Глубины стакана не хватает, спиртометр почти что утонул. В общем, современные спиртометры — это очень удобные приборы, позволяющие с большой степенью точности определять состав выгнанного самогона. Наливаем водно-спиртовой раствор или самогон в цилиндр, опускаем в него спиртометр – можно придать ему легкое вращение пальцами, чтобы избавиться от пузырьков. Ареометр-спиртометр для самогона и спирта набор 3 шт. Спиртометры для самогоноварения — это приборы, предназначенные для измерения процента содержания спирта в алкоголе.
Как работает спиртомер, что за шарики у него на дне?
Электронная книга будет доступна для скачивания в Личном кабинете сразу после покупки. Спиртометр-Рефрактометр удобен в работе, не нужны колбы, попугаи, капнул самогона на подложку и посмотрел в окуляр. Купить спиртометр электронный от 45 руб в интернет-магазинах Ozon, Wildberries, Aliexpress, Яндекс Маркет по выгодным ценам на сайте Шопиленд! Отзывы Фото Сравнение цен.
Спиртометр для самогона вина Виномер сахаромер бытовой набор
Электронный вариант спиртометра работает по схожему принципу, измеряет плотность жидкости. Большинство спиртометров откалибровано для работы в растворе, температура которого 20 °C (допускается отклонение не больше 0,5 градуса). напитков содержащих сок, сахар, дубильные вещества. 213 объявлений по запросу «электронный спиртометр» доступны на Авито во всех регионах. Электронный спиртометры стоят от 2000-х тысяч (ориентировочно, китайские значительно дешевле) в комплекте с батарейками. Цифровой электронный спиртометр определит и покажет крепость получаемого состава в процессе изготовления самогона.
В каких магазинах продаются спиртометры
Через 1 миллисекунду вторым входов ардуино, на котором включен АЦП меряем напряжение. На идеальном спиртовом конденсаторе будет 2,835В а на водяном 1,217В. К сожалению, конденсатор не идеальный, он разряжается через внутреннее сопротивление и тут, неожиданно, подходим к определению головохвостов. Внутреннее сопротивление зависит от головохвостов т. Если головохвосты определять не надо то пластинки конденсатора можно покрыть тонким диэлектриком — лак или пленка, тогда резко вырастет внутреннее сопростивление и емкость можно определять как для идеального конденсатора —только по напряжению через фиксированный промежуток времени, без поправки на Rc. Источник Какие бывают спиртомеры и какой выбрать для самогонного аппарата Спиртометр — это прибор, измеряющий процент спирта в самогоне.
Устройство указывает крепость алкоголя на всех стадиях его приготовления. Этот показатель помогает правильно рассчитать количество голов и тела. Ареометр позволит изготавливать алкогольные напитки по сложным технологиям, где важна максимальная точность. Какие бывают спиртомеры и какой выбрать для домашнего использования На рынке спиртового оборудование предлагаются бытовые и профессиональные ареометры. Чтобы понять, какое выбрать устройство для изготовления самогона, требуется изучить основные модели и их особенности.
Прибор можно купить в специализированном магазине или заказать в интернете на Алиэкспресс AliExpress. Во втором случае важно позаботиться о правильной упаковке спиртометра, чтобы во время транспортировки измерительное оборудование не повредилось. Стеклянный рюмочный Стеклянный спиртометр — это наиболее распространенная модель для измерения крепости самогона. Принцип функционирования оборудования заключается во взаимосвязи между плотностью и весом, объемом жидкости. Наиболее распространенный тип устройства — закрытый поплавок из стекла определенной массы.
Встречаются измерительные инструменты в форме углубления с капилляром. Стеклянные спиртометры недорогие, простые в эксплуатации, не нуждаются в особом обслуживании. Они применяются для бытовых и исследовательских целей. Главный минус приборов — хрупкость, поэтому для их транспортировки задействуют футляры из картона или пластика. Стеклянные устройства делятся на бытовые и профессиональные.
Первая группа включает универсальные ареометры, сахаромеры и рюмочные спиртомеры. К профессиональному оборудованию относятся электронные, лабораторные и оптические устройства. Металлический Металлический спиртометр — это измерительное оборудования для определения количество спирта в процентах в водно-спиртовых растворах. Устройство включает латунный позолоченный шарик, к верхней и нижней части которого припаиваются специальные стержни. Нижняя часть постепенно утолщается и на конце имеет груз, что позволяет прибору находиться в вертикальном положении.
