Мы подробно рассмотрим, как открыть вино штопором, и чем разные модели этого устройства отличаются друг от друга. Все для любителей вина: штопоры, кулеры, каплеуловители и др. В разделе Штопоры для вина представлены все фирменные товары по доступной цене с подробным описанием. Обзор лучших штопоров для вина электрических и рычажных от проверенных производителей. Cегодня, как бы в продолжение прошлой статьи, мы расскажем про виды штопоров для вина, а заодно и подскажем, какой из них достоин покупки.
Откройте для себя величие зрелых вин
Немецкие вина Michel Schneider представляют_ Fancy. профессиональные штопоры для вина. На видео отмечены. ручная работа Кованый штопор для вина. Штопоры пневматические для вина Штопоры электрические Ручной штопоры, открывашки. прибор для измерения крепости алкогольных напитков.
Виды штопоров для вина
Эти просторные палубы предлагают достаточно места для ног, что дает пользователям высокий баланс во время езды, что еще больше повышает их безопасность. Эти ультрасовременные деки с оборудованием также созданы с нулевым скольжением, чтобы пользователи могли полностью сосредоточиться на поездке, не беспокоясь о падении. Получите заманчивое автоматический винный штопор. Поставщикам рекомендуется приобретать это высококачественное оборудование для перепродажи, а также для личного использования. Возможности потрясающие: от цветов, размеров до индивидуального дизайна - в зависимости от того, что вы решите купить.
Пробочный извлекатель или электрический штопор способен надёжно захватить и извлечь пробку. Считается самой профессиональной моделью штопора. Оснащён специальным зажимом и может извлечь с его помощью пробку за девять секунд. В комплекте имеется спираль, покрытая тефлоном и резак для вскрытия фольги. У многих моделей предусмотрен кейс для хранения. Аккумулятор устройства рассчитан на откупоривание пятидесяти бутылок. Затем требуется подзарядка. Управление осуществляется с помощью двух кнопок, задающих направление вращения спирали влево или вправо. Анатомия штопора Существует много разных видов штопоров, но обычно каждый из них имеет винтовой стержень, рукоятку или рычаг. Ножи для резки фольги, открывалки для металлических пробок — это дополнительные функции, которыми также оснащены некоторые модели штопоров. Винт: металлическая спираль, которая ввинчивается в винную пробку и надёжно фиксируется в ней. Рукоятка: создаёт рычаг и сцепление, необходимые для извлечения пробки из бутылки вина. Дизайн рукояток, длина и материалы, из которых они изготовлены, различаются в зависимости от вида штопора. Упор для штопора: обеспечивает дополнительное плечо рычага для более лёгкого извлечения винной пробки. Нож сомелье — один из примеров рычажного штопора. Нож для фольги: обычно это небольшое зубчатое лезвие или колёсико, назначение которого — для обрезать защитное покрытие, закрывающее винную пробку и горлышко бутылки. Открывалка: специальный крючок, с помощью которого можно открыть бутылку пива или газировки. Как пользоваться штопором — инструкция На сегодняшний день штопор является одним из главных помощников не только сомелье, но и обычного человека, желающего скрасить тихий вечер бокалом качественного вина. Наблюдая, как ловко бармен справляется с откупориванием бутылки, мало кто задумывается об истории возникновения штопора, о том, правильно ли мы пользуемся им в обиходе? Без данного инструмента не обходятся дегустации, различные мероприятия и застолья. В сети мы можем видеть огромное множество фото с различными видами штопоров. В данной статье Вы узнаете: Историю возникновения пробки и штопора; Как пользоваться различными видами штопоров. История возникновения пробки и штопора Вплоть до XVII века бутылки закупоривались различными подручными материалами, например, тканью, смолами или глиной. В целом же вино держалось в крупных бочках и разливалось по кувшинам. Когда возникла необходимость перевозки вина на дальние расстояния — наконец появились древесные пробки, избавлялись от них поначалу крючками и прочими хитромудрыми способами, которые, будучи неоптимальными, не прижились. В конце XVIII, а именно в 1795 году был запатентован англичанином Сэмуэлем Хеншаллом первый штопор, аналоги которого вскоре использовались многими любителями вин и сомелье по всему миру. Читайте также: Вина Тосканы — многоцветное достояние Италии Как пользоваться штопором? Хоть на сегодняшний день существует множество видов штопоров, человечество до сих пор занято созданием идеального инструмента откупоривания бутылок. В первую очередь в этом заинтересованы ценители дорогого выдержанного напитка, ибо при открывании бутылки есть вероятность того, что в вино могут попасть малые ошметки пробки, что крайне нежелательно. От подобного не застрахованы даже самые опытные сомелье.
