Купить спиртометр электронный от 45 руб в интернет-магазинах Ozon, Wildberries, Aliexpress, Яндекс Маркет по выгодным ценам на сайте Шопиленд! Отзывы Фото Сравнение цен. Спиртометры для самогоноварения — это приборы, предназначенные для измерения процента содержания спирта в алкоголе. Бытовой – спиртометр для измерения крепости спирта, водки или самогона в домашних условиях. Электронный вариант спиртометра работает по схожему принципу, измеряет плотность жидкости. Спиртометр электронный.
Устройство и принцип работы
- Электронные спиртометры - Япония/Китай - сравнение - YouTube
- Измерительные приборы для самогоноварения
- Спиртомер Универсальный 0-96 об.спирта
- Обзор лучших ареометров для спирта
- Устройство и принцип работы
- Особенности использования спиртометра, правила и расчеты
Алкогометр на arduino
Стеклянный корпус очень хрупкий и легко может разбиться. Дождаться, пока сахаромер перестанет «прыгать» в жидкости и успокоится. Записываем показания. Заметка: В большинстве виномеров измерения проводят по нижнему мениску жидкости. Достать сахаромер. Положить в футляр до следующего применения.
Способ измерения сахара Количество сахара в напитке определяет его плотность. Чем больше сахаромер погружен в жидкость, тем меньше в пробе сахара, что говорит о том, что процесс брожения идёт активно или уже завершился, и наоборот. Способ измерения крепости напитка Правильно проводить измерения плотности в начале и конце брожения. Вывод о крепости сусла делают на основе этих показателей. Начальная плотность содержание сахара измеряется перед тем, как в сусло вносят дрожжи.
Для измерения крепости напитка, следует по таблице посмотреть единицы алкоголя соответствующие начальной и конечной плотности, затем от большего показателя отнять меньший. Способы определения Существует несколько наиболее доступных способов проверить насколько крепок напиток. К наиболее распространённым из них относятся: рефрактометрический способ; определение количества градусов с помощью виномера и ареометра. Рефрактометрический способ Как показала практика, крепость изготовляемого напитка зависит от количества сахара в рецепте или от уровня его содержания в изначальном сырье. Связь это прямая, имеет известное математическое выражение.
Если узнать, сколько содержится сахара, то подсчитать какова будет крепость вина, не составит труда. Количество полученных при брожении градусов соотносится с уровнем сахаристости изначального сусла следующим образом: 1 к 0,6. Таким образом, получаем, что один процент сахара даст в конечном продукте примерно 0,6 процентов или градусов алкоголя. Следовательно, для того чтобы готовить в домашних условиях винные напитки, относящиеся к сухим, необходимо добиться содержания сахара в сусле не менее 24 процентов. Но определить уровень сахаристости сусла можно только с помощью сложного рефрактометрического метода, который требует не только квалификации химика, но и наличия прибора — рефрактометра.
На практике домашнего виноделия применяется другой, очень доступный способ определения крепости напитков. Определение виномером Можно приобрести недорогой, несложный, но достаточно точный прибор виномер, который представляет из себя стеклянный капилляр с мерными делениями, заканчивающийся на одном конце воронкой. Для того, чтобы измерить крепость, необходимо налить вино в воронку. При этом надо соблюдать несколько несложных требований: Наливать медленно, не образуя пузырьков и пенистости напитка; Наполнять капилляр через воронку до тех пор, пока с противоположного конца не выльется несколько капель; Постараться не нагреть прибор теплом рук, то есть делать все манипуляции надо относительно быстро. После того, как виномер заполнился, надо перевернуть его воронкой вниз и установить на ровной поверхности.
Ещё немного вина может вылиться из сосуда. Цифра на капилляре, напротив которой остановился нижний мениск жидкости и есть количество спиртовых градусов нашего напитка. Определение ареометром Спиртометр является разновидностью ареометра. Количество процентов алкоголя определяет по показателю плотности. Бытовые стеклянные спиртометры доступны по цене и широко представлены в хозяйственных магазинах.
