С приближением лета сокодвижение в стволах замедляется, сок минерализуется, густеет, концентрация сахаров снижается, и он становится непригодным для питья. До начала сокодвижения прививают способом “в расщеп”, “в боковой разрез” и “клином”. Сокодвижение у берез прекращается, как только распускаются соцветия – сережки, и начинают зеленеть листовые почки. Срезав у березы тонкую веточку, можно увидеть, началось ли сокодвижение. Активное сокодвижение начинается с приходом климатической весны, когда среднесуточная температура поднимается до 7-10 градусов, и продолжается до момента, когда на деревьях появляется листва.
Report Page
- Березовый сок: когда и как собирать и что из него приготовить
- Когда стоит идти в лес за березовым соком в 2021 году
- Березовый сок в Пензе: когда собирать, польза для мужчин и женщин, консервация
- В 2019 году…
Когда собирать березовый сок в 2024 году
Как правило, к этому времени сокодвижение березы становится достаточно активным. Сокодвижение у ясенелистных клёнов и берёз начнётся уже совсем скоро. Движения сока березы начинается с середины марта марта и заканчивается в двадцатых числах апреля, когда у березы, как правило, распускаются почки. А вот у березы сокодвижение начинается примерно через неделю от срока начала сокодвижения у клена остролистого и только при условии, если температура воздуха и почвы несколько дней держится выше ноля.
Когда собирать березовый сок
Сбором сока рекомендуется заниматься весной, когда начинается активное сокодвижение. Сокодвижение у берез прекращается, как только распускаются соцветия – сережки, и начинают зеленеть листовые почки. Сокодвижение у берёзы начинается в начале апреля и продолжается около трёх недель.
В Новосибирске назвали сроки сбора березового сока
| В Новосибирске назвали сроки сбора березового сока - МК Новосибирск | Сок березы принято собирать ранней весной, когда на деревьях только начинают набухать почки и начинается сокодвижение, до того момента, как распускаются листья. |
| Когда собирают березовый сок, как определить время и собрать, видео | Биолог в Новосибирске рассказал, когда начнется сокодвижение у берез и кленов и можно будет собирать сок. |
| В Новосибирске назвали сроки сбора березового сока | У березы сокодвижение обычно начинается одновременно с началом цветения печеночниц – когда ночная температура перестает опускаться ниже нуля. |
| Когда и как собирать березовый сок в 2021 году — способы и сроки сбора в регионах | «Сокодвижение раньше всего начинается у кленов, 7 апреля, как правило, – продолжает Алексей Яновский. |
| Сбор березового сока в Подмосковье и регионах в 2020 году: сроки и способы | – У нас на Камчатке снег еще не сошел, но скоро сокодвижение начнется. |
Сроки начала сбора березового сока в 2024 году в Подмосковье и в других регионах
В Украине в этом году начало весеннего сокодвижения в берёзах начнётся в марте месяце – в 20 числах марта. В середине весны, когда еще не распустились почки, начинается сокодвижение, знаменующее пробуждение деревьев от зимней спячки. Начало сокодвижения у березы связано с устойчивым переходом температуры через 0°С. Визуально вокруг дерева образуются пристволовые проталины. Производство березового сиропа популярно среди производителей кленового сиропа, так как сокодвижение березы начинается позже сокодвижения клена.
Эксперт Юлия Зотова рассказала, почему весной хорошо пить березовый сок
Спросили экспертов, как правильно собирать сок березы, в чем его польза и в каких случаях следует проявить осторожность. Признаки сокодвижения В начале весны в лесу практически на каждой березе. В начале сокодвижения предпочтение следует отдавать березам, растущим на открытых участках, или деревьям в рощах, на которые падают прямые солнечные лучи. Вскоре после появления проталин в снегу, у деревьев начинается активное сокодвижение.
Эксперт Юлия Зотова рассказала, почему весной хорошо пить березовый сок
В пасмурную погоду сок не собирают. Диаметр берёзы должен быть не меньше 25—30 см на уровне груди взрослого человека. На одном дереве должно быть не больше одного отверстия и не стоит собирать больше 1—2 литров сока. Надрезать или надрубить кору дерева. В прорезь вставить алюминиевый или пластмассовый желобок. Подвесить под желобком ёмкость для сбора сока. После получения нужного количества сока прорезь замазать воском или садовым варом.