Шкала измерения состоит из 10 делений, которые обозначены цифрами от 0 до 10. Под нижней чертой указано число 100. Металлические спиртометры бывают рабочими, образцовыми 1-го и 2-го разряда. Прибор относится к устаревшим моделям СССР и практически не используется в современном производстве самогона. Электронный спиртометр Электронный спиртометр для самогона характеризуется высокой точностью.
Коррекцию показаний спиртометра в зависимости от температуры спирта можно сделать по калькулятору самогонщика. Налить спиртосодержащую жидкость в высокую узкую емкость небольшого объема мерную колбу, цилиндр или стакан. Аккуратно погрузить спиртометр широкой нижней частью в жидкость посередине сосуда. Если бросить очень резко, прибор может удариться о дно и разбиться. Ареометр не должен касаться стенок сосуда! Подождать, пока спиртометр стабилизируется на одном уровне. Если утонул, значит, неисправен или не рассчитан на эту крепость. Посмотреть результат.
Показания чаще всего снимаются с нижнего края мениска, но все зависит от конструкции спиртометра этот момент должен быть указан в инструкции.
Принято выделять следующие виды приборов: бытовые. Выглядят как запаянные стеклянные колбы с грузиком, внешне очень напоминающие поплавки. Бытовые спиртомеры отличаются дешевизной и простотой использования, поэтому идеально подойдут для начинающих; электронные цифровые. Отличаются от традиционных ареометров усовершенствованным принципом работы, показывают высокую точность измерений и быструю реакцию датчика, просты в эксплуатации.
Полученные результаты отображаются на ЖК-табло. Как правило, цифровые модели дополнительно способны измерять температуру раствора и концентрацию спирта в парах, а также контролировать процесс перегонки. Основным недостатком таких приборов считается высокая цена; оптические. Идеально подходят для вин и ликеров, поскольку определяют не только концентрацию спирта, но и содержание сахара в исследуемой жидкости, однако имеют узкий диапазон измерений — обычно от 0 до 40 градусов. Отличаются чрезвычайной точностью и возможностью работать в различных спиртсодержащих растворах, в том числе многокомпонентных.
Оптические спиртометры не требуют соблюдения рекомендуемого температурного режима, поскольку принцип их действия основан на компьютерном анализе спектра поглощения света жидкостью. Стоимость таких приборов очень высока, но вполне оправдывается функциональностью; рюмочные. Компактные устройства для проведения измерений в небольших сосудах — например, в рюмках. Достоверность полученных с помощью такого прибора результатов весьма сомнительна, поскольку их точность намного ниже, чем у бытовых ареометров. Профессиональные приборы для максимально точного определения содержания спирта в растворе.
В последнем случае лабораторный спиртометр состоит из шарика с двумя стержнями, верхний из которых снабжен шкалой с градусами, а нижний служит для подвешивания специальных позолоченных гирек. Точность измерения лабораторных спиртометров очень высока — до доли процента. Используются любителями для определения крепости и сахаристости вин и настоек.
При необходимости корректируют данные по таблице спиртуозности от температуры. В конце спиртометр протирают и убирают в футляр.
Либо берут несколько приборов, чтобы можно было сравнить показания: если результаты будут одинаковые, то устройства точные. Если будут отличаться, можно купить в магазине спиртосодержащую жидкость, в составе которой будет указано процентное содержание спирта. В ней можно более точно проверить спиртометр. Обязательно следует учитывать зависимость крепости спирта от температуры. Как проверить качество воды 1.
Опуститесь в ванну и включите горячую воду с температурой не менее 45 тьсячей. При этом должна быть полностью открыта горячая вода в кране. Необходимо наблюдать за тем, как меняется цвет воды. В идеале вода должна стать голубого цвета. Затем поднесите под струю воды чистое полотенце.
Его цвет должен стать чуть темнее. Затем необходимо опустить в воду на несколько секунд прибор, который измеряет уровень содержания солей. Спиртометр — один из видов ареометров. Он довольно часто используется в быту и в промышленности. С его помощью обычные виноделы и самогонщики, а также крупные заводы могут готовить составы с определенным содержанием спирта.
Другие статьи по теме: Простые рецепты смягчения самогона в домашних условиях. Сколько добавить глюкозы, декстрозы, сахара, фруктозы или меда для мягкости? На что обратить внимание при покупке самогонного аппарата?. Что можно и нельзя есть человеку с сахарным диабетом. Какой самогон лучше и дешевле — зерновой или солодовый.
Можно ли пить первак? Что такое самогон первак, как он получается и как можно использовать Выбор и важность установки термометра на самогонный аппарат. Для чего нужен и какой подойдет?