В дополнение к розливу вина это устройство синхронизируется с приложением Coravin Moments. С его помощью можно отслеживать сколько газа осталось в капсуле. Понравилась статья?
В 1978 году американец Герберт Аллен предложил покрывать спираль слоем тефлона [8]. Благодаря тому, что у тефлона коэффициент трения ниже, чем у обычного металла, это позволило повысить эффективность и надёжность штопоров. Аллен впоследствии начал сотрудничать с британской фирмой Metrokane. Одной из разновидностей рычажных штопоров является профессиональный «штопор сомелье », в нём рычаг создается благодаря упору, который ставится на горлышко бутылки.
Штопор для вина. ОБЗОР более 20 обычных и подарочных штопоров | Винный дилетант Сергей Пашков
Задайте вопрос сомелье в Одна капсула с аргоном позволит вам налить до 15 бокалов вина Налить 150 мл вина со стандартной иглой займет 25 - 29 секунд Игла находится вне центра, поэтому каждый прокол пробки она совершает в разных местах Системы консервации вина Coravin.
После чего необходимо установить острую часть винта в центр и закрутить его по часовой стрелке. Должно остаться расстояние примерно равное 1-1. Далее необходимо упереться одним концом в первую ступеньку бутылки и плавным движением потянуть вверх.
Как только пробка немного сдвинется с места, конструкция перемещается на вторую ступень, после чего откупоривается окончательно. Винтовое устройство Это самая проста модель, которая подойдет для каждого человека. Единственный недостаток подобного исполнения — неудобно при переноске, так как занимает много места. Однако практической пользы от него в разы больше, так как человеку не надо прилагать усилий для изъятия пробки.
Требуется только закрутить винт и при помощи специальных ручек извлечь внутреннюю часть. Цыганский штопор Это уникальное изделие, которое лишь отдалено напоминает профессиональное устройство. Ручка изготавливается из металла или пластика, в зависимости от стоимости продукта. Вместо винта присутствует два острых лезвия, которые вводятся внутрь пробки и вращательными движениями удаляют ее.
Такая модель отлично подойдет в качестве сувенира, при этом покупать следует только изделия с металлической ручкой, так как они надежней и вид у них привлекательней. Электрический вариант Современная модель, которая с каждым годом становится популярнее. Подобный штопор выпускает большое количество популярных компаний. Главная особенность инструмента — для откупоривания не надо прилагать никаких усилий.
Принцип работы простой, человеку достаточно прислонить изделие к центру пробки и нажать кнопку «вниз». Далее винт автоматически закручивается, однако важно контролировать расстояние проникновения, чтобы острая часть не пробила крышку насквозь, иначе в вино попадет стружка, что испортит впечатление. Извлечение осуществляется при помощи кнопки «вверх», как и в первом случае, все происходит автоматически и быстро. Несмотря на это, у подобного исполнения присутствует один недостаток — зависимость от элементов питания.
Так одни оснащаются встроенной аккумуляторной батареей, а другие работают от стандартных пальчиковых изделий. Но заряд расходуется медленно, что является плюсом, к тому же зарядить устройство не составит труда, потому что в большинстве конструкций используется разъем microUSB.
Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ». Оплачивайте покупки удобным способом.
В интернет-магазине доступно 3 варианта оплаты: Наличные при самовывозе или доставке курьером. Специалист свяжется с вами в день доставки, чтобы уточнить время и заранее подготовить сдачу с любой купюры. Вы подписываете товаросопроводительные документы, вносите денежные средства, получаете товар и чек. Безналичный расчет при самовывозе или оформлении в интернет-магазине: карты Visa и MasterCard. Здесь нужно ввести номер карты, срок действия и имя держателя.
Для совершения покупки система перенаправит вас на страницу платежного сервиса. Здесь необходимо заполнить форму по инструкции.
Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ». Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно 3 варианта оплаты: Наличные при самовывозе или доставке курьером. Специалист свяжется с вами в день доставки, чтобы уточнить время и заранее подготовить сдачу с любой купюры. Вы подписываете товаросопроводительные документы, вносите денежные средства, получаете товар и чек. Безналичный расчет при самовывозе или оформлении в интернет-магазине: карты Visa и MasterCard.
Здесь нужно ввести номер карты, срок действия и имя держателя. Для совершения покупки система перенаправит вас на страницу платежного сервиса.
С любовью к вину
- Профессиональный электрический штопор, Vin Bouquet, FID 002
- Автоматический штопор для открытия вина.
- Изысканному вину – достойный штопор!
- Виды штопоров: многообразие полезных аксессуаров для вина | ВИНОТЕКА
Виды винных штопоров
- Система Coravin - обзор устройства для розлива вина по бокалам
- Пневматический
- Как пользоваться профессиональным штопором и какие бывают виды этого барного инвентаря
- Штопор для вина. ОБЗОР более 20 обычных и подарочных штопоров | Винный дилетант Сергей Пашков
Винный штопор, виды, история создания и принцип действия
Обзор лучших штопоров для вина электрических и рычажных от проверенных производителей. Штопоры пневматические для вина Штопоры электрические Ручной штопоры, открывашки. Штопор для винных бутылок, Профессиональный штопор для официантов, штопор для вина с деревянной ручкой и открывалкой для пивных бутылок и ножом для фольги.
Винные аксессуары BOJ
Это увеличивает скорость работы и снижает физическую нагрузку. Читайте также: 14 вкусных и простейших рецептов домашнего яблочного сидра Помповый штопор Еще один популярный продукт, который не требует усилий при откупоривании. Изделие представляет собой самовытяжной насос. Вместо металлического винта здесь присутствует небольшая иголочка, которая проникает внутрь бутылки и наполняет ее воздухом. За счет воздействия высокого давления пробка покидает емкость. Несмотря на такую легкость и практичность, у такого варианта присутствует и недостаток, например, многие ценители замечают изменение вкуса вина в худшую сторону. Происходит это из-за соприкосновения воздуха с содержимым. Конструкция для шампанского и игристых вин Хоть в откупоривании подобных напитков нет ничего сложного.
Встречаются производители, которые слишком туго закручивают пробку. Поэтому была придумана специальная конструкция — штопор-плоскогубцы. При помощи подобного изделия, можно легко извлечь проволочку и крышку. Усилий прилагается минимально, что является плюсом. Пневматический Пневматический штопор является новинкой. Однако на российском рынке его можно встретить довольно редко. Эту модель активно используют профессиональные иностранные сомелье.
Особенностью такого прибора является то, что он работает практически сам. Итак: Центральную иглу устройства необходимо вставить в середину пробки. Затем нужно прокачать поршень как в небольшом ручном насосе, или же нажать специальную кнопку. При этом через иглу внутрь бутылки будет поступать воздух, который вытолкнет пробку. Внешне такой штопор мало напоминает предыдущие модели, больше он похож на толстый медицинский шприц. Иногда его именуют помповым.
Технология с самой продолжительной системой сохранения вина Предназначен, для того чтобы наливать вино без вскрытия пробки С любовью к вину Грег Ламбрехт, основатель и изобретатель Coravin, объединил свои знания в области медицинских игл со своей страстью к вину: в конце 1990-х его опыт в создании сверхлегких и исключительно точных игл для медицины позволил создать изобретение, которое в корне изменило способ хранения, и возможность пить вино не снимая пробку.
Задайте вопрос сомелье в Одна капсула с аргоном позволит вам налить до 15 бокалов вина Налить 150 мл вина со стандартной иглой займет 25 - 29 секунд Игла находится вне центра, поэтому каждый прокол пробки она совершает в разных местах Системы консервации вина Coravin.
Внутри стержня таких штопоров находится полый канал с клапаном для отвода из бутылки диоксида углерода и лёгкого извлечения пробки с предотвращением «выстрела». В настоящее время существуют и электрические штопоры. Штопор с формой стержня в виде заострённой проволочной спирали Штопор с формой стержня в виде режущей винтовой части шурупа Вращательный рычажный штопор.