Ошибки в сроках обрезки Начнем со сроков, поскольку многие не осознают, что это весьма важно. Стоит твердо усвоить одну простую истину: обрезка — это самое раннее весеннее мероприятие, которое нужно проводить в саду, а наиболее подходящее для обрезки время — это самое начало весны, период, когда нет опасности сильных морозов, но до распускания почек еще как минимум пара недель. Обрезать зимой растения не следует, допустимо проводить такую обрезку только в южных районах России, где зимние температуры едва ли ниже наших весенних. Если же обрезать плодовые деревья в нашем регионе зимой, то сильные морозы, следующие сразу за обрезкой, могут повредить и обнаженную ткань среза, и кору, и даже камбий, расположенный возле него. Что касается конкретных сроков весенней обрезки, то зависят они во многом от условий конкретного года. В центре России, например, оптимальные сроки обрезки приходятся на март, в это время, как правило, снег оседает, но не сходит полностью, и обрезчику удобно перемещаться по его поверхности, не увязая в грязи. Но когда бы вы обрезку не начали, как мы уже сказали, важно закончить ее как минимум за пару недель до начала активного сокодвижения. Если обрезку закончить за 12-15 дней до начала активного сокодвижения, то есть когда срезы после обрезки останутся сухими, то сосуды практически моментально заполнятся воздухом и он, как пробка, закупорит их, предотвратив потом выделение сока. Учитывая это, в принципе, обрезку можно закончить и попозже, то есть не за две недели до начала сокодвижения, а, скажем, за несколько дней. Но точно определить дату начала сокодвижения порой очень сложно, поэтому, как говорят, проще перестраховаться. Если же обрезку провести позже, когда по сосудам уже активно подается влага, то в сосуды воздух попадать не будет и из них станет вытекать сок. Потери сока приводят к истощению растения, а вытекающая сладковатая жидкость станет самой настоящей приманкой для различных вредителей и болезней, например, сажистого грибка. Поселяясь на побегах, сажистый грибок приводит к закупорке устьиц коры, снижению воздухообмена и понижению зимостойкости деревьев. Обрезку вне рекомендуемого срока проводить можно только в том случае, если бездействие может оказать более негативное влияние на растения, например, если от сильного порыва ветра надломлена крупная ветвь и ее дальнейшее колебание и отлом может вызвать лишь более сильные травмы, связанные с задиром коры. При необходимости обрезки в зимнее время, когда ветви, скажем, могут сломаться от налипшего на них тяжелого снега, дождаться нужно первой оттепели. Обрезать в морозную погоду опасно по той причине, что в это время древесина довольно хрупка и пила ее не режет, а скорее откалывает, в связи с чем режущим инструментом можно допустить задиры и повредить ткани, расположенные более глубоко. В том же случае, если оттепели не предвидятся в ближайшее время, а обрезку проводить нужно срочно, то при обрезке постарайтесь от ветви, которую нужно удалить, оставить пенек длиной сантиметров 10-11. Тогда все повреждения от спила в мороз и от дальнейших морозов негативно отразятся только на этой, оставленной вами части ветви. Весной же эту часть можно спокойно удалить. Когда заканчивается сокодвижение у деревьев и кустарников. Календарь садовода: когда обрезать деревья? В редакцию «Крестьянской жизни» обратился Евгений Туманов из Волжского с просьбой рассказать в какие конкретно сроки нужно делать обрезку деревьев. На вопрос читателя ответили наши эксперты. Разные культуры также по-разному реагируют на обрезку, обращает внимание эксперт. Например, косточковые, такие как вишня, черешня, абрикос, предпочитают поздневесеннюю май и летнюю июль-август обрезку, в этот период у них идет активное заживление ран, дополнительно закладываются цветковые почки и уменьшается риск заражения болезнями, а также проще провести прореживание. Остальные же, по словам специалиста, хорошо отзываются на ранневесеннюю обрезку конец февраля — начало апреля , но также их с целью прореживания и дополнительной стимуляции закладки цветковых почек можно обрезать и в летний период июль. Осенью нет смысла резать деревья, так как в зимний период может произойти повреждение вегетативных частей дерева, и весной все равно придется проводить санитарную обрезку. Что касается сокодвижения, то на обрезку растения оно влияния не оказывает, более того, когда идет сокодвижение, быстрее происходит заживление ран и, как я уже отмечал выше, уменьшается риск заражения болезнями и заселения вредителями растения. Сокодвижение происходит практически круглый год с разной интенсивностью. Частая фраза «закончилось сокодвижение» — это ни о чем. Зимой промерзает древесина, а корневая система в непромерзшей части земли продолжает расти. А вот в морозы, особенно сильные, действительно, проводить обрезку не рекомендуется за исключением тех случаев, когда большой объем работы, и в другое время обрезку проводить не успевают. Во-первых древесина становится твердой и не режется, а колется, раны получаются рваные и хуже заживают, во-вторых, обрезанные участки древесины сильнее подвержены повреждению морозами и гибели, и, в-третьих, в этот период проводить обрезку просто не комфортно. Косточковые имеют более короткий период вегетации, и процесс подготовки к зиме у них завершается задолго до наступления зимы. Обрезку поздних сортов яблони, груши и сливы лучше перенести на ноябрь. Это самые ранние сроки. В принципе обрезку можно проводить круглый год. Но зимой, в мороз, при обрезке дерево получает рваные раны. Так что лучше ее не делать.