Ареометры (спиртомеры и виномеры)
Измеряем температуру жидкости. Опускаем устройство ровно посередине сосуда с самогоном, следим, чтобы он не касался стенок и дна. Ждем пока спиртометр стабилизируется, он не должен утонуть. Если это произошло, значит нужна модель с другим диапазоном. Смотрим, на каком уровне находится жидкость и отмечаем полученное значение. После работы снова протираем прибор и аккуратно складываем в коробку. Как пользоваться спиртометром для вина Измерить крепость домашнего вина, пива, настойки, браги обычным ареометром не получится. Он для этого не предназначен. Нужен другой прибор — винометр, который одновременно определяет количество спирта и сахара в напитке.
Это незаменимая вещь для виноделов-кустарей, которая обязательно должна быть в домашнем арсенале. Этапы процесса измерения: Готовым продуктом наполняем отдельную емкость — можно использовать мерный стакан или обычный, главное, чтобы он был достаточно высоким, иначе жидкость перельется через край. Разместите емкость на столе, чтобы она стояла ровно. Опустите прибор в напиток — он не должен контактировать со стенками. Осторожно уберите руку — «поплавок» должен зависнуть в жидкости. Посмотрите на шкалу — до какого значения дошла жидкость, такой и показатель крепости. Все, что нужно знать про использование ареометра Спиртометры бывают различных моделей, то чаще всего это устройство представляет собой запаянную с двух сторон колбочку, нижняя широкая часть которой содержит утяжелитель, а узкая верхняя — шкалу с разметкой. К основным разновидностям относятся следующие: Лабораторный.
Этим устройством пользуются профессионалы, устанавливая уровень крепости жидкости с достаточно высокой точностью; Цифровой, он же электронный, ареометр быстро и точно снимает необходимые показатели, но отличается высокой стоимостью; Если вам необходимо узнать о крепости жидкости, где помимо спирта и воды существуют и другие компоненты, используется оптическое устройство. Этот прибор покажет результат в диапазоне до 40 градусов, и даст информацию о количестве сахара в напитке. Его обычно применяют производители вина и различных ликеров; Рюмочный. Из названия понятно, этот компактный по размерам экземпляр удобно использовать для проверки жидкости на содержание спирта в небольшой таре. Пользуемся спиртометром правильно Для максимальной точности замеров, существует инструкция, как пользоваться спиртометром. Соблюдение этих пунктов является обязательным: Если вы только что разбавили спирт водой, то нужно дождаться завершения этой химической реакции, при которой температура раствора повышается. На это обычно уходит не более 10 минут; Перед тем как погрузить прибор в жидкость, нужно убедиться в том, что он абсолютно чистый и сухой. Самодельный спиртометр Если вы случайно разбили этот хрупкий стеклянный прибор, а измерить содержание спирта в жидкости нужно прямо сейчас, то можно попробовать сделать спиртометр своими руками.
Основное, из чего состоит самодельный измеритель, это прозрачный пластмассовый корпус от шариковой ручки и пластиковый пузырек от капель. Важно, чтобы корпус длина — 14 см. Мы немного обрезаем край корпуса, с другой же стороны оставляем часть с колпачком. Вкрутите нижнюю часть в пузырек чтобы соединение было более плотным, пузырек можно предварительно нагреть в горячей воде. Для нанесения правильной разметки, нужно опустить нашу заготовку в воду комнатной температуры и аккуратно поместить внутрь кусочки проволоки или мелкую дробь. Как только устройство опустится на полтора-два сантиметра от верхней границы пузырька, нужно пипеткой залить клей внутрь это нужно для закрепления утяжелителя и закрутить колпачок. Насечка, сделанная по уровню воды, будет считаться 0. Затем, опустив его в емкость с водкой, купленной в официальном магазине 40 градусов , вы заметите, что он погрузиться глубже.
Сделайте новую отметку и проставьте насечки от 0 до 40 единиц. Узнав, как сделать спиртометр дома, вы сможете без труда измерить количество спирта. Кроме того, для более удобного использования можно расставить насечки с шагом в 5 единиц. Проверка на точность Если вы собираетесь проверить алкогольный напиток на содержание спирта, то учитывайте, что на точность показателей могут повлиять примеси, входящие в состав. Результат проверки ликеров, фруктовых настоек и других продуктов не будет объективным, так как при производстве заводские приборы проверяются только в растворах спирта в воде. Существует и погрешность от температуры. Крепость холодного напитка будет отличаться более низкими показателями, а более теплой — высокими. Интересно, но эти данные так же влияет и атмосферное давление.