Французы называют этот вариант «шарлем де голлем» — генерал любил вскидывать руки в знак приветствия. Тем, кто не знаком с привычками Шарля де Голля, конструкция напоминает бабочку с расправленными крыльями. Модель проста в применении, вино можно откупорить без усилий. Однако бабочка не всегда справляется с глубоко посаженной пробкой. Как использовать: установите жало в центр пробки. Штопор-винт Представляет собой классический винт с ручкой и упором, который фиксируется на горлышке. Чтобы откупорить бутылку, не нужны ни силы, ни опыт — это очень удобная модель. Как использовать: острый кончик-жало воткните в центр пробки. Помповый штопор Штопор с секретом, в котором винт заменен иглой для закачивания воздуха. Пространство бутылки наполняется, и пробка под давлением выходит наружу. Пользоваться шприцом легко, никаких усилий прилагать не приходится. Однако сомелье не любят эту модель, поскольку под высоким давлением искажается вкус алкоголя. Если в вашем распоряжении дорогое вино, лучше выбрать другой штопор. Как использовать: В колпачок пневмо-штопора обычно вмонтирован нож. Срежьте им защитную пленку с бутылки и иглой проткните пробку насквозь. Несколько раз нажмите на насос, чтобы пробка нанизалась на иглу и полностью вышла из бутылки. Обычно достаточно 5-7 прокачиваний, и вино можно наливать в бокалы. Нож сомелье Профессионалы считают лучшим штопором нож сомелье. Классическим инструментом пользуются во всех ресторанах мира, процесс откупоривания бутылки превращается в элегантное действо, пробка не крошится и извлекается легко.
'+this.options.heading+"
- Как легко открыть вино! Лучшие штопоры на 2024 год: описание, достоинства, недостатки
- Штопор для вина: обзор моделей, как выбрать самый лучший
- Самый дорогой и оригинальный штопор для вина имеет 300 движущихся частей
- Что это такое?
- Винные аксессуары BOJ
- 5 электрических штопоров, с которыми все закрутится
Штопоры из стали
| ТОП-7 Лучших Штопоров – Рейтинг 2024 года | 862 предложения - низкие цены, быстрая доставка от 1-2 часов, возможность оплаты в рассрочку для части товаров, кешбэк Яндекс Плюс - Яндекс Маркет. |
| ТОП-7 лучших электрических штопоров — Рейтинг электроштопоров для вина 2024 года | СуперМегаСайт | Рейтинг-2024 лучших штопоров для бутылок вина по отзывам покупателей: какой штопоры лучше купить, как правильно выбрать, сравнение цен, купить в надежном интернет-магазине вашего города. |
| Винные аксессуары BOJ | Штопор для старых вин. |
| Штопоры для вина различных годов | Пикабу | Такой вот оригинальный набор для вина, штопор в котором соседствовал с тёркой. |
Как выбрать штопор для вина
В нашем магазине представлены наборы для сомелье, в которых вы найдете не только разнообразные штопоры, но и все, что нужно для по-настоящему элитного и благородного употребления вина. Штопоры пневматические для вина Штопоры электрические Ручной штопоры, открывашки. Пневматический штопор для вина является удобной открывалкой, которая стоит недорого. Самовытяжной автоматический штопор для вина придется по душе тем, кто не желает возиться с открыванием бутылки и может себе позволить столь дорогое приспособление. Штопоры пневматические для вина Штопоры электрические Ручной штопоры, открывашки. Собрал штопоры от лучшего (на мой взгляд) производителя штопоров для профессионалов винного мира.
Создан штопор, который наливает вино, не откупоривая бутылку. И дает советы
Не переусердствуйте! Нельзя докручивать штопор «до упора», оставьте один виток, иначе пробка начнет крошиться, испортив вкус вина. Одной рукой крепко зафиксируйте бутылку, другой — аккуратно вытяните пробку, легонько расшатывая и подкручивая. Штопор-рычаг «Шарль де Голль» или «Бабочка» Когда рычаги изделия подняты вертикально вверх, модель напоминает человечка с воздетыми руками — любимым жестом французского генерала. Отсюда и забавное прозвище «Шарль де Голль». Преимущества — очень легко использовать, для извлечения пробки не требуется прикладывать усилия. Недостаток — штопор-бабочка не всегда справляется с глубоко посаженными пробками.