Длинной острой иглой нужно сделать укол на берёзе, если появилась капля жидкости, — это значит, что пришла пора собирать. Сбор берёзового напитка следует проводить в лесах, далеко расположенных от автомагистралей. Деревья, живущие в загрязнённой среде, не способны отдавать чистый сок. С одной берёзы можно добыть за сутки 2-3 литра сока, с больших деревьев количество добытого напитка достигает порой 6-7 литров. Не стоит забирать с одного дерева весь сок, лучше сделать это с нескольких берёз, чтобы не нанести урон природе, не погубить берёзки. Правила сбора Есть общие правила, которым необходимо следовать при сборе берёзового сока в лесу. Сокодвижение проходит между корой берёзы и древесиной, следовательно, делать глубокие надрезы, проколы в стволе дерева нет необходимости. Как правильно собирать берёзовый сок. Правильно полученный напиток прозрачный, как вода. Способы добычи Для того, чтобы собрать сок, в стволе дерева делают небольшой надрез, в который осторожно вставляют желобок из пластмассы или алюминия. По желобку стекающая жидкость попадает в бутылку, пакет, мешок, который подставляют под дерево или подвешивают ёмкость, привязав её к берёзке. Как собирать берёзовый сок при помощи капельницы В домашних условиях жидкость из стволовой части получают при помощи капельницы — самый щадящий способ получения сока без нанесения вреда дереву.
В 2019 году… В средней полосе РФ начало апреля 2019 радует теплом. Поскольку апрель теплый, значит, уже можно проверить, пора ли собирать сок: делаем небольшое отверстие и ждем появления капельки все как описано выше. В том же источнике смотрим Лунный календарь на апрель этого года. Только в «Приусадебном хозяйстве» удалось найти рекомендации астрологов по поводу того, когда в этом году собирать березовый сок. Итак, благоприятные даты для сбора сока в апреле-2019: 9 и 10 апреля, 13 апреля с 11 часов , 14 апреля, 15 апреля до 13 часов. Как и сколько пить? В ней дано неимоверно много рецептов народной медицины с использованием березового сока. Перечень заболеваний очень широк! Существует также уйма вариантов заготовки сока: его пьют в чистом виде, а также готовят настойки, квас, пиво, вино, делают заготовки на зиму.
Когда собирать березовый сок в 2024 году
| Собираем березовый сок правильно: когда и как | В Сибири начало весеннего потепления и активного сокодвижения припадает на 15 – 20 мая. |
| Когда собирать березовый сок в 2024 году | И березы просыпаются и начинают отдавать сок не ранее начала, а то и середины мая. |
Когда у деревьев заканчивается сокодвижение у.
