Кастрюли из нержавеющей стали подойдут для приготовления многих типов блюд. Купить посуду из нержавеющей стали бренда Kukmara через официальный интернет-магазин в России. Причина коррозионной стойкости нержавеющей стали объясняется, главным образом, тем, что на поверхности хромсодержащей детали, контактирующей с агрессивной средой, образуется тонкая плёнка нерастворимых окислов.
Выбираем посуду из нержавеющей стали
Как выбрать лучшую кастрюлю из нержавеющей стали по оптимальному соотношению цена-качество и отзывов. Как выбрать лучшую кастрюлю из нержавеющей стали по оптимальному соотношению цена-качество и отзывов. «Ведомости»: импорт нержавеющей стали в Россию снизился в 2022 году из-за машин и кастрюль. Фото: Антон Вергун / РИА Новости. Именно кастрюли из нержавеющей стали полностью отвечают всем требованиям безопасности. Кастрюли из нержавеющей стали от данной российской торговой марки сочетают в себе отличный дизайн и передовые технологии производства.
Иммунолог Парецкая: в дешёвых кастрюлях из нержавейки могут быть опасные примеси
Большинство моделей выглядят стильно и современно, органично вписываются в дизайн кухни. Недостатки: По стоимости более дорогие, чем эмалированные или алюминиевые но это окупается сроком службы изделия. Со временем на дне и боках могут появиться пятна, правда, на вкус и качество пищи они никак не влияют. У дешевых моделей могут со временем оплавиться или выйти из строя пластмассовые элементы. Не все модели можно мыть в посудомоечной машине.
Критерии выбора При выборе кастрюль из нержавейки необходимо обратить внимание на ряд параметров: Материалы: Во-первых, важна маркировка стали. Ее обычно указывают на дне изделия, или же на упаковке. Она обозначает процентное содержание хрома и никеля. Чем выше содержание хрома, тем качественнее считается материал.
Во-вторых, из чего и как выполнены все элементы посуды. Так, крышки бывают из стекла или стали. Они должны плотно прилегать и в идеале иметь пароотвод. Некоторые из моделей снабжены встроенным дуршлагом.
Покупала в супермаркете, но можно и по инету пройтись. Лет 10 назад покупала целый набор. Но после покупки Rondell в Berghoff разочаровалась.
Долго прослужит и не испортится.
Какими могут быть ручки? Очень важная деталь в любой кастрюле — это ручки. Если они хорошего качества, то готовить становится еще удобнее. Если же нет, тогда появляются дополнительные трудности.
Выбирать нужно сообразно тому, как вы будете пользоваться кастрюлей. Если для духовки — вам подойдут только металлические ручки. У посуды для варки больше вариантов. Например, к тем же металлическим ручкам могут быть добавлены вставки из силикона.
Материал не нагревается. Такой утварью удобно пользоваться. Ручки к корпусу кастрюли крепятся обычно путем точечной сварки. Хороший метод.
На стыке образуется прослойка воздуха, благодаря которой ручки не нагреваются. Другой вариант крепления — заклепки. Здесь важно проверить плотность их прилегания. Важно, чтобы они не разбалтывались.
Существуют и съемные ручки. Посуду с таким аксессуаром легко хранить. Однако перед покупкой убедитесь, что крепление ручек к корпусу сделано качественно. Для каких плит подходит?
Сейчас широко распространены индукционные плиты.
Цены кастрюль варьируются от 2,5 до 5 тыс. Современные ручки у кастрюли придают ему красивейший и современный вид Популярными стали: китайские, белорусские, российские марки, бренды Цена до 1000 руб. Китайские марки Appetite, Calve доступны по цене, имеют привлекательный внешний вид. Очень красивая кастрюля за достойные деньги Кастрюля Calve, объемом 20 л, обойдется покупателю в 4676 руб. Посуда Appetite, серии Rondy, объемом 2,1 л, с толщиной дна 3 м, совместимая со всеми плитами, стоит 891 руб. Современная кастрюля с современными технологиями за небольшие деньги Ашинский металлургический завод выпускает недорогую качественную кухонную утварь для газовых плит: средняя цена на кастрюлю с двухслойным, трехслойным дном — 1600 руб. Максимальная емкость — 50 л.