Установить истину без погрешностей могут только оптические спиртометры, которыми пользуются только профессионалы. Но опытные виноделы-кустари утверждают, что гораздо важнее в итоге органолептические показатели напитка, а не цифровые. Получить более точные данные, если уж возникал такая необходимость, возможно с помощью дополнительных расчетов.
Также такие приборчики часто продаются в тех хозяйственных магазинах, в которых имеются отделы, реализующие самогонные аппараты. Интернет-магазины Жители небольших городков и поселков зачастую также интересуются тем, где купить спиртометр. В аптеке в маленьком населенном пункте подобного прибора может и не оказаться в наличии. В этом случае неплохим выходом из положения станет интернет. Пользователю сети следует просто найти какую-нибудь онлайн-аптеку. Можно также заказать прибор этого типа на сайте, занимающемся продажей продукции, предназначенной для виноделия, самогоноварения или производства пива в домашних условиях. Очень часто подобные торговые точки предлагают своим клиентам и доставку приборов на выгодных условиях. Читайте также: Дальневосточный государственный университет путей сообщения хабаровск Отзывы о спиртометрах Таким образом, вы теперь знаете, где можно купить спиртометр — в аптеке или специализированном магазине. Марок приборов этого типа сегодня в продаже имеется множество. Самые лучшие отзывы потребителей при этом заслужили устройства «Термаль АСП». К их достоинствам, помимо всего прочего, относят высокую точность измерений, а также удобство в использовании, качество сборки и безопасность применения. Некоторым недостатком приборов этой марки потребители считают лишь не слишком привлекательный дизайн. Из электронных моделей любители домашних крепких напитков обычно предпочитают приборы марки "ЭТС". Где купить бытовой спиртометр этого бренда — вопрос несложный. Чаще всего такие приборы заказывают именно через интернет. Хорошие отзывы они заслужили за многофункциональность и простоту в использовании. Помимо этого, такие спиртометры ценятся у потребителей за возможность использования в режиме реального времени, то есть непосредственно при выгонке крепкого напитка. Недостатком этой марки спиртометров считается лишь их довольно-таки высокая стоимость. Заплатить за такой прибор придется порядка 2-2. Устройство и принцип работы Таким образом, мы с вами выяснили, какие марки подобных приборов пользуются в наше время наибольшей популярностью и где купить спиртометр в Москве — в аптеке, в маленьком городе — проще через интернет. Напоследок давайте разберемся с тем, что, собственно, представляет собой этот прибор и каков принцип его работы. В большинстве случаев спиртометр — это узкая стеклянная трубка с заполненной ртутью нижней частью. Сверху в ней установлена хорошо видимая шкала.
Несмотря даже на то, что алкоголя в исследуемой жидкости не содержится. О том, где купить спиртометр, как им пользоваться, а также о том, какие марки подобных приборов заслужили наилучшие отзывы, и поговорим далее в статье. Читайте также: Lucido lc 80 ay инструкция Немного истории Изобретен спиртометр был немцем Сименсом у нас в стране в начале XX века по заказу налогового ведомства. С его помощью фискалы определяли сумму акциза на реализуемую компаниями алкогольную продукцию. Сегодня вопрос о том, где купить спиртометр в Санкт-Петербурге, Москве или любом другом — большом или не слишком — городе, особенно сложным назвать нельзя. Приобрести прибор этого типа труда не составит. Как пользоваться прибором О том, где купить спиртометр, поговорим чуть ниже. Сейчас же давайте разберемся с тем, как пользоваться этим прибором. Применять спиртометр для определения процентного содержания алкоголя в растворе очень просто. Для этого его ртутную часть помещают в исследуемую жидкость таким образом, чтобы она не касалась стенок и дна сосуда. Показания у большинства бытовых спиртометров снимаются с нижнего края мениска по зеленой стрелке. Для того чтобы определить, каков процент содержания спирта в растворе, максимально точно, стоит сделать несколько замеров, а затем подсчитать среднее арифметическое. Собственно само исследование удобнее всего производить, перелив жидкость в стакан или какую-нибудь другую посуду не слишком большого объема. При проведении измерений, помимо всего прочего, стоит помнить о том, что точными они могут считаться только тогда, когда в исследуемом растворе будут содержаться исключительно собственно спирт и вода. Наличие каких-либо примесей на показания прибора влияет очень сильно. Именно поэтому спиртометры никогда не применяют для определения крепости вина. В данном случае используются другие приборы. Электронные спиртометры Приборы подобной конструкции в последнее время стали очень часто применяться в том числе и в быту. Их основными достоинствами считаются быстрота и высокая точность производимых измерений. Показания в данном случае высвечиваются на специальном табло. Иногда такие приборы допускается применять и для определения количества спирта в парах. Пользоваться этой разновидностью ареометра еще проще, чем ртутной. У каждого такого прибора имеется специальный щуп, который нужно просто опустить в исследуемую среду.
