Куркума, имбирь и ещё 3 специи для отличного самочувствия. Куркума, имбирь и ещё 3 специи для отличного самочувствия.
Трио суперпродуктов, убивающих рак
Фитонутриенты, такие как лютеин и антоцианы, обладают такими же полезными для укрепления здоровья свойствами, как витамины и минералы — например, витамины A, B6, C и K, наиболее полезные из них. Исследования показали, что чем больше каротиноидов вы едите, тем дольше будете жить! Вот некоторые из полезных для здоровья свойств моркови: Антиоксиданты По сообщению Фонд Джорджа Мательяна: «Многие различные виды антиоксидантов моркови, скорее всего, действуют совместно, предоставляя пользу для сердечно-сосудистой системы, которую не получить от них по отдельности, если их разделить и употреблять по отдельности, в отрыве друг от друга. Синергетический эффект антиоксидантов моркови - отличный пример цельной пищи и ее уникальности как источника питания». Болезни сердца 10-летнее исследование в Нидерландах показало, что морковь может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Последние оказались наиболее полезными. Они снижали риск сердечно-сосудистых заболеваний; у пациентов, которые ели больше моркови, он снизился на 32 процента. Рак Установлено, что фитонутриенты моркови, такие как фалкаринол и фалкариндиол, предотвращают воспаление, возможно, путем склеивания красных кровяных клеток, что сокращает риск развития полномасштабных раковых опухолей. Пищеварение Ресурс Pharmanews утверждает, что «регулярное потребление моркови помогает предотвратить язву желудка и расстройства желудочно-кишечного тракта».
Зрение Бета-каротины преобразуются в витамин А, который важен для зрения, особенно если у вас дефицит витамина А; употребление моркови помогает предотвратить такой дефицит. Исследования также показывают, что бета-каротин защищает от катаракты и дегенерации желтого пятна. Суперпродукты убивают рак Вот три выдержки из исследований, которые показывают, как эти три суперпродукта действуют для лечения и профилактики некоторых форм рака: Имбирь: «Хотя лечебные свойства имбиря известны в течение тысячелетий, значительное число исследований invitro, invivo и эпидемиологических исследований дополнительно предоставляют существенные доказательства того, что имбирь и его активные соединения являются эффективными против широкого спектра заболеваний человека, включая рак ЖКТ. Установлено, что имбирь эффективен против различных видов рака ЖКТ, таких как рак желудка, рак поджелудочной железы, рак печени, рак ободочной и прямой кишки и холангиокарцинома». Куркума: «Куркумин является одним из наиболее успешных химиопрофилактических соединений, исследованных в последние годы, и в настоящее время проходит испытания на людях, с целью предотвращения рака. Механизм действия куркумина сложен и, вероятно, зависит от многих факторов. Мы сделали неожиданное наблюдение: куркумин поразительно модулирует белки метаболизма железа в клетках и в тканях, что предполагает, что куркумин обладает свойствами хелатора железа». Морковь: Это исследование показало, что экстракт моркови может индуцировать апоптоз и вызывать остановку клеточного цикла в лейкоз клеточных линиях.
А теперь простой рецепт, чтобы собрать все эти три продукта в одно вкусное блюдо: потушите несколько чашек моркови в нескольких столовых ложках воды, чтобы хрустела совсем чуть-чуть. Добавьте несколько чайных ложек сливочного масла, морскую соль по вкусу и по половине чайной ложки тертых куркумы и имбиря или половину этого количества, если специи в порошке. При подаче слегка размешайте или подавайте целой — это безумно здоровый и вкусной гарнир.
Выбери то, что соответствует состоянию твоего организма! Свойства имбиря Имбирь помогает минералам и витаминам усваиваться лучше, что важно для слабых костей, и помогает избавиться от анемии. Улучшает работу пищеварительной системы.
Убивает болезнетворные микроорганизмы, является ценным средством при первых симптомах любых простудных заболеваний. Препятствует возникновению пигментных пятен, повышает защитные функции кожи. Уменьшает воспаление суставов, показан всем, у кого есть склонность к артриту. Убирает судорги и боль в мышцах. Полезен людям, занимающимся спортом!
Доведите до кипения и подержите на слабом огне не менее пяти минут. Добавьте лайм и мёд. Лимон с имбирём и солью. Такое сочетание особенно подойдёт тем, кто страдает от вздутия и несварения из-за постоянных перекусов и еды поздно вечером.
Натрите немного свежего имбиря, добавьте лимонного сока и чуть-чуть соли. Съедайте по щепотке этой смеси перед едой. Кайенский перец перец чили Кайенский перец улучшает кровообращение, помогает при несварении желудка и стимулирует обмен веществ. Он содержит капсаицин — вещество, которое обладает болеутоляющим действием. Благодаря жгучим свойствам кайенский перец тонизирует нервную систему и улучшает умственную работоспособность. Многие специалисты по питанию, например доктор Алехандро Юнгер и доктор Джон Иммел, советуют начинать день со стакана тёплой воды с лимоном и кайенским перцем для запуска всех систем организма. Красавицы Жизель Бюндхен и Гвинет Пэлтроу уже последовали этому совету. Джон Иммел, практикующий доктор аюрведы, основатель сайта Joyfull Belly: — Чтобы ускорить выведение шлаков и токсинов попробуйте выпить воды со щепоткой кайенского перца, четвертью лайма, одной чайной ложкой мёда и несколькими каплями яблочного уксуса.