Недостаток — потеря блеска, отсутствие теплоизоляции на ручках, несовместима с индукционной плитой.
Как выбрать хорошую кастрюлю из нержавеющей стали на долгие годы
Этот металл при реакции с кислотами и щелочью выделяет токсичные соли — хоть и в очень малом количестве, но все же... Кастрюля с крышкой Resto Crux, 20 см, 2,6 л 93133 Цена: 2 999 р. Благодаря антипригарному покрытию, устойчивому к истиранию, можно использовать минимальное количество масла — пища не пригорит. Прозрачная крышка идет в комплекте, она выполнена из жаропрочного стекла и дополнена ободком из нержавеющей стали, который не допускает образования трещин и сколов. Изнутри кастрюля покрыта специальным антипригарным материалом XylanPlus.
По бокам она компонуется крупными бакелитовыми ручками, в комплекте поставляется прочная стеклянная крышка с металлическим ободком и отверстием для выпуска пара. Модель подойдет для всех источников нагрева, кроме индукционных. Она подойдет для всех типов плит. Ручки из силикона не будут нагреваться, так что готовить вам будет не только комфортно, но и безопасно.
В комплекте идет крышка из жаропрочного стекла с тремя отверстиями — через них удобно сливать жидкость. Кастрюля с крышкой Tefal Performa, 20 см 04190320 Цена: 3 699 р. Он указывает, когда посуда нагрелась до температуры, оптимальной для начала готовки. Кастрюля имеет антипригарное покрытие Intensy, усиленное минеральными частицами.
Кастрюля в ярком привлекательном дизайне отлично впишется в современный кухонный интерьер. Кастрюля с крышкой Tefal Trattoria, 2,6 л E2184414 Цена: 3 999 р. Литой алюминий в сочетании с толстым дном обеспечивают равномерный нагрев и долгое сохранение тепла — каждое блюдо получится нежным и вкусным. Лучшие кастрюли из чугуна Чугун традиционно считается долговечным металлом, которому не страшны никакие царапины.
Он хорошо хранит тепло, поэтому кастрюля из чугуна будет долго остывать. Профессиональные повара используют такую посуду для тушения, варки, жарки и запекания блюд в духовке. Профильными считаются блюда из мяса и плов. Из недостатков можно выделить высокую стоимость и склонность к ржавчине особенно если надолго оставлять ее в раковине с водой «замачиваться».
Высокопрочный сплав долговечен, устойчив к внешнему воздействию и механическим повреждениям. Высокая теплоаккумуляция обеспечивает комфорт при эксплуатации изделия, а для нагрева кастрюли можно использовать конфорки всех видов: индукционные, электрические, стеклокерамические, газовые и галогеновые.
Но может навредить при перегреве, если вдыхать его пары в течение 4—10 часов — такое может произойти с работниками кухни в ресторане, но вряд ли вероятно в бытовых условиях. Медные сковородки, кастрюли и сотейники Медная посуда для варенья без оловянного покрытия. Источник: ozon. Различить их просто: посуда без оловянного покрытия желтая изнутри и снаружи, а луженая посуда внутри более светлая. Источник: posudamart. Из каких материалов делают медную посуду — правительство Канады В продаже можно встретить непокрытые медьсодержащие тазы, предназначенные для приготовления варенья.
Но посуда для повседневного использования из непокрытой меди и медных сплавов встречается редко. В большинстве магазинов продают луженые сковородки и кастрюли, которые изнутри покрыты пищевым оловом. Почему посуду начали считать вредной. Медь входит в состав нескольких важных ферментов, которые отвечают, например, за свертываемость крови. Случаи отравления чистой медью очень редки, так как весь лишний металл выводится из организма вместе с калом. Медь редко вызывает отравление у здоровых людей — Министерство здравоохранения и социальных служб США Проблемы с усвоением меди возникают только у людей с болезнью Коновалова-Вильсона — это редкое наследственное заболевание, при котором металл вовремя не выводится из организма и накапливается в тканях. Проблемы с непокрытой посудой связаны с тем, что медь очень легко вступает в химические реакции с другими веществами.
