Сушилка ВЕТЕРОК-2 У с поддоном для пастилы и мармелада в Челябинске. Чтобы приготовить пастилу в сушилке «Марта» можно использовать любые фрукты или ягоды: бананы, землянику, малину, смородину, клюкву, бруснику, облепиху.
Как выбрать электросушилку для сушки фруктов, пастилы и овощей? [критерии выбора]
Главное меню» Интересное» Как выбрать электросушилку для сушки фруктов, пастилы и овощей? [критерии выбора]. Купить сушилку с поддонами для пастилы с бесплатной доставкой по России и СНГ – Интернет-магазин Made in Dream – Каталог лучших дегидраторов и сушилок для пастилы. Мощность сушилки всего 250 Вт, но для сушки яблок и других фруктов в домашних условиях этого вполне достаточно. Эту сушилку для пастилы можно приобрести в интернет-магазине RawMid. ТОП-10: Рейтинг сушилок для овощей, фруктов, грибов с возможностью приготовления пастилы 2024 года.
Сушилка для овощей и фруктов. Домашняя пастила в сушилке Мастерица
Сушка пастилы: рекомендованное оборудование от производителя сушильного оборудования. Сушилка для овощей 3в1 с функциями приготовления йогурта и десертов Мастерица EFD-1004VM серо-беж 5 ов + 2 поддона для пастилы в подарок. Конвекционные сушилки для пастилы и фруктов являются усовершенствованной версией следующей категории сушек. ТОП-8 пошаговых рецептов. Из чего можно приготовить пастилу и как правильно её хранить после приготовления - рассказываем в блоге Scarlett.
Сушилки для овощей и фруктов Мастерица
Яблочное пюре перекладываем на поддон для пастилы и распределяем равномерным слоем. Сушим в электросушилке 6-7 часов. Температура 55-60 градусов. Время приготовления зависит от сочности яблок и от толщины слоя яблочного пюре. Пастила высыхает, но остается пластичной. Пастилу сворачиваем рулетом и нарезаем на порционные кусочки.
Рекомендации собирать рябину после первых морозов, которые ещё Молоховец давала, я бы не оспаривал, но у нас нынче морозов не дождётся — ягоды словно ветром сдунет. Дрозды перед перелётом на юг все подчистят, до ягодки. Порядок действий Рябину заранее собрал, а для удаления излишней горечи на пару суток в морозилку засунул. Через два часа они становятся совсем мягкими. Протираем запеченные ягоды через сито и вливаем в полученное пюре густой горячий сахарный сироп. Соотношение ягод и сахара по весу у меня 2 х 1. Не меньше часа увариваем пюре на небольшом огне, непрестанно взбивая венчиком, а потом выливаем на противень, покрытый бумагой для выпечки. Таким же образом делаем и яблочную пастилу, учитывая при её приготовлении две важные детали: во первых — не перепекать яблоки, как только первая шкурка треснет, сразу вынимайте; во-вторых — никакого металла, перетираем через волосяное сито, пюре взбиваем деревянной ложкой в пластиковой посудине. Подслащиваю пастилу я свежим мёдом, но вполне можно и сахаром. Подсушивать ее надобно крайне осторожно, не допуская перегревания и карамелизации. Лучше всего это делать в специальных деревянных ящичках.
Для тех, кто желает готовить сушеные мясо и рыбу стоит обратить внимание на сушки мощностью от 450Вт и выше. Приборы мощностью 250Вт — вариант не очень удачный. Низкая мощность сушки увеличивает продолжительность готовки продукта в 2-3 раза. Материал изготовления сушилки В магазинах можно увидеть сушилки изготовленных из пластика и металла. Пластмассовые приборы недорогие, легче по весу. Их удобно перевозить с места на место. Однако выбирая пластмассовые сушки необходимо обязательно проверять сертификаты качества. Низкокачественные сушилки будут нагреваться в процессе работы, выделять неприятные запахи пластика, что крайне негативно сказывается на качестве конечного продукта. Сушилки из металла прочные, надежные. Но стоимость металлических приборов выше, и возить с собой такую сушку не очень удобно. Форма корпуса Разнообразие форм корпуса и соответственно поддона сушки позволяет выбрать самый удобный для каждого вариант. Так круглые и овальные сушки занимают меньше места, а поддоны оснащены крышками.