Металлический Металлический спиртометр — это измерительное оборудования для определения количество спирта в процентах в водно-спиртовых растворах. Устройство включает латунный позолоченный шарик, к верхней и нижней части которого припаиваются специальные стержни. Нижняя часть постепенно утолщается и на конце имеет груз, что позволяет прибору находиться в вертикальном положении. Шкала измерения состоит из 10 делений, которые обозначены цифрами от 0 до 10. Под нижней чертой указано число 100. Металлические спиртометры бывают рабочими, образцовыми 1-го и 2-го разряда. Прибор относится к устаревшим моделям СССР и практически не используется в современном производстве самогона. Электронный спиртометр Электронный спиртометр для самогона характеризуется высокой точностью. Показатели измерения высвечиваются на небольшом мониторе инструмента. Устройство определяет не только крепость напитка, но и температуру. Электронное оборудование точное, современное, простое в эксплуатации, но дорогое. Читайте также: Применение настойки березовых почек Лабораторный профессиональный спиртометр Лабораторный спиртометр изготовлен по нормам ГОСТ и подходит для домашнего самогоноварения. Существуют различные комплектации прибора. Наиболее распространенная модель — АСП-3, которая включает 3 устройства для измерения разных интервалов крепости от 0 до 100 градусов. Существуют более точные варианты, включающие до 11 приборов, но при их использовании учитывается множество ненужных нюансов. Погрешность результатов составляет приблизительно 0,5 градуса. Виномер — сахаромер Виномер измеряет плотность сусла по сахару, так как шкала крепости рассчитана на 12 градусов.
Как правильно пользоваться спиртометром: инструкция и тонкости
Электронный спиртометр для самогона характеризуется высокой точностью. Электронный цифровой ареометр для пива и сусла RAPT Pill от KegLand. Существует два основных типа спиртометров: домашний спиртометр и спиртометр АСП (ареометр, предназначенный для измерения концентрации спирта в воде), именно эти спиртометры продавцы самогона рекомендуют покупать в самогонных магазинах.
Спиртометр-ареометр. Ареометр для спирта, как пользоваться.
Именно этот прибор позволяет определить количество чистого спирта в жидкости и с его помощью можно создавать напитки с различной крепостью Но для получения верных результатов необходимо приобрести подходящий прибор и правильно его эксплуатировать в дальнейшем. Высчитывается плотность готового продукта исходя из ингредиентов, входящих в его состав. Например, вы приготовили калгановку, используя литр 70-градусного спирта. Допустим, сушеный корень градуса почти не украл. Потом разбавили настойку полулитром воды — крепость вышла порядка 46-47 градусов. А после подсластили ее при помощи сиропа из 100 мл воды и 100 мл сахара — от воды крепость упала еще на три градуса, сахар «съел» примерно столько же — ведь объем напитка увеличился. Читайте также: Можно ли употреблять алкоголь после бани и в каких количествах Да, в этом случае хорошие спиртометры работают достаточно точно. Несмотря на то, что самогон — это все-таки не ректификат, и дополнительные вещества он все равно содержит — например, те же эфирные или сивушные масла, которые тяжелее этилена или наоборот, более легкие спирты — ацетон, изопропил и иже с ними, в целом погрешность тут не особенно велика. Правильное измерение крепости алкогольного напитка Люди, занимающиеся изготовлением алкогольных напитков, прекрасно знают о том, как важно правильно использовать спиртометр.
Виды ареометров У этих устройств есть и другое название — спиртовой ареометр. В продаже сегодня представлено несколько его различных разновидностей. Каждый конкретный вид имеет свои нюансы в работе, которые обязательно необходимо учитывать при покупке. При этом все виды могут использоваться как в домашних условиях, так непосредственно и на производствах. Из чего состоят разные виды спиртометров и как проверить крепость алкоголя с их помощью, рассмотрим далее. Используется он при проведении специальных лабораторных исследованиий различных видов. Каждая шкала его деления равна одному градусу. Большим достоинством этого устройства является простота его использования, а также возможность применения в домашних условиях.