Но оказывается этого можно было избежать изначально. Дзен-канал «Стеклянная сказка» поделился полезной информацией о правильном уходе за кастрюлями из нержавеющей стали. Это поможет избавиться от нагара без химии или сложных методов. Кастрюли из нержавеющей стали отличные, но проблема нагара появляется у многих. Есть простой способ избавиться нее. Сразу после покупки кастрюли или сковороды нужно сделать пару действий.
Она никогда не расколется от сильного удара, как чугун, да и помять ее очень тяжело в отличие от меди или более доступного алюминия. Гигиеничность — гладкая поверхность стали и отсутствие каких-бы то ни было пор позволяет идеально отмывать кастрюли и сковородки из нержавейки. Хотя это и не означает, что посуду можно безнаказанно драть металлическим скребком, оставляя на полировке царапины. Возможность использования с любыми печами кроме, конечно, микроволновых. Большинство современных моделей изначально идут с ферритным дном, что позволяет им «дружить» даже с индукционными плитами. Впрочем, есть и недостатки у такой замечательной утвари. Из-за неравномерного распределения температуры еда в тонкостенной посуде нередко пригорает. Проблему отчасти может решить очень толстое дно. Хотя дешевле делать его многослойным, скрывая между двумя тонкими контурами из стали алюминиевый или медный диск. Имейте в виду: никель, который и обеспечивает стали ее нержавеющие свойства, в больших количествах для человеческого организма вреден. Даже если у вас нет аллергии на этот металл, хранить продукты в посуде из нержавейки крайне нежелательно, чтобы содержание никеля в готовых блюдах не превышало норму. То есть, приготовили что-нибудь вкусненькое — сразу переложите в другую, более подходящую емкость. Материалы Но нержавейка нержавейке рознь, так что ориентироваться на один только зеркальный блеск не стоит. Легированные сплавы для производства посуды могут использоваться самые разные. Европейские производители нередко применяют ее и для элитных столовых приборов. Эти сплавы содержат гораздо меньше никеля, который производители частично заменяют марганцем. Из них лучше всего получается посуда, не предназначенная для готовки на плите: миски, соусники, столовые приборы. Целиком посуду из нее не делают, ограничиваясь выполнением верхней части многослойного дна. Впрочем, для столовых приборов она тоже годится. По способу производства посуда из нержавеющей стали также может отличаться. Недорогую утварь делают методом штамповки. Зато литая, хоть и менее востребована из-за своей высокой стоимости, прослужит вам гораздо дольше. Непростой выбор Если вам нужна действительно качественная и безопасная посуда, лучше отправиться за ней в серьезный специализированный магазин. Здесь шанс приобрести оригинальную сертифицированную продукцию надлежащего качества гораздо выше. Покупая набор наплитной посуды, обязательно проверьте, плотно ли прилегают крышки к ободкам кастрюль и сковородок. Также очень желательны термоизолирующие накладки на ручках, поскольку нержавеющая сталь быстро нагревается. Обязательно рассмотрите при хорошем освещении шлифовку поверхности выбранной посуды. Здесь допускается не более 3 точечных дефектов полировки, а вмятины, выступы, царапины и вовсе недопустимы. Толщина стали — один из самых важных показателей качества кухонной утвари. Согласно ГОСТ стенки должны быть не тоньше: 0,5-0,8 мм для кастрюли, ковшика или сковородки; 1-1,2 мм для скороварки, сотейника или джезвы.
Как правильно выбрать кастрюлю из нержавеющей стали?
| Нержавеющая стальная посуда: полезные советы по использованию и эффективному уходу | Так вот чтобы кастрюля из нержавейки радовала, необходимо, чтобы она была изготовлена из высококачественной стали, которая маркируется 18/10. |
| Кастрюли на все случаи жизни | Кастрюли из нержавеющей стали не деформируются, не впитывают цвет и запахи. |
| Кастрюля из нержавейки: плюсы минусы, как правильно выбирать | Гигиеничность – гладкая поверхность стали и отсутствие каких-бы то ни было пор позволяет идеально отмывать кастрюли и сковородки из нержавейки. |
| Посуда из нержавеющей стали: рейтинг лучших фирм производителей | Какую кастрюлю из нержавеющей стали выбрать, чтобы она служила долго и была безопасной. |
Кастрюля из нержавеющей стали Zwilling // НА ВСЮ СЕМЬЮ!