Процесс измерения достаточно несложен. Вино наливается в мерный цилиндр, количество не менее 200 мл. Нижний мениск уровень жидкости должен находиться на уровне глаз измеряющего. Осторожно опустить прибор в жидкость широкой частью, для стабилизации колебаний должно пройти несколько секунд, примерно 20 —30 секунд. Если не получается снять показания, следовательно, прибор неисправен или не рассчитан на ту крепость, которая есть в измеряемом напитке.
Именно по этой причине необходимо покупать несколько приборов различного диапазона измерений. Хранить ареометры нужно очень аккуратно и бережно, так как любые, даже самые незначительные повреждения, сказываются на точности измерений в сторону увеличения погрешности. Существуют ещё цифровые ареометры, которые дают наиболее точную картину содержания спирта в вине. Показывает цифры содержания спирта из расчёта на температуру измеряемого напитка. Это очень важно, так как для получения самых точных данных следует соблюдать требование, чтобы температура измеряемого напитка была не ниже 20 градусов по Цельсию.
Но у цифрового прибора есть один очень существенный недостаток. Это их высокая цена по сравнению с остальными приборами для измерения крепости. Виды бытовых ареометров Все разновидности ареометров функционируют по принципу гидростатического закона Архимеда: объём любого физического тела равен объёму воды, вытесненной этим телом. Устройство может погружаться на разную глубину в зависимости от плотности жидкости. Выглядит в виде стеклянной колбы, нижняя часть которой заполнена ртутью для балласта во время погружения.
В центре расположен поплавок и шкала с градацией плотности раствора. Применение ареометров необходимо в различных сферах деятельности, а также и в домашней мини-лаборатории. По названию устройств можно определить, где именно будет использоваться тот или иной вид: Спиртомер. Используют для измерения крепости напитка в процентах. Только он способен определить крепость готового изделия и момент прекращения процесса брожения сусла, что так необходимо для пивоваров-любителей.
Определяет жирность молока. В домашних условиях всегда можно проверить его качество. Особенно эта процедура актуальна для людей, закупающих продукцию в больших объёмах. Пригодится в домашнем хозяйстве в период консервации заготовок — тестируется концентрация раствора для маринования. Также применяется для определения жёсткости воды и содержания соли.
Прибор прост в обращении. Представляет собой корпуса с экраном и электродами, функционирует от батареи. Сахарометр или виномер. Выглядит в виде стеклянного поплавка с двойной шкалой. Одна шкала сахарометра показывает процентное содержание сахара, а другая концентрацию этилового спирта в сусле.
Капиллярный виномер. Широко распространён среди виноделов Европы. Прибор определяет вязкость сухих и сладких вин. Как работает капиллярный виномер? Прибор представляет собой воронку с калиброванной трубкой внизу, через которую выходит жидкость с различной скоростью в зависимости от вязкости.
При этом известно, что вязкость растворов снижается с увеличением количества спирта в них. Существует много и других ареометров, которые используются на предприятиях, в медицине, лабораториях. Они тестируют нефтепродукты, кислоты и другие виды жидкостей. Насколько точен винометр С помощью бытового прибора узнать количество спирта в домашнем вине с точностью до градуса, невозможно. Установить истину без погрешностей могут только оптические спиртометры, которыми пользуются только профессионалы.
Но опытные виноделы-кустари утверждают, что гораздо важнее в итоге органолептические показатели напитка, а не цифровые. Получить более точные данные, если уж возникал такая необходимость, возможно с помощью дополнительных расчетов. Он мало влияет на процесс понижения крепости. Затем вы разбавили получившийся алкоголь водой — половиной литра. Далее вы использовали сироп, который забрал еще 6-7 градусов.
