«Океан» от CH1EF Restaurants – это рестораны про гастрономическое изобилие морских глубин. Новый проект Дины Хабировой, Виталия Шиманского и Владимира Чистякова (Чистяков впервые выступает в качестве совладельца ресторана) последние несколько месяцев ждала вся Москва. Меню и доставка из ресторана Океан, в городе Москва по адресу улица Большая Дмитровка, 5/6с5. Ресторан "Океан" открылся сравнительно недавно на месте бывшего ресторана "Вареничная №1" на углу ул. Большая Дмитровка и Камергерский переулок.
ERWIN. РЕКАМОРЕОКЕАН
Отличный ресторан с большим выбором морепродуктов и рыбы, живой музыкой и приветливым персоналом. фотография № 2 (фото предоставлено заведением). Новость от 14 июня 2023 Лето, море, океан: новое сезонное меню во всех Биродром. Если вы уже посещали Ресторан Океан, вы можете принять участие в создании рейтинга заведений Москвы, поставив оценку или оставив свой отзыв. «Океан кафе» открылось в Москве на пересечении Камергерского переулка и Большой Дмитровки, по адресу: Большая Дмитровка, д. 5/6, стр. 5. По замыслу создателей, команды Ch1ef Restaurants («Джонджоли», Meatless), заведение – это современный продолжатель традиций. телефон: +7 (926) 353-80-80, время работы, отзывы клиентов, адрес
Темы недели
- Общая концепция и кухня
- Похожие заведения
- Ресторан Сахалин
- Suspicious activity detected
- Новости | ERWIN — Река, море, океан
Океан на Большой Дмитровке
| ресторан Океан, ул. Большая Дмитровка 5/6с5 — цены, меню, фото | | Moscow Restaurant Week в ресторане «» и «реОкеан». |
| Океан в Крылатском | Вся информация о контрагенте ООО "РЕСТОРАН "ПЯТЫЙ ОКЕАН" (Москва, ИНН 7709721968) для соблюдения должной осмотрительности по требованию ФНС, проверки добропорядочности, деловой репутации. |
| Ресторанные открытия начала лета 2023 | Ресторан «Океан» от создателей брендов «Джонджоли» и Meatless* вдохновлён советскими «Океанами» и возрождает их традиции в гармонии с современной жизнью. |
| «Москва на волне»: как устроен первый рыбный рынок в столице | Новый проект Дины Хабировой, Виталия Шиманского и Владимира Чистякова (Чистяков впервые выступает в качестве совладельца ресторана) последние несколько месяцев ждала вся Москва. |
ERWIN. РЕКАМОРЕОКЕАН
В печи запекают амурскую пелядь 790 рублей , ленского чира 790 рублей и терпуга 650 рублей или томят в сливочном масле атлантического лосося 790 рублей и мурманские гребешки. На гриле жарят осетрину 1 590 рублей , а в кокотах из слоеного теста на манер жульена запекают мясо крабов 390 рублей и сочных раков 290 рублей. На первое — бульон с судаком и расстегаем с копченой неркой 470 рублей.
Рыбная гастрономия из детства: на сковородке по старинке жарят камбалу, барабульку и озерных карасей; в печи запекают треску, чир и осетра или томят в сливочном масле атлантический лосось и мурманских гребешков; на гриле жарят осетрину и креветки, а в нарядных кокотниках на манер жульена запекают копченую осетрину, мясо крабов и сочных раков; на первое — юшка с огородной зеленью и расстегай с форелью. Алексей Романов, основатель Ch1ef Restaurants, планирует в ближайший год-полтора развить в Москве внушительную сеть из 25 рыбных «Океан кафе» по франчайзинговой модели. Объем инвестиций в каждый проект составит порядка 40 миллионов рублей.
Ресторан «Океан» прекращает свою работу 28.
Его место займет заведение американской сети предприятий быстрого обслуживания KFC — «Ростикс». Как заявил директор и совладелец ресторана, причины принятого решения носят вынужденный характер. Если бы у нас было 60 человек совладельцев и они выходили бы постепенно, не спеша...