Имбирь оказывает благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта, улучшает пищеварение и микрофлору кишечника, избавляет от болей в желудке. Противопоказания Отличаются специи противопоказаниями. Имбирь запрещено употреблять тем, кто стремится похудеть, т. Его нельзя принимать одновременно с препаратами, которые снижают сахар в крови. Он противопоказан, если наблюдаются признаки воспаления внутренних органов гастрит, энтерит. При кровотечениях не рекомендуется употреблять блюда с имбирной приправой, потому что может усилиться приток крови. Напитки с имбирем запрещено давать детям до 3 лет. Куркума обладает желчегонным действием. При желчнокаменной болезни приправа усугубляет ситуацию. Она повышает тонус матки, поэтому противопоказана во время беременности. Кроме того, специю нежелательно употреблять при следующих заболеваниях и состояниях: гипотония; гепатит. Сочетание имбиря и куркумы применение Хотя специи приносят пользу по отдельности, их желательно применять вместе, т. Их добавляют в рагу, карри, супы, напитки. Лучше всего заправлять ими блюда перед самым употреблением, потому что термическая обработка уничтожает большую часть полезных компонентов.
Каковы различия между имбирем и куркумой?
Оно часто применяется в качестве ароматерапии для излечения от тех или иных психо-эмоциональных расстройств. Растение приносит пользу при его добавлении в ванну, данная водная процедура поможет избавиться от усталости, ощущения ломоты. Для приготовления отвара литром кипятка залить 2-3 с. Имбирная ванна эффективно расслабляет, помогает избавиться от простуды. По завершении нужно как следует растереться полотенцем, укрыться одеялом. Очень скоро удается заснуть, чтобы наутро проснуться совершенно здоровым. Рецепты из имбиря при простуде и заболеваниях горла При применении в домашних условиях особенно полезны свойства имбиря для достижения отхаркивающего, потогонного эффекта. Корень часто применяют в случае простуды, во время эпидемии гриппа, синусита, боли в горле.
Для профилактики и лечения простуды пряность полезна даже детям. Китайцы применяют следующий рецепт: мелко режут корень, посыпают сахаром и варят на медленном огне 20 минут. Кусочки съедают, а сироп добавляют в чай. Имбирный сироп рекомендуется принимать при первых признаках болезни, когда начались кашель и чихание. Если готовить сироп не хочется или нет времени, можно положить под язык небольшой кусочек пряности и перетерпеть пик вкуса. Примерно через пятнадцать минут тщательно разжевать ломтик. Против простуды эффективен имбирный сок, в него можно добавить чуточку соли.
Он принимается в небольших количествах за полчаса до еды. Лечебное средство особенно эффективно в случае заболеваний горла. Рецепт чая с имбирем, лимоном и медом от простуды Для приготовления чая вымыть корень, и, не очищая его от кожицы, натереть на мелкой терке примерно 1 см мякоти. Если тереть не хочется, можно нарезать на тонкие полоски. Вместе с образовавшимся имбирным соком залить кипятком. Получается душистый и терпкий напиток, куда полезно добавить лимон. Для усиления лечебного эффекта его лучше пить с медом.
Использование имбирного сока в косметологии Пряность можно использовать как эффективное обезболивающее. Для этого тертый корень прикладывается к больному месту, отчего боль скоро утихает. Полезные свойства имбирного сока способствуют быстрому заживлению язвочек и ранок. Если подержать на поврежденном участке кожи ватку, пропитанную соком или кашицей, ранка затянется значительно быстрее. Лосьон, приготовленный из смеси сока имбиря с водой, применяется в качестве эффективного средства против угрей. В результате кожа становится гладкой и упругой. Рецепты из имбиря для похудения Корень имбиря полезен свойством употребляться не только в качестве пряности или для избавления от различных заболеваний.
Приправа также используется для снижения массы тела, приготовления на ее основе различных настоев или чаев для похудения. Рецепт чая с имбирем, чтобы похудеть Готовится точно также, как для избавления от простуды. Необходимо заварить небольшое количество свежего корня или высушенный порошок. Чтобы лучше настоялось, можно использовать термос. Полезный имбирный чай для похудения принимается за полчаса-час до еды. Он ускоряет обменные процессы, вызывая интенсивное сжигание жировой ткани. Не следует рассчитывать на быстрый результат, так как пить имбирь придется несколько месяцев.
При этом можно рассчитывать на снижение массы тела на 1-2 кг. Чай с имбирем, лимоном и медом для похудения Получить сок одного лимона, долить кипятку, чтобы объем жидкости составил 200 мл. Добавить 1с. Рецепт чая с корнем имбиря, чтобы похудеть в домашних условиях Смешать 2 с. Залить литром кипятка, настоять час в термосе. Принимать приготовленный имбирный чай в течение дня, лучше за полчаса-час до приема пищи или пару часов спустя. Чай из имбиря полезен свойством давать организму прилив сил, улучшать тонус, что в конечном итоге способствует уменьшению объема жировой ткани, ее интенсивному сжиганию.
Через некоторое время кишечник станет чище, избавившись от накопившихся вредных веществ. Нормализуется протекание обменных процессов, что также способствует снижению массы тела. Противопоказания и вред имбиря Несмотря на то, что имбирь полезен свойством помогать при заболевании горла, простуде, его не стоит принимать если поднялась высокая температура, поскольку в противном случае она может повыситься еще больше. Приправа раздражает слизистые, поэтому может нанести вред при гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. В случае опухолей может ускориться их рост, их наличие является противопоказанием данного способа лечения. Противопоказанием применения имбиря являются заболевания печени, наличие камней в желчном пузыре, поскольку пряность оказывает желчегонное действие. Корень имбиря разжижает кровь, поэтому его следует с осторожностью применять в случае частых кровотечений из носа, при геморрое, во время приема аспирина.
