Людям с ожирением можно съедать в день 100 граммов ржаного хлеба, но от пшеничного. По последним исследованиям, белый хлеб вреден для здоровья, особенно если употреблять его в пищу в большом количестве. Можно даже худеющим: какое количество хлеба в день есть безопасно. «Идеальная» норма хлеба в день, по утверждению диетологов, составляет 300 г, разделенных на три приема — завтрак, обед и ужин.
Сколько хлеба можно есть в течение дня?
Диетолог, иммунолог и аллерголог Марина Аплетаева в беседе с Москва 24 рассказала, сколько хлеба можно съесть за 1 день, чтобы не навредить своему здоровью. Сколько хлеба можно съедать в день? Допустимое количество съедаемого хлеба зависит от многих факторов: от веса человека, его энергетических затрат, наличия в его рационе других зерновых продуктов. По ее словам, здоровому человеку без проблем и сомнений можно съедать два-три кусочка хлеба в день. Сколько хлеба можно съесть?
Полезен ли хлеб
О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. Среднестатистический житель этой страны традиционно съедает во время завтрака 2 тоста, приготовленных из белого хлеба. Можно съедать 2−3 куска хлеба в день, но людям с сахарным диабетом и лишним весом рекомендуется отказаться от белого хлеба из очищенной муки. В сегодняшней статье мы дадим ответы на данные вопросы и попытаемся разрешить некоторые из наиболее распространенных сомнений относительно хлеба, например сколько можно есть в день, если вы хотите похудеть, или какой хлеб является лучшим по качеству. Среднестатистический житель этой страны традиционно съедает во время завтрака 2 тоста, приготовленных из белого хлеба. Сколько хлеба можно съесть?
Диетолог рассказал, сколько хлеба можно съедать в сутки
Белый хлеб вреден В нем меньше клетчатки и витаминов, чем в черном и сером хлебе, или цельнозерновом. Но белый хлеб, приготовляемый из сеяной муки первого и высшего сорта, может быть рекомендован для людей, которым по показаниям нужна легкоусвояемая пища например, после операции на органах пищеварения. Или людям с гастритом или язвой, потому что для них черный хлеб может стать причиной изжоги или боли. Белый хлеб рекомендуют употреблять вчерашний, так как свежеиспеченный также вызовет у людей с хроническими болезнями проблемы. Миф 7-й.
Ржаная мука менее калорийная На самом деле, у муки калорийность одинаковая: 340 ккал на 100 грамм. Но хлеб - не только мука, поэтому калорийность готового продукта выше. У ржаного и ржано-пшеничного хлеба - 200-230 ккал, у белого батона - 250-270, у хлеба для тостов - 300 ккал. Калорийность зависит и от добавок: семян, орехов, изюма.
Недобросовестные производители могут заменить часть ржаной муки на пшеничную, уменьшив таким образом содержание клетчатки и витаминов группы В, или добавить больше сахара, тем самым увеличив калорийность продукта.
Это снижает общую калорийность продукта и продлевает чувство сытости. Например, у белого хлеба из рафинированной муки гликемический индекс равен 95, у торта, печенья, пирожных — 100 и более, оладьей, блинов, сырников — 70, а у цельнозернового хлеба из муки грубого помола или ржаной — 50. Внимательно читайте состав: хлеб может содержать консерванты, красители, эмульгаторы. Кому лучше совсем отказаться от употребления хлеба и почему? Злоупотребление хлебопекарными продуктами может привести к повышению уровня холестерина в крови, инсулинорезистентности, набору избыточной массы тела с последующим развитием сахарного диабета, ожирения, а также сердечно-сосудистых заболеваний.
При наличии сахарного диабета можно употреблять хлеб, изготовленный из цельных зерен, но в небольших количествах. При хронических болезнях желудочно-кишечного тракта хлеб нужно употреблять с осторожностью, так как это может вызвать обострение неприятных симптомов. Людям с заболеванием целиакия — непереносимость глютена — из рациона стоит полностью исключить продукты, содержащие белки пшеницы, ржи и ячменя, к ним относится и цельнозерновой хлеб. Даже у самого полезного хлеба есть свои ограничения к употреблению. В этом случае классические хлеба заменяют на изделия из льняной, нутовой, рисовой, гречишной и кукурузной муки. Бездрожжевой хлеб полезнее дрожжевого? Это очень распространенное заблуждение.