Подарочный спиртометр Как сделать вино более крепким? Для увеличения крепости Все эти способы подходят для крепления любого домашнего вина независимо от сырья, используемого для его изготовления. Существующие модели приборов Есть несколько разновидностей, отличающихся функциональностью и ценой. К тому же не все из них предназначены для кустарного производства алкоголя. Бытовой спиртометр со шкалой измерения 0-96 Ареометр лабораторного типа — может применяться как на промышленном производстве, так и дома.
Ареометр АСП-3 Рюмочный спиртометр — предназначен для измерения содержимого емкостей для дегустации. То есть с его помощью можно определить крепость алкоголя, который вы сейчас собираете выпить. Отличается крайне большой погрешностью, а потому и применяется редко.
Бытовой спиртометр самый доступный Цифровой электронный — работает по другому алгоритму, чем традиционные ареометры. Отличается высокой точностью показаний и быстротой реакции датчика. Дополнительно большинство устройств оснащено термометром. Недостаток — высокая цена. Оптический — используется для определения концентрации спирта в многокомпонентном растворе вода, этиловый спирт и другие добавки. Подходит для вин и ликеров.
Работает по специальному алгоритму, но в более узком диапазоне обычно от 0 до 25 или 40 градусов. Для измерения достаточно поместить одну каплю материала на специальную призму, затем посмотреть результат через окуляр. Оптические ареометры стоят дорого, но дополнительно показывают концентрацию сахара в жидкости. Погрешность зависит от модели, но зачастую точность ниже, чем даже у бытовых ареометров.
Температура понижается, и отбор совершенно чистого спирта - возобновляется. В итоге комплект «термометр-клапан» является не только регулятором отбора, но и классической автоматикой стартстопного метода отбора спирта. Градация дисплея: 0,1 градус. Питание: 2 элемента по 1,5В Длительность работы от батарей: 3000 часов.
Если температура отличается от эталонной, прибор начинает "врать". Существуют таблицы корректировок и что более удобно, программы-калькуляторы для пересчета градусности исходя из температуры. Если Вам лень каждый раз измерять температуру отдельным термометром, существует серия спиртометров, где термометр уже встроен в прибор. Это лабораторный экземпляр, имеющий аббревиатуру "АСП-Т".
Он способен одновременно измерять как градус домашнего СЭМа, так и его температуру, что существенно снижает количество манипуляций при каждом подходе, но приводит к удорожанию стоимости. Для измерения спиртуозности еще существуют рефрактометры, но это уже совсем другая история Всем добра!
Спиртометр электронный
Цифровой электронный спиртометр определит и покажет крепость получаемого состава в процессе изготовления самогона. Пользоваться спиртометром очень просто, чтобы замерить процентное содержание спирта в жидкости, поместите прибор в мерный стакан так, чтобы спиртометр свободно расположился в нем, не касаясь стенок. Очистка самогона, бонификаторы и дезинфекция. Цифровой спиртометр для безопасности дорог, портативный спиртометр. Измерять спиртометром (ареометром-плотномером) любые напитки кроме спирта, ну водки и самогона (с оговорками) — практически бессмысленно. При изготовлении самогона необходим достаточно точный контроль ряда параметров: температуры, крепости, содержания сахара.
Please wait while your request is being verified...
Табло или светодиодное или жк соответственно. Размеры условные. Точность весов позволяет измерять плотность раствора в широких пределах даже при применении небольшого погружного тела с пересчетом в спиртуозность с температурной коррекцией. Устройство вполне можно сделать очень миниатюрным с отделением электронной части,или полностью перенести ее в автоматику. Добавлено через 1ч. Термистор - два вывода. Тензодатчик два вывода.
Выберите один из подарков к этому товару Описание С помощью высокоточного спиртометра для самогона Stevenson Reeves вы определите объёмную долю этилового спирта в водных растворах, например в дистиллятах и ректификатах. Данный спиртометр отличает точность — в его показаниях вы можете быть уверены. Не используйте спиртометр для измерения крепости пива, вина, сидра и др. Для измерения плотности этих напитков можно использовать ареометр Stevenson Reeves. Спиртометр и мерный цилиндр должны быть чистыми.