Возможный вред приправы в ее способности повышать артериальное давление. Применение имбиря на ночь может вызвать бессонницу. Не стоит принимать пряность во второй половине беременности и во время грудного вскармливания. Имбирный сок оказывается в молоке мамы и нередко вызывает детскую бессонницу. Также в рубрике «Еда»: Стать здоровым: имбирь с медом и лимоном В последнее время все больше людей задумываются о своем здоровье и при этом не желают прибегать к медикаментозному лечению. А где же еще искать помощи, как не у природы? Один чудесный дар из ее кладезя — имбирь.
Он очень полезен сам по себе. А если соединить имбирь с медом или лимоном, получатся средства от простуды, усталости, для улучшения пищеварения, кровообращения и т. Здоровье в одном корне. Чем полезен имбирь? Имбирь впервые появился в западных регионах Индии и в Азии. Переводится его название с санскрита как «рогатый корень». Но не надо думать, что для нас он является экзотикой.
Уже на Руси его широко использовали в любимых всеми нами пряниках, на основе имбиря изготавливали медовуху, квас, варенье, сбитни. Польза от него невообразимая, ведь в нем содержится множество полезных веществ: магний, фосфор, натрий, калий, кальций, хром, железо, никотиновая кислота, витамин C, множество аминокислот и т. Имбирь улучшает пищеварение, поскольку стимулирует выработку желудочного сока. Кстати, при болях в животе, коликах и несварении желудка помогает употребление 1 ч. Кроме того, этот рецепт полезен тем, что выводит токсины из пищеварительного тракта. Имбирный чай имбирь с медом и лимоном — всем известное средство от простуды. Он обладает отхаркивающим эффектом, хорошо прогревает организм, борется с воспалением и бактериями, а также успокаивает и укрепляет ваш иммунитет.
Имбирь уничтожает паразитов! А заживляющие свойства корня дают возможность использовать его при лечении кожных заболеваний. Также имбирь с медом употребляют при проблемах с почками, желчным пузырем и щитовидной железой. Помимо этого, он укрепляет сосуды, вследствие чего служит помощником при лечении атеросклероза и в целом улучшает память; сочетание «имбирь-лимон» лечит отеки. Для женского организма он особенно полезен, поскольку хорошо влияет на матку, снимает спазмы в менструальном цикле, а во время беременности снимает признаки токсикоза, такие как тошнота, слабость, головокружение. О меде с лимоном известно практически каждому, что это сочетание, помогающее при простуде. Если приготовить чай на основе имбиря и добавить туда мед и лимон, скорое выздоровление обеспечено.
Надо заметить, что лимон — один из древнейших продуктов, чьи лечебные качества были оценены человеком. И не зря, ведь и современные ученые пришли к такому выводу: лимон богат витаминами A, B, C, D, P , минеральными солями улучшение обмена веществ , обладает антисептическими свойствами, очищает сосуды и снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний. Мед тоже был оценен предками и притом очень давно. Он так же, как лимон и имбирь укрепляет сосуды, улучшает обмен веществ, останавливает воспалительные процессы и т. Но если имбирь с лимоном бодрят, то мед, напротив, успокаивает. И если язвенникам не рекомендуется употреблять имбирь в пищу, то мед, наоборот, помогает при этом заболевании. Магия рогатого корня После стольких слов о пользе имбиря любому читателю захочется испробовать на себе его чудодейственное влияние.
Рецепт требует не более 10 минут, зато воздействие на организм неоценимо. Рецепт 1. Имбирный чай Имбирь с лимоном и медом поможет избавиться от простуды, а также послужит хорошей профилактикой заболевания в периоды эпидемий. Помимо этого, подобный чай полезен при мигренях и пониженном тонусе организма. Чай с имбирем и куркумой, подслащенный медом в горячем, теплом или охлажденном виде может подаваться к столу на завтрак, обед, ужин, а также в перерывах между основными приемами пищи. Предпочтительнее использовать горячий чай с имбирем и куркумой на завтрак, а также перед выходом на улицу в холодную погоду, теплым напиток следует использовать на ночь, перед сном, а также в зимнее время года, чтобы согреться, а холодным — в летний зной, чтобы взбодриться. Про лечебные свойства куркумы и имбиря известно с древности.
Выбери то, что соответствует состоянию твоего организма! Свойства имбиря Имбирь помогает минералам и витаминам усваиваться лучше, что важно для слабых костей, и помогает избавиться от анемии. Улучшает работу пищеварительной системы. Убивает болезнетворные микроорганизмы, является ценным средством при первых симптомах любых простудных заболеваний. Препятствует возникновению пигментных пятен, повышает защитные функции кожи.
Уменьшает воспаление суставов, показан всем, у кого есть склонность к артриту. Убирает судорги и боль в мышцах.
При жевании может успокоить и зубную боль. Смягчает вредные последствия лучевой терапии. При гнойных воспалениях нужно наложить пасту из 1 ч л куркумы и 50 гр вареного риса на больное место. При приступах кашля и астмы использовать раствор приготовленный из 1 щепотки куркумы — на 0. Пить 2-3 раза в день за 30 мин до еды. При тонзилитах и горловых закупорках можно приготовить раствор для полоскания: 2 щепотки куркумы, 1 ч л соли — на 1 стакан воды. Полоскать горло несколько раз в день.