Говоря о бездрожжевой выпечке, стоит учесть, что это продукт на натуральной закваске, состоящей из воды и муки, он содержит и дрожжи, так как сама закваска — продукт брожения.
Чтобы уменьшить их поступление, из рациона исключаются самые калорийные блюда. Грамотные диетологи разрешают есть любые продукты, если соблюдается ограничение суточной калорийности рациона. Людям сложно отказываться от любимых блюд. Отказ от привычной пищи снижает мотивацию похудеть и провоцирует внезапные срывы. Есть при похудении хлеб можно, если вам трудно полностью исключить его из рациона. Чтобы увеличить расход калорий, спустя некоторое время после приема пищи займитесь упражнениями. Это может быть домашний фитнес, йога, занятия в спортзале, плавание, бег или просто прогулка в активном темпе.
Что происходит при полном отказе от хлеба Если отказаться от хлебобулочных изделий, и не придумать, чем их заменить, то организм быстро начнет испытывать нехватку целлюлозы и других медленных углеводов. Недостаток питательных веществ может проявляться как головная боль, усталость и апатия. В хлебе содержатся незаменимые аминокислоты, которые нужны для синтеза одного из гормонов счастья — серотонина. При недостатке аминокислот нарушается процесс выработки гормона. Это приводит к беспричинным перепадам настроения или повышенной раздражительности. Недостаток целлюлозы приводит к нарушению перистальтики кишечника. Нехватка витаминов и минералов может вызвать нарушение работы щитовидной железы, ухудшение состояния волос и ногтей. Дефицит калорий при недостатке полезных веществ в рационе приводит к быстрой потере сил при физических нагрузках, бессоннице, повышенной чувствительности к холоду.
Какие сорта хлеба лучше есть? Можно ли есть хлеб худеющим, мы разобрались. Теперь рассмотрим, какие виды мучного лучше подходят для низкокалорийного рациона. Диетологи рекомендуют выбирать: Бездрожжевой. Хрустящие хлебцы. Если вы хотите быстро похудеть, то покупайте низкокалорийный хлеб или хрустящие хлебцы. Изделия из пшеничной муки можно оставить в меню, если ограничить потребление. Определите, сколько калорий вы можете есть в день, чтобы худеть, и не выходите за установленный лимит.
Есть хлебобулочные изделия рекомендуется до 16:00. Клетчатка долго переваривается, не стоит ложиться спать с полным желудком. Сколько калорий и питательных веществ содержится в 100 грамм: Ржаной Ржаные батоны изготавливают на основе закваски из муки грубого помола. Он содержит много клетчатки, которая улучшает перистальтику кишечника; железа, необходимого для синтеза гемоглобина; аминокислоты лизина, которая нужна для синтеза белков. У выпечки низкий гликемический индекс. С бутербродов на ломтиках ржаного хлеба можно начать день. Он хорошо сочетается с сыром, нежирными мясом, вареными грибами и листьями салата. Бутерброды на ржаном хлебе надолго избавляет от чувства голода после приема пищи.
Бородинский Черный бородинский батон изготовлен смеси пшеничной и ржаной муки.
Почти нет противопоказаний у зернового хлеба, который можно включать в рацион даже при заболеваниях. Дело в том, что в таком продукте есть растворимые пищевые волокна, которые стимулируют работу ЖКТ. Но все равно важно не перебарщивать с хлебом и ограничиться тремя кусочками. Ранее мы рассказывали , какие продукты нельзя есть на пустой желудок.