Не знаю, возможно ли такое или нет, чисто мои соображения… Но если есть ЛБ, можно проверить на практике, подцепившись к АЦП в нем, и снять показания для разных концентраций, накидав простенький скетч… Знаю человека у кого колонна работает именно на таком одном единственном датчике, без температур вообще, но пара электродов у него платиновые в царге так то вряд ли будет дешевле.
Показания приборов в диапазоне температур от 0 до 40 градусов Цельсия, изменяются существенно. И хоть к приборам идут таблицы корректировки показаний, в зависимости от температуры, желательно по возможности проводить измерения как можно ближе к референсной температуре. Ну что же, проверим приборы в действии.
Водки у меня под рукой не было, зато был ром и коньяк. Также нам потребуется мерный цилиндр, так как спиртомеры достаточно длинные, и в рюмке ими ничего не измеришь. Наливаем ром в мерный цилиндр. Сперва измеряем температуру. Увы, это кухня, да и в ожидании отопительного сезона мы включили обогреватели на полную, и видимо переборщили. Ну ничего, заодно есть возможность воспользоваться таблицами пересчета. Погружаем спиртомер. Важно знать, как им правильно пользоваться. Измерения считываются только снизу, через толщу жидкости. Сверху, с воздуха измерения неточные, так как капиллярная сила поднимает жидкость по стенке спитромера выше, чем ее действительный уровень.
Показания 35. Пользуемся таблицей поправок для 24 градусов цельсия — получаем 33. О чем это говорит. О том что нас обманули — отнюдь нет. Как правило в ром, добавляют карамельный колер для цвета. Судя по насыщенности цвета и легчайшей сладости во вкусе, карамели в ром не пожалели. Вот градус и уплыл вниз. Давайте проверим коньяк. Сладости во вкусе нет, но цвет для пятилетнего коньяка чуть более насыщенный, чем это должно быть в реальности. Это похоже на правду.
И карамель значит тоже кладут Теперь давайте поговорим о том зачем нужны спиртомеры при выгонке самогона. Процесс самогоноварения состоит из двух этапов: 1. Перегон браги в спирт- сырец. Перед вторым этапом дробная перегонка нам надо четко понимать, сколько у нас спирта — сырца и какая у него спиртуозность. Из этой информации мы путем элементарной математики узнаем количество абсолютного спирта. Количество абсолютного спирта нам необходимо, чтобы рассчитать головные и хвостовые доли, и их отсечь. Ну и в конце процесса нам необходимо развести полученный продукт до приятной для употребления крепости. Как видите без спиртомеров в самогоноварении делать нечего В завершении подробные видео по теории самогоноварения и практической перегонке для интересующихся этим процессом. И как резюме. Я совсем не уверен, что данные приборы можно использовать для высокоточного лабораторного применения.
Однако для домашнего использования, и для практического применения в самогоноварении это весьма полезная и удобная вещь, за вполне разумные деньги.
Как проверить спиртометр на точность
одна из самых необходимых вещей в процессе производства самогона. Электронный спиртометр/термометр ЭТС-223 C/C v 2.0 купить всего за 2755.00 рублей! Чтобы показания классического бытового прибора были корректными, нужно знать, как правильно пользоваться спиртометром. Бытовой спиртометр применяется для проверки содержания спирта от нуля до девяноста шести градусов в таких жидкостях, как водка, самогон и так далее.
Спиртометр своими руками
- Основная логика
- Как правильно пользоваться спиртометром: инструкция и тонкости
- Для чего используется спиртометр электронный?