В частности, в Москве открыты два "Океана", один из них - в Зеленограде. При этом, по его словам, все магазины "Океан" в России сегодня открывает малый и средний бизнес. Глава Росрыболовства отметил, что навстречу "Океану" идет администрация Ростовской области.
Плохой ресторан Sky Lounge в Академии Наук и отличные виды вечерней Москвы (фоторепортаж)
Ее поставляют 34 ведущих отечественных промысловых и рыбопромышленных предприятия из 17 регионов Российской Федерации, среди которых Магаданская, Мурманская и Сахалинская области, Хабаровский и Камчатский край, республики Крым и Саха Якутия. Они ведут добычу рыбы в трех океанах и 13 морях. На рынке, помимо продажи рыбы и морепродуктов, организовано и собственное производство под зонтичным брендом. В специализированном цеху площадью 900 квадратных метров выпускаются вакуумированная рыба и морепродукты с сохранением полезных свойств и увеличенным сроком годности, консервированная продукция, вяленая, сушеная, соленая рыба и морепродукты с увеличенным сроком годности, маринады, приготовленные по собственной рецептуре, и полуфабрикаты, а также продукция из сырья шоковой заморозки. И вот этот прекрасный комплекс — это первый шаг для того, чтобы мы более популярной сделали нашу отечественную рыбу, — сказал Дмитрий Патрушев. Аппетитные блюда из рыбы и морепродуктов можно попробовать в традиционной для современных рынков зоне фуд-корта на 126 посадочных мест.
В «Океане» каждый найдет что-то по вкусу, как любители рыбы, так и мясоеды — в меню немало и мясных позиций. До «Океана» рукой подать!
Оливки — две штуки при косточках.
Перепелиные яйца в прохладе. Краб визуально присутствовал, но во вкусе не улавливался. Бульон прозрачный, рыбный, с мелкой луковой стружкой и балансом специй. Кубики овощей мягкие, но не каша. Рыбы всего три куска. Зато укропа не пожалели. Вкусно, но рыбы хотелось бы побольше. На голубой тарелке покоились четыре толстых тунцовых куска в сухой неаппетитной панировке.
Вкус мяса намекал, что рыбеха пересидела свой срок в морозилке. Томатов — пара штук. Вместо базилика петрушка и красный лук. Вид отталкивающий. Вкус удручающий. Текстура рыбы — каша. Во вкусе оттенки испорченности, которые вызывали на языке некое пощипывание.
В меню в стиле smart comfort food шеф демонстрирует актуальный взгляд на морскую тему, оставляя при этом место отголоскам вкусов, любимых с детства. В предложении можно встретить знакомые блюда, но в абсолютно новой интерпретации. Как хороший пример — салат «Мимоза» с копченой северной треской и бурым рисом.
Ребрендинг ресторана Океан
| МореКофеОкеан by Erwin | Алексей Романов, основатель Ch1ef Restaurants, планирует в ближайший год-полтора развить в Москве внушительную сеть из 25 рыбных «Океан кафе» по франчайзинговой модели. |
| Океан на Большой Дмитровке — участник MOSCOW TARTAR WEEK | Отличный ресторан с большим выбором морепродуктов и рыбы, живой музыкой и приветливым персоналом. |
| Кафе «Океан»: место, где всегда четверг | Владелец сайта предпочёл скрыть описание страницы. |
| Михаил Костин — LiveJournal | Наш штатный дегустатор Леонид ЗАХАРОВ с замиранием сердца следит за переменами, происходящими в главном армянском ресторане Москвы. |
Ресторан «Океан» прекращает свою работу
Океан на Большой Дмитровке — участник MOSCOW TARTAR WEEK MOSCOW TARTAR WEEK — событие, которое уже 7 лет подряд привносит яркие краски на гастрономическую сцену Москвы. ресторан Река Море Океан» на канале «Кулинарное искусство» в хорошем качестве, опубликованное 21 ноября 2023 г. 15:57 длительностью 00:02:03 на видеохостинге RUTUBE. «Океан кафе» открылось в Москве на пересечении Камергерского переулка и Большой Дмитровки, по адресу: Большая Дмитровка, д. 5/6, стр. 5. По замыслу создателей, команды Ch1ef Restaurants («Джонджоли», Meatless), заведение – это современный продолжатель традиций. С 2003 года я пишу заметки о ресторанах Москвы на своём сайте Moscow Restaurants. Бизнес - 26 июля 2023 - Новости Москвы - ТАСС: более 100 человек эвакуируют из кафе «ПушкинЪ» в центре Москвы из-за пожара.