Синяки и травматические опухоли пройдут быстрее, если использовать пасту из куркумы: развести кипяченой водой 0,5 ч. Нанести ее на больное место, прикрыть марлевой салфеткой и держать, пока не высохнет. Эту же пасту применяют при лишае, инфекционной экземе и другие заболеваниях кожи, вызванных паразитами. В косметологии Получив широкое применение, масло куркумы используют в косметике и парфюмерии, она входит в состав омолаживающих кремов, масок и лосьонов. А в странах Юго-Восточной Азии невесты до сих пор часто используют куркуму, как пудру. Индийские женщины издавна применяют маски из куркумы для придания коже гладкости и приятного оттенка. Для смягчения симптомов острых воспалительных заболеваний кожи рекомендуются маски с йогуртом и куркумой. Маска из куркумы, освежающая кожу лица, способствует рассасыванию шрамов, постакне.
Его размножают отрезками корневищ, поэтому нужно только купить мясистый образец! Выбирайте плотный, упругий и здоровый без следов гнили и механических повреждений корень. Лучше всего, если на нем уже обозначились точки роста — «глазки». Что еще нужно для выращивания имбиря? Имбирю хорошо подходит плодородная, кислая и рыхлая почва. Лучше всего он растет на средних и легких по механическому составу и богатых перегноем почвах. Можно использовать покупной грунт для комнатных растений или смешать в равных частях дерновую и перегнойную землю, низинный торф и крупный речной песок. Не имеет значение, какой материал для горшка выбрать.
Гораздо важнее его форма — лучше использовать широкие плошки, совсем не обязательно высокие. Имбирь не слишком требователен к освещению: на родине растение растет в тени тропического леса. Горшок с имбирем можно смело ставить на северный подоконник. Для подкормки имбиря с апреля по сентябрь, один раз в 2—3 недели выбирайте комплексные минеральные удобрения с микроэлементами для комнатных растений. Обильно поливайте растение весной и летом. Нравится имбирю и ежедневное опрыскивание. На зиму растение сбрасывает листья и переходят в период покоя, когда имбирь держат в сухом состоянии и не поливают. Более подробно о том, как вырастить имбирь дома, см.
Как выбирать В магазинах имбирь продают как в свежем виде, так и маринованным в банках или на развес , молотым в виде порошка. Свежие целые корни имбиря, конечно же, наиболее полезны. Свежий имбирь бывает двух видов: более редкий «молодой» имбирь и более распространенный «зрелый» имбирь. Если посчастливилось найти молодой имбирь, покупайте его незамедлительно: вы обнаружите, что он более сочный и менее волокнистый, чем его взрослый аналог, с тонким вкусом. У молодого имбиря более мелкие корневища с более светлой, очень тонкой бежевой кожицей с розовым оттенком на концах. Это нежный продукт, поэтому его очень сложно транспортировать. Ищите молодой имбирь без мягких пятен или царапин на кожуре. Зрелому имбирю дают расти дольше, чем молодому, поэтому корневища становятся значительно крупнее, их кожица темнеет и утолщается, а мякоть становится более волокнистой.
Выбирая зрелые корневища имбиря, ищите твердые экземпляры с гладкой кожицей, без высохших или заплесневелых участков.
Куркума длинная или имбирь желтый
Снижает уровень холестерина в крови, улучшает мозговое кровообращение Интересный факт: ожирение часто возникает из-за замедления термогенеза. Жиры из пищи, вместо того, чтобы усваиваться и перерабатываться, откладываются в самых неподходящих местах. Имбирь же ускоряет термогенез, предотвращает застойные явления и способствует снижению массы тела в проблемных зонах. Также в имбире содержатся кальций, фосфор, хром, алюминий, кремний, калий; никотиновая, линолевая и олеиновая кислоты, метионин, лейцин, валин, фенилаланин, треонин и железо. Они нормализуют обменные процессы на всех уровнях. Это способствует улучшению самочувствия и предотвращает ожирение. Чем полезен имбирь Практически все питательные элементы и целебные компоненты содержатся в корнях этого растения. Применение экстрактов, вытяжек и фитопрепаратов с имбирем оказывает целый спектр полезных действий: способствует нормализации пищеварения и помогает устранить тошноту во время токсикоза и при морской болезни; подавляет усиленную выработку кортизола, что препятствует формированию новых жировых отложений; укрепляет локальный и общий иммунитет, помогает бороться с вирусными и воспалительными заболеваниями; ускоряет обмен веществ, и деликатно снижает вес; нормализует работу ЖКТ, способствует устранению вздутия и кишечных колик; стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет и тонизирует сосуды; снижает уровень вредного холестерина в крови; благоприятно воздействует на кожу, помогает разгладить морщины и устранить акне; улучшает психоэмоциональное состояние и настроение; стимулирует память и мозговую деятельность; разжижает кровь; Также имбирь обеспечивает прилив сил и энергии. Тонизирующий компонент, который повышает продуктивность труда. Корица и ее свойства Это одна из самых популярных пряностей мира.
Но стоит ценить не только кулинарные свойства корицы. Ведь растение обладает широким спектром полезных действий, укрепляя и улучшая работу всего организма. Что содержится в корице Питательные вещества сконцентрированы в коре этого растения. Именно ее используют для приготовления пряностей и лечебных препаратов, натуральной косметики. Польза корицы доказана официальной медициной. Ведь в состав коры входят такие компоненты: калий;.
