43 вкусных рецепта с фото, Хек от редакции Едим дома. Что приготовить с продуктом ХЕК: рецепты с приготовлением и картинками. Рассказываем, как приготовить недорогую, слегка суховатую, но очень полезную морскую рыбу: хека.
Как приготовить хек
Приготовленный в необычной панировке, хек удивит и порадует лёгкой, хрустящей корочкой. Как приготовить: Тушёный хек — рецепт и советы от Бабушки Эммы. Мы же рассмотрим рецепт хека, жаренного на сковороде.
хек рецепты
Не поднимая рыбу, засыпаем ее луком, нарезанным кольцами, накрываем и тушим на небольшом огне около пяти минут. Открыть крышку, перевернуть кусочки хека так, что бы лук оказался между ними. Поджарив до готовности залить готовым соусом. Тушить пока соусная масса не загустеет. Этот рецепт поможет удивить домашних и украсит праздничный стол.
Приятного аппетита!
Я знаю отличный рецепт рыбных котлет из хека. Непременно попробуйте их приготовить! К тому же, в нем практически нет жира. Готовить рыбу можно по-разному, но мне больше всего нравится сочный хек, запеченный на мангале на решетке. Рассказываю отличный рецепт. Но проблема в том, что картофель дольше запекается, поэтому его нужно подготовить заранее.
Но не беспокойтесь, я расскажу как! А заодно предлагаю добавить немного помидоров и других овощей для вкуса и разнообразия. В этот раз предлагаю попробовать вот такой рецепт с азиатскими нотками — с кунжутом, чили и рубленой зеленью. Если найдется несколько веточек лемонграсса, добавьте еще и его. И в целом экспериментируйте с остротой и специями по вкусу. Достаточно сложить все в рукав и запечь в духовке — справится даже новичок. Для этого рецепта я предпочитаю использовать белую рыбу с нейтральным вкусом.
Например, идеально подходит хек, который потом буквально тает во рту. Но можете выбирать на свой вкус. Это быстро, удобно, вкусно и не нужно изобретать отдельный гарнир. Рассказываю, как это сделать правильно. Предлагаю на этот раз приготовить рыбу в фольге. Но заворачивайте ее порционно, чтобы все точно равномерно пропеклось, да и подавать так удобнее. Покупайте целые тушки и режьте их порционно, как вам больше нравится.
Unclassified cookies are cookies that we are in the process of classifying, together with the providers of individual cookies. Cookies - это небольшие текстовые файлы, которые могут использоваться веб-сайтами для повышения эффективности работы пользователя. Согласно закону, мы можем хранить файлы cookie на вашем устройстве, если они строго необходимы для работы данного сайта. Для всех других типов файлов cookie нам необходимо ваше разрешение. На этом сайте используются различные типы файлов cookie.
А кляр подсаливаем и добавляем орегано и сухую мяту. Проверяем готовность кляра следующим образом: набираем его столовой ложкой и даем стечь. Если это происходит в течение 3-5 секунд, то кляр достаточно густой. Либо делаем по-другому: переворачиваем ложку с кляром и проводим посредине пальцем. Если стороны не сливаются, то кляр густой.
Накрываем емкость с кляром пленкой и ставим в холодильник на 15 минут настаиваться. Нам понадобится сковорода с толстыми стенками и дном, чтобы тепло распределялось равномерно. Наливаем растительного масла столько, чтобы оно на треть покрывало кусочек рыбы, то есть приблизительно на полсантиметра. Часто совершаемой ошибкой является то, что многие хозяйки просто макают кусочек филе в кляр и жарят. Он не успевает качественно прихватиться и потом отваливается в процессе приготовления. Поэтому мы сначала обваляем рыбу в муке, а только потом в кляре. Насыпаем в плоскую емкость муку, сухими руками берем приготовленные куски, кладем в емкость и присыпаем сверху небольшим количеством муки. Шаг 13. Затем стряхиваем лишнюю муку и выкладываем рыбу на деревянную поверхность. А чтобы руки не пачкались в кляре, мы накалываем кусочек хека на вилку и погружаем его в кляр.