Минусов нет. Отзывы: Одна из самых популярных моделей на российском рынке. Пользуется большим спросом покупателей и оправдывает все ожидания. Практически не шумит. У сушилки очень высокий рейтинг по отзывам. На дисплее нет лишней информации, только необходимые режимы. В комплекте много разных поддонов для разных целей. Какую сушилку для овощей и фруктов выбрать: критерии оценки Какая сушилка для овощей и фруктов лучше? Это будет зависеть от того, для каких целей вы приобретаете устройство. При выборе лучшего варианта сушилки стоит смотреть на производителя, цену изделия, но и учитывать некоторые другие моменты. При выборе сушилки для дома, следует обратить внимание на характеристики: Тип конвекторная, инфракрасная или нагревательная в зависимости от продукции, которую вы планируете обрабатывать. Мощность чем выше мощность, тем больше скорость сушки, но и больше потребление энергии. Максимальная нагрузка в зависимости от того, какое количество продуктов вы планируете сушить. Регулятор температуры если вам нужны точные температуры для готовки. Габариты чтобы сушилка могла уместиться на вашей кухне. Материал корпуса определяет долговечность устройства. Управление механическое или электронное.
Выбираем сушилку для пастилы
А выполняют при этом одну и ту же функцию. Стоит ли тратить лишние деньги? Иногда гораздо проще зимой покупать готовые сухофрукты, чем ждать пока себя окупить такой дорогостоящий агрегат. Пластиковые сушилки очень легкие и транспортабельные. Встречаются реально компактные модели. Захотели высушить фрукты прямо на даче? Просто разобрали, завернули ее в сумку и без проблем перевезли хоть на общественном транспорте. А вот с металлической, без собственного автомобиля проделать это навряд ли удастся.
Да и места дома она будет занимать прилично. Кроме того, металл в процессе работы нагревается иногда до таких температур, что о его стенки можно реально обжечься. В комплекте к ним для вытаскивания лотков могут идти специальные силиконовые рукавички. А еще очень важно, что пластик бывает прозрачный. И вы в реальном времени, не снимая крышку, сможете контролировать весь процесс сушки. Запах и пищевой пластик Основное правило для любой бытовой техники — если вам попадаются аппараты, которые дурно пахнут какой-то пластмассой или химией, обходите их стороной сразу. Не верьте продавцам консультантам, уверяющим что все улетучится после первых часов работы.
Все качественные электросушилки должны изготавливаться из пищевого пластика. В нем отсутствуют какие-либо токсичные вещества отравляющие организм. Проверяйте качество пластика по соответствующим значкам на его корпусе. Если они есть, можно спокойно пользоваться сушилкой, не беспокоясь о вреде здоровью. Практически все модели распространяют вокруг себя обильные запахи тех продуктов, которые сушатся внутри. Казалось бы, что тут такого? А дело в том, что если вас есть газовый котел и на кухне стоит специальный датчик, не удивляйтесь, когда он вдруг начнет срабатывать по неизвестным причинам.
Виноваты могут быть некоторые ароматы от работы вашей сушильной машинки. Поэтому если котел греет воду, то придется его полностью отключить, дабы приготовить немножко пастилы или сухофруктов. Количество ярусов и лотков Безусловно, очень удобно раскладывать продукты при сушке по разным ярусам. И казалось бы, чем их больше, тем лучше. Но все не так однозначно. Каждая электросушилка имеет определенную мощность. Например, есть модели 250Вт-350Вт-500Вт-1000Вт.
Так вот, если мощность вашей модели 350Вт, то для качественной работы она должна иметь максимум от 4-х до 5-ти поддонов. В магазине вам могут продать ее и с большим количеством лотков. Сам вентилятор с нагревательным элементом у них находится снизу. В итоге получается, что те фрукты, которые находятся к ним ближе, пересушиваются. Для них требуется гораздо меньше времени сушки, чем для тех, которые расположены на верхних ярусах. Таким образом, при увеличении поддонов, вы конечно повысите производительность, но испортите сами овощи. Первый ряд будет через чур высушен, а последний еще даже не готов к употреблению.
Для нормальной работы, вам придется каждый час заниматься жонглированием поддонов. Поэтому запомните, что идеальный средний вариант — это 4-5шт для прямоточных моделей мощностью в 350Вт.
Температура 55-60 градусов. Время приготовления зависит от сочности яблок и от толщины слоя яблочного пюре. Пастила высыхает, но остается пластичной.
Сколько нужно сушить пастилу? Самая лучшая погода для сушки пастилы на открытом воздухе — жаркий солнечный день, но можно сушить и в пасмурную погоду, главное, чтобы не было осадков и был ветер. В жаркую солнечную погоду достаточно суток, чтобы пастила высохла. В обычную погоду процесс занимает 2-3 дня. Как проверить готовность пастилы?
Готовность пастилы можно определить, потрогав её — если надавить на пастилу, под пальцем должно быть сухо и упруго. С краев пастила высыхает быстрее, середина сохнет дольше всего. Как только пласт пастилы высох, его нужно отделить от пленки.