Так, хвойные и буковые виды выделяют при ранении немного жидкости, а из кленов и берез сок течет обильно. После распускания листвы повреждения ствола становятся не так вредны, поскольку соковыделение замедляется. Если удалить кольцо коры вокруг ствола, то дерево засохнет. А если старое дерево в сердцевине рассыпается в труху, но сохраняет кору и наружную часть древесины, то оно остается живым еще долгие годы. Происходит так потому, что соки идут вверх по каналам древесины, а вниз по внутренним слоям коры. Если лишить растение коры, то питательные вещества прекратят поступать в корневую систему. Когда начинается сокодвижение? Точный срок начала процесса, его длительность и интенсивность определяются колебаниями температуры и уровня влажности почвы и воздуха, видом растения. Садоводы могут несколькими способами определить, началось ли сокодвижение у плодовых деревьев : Нужно отрезать веточку, попробовать ножиком или ногтем отделить от нее кору. Если кора отходит хорошо, то движение сока началось.
Сбор сока обычно начинается с наступлением весны: важно, чтобы уже сошел весь снег и установилась стабильно теплая температура не ниже 3 градусов тепла.
Многие ориентируются на почки — если на деревьях начали набухать почки, то можно начинать собирать природный напиток. За берёзовым соком обычно идут не раньше второй половины марта, но можно ориентироваться и таким способом: выбрать подходящую берёзу, сделать маленький надрез с помощью шила и проверить, выделяется ли жидкость из места среза. Точной даты сборы этого напитка нет, так как угадать погоду бывает трудно даже синоптикам. Поэтому надо ориентироваться на температуру воздуха и набухание почек на деревьях. Сроки сбора березового сока в России по регионам Целебную жидкость собирают, ориентируясь по погодным условиям. Логично, что в южных частях страны теплеет раньше, поэтому напиток там собирают раньше, чем в других регионах, начиная с начала марта. В Подмосковье сбор сока обычно начинается не раньше конца марта — начала апреля. На Урале и в северных частях России этот процесс начинается с начала апреля. Ориентироваться желательно на набухшие почки — это самый верный способ узнать, когда уже действительно пора собирать сок. Когда собирать березовый сок в Подмосковье в 2024 году Не стоит забывать, что все зависит от погодных условий: как правило, сбор сока хорошо начинается при стабильно теплой плюсовой температуре от 3 градусов.
В Подмосковье можно готовиться к сбору целебной жидкости из березы с 20 чисел марта. Чаще всего этот процесс начинается с 20 марта и до середины апреля. Собирать напиток нужно с появлением набухших почек, но обязательно успеть завершить процесс до появления листьев. В Подмосковье конец сбора сока приходится на вторую половину апреля. Как собирать березовый сок без вреда для дерева Нужно уметь правильно собирать жидкость из берез, чтобы деревьям не нанести травму. В этом случае нужно соблюдать некоторые основные правила: Для сбора не подходят молодые деревья. Многие почему-то уверены, что именно с молодых берёз самый вкусный и полезный сок, но это совсем не так. Их корневая система ещё не устойчива, поэтому они в себя вбирают все грязные воды и оттаявший снег. Более того, процедура навредит берёзе и в следующем году от нее сока уже может не быть. Откажитесь от того, чтобы делать надрезы топором.
Это самый губительный инструмент для деревьев. Вместо этого лучше отдать предпочтение дрели. Совсем не нужно делать глубокие отверстия. Достаточно сделать небольшой надрез между корой и древесиной — именно так движется березовая вода. После того, как берёза даст вам достаточно сока, не забудьте выразить свою признательность и «залечите» нанесенные вами раны. Для этого можно в проделанное отверстие вставить пробку из дерева.
С виду она больше похожа на музыкальный инструмент - свистульку.
Но отверстие нужно не для звука, а для оттока лишнего воздуха - так сок быстрее будет стекать в емкость. По завершении мы вытаскиваем трубку, которую использовали для сбора сока, и замазываем отверстие пластилином, либо воском. Нашли ошибку?
Оба способа успешно применяются для формирования кроны и ее осветления. Работы лучше проводить, когда заканчивается сокодвижение.
Сроки Осеннюю обрезку целесообразно делать только в южных районах, где нет долгих и суровых морозов. В северных зонах и средней полосе садовые работы в сентябре-октябре чреваты вымерзанием коры на месте раны, иссушением древесины, что может привести к гибели дерева. В этом случае прореживание и укорачивание, проводимые осенью, способствуют вымерзанию одно-двухлетних саженцев. Поэтому в северных областях эту процедуру следует отложить на начало-конец марта, когда минует угроза длительных низких температур. На юге же садовые работы могут продолжаться с октября по март, включительно, до набухания почек. Прореживание Его цель — улучшение воздушного питания дерева, усиление доступа солнечного света к плодоносящим ветвям.