Масло тем временем нагрелось и мы проверим его температуру с помощью лопатки — ставим ее в сковороду и, если вокруг начали появляться пузырьки, то уже можно жарить рыбу. Кладем кусок на середину сковороды, а потом, через 20-30 секунд сдвигаем к краям. Располагайте куски на расстоянии в 1 сантиметр друг от друга, чтобы они между собой не слипались.
Нежный и Сочный Хек на Сковороде
Топовые рецепты от классики до новинок, а также множество около кулинарных новостей и историй со вкусом. Блюда из хека: как приготовить, пошаговые рецепты с фото и видео в домашних условиях на сайте Хек жареный (хек в кляре), тушеный хек, хек запеченный в духовке — вот основные варианты, как приготовить рыбу хек. Подборка рецептов приготовления вкусных блюд из хека, шаг за шагом с фотографиями. Хек с овощами под миндальным соусом Акилежна. Котлеты из хека с сыром и другие очень вкусные блюда по рецептам Лайфхакера вы будете готовить снова и снова.
10 самых вкусных рецептов хека в духовке
13006_хек_рецепт Для приготовления этого вкуснейшего блюда вам потребуется: 700 г рыбы хек, 500 мл томатного сока, 2 большие луковицы, 2 большие моркови. Что приготовить на завтрак? Рецепт хека, запеченного с овощами в фольге в духовке, настолько прост, что с ним точно справится неопытный кулинар или начинающая хозяйка. Жарить хека в сырной панировке с каждой стороны до румяности — по 5-7 минут. Приготовленный по этому рецепту хек получается сочным и нежным.
Рецепты по ингредиентам
Гарнировать можете по своему вкусу. Сочный хек понравится каждому. Приятного вам аппетита!
Для всех остальных блюда с хеком безопасны и даже очень полезны, так как этот продукт богат ненасыщенными жирными кислотами омега-6 и омега-3. Употребление этой рыбы способно улучшать самочувствие, придавать сил организму, восстанавливать запас энергии. В блюдах эта рыба хорошо сочетается с лимонным соком, свежей зеленью, отварным картофелем.
Перемешать все. Каждый кусочек хека хорошо присыпать смесью сыра и сухарей. Сковороду разогреть, смазать маслом и выложить всю рыбу.
Жарить хека в сырной панировке с каждой стороны до румяности — по 5-7 минут.
Если попался толстый и длинный кусок, который невозможно разорвать руками, его необходимо разрезать. Следом готовят заливку с добавлением уксуса. Пропорции рассчитывают в зависимости от того, какое блюдо хотят приготовить: с небольшой кислинкой или без нее.
В первом случае на 90 мл уксуса следует взять 190 мл воды, а во втором — 50 мл кислоты на 250 мл жидкости. Готовой семью поливают филе, перемешивают и дают настояться полчаса. В то время, пока филе маринуется, стоит заняться овощами. Их необходимо почистить и нашинковать.
Для моркови используют специальный отсек на терке. Так ее легче нарезать тонкими длинными полосками. После соломку нужно размять руками — тогда она придаст блюду нежный сладковатый вкус. Лук моют, очищают от шелухи и разрезают пополам.
Далее его следует нашинковать ножом на полукольца. Как только пройдет 30 минут, филе нужно переложить на дуршлаг. Желательно слегка ее отжать, чтобы вкус у блюда не был таким резким. Если этого не сделать, хек может получиться горьким из-за уксуса.
По классическому рецепту хе из рыбы, стекающую воду с рыбы стоит собрать в отдельную емкость. В этой же жидкости стоит замариновать лук. На это не требуется много времени, всего лишь 5-7 минут. К рыбе добавляют овощи, а затем все перемешивают.
