В отличие от бри, камамбер обладает мягким сливочным оттенком и насыщенным острым ароматом с грибными нотами. В изготовлении сливочных сыров бри и камамбера разница заключается в том, что бри производят круглый год. на мой взгляд, у бри более нежная структура и он имеет "ореховый аромат", а камамбер слегка соленый что ли на вкус и имеет другой аромат. Сыр камамбер отличается повышенным содержанием белков и жиров и содержит 291 кКал на 100 г. В 100 г сыра бри также 291 кКал. Отличие бри от камамбера заключается в их происхождении и составе.
Камамбер и Бри в чем отличие на вкус
Знаменитый французский сыр «Бри» схож с камамбером по вкусу, однако его жирность несколько выше, а текстура более упругая. Означает ли это, что камамбер и бри в скором времени навсегда пропадут с магазинных полок? одни из наиболее древних сортов французского сыра. Отличия сыра Бри от Камамбера: сыр Бри пахнет орехами, а Камамбер пахнет лесными грибами; Бри под налётом белой благородной плесени имеет сероватый оттенок, а Камамбер белоснежного или сливочного о. Но в чем разница сыров Бри и Камамбера? Чем отличается сыр бри от камамбера.
Бри или Камамбер? А в чем разница?
| Разница между Бри и Камамбером | Чем бри отличается от камамбера и можно ли их заменять друг другом. |
| Чем бри отличается от камамбера и можно ли их заменять друг другом | В отличие от бри, камамбер обладает мягким сливочным оттенком и насыщенным острым ароматом с грибными нотами. |
| Камамбер и бри: в чем разница и отличия по вкусу и другим параметрам, сравнение сыров | Как видите, хотя камамбер и бри похожи по внешнему виду и некоторым характеристикам, между ними есть ряд отличий, которые делают каждый из этих сыров уникальным. |
Чем отличается сыр бри от сыра камамбер?
В его составе обнаружен кальций и фосфор, которые помогают преодолевать психоэмоциональные нагрузки. За счет большого количества кальция Камамбер можно употреблять людям, страдающим артритами, артрозами, болезнями костей, суставов и зубов. Данный сорт сыра станет отличным дополнением в меню аллергиков, не переносящих лактозу: в Камамбере ее очень мало. Однако Камамбер не рекомендуется принимать в пищу детям до семи лет и беременным женщинам: в его приготовлении используется непастеризованное молоко, которое может стать причиной листериоза. Гипертоникам Камамбер свыше 50 г в день также противопоказан из-за жирности. Польза сыра Бри Сорт Бри так же, как и Камамбер , богат кальцием, который укрепляет костную и зубную ткань. В сыре Бри содержится большое количество витамина А, оказывающего положительное воздействие на зрение и на выработку коллагена. Витамины группы B, которые тоже содержатся в Бри, нормализуют работу сердечно-сосудистой системы, нервных клеток, устраняют бессонницу и предотвращают кариес. Употреблять в пищу Бри не рекомендуется аллергикам и гипертоникам. Бри и Камамбер станут лучшим выбором для любителей десертных сыров и тех, кто планирует разнообразить свое будничное меню.
Внутреннее мягкое, сливочное содержимое скрывает плотная белая корка с благородной плесенью рода Penicillium. Сыр мягкий и приятный, с нежной текстурой. Несмотря на легкий запах аммиака корочку бри тоже можно есть. Вкус и аромат может отличаться в зависимости от выдержки. Сыр бри обычно имеет форму от 45 до 60 сантиметров в диаметре и до 6 сантиметров в толщину, гораздо реже небольшими головками. Может продаваться, как и целиком, так и куском, но помните, что процесс созревания длится до первого разрезания головки. Рекомендуется употреблять бри комнатной температуры. Но с последним ситуация сложная. Его все чаще называют отдельно Куломье. Камамбер camembert Это самый потребляемый во Франции вид сыра, отличающийся мягкой текстурой, покрытый твердой корочкой с плесенью. Очень часто этот сыр путают с бри. Родиной камамбера считается деревня Камамбер в Нормандии. Легенда гласит, что первый камамбер приготовила крестьянка Мари Арель. Во время Великой французской революции Мари якобы спасла от смерти скрывавшегося от преследования монаха, который в благодарность открыл, известный лишь ему, секрет приготовления этого сыра. Но это всего лишь легенда и не подтверждена. И к бри этот сыр имел лишь косвенное отношение.