Молодые деревья обрезают раз в год, пока не будет сформирована крона. Побеги удаляют, оставляя на стволе несколько основных, равномерно распределенных веток. Для взрослых деревьев прореживание выполняют раз в два-три года, удаляя побеги , растущие в середину кроны, вниз, идущие под острым углом вверх и переплетающиеся друг с другом. Укорачивание Способ предназначен для контролирования роста ветвей, стимулирования плодообразования и развития боковых веток. Производя обрезку, убирают верхнюю часть ветки, делая срез до почки от которой побег начнет расти в нужном направлении. Особое значение укорачивание имеет для двухлетних саженцев: центральную ветвь обрезают на расстоянии 25 см от самой верхней почки, все боковые — на 35 см от крайних почек.
Дополнительные меры Не забывайте спиливать и сжигать все высохшие ветви и побеги, поврежденные болезнью. Не следует сильно укорачивать кроны деревьев, штамбы которых повреждены черным раком или стеклянницей — они могут погибнуть. Все срезы диаметром более 1 см следует проолифить, закрасить масляной краской на натуральной основе или замазать садовым варом. Чтобы не допустить вымерзания особенно это относится к молодым саженцам поздней осенью, после обрезки деревья следует обильно полить. Не лишней будет и подкормка минеральными удобрениями. Желательно также обработать деревья антистрессовыми препаратами например, новосилом — 3 мл на 10 л воды.
Когда заканчивается сокодвижение у плодовых деревьев. Ошибки в сроках обрезки Начнем со сроков, поскольку многие не осознают, что это весьма важно. Стоит твердо усвоить одну простую истину: обрезка — это самое раннее весеннее мероприятие, которое нужно проводить в саду, а наиболее подходящее для обрезки время — это самое начало весны, период, когда нет опасности сильных морозов, но до распускания почек еще как минимум пара недель. Обрезать зимой растения не следует, допустимо проводить такую обрезку только в южных районах России, где зимние температуры едва ли ниже наших весенних. Если же обрезать плодовые деревья в нашем регионе зимой, то сильные морозы, следующие сразу за обрезкой, могут повредить и обнаженную ткань среза, и кору, и даже камбий, расположенный возле него. Что касается конкретных сроков весенней обрезки, то зависят они во многом от условий конкретного года.
В центре России, например, оптимальные сроки обрезки приходятся на март, в это время, как правило, снег оседает, но не сходит полностью, и обрезчику удобно перемещаться по его поверхности, не увязая в грязи. Но когда бы вы обрезку не начали, как мы уже сказали, важно закончить ее как минимум за пару недель до начала активного сокодвижения. Если обрезку закончить за 12-15 дней до начала активного сокодвижения, то есть когда срезы после обрезки останутся сухими, то сосуды практически моментально заполнятся воздухом и он, как пробка, закупорит их, предотвратив потом выделение сока. Учитывая это, в принципе, обрезку можно закончить и попозже, то есть не за две недели до начала сокодвижения, а, скажем, за несколько дней. Но точно определить дату начала сокодвижения порой очень сложно, поэтому, как говорят, проще перестраховаться. Если же обрезку провести позже, когда по сосудам уже активно подается влага, то в сосуды воздух попадать не будет и из них станет вытекать сок.
Потери сока приводят к истощению растения, а вытекающая сладковатая жидкость станет самой настоящей приманкой для различных вредителей и болезней, например, сажистого грибка. Поселяясь на побегах, сажистый грибок приводит к закупорке устьиц коры, снижению воздухообмена и понижению зимостойкости деревьев. Обрезку вне рекомендуемого срока проводить можно только в том случае, если бездействие может оказать более негативное влияние на растения, например, если от сильного порыва ветра надломлена крупная ветвь и ее дальнейшее колебание и отлом может вызвать лишь более сильные травмы, связанные с задиром коры. При необходимости обрезки в зимнее время, когда ветви, скажем, могут сломаться от налипшего на них тяжелого снега, дождаться нужно первой оттепели. Обрезать в морозную погоду опасно по той причине, что в это время древесина довольно хрупка и пила ее не режет, а скорее откалывает, в связи с чем режущим инструментом можно допустить задиры и повредить ткани, расположенные более глубоко. В том же случае, если оттепели не предвидятся в ближайшее время, а обрезку проводить нужно срочно, то при обрезке постарайтесь от ветви, которую нужно удалить, оставить пенек длиной сантиметров 10-11.