Ресторан "Океан" прекращает свою работу
Куда идем? Команды», «Необъяснимо, но факт» и другие шоу, которые мы втайне любим Обзоры — 1 декабря 2023, 14:53 Что бы посмотреть? А как ты хотела? Интервью с админами фан-клубов «Постучись в мою дверь» Обзоры — 1 сентября 2023, 17:33 Что бы посмотреть? Актриса Даша Верещагина — о роли Алисы Селезневой, работе с Константином Хабенским и дирижировании Кино — 16 апреля, 20:12 Вы хотите поговорить об этом?
Ресторан «Океан» на въезде в донскую столицу со стороны Аксая был известен своим оригинальным обликом, напоминающим летающую тарелку. Славился он и своей кухней. Последний найденный в Сети грустный отклик об утрате заведением былых традиций, относится к 2013 году.
Здесь есть икорный и устричный бар. Строганина из нельмы и стерляди, оттаивающая во рту натуральным, откровенным рыбным вкусом. Сугудай из муксуна — традиционная российская версия севиче.
Байкальский омуль домашнего холодного копчения. Архангельский клыкач, больше известный в народе как чилийский сибас, в напоминающем о Нобу соусе мисо, но с алтайским медом. В ресторане активно позиционируют российскую кухню — не только с точки зрения базовых продуктов, но и в подборе кулинарных техник и рецептов блюд.
Судак подается на подушке из картофельного пюре с трюфельной пастой. С салатом с зеленью сушеные томаты, горошек, укроп и петрушка и салатом с яйцом куриное яйцо, укроп, петрушка, копченая сметана 650. Подается на соусе Белое вино с добавлением чеснока и паприки. При подаче украшается маслом на основе зеленого лука 690. Обжарены до слегка золотистого колера 690.
Подается с обжаренными с рисом цукини, болгарским перцем, зеленым горошком, куриным яйцом с добавлением мисо соуса, кунжутного масла, черного молотого перца и зелени петрушки и укропа. При подаче украшается имбирем и зеленым свежим луком 750. Подается под маринадом из репчатого лука, томатной пасты, моркови, с добавлением черного молотого перца, соли и зелени укропа и петрушки.
Лучшие рестораны Москвы - ресторан Река Море Океан
Мы надеемся, что новый мегарынок, который мы открыли в Москве и в котором будет представлено около 500 наименований рыбы из трех океанов и 13 морей, также будет пользоваться популярностью у москвичей. Я недавно была в его свежеоткрытом ресторан с удивительным названием “Erwin Река Море Океан”, и даже поверила было Раппопорту, что Эрвином зовут первого заместителя Посейдона. Ресторан с феноменальным ассортиментом рыбы и морепродуктов по самым гуманным :// Доставка еды в Москве: Авторский ролл Океан. Вкуснейшие блюда по авторским рецептам от Джонджоли.
