В наши дни спирт-ректификат (основа водки, спирт ≈ 96 градусов) делают из зернового сырья (Россия, Украина, Беларусь), зернового-картофельного (Россия) и картофельного (Германия, Польша, Беларусь). В 100 граммах современной водки – 235 ккал. Водка является вовсе не дешевым и даже элитным алкоголем. "В настоящее время чаще всего водка производится на основе спирта этилового ректификованного "люкс" или "альфа".
Водка на спирте "альфа" или "люкс": что круче?
| Спирт "Люкс" и "Альфа": что лучше, в чем разница. Классификация спиртов | «Крепость алкоголя особого значения не имеет, поскольку время, необходимое для выведения алкоголя из организма, рассчитывается из количества чистого спирта. |
| Почему в России делают водку не только из спирта и воды? – «Еда» | В составе водки только спирт и вода, в ней отсутствуют сивушные масла, красители и подсластители. |
Сколько спирта в 100 граммах водки?
В два раза больше людей умирает от болезней, вызванных употреблением спиртных напитков. В 2021 году из-за этого умерло 17,3 тысячи россиян. Еще 10,2 тысячи человек умерло из-за алкогольных болезней печени, 3,1 тысячи — из-за дегенерации нервной системы, 1,7 тысячи — из-за пагубного употребления алкоголя. Умирают и не из-за болезней. Например, ежегодно 8—10 тысяч нетрезвых россиян замерзает насмерть. Правда, официальная статистика не относит их к умершим от злоупотребления алкоголем. Как и, например, погибших в пьяных ДТП. Но ситуация улучшается: ВОЗ и официальная статистика сходятся в том, что год от года россияне пьют все меньше. Во Всемирной организации здравоохранения говорят, что на треть упало потребление — в том числе и неучтенного алкоголя. Такие же данные приводит и Минздрав. Государство начало увеличивать акцизы на спиртное и минимальную розничную цену на него.
Какой алкоголь пьют в России Лидер в алкогольных предпочтениях — пиво. По данным Росалкогольрегулирования, в 2021 году это последние актуальные данные на момент публикации в России продали 672 млн декалитров пива и пивных напитков. На втором месте — водка: 73,4 млн декалитров. На третьем — вино: 55,2. А по данным ОЭСР, россияне почти в равной степени употребляют пиво и крепкие напитки: один россиянин покупает 3,15 л крепкого алкоголя — такого, как водка, 3,04 л пива, 0,97 л вина и 0,12 л других алкогольных напитков. По данным «Нильсена» , каждую вторую бутылку алкоголя покупают по акции.
В среднем один чех выпивает 14,26 л чистого алкоголя в год. На втором и третьем месте — Латвия и Молдова: в этих странах приходится 13,19 и 12,85 л чистого алкоголя на человека соответственно. По официальным данным, здесь один житель не выпивает и 100 мл чистого алкоголя. Это логично, так как в большинстве этих стран алкоголь запрещен. Например, местные жители Йемена не могут покупать и пить алкоголь.
А все потому, что организм не способен справиться с такой дозой яда, поступающей за раз. Но, не стоит думать, что доза, которая меньше смертельной, безопасна для организма.
Да, к водке не применима известная фраза Ницше — «все, что меня не убивает, делает меня сильнее». Поэтому старайтесь соблюдать безопасную для организма меру. Водка — самый чистый спиртной напиток в мире Здесь также следует уточнить, что речь идет о качественной водке, приготовленной с соблюдением всех требований. В таком напитке гораздо меньше сивушных масел, чем в любом другом, будь то виски, коньяк или джин. Связано это с тем, что водка является единственным напитком, который приготавливается методом смешения воды с чистым спиртом. Остальные напитки получают методом дистилляции, в результате чего в них остается небольшое количество вредных примесей. Просроченной водкой можно отравиться, если она содержит добавки Водка имеет срок годности Казалось бы, чему пропадать в водке, если она состоит только из спирта и чистой воды?
С одной стороны, так и есть. Однако водка бывает двух типов — простой и особой. Вторая содержит различные добавки, которые делают ее более мягкой и приятной. Эти добавки способны вызывать процесс окисления.