- Поиск по каталогу
Измерительные приборы для самогоноварения
Спиртометр электронный. В интернет-магазине «Добрые Традиции» вы можете купить Электронный спиртометр/термометр ЭТС -223 (БЕЗ ПРОВОДА) по низкой цене и с доставкой в регионы. напитков содержащих сок, сахар, дубильные вещества. измерять жидкости, содержащие примеси, только оптическими или электронными спиртометрами, а также, виномерами. 3. Все спиртометры (кроме оптического, электронного и виномера) рассчитаны на работу с жидкостями, содержащими только этиловый спирт и воду.
Где купить спиртометр? Как пользоваться спиртометром?
Виномер Как уже понятного из названия этого устройство оно специально было создано для определения крепости разнообразных вин. Его использование позволяет определить не только крепость этих алкогольных напитков в пределах 20 градусов, но и позволяет узнать точную концентрацию сахара в них. Виномер нельзя использовать для оценки крепости и сладости любых других напитков. Полученные в ходе замеров результаты будут неправдивыми. Все эти виды приборов подразделяются еще на две большие группы, в зависимости от материала своего изготовления: стеклянные устройства, имеют небольшой вес, стоят недорого, но при этом требуют особо бережного использования; металлические спиртометры отличаются надежностью, долговечностью и более высокой ценой. Люди, которые используют ареометры различных видов, говорят о том, что при правильном их использовании существенной разницы между этими двумя видами нет.
Как определить крепость алкогольных напитков? Спиртомер, несмотря на простоту своего использования и довольно незатейливую конструкцию на самом деле довольно сложный прибор. Используя его, необходимо соблюдать некоторые тонкости, которые помогут получить достоверный результат: нельзя просто бросать ареометр в тару с жидкостью, его необходимо медленно окунать в нее; перед тем как снять итоговые показания необходимо дождаться пока спиртометр не замрет; во время проведения замеров устройство ни в коем случае не должно касаться стенок или дна сосуда; важно подбирать спиртометр, который предназначен для определения крепости подходящей жидкости; нельзя окунать спиртометр в сильно горячую или холодную жидкость. Это приведет к получению неверных результатов замеров. Если после помещения в жидкость ареометр утонул или наоборот всплыл, то это свидетельствует о его неисправности.
Использовать такой прибор нельзя. Чаще всего эти устройства используют для того, чтобы узнать, сколько именно градусов спирта содержится в таких напитках, как вино, самогон или пиво. В каждом конкретном случае порядок действия будет немного отличаться друг от друга. Самогон Инструкция по измерению крепости дистиллята: Прибор необходимо протереть сухой ветошью, чтобы удалить с него влагу, пыль и любые другие загрязнения. Следует убедиться, что самогон имеет комнатную температуру не ниже 18 и не выше 25 градусов.
Налить алкогольный напиток в стакан. Аккуратно поместить в него спиртометр и дождаться пока он не зафиксируется в одном положении. Оценить полученный результат. Посмотрите видео, в котором пошагово описан процесс измерения крепости спирта: Используя его, необходимо соблюдать некоторые тонкости, которые помогут получить достоверный результат: нельзя просто бросать ареометр в тару с жидкостью, его необходимо медленно окунать в нее; перед тем как снять итоговые показания необходимо дождаться пока спиртометр не замрет; во время проведения замеров устройство ни в коем случае не должно касаться стенок или дна сосуда; важно подбирать спиртометр, который предназначен для определения крепости подходящей жидкости; нельзя окунать спиртометр в сильно горячую или холодную жидкость. Посмотрите видео, в котором пошагово описан процесс измерения крепости спирта: У разных приборов показания необходимо снимать с верхней или нижней части, поэтому обязательно необходимо перед измерениями прочитать инструкцию производителя.
Опускать устройство в жидкость необходимо широким концом. Таблица спиртуозности и ее зависимость от температуры: Возможно Вам будет интересно почитать о знаменитом пиве Лагер! Пиво Стоит сразу сказать.