Тогда все повреждения от спила в мороз и от дальнейших морозов негативно отразятся только на этой, оставленной вами части ветви.
Когда и как собрать берёзовый сок: рекомендации и полезные советы
Владимирская обл. Тульская обл. Орловская обл. Костромская обл. Нижегородская обл. Смоленская обл. Ярославская обл. Рязанская обл. Калужская обл. Брянская обл. Ивановская обл.
Московская обл. Ленинградская обл. Псковская обл. Новгородская обл. Вологодская обл. Архангельская обл. Республика Карелия Республика Коми Мурманская область Республика Алтай Иркутская область Хабаровский край Общие правила Есть ряд рекомендаций, которые не зависят от региона и должны соблюдаться всегда. Нельзя нарушать их, это может нанести вред дереву. Прежде всего, нужно заранее определить место проведения работы, если каждый год оно одно и то же, стараться чередовать растения, чтобы они отдыхали и не истощались постоянно. Помнить следующее: Не спускать около автомобильных дорог, крупных промышленных предприятий и в других зонах с плохой экологией.
Береза впитывает вредные вещества и выхлопные газы, они накапливаются в древесине и выходят вместе с жидкостью, которая будет уже не полезной, а опасной. Не трогать молодые деревья. Они очень плохо переносят любые повреждения, оправляются от них намного дольше. Рост замедляется, часто появляются болезни, в худшем случае растение засыхает частично или полностью. Заделывать все надрезы и отверстия после окончания работы. Это в разы ускоряет заживление и делает ущерб минимальным. Способ подбирать в зависимости от того, как спускали сок. Не спускать много с одного дерева. Лучше поставить побольше емкостей, чтобы быстро набрать столько сока, столько нужно, и не истощать растение. Не делать слишком большие и глубокие надрезы.
Стараться повреждать кору и древесину как можно меньше. Основная часть жидкости проходит через слой, расположенный непосредственно под корой, сильно углубляться не имеет смысла. Лучше всего сок идет в период с 12 до 18 часов. Именно в это время рекомендуется проводить работу. Сверлить желательно ручным приспособлением. Если применяется шуруповерт, наклеить на сверло изоленту для ориентира, чтобы не углубляться очень сильно. При использовании оснастки диаметром не больше 12 мм отверстие заживает почти без следов. Не нужно применять слишком толстые сверла, от этого количество сока возрастает, но дереву намного сложнее оправляться от повреждений. И не стоит замазывать надрезы грязью, она не остановит жидкость, плюс может занести инфекцию. Правила выбор места для набора березового сока Обязательно выберите время в предстоящие выходные посетить лес, надышаться живительным весенним воздухом и исполнить свою давнюю мечту набрать березовый сок.
Ранней весной увлекательно и полезно прогуляться по пробуждающемуся ото сна после зимней спячки весеннему лесу. Уверяю вас, что получите незабываемое удовольствие от такого пребывания на природе. Насладитесь ароматом пробуждающегося леса, почувствуете запах подтаявшей земли, набухающих почек, послушаете журчанье весенних ручейков. И наслаждаясь всем этим великолепием, выберите березки покрепче, готовые поделиться с нами березовым соком. По правилам, изложенным ниже, щадящим способом соберите березовый сок, напоминающий мягкую живительную влагу со слегка сладковатым привкусом. Со знанием дела следует подойти к выбору экологически безопасного места для сбора березового сока, подальше от густонаселенных районов, железнодорожных и шоссейных дорог, линий электропередач, свалок и других мест, способных загрязнять окружающую среду. Деревья, произрастающие в экологически неблагоприятных условиях, питаются влагой из почвы, зараженной различными химическими соединениями. И даже прокачивая эту влагу по своим «внутренним органам» березы не в состоянии очистить сок от нежелательных ядовитых примесей. Поэтому отправляться за березовым соком лучше подальше от крупных индустриальных населенных пунктов, где окружающая среда экологически чистая. Во избежание штрафных санкций лучше воздержаться от сбора березового сока в местах массовых гуляний жителей, ботанических и дендрологических парках, парках культуры и отдыха, мемориальных парках, заповедниках, в местах, где произрастают растения, занесенные в Красную книгу.