Профессиональные самогонщики в большинстве случаев, отдают предпочтение именно ему. Бытовой Он был специально разработан для использования в домашних условиях. Шкала его делений также равна одному градусу. Выделяют универсальные бытовые ареометры, которые подходят для определения крепости любого напитка и индивидуальные, с помощью которых можно определить процентное содержание спирта только в каком-то одном напитке. Цифровой или электронный Цифровой прибор для измерения градусов отличается высокой точностью измерения содержания спирта в парах жидкости. Результаты, полученные в ходе замера, высвечиваются на специальном мини-мониторе. С его помощью можно определить не только концентрацию спирта, но и температуру жидкости. Такие приборы считаются самыми точными, современными и удобными в использовании.
Одновременно с этим они и самые дорогостоящие. Оптический Используя это устройство можно определить степень крепости алкогольной продукции до 40 градусов. Большим достоинством этого прибора является то, что его можно использовать для выявления крепости разнообразного многокомпонентного алкоголя, например настоек, вин, ликеров и вермутов. Прост и надежен в использовании. Рюмочный Этот прибор специально предназначен для измерения крепости алкоголя уже налитого в бокал. Он имеет компактный размер, прост и быстр в использовании. Отличается высокой точностью полученного результата измерения. Виномер Как уже понятного из названия этого устройство оно специально было создано для определения крепости разнообразных вин.
Его использование позволяет определить не только крепость этих алкогольных напитков в пределах 20 градусов, но и позволяет узнать точную концентрацию сахара в них. Все эти виды приборов подразделяются еще на две большие группы, в зависимости от материала своего изготовления: стеклянные устройства, имеют небольшой вес, стоят недорого, но при этом требуют особо бережного использования; металлические спиртометры отличаются надежностью, долговечностью и более высокой ценой. Люди, которые используют ареометры различных видов, говорят о том, что при правильном их использовании существенной разницы между этими двумя видами нет. Как определить крепость алкогольных напитков? Спиртомер, несмотря на простоту своего использования и довольно незатейливую конструкцию на самом деле довольно сложный прибор. Используя его, необходимо соблюдать некоторые тонкости, которые помогут получить достоверный результат: Читайте также: Способы приготовления браги с дикими дрожжами пшеницы нельзя просто бросать ареометр в тару с жидкостью, его необходимо медленно окунать в нее; перед тем как снять итоговые показания необходимо дождаться пока спиртометр не замрет; во время проведения замеров устройство ни в коем случае не должно касаться стенок или дна сосуда; важно подбирать спиртометр, который предназначен для определения крепости подходящей жидкости; нельзя окунать спиртометр в сильно горячую или холодную жидкость. Это приведет к получению неверных результатов замеров. Теперь про наши любимые «градусы».
В наше время это несистемная, нестандартная не ГОСТовская , устаревшая единица и в наше время она уже ничего не значит или значит то, что ей может приписать любой «умник»-самоделкин-самогонщик-Кулибин из 19 — начала 20 веков. В 19 веке, во времена Дмитрия Ивановича, в начале 20 века эта единица соответствовала определенным значениям. Причем не только массовым, но и объемным!! Вот видите, даже выпить расхотелось! Уж лучше молочка попить! На 572 г воды — 381 г спирта — здесь спирта больше. Первая водка крепче и 40 градусов не эквивалентно 40 процентам. Так и хочется пересчитать проценты в градусы, правда?
Не пересчитывайте! Да, есть объёмные проценты, есть массовые. Естественно, получаются разные результаты. Но в ликеро-водочной промышленности массовыми долями при вычислении содержания спирта! Только объемный процент! Во-вторых, большую сумятицу в наши умы внес Вильям Похлёбкин своей книгой о водке Похлебкин В. Лично я очень уважаю этого человека, но, к сожалению, он не дружил с точными науками и написал много лишнего точнее неправильного , как о водке, так и о Дмитрии Ивановиче см. Именно от него идет до сих пор эта путаница с градусами, массовыми процентами… Здесь можно много написать о его ошибках, но лучше — вывод: Надо запомнить: с 70-ых годов 20 века и по сей день обозначения на этикетках указываются только в объемных процентах, напр.
Также с того времени, еще по инерции упоминают градусы, но эти градусы равны объемным процентам, а не массовым. То есть говорили, что это одно и тоже. Поэтому, если к вам подойдет какой-нибудь умник и будет спрашивать: — Как же нам пересчитать проценты в градусы? В официальных стандартах сейчас градусов нет. Всё измеряется в ликеро-водочной промышленности, пишется на этикетках в объемных процентах. Если вам так хочется, то можете пересчитать массовые доли в объемные, но это только для личного самоутверждения и никакого отношения к содержанию бутылки не имеет. К сожалению, приходится признать, что наше время — время безграмотных, если не сказать сильнее. Отсюда большинство наших бед.
