Тонкие блины на молоке с кефиром – вкусный рецепт с пошаговым фото. В этот раз хотим поделиться с тобой 15 лучшими рецептами блинов на кефире – еще более нежных, чем обычно!
Блины на кефире и на молоке: простые и необычные рецепты
Я половину блинчиков фаршировала начинкой из рубленных крабовых палочек и мелко натертого сыра типа российского - очень интересная начинка, когда блинчики нафаршированные обжариваешь на сливочном масле, сыр внутри подтаевает, мммм... Пошаговые фото рецепта.
Как всем известно, изделия из заварного теста очень мягкие, нежные и долго сохраняют свою первозданную свежесть. Тесто на смеси заварного, с добавлением кефира и яблочного сока, который придал очень интересный вкус, который заставляет наслаждаться бесконечно.
Совет от шефа: Выливать тесто для фигурных блинов на сковородку удобно при помощи диспенсера. Подойдет пластиковый контейнер от соуса, который легко нажимается для подачи содержимого. С его помощью можно даже рисовать или писать слова. Чтобы сделать шоколадные блины, достаточно добавить в тесто немного какао. Хозяйки по всей стране будят домочадцев ароматов свежеприготовленной выпечки.
Часто встречается мнение, что лучшие блины — ажурные и тонкие. И тем искуснее хозяйка, тем больше дырочек и тоньше полотно. Рецепт таких блинов передавался из поколения в поколение и считался большим секретом. У современных поваров тоже есть свои тайны. Кондитер Виктория Миронова поделилась ими с ведущими «Полезного утра». Рецепт блинов с дырочками «Три стакана» Для приготовления таких блинов понадобится кружка объемом 300 мл или мерный стакан.
Для этих блинов потребуются такие продукты: 2 полных стакана молока 350 мл. Как приготовить: Все имеющиеся жидкие продукты нужно хорошо взбить, постепенно добавляя в массу соль и белый сахар. Пшеничную муку и разрыхлитель пропустить через сито, прибавить ванилин.
После сухие продукты смешать с жидкими и хорошо перемешать, консистенция теста должна быть гладкой и без комков. Последним в тесто прибавляют растительное масло и снова все размешать до однородности.
Тонкие блины на кефире
| Блинчики с дырочками на кефире и молоке - рецепт с фото | Молоко коровье 250 гр., кефир 500 гр., мука пшеничная 1.5 ст., сахар-песок 2 ст. л., яйцо 2 шт., масло растительное 3.5 ст. л., сода пищевая 1 ч. л., соль по вкусу. Шаг 1 из 10 Чтобы приготовить заварные блины на кефире и молоке. |
| Блины на кефире: с кипятком, с молоком, тонкие, ажурные, с дырочками, толстые | Теперь буду чередовать блины на молоке с блинами на кефире, в зависимости от наличия продуктов в холодильнике:) За основу я взяла вот этот рецепт, но похожих рецептов очень много. |
Блины на кефире с дырочками — простые и вкусные рецепты
700 мл Яйцо - 4 шт. Сахар - 100 гр Соль - 1 чайная ложка Мука - 300 гр Кефир - 600 гр Сода - 1 чайная ложка Масло растительное - 4 ст.л. Рецепт блинов на кефире и молоке с дырочками. 3. Ажурные заварные блины на кефире и молоке. Чтобы блины на кефире и молоке не слипались, уложите между ними листы пергаментной бумаги или пищевой пленки. Как испечь блины на кефире и молоке тонкие с дырочками. Тесто на кефире быстро и хорошо поднимается, поэтому блины получаются пышные. Удобный поиск рецептов по продуктам, калориям, времени.
Блины, на кефире и молоке, п/о, видео..
Молоко – 1 стакан, кефир – 1 стакан, яйца – 2 шт., сахар – 2 ст. л., мука – 1 стакан, растительное масло – 2 ст. л., соль – щепотка, сода – 1 ч. л. Сегодня готовим ажурные блинчики на молоке и кефире, ничего особенного, все ингредиенты по стандарту. Сегодня дошла очередь до Вашего рецепта блинчиков, очень заинтересовало сочетание молока и кефира в рецептуре. Очень вкусные и тонкие блинчики на молоке Блины можно приготовить со сладкими начинками: медом, сладким творогом, вареньем, консервированными фруктами, ягодами. Очень вкусные и тонкие блинчики на молоке Блины можно приготовить со сладкими начинками: медом, сладким творогом, вареньем, консервированными фруктами, ягодами.
Тонкие и ажурные блины на кефире и молоке (видео-рецепт)
Накрываем пленкой и убираем в теплое место на 40 минут. Вот так выглядит тесто. Яйца перемешиваем венчиком со щепоткой соли и добавляем к опаре. Все хорошо перемешиваем венчиком. Просеиваем оставшуюся муку. Все перемешиваем чтобы не было комочков.
Молоко подогреваем, кипятить его не нужно, достаточно чтобы молоко было теплым. Подогреть его можно на огне или в микроволновке. Затем вливаем 5-6 столовых ложек растительного масла, еще раз перемешиваем, и вот такое тесто у нас получается. Жарим блины на хорошо разогретой сковороде, перед каждым выпеканием смазываем растительным маслом. Посмотрите какие тоненькие и ажурные блинчики получаются, все в дырочку.