Океан на Большой Дмитровке — участник MOSCOW TARTAR WEEK
| Erwin.РекаМореОкеан | Доставка еды в Москве: Авторский ролл Океан. Вкуснейшие блюда по авторским рецептам от Джонджоли. |
| Завтрак в ресторане ATLANTICA seafood на Кутузовском проспекте | Ресторан "Океан" открылся не так давно (в 2021 году), но я уже. |
| Telegram: Contact @raidedrests | Новость от 14 июня 2023 Лето, море, океан: новое сезонное меню во всех Биродром. |
| Ресторан САХАЛИН | Москва | Мы рады объявить о новом витке наших партнерских взаимоотношений с ресторанным холдингом Ch1ef Restaurants в рамках их проекта «Океан кафе». |
Ребрендинг ресторана Океан
Анастасия: В начале становления проекта мы попробовали работать с несколькими шефами, но у нас не случилось взаимопонимания. Но когда пришёл Андрей Яресько, он без слов понял и воплотил всё, что мы хотели. Татьяна: Когда мы начали собирать команду, сотрудники стали рекомендовать знакомых профессионалов, близких нам по духу. Так мы собрали настоящую «дрим тим» — команду мечты. Помимо профессиональных навыков, обращали внимание на человеческие качества, желание работать и развиваться. А мы готовы помогать им в этом, вкладывать в наших специалистов, обучать их. У нас семейный ресторан, поэтому мы хотим создать семейные отношения в хорошем понимании этого слова. Чтобы сотрудникам было комфортно, как в семейном кругу, а гости чувствовали себя как дома. Хочется, чтобы к нам приходили, устраивали корпоративы, дни рождения и отмечали другие важные даты.
Уверены, что здесь они будут получать необходимый заряд эмоций. Анастасия: Мы выбрали русскую кухню. В первую очередь потому, что она лежит в нашем ДНК. Это что-то абсолютно родное для каждого. В русской кухне множество разнообразных рецептов, для которых можно использовать местные ингредиенты. И это будет по-настоящему вкусно. А ещё таким образом мы поддерживаем местных производителей, которые предлагают прекрасные продукты. Татьяна: В России до сих пор мало хороших ресторанов русской кухни.
Нам хотелось вернуться к истокам, вспомнить свои корни и создать что-то с русской душой. Потому что душа у нас действительно нереальная. Анастасия: Кроме того, в мире назревает большой тренд на русскую кухню. Пока он не так заметен, но уже сейчас в Дубае и в Японии начинают открываться рестораны современной русской кухни. Мы подумали: если это делают за рубежом, значит, в России это тем более нужно делать. Хотим создавать блюда, которые выглядят как еда из будущего, но обладают знакомым с детства вкусом. Андрей Яресько, бренд-шеф: Несмотря на то что ресторан называется «Океан» и оформлен в морской тематике, мы предлагаем не только морепродукты, хотя и их, конечно, в достатке. Основной вектор — это русская кухня в современном исполнении, с использованием современных техник приготовления и интересными сочетаниями.
Мы взяли знакомые и любимые многими рецепты и приготовили по-новому. Например, привычный оливье — это нарезанные кубиком овощи, горошек, курица. Мы готовим его по-своему. В меню две вариации — с говяжьим языком и с лососем собственного копчения. Заправку готовим из йогурта с горчицей и специями. По вкусу она напоминает домашний майонез, но более лёгкая. Андрей: Да, конечно — в Калининградской области много интересных ингредиентов.
Арт-коллекция В отеле представлены: уникальная анимированная диорама Москвы 1977 года, свыше 1200 картин-подлинников русских художников начала XX века, собрание скульптуры и знаменитый живописный плафон. Подземная парковка Перед отелем находится комфортабельная подземная парковка по городскому тарифу. Имеется автомойка. Скидки для заказчиков крупных мероприятий.
Зачем все это нужно — не очень понятно. Но раз есть, то надо есть. Хотя сайт заведения декларирует местную кухню от шеф-повара Сергея Колпакова как «советскую добротную классику» и «гастрономию из детства» советского , в реальности подборка смешанная и не очень-то советская. Особенно веселят «советские» буйабес, карпаччо, атлантический тунец с анчоусами и перепелиными яйцами, чизкейк и манильские моллюски клэм с беконом и спагетти. Интересно, в каких именно ресторанах и кафе СССР можно было все это заказать и попробовать? Цены средние. Порции тоже. Вид привлекательный. Во вкусе незначительный перебор с крупной солью на дне тарелки, так что лучше сразу все перемешать. Заправка сладковатая. Овощная нарезка разнокалиберная и не самая опрятная, будто поварская рука куда-то торопилась. Лук ощутимый. Анчоусы — длинные и очевидно промытые полоски. Салатный микс без вялости. Тунца немного, и выглядел он потерянным. Оливки — две штуки при косточках.