Ну а теперь для любителей всего градусного про Дмитрия Ивановича Менделеева. Вот что писал Похлебкин: Исследуя спиртоводные растворы, Менделеев «подметил» их особенности и обратил внимание на их связь с появлением разного качества у различных водно-спиртовых смесей. Оказалось, что физические, биохимические и физиологические качества этих смесей также весьма различны, что побудило Д. И Менделеева искать идеальное соотношение объема и веса частей спирта и воды в водке. В то время как прежде смешивали различные объемы воды и спирта, Д. Менделеев провел смешение различных проб веса воды и спирта, что гораздо труднее и что дало более точные результаты. Оказалось, что идеальным содержанием спирта в воде должно быть признано 40о, которые не получались никогда точно при смешении воды и спирта объемами, а могут получиться только при смешении точных весовых соотношений алкоголя и воды. Последнее предложение — абсолютная чушь с научной точки зрения.
И, кроме этого, при смешивании спирта и воды на полном «участке кривой» всё идет плавно и 40 процентов или градусов никак не выделяются на графиках. Менделеев в своих работах нигде не утверждает, что водка должна быть именно 40-градусная — «физические, биохимические и физиологические» исследования никто не проводил, поэтому идеального соотношения нет! Интерпретация измерений Первые показания, снятые до начала брожения, скажут, имеется ли достаточное количество сахара, чтобы произвести требуемое количество алкоголя. Если уровень сахара слишком низок, его необходимо отрегулировать, а затем произвести еще одно измерение. Новый показатель станет «первым». Любые данные, полученные после начала ферментации, можно сравнить с предыдущими и отследить общий ход брожения. Снижение плотности указывает на снижение уровня сахара и повышение содержания спирта. Если показания виномера остаются стабильными между двумя измерениями, то это является одним из признаков того, что ферментация завершена.
Если плотность вина увеличивается, и это произошло не из-за добавления в него сахара или другого элемента, вероятно, причиной является двуокись углерода, особенно если видны пузырьки. Если это происходит ближе к концу периода ферментации, то можно избавиться от газа с помощью интенсивного перемешивания вина после его декантирования. Если показания остаются стабильными с удельным весом выше 0,996 или по шкале Брикса нуль или меньше и желаемое количество спирта присутствует, брожение завершилось с присутствием остаточного сахара.
Они обладают рядом преимуществ, включая высокую точность измерений, удобство использования и возможность автоматического расчета крепости напитка.
Электронный спиртометр для самогона обычно имеет дисплей, на котором отображается показатель содержания спирта в процентах. Он также может быть оснащен автоматическими функциями, например, автоматическим пересчетом результатов при изменении температуры или исправлением показаний для учета поправочных коэффициентов. Для использования электронного спиртометра необходимо взять пробу самогонного напитка, вставить измерительный стержень в пробу и дождаться результатов.
Чтобы определить концентрацию спирта в растворе, необходимо сделать следующее: Насухо вытереть спиртометр кусочком чистой сухой ткани, чтобы на нем не осталось частиц пыли или жира. Погрузить широкую часть ареометра в раствор так, чтобы прибор не касался стенок сосуда. Все манипуляции необходимо проводить очень осторожно. Если бросить спиртометр слишком резко, он может удариться о дно сосуда и разбиться. Дождаться момента, когда устройство перестанет покачиваться и стабилизируется на одном уровне. Оценить полученный результат.
В большинстве спиртометров показания считываются с нижнего края мениска, однако бывает и наоборот. Этот нюанс непременно обозначен в инструкции. Чтобы не ошибиться, нужно начинать осматривать шкалу снизу — сперва опустить глаза чуть ниже уровня жидкости, глядя на эллиптическое основание мениска, а затем постепенно поднимать взгляд, наблюдая, как эллипс трансформируется в прямую линию. Извлечь прибор из емкости, тщательно протереть и положить в заводскую упаковку для хранения. Ареометр своими руками Если тратиться на покупку готового спиртометра не хочется, можно сделать его собственноручно. Точность у такого прибора будет ничуть не меньше, чем у покупного разумеется, при условии правильного изготовления. Получить столь полезную в хозяйстве вещь можно тремя способами: С помощью шариковой ручки. Нужно подготовить футляр от шариковой ручки длиной не менее 14 см и пузырек из-под назальных капель. Ширина футляра должна соответствовать горлышку пузырька.
Последний необходимо подержать в ёмкости с горячей водой но не кипятком , чтобы пластик размягчился и стал податливым. Футляр от ручки следует укоротить на полсантиметра и плотно вкрутить нижней частью в горлышко пузырька.