Порядок проведения измерения крепости напитка спиртометром: Если тестируемая жидкость крепче, чем диапазон измерения прибора, то ее необходимо развести водой в соотношении 1:2 или 1:3 и запомнить коэффициент разбавления. Он нужен для вычисления крепости напитка. Достать спиртометр из заводской упаковки, протереть чистой и сухой тканью.
Если прибор грязный и замасленный, его необходимо аккуратно вымыть и обезжирить спиртом. Налить напиток в чистую и сухую емкость узкого диаметра и относительно большой высоты, чтобы спиртометр смог поместиться в нее полностью. Это может быть цилиндр, мерный стакан, колба. Погрузите спиртометр в емкость с жидкостью широкой частью вниз. Опускайте прибор осторожно, чтобы не разбить. Прибор должен находиться строго в центре и не касаться стенок емкости.
Подождите, пока ареометр стабилизируется. Если прибор утонул, значит, раствор крепче, чем диапазон измерения. Разбавьте его. Зафиксируйте результат измерения по нижнему краю мениска. Полученное значение необходимо умножить на коэффициент разбавления если вы разводили раствор водой. Ареометр выньте из емкости с раствором, вымойте, вытрите насухо и сложите в заводскую упаковку.
Изготовление своими руками Сделать простейший спиртометр своими руками не так сложно, как может показаться. Конечно, пользоваться им постоянно не стоит, ведь добиться точности показателей вряд ли удастся, но если процесс перегона уже идет, а вы только что разбили спиртометр, то его можно соорудить за 15-20 минут. Возьмите: обычную шариковую ручку; пластиковый пузырек от капель в нос или глаза; дробь или мелко нарезанная проволока; клей. Теперь можно приступать к творчеству: Ручку раскрутить, пишущий узел удалить. Цилиндр ручки обрезать на 1,5 см и плотно вставить его в пузырек от капель. Можно опустить горлышко пузырька в кипяток, затем быстро вставить в него ручку, соединение будет плотным, не пропускающим.
Но можно воспользоваться, например, клеевым пистолетом. Опускаем заготовку пузырьком вниз в воду. Приспособление будет лежать на воде. Аккуратно через корпус ручки засыпает дробь или проволочки, пока пузырек не опустится, а уровень воды будет примерно на 1,5 см над ним. Теперь, также аккуратно, капаем в пузырек через цилиндр ручки клей. Закручиваем ручку колпачком.
Делаем первую отметку на «шкале», то есть — на ручке отмечаем место, до которого прибор погружен в воду. Вынимаем из воды, промокаем и опускаем в магазинную водку. Делим расстояние от 0 до 40 на 4 черточки. Каждая — соответствует 10 градусам. Еще точнее откалибровать самодельный спиртометр несложно, если у вас есть несколько крепких напитков самогона , крепость которых вам точно известна. Но полагаться на точность такого ареометра не стоит.
Хотя примерно сориентироваться в крепости того, что выгнано, он поможет. Описание товара Бытовой спиртомер 0-96. Конструкция данного прибора не изменяется на протяжении десятилетий. Это подтверждает, что все параметры бытового спиртомера вполне соответствуют потребностям пользователей. С его помощью можно быстро, даже без наличия предыдущего опыта, узнать действительную концентрацию этилового спирта в определенном водном растворе. Данный бытовой спиртомер способен производить измерения в диапазоне от 0 до 96 градусов.
Цена одного деления составляет 2 градуса. Такое оборудование является необходимым для правильного соблюдения различных технологий в процессе производства спирта и самогона. Приведем некоторые особенности прибора, на которые следует обратить внимание при выборе: Бытовой спиртомер 0-96 изготовлен из сравнительно недорогих материалов и составляющих деталей.
Результаты, полученные в ходе замера, высвечиваются на специальном мини-мониторе. С его помощью можно определить не только концентрацию спирта, но и температуру жидкости. Такие приборы считаются самыми точными, современными и удобными в использовании. Одновременно с этим они и самые дорогостоящие. Зато его можно использовать для определения плотности сусла по сахару. Так что может пригодиться, если нужно определить, сколько самогона вы сможете получить из поставленной браги.