Сверху поливают соевым соусом и растительным маслом. На этом этапе нужно посыпать сахаром и пряностями. В конце следует перемешать, чтобы филе хорошо пропиталось специями. После отправляют в холодильник на сутки.
На следующий день блюдо можно подавать к столу.
Как вкусно приготовить замороженные медальоны из хека: простые рецепты
Дальше, из второй половинки луковицы нарезается кольцами, так называемая подушка, и укладывается в тарелку. Продукт готов и выложен. На следующем этапе в той же посуде зажаривается лук с морковью, как только поджарка приготовится, ее выкладывают к рыбе и все блюдо заливают молоком. Закрыть блюдо крышкой и отправить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
Пищевая ценность хека подкрепляется еще и его низкой калорийностью.
Рецепты рыбы хек позволяют готовить диетические блюда, что немаловажно для людей, которые регулярно следят за калорийностью рецептов. Свежие тушки хека недолго сохраняют специфический запах, поэтому их стараются как можно скорее подвергнуть глубокой заморозке. Для приготовления рецептов рыбы хек используют как его целые тушки, так и подготовленное филе. Как уже было отмечено, рецептов приготовления хека невероятно много.
Пока толстолобик маринуется, следует заняться поджаркой. К измельченной моркови добавляют кориандр и отправляют на сковородку, где готовят на среднем огне пару минут. Получившуюся смесь добавляют к рыбе, кладут к ней лавровый лист. Также можно посыпать перцем при желании. В конце блюдо необходимо перемешать, иначе оно получится пресным. Остается только положить маринованное филе в холодильник. Согласно рецепту хе из толстолобика, рыбе нужно дать настояться сутки. Рецепт рыбного хе из щуки Для 2 порций нужны следующие продукты: 300 г филе. По 1 шт.
Щепотка кориандра. Соль, перец и зелень по вкусу. Сначала обрабатывают рыбу. Как и в прошлых рецептах, ее разделывают на мелкие кусочки. После кладут в разбавленный уксус. В кислоту следует добавить не менее 200 мл кипяченой воды, чтобы блюдо не получилось горьким. После занимаются разделкой овощи. Лук и морковь очищают, измельчают. По желанию можно добавить чеснок, он сделает хе более пряным.
Щуку поливают маринадом из уксуса и овощей. В таком виде блюдо отправляют в холодильник, где оставляют на час. Можно увеличить время, достать его оттуда по прошествии 5-6 часов. Чем больше, тем лучше. Так рыба успеет хорошо пропитаться. После филе достают из холодильника, посыпают кориандром и молотым перцем.
Приправа для рыбы, соль, молотая паприка, зелень. Что делать: Замороженный хек разморозить. Чистить рыбу в этом случае нужно. Для этого срезать с костей все филе понадобится позже. Сварить бульон — голову, хребет, хвост залить водой, добавить цедру апельсина. Достаточно одной широкой полоски. После закипания, убавить огонь и варить еще 30 минут.
Как вкусно приготовить замороженные медальоны из хека: простые рецепты
Рыба полезна при болезнях кожных покровов, а также при заболевании щитовидной железы. Кроме того, есть у хека и способность понижать сахар в крови. Несмотря на все полезные качества, хек может нанести организму вред, если не учитывать противопоказания к его употреблению. Первое из них — аллергия и индивидуальная непереносимость рыбы. Второе — запор. Если у вас постоянные проблемы с желудком, вы страдаете от повышенной кислотности, лучше не есть хека в эти периоды. Помимо этого, нужно помнить, что рыба пропускает через себя воду, а вода в некоторых областях насыщена тяжелыми металлами. По этой причине поедание хека стоит ограничить людям со слабым иммунитетом, а также беременным.