Запрещено наносить даже незначительный вред лесопосадкам и паркам, прилегающим к оздоровительным и учебным заведениям, производственным предприятиям. Что такое сокодвижение у деревьев? Сокодвижение — перемещение жидкости с растворенными минеральными элементами внутри растительного организма по каналам ксилемы от корней к побегам восходящее направление и жидкости с продуктами фотосинтеза по каналам флоэмы к точкам роста и репродуктивным органам нисходящее направление. Движущей силой восходящего процесса до раскрытия листовых почек является корневое давление, а после появления листвы транспирация — испарение воды, поступившей из почвы через корни в листовые ткани. Благодаря транспирации в растительных тканях поддерживается беспрерывный ток минерального раствора. Насыщенная минералами почвенная жидкость активно всасывается корнями, поступает по каналам в листовые ткани на смену испарившейся влаги. Читайте также: Безопасность жизнедеятельности в природных условиях Если при активном весеннем сокодвижении повредить ствол, то жидкость будет обильно вытекать наружу. Это неблагоприятное для растения явление называется «плачем». Разные древесные виды «плачут» с неодинаковой интенсивностью. Так, хвойные и буковые виды выделяют при ранении немного жидкости, а из кленов и берез сок течет обильно.
После распускания листвы повреждения ствола становятся не так вредны, поскольку соковыделение замедляется. Как собирать сок с березы без вреда для дерева — правила Процедура сопровождается нарушением целостности ствола, что может повлечь за собой гниение и даже гибель. Это легко избежать, если строго соблюдать правила сбора. Они просты в исполнении и запоминании. Березовицу можно собирать только с дерева, диаметр которого превышает 25 см.
А вот из витаминов в ней только аскорбиновая кислота, стимулятор органического иммунитета. Также березовый сок содержит: дубильные вещества, сахариды, сапонины, органические ферменты и кислоты, эфирные масла, фитонциды — природные антибиотики. В народной медицине пасоку используют: Для повышения иммунитета. Чтобы усилить действие, его рекомендуют 1:1 разводить молоком и немного добавлять крахмала. Для очищения организма — удаления токсинов, продуктов жизнедеятельности бактерий и вирусов. Для повышения кислотности желудочного сока. Для ускорения выздоровления после ОРВИ, особенно при осложнениях на органы дыхания, при лечении туберкулеза. Для предупреждения весенней депрессии. Березовый сок ускоряет обменные процессы, снижает артериальное давление. Благодаря мочегонному эффекты помогает избавиться от отеков, очищает кровь, препятствует накоплению вредного холестерина. Если регулярно пить сок, можно избавиться от бессонницы, уменьшить количество приступов мигрени, привести к состоянию ремиссии ревматизм, артрит, подагру. При гипертонии для стабилизации давления рекомендуется на голодный желудок выпивать 200 мл напитка из равных частей соков березы, моркови, свеклы. Женщинам во время беременности, чтобы избавиться от токсикоза, можно с утра выпить 50-70 мл пасоки. При экземе, нейродермите, псориазе, фурункулеза и незаживающих гнойных ранах «древесные слезы» накладывают на проблемные области, как примочки. Целебные свойства только у пасоки, собранной в экологически чистой местности. В жидкости, выделяемой деревьями, которые находятся в загрязненных районах, фрагменты тяжелых металлов, ртутных соединений и токсинов. Это просто объяснить. Сок поднимается от корней, впитывающих талые воды. Если рядом вредное производство, вредные вещества оседают на землю, а затем впитываются вместе с талым снегом и дождем. А часть токсинов аккумулирует древесина. Сок вреден людям, в анамнезе которых поллиноз на пыльцу березы, язва желудка, гастрит с повышенной кислотностью. С осторожностью его пьют при мочекаменной и желчнокаменной болезни, так как могут начаться колики. Как не пропустить сбор березового сока Понять, что пора ехать на «тихую охоту», можно не выезжая из города. Нужно проткнуть тонкой иглой почку на ближайшей березе, и, если показались прозрачные капли, через 2 дня можно ехать собирать березовый сок в лесу. В городе всегда теплее, чем на открытой местности, из-за аккумуляции выхлопных газов. Ну ориентироваться следует не только на деревья около дома, как на погоду. Неожиданные заморозки останавливают сокодвижение. Если начались дожди, сбор пасоки придется отложить до следующего года. Дерево будут впитывать новую влагу, а не грунтовые воды. Сок будет безвкусным, слишком жидким, быстро помутнеет и закиснет. Как меняются сроки по регионам Собирать березовый сок в 2020 году в Подмосковье, согласно прогнозам синоптикам, нужно готовиться с конца марта — с 22-24 числа. Ориентируясь на прогноз погоды, получением сока можно будет заниматься до 15 апреля. Но точное время предсказать трудно — возможны неожиданные климатические изменения. В этом случае придется ориентироваться на народные приметы. Например: длинные сосульки — потепления придется ждать до начала апреля; холодная весна — ранний март; встретили белого зайца — ожидай похолодания; март сухой — в апреле будут дожди, и так далее. Сроки сбора сока зависят от климата региона.