Теперь про наши любимые «градусы». В наше время это несистемная, нестандартная не ГОСТовская , устаревшая единица и в наше время она уже ничего не значит или значит то, что ей может приписать любой «умник»-самоделкин-самогонщик-Кулибин из 19 — начала 20 веков. В 19 веке, во времена Дмитрия Ивановича, в начале 20 века эта единица соответствовала определенным значениям. Причем не только массовым, но и объемным!! Вот видите, даже выпить расхотелось! Уж лучше молочка попить! На 572 г воды — 381 г спирта — здесь спирта больше. Первая водка крепче и 40 градусов не эквивалентно 40 процентам. Так и хочется пересчитать проценты в градусы, правда?
Не пересчитывайте! Да, есть объёмные проценты, есть массовые. Естественно, получаются разные результаты. Но в ликеро-водочной промышленности массовыми долями при вычислении содержания спирта! Только объемный процент! Во-вторых, большую сумятицу в наши умы внес Вильям Похлёбкин своей книгой о водке Похлебкин В. Лично я очень уважаю этого человека, но, к сожалению, он не дружил с точными науками и написал много лишнего точнее неправильного , как о водке, так и о Дмитрии Ивановиче см. Именно от него идет до сих пор эта путаница с градусами, массовыми процентами… Здесь можно много написать о его ошибках, но лучше — вывод: Надо запомнить: с 70-ых годов 20 века и по сей день обозначения на этикетках указываются только в объемных процентах, напр. Также с того времени, еще по инерции упоминают градусы, но эти градусы равны объемным процентам, а не массовым.
То есть говорили, что это одно и тоже. Поэтому, если к вам подойдет какой-нибудь умник и будет спрашивать: — Как же нам пересчитать проценты в градусы? В официальных стандартах сейчас градусов нет. Всё измеряется в ликеро-водочной промышленности, пишется на этикетках в объемных процентах. Если вам так хочется, то можете пересчитать массовые доли в объемные, но это только для личного самоутверждения и никакого отношения к содержанию бутылки не имеет. К сожалению, приходится признать, что наше время — время безграмотных, если не сказать сильнее. Отсюда большинство наших бед. Ну а теперь для любителей всего градусного про Дмитрия Ивановича Менделеева. Вот что писал Похлебкин: Исследуя спиртоводные растворы, Менделеев «подметил» их особенности и обратил внимание на их связь с появлением разного качества у различных водно-спиртовых смесей.
Оказалось, что физические, биохимические и физиологические качества этих смесей также весьма различны, что побудило Д. И Менделеева искать идеальное соотношение объема и веса частей спирта и воды в водке. В то время как прежде смешивали различные объемы воды и спирта, Д. Менделеев провел смешение различных проб веса воды и спирта, что гораздо труднее и что дало более точные результаты. Оказалось, что идеальным содержанием спирта в воде должно быть признано 40о, которые не получались никогда точно при смешении воды и спирта объемами, а могут получиться только при смешении точных весовых соотношений алкоголя и воды. Последнее предложение — абсолютная чушь с научной точки зрения. И, кроме этого, при смешивании спирта и воды на полном «участке кривой» всё идет плавно и 40 процентов или градусов никак не выделяются на графиках. Менделеев в своих работах нигде не утверждает, что водка должна быть именно 40-градусная — «физические, биохимические и физиологические» исследования никто не проводил, поэтому идеального соотношения нет! Как проверить на точность Для того, чтобы получать самые точные результаты измерений жидкости и алкогольных напитков, важно помнить об основных принципах и правилах использования устройства.