Взяла как-то коломнир? Так что мой выбор - Камамбер. Особенно, наверное, тот который "тухлой капустой" пахнет :.
Вкусовые особенности камамбера проявляются в его мягком и нежном аромате с нотками грибов, аммиака и сыра. Вкус сыра слегка кисловатый, сливочный и немного острый. Зрелый камамбер имеет более интенсивный вкус и аромат, чем молодой сыр. Сыр бри имеет более молодую историю, чем камамбер, и также изготавливается из коровьего молока. Этот сыр имеет форму круга и толщину, которая может варьироваться. В отличие от камамбера, бри имеет более мягкую корку с белым цветом и густую плесень. Внутри сыра находится кремовая масса желтого цвета. Вкусовые особенности бри проявляются в его мягком и сливочном аромате с нотками орехов и грибов. Вкус сыра более мягкий, нежный и гармоничный, чем у камамбера. Бри также может иметь легкую остроту, особенно в зрелом виде. Таким образом, сыр камамбер и бри имеют свои характеристики и вкусовые особенности, которые делают их уникальными и популярными среди ценителей сыров. Что такое сыр бри? Сыр бри, как и камамбер, имеет белую плесень на поверхности, которая формируется в процессе созревания. Эта плесень придает сыру бри его характерный аромат и вкус. Внутри сыра бри мягкий и кремовый, сочный и слегка ореховый вкус. Происхождение Сыр бри получил свое название в честь города Бри во Франции, где он впервые был произведен. Сегодня сыр бри производится не только во Франции, но и в других странах, включая США, Англию, Германию и другие, однако именно французский бри является наиболее известным и популярным. Приготовление и употребление Сыр бри готовится из незапастного коровьего молока с добавлением фермента и молочнокислых бактерий.
Энциклопедия сыра
«Афиша Daily» собрала за одним столом двух француженок и двух русских, чтобы вслепую протестировать камамбер и бри российского производства. История происхождения Считается, что Бри старше Камамбера, хотя каких-либо официальных подтверждений этому нет. Многие пользователи интересуются, чем отличается бри от камамбера – не каждый знает о сортах подробно.
Чем отличаются сыр бри и камамбер: таблица, сравнили и подытожили
Упругость упаковки. Она должна пружинить и не слишком проваливаться при нажатии. Цвет продукта. Он должен соответствовать всем стандартам, но для незнающего человека это определить сложно. Поэтому множество пятен и изменение цвета является недопустимым условием к покупке сыра. В наше время стало востребованным употреблять вина с деликатесными сырами бри и камамбером. Ведь эти продукты не только вкусные, но и полезные. Они украсят стол в любое торжество и приятно удивят гостей. Сыры и вина Не все вина идеально подходят к бри и камамберу.
Рекомендуется выбирать фруктовые вина, не крепкие по градусам. Идеально подходят красные вина для камамбера, а для бри лучше белое. В общем, сыры необходимы для употребления в пищу. Они являются незаменимыми продуктами питания и всегда остаются востребованы. Сыр бри и камамбер - в чем разница? Подводя итоги, следует сказать, что эти сыры очень схожи по составу и внешнему виду. Но если заглянуть поглубже, то можно найти множество расхождений как в изготовлении, так и во внешнем виде. У сыра камамбера жирность превышает таковую у бри.
Это стоит знать тем, кто следит за своей фигурой. В чем разница между бри и камамбером? Сейчас разберемся. Камамбер не стоит употреблять в пищу в больших количествах, а бри вполне допустимо. Также условия хранения, как вы помните, у сыров различаются. Сыр бри и камамбер - чем отличаются эти сорта еще? Бри пахнет лесными грибами. Камамбер же имеет легкий запах чеснока.