Как есть хлеб и не толстеть
Такой комплекс наиболее оптимален для организма, поскольку насыщает его нужными компонентами, не перегружая ни одну из систем. Кроме того, в цельнозерновом хлебе содержатся полезные «медленные» углеводы, которые расщепляются достаточно долго, создавая ощущение сытости и обеспечивая постепенное повышение инсулина в крови, а не опасное резкое. Средиземноморский тип питания признан эталонным: все процессы в организме благодаря его сбалансированности протекают правильно; такой рацион защищает от рака, диабета и болезней сердца. Наш хлеб — пустышка? Наш традиционный пшеничный хлеб по сравнению с цельнозерновым пустышка. Муку, которая идёт на его приготовление, делают из измельчённого зерна, а это значит, что при перемоле все его питательные компоненты просто разрушаются.
В итоге остаются только чистые углеводы «быстрого» типа — наименее полезные для организма. Они моментально расщепляются до глюкозы и также резко всасываются в кровь, что поднимает до предела инсулин и вызывает новый приступ аппетита. Большинство из нас ест хлеб каждый день, поэтому со временем может возникнуть нарушение обмена веществ, ожирение, диабет и другие проблемы со здоровьем. Поскольку количество продуктов, которые готовят из муки, очень велико это и хлеб, и прочая выпечка, и макаронные изделия , многие страны пытаются решить вопрос её качества на законодательном уровне. Например, в Италии, чтобы снизить потребление «пустой» пшеницы, правительство обязало производителей использовать только её твёрдые, полезные сорта.
Пшеничный хлеб из муки высшего сорта выглядит очень аппетитно: лёгкий, пышный, ароматный, привлекательного белого или коричневатого цвета; обладает привычным для нас пресно-солоноватым вкусом. В самом деле, ингредиенты, которые используются для его приготовления помимо муки, не приносят организму никакой пользы, более того, их концентрация в нём настолько высока, что при регулярном потреблении может быть вредной. Разбираем состав российского хлеба Не все мы знаем: чтобы хлеб был вкусным, в него добавляют соль. Отрежем от буханки «пшеничного» один ломтик. Содержание соли в нём может доходить до 10 г.
Допустимая норма соли для человека в сутки, согласно исследованиям Всемирной организации здравоохранения — 5 г. Посмотрим, указано ли на упаковке хлеба, сколько соли в целой буханке?
Бывают сорта хлебцов из цельных зерен с отрубями. Они рекомендованы во многих диетах для похудения. В них нет дрожжей, сахара, поэтому считается, что они абсолютно безвредны. Это заблуждение. Читайте также: Калорийность мармелада в сахаре, шоколаде, жевательного и др. Оказывается, в хлебцах калорий даже больше, чем в обычном хлебе.
Это объясняется высоким содержанием в них сложных углеводов. Энергетическая ценность хлебцов около 300 ккал. Чтобы эффективность диеты не сокращалась, нужно употреблять их не более 50 гр. При выборе хлебцов обязательно читайте состав, как и при покупке хлеба. Если в составе сахар, дрожжи, пищевые добавки. Оставьте продукт на полке. Черный хлеб при похудении Он изготавливается из ржаной или ячменной муки из цельного зерна — именно такая основа для мучных изделий считается самой полезной. Она содержит в себе множество незаменимых веществ, которые не уничтожаются, как при обработке рафинированного продукта: витамины; аминокислоты; микроэлементы.
Черный хлеб — отличная альтернатива привычной булке. При правильном употреблении он не станет причиной набора веса, поможет быстро насытиться, не затруднит переваривание пищи. Главное — не забывать о калорийности. Два кусочка по 10 г каждый в день — это количество, которого более чем достаточно для насыщения. Большая порция может навредить фигуре, так что следите за собой и не позволяйте себе лишнего. В этом вам помогут специалисты «Славянской клиники». Мы всегда на связи со своими клиентами и готовы помочь вам советом, предоставить все сведения о программе и дать рекомендации по подсчету калорий, правильному питанию и работе над собой. Чем еще полезен ржаной хлеб — не только для похудения?
Помогает привести в норму пищеварение.
Одним из самых полезных считается зерновой хлеб. Он не имеет противопоказаний.
Такой хлеб сохраняет практически все полезные микроэлементы и стимулирует моторику ЖКТ.
Он не имеет никаких противопоказаний и содержит растворимые пищевые волокна, поддерживая работу желудочно-кишечного тракта. Фото: cookingmir.