Очевидное сходство Техника открытия бутылки 1. Установите острие лезвия по центру пробки. Одной рукой придерживайте конструкцию, другой вкручивайте центральную ручку. Боковые рычаги штопора при этом начнут приподниматься. Когда рычаги достигнут положения «вертикально вверх», установите бутылку на ровную поверхность, затем медленно опустите рычаги двумя руками сразу. Пробка легко выйдет из горлышка.
Нож сомелье Удобный складной штопор, придуманный французскими сомелье — сотрудниками ресторана, отвечающими за поставку и хранение вин в заведении, а также представление напитков клиентам. Кроме стального винта устройство снабжено лезвием для снятия фольги и двумя ступеньками, упрощающими открытие бутылки.
Все детали идеально подогнаны — нет никаких люфтов или лишних зазоров. Производитель считает, что по точности изготовления и надёжности такие штопоры мало чем уступают швейцарским часам. На продукцию даётся пожизненная гарантия. Штопоры относятся к элитному классу. Применяется титановое напыление, чехлы для хранения изготовлены из итальянской кожи.
Средняя цена 5 500 рублей. Вот что говорят о штопорах этой компании покупатели: Штопор от этого бренда приятно держать в руках! Действительно, всё подогнано в нём идеально. Дизайн эргономичный, материалы качественные. Достойный выбор для уважающего себя сомелье. Кредо бренда — «Качество по доступной цене». Не изменяет ему компания и в производстве штопоров.
Бренд также реализует аксессуары для кухни, столовые и электрические кухонные приборы, хрусталь, фарфор. Винный штопор можно приобрести за 600 рублей. Отзывы только положительные: Недорогая компания, реализующая качественный продукт. Штопоры из нержавейки. Надёжные и доступные по цене. Пользуемся винными штопорами третий год подряд — работают отлично. Ghidini Итальянская Ghidini — одна из самых популярных компаний в Европе по производству светильников, оконной и дверной фурнитуры, кухонного инвентаря.
Для изготовления штопоров используется хромированная сталь. Ручки изготавливаются из дерева. Классический штопор стоит 420 рублей. Покупатели делятся своим опытом: Купили классический штопор от этого бренда. Но от классики там немногое осталось! Винт «ходит» в деревянной основе, опирающейся на горлышко бутылки, что очень удобно. А сама ручка сдвоенная.
Верхняя часть вращается, нижняя опорная. Удобная конструкция, небольшая цена — хороший выбор для маленьких заведений. При большом наплыве посетителей ручным штопором большое количество бутылок не откроешь.
Техника: приставьте спираль к пробке и вкручивайте винт до тех пор, пока вся пробка не нанижется на штопор. Пневматический штопор помповый Оригинальная конструкция, отдаленно напоминающая шприц.
В России пока встречается редко. Инструкция: воткните иглу в центр пробки, в зависимости от конструкции слегка нажмите на рычаг или начните нагнетать воздух через поршень накачиванием как в ручном велосипедном насосе. В бутылку поступит воздух, давление увеличится, и пробка выйдет сама. Тонкостенные бутылки могут лопнуть! Цыганский штопор «Друг дворецкого» Изящные щипцы, позволяющие бережно извлечь даже старую и хрупкую пробку.
Модель получила название «цыганской» потому, что не повреждает пробку, и нечестные дельцы например, цыгане могут заменить хорошее вино в дорогой бутылке на откровенное пойло, после чего закупорить оригинальной пробкой, и визуально никто не заметит подмены. Отсюда же и прозвище «друг дворецкого». В Англии считалось, что представители этой профессии частенько отпивают хорошее вино из запасов своих хозяев, а такая конструкция штопора позволяет легко скрывать следы преступления. Техника: вонзите щипцы по краям пробки и плавно опустите в бутылку на всю длину, затем выньте пробку, прокручивая ручку штопора. Электрический штопор Откупоривание бутылки в два нажатия.
Все что требуется — вовремя заряжать аккумулятор. Инструкция к электрическому штопору представлена на видео. Ваша оценка:.
Больше не нужно бороться с затруднительными крышками - наш штопор справится с задачей мгновенно. Нож со штопором и нож сомелье: многофункциональность в одном инструменте Наши ножи со штопором и ножи сомелье - это верные спутники для настоящих гурманов.