Фото: заботливаяхозяйка. Вскоре вокруг монастыря образовалась целая деревня — Мюнстер, от которой сыр и получил название. Для производства используется молоко коров с высокогорных пастбищ, и каждые несколько дней его протирают соленой водой из источников. Он острый, с темной красной корочкой и довольно мягкой, нежной мякотью. Родина Ремуду — Бургундия. Это старинный нормандский рецепт, который упоминается еще в летописях двенадцатого столетия. Фото: style. В отличие от большинства других разновидностей, марой производят в квадратных головках. Причем плесень с поверхности постоянно обмывают, так что на корочке ее не видно.
Фото: crispy. Они отлично сочетаются с вином, закусками и просто с другими продуктами! Дор Блю Самый известный сыр с зеленой плесенью делают только из самого качественного молока. Плесень вводят в него искусственным путем, за счет чего удается получить интересный рисунок-прожилки. Дор Блю — ароматный и пряный мягкий сыр. Корочка сверху обладает выразительным зеленым цветом, и такие же зеленые прожилки уходят вглубь в мякоть. Бергадер слегка сладковатый, поэтому его вкус выделяется среди других сыров с плесенью. Фото: mybavaria. Головку накалывают грибными спорами, и зеленая плесень расходится тонкими аккуратными прожилками.
У стилтона довольно приятный аромат. Фото: zen. Его легко узнать по нетипичной восьмиугольной форме головки. Фото: zvenigora. Все права на фотографии принадлежат их авторам.
Что такое Камамбер Сыр Камамбер — это классический сыр из коровьего молока с мягкой, слегка жидкой внутренней частью и белой цветущей коркой.
Этот сыр придумали в Нормандии, Франция и назвали в честь деревни в этом регионе. Камамбер умеренно богат жирами и является хорошим источником белка, кальция, фосфора и витаминов А и В. Камамбер обычно имеет более глубокий и насыщенный вкус, чем сыр Бри. Сыр Камамбер произведеный в Нормандии Его характерная кремовая внутренняя часть цвета слоновой кости и пушистая белая поверхность, напоминающая поверхность Бри, являются результатом той же плесени Пенициллиум камемберти Penicillium camemberti , которой обрабатывают творог. Творог камамбера обычно формируется в виде дисков шириной 11 см и толщиной 4 см. Под действием плесени он созревает в течение шести-восьми недель.
По мере созревания сыра вкус его меняется от мягкого до сильного, а структура сыра становится мягче. Так же как и сыр бри, камамбер может подаваться в сырной тарелке с крекерами, фруктами и орехами. Кроме того, его часто используют для выпечки. Сыр камамбер экспортируется по всему миру и копируется во многих странах, хотя его прототип родом из Нормандии, датируемый концом 17 века, остается непревзойденным. Особенно ценятся сыры с ферм близ Вимутье. Сходства между Бри и Камамбером Бри и камамбер — два типа мягких сыров, которые родом из северной Франции.
Оба сделаны из коровьего молока. У них мягкая, цветущая, съедобная корка. Оба имеют похожий внешний вид и вкус.
Начнем со сходства — остановимся на самых общих моментах, к которым вернемся в процессе поиска различий. Итак, общность кроется в следующем: Визуально отличить сложно — очень похожи между собой по форме и цвету, иногда brie идет в форме треугольника; Покрыты одинаковой плотной белой плесневой корочкой; Имеют схожий состав — это пастеризованное молоко, плесневые культуры и сливки, закваска и соль, ферменты для свертывания молока. На этом схожесть заканчивается, и вы понимаете, что различий намного больше — это два разных продукта, пусть и похожих друг на друга. Разница есть даже в процессе изготовления, несмотря на одинаковый состав. Считается, что brie был разработан раньше и стал основой для второго сорта сыра.
Отсюда начинаются отличия сыра бри от камамбера — пора поговорить о них подробнее. Нюансы производства «Бри» изготавливают круглый год, а вот «Камамбер» отрицательно относится к жаре, потому его не делают летом. Производство начинают с сентября, а завершается в мае. Читайте также: В красной икре не должно быть запрещенного консерванта Е-239 Для «Бри» не нужна длительная выдержка — он в достаточной мере вызревает всего за месяц. Так что молодой сыр быстро оказывается на прилавках магазинов. Есть отличия и в сырье. Для бри берут теплое и обязательно соленое цельное молоко средней жирности. Для сбраживания в последнем случае применяются особые сычужные ферменты.