Еще до того, как появился такой прибор, как ареометр, с помощью которого определялась концентрация спирта в воде, крепость спиртного определяли с помощью обычного поджигания. Небольшое количество водки или другого крепкого спиртного напитка наливали в небольшой мерный ковшик, затем поджигали и дожидались, пока не погаснет пламя. После этого наблюдали за тем, как уменьшился объем жидкости и если выгорела приблизительно половина, значит напиток имеет оптимальную крепость. После 1885 года в Россию пришли новые веяния с запада, среди которых была и розничная торговля алкогольными напитками. Приблизительно в то же самое время известный ученый Д. Менделеев доказал, что оптимальный вариант смеси воды с этанолом должен определяться не мерой объема, а мерой массы. С того времени обозначение крепости спиртных напитков было принято именно в градусах. После опытов, поведенных Менделеевым и научно обоснованными им фактами, в СССР ввели четкое правило, которое гласило, что обозначать содержание спирта в алкогольном напитке необходимо ориентируясь на весовые доли вещества. А чтобы обычным покупателям было понятно, крепость на этикетке стали обозначать небольшим кружочком, который ставился вверху, справа от числа и обозначал, что при разбавлении чистого спирта водой, задействовались именно единицы массы. Такой метод обозначения этанола в алкогольных напитках, также пришел к нам с запада. Но такой метод не слишком корректен, потому что трудно определить, от чего берется процент — массы или объема.
Сколько спирта в 100 граммах водки?
Несмотря на повышенную крепость употребление этих напитков в небольшом количестве не вызывает неприятных ощущений. Есть похожие напитки — джин, виски, ликеры, ром, но технология их производства больше похожа на изготовление хорошо знакомого всем самогона, крепость которого после двойной — тройной перегонки также может достигать 70 градусов. В чистом виде он употребляется редкими гурманами, чаще всего на основе абсента изготавливают различные коктейли. Самая крепкая водка в мире Издревле Шотландия считается родиной самых крепких алкогольных напитков. Pincer Shanghai Strength 88,8 Шотландская Pincer Shanghai Strength, изготовленная из зернового спирта, прошедшего многоступенчатую очистку и сдобренного экстрактом чертополоха имеет крепость 88,8о. Число 88,8 неслучайно. Продукт предназначен в основном для китайского рынка, а число 8 считается в Китае счастливым. Несмотря на свою крепость, напиток имеет уникальный мягкий вкус и приятно пьется благодаря точно подобранной рецептуре. Самая мягкая водка Из всего разнообразия производителей и продуктов выделить самую мягкую очень сложно. Иногда продукция именитых брендов бывает хуже, чем никому не известный продукт небольшого ликероводочного завода.
Даже водка самого именитого и дорогого бренда на молекулярном уровне далека от совершенства. Разные производители «огненной воды» стремятся приблизить состав своего продукта к идеальному. Но сделать это непросто, иначе бы при соединении половины литра воды с таким же объемом чистого спирта получался литр водки. Для этой цели отлично подходят: соленые маринованные грибы; копчености и другие мясные блюда; отварной картофель. Вообще, «беленькая» отлично сочетается со многими блюдами, как с первыми, так и со вторыми. Однозначных рекомендаций здесь нет, ибо у каждого человека вкус индивидуален. Сколько алкоголя в типичной водке, которую мы так привыкли употреблять? Сильно заморачиваться насчет градусов и процентов, рассуждать, какая формулировка более точная, наверное, не стоит, так как все они отображают приблизительно одинаковое значение. К тому же незачем раздумывать насчет крепости спиртного, сидя за праздничным столом. Во всяком случае, всегда нужно помнить о том, что водка — хороший продукт, если его употреблять в меру.
Напиток должен давать только чувство жжения при употреблении. Зерновой спирт содержит много примесей, которые: опасны для здоровья человека и делают похмельный синдром тяжелым; делают вкус отталкивающим; придают раствору неприятный и резкий запах. В современных условиях все производители соблюдают классическое соотношение спирта и воды в водке, но некоторые пренебрегают тщательной очисткой. Алкоголь с мутью, привкусом и запахом содержит вредные для здоровья масла. Очистка — дорогостоящий процесс, поэтому дешевый алкоголь обычно имеет низкое качество. Водка Менделеева Идут споры о том, какой была бы водка, если делать её строго по выводам Менделеева о характеристиках смеси спирта и воды. Возможно, она имела бы крепость около 30 градусов. Есть версия, что в напитке по «менделеевской» работе будет ровно 46 градусов. Менделеев понимал под идеальным соотношением более глубокий научный смысл, чем вкусовые и дурманящие свойства водки. Он не исследовал биохимические процессы в организме человека, а занимался только изучением свойств веществ.