Они не только открывают вино с легкостью, но и предоставляют вам широкий набор дополнительных функций. Благодаря им, вы сможете нарезать сыры, фрукты и другие закуски, делая ваше винное время еще более насыщенным и удовлетворительным. Эти производители известны своим безупречным качеством и уникальным дизайном. Каждый штопор от этих брендов - это настоящая инвестиция в ваш винный опыт.
Нож сомелье: особенности выбора и правила использования
Изобрёл его Карл Винке в 1882 году и его главное преимущество — двухступенчатый рычаг. Практически у каждого сомелье, официанта, винного эксперта он всегда с собой в кармане. Во Франции его могут называть limonadier. Потому что им можно открывать пивные пробки на лимонаде и пиве. А в советские времена его стали называть нарзанником, когда таким штопором открывали кроненпробки воды Нарзан. И сразу полезный лайфхак, если думаете о подарке: какие-то подарочные наборы, дорогие электрические открыватели вина понравятся только новичкам. Винным продвинутым любителям или профессионалам обычно эти игрушки не нужны и неуместны. Мы консервативны. Хороший качественный нож сомелье — вот лучший подарок. Его достоинства: Нож для срезания капсулы из фольги уже встроен.
Сделан по принципу складного ножа — очень маленький и компактный, помещается в любой карман. Пробка извлекается бесшумно. Требует меньше физических усилий, чем Т-образный винт. Минусы: Быстро разбалтывается, если сделан из дешёвых легких материалов. Выбирайте тяжелые и хорошо «сбитые» в местах соединений. Нож сомелье нельзя перевозить в ручной клади. Только сдавать в багаж. Они постоянно куда-то исчезают на дегустациях. Винодельни в Европе, где мы бываем в наших винных турах , часто дарят их как сувениры.
Как пользоваться ножом сомелье: Встроенным ножом обрезаем фольгу под вторым отступом на горлышке ровным срезом полным кругом. Двигаем только ножом, бутылка остается неподвижной. Поддеваем острием и снимаем фольгу — в идеале, аккуратным целым колпачком навык приходит с тренировками. Лезвие ножа прячем внутрь, винт вытаскиваем, чтобы ручка стала буквой Т. Вкручиваем винт с легким нажимом в центр пробки под прямым углом. Бутылку держим неподвижно, двигается только рука со штопором. Оставляем полтора витка спирали винта незакрученными, иначе есть риск сломать пробку в бутылке. Ставим на упор первую короткую выемку рычага на край горлышка бутылки и тянем за ручку вверх. Когда пробка вышла наполовину, ставим на упор вторую выемку рычага на край горлышка и тянем до полного выхода пробки.
Как выбрать нож сомелье Не покупайте дешёвые до 5-10 евро , они быстро разбалтываются. Нож должен «тяжёлым» по ощущению, не из легкого пластика. Качественно собран, потому что испытывает нагрузки по принципу рычага. Посмотрите на спираль — металл прочный? И как хорошо заточено жало — острота важна для входа в пробку. Лучших производителей перечисляю дальше. На французском он называется Bilame, а в английском и немецком языках часто используют название Ah-So. Выглядит цыганский штопор как ручка с двумя плоскими язычками «усиками» разной длины, расположенных параллельно друг другу на расстоянии, равном диаметру стандартной пробки. Это приспособление помогает вытаскивать пробку целой, не повреждая её.
Такими штопорами бережно открывают старые вина, в которых пробка уже может быть слишком хрупкой и от обычного винтового штопора раскрошится прямо в бутылке. Отсюда и такое название: торговцы-мошенники открывали бутылки с дорогим вином таким штопором, заменяли дорогой напиток на подделку, и незаметно повторно закупоривали родной пробкой бутылку. Или даже могли подсыпать отраву покупателю. А почему «вор дворецкого»? Потому что в поместьях британских аристократов у дворецких хранятся ключи от кладовых и погребов с редкими или коллекционными винами. И дворецкий также мог незаметно вскрыть любую бутылку этим штопором и отлить себе немного вина, долив бутылку дешевым вином. Ah-So — так в США могут называть этот штопор. Объяснений такого странного названия два: 1. Ah-So можно перевести как «А, так вот оно что!
Или всё гораздо проще. Это просто произношение немецкой маркировки Aсh So. Эти штопоры сначала производились в Германии. Это всё легенды.