При этом данный сыр всегда укладывают в деревянные ящики — в такой упаковке продукт выдерживает и перевозку, и хранение, не ухудшая своих свойств. В отношении «Бри» таких строгих правил нет. Цена на оба вида сыра почти не отличается — и тот и другой обойдется если приобретать в России примерно в 500 целковых за четверть килограмма. Бри Бри возглавляет рейтинг сыров во Франции. Основой при изготовлении является молоко коровы, а рецепт был составлен еще в средневековье. По внешним характеристикам его легко отличить от собратьев: обладает серо-белым оттенком, покрыт белой плесневой корочкой с красноватыми разводами. По форме изготовления имеет форму лепешки, диаметр варьирует от 30 до 60 см, а высота от 3 до 5 см. Запах приятный, прослеживаются тонкие нотки лесных орехов.
Вкус молодого продукта нежный и мягкий, по мере созревания приобретает легкую остроту. Примечательно, что тонкая лепешка будет иметь более выраженную острую нотку, чем толстая. Перед употреблением сыр лучше немного подержать при комнатной температуре, так он будет вкуснее. Полезен Бри для людей, испытывающих проблемы со зрением и кожей, так как в нем содержится витамин А, вырабатывающий коллаген. За счет кальция происходит укрепление костной ткани. Витамин В стабилизирует работу нервной системы. Аминокислоты и бактерии, входящие в состав, положительно воздействуют на систему пищеварения. Также продукт снижает вероятность развития кариеса.
Присутствующая в нем плесень создает защитный барьер от солнечных ожогов.
Чем отличается бри от камамбера?
| Камамбер и Бри в чем отличие на вкус | Сыр Бри, как и камамбер и циррус, считается мягким сыром[2]. Этот особый вид сыра очень насыщенный и сливочный, в отличие от чеддера. |
| Разница между сыром Камамбер и Бри | В чем разница | Многие пользователи интересуются, чем отличается бри от камамбера – не каждый знает о сортах подробно. |
| Камамбер особенности приготовления и его отличие от сыра Бри - | Всё про камамбер и бри, их химический состав, пищевая ценность, наличие витаминов и минералов. |
| Отличие бри от камамбера. Чем отличается бри от камамбера. Сыр бри и камамбер - в чем разница | Бри, в отличие от Камамбера, довольно хорошо не теряя своего отменного вкуса, да и консистенция продукта не меняется. |
Чем отличается сыр бри от сыра камамбер?
Выводы TheDifference. Сыр номер один во Франции. Является одним из древнейших французских сыров. Считается «отцом» камамбера. Сыр бри Камамбер — мягкий сыр из коровьего молока.
История известного нам камамбера началась не так давно — в конце XIX века. Хотя, если верить легенде, появился этот сыр на столетие раньше указанной даты. Изготавливается в форме своеобразных «лепешек», которые могут иметь различный диаметр от 30 до 60 см и высоту от 3 до 5 см. На вкус бри пикантный, очень нежный и немного острый, имеет запах лесных орехов.
В состав обоих сыров входит коровье молоко, закваска, ферменты и соль, Однако в камамбер также добавляют обезжиренное молоко, в бри — сливки. Во время приготовления камамбера культурные закваски вводятся пять раз, а во время готовки бри — только один раз, поэтому вкус бри должен отличаться: он более нежный и сливочный. Рецепт бри менее строгий: его часто видоизменяют и совершенствуют на свой вкус. К примеру, добавляя при готовке травы, орехи, сухофрукты. Камамбер же всегда готовится без добавок по классическому рецепту, очень редко в него добавляют трюфели. По классической технологи, камамбер после приготовления состаривают в течение 6-8 недель, а бри в таком не нуждается: его можно употреблять в пищу сразу после приготовления. Могут заметно отличаться сыры и по размеру.
Головка сыра бри может достигать 60 см в диаметре, тогда как камамбер значительно меньше — до 12 см. Интересно, что раньше, до изобретения холодильников, камамбер не готовили летом из-за того, что он легко растекался и плохо держал форму, тогда как бри варили в любое время года. Вкус, цвет и запах Техника приготовления — процессы, скрытые от глаз покупателей. Поэтому, чтобы понять, чем должен отличаться один сорт от другого, нужно оценить вкус, цвет и запах. У бри бледная сердцевина с сероватым оттенком, а у камамбера — светлая, но скорее желтоватая, чем белая, и более блестящая. Чем старше сыр, тем он темнее, поэтому оттенки молодых и взрослых сыров могут варьироваться и отличаться. Сыр должен отличаться и запахом.