Кроме того, документы о напитках с 40 градусами крепости появились, когда Менделееву было лишь 9 лет. Главная особенность соотношения, которое исследовал Менделеев — повышенная плотность. Если соединить спирт с водой в таких долях, то их общий объем будет меньше, чем объемы этих жидкостей, когда они были в отдельных ёмкостях. В середине XIX века Дмитрий Менделеев проводил исследования о том, сколько процентов алкоголя в водке будет оптимально при ее производстве в промышленных масштабах.
В алкогольных напитках помимо воды есть масла, танины, глицерины и прочие компоненты, и их концентрация всегда разная. Вычислять «градусность» сложных напитков каждой отдельной бутылки — та еще работа.
Объемный же процент не меняется. Касаемо работы Менделеева, где он якобы изобрёл водку, это миф. Поставьте простой эксперимент. Возьмите литр воды и литр спирта. А теперь измерьте объем полученной водки. Если вы думаете, что будет два литра, вы ошибаетесь.
Будет меньше. Куда делось лишнее — вот вопрос? Если вы попробуете установить какую-то закономерность зависимости количества «исчезающей» жидкости от соотношения смесей — вы встанете в тупик. Изменение количества спирта в смеси буквально на несколько процентов способно изменить количество исчезающей части на десятки процентов. Если вы думаете, что приливая спирт к воде вы получите смесь спирта и воды, то вы будете не правы. Вы получите химическое соединение — гидрат спирта, молекула которого занимает объем меньший, нежели молекула спирта и молекула воды в разъединенном состоянии.
Потому и объем конечного продукта будет меньше суммарного объема исходных компонентов.
И тут не только хворь, а еще и жуткое похмелье. Приходит к нему доктор-немец, говорит: вам надо попить микстуру. Микстура очень сладкая, — успокаивает доктор.
Пусть сладкое дети пьют. Что можно ими вылечить? Может, какой-нибудь отвар на спирту? Чему вас только учили?
Ну, на кой черт отвар, если это спирт? Он и сам по себе вылечит от чего хошь.
ГОСТ 12712-2013
ГОСТ. Название русское: Водки и водки технические условия. Так, согласно Закону № 171 от 1995 года «водка — это спиртной напиток, произведённый на основе этилового спирта, из пищевого сырья, и воды, причём содержание этилового спирта в готовом продукте укладывается в рамки от 38% до 56% общего объёма готового продукта». Сколько процентов алкоголя в водке. Каждый человек должен знать, какая мера алкоголя для него является позволительной. Спирт, который используется для изготовления водки, можно разделить по критериям на три группы: степень очистки, этапы производства, используемое сырье. Водка снова дорожает: цена на крепкий алкоголь в Оренбуржье вырастет через месяц. Хотя оптимальная крепость водки давно определена, в мире производят немало водок с содержанием спирта более 40%.
Плотность разных видов вина
- Водка: из каких спиртов изготавливается?
- Сколько градусов в казённой водке?
- Дистилляция
- Тайна "огненной воды": Из чего на самом деле делают водку в России
- Есть ли водка меньше 40 градусов
- "Российская летопись". Сколько градусов у настоящей водки?
Как мы пересчитываем чистый спирт в водку. Пояснения
до 256 с нынешних 238 рублей. Ответ на вопрос, сколько градусов в спирте, зависит от того, на какой стадии обработки он находится. Сколько процентов спирта в разной водке: таблица крепости. Цитирую: " один литр водки имеет массу 953 г, из которой 40 частей приходятся на этиловый спирт: 953 г х 0,4 = 381 г. Данная композиция и является основой «Московской особой водки», имеющей крепость 40°. В литре такой водки 572 г воды и 381 г зернового этилового спирта. Сколько алкоголя должно содержаться в водке. Согласно ГОСТу, принятому в 1936 году, процент этилового спирта в водке не должен быть меньше 37,5 %. Норма, установленная Менделеевым, является наиболее безопасной для организма человека.
Из какого спирта делается водка — как проверить водку на качество
Однако, в целом, бороться с нелегальным медицинским спиртом довольно сложно. Поэтому Минфин подготовил законопроект, который предусматривает акциз и для медицинского спирта. Чтобы он, попадая на рынок, не отличался по цене от акцизного этилового спирта. Для медицинских учреждений будет работать механизм компенсации этого акциза, дабы избежать подорожания лекарств и услуг. Эта мера, полагаю, поможет убрать с рынка нелегальный медицинский спирт, из которого сейчас делается основной объем нелегального алкоголя.