Если у домашнего винодела имеются под рукой все необходимые устройства и инструменты, то скорее всего изготовление алкогольных напитков даже по сложнейшим технологиям, будет эффективным, а результат — это появление на столе вкусного и приятного спиртного напитка. Что такое спиртометр Спиртометры — это простые в использовании приборы, которые обязательно должны быть в арсенале любого человека, который занимается изготовлением различных алкогольных напитков. Все элементарно — вы погружаете в жидкость измерительный прибор, содержащий груз определенной массы.
Прибор выталкивает часть жидкости, всплывая над поверхностью до того деления, которое соответствует его «градусности» — закон Архимеда. Спиртометры в процессе изготовления калибруются в водно-спиртовой смеси и способны точно определить крепость алкоголя ТОЛЬКО в том случае, если последний состоит исключительно из спирта и воды. Не из сахара, фруктовых соков, вытянутых из ягод, перебродившего сусла для вин существуют отдельные виномеры, о них мы поговорим ниже , а только и исключительно из спирта и воды. Любая добавка, даже незначительная — например, эфирные масла в перегнанной самбуке или абсенте, уже непредсказуемо сказывается на измерениях, так как плотность вещества возрастает — прибор показывает меньше градусов, чем есть на самом деле. Но хотя бы крепость самогона я могу узнать?
Люди, занимающиеся изготовлением алкогольных напитков, прекрасно знают о том, как важно правильно использовать спиртометр. Именно этот прибор позволяет определить количество чистого спирта в жидкости и с его помощью можно создавать напитки с различной крепостью Но для получения верных результатов необходимо приобрести подходящий прибор и правильно его эксплуатировать в дальнейшем. Высчитывается плотность готового продукта исходя из ингредиентов, входящих в его состав. Например, вы приготовили калгановку, используя литр 70-градусного спирта. Допустим, сушеный корень градуса почти не украл.
Потом разбавили настойку полулитром воды — крепость вышла порядка 46-47 градусов. А после подсластили ее при помощи сиропа из 100 мл воды и 100 мл сахара — от воды крепость упала еще на три градуса, сахар «съел» примерно столько же — ведь объем напитка увеличился. Да, в этом случае хорошие спиртометры работают достаточно точно. Несмотря на то, что самогон — это все-таки не ректификат, и дополнительные вещества он все равно содержит — например, те же эфирные или сивушные масла, которые тяжелее этилена или наоборот, более легкие спирты — ацетон, изопропил и иже с ними, в целом погрешность тут не особенно велика. Как работает спиртометр Принцип измерения крепости спиртометром основан на показателях плотности и законе Архимеда.
При помещении инструмента в жидкость часть ее выталкивается грузиком и достигает деления, соответствующего проценту содержащегося в напитке спирта. Следует учитывать, что обычный прибор если речь не идет о дорогом профессиональном оборудовании работает исключительно в водно-спиртовых смесях, поэтому для других продуктов использовать его не получится. Перед тем, как на заводах пиво разливают по бутылкам, его повторную крепость измеряют в течение 48 часов. Цифра на протяжении этого периода не должна меняться. Только так считается, что полученные данные правдивы.
Так же не забудьте прочитать про историю появления пива. Определить крепость самогона или водки с помощью такого инструмента можно без проблем, а вот для вина, наливки, абсента, ликера, вермута он не годится. Разнообразные примеси в виде эфирных масел, соков и сахара влияют на достоверность измерений в сторону снижения, т. Виды бытовых ареометров Все разновидности ареометров функционируют по принципу гидростатического закона Архимеда: объём любого физического тела равен объёму воды, вытесненной этим телом. Устройство может погружаться на разную глубину в зависимости от плотности жидкости.
Выглядит в виде стеклянной колбы, нижняя часть которой заполнена ртутью для балласта во время погружения. В центре расположен поплавок и шкала с градацией плотности раствора. Применение ареометров необходимо в различных сферах деятельности, а также и в домашней мини-лаборатории. По названию устройств можно определить, где именно будет использоваться тот или иной вид: Спиртомер. Используют для измерения крепости напитка в процентах.
Только он способен определить крепость готового изделия и момент прекращения процесса брожения сусла, что так необходимо для пивоваров-любителей. Определяет жирность молока. В домашних условиях всегда можно проверить его качество. Особенно эта процедура актуальна для людей, закупающих продукцию в больших объёмах. Пригодится в домашнем хозяйстве в период консервации заготовок — тестируется концентрация раствора для маринования.
Также применяется для определения жёсткости воды и содержания соли. Прибор прост в обращении. Представляет собой корпуса с экраном и электродами, функционирует от батареи. Сахарометр или виномер.