Виды поддонов Одна секция для сушки может иметь размер, предназначенный для трех килограмм продуктов. Такие объемы будут полезны для большой семьи с хорошим аппетитом. Ну а если вы ценитель тонких ароматов, вам сгодится сушилка с более изящным поддоном на полкило. Там вы сможете аккуратно сушить специи и травы. Поддоны, к слову, могут изготавливаться из пластика и металла, но для процесса сушения материал не критичен.
Мощность Напрямую связана с вместимостью. Слабенькая сушилка с «мускулами» на 300 Вт будет иметь от 3 до 5 поддонов-ярусов. Сушилки на 6 и более поддонов будут, соответственно, мощнее и могут выдавать до 700 Вт. Такая мощная машина на кухне вам понадобится, если в семье есть неугомонный рыбак-охотник: столько ватт хватит, чтобы сушить и рыбу, и мясо. Ну а самые миниатюрные сушилки выдают 125 Вт, можете высушить пару красавцев-боровиков. Температурный режим Температурный режим у разных моделей также отличается: минимум и максимум может быть в диапазоне от 20 до 90 градусов Цельсия. Способ регулировки температуры — сенсорная панель или ручка для некоторых моделей. Могут иметься дополнительные компоненты вроде термостата для защиты от перегрева.
Поддоны можно легко отсоединить от корпуса для удобства мойки. Все управление выведено на поворотный джойстик нет, речь не о видеоиграх, таким устройством мы задаем условия работы для сушилки. Вентилятор установлен в нижней части сушильной камеры. Пользователи отмечают простоту в освоении и применении. Из недостатков стоит выделить хрупкость пластиковых поддонов. Все пять поддонов выполнены из прозрачного термостойкого пластика, они снимаются для мойки. Плотно прилегающая крышка дает возможность приготовления йогуртов. Устройство обладает низким уровнем шума можно включать в ночное время.
Управляется сушка кнопками на лицевой стороне корпуса. Есть система тревожного оповещения о перегреве. Покупатели отмечают красивый дизайн сушилки. Минусы: есть отзывы о запахе пластика в процессе сушки. Это позволяет следить за степенью готовности продукта в процессе сушки.
Как показывают многочисленные отзывы, лучшими электросушилками признаны модели конвективного типа. Это сушилки для ягод, овощей и фруктов Ветерок, Чудесница, Energy. Продукты, предварительно нарезанные и уложенные в решетчатые поддоны, подвергаются воздействию высокой температуры.
Испарение влаги усиливает нагнетаемый воздух. За нагрев отвечает ТЭН, циркуляцию воздуха обеспечивает встроенный вентилятор. Отвод пара происходит через специальное отверстие в крышке. Чтобы понять, какая сушилка для ягод и фруктов лучше, нужно знать ее технические характеристики: Комплектация. Не все модели оснащены вентиляторами. Электросушилки с принудительной циркуляцией выполняют свои задачи намного быстрее, чем сушилки с естественной конвекцией. Расположение ТЭНа.
👌Лучшие сушилки для пастилы на 2024 год
Для приготовления деликатесной пастилы в готовый продукт перед сушкой нужно добавить рубленые орехи и рубленые засахаренные апельсиновые корочки. Сушилка Мастерица EFD-0502VM 5 прозрачных поддонов + 1 поддон для пастилы. Так как поддона для ее сушки в этой сушилке не предусмотрено, пришлось придумывать самой. Много поддонов для пастилы в комплекте, равномерная сушка, две автоматические программы готовки.
Какая сушилка для овощей и фруктов лучше — 5 правил выбора. Рейтинг популярных моделей.
Именно ее будем сушить. Шаг 5. Поддоны сушилки, если нет специальных для пастилы, застелите пергаментной бумагой и немного смажьте растительным маслом, чтобы пастила не сильно прилипла. Затем распределите на поддоны сливовую пасту толщиною не более 5 мм.
Из этого количества пасты у вас будет три поддона. Шаг 6. Поддоны поместите в сушилку.
Обычно это делают на ночь. Готовность пастилы к концу сушки проверяйте, так как пересушенная пастила будет хрупкой. Шаг 7.
Сушка лекарственных трав дома Особенности сушки огородной зелени Иметь сушилку и не сушить зелень — настоящее преступление. Укроп, петрушка, кинза, мята, базилик отлично сохраняет вкусовые качества. Не забываем про листовые овощи. Руккола, щавель, листья салата, сельдерея станут отличной добавкой для зимних блюд. А какой аромат у перьев лука! Все огородные растения готовятся по одному принципу. Пошаговая инструкция: Перебираем, промываем зелень. Убираем толстые стебли. Лучше сушить только листочки.