| Алюминий, сталь или чугун: как выбрать безопасную кастрюлю? | Кастрюли с толстым дном из нержавеющей стали, обладают многими преимуществами в отличие от остальных. |
| Кастрюли из нержавейки какой фирмы лучше | Так вот чтобы кастрюля из нержавейки радовала, необходимо, чтобы она была изготовлена из высококачественной стали, которая маркируется 18/10. |
| Кастрюли из нержавеющей стали - правильный выбор и использование, уход. | Посуда из нержавеющей стали привлекает не только своим строгим, современным дизайном, но и неприхотливостью в уходе. |
| Как правильно выбрать кастрюлю из нержавеющей стали? | Согласно ГОСТу толщина стенок кастрюли из нержавеющей стали должны быть не менее 0,8 мм. |
| Несколько советов по уходу и выбору посуды из нержавейки 18/10 | Кастрюли "Dariis" выполнены из высококачественной нержавеющей стали 18/10 с зеркальным полированием. |
Посуда из чугуна, алюминия и стали: лучшие бренды, плюсы и минусы
Как выбрать кастрюлю из нержавеющей стали: 6 советов по выбору посуды, рейтинг лучших производителей с ценами, правила ухода. Магнитный сердечник кастрюль из нержавеющей стали также подвержен повреждению при высокой температуре. Нормальный обыватель считает, что если кастрюля сделана из нержавеющей стали, то она по определению не ржавеет.
Откуда берутся пятна на кастрюле из нержавейки
Преимущества: Повышенная надежность, прочность, долговечность. При правильном уходе срок службы составляет до 20 лет. Со временем посуда может становиться менее привлекательной внешне, но ее свойства не меняются. Легко ухаживать: можно мыть губкой, железной мочалкой, щеткой, не боясь повредить покрытие, как у антипригарной посуды.
За счет толстого дна кастрюля равномерно прогревается, хорошо держит тепло и не дает пище пригореть, что позволяет варить и тушить еду без добавления масла. Это особенно важно для ценителей здорового питания. Большинство моделей подходит для самых разных типов плит — и газовых, и индукционных, и электрических, а также некоторые можно использовать и в духовке.
Материал не влияет на вкусовые качества пищи, не окисляется, можно даже использовать для готовки с уксусом в отличие от алюминиевой посуды. За счет теплоаккумулирующих свойств позволяет экономить электричество и газ: плиту можно выключать чуть раньше, чем пища полностью готова, она «дойдет» до нужной стадии в кастрюле. Большинство моделей выглядят стильно и современно, органично вписываются в дизайн кухни.
Недостатки: По стоимости более дорогие, чем эмалированные или алюминиевые но это окупается сроком службы изделия. Со временем на дне и боках могут появиться пятна, правда, на вкус и качество пищи они никак не влияют. У дешевых моделей могут со временем оплавиться или выйти из строя пластмассовые элементы.
Есть классические кастрюли, а есть и кастрюли, оснащенные дополнительными функциями. Например, у Zepter есть индикатор нагрева на крышке, а изделия WOLL оснащены специальными фиксаторами на крышках. Количество слоев. Bork — единственный представитель нашего списка лучших производителей кастрюль из нержавейки, который производит изделия с пятислойным дном.
Минусы: как только тефлоновое напыление повреждается, посуда становится вредна для здоровья, так как пища в процессе приготовления будет наполняться канцерогенными токсичными газами. Тефлоновое покрытие даже при бережном использовании сможет прослужить всего 1 год. Как выбрать кастрюлю с тефлоновым покрытием: чем многослойнее тефлон, тем дольше он прослужит. Количество слоев указывается на упаковке. Перед покупкой посуды убедитесь, что антипригарное покрытие имеет идеальную гладкость на фото выше пример того, как быть не должно. Имейте в виду, что выбор кастрюли из нержавеющей стали с тефлоновым покрытием будет не оправданным, так как стоят такие модели дорого, а служат недолго, ведь тефлон, даже многослойный, все равно рано или поздно «слезет».