Аромат бри — легкий, с небольшим шлейфом аммиака и белых грибов, запах камамбера острее и насыщеннее: он пахнет орехами и более отчетливо плесенью. Конечно, все вышеперечисленное можно проверить только оценив сыры в распакованном виде. Как быть, если вы только намереваетесь купить лакомство, но не уверены в выборе?
Головка сыра бри может достигать 60 см в диаметре, тогда как камамбер значительно меньше — до 12 см. Интересно, что раньше, до изобретения холодильников, камамбер не готовили летом из-за того, что он легко растекался и плохо держал форму, тогда как бри варили в любое время года. Вкус, цвет и запах Техника приготовления — процессы, скрытые от глаз покупателей. Поэтому, чтобы понять, чем должен отличаться один сорт от другого, нужно оценить вкус, цвет и запах.
У бри бледная сердцевина с сероватым оттенком, а у камамбера — светлая, но скорее желтоватая, чем белая, и более блестящая. Чем старше сыр, тем он темнее, поэтому оттенки молодых и взрослых сыров могут варьироваться и отличаться. Сыр должен отличаться и запахом. Аромат бри — легкий, с небольшим шлейфом аммиака и белых грибов, запах камамбера острее и насыщеннее: он пахнет орехами и более отчетливо плесенью. Конечно, все вышеперечисленное можно проверить только оценив сыры в распакованном виде. Как быть, если вы только намереваетесь купить лакомство, но не уверены в выборе? Самый элементарный способ — изучить этикетку.
Часто в российских супермаркетах продают иностранные сырные продукты, на упаковке которых нет слов, написанных кириллицей. Однако разобраться все равно несложно: французское слово camambert означает «камамбер», а brie указывает на то, что перед вами бри. Если вы по какой-то причине не доверяете надписям, обратите внимание на саму упаковку. Традиционно камамбер продается цельной головкой и транспортируется в небольшой деревянной коробочке, бри же может продаваться треугольными ломтиками. Эти ломтики бри могут продаваться завернутым в бумагу или полиэтилен. Камамбер в несколько раз жирнее бри.
Камамбер относится к жирным сортам сыра. Бри — это мягкий сыр серовато-белого оттенка, покрытый плесневой корочкой белого цвета с красноватыми разводами. Изготавливают его в форме «лепешек», имеющих различную высоту 3-5 сантиметров и диаметр 30-60 сантиметров.
Бри обладает пикантным, очень нежным и немного острым вкусом, источает лесных орехов. Корочки на камамбере и бри образуются за счет специальной сырной плесени. У сыра бри корочка практически безвкусна и отдает нашатырем , а у камамбера обладает заметным ароматом грибов и острым вкусом. Острота сыра бри может зависеть как от высоты его круга, так и от времени его созревания: толстая «лепешка» будет намного менее острой, чем тонкая.
Камамбер и Бри в чем отличие на вкус
Общественная служба новостей узнала, чем отличается сыр бри от камамбера. Особенности технологии. В чем разница между сыром бри и камамбер? Теперь вы знаете, что представляют собой сыры бри и камамбер, в чем разница между ними, мы указали. В отличие от бри, камамбер отличается более сильным и насыщенным вкусом. В отличие от бри, камамбер обладает мягким сливочным оттенком и насыщенным острым ароматом с грибными нотами.
Чем отличается бри от камамбера?
Бри, в отличие от Камамбера, довольно хорошо не теряя своего отменного вкуса, да и консистенция продукта не меняется. Например, камамбер и бри делают в форме диска, потому что это обеспечивает сыру равномерное созревание. «Афиша Daily» собрала за одним столом двух француженок и двух русских, чтобы вслепую протестировать камамбер и бри российского производства.