За счет этого блюдо получится очень нежным, слегка жирненьким и хек не будет сухим. Итак, сковороду ставим на средний огонь и выкладываем на нее сливочное масло. Разогреваем, пока масло не растечется по сковороде. При этом нужно действовать быстро, чтобы масло не пригорело. Ничего страшного, если масло растопится не полностью. Выкладываем на сковороду филе хека. Обжариваем на среднем огне примерно по минуте с двух сторон. Рыба должна покрыться аппетитной золотистой корочкой, но масло при этом не должно подгореть. Теперь и Вы знаете, как приготовить хека, чтобы рыбное филе было нежным и вкусным. Жареный хек готов! Приятного аппетита! Популярные рецепты этой категории.
Обвалять маринованные куски в муке. Жарить до румяности отдельно от овощей. Выложить сверху овощную заливку. Тушить 10 минут с закрытой крышкой в режиме «Тушение». Самым лучшим методом считается готовка на пару. Водяной пар подвергает продукт необходимой термической обработке, убивает вредные бактерии, при этом максимально сохраняя все полезные свойства. Для паровой рыбки потребуется: Помытую и почищенную тушку порезать на кружочки, обсушить бумажной салфеткой. Посолить и натереть специями каждый кружок. В мультиварку залить 1—1,5 литра чистой воды, добавить лаврушку и 5—6 горошин черного перца. Поместить рыбку на специальную решетку. Активировать режим «На пару». Оставить готовиться 25—30 минут. При желании можно добавить вкуса лимонным соком. На гриле Пикник необязательно должен быть мясным — мерлуза тоже великолепно подходит для гриля. Жарить можно как отдельные стейки, так и рыбины целиком, прямо на решетке или завернув в фольгу. Чистую, сухую рыбу маринуют в приправах, соли и лимоне, обмазывают любым растительным маслом и туго заворачивают в пищевую фольгу. Получившийся сверток на полчаса кладут мариноваться в холодильник. Решетку помещают над хорошо прогоревшими углями, сверху выкладывают «свертки» и жарят 15—20 минут в зависимости от размера кусков , постоянно переворачивая. Видео: рецепт тушеного хека Развернуть На мангале Из хека может получиться замечательный рыбный шашлык. Куски мяса заранее маринуют, надевают на шампуры вместе с ломтиками овощей и обжаривают над углями. Рыба готовится очень быстро, на обжарку уходит всего лишь несколько минут. Вместо шампуров можно использовать решетку. Кусочки или целые тушки маринуют в специях и соли несколько часов, заворачивают в фольгу и выкладывают на решетку. Рыбу в фольге можно просто положить в угли. Как замариновать Умелые хозяйки могут сделать чудесную заготовку на зиму. Для маринования нужно: Выбрать чистую глубокую керамическую или стеклянную посуду. Подготовить 1,2 кг очищенного от всех косточек филе. Застелить дно посуды мясом и посыпать луком можно нарезать крупными кольцами или маленькими кусочками. В отдельной небольшой кастрюле вскипятить 200—300 мл воды. В кипящую воду бросить по 1—2 ч. В конце всыпать 200 г сахара, положить 5 листов лаврушки, насыпать 100 г соли. Готовый маринад вылить в посуду с хеком, сверху поместить крышку с грузом. Поставить посуду в холодильник или холодное место на 72 часа. Утром и вечером перемешивать кусочки для равномерной засолки. Как закоптить Владельцы коптильни вряд ли откажут себе в удовольствии приготовить копченую мерлузу. Благодаря низкому содержанию жира этот морской хищник получается более полезным, чем многие другие сорта рыб. Рыбок подготавливают обычным способом, избавляя от чешуи, головы и плавников. Кожицу натирают специями, перцем и крупной солью и на 3 часа кладут под груз, предварительно посыпав лаврушкой. В коптильню закладывают ветки любимых растений. Хека выкладывают на решетку и помещают над горячими углями. В среднем на копчение уходит 40 минут. Небольшие куски готовы уже через 20 минут.
Куски рыбы обвалять в муке, налить в посуду масло и разогреть. Пока хек жарится, потребуется натереть морковь и половинку луковицы. Дальше, из второй половинки луковицы нарезается кольцами, так называемая подушка, и укладывается в тарелку. Продукт готов и выложен.