Лучше подходит для: тушения овощей, приготовления рагу и жаркого, дичи, также в ней можно запекать блюда в духовке. Минусы: требуют использования рассекателя пламени, тяжелее алюминиевых кастрюль и стоят дороже. Керамика может треснуть от падения, боится царапин от металлических приборов и мытья абразивами. Как только глазурь на дне протрется, еда начнет подгорать, а кастрюля — впитывать жир, который усложняет ее чистку. Помните, что нельзя опускать керамическую кастрюлю в холодную воду сразу после готовки или ставить на огонь посуду, которую только что вынули из холодильника, так как от резкого перепада температуры она может дать трещину или лопнуть. Также, чтобы избежать раскола емкости, нельзя допускать полного выкипания воды в процессе готовки.
Советы по выбору: хорошая кастрюля должна иметь толщину дна 4-7 мм и соответственно, большой вес, например, трехлитровая посуда должна весить более 2 кг. Минусы: нельзя ставить на газовую конфорку без рассекателя огня фото ниже , может разбиться от падения и резкого перепада температур. Плохо подходит для: тушения и жарки. Советы по выбору: разглядите всю посуду на свету — стенки должны быть без пузырьков воздуха, иначе она может лопнуть в процессе готовки. Важно, чтобы стекло не было мутным и непрозрачным.
Термостекло защищено металлической каймой. Ручки имеют силиконовую теплоизоляцию. Компания выпускает несколько емкостей одной модели, что позволяет покупателю самому скомплектовать набор кастрюль нужного объема. Цены кастрюль варьируются от 2,5 до 5 тыс.
Современные ручки у кастрюли придают ему красивейший и современный вид Популярными стали: китайские, белорусские, российские марки, бренды Цена до 1000 руб. Китайские марки Appetite, Calve доступны по цене, имеют привлекательный внешний вид. Очень красивая кастрюля за достойные деньги Кастрюля Calve, объемом 20 л, обойдется покупателю в 4676 руб. Посуда Appetite, серии Rondy, объемом 2,1 л, с толщиной дна 3 м, совместимая со всеми плитами, стоит 891 руб.
Расширение ассортимента: Кастрюли из нержавеющей стали "Dariis"
- Лучшие кастрюли из нержавеющей стали: рейтинг
- Проверяем на прочность дно
- Посуда из чугуна, алюминия и стали: лучшие бренды, плюсы и минусы
- Кастрюли и сковородки из нержавеющей стали
- Кастрюли из нержавейки
- Кастрюли из нержавейки
Плюсы и минусы кухонной посуды из нержавеющей стали: как выбрать хорошую кастрюлю
| Какая кастрюля лучше: эмалированная или нержавейка, рейтинг лучших | Кастрюля из нержавеющей стали Stahlberg Miranda 1705-S 16 см/1,7 л. |
| 10 лучших производителей кастрюль | «Ведомости»: импорт нержавеющей стали в Россию снизился в 2022 году из-за машин и кастрюль. Фото: Антон Вергун / РИА Новости. |
| Кастрюли из нержавейки: какой фирмы лучше. Рейтинг кастрюль из нержавеющей стали по качеству и цене | Рассматривая перечень положительных качеств, свойственных кастрюлям, созданным из нержавеющей стали, в первую очередь стоит отметить то, что они имеют высокий уровень устойчивости к щелочному и кислотному воздействию. |
| Как уберечь кастрюлю из нержавейки от пятен, школа ГуруВкуса | Кастрюли изготавливаются из экологически чистой нержавеющей стали 18/10 и обладают ярко выраженными антикоррозийными свойствами. |
Кастрюли из нержавейки
Согласно ГОСТу толщина стенок кастрюли из нержавеющей стали должны быть не менее 0,8 мм. Другой производитель из России предлагает кастрюли из нержавеющей стали хорошего качества под названием «Амет». Огромная металлическая кастрюля из нержавеющей стали объемом 13 литров хорошо подойдет для будущих осенних заготовок. одно из самых популярных орудий на любой кухне. Инертность нержавеющей стали к компонентам пищи обусловливает возможность применения кастрюль из этого материала для приготовления самых разных блюд.