Чтобы пряность сохранила все свои полезные лечебные свойства, ее следует правильно заваривать. Для приготовления имбирного чая с куркумой нужно: положить в чашку по половине чайной ложки куркумы и имбиря; залить 200 мл кипящей воды; настоять напиток в течение 3-4 минут. Возможный вред куркумы и имбиря в чае При всех своих исключительно полезных свойствах, у этих пряностей есть свои противопоказания. Не стоит заваривать чай с куркумой людям, страдающим: гастритом; язвенными болезнями желудка и двенадцатиперстной кишки; желчнокаменной болезнью; гепатитом; диабетом. Не нужно перебарщивать чаем с куркумой беременным и кормящим женщинам. Также есть противопоказания для аллергиков и детей. Имбирный чай имеет свои противопоказания: Беременность и кормление грудью. Язвенная болезнь желудка в острой форме. Нарушения со стороны центральной нервной системы. Рекомендуемая суточная доза имбирного чая с куркумой для взрослого человека — 1 чайная чашка. Рецепты приготовления чая с имбирем и куркумой Куркуму и имбирь в чай кладут как в виде сухого порошка, так и в виде натертого свежего корня. Следуйте приведенным рецептам, и все полезные свойства этих уникальных пряностей раскроются в вашей чашке. Видео рецепт имбирного чая с медом, лимоном и куркумой и никакой мороз и простуда вам не страшны холодной зимой. Классический рецепт Приготовим чай с имбирем и куркумой. В небольшую кастрюльку налейте 200 мл воды и доведите до кипения. Выключите огонь и добавьте 1 чайную ложку специи куркума и 1 чайную ложку свежего тертого корня имбиря. Накройте крышкой и дайте настояться около 5 минут. Приготовленный таким образом напиток надо процедить, по желанию можно добавить ложечку меда. Хорошо перемешайте! Для лучшего усвоения куркумина, в готовый напиток хорошо добавлять чуть черного молотого перца, либо одну чайную ложку кокосового масла. Имбирный чай с добавлением куркумы и корицы Имбирь, куркума и корица вместе работают как средство, ускоряющее обмен веществ.
Этим эффектом в полной мере обладает куркума. Есть такой эффект есть и в ягодах смородины, черники, клюквы, малины. Большое значение для выстраивания природного барьера против инфекции имеет наличие в продукте антиоксидантов, которых практически нет в имбире. Зато их много в куркуме, болгарских перцах и томатах, пояснил врач-диетолог.
Высушенный корень куркумы 3. Свежая куркума По большому счету все виды куркумы одинаковы по свойствам, но разные сорта куркумы могут иметь разное применение в кулинарии и других целях. Полезные свойства куркумы Куркума играет важную роль в подавлении роста некоторых опухолевых клеток, витамины группы В в ее составе положительно влияют на центральную нервную систему, а витамин К способствует нормализации свертываемости крови, рассказала о полезных свойствах специи эндокринолог, наставник по здоровью сервиса Health Buddy Александра Ракша. Она добавила, что йод, содержащийся и в куркуме, необходим для нормальной работы щитовидной железы, железо участвует в кроветворении и отвечает за насыщение клеток кислородом. Кальций — главный элемент костей и зубов, цинеол полезен в работе желудочно-кишечного тракта и оказывает антипаразитарное действие, тумерон — натуральный антисептик, подавляющий увеличение числа болезнетворных бактерий Александра Ракшаэндокринолог Лечебные свойства куркумы. Предупреждает развитие оксидативного дисбаланса в митохондриях структуры, которые продуцируют энергию , обезвреживает свободные радикалы. Антиоксидантный эффект куркумина в восемь раз сильнее, чем у витамина Е. Куркума за счет блокирования продукции противовоспалительных молекул из клеток крови — нейтрофилов — помогает справиться с заболеваниями суставов, жировой дистрофией печени, хроническими заболеваниями желчного пузыря, нейродегенеративными и аутоимунными заболеваниями. Куркума помогает организму бороться с бактериями, вирусами и грибком. Куркуминоиды способны вызывать смерть клеток опухоли, не оказывая при этом цитотоксического действия на здоровые клетки. Уменьшает выраженность болевого синдрома за счет воздействия на периферические калиевые каналы особенно при суставных болях. Куркума помогает работе желез ЖКТ и желчного пузыря, способствуя улучшению процессов пищеварения. Фото: Shutterstock Улучшает работу мозга и защищает от болезни Альцгеймера Раньше бытовало мнение, что с процессом старения человека нейроны теряют способность размножаться и делиться. Но теперь ученые доказали обратное: нейроны могут образовывать новые связи. И все благодаря одному из типов гормона роста нейротрофическому фактору головного мозга BDNF. В профилактике этих болезней, как показали исследования , помогает куркумин. Он повышает уровень гормона мозга, а тот, в свою очередь, способствует росту новых нейронов. Исследования также доказали, что куркума способствует избавлению от головных болей. Снижает риск развития заболеваний сердца Ученые уверяют: куркумин способен предотвратить проблемы с сердечно-сосудистой системой, так как улучшает функцию выстилающего стенки сосудов эндотелия. Разрушение эндотелия — одна из причин проблем со здоровьем сердца. К тому же, согласно исследованиям, куркумин снижает уровень холестерина и риск сердечного приступа. Снимает воспаление Куркумин обладает сильным противовоспалительным действием. Он блокирует NF-kB-молекулу, проникающую в ядра клеток и запускающую воспаление. Таким образом куркумин защищает от развития дегенеративных состояний, метаболического синдрома и других болезней, которые возникают из-за хронического воспаления. Куркума стимулирует работу желез желудочно-кишечного тракта и работу желчного пузыря, способствуя улучшению процессов пищеварения Елена Вешняковагастроэнтеролог Замедляет старение Одной из причин многих болезней и ускоренного старения организма человека считается окисление. Во время этого процесса свободные радикалы вступают в реакцию с белками, жирными кислотами и ДНК. Куркума, являющаяся антиоксидантом, играет важную роль в защите организма от свободных радикалов.