Гид по хлебу: от вредного ко вкусному
Эксперты рассказывают, можно ли есть хлеб при похудении, как он влияет на фигуру, какой хлеб лучше употреблять, если вы на диете, можно ли отказаться от него совсем и чем заменить. Сколько хлеба можно съедать в день без вреда для фигуры? Диетолог, иммунолог и аллерголог Марина Аплетаева в беседе с Москва 24 рассказала, сколько хлеба можно съесть за 1 день, чтобы не навредить своему здоровью. неправильная форма хлебобулочного изделия может означать, что была использована мука с низким качеством клейковины либо тесто настаивалось неправильно. Врач-диетолог, аллерголог-иммунолог Марина Аплетаева рассказала, сколько хлеба можно есть в день. Эксперты Роскачества рассказали, сколько хлеба можно съедать в день.
Полезен ли хлеб
Многие едят с ним макароны или вообще могут уплетать «пустую» булку. Но даже самый полезный продукт должен попадать в организм в ограниченном количестве. Диетолог, иммунолог и аллерголог Марина Аплетаева в беседе с Москва 24 рассказала, сколько хлеба можно съесть за 1 день, чтобы не навредить своему здоровью. Например, диабетикам и тем, кто страдает ожирением, следует избегать хлебобулочных изделий, которые приготовлены из очищенной белой муки.
Согласно данным ученых, употребление цельнозернового хлеба снижает риски онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, а также препятствует возникновению диабета II типа. Кроме того, в продукте много фолиевой кислоты и витаминов группы В. Пшеничный хлеб Сюракшина назвала наименее полезным: в нем нет клетчатки и микроэлементов, пищевых волокон. В этом хлебе есть только витамины группы В, которые поступают из дрожжей. Часто есть такой продукт диетолог не рекомендует: это может привести к ожирению и возникновению сахарного диабета.
Врач призвала не бояться есть дрожжевой хлеб: при выпечке дрожжи погибают, а полезные вещества, которые в них содержатся, остаются. Хлеб нужно хранить в сухом и темном месте, чтобы избежать появления плесени.
Стоит ли так бояться Если бы сегодня мы ели такой, как в древности, черный, из необработанной муки и воды, проблем и вопросов было бы меньше. Сейчас же разновидностей хлеба очень много. Среди них есть как вредные, так и те, которые даже принесут тебе пользу. Белый стоит исключить из рациона.
Он готовится из муки высшего сорта, в процессе очищения в ней не остается полезных волокон, лишь углеводы и калории часто в него добавляют еще и много сахара — так что полезного в нем мало, и, если ты худеешь, белый тебе точно нельзя. Здоровой и эффективной диеты на белом хлебе у тебя не получится. Чтобы быть уверенной в пользе продукта, лучше готовить его самостоятельно. Сейчас в Интернете можно найти много рецептов. Магазинные хлебобулочные изделия часто содержат массу добавок антиокислителей, красителей, сахара или его заменителей, лишних масел. Если не готовишь сама, внимательно смотри состав.
Бери более натуральный продукт — его срок хранения меньше, но он полезнее. Не пропустите Можно ли хранить хлеб в холодильнике и как правильно его для этого упаковать Суточная норма Важно не только, какой именно хлеб есть на диете, но и то, сколько его есть. Если даже самый полезный продукт съедать в большом количестве, это даст тебе много лишних калорий. Оптимальное количество — 1—3 куска в день. Лучше всего на завтрак , чтобы можно было за день сбросить калории, но это необязательное правило.
В рационе также можно оставить белый хлеб из муки высшего сорта, но тогда нужно считать калории. Кроме того, Круглова дополнила, что не стоит бояться химических элементов в хлебе, если они указаны в конце списка. Именно такая мука должна быть на первом или втором месте в перечне ингредиентов. Допустимо наличие различных зерен в числе ингредиентов, может, хлопьев различных злаковых. Что касается химических улучшителей, то они в небольшом количестве содержатся в хлебе, это не играет большой роли в плане здоровья. Сильно пугаться их не нужно.