Все образцы изготовлены на основе пищевого спирта, они не содержат денатурирующих веществ и фурфурола. Содержание токсичных веществ и метанола метилового спирта в них ниже установленного уровня. В каждой бутылке именно столько градусов, сколько указано на маркировке. Однако у экспертов возникли замечания к способу очистки водки - содержание кальция и магния не позволяет утверждать, что водка очищена молоком, как заявлено в маркировке. Такие претензии есть к продуктам двух торговых марок.
Ещё к двум образцам есть замечания по вкусу он жгучий и резкий. В Росалкогольрегулировании напоминают, что потребители всегда могут проверить подлинность приобретаемого алкоголя в бесплатном приложении АнтиконтрафактАлко. Там же можно проверить легальность работы магазина и при необходимости сообщить об обнаруженном правонарушении, уточнил официальный представитель Росалкогольрегулирования Александр Куликов.
Также при разработке проекта учитывалось произошедшее в 2023 году удорожание себестоимости алкогольной продукции, влияние введенных внешнеторговых и финансовых ограничений, а также рост стоимости импортного оборудования, комплектующих и повышение курса доллара к рублю. Повышение отпускных и оптовых цен Вместе с повышением розничных цен Минфин предлагает повысить и минимальные отпускные и оптовые цены у производителей.
Так, минимальную отпускную цену на водку предлагается повысить с нынешних 229 рублей до 246 рублей, оптовую - до 256 с нынешних 238 рублей. Отпускную цену на бренди - с 289 рублей до 311 рублей, оптовую - с 304 до 327 рублей, отпускную цену на коньяк предлагается повысить с 397 до 427 рублей, а оптовую - с 419 до 450 рублей. Наконец, отдельными проектами приказов министерство предлагает повысить минимальную закупочную стоимость этилового спирта, произведенного из пищевого сырья с нынешних 68 до 73 рублей и минимальную закупочную стоимость этилового спирта из непищевого сырья и денатурированного этилового спирта, произведенного из пищевого и непищевого сырья за исключением биоэтанола с 51 рубля до 55 рублей.
Поэтому старайтесь соблюдать безопасную для организма меру. Водка — самый чистый спиртной напиток в мире Здесь также следует уточнить, что речь идет о качественной водке, приготовленной с соблюдением всех требований. В таком напитке гораздо меньше сивушных масел, чем в любом другом, будь то виски, коньяк или джин. Связано это с тем, что водка является единственным напитком, который приготавливается методом смешения воды с чистым спиртом. Остальные напитки получают методом дистилляции, в результате чего в них остается небольшое количество вредных примесей. Просроченной водкой можно отравиться, если она содержит добавки Водка имеет срок годности Казалось бы, чему пропадать в водке, если она состоит только из спирта и чистой воды? С одной стороны, так и есть.
Однако водка бывает двух типов — простой и особой. Вторая содержит различные добавки, которые делают ее более мягкой и приятной. Эти добавки способны вызывать процесс окисления. Такой напиток имеет срок годности — 6-12 месяцев. Еще больше опровержения мифов и малоизвестных фактов, касающихся самых актуальных тем, вы найдете на нашем Telegram-канале Согласно советскому ГОСТу, срок годности водки составлял не более одного года. С 1991 года этот ГОСТ был отменен.
Тайна "огненной воды": Из чего на самом деле делают водку в России
до 256 с нынешних 238 рублей. С начала 2023 года производство крепкого алкоголя в России упало на 4,2 процента. Выпуск водки и коньяка снизился на 5,7 процента и 7,2 процента соответственно. Если в 1 литре водки 40° содержится 572 г воды и 381 г спирта, то в аналогичном количестве водки 40% об. будет 635 г воды и 318 г, что соответствует примерно 35°. Общественный деятель Владимир Михайлов призвал ограничить продажу алкоголя в России периодом с 11:00 до 19:00 по примеру СССР. 2. Сколько процентов спирта в разной водке: таблица крепости. Это о спирте для изготовления водки.
Водка: из каких спиртов изготавливается?
В 2017 году исследовано 49 товаров 34 производителей. Большинство товаров — российского производства, но есть и зарубежные — из Финляндии, Швеции, Беларуси и Франции. В 2020 году исследовано 23 товара 14 производителей. Все товары российского производства, изготовлены по ГОСТ 12712-2013. Закупочная стоимость продукции в 2017 году составила от 41 до 311 рублей за 100 мл объем товаров — по 0,5 л. В 2020 году — от 46 до 200 рублей за 100 мл объем продукции — 0,1, 0,5, 0,7 л. Все напитки оказались безопасными с точки зрения соответствия требованиям Федерального закона «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления распития алкогольной продукции» N 171-ФЗ. Большинство исследованных водок соответствует не только требованиям действующих нормативов законодательства по качеству и безопасности, но и опережающим требованиям стандарта Роскачества.