Раскладываем не толстым слоем на поддоны, устанавливаем в сушилку. Выставляем температуру 40-50 градусов. Начинаем сушить. Раз в час проверяем. Рекомендуем ярусы менять местами. Через 6 часов растения должны дойти до готовности. Особо сочные виды необходимо сушить чуть дольше. Допускается одновременно раскладывать на соседние ярусы лук, петрушку, прочие травы, если они будут использоваться вместе. Нельзя сушить одновременно с мятой, мелиссой, базиликом.
Они имеют слишком яркий аромат, испортят другие заготовки. После подобных растений рекомендуем протирать сушилку влажной салфеткой, проветривать. Зелень собирают исключительно до появления цветов, стрелки с семенной коробочкой.
Именно такие модели сушилок экономичнее прочих, ведь процесс сушки происходит быстрее, чем, к примеру, в конвективных моделях. В конвективных сушилках дегидрация происходит за счет обработки горячим воздухом и постоянной циркуляции воздушных потоков. Такие модели наиболее широко распространены. По мнению знатоков, сушилки с таким принципом работы сохраняют меньше витаминов в фруктах, если сравнивать с инфракрасными устройствами.
Нагревательная сушилка схожа по принципу работы с конвективной. Здесь также работает горячий воздух, только без помощи вентилятора. В ход идет старый добрый ТЭН. По механике воздействия на продукты такие модели напоминают обычную микроволновую печь, только на этот раз обошлось без волнового воздействия. Еще можно вспомнить сушилку-скатерть. Это коврик со встроенным механизмом нагревания, работающим от электросети. Из плюсов такой конструкции — компактность и мобильность: при желании сушилку-скатерть легко свернуть в рулон и отправиться с ней в гости.
Средний вес устройства — 0,5 кг. Также отметим, что скатерть работает бесшумно, в отличие от других вариантов. Но здесь вы не найдете ярусов и поддонов, вариант выкладки продуктов всего один. И не вздумайте сушить разные продукты вперемешку: есть риск получить виноград с ароматом грибов и прочие сомнительные блюда. Основные критерии выбора электросушилки для фруктов и овощей Вместимость Если вам не удается на глаз определить вместимость машины, пересчитайте поддоны. В большинстве случаев у сушилок поддоны располагаются по одному на ярус в количестве от 3 до 12 штук на устройство. Запутаться сложно: если вы одинокий пенсионер с активной жизненной позицией, берите вариант с минимальным числом поддонов.
Ну а если от вас дожидаются сухофруктов многочисленные дети, внуки правнуки? Общий вес для сушки в самых больших по размеру домашних сушилках может достигать 20 килограммов. Виды поддонов Одна секция для сушки может иметь размер, предназначенный для трех килограмм продуктов. Такие объемы будут полезны для большой семьи с хорошим аппетитом. Ну а если вы ценитель тонких ароматов, вам сгодится сушилка с более изящным поддоном на полкило. Там вы сможете аккуратно сушить специи и травы. Поддоны, к слову, могут изготавливаться из пластика и металла, но для процесса сушения материал не критичен.
Мощность Напрямую связана с вместимостью.
В нашей, в принципе, можно и йогурт делать, поэтому я решила, что силикону ничего не будет. Фигня вышла , на дне формочек всё осталось жидким, лучше бы выложили лепёшечками на пергаментную бумагу.
Также Валера зря сложил все 5 промазанных коржей на пластиковый поддончик. Лучше бы на пергаменте сушил. После промазки сушили 2 раза по 3 часа на 70-ти градусах.
Нижние коржи осели и не просохли. То ли нужно было скомпоновать, как я Валере говорила, по два и три коржа, толи всё-таки все разом сушить, но на пергаментной бумаге. В общем, первый «блин» вышел слегка комом.
Что не помешало нам слопать почти сразу четверть, посыпав со всех сторон предварительно сахарной пудрой. Вкус очень понравился, кислинка отличная, сахара больше ну нужно. На будущее — в такую сушилку и для промазки достаточно 1,7 кг яблок.
Не углядела, когда Валера успел всё нарезать , поэтому, к сожалению, не знаю, как всё выглядело после того, как он достал промазанные коржи из сушилки, они ещё явно помялись, когда он их резал. Теперь нужно разбираться с сушкой объединённых коржей. Если у кого-то есть дельные советы или даже просто предположения, буду очень рада услышать все варианты, потому как сушилка для нас дело новое — неизведанное.
Спасибо большое за помощь! Агаша написала, что наши сорта яблок слишком водянисты. И ещё на стадии выпаривания, в самом начале, стоит слить жидкость - примерно стакан с килограмма яблок.