Напиток здоровья из куркумы, имбиря, лимона и меда
это разновидность имбиря. А можно и по-другому: и имбирь и куркума относятся к одному семейству, имбирных. Просто имбирь известен своими антисептическими свойствами и способностью стимулировать иммунитет. Рецепт чая с куркумой, имбирем, корицей и кардамоном. Чай с имбирем и куркумой Многие из воспалительных процессов в значительной степени связаны с ожирением или чрезмерным отложением жира в теле человека. Узнайте о преимуществах использования куркумы, имбиря и корицы в качестве натуральных средств для снижения веса. Во-первых, оба имбирь и куркума принадлежат к семейству имбирных растений.
Что произойдет с организмом, если употреблять куркуму каждый день в течение месяца?
Объединяясь, эти два вещества усиливают действие друг друга. Как же принимать куркуму с перцем? Сосредотачиваем смесь под языком и выдерживаем ее 15 минут ротовая полость должна наполниться слюной. Сглатываем смесь, при этом Вы почувствуете легкий обжигающий эффект.
Данный вариант употребления куркумы с перцем считается наиболее действенным из всех приведенных, так как через слизистые ротовой полости и подъязычную вену составляющие куркумы и перца попадают непосредственно в кровь, минуя желудок, который частично нивелирует пользу этих специй. Добавляем полученную смесь в стакан с кипятком и тщательно перемешиваем. Выпиваем средство утром за 20 минут до еды.
При отсутствии дискомфортных ощущений со стороны желудка и кишечника можно применять оба метода очищения параллельно. Рекомендуемый курс — месяц, но многие принимают такую смесь на протяжении нескольких месяцев ежедневно, ощутив на себе ее положительное влияние. Но вернемся к главному вопросу: Подпишитесь на Здоровьесберегающий видеоканал Что произойдет с организмом, если употреблять куркуму каждый день?
Уменьшится чувство голода и тяга к сладкому, что является отличной профилактикой переедания и подспорьем в борьбе с лишним весом. Ускорятся обменные процессы, благодаря чему будет "уходить" подкожный жир. Если же Вы все-таки заболеете, то куркума поможет Вам за короткий срок справиться с лихорадкой, кашлем и болью в горле.
Нормализуется пищеварение. Снизится уровень сахара в крови, поэтому данная специя рекомендована к употреблению людям с диабетом 2 типа, но исключительно после консультации с врачом, поскольку на фоне приема препаратов для диабетиков может существенно снизится уровень сахара в крови.
В традиционной китайской медицине целители использовали куркуму и имбирь для лечения болезненных недугов.
Теперь эксперты понимают, что болеутоляющее действие обоих клубней обусловлено их сильнодействующими соединениями. Своим обезболивающим действием куркума обязана куркумину, его главному активному ингредиенту. Куркумин может лечить симптомы болезненных воспалительных заболеваний, таких как артрит и колит.
Многочисленные исследования показали, что куркумин так же эффективен, как и обычные обезболивающие. И, в отличие от лекарств, куркумин не имеет побочных эффектов. С другой стороны, болеутоляющее действие имбиря можно объяснить его фенольными соединениями, такими как гингеролы, шогаолы и парадолы.
Эти соединения также помогают уменьшить воспаление, которое участвует в развитии и прогрессировании хронических состояний, таких как болезни сердца и диабет. Другие продукты и добавки от боли в суставах Куркума и имбирь — одни из самых популярных натуральных средств от боли в суставах. Но некоторые продукты, травы и добавки также хорошо снимают боль.
Кора ивы — недавние исследования показали, что кора ивы может уменьшить боль в суставах, связанную с ревматоидным артритом и остеоартритом. Рыбий жир — Рыбий жир богат омега-3 жирными кислотами.
Обзор пяти исследований также показал, что прием не менее 1 грамма имбиря в день может помочь значительно снизить послеоперационную тошноту и рвоту 28. Другие исследования показывают, что имбирь может уменьшить тошноту, вызванную укачиванием, химиотерапией и некоторыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта 29 , 30 , 31. Хотя для оценки воздействия куркумы на тошноту необходимы дополнительные исследования, некоторые исследования показали, что она может защитить от проблем с пищеварением, вызванных химиотерапией, которые могут помочь уменьшить такие симптомы, как тошнота, рвота и диарея 32 , 33. Резюме: Некоторые исследования показывают, что имбирь и куркума могут помочь уменьшить маркеры воспаления, снять хроническую боль, уменьшить тошноту и улучшить иммунную функцию.
Потенциальные побочные эффекты При умеренном употреблении имбирь и куркума считаются безопасными и полезными дополнениями к хорошо сбалансированной диете. Тем не менее должны быть рассмотрены некоторые потенциальные побочные эффекты. Для начала, некоторые исследования показали, что имбирь может уменьшать свертываемость крови и может влиять на разжижающие кровь препараты при использовании в больших количествах 34. Поскольку имбирь может влиять на уровень сахара в крови, тем, кто принимает лекарства для снижения своего уровня, следует перед совместным приемом посоветоваться со своим врачом 35. В высоких дозах куркумин был связан с такими побочными эффектами, как сыпь, головные боли и диарея 37. Наконец, хотя исследования потенциальных последствий для здоровья имбиря и куркумы многочисленны, фактические данные о том, как эти два продукта могут влиять на здоровье при совместном использовании, ограничены.
Обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом перед началом приема добавок и уменьшите дозировку, если вы заметите какие-либо побочные эффекты. Резюме: Имбирь может снизить свертываемость крови и уровень сахара в крови. В больших дозах куркума может вызывать побочные эффекты, такие как сыпь, головные боли и диарея. Как использовать имбирь и куркуму Есть много способов включить имбирь и куркуму в свой рацион, чтобы воспользоваться многими из их полезных свойств. Эти два ингредиента хорошо подходят к салатным заправкам, жареному картофелю и соусам, улучшая вкус ваших любимых рецептов и принося пользу здоровью. Свежий имбирь также можно использовать для приготовления имбирных блюд, заваривать в чашке успокаивающего чая или добавлять в супы, смузи и карри.