Товары российского производства, соответствующие стандарту Роскачества, могут претендовать на право маркировки российским Знаком качества. Алексей Маклаков генеральный директор ФКП «Союзплодоимпорт» — Российский Знак качества — это очень высокая репутационная оценка для любого отечественного продукта. Нам крайне приятно, что шесть из 23 образцов водки, отобранных для исследования в 2020 году, — это водки под товарными знаками ФКП «Союзплодоимпорт», среди которых флагманские бренды «Столичная», «Русская», «Московская». Тот факт, что все шесть наших брендов продемонстрировали достойный результат и могут претендовать на получение российского Знака качества, вызывает особую гордость. Отдельно отмечу, что важная работа, которую ведет Роскачество, формирует и ответственное отношение к качеству у производителей, и особое доверие среди потребителей. Уровень этого доверия растет год от года. Стандарт Российской системы качества Стандарт Российской системы качества объединил действующие ГОСТы для водок и водок особых, а также установил для потенциальных получателей российского Знака качества повышенные требования к содержанию метилового спирта, концентрации сивушных масел, альдегидов и сложных эфиров.
Установлены дополнительные требования для обычной водки и водки, обработанной молоком, по содержанию натрия, калия, кальция и магния, хлоридов, нитратов, фосфатов, сульфатов, железа, силикатов и меди. Требования стандарта Роскачества носят добровольный характер и не являются обязательными для производителя. В случае соответствия продукции опережающим требованиям стандарта Роскачества производитель получает право претендовать на маркировку товара российским Знаком качества. СТО «Российская система качества. Оценка соответствия водок» Щелочность — не более 2 см3. Массовая концентрация уксусного альдегида в 1 дм3 безводного спирта — не более 3 мг. Массовая концентрация сивушного масла — не более 5 мг.
Массовая концентрация сложных эфиров метилацетата, этилацетата в 1 дм3 безводного спирта — не более 5 мг. Массовая концентрация кротонового альдегида денатурирующей добавки в 1 дм3 безводного спирта — не допускается. Оценка органолептики — не менее 9,4 балла. Качество спирта — во главе угла Водка, на первый взгляд, продукт простой: спирт и вода. Но качество водки бывает самым разным. Нередко товар фальсифицируется — когда происходит полная или частичная замена пищевого спирта на более дешевый, технический. Многое зависит от того, насколько хорошо спирт очищен от посторонних, порой ядовитых, примесей например, метанола, сивушных масел, альдегидов.
Конечно, злоупотребление крепкими напитками вредит здоровью в любом случае. Но если в водке содержатся компоненты, недопустимые ГОСТом или техническим регламентом или разрешенные ГОСТом, но содержащиеся в количествах, превышающих максимально допустимые, она может стать смертельно опасной даже в небольших дозах. Большинство из таких компонентов убирается из напитка при очистке спирта — ректификации. Справочно Спирт этиловый ректификованный производится из пищевого и непищевого сырья. Общие технические условия», может использоваться этиловый ректификованный спирт из пищевого сырья высшей очистки, «экстра», «альфа» и «люкс». Чтобы узнать природу спирта пищевой он или технический , а также проверить, насколько хорошо он очищен, эксперты искали в образцах водки, отправленных на экспертизу: Метанол — метиловый спирт, употребление которого смертельно опасно для человека. Уксусный альдегид, который может присутствовать в спиртосодержащей непищевой продукции, предназначенной для бытовых целей.
Токсичные химические элементы, такие как свинец, ртуть, кадмий, мышьяк: они могут попасть в водку при использовании недостаточно очищенной воды. Сивушные масла и сложные эфиры. Фурфурол — побочный продукт брожения: если очистка ректификация плохая, фурфурол присутствует. Содержание этих веществ во всех исследованных образцах не превышает предельно допустимых значений.