По замыслу создателей, команды Ch1ef Restaurants «Джонджоли», Meatless , заведение — это современный продолжатель традиций советских рыбных магазинов «Океан». Они постарались передать в концепции ностальгический стиль «Океанов», сделали демократичный средний чек — 1200—1400 руб. Стилистическое решение «Океан кафе» — это переосмысленная визуализация советского проекта. Дизайнер Вера Татаринова оформила «Океан кафе» в технологичном стиле, вписав в него детали, возвращающие гостей в прошлое.
Преимущества проживания
- А я опять стою на берегу: севиче, рыбные шашлыки и устрицы в ресторане "Океан"
- В Ростове ресторан «Океан» снесли в год его 40-летия (видео) | Новости в разделе Дата «Панорама»
- Андрей Крайний: Власти Москвы не помогают создавать сеть магазинов "Океан"
- Океан эмоций: Интервью с создателями ресторана «Океан» |
Erwin.РекаМореОкеан
Стилистическое решение «Океан кафе» — это переосмысленная визуализация советского проекта. Дизайнер Вера Татаринова оформила «Океан кафе» в технологичном стиле, вписав в него детали, возвращающие гостей в прошлое. Фирменный стиль магазинов — стеклоблоки, мраморно-мозаичные панно с позитивной советской риторикой, модульный паркет, насыщенный синий кобальт настенной плитки — повторены в интерьере кафе. Плюс современная функциональная открытая кухня, обедненная в единый модуль.
Итого: 2980 рублей. Тут можно заказать готовые блюда, а также купить охлажденную, замороженную, соленую, копченую рыбу и морепродукты. Попробуйте плато гриль из мидий, креветок и командорского кальмара — подается с лимонно-сливочным соусом 2299 рублей и картофель фри 199 рублей. Итого: 2697 рублей.
Оранжевый лососевый элемент добавляет стилю перчинку. А все вместе смотрится как пляж на закате, вид сверху.
Создатели «Океана» уверены, что не поке из тунца и лососем с понзу едиными жив и счастлив московский гость «Океан кафе» от Ch1ef Restaurants «Джонджоли», Meatless воссоздает дух и стиль советских рыбных магазинов «Океан», которые с 1972 года были лидерами на рынке рыбы и морепродуктов от Владивостока до Калининграда. Стилистическое решение «Океан кафе» — это переосмысленная визуализация советского проекта. Дизайнер Вера Татаринова оформила «Океан кафе» в технологичном стиле, вписав в него детали, которые переносят гостей на полвека назад. Фирменный стиль магазинов — стеклоблоки, мраморно-мозаичные панно с позитивной советской риторикой, модульный паркет, насыщенный синий кобальт настенной плитки — повторены в новом кафе.
Ребрендинг ресторана Океан
Мы надеемся, что новый мегарынок, который мы открыли в Москве и в котором будет представлено около 500 наименований рыбы из трех океанов и 13 морей, также будет пользоваться популярностью у москвичей. Доставка еды в Москве: Авторский ролл Океан. Вкуснейшие блюда по авторским рецептам от Джонджоли. Помимо эстетики, меню в этих средиземноморских ресторанах морепродуктов является свидетельством кулинарного мастерства их поваров. Видео Пятый Океан (Москва, Таганский, Марксистская улица, 20, стр. 1). Посещение ресторана-пивоварни можно сравнить с посещением пивзавода и дегустацией только что приготовленного живого пива прямо из танков дображивания. Летом ресторан ATLANTICA seafood открывает для гостей веранду, которая считается одной из лучших в Москве.