16 лучших кастрюль из нержавеющей стали - Рейтинг 2024
Общая толщина дна составила 3,5мм по краям, 2,9мм — по центру. Толщина теплораспределительного слоя — 2,5 — по краям, 1,9 - по центру. Кастрюля изготовлена по технологии диффузной сварки. По своим качественным характеристикам ковш "Tescoma Presto" не дотягивает до требований ГОСТа по толщине стенок не менее 0,6мм и толщине теплораспределительного дна не менее 3мм 5. Кастрюля Berghoff Cosmo емкость 1. Цена сейчас 4. В центре алюминиевого теплораспределительного слоя находится стальная пластина толщиной 2. Эффективная толщина стенки емкости - 0.
На данном рисунке изображен пример устройства капсульного дна, в разрезе, где под цифрами изображена стенка кастрюли терморегулирующий алюминиевый слой индукционный слой нержавеющей стали Следующим шагом осмотрите изделие снаружи и изнутри на наличие механических повреждений. В идеально ровной посуде, не имеющей сколов, царапин, вмятин и других механических повреждений не будут скапливаться вредоносные бактерии и микробы, а при готовке в пищу не будут выделяться вредоносные соединения стали. Также при осмотре посуды следует обратить внимание на ручки и крышку.
Ручки на кастрюлях бывают: металлические, деревянные пластиковые, силиконовые и бакелитовые. Металлические и бакелитовые ручки — жаропрочные, поэтому посуду с такими ручками можно использовать в духовом шкафу. Если же вы не планируете использовать кастрюлю в духовке, то Вам подойдет любой вариант ручек. Выбирая крышку, учтите, она должна плотно прилегать, лучше всего для этого подойдет крышка с силиконовой вставкой, как это часто делает на своей посуде из нержавеющей стали компания FISSMAN. На изображении ниже приведен пример такой крышки. Разобравшись со всеми характеристиками, которые позволят нам сделать правильный выбор, остается только определиться с размерами.
Именно так! Судите сами: Высочайшая ударопрочность что ещё прочнее стали? Разве что титан, но там другая история ; Высокая износоустойчивость — очень медленно выгорает, не боится вилок, венчиков, ножей и прочего царапающего стафа; Не ржавеет, не окисляется, не желтеет. Служит многие годы; Простота ухода, можно мыть и чистить чем угодно из бытовых средств; При правильной толщине равномерно прогревается. Даже профессиональные повара рекомендуют и сами используют именно такую посуду. Внимание : нержавейка универсальна, но лучше подходит для варки или тушения, меньше — для жарки. Есть ли минусы у такой кастрюли?
История компании началась в середине прошлого века. Посуда от данной компании отлично впишется в любой интерьер. Отличительной особенностью производителя является наличие собственного научного института. В этом институте люди занимаются тем, чтобы следить за свойствами металлов и на основе полученных данных улучшать свою посуду. Это производитель посуды и бытовой техники. Компания основана в 1992 году. Вся продукция здесь высокого качества, потому что на производстве она проходит строгий контроль. Компания предоставляет покупателям возможность купить первоклассную продукцию по низким ценам. Этот чешский производитель знает толк в хорошей посуде. Именно поэтому продукцию бренда уважают и покупают во многих странах. Более того, эксперты признали высокое качество товаров, потому что чешский производитель сочетает нержавеющую сталь и сплав никеля с хромом. Также произведенные изделия от компании мало подвержены деформации, пищу в такой посуде можно готовить везде. В компании позаботились о том, чтобы посуду можно было применять при готовке пищи в любых плитах и духовках. Лучший итальянский производитель REGENT занимается производством практичной посуды и различных полезных кухонных изделий. Производитель применяет тщательный контроль качества на всех этапах создания кухонных товаров.
Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни
Амет Классика 1с371 Преимущества и недостатки посуды из нержавеющей стали Если сравнивать кастрюли из нержавейки с алюминиевыми, чугунными, эмалированными, антипригарными или стеклянными, можно выделить ряд плюсов и минусов, с которыми желательно ознакомиться, прежде чем что-либо покупать. Преимущества: Повышенная надежность, прочность, долговечность. При правильном уходе срок службы составляет до 20 лет. Со временем посуда может становиться менее привлекательной внешне, но ее свойства не меняются. Легко ухаживать: можно мыть губкой, железной мочалкой, щеткой, не боясь повредить покрытие, как у антипригарной посуды. За счет толстого дна кастрюля равномерно прогревается, хорошо держит тепло и не дает пище пригореть, что позволяет варить и тушить еду без добавления масла. Это особенно важно для ценителей здорового питания. Большинство моделей подходит для самых разных типов плит — и газовых, и индукционных, и электрических, а также некоторые можно использовать и в духовке. Материал не влияет на вкусовые качества пищи, не окисляется, можно даже использовать для готовки с уксусом в отличие от алюминиевой посуды. За счет теплоаккумулирующих свойств позволяет экономить электричество и газ: плиту можно выключать чуть раньше, чем пища полностью готова, она «дойдет» до нужной стадии в кастрюле.