Экстракт корня имбиря также доступен в виде добавки, которая, как было выявлено, наиболее эффективна при приеме в дозах от 1500 до 2000 мг в день 17 , 18. Куркума, с другой стороны, отлично подходит для добавления цвета в блюда, такие как запеканки, фриттаты, соусы и приправы.
Как включить куркуму в свой рацион? Порошок корня куркумы Вкус молотой куркумы отлично сочетается с обжаренными и тушеными на оливковом масле овощами, такими как брокколи, цветная капуста и лук. Можно добавить эту приправу в заправку для вегетарианского салата или овощной соус, в омлет и другие блюда из яиц. Но особенно вкусными, теплыми и яркими при добавлении щепотки куркумы становятся блюда из риса. Рецепты чая с куркумой Любители пряных восточных напитков частенько добавляют порошок куркумы во фруктовые коктейли, йогурт и в самый обычный черный чай. Ниже представлены популярные рецепты чая с куркумой. Обязательно попробуйте приготовить хотя бы один из них! Если вы планируете использовать такой чай с куркумой для похудения, замените молоко чашкой обычного кипятка.
Третий рецепт горячего напитка, насыщенного куркумином, более острый и лучше других подходит для борьбы с лишним весом, поскольку содержит кайенский перец — еще одну сжигающую жиры специю. Перемешайте и пейте. Кроме приправ в том числе карри полифенолы куркумы можно встретить в самых, на первый взгляд, неожиданных продуктах, таких как сливочное масло, острая горчица, сыр, консервированные напитки и пр Обратите внимание на этикетку: пищевой краситель E100 золотисто-желтый — не что иное, как куркумин Возможные противопоказания Среди основных противопоказаний является острая стадия панкреатической патологии поджелудочной железы и другие заболевания пищеварительной системы органов, имеющие также острый характер развития. А также, куркуму не следует принимать при наличии следующих факторов: при развитии гепатита; при прогрессирующей стадии желчекаменной болезни, сопровождающейся образованием камней в полости желчного пузыря; развитие мочекаменной патологии; период вынашивания младенца у женщин; при наличии индивидуальной непереносимости данного средства; дети, не достигшие 5-летнего возраста. Ввиду того, что данная пряность имеет свойство усиливать фармакологические действия некоторых групп медикаментозных препаратов, необходимо проявлять особую осторожность при ее применении с одновременной терапией следующими группами лекарств: препараты сахароснижающего действия; медикаменты антикоагулянтного и антиагрегантного спектра действия. Следует знать, что при терапевтическом лечении различных патологий с применением сильнодействующих медикаментозных средств и фитопрепаратов, необходимо также исключить всяческое использование столь необычной пряности. Как правило, эту пряность рекомендовано употреблять не более 5 грамм в сутки, а при панкреатите можно принять лишь до одного грамма в день, что соответствует одной трети чайной ложки. Выращивание куркумы в открытом грунте Посадка куркумы Куркуму культивируют как в открытой почве, так и в комнатных условиях, в результате вы получите полезную пряность, а еще сможете полюбоваться эффектными и ароматными цветками данного растения. В средних широтах и в районах с более холодным климатом такую культуру растят в комнатных условиях. Для выращивания этого растения прекрасно подходят участки, находящиеся в полутени, либо хорошо освещенные солнцем, при этом почва должна быть богатой глинистой.
Однако куркума прекрасно растет и в песчаном грунте. Прежде чем приступить к посадке, участок надо подготовить. Для этого проводят его перекопку на глубину не меньше 20 сантиметров, а затем разрыхляют почву. Глубина посадочных ямок должна быть около 15 сантиметров, а дистанция меж ними от 15 до 20 сантиметров, в них надо разместить по 2 либо 3 отрезка корневища. На всех частях корневища должно присутствовать по 1—2 почке, при этом размещать их в лунках при посадке надо вверх данными почками. Затем проводят заделку ямок, при этом над каждым корневищем толщина слоя грунта должна быть не меньше 20 мм. Высаженный посадочный материал нуждается в поливе.
Куркума, имбирь, корица и гвоздика: формула молодости, стройности и здоровья
Использование имбиря и куркумы в лечебно-профилактических целях Текст научной статьи по специальности «Фундаментальная медицина». Ведь куркуму и имбирь, благодаря их богатому составу, можно даже сравнить с лекарствами. 1. Куркума Ученые проводили научные исследования, желая выяснить, какое влияние на организм оказывает куркума. Корни куркумы и имбиря обычно имеют одинаковую выпуклую форму с такими же маленькими неровными суставами. Имбирь и куркума принадлежат к одному и тому же семейству растений под названием Имбирные. Каждый из нас знаком с куркумой и имбирем, но мало кто знает о пользе их смешивания, передает со ссылкой на
Куркума, имбирь, лимон – миф или реальность?
Усилится отток желчи. Очистится от шлаков и токсинов печень. Активизируется мозговая деятельность, повысится концентрация внимания, улучшится память, что особенно актуально для пожилых людей, у которых высок риск развития болезни Альцгеймера и старческой деменции. Нормализуется стул: пройдут хронические запоры , и устранится диарея. Улучшится состояние волос, усилится их рост. Уменьшится количество угревой сыпи, кожа приобретет здоровый вид. Замедлятся процессы старения, ведь куркума — прекрасный антиоксидант. Стабилизируется психоэмоциональный фон: пройдет тревожность, улучшится настроение, появятся силы и желание достигать поставленных целей. Однако при всей пользе куркумы нельзя забывать о том, что эта специя имеет свои побочные действия и противопоказания. Вред куркумы При употреблении не более чайной ложки куркумы в день редко наблюдаются побочные эффекты. Если на фоне приема данной специи наблюдаются боли в животе , тошнота или диарея, уменьшите дозировку куркумы до половины чайной ложки в день и принимайте средство во время либо после еды.