Перед тем как налить тесто на сковороду смажьте ее растительным маслом. Жарим с одной и со второй стороны. Блинчики получаются нежные, ажурные, мягкие, румяные.
В миску разбиваем помытые куриные яйца и при помощи венчика взбиваем их до лёгкой пены.
К яйцам добавляем тёплый кефир, сахар, соль и опять слегка взбиваем. В тесто, частями, добавляем просеянную муку и перемешиваем до однородной массы. Стакан молока нагреваем до горячего состояния, только молоко кипятить не нужно, и тонкой струйкой вводим его в тесто, при этом тесто нужно быстро перемешивать. Добавляем соду, её гасить не нужно, и перемешиваем.
Выливаем растительное масло, слегка тесто перемешиваем и переходим к плите.
Получился просто отличный вариант нежных, кружевных, в дырочку блинчиков. Как всем известно, изделия из заварного теста очень мягкие, нежные и долго сохраняют свою первозданную свежесть.
Не стоит пренебрегать этим. При просеивании мука напитывается кислородом, благодаря чему выпечка выходит очень нежной и воздушной.
Замешиваем тесто. Оставляем отдохнуть на 10 минут, прикрыв емкость чистым полотенцем. Молоко нагреваем почти до кипения. Кипящим молоком заливаем отдохнувшее тесто, одновременно быстро перемешивая его венчиком или ложкой. Это позволит нам заварить блины, и они выйдут дырчатыми и ажурными.
Вливаем одну ложку растительного масла, перемешиваем до однородности. Смазываем сковороду оставшимся маслом.
Мои любимые блинчики на молоке и кефире — тонкие, с дырочками!
В этом рецепте блины готовятся на горячем кефире и молоке, отчего получаются тонкие с дырочками, эластичные, мягкие и очень вкусные. Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта. А приготовить такие блины на кефире и молоке совсем несложно, воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом.
Блины на кефире и на молоке: простые и необычные рецепты
Влейте растительное масло. Тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду, немного смажьте растительным маслом. Выпекайте блинчики до золотистой корочки.
Переверните на другую сторону и жарьте до зарумянивания.
Молоко нужно довести до кипения, но не кипятить. Тоненькой струйкой вливаю молоко в тесто и перемешиваю. Молоко мы берем деревенское, заранее его кипячу, переливаю в баночки и ставлю в холодильник. Очень удобно его потом использовать. Я перемешиваю ложкой, можно использовать венчик. Добавляем растительное масло.
В тесто для блинов я обычно добавляю 3-4 столовых ложки растительного масла. В рецепте блинчиков было сказано, если масса густая добавьте молока, а если жидкая — муки. На мой взгляд, тесто оказалось очень жидким, поэтому я добавила в тесто еще 3 полных столовых ложки муки. Перемешивала уже венчиком, чтобы не было комочков. Если в тесте образовались комочки, не беда, оставьте тесто и перемешайте его через минут 20, все комочки разойдутся. Теперь нужно дать тесту постоять на столе. Тесто у меня находилось пол часа при комнатной температуре.
Затем можно жарить блинчики. Разогреваем сковороду. Первый раз я смазываю сковороду растительным маслом, а затем уже это не нужно делать. У меня сегодня сковорода маленькая. На каждый блинчик у меня уходило по пол половника теста. Жарю блинчики с двух сторон до румяной корочки.
Шаг 5 Добавить просеянную муку. Хорошенько перемешать. Шаг 6 Должно получиться вот такое жидкое тесто.
Шаг 7 Разогрейте тефлоновую сковороду, смазанную маслом. Если используете чугунную сковороду — вообще никаких проблем с прилипанием не будет. Главное сковороду хорошенько раскалить, а растительного масла лить, буквально, несколько капель или просто смазывать поверхность сковородки кисточкой. Итак, на раскаленную сковороду вылейте немного теста. Количество наливаемого теста подсказать вам не смогу, так как все зависит от размера вашей сковороды и от желаемой вами толщины блина.
С ее помощью можно отклеить от боковой поверхности сковороды прилипшие края блина. В результате блин можно с легкостью подцепить лопаткой и перевернуть, не нарушив его целостность. Чтобы блин получился круглым и равномерным по толщине, надо правильно выливать тесто на сковороду.
Надо вращать сковороду до той степени, пока тесто полностью не схватится, чтобы равномерной была толщина у блинов», — рекомендует Сергей Серков. Чтобы сделать фигурные блины, достаточно пищевой фольги. Сверните ее полоской и согните в виде любой формы, например, сердца. Совет от шефа: Выливать тесто для фигурных блинов на сковородку удобно при помощи диспенсера. Подойдет пластиковый контейнер от соуса, который легко нажимается для подачи содержимого. С его помощью можно даже рисовать или писать слова. Чтобы сделать шоколадные блины, достаточно добавить в тесто немного какао. Хозяйки по всей стране будят домочадцев ароматов свежеприготовленной выпечки.