Перед тем, как на заводах пиво разливают по бутылкам, его повторную крепость измеряют в течение 48 часов. Цифра на протяжении этого периода не должна меняться. Только так считается, что полученные данные правдивы. Так же не забудьте прочитать про историю появления пива. Каждый производитель обязательно указывает на этикетке или самой упаковке крепость каждой единицы своего алкоголя. Вино Измерить крепость этого алкогольного напитка можно двумя различными устройствами: капиллярным виномером и прибором, определяющим не только процентное содержание спирта в жидкости, но и процентное содержание в нем сахара. При использовании капиллярного прибора порядок действий будет следующим: Заполнить воронку устройства на половину объема вином. Держа прибор в прямом положении подождать пока из его нижней части не выделится 10 капель жидкости. Перевернуть устройство и поставить его на ровную горизонтальную поверхность.
Внимательно проследить до той точки, возле которой жидкость зафиксируется и перестанет опускаться вниз. Полученный результат и будет являться конечной крепостью вина. Используя виномер-сахомер необходимо: в стерильную тару налить жидкость и поставить на стол; вращающими неспешными движениями опустить виномер в вино; дождаться пока устройство не перестанет вращаться и перемещаться внутри сосуда; снять полученные результаты измерения. Таблица крепости разных видов вин: Определить крепость любого алкогольного напитка можно довольно быстро и легко. Для того чтобы убедиться в точности полученного в ходе замеров результата можно использовать ареометр дважды. При этом очень важно, чтобы все условия измерения , включая температуру жидкости и окружающей среды были идентичными. Спиртометры — это простые в использовании приборы, которые обязательно должны быть в арсенале любого человека, который занимается изготовлением различных алкогольных напитков. Как правильно пользоваться спиртометром Для корректного определения концентрации этанола в напитке нужно знать, как правильно пользоваться спиртометром. Стеклянные приспособления необходимо хранить в оригинальной упаковке, избегая падения и тряски.
При обнаружении трещин и сколов ареометр считается непригодным к использованию. При колебании температуры прибор выдает некорректное значение, и необходимо учитывать поправку. Принцип работы спиртометра основан на законе Архимеда. При погружении приспособления в жидкость он вытесняет определенный ее объем. Так находится плотность раствора, которая равняется массе ареометра, деленной на объем вытесненного раствора. Крепость вычисляют по значению на шкале ареометра. Порядок проведения измерения крепости напитка спиртометром: Если тестируемая жидкость крепче, чем диапазон измерения прибора, то ее необходимо развести водой в соотношении 1:2 или 1:3 и запомнить коэффициент разбавления. Он нужен для вычисления крепости напитка. Достать спиртометр из заводской упаковки, протереть чистой и сухой тканью.
Если прибор грязный и замасленный, его необходимо аккуратно вымыть и обезжирить спиртом. Налить напиток в чистую и сухую емкость узкого диаметра и относительно большой высоты, чтобы спиртометр смог поместиться в нее полностью. Это может быть цилиндр, мерный стакан, колба. Погрузите спиртометр в емкость с жидкостью широкой частью вниз. Опускайте прибор осторожно, чтобы не разбить. Прибор должен находиться строго в центре и не касаться стенок емкости. Подождите, пока ареометр стабилизируется. Если прибор утонул, значит, раствор крепче, чем диапазон измерения. Разбавьте его.
Зафиксируйте результат измерения по нижнему краю мениска. Полученное значение необходимо умножить на коэффициент разбавления если вы разводили раствор водой. Ареометр выньте из емкости с раствором, вымойте, вытрите насухо и сложите в заводскую упаковку. Изготовление своими руками Сделать простейший спиртометр своими руками не так сложно, как может показаться. Конечно, пользоваться им постоянно не стоит, ведь добиться точности показателей вряд ли удастся, но если процесс перегона уже идет, а вы только что разбили спиртометр, то его можно соорудить за 15-20 минут. Возьмите: обычную шариковую ручку; пластиковый пузырек от капель в нос или глаза; дробь или мелко нарезанная проволока; клей.