Камамбер и бри
У них разная жирность, время созревания и отличие в методе готовки. В состав обоих сыров входит коровье молоко, закваска, ферменты и соль, Однако в камамбер также добавляют обезжиренное молоко, в бри — сливки. Во время приготовления камамбера культурные закваски вводятся пять раз, а во время готовки бри — только один раз, поэтому вкус бри должен отличаться: он более нежный и сливочный. Рецепт бри менее строгий: его часто видоизменяют и совершенствуют на свой вкус. К примеру, добавляя при готовке травы, орехи, сухофрукты. Камамбер же всегда готовится без добавок по классическому рецепту, очень редко в него добавляют трюфели. По классической технологи, камамбер после приготовления состаривают в течение 6-8 недель, а бри в таком не нуждается: его можно употреблять в пищу сразу после приготовления. Могут заметно отличаться сыры и по размеру.
Головка сыра бри может достигать 60 см в диаметре, тогда как камамбер значительно меньше — до 12 см. Интересно, что раньше, до изобретения холодильников, камамбер не готовили летом из-за того, что он легко растекался и плохо держал форму, тогда как бри варили в любое время года. Вкус, цвет и запах Техника приготовления — процессы, скрытые от глаз покупателей. Поэтому, чтобы понять, чем должен отличаться один сорт от другого, нужно оценить вкус, цвет и запах. У бри бледная сердцевина с сероватым оттенком, а у камамбера — светлая, но скорее желтоватая, чем белая, и более блестящая. Чем старше сыр, тем он темнее, поэтому оттенки молодых и взрослых сыров могут варьироваться и отличаться. Сыр должен отличаться и запахом.
Аромат бри — легкий, с небольшим шлейфом аммиака и белых грибов, запах камамбера острее и насыщеннее: он пахнет орехами и более отчетливо плесенью. Конечно, все вышеперечисленное можно проверить только оценив сыры в распакованном виде.
Масловская: Это не чтобы едят во всей России… Но в Москве последние годы популярно. Тут недалеко есть ресторан и магазин Lavkalavka , его создатели — пропагандисты русских фермерских локальных продуктов. Там точно продают, можно зайти.
Русселье: Я никогда не пробовала. Они не слишком твердые? Масловская: Нет, они мягкие, абсолютно мягкие, вкусные. О превращении в закуску Русселье: И когда вы обычно едите сыр, после основного блюда? Ермакова: В России сыр не воспринимают как десерт или как блюдо между основными и десертом.
Скорее это закуска, например, к вину. Но рестораны, в которых сыр подается как десерт, в Москве есть. Русселье: Раньше во Франции существовала традиция есть сыр вместе с основным блюдом перед подачей десерта, но сейчас он тоже превращается в закуску. Ле Неше: Согласна, у нас может быть вечеринка, прием — и сыр там будет практически с чем угодно: вином, шоколадом, салатом. Хотя еще есть традиции — на домашнем воскресном ужине, скорее всего, еду будут подавать в таком порядке: закуска, основное блюдо, сыр и в конце десерт.
Иногда сыр и десерт вместе. Русселье: Мы часто едим сыр вместе с салатом и любим выбирать отдельное вино для каждого блюда. Ермакова: Почему вы, француженки, такие худые? Закуски, горячее, сыр, десерт, вино — где это все? Не видно.
Русселье: Не все француженки худые, но, думаю, что дело в том, что мы едим хорошие продукты. И еще важнее — традиция совместного приема пищи. Вы едите во время завтрака, обеда и ужина, не перекусывая во время дня, думаю, это важно, для того чтобы быть в хорошей форме. То есть фиксированное время для приема пищи. Камамбер «Авторские сыры», 844 р.
Масловская: Просто название, бренд. Это самый дорогой сыр, который мы нашли, и, кажется, судя по внешним признакам, он не будет самым лучшим. Он твердый, смотрите, какой. Русселье: Как будто он старше. Ермакова: Какой дорогой!
Сейчас прочитаю, упакован неделю назад. Срок годности — 10 суток. Ле Неше: Корочка довольно плотная. Ермакова попробовав : Очень приятный, хорошее послевкусие — и это не соль. Масловская: Он вкуснее первого!
Меньше похож на индустриальный сыр, согласны? Аромат какой интересный и интеллигентный. Горьковатый привкус, это бывает с таким сыром. Это ведь нормально? Ермакова: Да-да.