Большинство моделей выглядят стильно и современно, органично вписываются в дизайн кухни. Недостатки: По стоимости более дорогие, чем эмалированные или алюминиевые но это окупается сроком службы изделия. Со временем на дне и боках могут появиться пятна, правда, на вкус и качество пищи они никак не влияют.
Есть модели на 1-1,5 литра, 2-2,5 литра и свыше 3 литров. На семью из нескольких человек лучше приобрести набор емкостей разного объема, все они займут свое место на кухне и всем найдется применение: большие для супа или компотов, маленькие — для варки яиц или соусов. Дизайн: есть модели предельно простые, а есть изысканные, с зеркальной полировкой и комбинацией стекла и стали на крышке. Вторые, разумеется, имеют большую стоимость. Стоимость: следует понимать, что некоторые модели, имея примерно одинаковые характеристики, могут иметь разную цену, что обусловлено разными производителями, и иногда это просто «переплата за бренд». Фирма германская, что само по себе уже заслуживает доверия.
Посуда имеет толстое многослойное индукционное дно 8 мм , что позволяет, во-первых, экономить электричество при варении или тушении, а во-вторых, долго сохранять пищу теплой. Обладает антипригарными свойствами. Толщина стенок 0,8 мм. Ручки выполнены из стали, держатся на заклепках, не нагреваются. Стеклянная крышка. Оригинальный дизайн, без сомнения, понравится и домочадцам, и гостям. Подходит для мытья в посудомоечной машине, для готовки на индукционных плитах и в духовках.
Это защит вашу утварь в будущем. Для начала новую кастрюлю нужно помыть в теплой воде с использованием мягкой губки и хозяйственного мыла. Добавьте в чайник водой 2 ложки лимонной кислоты и облейте ее кипятком. Ещё раз промойте посуду в тёплой воде и вытрите тряпкой, чтобы не осталось ни капли влаги. Налейте в кастрюлю холодную воду, поставьте на самый маленький огонь и доведите до кипения. Потом дайте ей остыть естественным образом на деревянной доске.
Но разница состоит не только в эстетических особенностях. Кастрюли из нержавейки с матовой поверхностью быстрее охлаждаются, а вот шлифованная поверхность лучше держат тепло. Так что выбирать надо не только исходя из эстетики, а и учитывая ее технические проявления. Теперь пришло время замолвить слово о ручках. Давайте вспомним, что мы говорили ранее за теплопроводность нержавеющей стали. Да, у нее низкий показатель. А это обозначает, что если вы возьмете качественную кастрюлю из нержавейки, то на ней будут ручки изготовленные из того же сплава, что и сама кастрюля. На этих ручках не будет ни пластиковых, ни деревянных накладок, так как они не понадобятся. Благодаря низкому коэффициенту теплопроводности ручки из нержавейки не будут нагреваться. На «эконом» моделях кастрюль из нержавейки можно встретить ручки с деревянными или пластиковыми накладками. В них нет ничего плохого, конечно срок эксплуатации таких ручек невелик, но это издержки как раз ярлыка «эконом». Что касается бренда производителя , то неоспоримым лидером в вопросе «качества» является бельгийское и немецкое производство. Датский производитель известен потребителям под брендом Scanpan , немецкий под брендом Fissler , Rondell. Особое внимание заслуживает швейцарский производитель Vinzer. При этом необходимо сразу обговорить, что такая покупка будет недешевой. Но как говорится: «Качество не бывает дешевым». Если есть желание сэкономить, но не в ущерб качеству, то необходимо присмотреться к отечественным производителям. В конце хотелось бы сказать, что купить кастрюлю из нержавейки можно не выходя из дома.