Если расстройство желудочно-кишечного тракта после уменьшения дозировки не проходит, а состояние ухудшается, если появляется рвота, откажитесь от приема куркумы. Кроме того, побочные действия могут развиться на фоне приема куркумы с определенными лекарственными препаратами, поэтому перед тем, как начать принимать данную специю в качестве очистительного средства, необходимо в обязательном порядке проконсультироваться с врачом. Не стоит забывать и о том, что выделяют ряд состояний, при которых от употребления куркумы придется отказаться. Противопоказания к применению куркумы.
Многие отмечают, что куркума помогает им справиться с воспалениями и улучшить пищеварение, в то время как карри добавляет разнообразие в кулинарии. Сходство Приправы куркума и карри — это не одно и тоже, как мы выяснили выше. Но некоторые сходные данные есть у обеих специй. Рассмотрим, какие именно? Одинаковая консистенция — порошкообразная, Сходный цвет — в основе желтый оттенок; Обе пряности родом из Индии; Благодаря куркумину, содержащемуся в обеих пряностях, уменьшается поражение клеток свободными радикалами; Другие сходные полезные свойства — возможность ускорять метаболизм и улучшать самочувствие, снижение риска развития онкологических заболеваний; Общим является возбуждение аппетита и стимуляция пищеварительной системы; В составе обеих специй есть альфа-токоферол, регулирующий функционирование всех тканей организма.
Однозначно ответить, что лучше — куркума или карри, не получится, слишком многие параметры двух приправ значительно отличаются! Выбирайте подходящую специю, ориентируясь на собственные пожелания и нужды — главное, покупайте проверенные продукты с богатым вкусом и ароматом и используйте строго по назначению, не злоупотребляя! Частые вопросы Можно ли заменить карри куркумой? Часто в рецептах указывается лишь один вид специи, но дома его может не оказаться. Если в рецепте указана карри, то, например, в блюдах из птицы и риса ее вполне можно заменить куркумой. Читайте также: Что такое пажитник в сыре: вкус и польза пряности Что кладут в плов куркуму или карри?
Чем тяжелее пища, тем нужнее помощь приправ. Даже самая полезная еда и так называемые суперфуды без нужных специй способны вызвать накопление токсинов.
Куркума Куркума упоминается в медицинских текстах Индии, Китая, Тибета и Ближнего Востока на протяжении двух тысяч лет. Это сильнейшее природное противовоспалительное средство. Недавно американскими учёными было доказано следующее: куркумин — основное вещество куркумы — активно подавляет рост раковых клеток. Куркума улучшает пищеварение и способствует очищению организма. Особенно эффективна куркума в сочетании с имбирём и чёрным перцем. Смешайте четверть чайной ложки порошка куркумы с половиной чайной ложки оливкового масла и щепоткой чёрного перца, чтобы получить максимальную пользу. Имбирь Свежий имбирь повышает сопротивляемость организма вредным факторам внешнего мира, а также помогает эффективно выводить токсины. Это мощное антиоксидантное и противовоспалительное средство.
А ещё сушёный или свежий имбирь отлично согревает в холодную погоду. Надя Андреева, сертифицированный велнесс-коуч, автор книги «Счастливый животик»: — Имбирь препятствует развитию метеоризма, может способствовать очищению желудочно-кишечного тракта и расслаблять его гладкую мускулатуру.
Этот компонент укрепляет сосуды и нормализует их тонус. Компонент усиливает действие инсулина и нормализует формулу крови. Также Mn участвует в углеводном, липидном и белковом обмене. Вещество способствует снижению уровня вредного холестерина.
Витамин А. Он отвечает за рост и общее самочувствие. Сильный антиоксидант, который влияет на окислительно-восстановительные процессы и замедляет естественное старение. Макроэлемент задействован в кроветворении и входит в состав коллагена. Витамин К. Он участвует в транспорте калия, и регулирует свертываемость крови.
Мощный антиоксидант, нормализующий работу сердечно-сосудистой системы. Также Se снижает риск развития злокачественных опухолей. Zn оказывает комплексное действие на организм. Он ускоряет заживление ран, устраняет воспаления и обладает антибактериальными свойствами. Цинк стабилизирует обмен веществ и участвует в синтезе белков, и формировании ДНК. Снижает уровень холестерина в крови, улучшает мозговое кровообращение Интересный факт: ожирение часто возникает из-за замедления термогенеза.
Жиры из пищи, вместо того, чтобы усваиваться и перерабатываться, откладываются в самых неподходящих местах.
Имбирный чай с куркумой
Имбирь и куркума способны регулироваться сахар в крови, что может быть полезно для диабетиков. Хотим рассказать важную информацию о пользе имбиря и куркумы и поделиться простыми и действенными рецептами. Смотрите видео онлайн «Куркума имбирь лимон и мед.
Куркума для похудения: природный жиросжигатель
Куркума — это растение семейства имбирных, корневища и стебли которого содержат желтый краситель — куркумин. Корни куркумы и имбиря обычно имеют одинаковую выпуклую форму с такими же маленькими неровными суставами. обычные кухонные специи, используемые для ароматизации и приправления продуктов, - имеют несколько общих характеристик.