Плотность спирта значительно зависит от температуры среды, но справочники указывают в качестве средней плотности 0,7893 г на кубический сантиметр. Поправка на азеотропность спирта даст значения массового содержания для соответствующих объёмов, равные 0,76, 152 и 304 г. Таким образом, в 1,5 мл этанола содержится 1,14 г. Поскольку в кинетической модели используются величины массы, которые в бытовых условиях никто не определит, разумно ввести понятие «мл чистого алкоголя». Этот условный мл чистого алкоголя содержится при комнатной температуре в 2—2,5 мл водки, в зависимости от присадок. Но этот условный мл очень удобен для практической кинетической модели, поскольку за час в организме окисляется 7,5 г спирта — такое количество как раз содержится в 10 мл условного спирта. Итак, в вопросе пересчёта спирта в водку и наоборот запутаться совсем нетрудно.
Русскую водку начали изготавливать еще в XV веке. В то время технология получения пищевого спирта из зернового сырья разительно отличалась от тех способов и методов, которые используют современные производители. Водка , которую изготавливали в то время, имела небольшую степень очистки, за счет которой удалялись сивушные масла, но которая никак не влияла на процент спирта в напитке. Еще до того, как появился такой прибор, как ареометр, с помощью которого определялась концентрация спирта в воде, крепость спиртного определяли с помощью обычного поджигания. Небольшое количество водки или другого крепкого спиртного напитка наливали в небольшой мерный ковшик, затем поджигали и дожидались, пока не погаснет пламя. После этого наблюдали за тем, как уменьшился объем жидкости и если выгорела приблизительно половина, значит напиток имеет оптимальную крепость. После 1885 года в Россию пришли новые веяния с запада, среди которых была и розничная торговля алкогольными напитками. Приблизительно в то же самое время известный ученый Д. Менделеев доказал, что оптимальный вариант смеси воды с этанолом должен определяться не мерой объема, а мерой массы. С того времени обозначение крепости спиртных напитков было принято именно в градусах. После опытов, поведенных Менделеевым и научно обоснованными им фактами, в СССР ввели четкое правило, которое гласило, что обозначать содержание спирта в алкогольном напитке необходимо ориентируясь на весовые доли вещества.
Водка этих марок, несмотря на повышенную крепость, не вызывает неприятных ощущений. Чем измерить градус в водке? Крепость удобнее всего определять при помощи спиртометра, измеряющего количество этилового спирта в растворе. Наиболее точный результат он покажет именно при определении крепости водки, поскольку посторонние компоненты, присутствующие в вине, коньяке или ликере, будут влиять на точность измерения показание плотности. Градусность можно также определить расчетом плотности. Для этого нужны электронные весы, которыми обычно пользуются для дозировки продуктов на кухне. Для определения крепости нужно проделать следующие процедуры: Замерьте вес пустой емкости, например, бутылки 500 мл. Налейте в нее ровно 500 мл водки и взвесьте еще раз. Плотность и состав водно-спиртовой смеси определите по справочнику или по таблице ниже плотность будет соответствовать содержанию спирта по объему. Метод не очень надежный, поскольку зависимость нелинейная, а температуру замерзания точно установить непросто. Используя справочные таблицы содержания спирта в растворе в зависимости от температуры замерзания, можно приблизительно определить крепость водки. Кстати, многие спрашивают, сколько весит литр водки в килограммах? Как разбавить спирт 95 до 40? Следует также помнить, что при разбавлении необходимо спирт лить в воду, а не наоборот и воду использовать охлажденную. Это правило обусловлено спецификой химических процессов. После разбавления спирта, получившейся жидкости необходимо дать возможность отстояться пару дней при температуре около 4 градусов цельсия и хранить в темном месте. Также рекомендуется заполнять емкости с разбавленным спиртом под горлышко, для исключения контакта с кислородом, так как окисляясь, спирт превращается в уксусную кислоту. Чтобы просто смягчить вкус, нужно добавить не более одной столовой ложки уксусной или лимонной кислоты на литр водки, мед добавляем в соотношении 1 к 10. Градусы на старый лад На вопрос «Сколько градусов в обычной водке? Правильно это, или нет? Правильно, если пользоваться традиционной системой, где каждый «градус» приравнивается к сотой части чистого стопроцентного спирта И неправильно, если брать во внимание старую западноевропейскую систему, в которой за «градус» крепости принимается 0,005715 от всего объема чистого пищевого этанола. Обозначение крепости спиртосодержащих напитков и веществ через Proof-градусы — порядком устаревшая методика, пользовавшаяся популярностью в западной Европе. Тем не менее сейчас в продаже все еще можно встретить бутылки с алкогольной жидкостью, основная характеристика которой исчисляется старым, «завышенным» способом. Здесь можно заметить, что старая формулировка располагается рядом с новой и заключается в скобки.