Самое интенсивное сокодвижение — на высоте приблизительно до полуметра от земли. Удивительно, но березовый сок можно собрать даже на срубленном березовом пне, поскольку корни продолжают впитывать влагу из почвы. От всех болезней Врачи-специалисты подтверждают: березовый сок действительно, очень полезен. Особенно весной, когда организм остро нуждается в витаминах и минералах. В этом природном напитке содержится калий, натрий, марганец, железо, витамины группы В, фитонциды и эфирные масла. Доктора рекомендуют пить березовый сок за полчаса до еды, но не натощак. Эскулапы уверяют, что после трехнедельного «березового курса» исчезнет слабость и улучшится настроение. А еще березовый сок помогает при болезнях дыхательных путей, очищает кровь и выводит из организма опасные вещества. Женщинам он полезен для укрепления волос и очищения кожи. Мужчинам советуют выпивать сок для профилактики проблем репродуктивной системы. Однако, природный эликсир противопоказан при индивидуальной непереносимости, аллергии на пыльцу березовых почек, а также при мочекаменной болезни. Витамины — по банкам Те, кто не успевает насладиться березовым напитком за короткие недели сокодвижения, советуют заняться консервацией. Для этого потребуется: сок березы — 3 л сахарный песок — 100 г апельсин — по желанию 1. Сначала нужно простерилизовать крышки, поместить их в кипящую воду на пару минут. Банки — в духовой шкаф на 5 минут. Березовый сок заливаем в эмалированную кастрюлю, доводим до кипения, снимаем с поверхности образующуюся пену. Фрукты надо промыть под проточной водой и обдать кипятком.
Хранение сока Как не пропустить сбор березового сока Леса Московской области в основном представлены хвойными деревьями. Березовые рощи встречаются южнее столицы, на границе с Мещерой. Именно поэтому поездки в лес, чтобы собирать березовый сок, планируют заранее, отслеживая сводки о погоде и анализируя народные приметы: потепление в январе — холодный март; заморозки в конце февраля — ранняя весна; суровая зима — почки в марте в полдень солнце на Афанасия — сбор в конце марта. Но неожиданные заморозки могут остановить сокодвижение, и поездка в лес окажется напрасной. Определить готовность дерева к сбору сока, можно не покидая городской черты: проткнуть почки березы, растущей у дома, тонкой иглой или спицей. Появились сладкие капли — можно выезжать в Подмосковье. Но стоит учитывать, в Москве всегда теплее, чем за городом. Если сразу с оттепелью начались дожди, можно остаться без сока. Напиток уже будет разбавленным, безвкусным, а в дальнейшем закиснет при хранении. Выбор «донора» Во многих рекомендациях советуют для заготовки сока выбрать молодую березку и надломить сучок, не травмируя ствол, но делать так нельзя.
Как происходит сокодвижение в березе?
Природа пробуждается с первыми лучами солнца, и в березовых стволе и ветках начинается активное сокодвижение. Именно в середине весны вся растительность пробуждается после зимы, и начинается период активного сокодвижения. В середине весны, когда еще не распустились почки, начинается сокодвижение, знаменующее пробуждение деревьев от зимней спячки. Биолог в Новосибирске рассказал, когда начнется сокодвижение у берез и кленов и можно будет собирать сок. В Новосибирской области березы начали давать сок на несколько дней раньше прогнозов. Правила и сроки сбора берёзового сока.