Принцип работы: для начала необходимо убедиться, что рычаги-крылья опущены вниз с обеих сторон, а затем воткнуть острие в центр пробки. Одной рукой надо держать бутылку, а другой ввинтить спираль посредством кручения ручки. Когда «крылья» максимально поднимутся, можно медленно опустить их вниз, и пробка выйдет из горлышка. Слева направо: бабочка; нарзанник; цыганский Нож сомелье или нарзанник Этот аксессуар — ресторанная классика — его используют как сомелье, так и официанты, поскольку он очень удобен в работе и в сложенным виде помещается в карманах фартука или на специальном поясе. При этом не царапает и не рвет ткань. Бывает одно- и двухступенчатым: штопором с двумя ступеньками-упорами пользоваться удобнее, так как он сначала слегка расшатывает пробку и немного приподнимает ее, а затем вытягивает до конца. Из плюсов: открывает вина почти бесшумно, достает удлиненные пробки, оснащен небольшим ножом для снятия защитной капсулы. Принцип работы: необходимо вонзить острие в середину пробки и вкручивать спираль вертикально до достижения последнего витка. Первый упор надо установить на горлышко и поднять ручку, затем в ход идет вторая ступенька, освобождающая пробку. Цыганский «друг дворецкого» Свои романтичные названия получил из-за того, что пробка при извлечении остается цельной, и ее можно вернуть назад без следов изъятия а значит, можно незаметно попробовать любое вино. Его практичность заключается в том, что им можно откупоривать старые вина, пробка которых часто успевает высохнуть и легко крошится, как раз предотвращая повреждение даже самой хрупкой пробки. Строением напоминает «стального червяка», только вместо спирали под ручкой находятся две пластины. Принцип работы: аккуратно покачивая ввести пластины в горлышко, захватив пробку, затем плавно провернуть и вытащить ее. Слева направо: пневматический; электрический Помповый или пневматический В этом аксессуаре, который использует силу давления воздуха, вместо винта — игла для закачивания. Удобен в использовании, но некоторые сомелье и ценители отмечают искажение вкуса вина под воздействием давления. Принцип работы: пробка прокалывается шприцем, и в бутылку насосом закачивается воздух, который под давлением выбивает пробку из горлышка. Электрический Современный и удобный девайс, элементарен в использовании. Можно сказать, что все сделает за вас. Из очевидных минусов — необходимость менять батарейки или периодически заряжать гаджет от сети. Из плюсов — возможность откупоривания крепких напитков. Принцип работы: штопор размещается по центру пробки, а затем последовательно нажимаются две кнопки: «вверх» и «вниз». Взгляд профессионалов Мы расспросили пять сомелье о том, какие штопоры они выбирают для работы, и попросили рассказать истории из их опыта. Какие штопоры вы предпочитаете и почему? Пользуйтесь ли вы цыганским штопором? Расскажите забавную историю про откупоривание вина из собственного опыта. Елена Максимова Сомелье 1. Я много лет пользуюсь штопором марки Ligne W. Ребята, работающие у нас в зале, используют простые Pulltex — это рабочие лошадки, которые никогда не подводят. У меня, конечно, есть цыганский штопор, но в наших барах редко его можно использовать. Старые бутылки с капризными пробками мы не продаем, поэтому практиковаться с ним приходится в свободное от работы время. Смотря что считать смешным и забавным.
Благодаря тому, что у тефлона коэффициент трения ниже, чем у обычного металла, это позволило повысить эффективность и надёжность штопоров. Аллен впоследствии начал сотрудничать с британской фирмой Metrokane. Одной из разновидностей рычажных штопоров является профессиональный «штопор сомелье », в нём рычаг создается благодаря упору, который ставится на горлышко бутылки. В среде профессиональных барменов называется нарзанник [9] Также существуют особые штопоры для шампанских вин.
Прибор прокалывает пробку тонкой иглой, совершенно не повреждая ее целостность, так что после этого бутылку снова можно отправить на хранение в погреб. А капсулы Coravin, заполненные газом аргона, выдавливают вино из бутылки в стакан. Статья по теме Исследование: как вино влияет на нейроны мозга На ежегодной выставке технологий CES 2018 Coravin представила новую модель своего штопора, назвав его первым в мире полностью сопряженным и автоматизированным штопором для хранения вина.