый гриб В районах с умеренными климатическими условиями сезон сбора достаточно долгий — с июня по октябрь. Пик грибного сезона приходится на август. В более теплых условиях боровики растут с конца мая по середину октября. Правила сбора белых грибов Существуют правила сбора, с которыми нужно ознакомиться начинающим грибникам: Нельзя вырывать с корнем, так как это повреждает грибницу, которая будет плодоносить в следующем году.
Где растет гриб боровик? Грибы рода болетовых распространены в умеренной климатической зоне земного шара. Их можно найти в лиственных и хвойных лесах, в частности под дубами, буками, каштанами, грабами, соснами, елями. Боровик любит расти на песчаной почве и суглинках, более влажные условия болота, низины для него не так благоприятны. Часто боровики растут группами, но вполне могут уживаться и поодиночке. Высоки шансы обнаружить боровик в этих локациях: с краю лесных троп, полян и просек; возле лишайников и сфагновых мхов; в хорошо освещенных солнцем местах. Сосновый лес — место обитания боровиков: Unsplash В густых зарослях им недостаточно света, поэтому не стоит забредать вглубь леса. Ищите грибы на окраинах, но избегайте проезжей части с интенсивным дорожным движением. Грибы склонны впитывать вредные вещества и окажутся не столь полезными. Чтобы «тихая охота» прошла удачно, Анна Зорина рекомендует запастись терпением и тщательно подготовиться к сбору грибов. Прежде чем отправиться в лес, внимательно изучите специализированную литературу, почитайте о съедобных и несъедобных видах боровиков. Ядовитыми считаются такие двойники боровиков: желчный горчак имеет светло-коричневую шляпку и серую ножку, покрытую толстой сеткой; боровик красивоножковый тоже со светлой шляпкой, но отличается красной ножкой с лимонным оттенком сверху; сатанинский гриб имеет беловато-серую шляпку и ножку с красной сеткой; дубовик крапчатый характеризуется каштаново-коричневой шляпкой и желто-красной ножкой; законный боровик боровик ле Галь отличается розовым окрасом с красной сеткой на ножке. Pilsak Когда появляются боровики? Сезон белых грибов начинается в самую теплую пору года, в июле, и длится по август—сентябрь. Если условия благоприятные, первые грибы могут появиться уже в начале июня или даже в мае. Отправляйтесь в лес после теплых грозовых дождей или туманов.
Часто его можно встретить рядом с лисичками и сыроежками. Когда собирать Белый гриб появляется волнами с июля по октябрь. Самая обильная третья волна начинается со второй декады августа и длится до середины сентября. С чем можно спутать Boletus edulis похож на белый дубовый и белый сосновый гриб боровик , но это съедобные двойники. Гораздо опаснее перепутать его с жёлчным грибом Tylopilus felleus или крайне токсичным боровиком прекрасным Boletus pulcherrimus. Отличить от настоящего белого гриба их можно по срезу: при контакте с воздухом мякоть первого постепенно краснеет, а второго — синеет. Кроме того, если маленький кусочек гриба-двойника осторожно положить на язык, то об опасности предупредит горечь. Настоящий белый гриб не горчит. В конце этой статьи мы предложим вам полезные мобильные приложения, которые в том числе помогут вам визуально отличать съедобные грибы от несъедобных. Подберёзовики Нет, наверное, грибника, который не знает этот вкусный гриб с говорящим названием. У подберёзовика обыкновенного Leccinum scabrum аккуратная полукруглая шляпка диаметром 5—15 см с гладкой кожицей серо-бурого или коричневатого оттенка. Вторая отличительная черта — высокая до 15 см ножка, покрытая чёрными чешуйками, издали напоминающими крапинку. Если гриб разломить, увидите белую или слегка розоватую мякоть. Особенно хороши молоденькие подберёзовики. По мере взросления мякоть разрыхляется и становится не такой вкусной. Где растёт В смешанных и лиственных лесах, главное, чтобы поблизости были берёзы. Искать гриб нужно под деревьями и на хорошо освещённых лесных опушках. Когда собирать Подберёзовики можно собирать все лето и осень, но пик плодоношения приходится на август и первую декаду сентября. С чем можно спутать К опасным двойникам Leccinum scabrum относят тот же несъедобный жёлчный гриб. Чтобы их не перепутать, внимательно присмотритесь к ножке — у жёлчного гриба она покрыта не чешуйками, а коричневой сеткой. Трубчатый слой у него розоватый. На разломе жёлчный гриб краснеет, у подберёзовика такого нет. Лисички Ещё один фаворит грибной охоты, которого ценят не только за вкусовые качества, но и за пользу — лисички содержат незаменимые аминокислоты, богаты минералами, хорошо влияют на зрение и обмен веществ. Один из редких видов грибов, которые крайне редко бывают червивыми. Лисичка настоящая Cantharellus cibarius , или Петушок, имеет характерное плодовое тело с короткой мясистой ножкой, которая плавно переходит в неправильную воронкообразную шляпку ярко-жёлтого, иногда почти оранжевого цвета. Края шляпки волнистые, низ — складчатый, причём складки расположены только на шляпке и не опускаются на ножку. Мякоть у лисички плотная, белая в утолщённой части и жёлтая по краям. Обычный диаметр шляпки — 4—6 см.