Очень приятный. Вкус более насыщенный, чем у первого образца. И про горчинку, это можно назвать терпкостью. Русселье: Да, вкус более многоплановый.
Мы часто запекаем камамбер с розмарином. Попробуйте, это очень вкусно! Упаковка Бри часто продают треугольными ломтиками как кусочек торта или маленькими головками, упакованными в бумагу или полиэтилен. Камамбер всегда продается целой головкой.
Сыр с голубой плесенью Фото: Towfiqu barbhuiya, pexels. Ешьте сыр с голубой плесенью в комбинации с медом , конфитюром, орехами, ягодами и фруктами. Среди ягод и фруктов отдавайте предпочтение манго , грушам, винограду, клубнике или смородине. Если вы любите соленые сочетания, используйте рокфор или другой сыр с голубой плесенью в приготовлении пасты, пиццы, салатов. Можно также подавать продукт с белым или ржаным хлебом. Интересно Кулинарные советы КП: как заваривать пуэр, почему не едят «хвостики» хинкали и многое другое Бри Перед подачей на стол сыр бри нужно согреть до комнатной температуры, после чего нарезать порционно, ломтиками. Если корочка сыра не нравится, ее допустимо срезать. Ешьте сыр с орехами или зелеными яблоками. Можно дополнить трапезу бокалом красного или белого вина. У него нежный и утонченный сливочный вкус, который может затеряться среди других. Ешьте сыр со спелыми томатами и базиликом , со свежим горячим хлебом, руколой или спаржей , обжаренной в оливковом масле. Можно сопроводить обед или ужин бокалом белого вина. Тофу Вегетарианский сыр можно есть как в чистом виде, так и добавляя в другие блюда. Шелковый тофу используйте в качестве основы для салатов и смузи, он мягкий и нежный, по текстуре напоминает заварной крем. Средний или мягкий тофу добавляйте в салаты, пудинги, начинки для пирогов или блюда из риса. А твердый тофу нарежьте на ломтики и приготовьте в духовке или на гриле. Также его можно обжарить на сковороде до хрустящей корочки. Рикотта Фото: Towfiqu barbhuiya, pexels. Рикотту можно подать на стол в качестве десерта — припудрив корицей или шоколадной крошкой. Или намазать на хлеб и дополнить таким бутербродом чашку чая или кофе. Адыгейский сыр Продукт без яркого вкуса и аромата, хорошо выдерживающий тепловую обработку. Он не плавится и не теряет форму. Отлично уравновешивает остроту и пряность продуктов, поэтому его часто вводят в состав многокомпонентных блюд. На родине сыра его подают с сочной зеленью и спелыми томатами, посыпав адыгейской солью. А еще из него можно приготовить десерт. Для этого взбейте адыгейский сыр в блендере со свежими фруктами или ягодами, цукатами. Мягкий сыр Фото: Gaelle Marcel, unsplash. Например, сливочный сыр используют при приготовлении крема для тортов или пирожных. Его нежный вкус отлично дополняет сладость бисквита. А если хотите угоститься вкусным бутербродом, добавьте к мягкому сыру свежую зелень, соль и чеснок. Используйте в качестве намазки. С таким сыром хорошо сочетаются вяленые томаты. Моцарелла Чтобы сыр отдал свое «молочко» и порадовал нежным вкусом, заранее подготовьте его, оставив на час-другой при комнатной температуре. Есть его можно вместо десерта. Другой вариант — нарежьте моцареллу кружочками и добавьте в салат из свежих овощей или фруктов, положите на пиццу или добавьте в пирог. Читайте также Как продлить жизнь сыру: сроки и способы хранения твердых и мягких сортов Сулугуни Ароматный грузинский сыр сочетается с красным вином и орехами. Отлично подходит и для приготовления выпечки. Сулугуни традиционно входит в состав хачапури, кавказских пирогов, салатов и беляшей. Если хотите насладиться его вкусом без лишних кулинарных хлопот, просто заверните ломтик сыра в лаваш и обжарьте с обеих сторон на сковороде без масла. Получится вкусный сытный перекус. Козий сыр Продукт из козьего молока обладает сливочным вкусом и хорошо сочетается со многими продуктами.