Как вкусно приготовить замороженные медальоны из хека: простые рецепты
У нас вы найдёте пошаговые рецепты с фото и узнаете о том, как приготовить вкусный хек. Как вкусно приготовить хек, а точнее 3 безупречных блюда из него: хек, обжаренный в кляре, тушеный хек с овощами и запеченный хек в фольге. В этом рецепте рассмотрим приготовления хека в духовке с добавлением сметанного соуса, что для этого нужно.
14 рецептов как вкусно приготовить хек
Существует еще один рецепт того, как вкусно приготовить хек на первое. С ингредиентом хек можно приготовить 50 пошаговых рецепта с фото. С ингредиентом хек можно приготовить 50 пошаговых рецепта с фото. Каждый кусочек филе хека, приготовленного по этому рецепту, наполнит ваш вкус испанскими ароматами прямо из самой древней страны. Особенно популярны блюда из хека, такие как тушеный или жареный хек, хек с овощами, котлеты и т.д. В этом разделе мы собрали для вас пошаговые рецепты приготовления хека от. Для этого рецепта я использую самую доступную рыбу – минтай или хек.
Хек — подборка рецептов с фото и видео
Рыба под маринадом — это давно известный кулинарный 40 мин. Запеченная горбуша в духовке — это вкусное и полезное 20 мин. Слабосоленая красная рыба — это не только очень вкусный 20 ч. Судак на сковороде — это аппетитное и вкусное угощение 40 мин.
Запеченная мойва в духовке — это быстрое и простое 40 мин. Зубатка — это очень нежная и вкусная белая рыба, которую 60 мин. Запеченная горбуша в духовке — блюдо, достойное самого 90 мин.
Приготовление пару сделает блюдо из хека максимально диетическим и не принесет лишних калорий. Лучше всего для паровой обработки подходит очищенное филе рыбы — оно получается очень нежным, а сам процесс приготовления занимает минимальное количество времени до 45 минут. Для хека в пароварке стоит выбирать режим «Рыба» и готовить с любыми овощами, специями по вкусу. Сваренный хек может стать основой для рыбного супа или дополнением к диетическому меню. Такой вариант часто используется для лечебного и детского питания. Варить хек необходимо в подсоленной воде с лавровым листом и небольшим количеством черного перца. В качестве дополнения можно добавить овощи лук, морковь, перец и т. Все ингредиенты загружаются одновременно в посуду и готовятся без вмешательств и постоянного присмотра.
Кусочки рыбы сварятся до полной готовности примерно за 30 минут. Необходимые продукты для готовки: хек — 2 шт.
В мультиварке Есть много рецептов приготовления хека в мультиварке. Его можно жарить, варить или запекать. При этом не обязательно готовить дополнительный гарнир. Картофель, крупу или овощи можно уложить вместе с рыбой. Ингредиенты Чтобы приготовить по этому рецепту рыбу на пару, потребуется: 4 филе хека; 1 ст.
Пошаговый процесс приготовления Сначала нужно разморозить, ополоснуть в воде и промокнуть бумажными полотенцами филе рыбы. На следующем этапе требуется просеять муку и добавить в нее приправы. После этого нужно обвалять хека в муке и немного отряхнуть от излишков. Далее следует выбрать на мультиварке режим «Жарка» если такого нет, то можно использовать функцию «Выпечка» , залить в чашу немного растительного масла и разогреть его. На следующем шаге требуется уложить филе в чашу и обжаривать его с каждой стороны по 5 мин. На рыбе должна образоваться золотистая корочка. После этого можно пожарить рыбу еще несколько минут, после чего филе следует выложить на бумажные салфетки, чтобы стекли излишки жира.
Блюдо готовится очень быстро.
На сайте предложен рецепт хека с фото под маринадом с овощами. Хек в кляре Для чего нужен кляр?
Белая рыба, приготовленная в кляре, получается сочнее и мягче, чем если бы вы пожарили её просто в масле.