Почему от дорогого красного вина чаще болит голова: учёные выяснили причину. Одна из распространенных версий возникновения головной боли — повышенное количество сульфитов в вине.
Стало известно, почему болит голова после вина
Почему если выпиваешь литр сухого вина на ночь, то иногда утром голова сильно болит, а иногда совсем не болит? Алкоголь иногда вызывает головную боль у некоторых людей, но почему именно красное вино может вызвать такие боли, оставалось загадкой без ясного объяснения. Лечение головной боли Статьи Почему после алкоголя болит голова. это головная боль, которая возникает всего через три часа после употребления алкоголя. Какие причины головной боли после приема красного вина Специалисты в сфере виноделия отмечают несколько причин, по которым у человека может болеть голова после употребления красного вина.
Стало известно, почему голова может заболеть даже от бокала красного вина
Головные боли от красного вина отличаются от других видов похмелья. Алкоголь иногда вызывает головную боль у некоторых людей, но почему именно красное вино может вызвать такие боли, оставалось загадкой без ясного объяснения. Головные боли от красного вина отличаются от других видов похмелья. Всего через полчаса после употребления пары бокалов красного вина у человека может внезапно разболеться голова.
Головная боль после алкоголя
Ответ: Возникновение головной боли при умеренном употреблении вина, имеет несколько причин. И говорить о том, что во всем виновата «сера» диоксид серы SO2 , выполняющий функции консерванта , некачественное вино и непрофессиональные производители — не стоит. Это — устойчивое и весьма распространенное заблуждение. Но давайте разберемся с причинами. Сульфит не виноват На самом деле, сульфиты — пищевая добавка, сертифицированная во всем мире и играющая важную роль в пищевой промышленности вообще. В виноделии — в частности. Сульфиты используются для стабилизации вина, защищая его от порчи, от потери вкусовых и ароматических свойств, от окисления и, наконец, от превращения в уксус. Они — нужный и полезный элемент химии вина, консервант, позволяющий вину сохраняться дольше пары месяцев. Да, как и множество других веществ, которые попадают в организм человека, сера может быть вредна в высоких концентрациях, как, например, поваренная соль, усилитель вкуса — глутамат натрия или заменители сахара. Но в количествах, соответствующих выверенным стандартам, сульфиты не стоит обвинять во всех смертных грехах.
И даже в головной боли после бокала вина. Кстати, содержание сульфитов в сухофруктах, чесноке, луке, копченном мясе намного выше, чем в вине.
Однако исследователям из Калифорнийского университета удалось разгадать эту загадку, написал журнал Scientific Reports. Специфическую реакцию некоторых людей на красное вино ученые долгое время не связывали с похмельем. Дело в том, что головная боль наступает сразу после употребления всего одного-двух бокалов. При этом те же люди могут пить белое вино и даже более крепкие напитки без подобных последствий. Реклама Ученые предположили, что такая реакция на красное вино может быть связана с повышенным содержанием полифенолов.
Скорость метаболизма этилового спирта постоянна и не зависит от объема выпитого. Поэтому после запоя организм еще не успевает переработать поступивший алкоголь, новая доза увеличит нагрузку на печень. Иногда после принятой рюмки или бокала пива наступает временное облегчение, но позже состояние вернется к исходному. Если человек пытается повторно использовать такой метод лечения, похмелье переходит в запой. Не рекомендуется для облегчения головной боли использовать Парацетамол и препараты на его основе: Панадол.
Действительно начинает болеть голова. И эта новость — мне кажется, имеет большой потенциал в винодельческой отрасли.
Может быть, ученые все-таки раскроют эту загадку, чтобы виноделы это использовали и делали такое красное вино, от которого не будет болеть голова. Потому что вино — это очень социальный напиток, хочется его изучать, хочется о нем общаться. И было бы здорово, если бы у людей была возможность пробовать и красные вина. Почему красное вино чаще белого провоцирует головную боль и правда ли, что этот напиток перестает быть исключительно женским, Екатерина Кизик и Михаил Тетюшкин обсудили в утреннем шоу " Встань москвичом ".
Головная боль после запоя
| Болит голова с похмелья | Главная» Головная боль» Почему после вина болит голова и что делать. |
| Почему после вина сразу болит голова | Головная боль из-за похмелья – на самом деле, «обычная» головная боль, но возникает она через несколько часов после приема алкогольных напитков. |
| Головная боль после алкоголя | Почему если выпиваешь литр сухого вина на ночь, то иногда утром голова сильно болит, а иногда совсем не болит? |
| Почему болит голова после алкоголя | Если болит в голове сразу после употребления алкоголя, стоит обратиться к врачу. |
| Ученые из Калифорнии выяснили, почему от красного вина может болеть голова | При высоких уровнях он вызывает головные боли, тошноту, покраснение лица и потливость. |
Ученые разгадали, почему от красного вина болит голова
Здоровье Почему болит голова после употребления алкоголя. Американские исследователи вплотную подошли к объяснению причин головной боли, которая возникает после пары бокалов красного вина. Алкоголь иногда вызывает головную боль у некоторых людей, но почему именно красное вино может вызвать такие боли, оставалось загадкой без ясного объяснения. Головные боли от красного вина отличаются от разновидности похмелья, которое возникает на следующее утро после предыдущей ночи, отмечает The Guardian. Отмечается, что причиной головной боли после выпитого вина являются фенольные флавоноиды, которые содержатся в виноградных косточках и кожуре. Утверждается, что некоторые марки красного вина вызывают головную боль с большей вероятностью и, по мнению ученых, эта "тысячелетняя загадка" теперь разгадана, пишет Sky News.
Ученые подошли к разгадке причин головной боли от красного вина
Как убрать головную боль? Давайте разбираться. Основные причины головной боли после вина На первом месте стоит самая распространенная причина, от которой может заболеть голова — это превышение дозы На первом месте стоит самая распространенная причина, от которой может заболеть голова — это превышение дозы, чрезмерно большое употребление вина. В таком случае, независимо от вида спиртного напитка, человек гарантированно получает все симптомы похмелья, включая головную боль. Главное, чтобы такое распитие не превратилось в привычку, приводящую к необратимым изменениям в организме. Но, даже при минимальных дозах, могут возникать болевые ощущения в голове, головокружение. Как показывает статистика, от белого вина реже возникает головная боль, чем от красного. Почему от красного вина болит голова, можно найти вполне логичное объяснение. В красных винах, как правило, содержаться консерванты, так называемые сульфиты и амины, соединения которые способны вызывать спазм сосудов от чего возникает головная боль. Добросовестные производители на своих этикетках указывают наличие этих компонентов в составе.
И, если у вас наблюдается повышенная чувствительность к аминам или сульфитам, то от употребления красного вина лучше отказаться. Головная боль может быть от того, что вино неправильно хранили: не соблюдали влажность, температуру перевозки и хранения, не обеспечили защиту от прямого попадания солнечного света. Этим, как правило «грешат», оптовые базы-склады, не оснащенные должным оборудованием, для поддержания нужного температурного режима и других условий хранения для вина. Нарушения правил хранения вина могут стать причиной не только алкогольного, но и острого пищевого отравления человека даже при минимальных дозировках. Причиной головной боли после вина может быть не надлежащее качество продукта Причиной головной боли после вина может быть не надлежащее качество продукта. В первую очередь это истекший срок годности. Знатоки могут возразить, что с годами вино становится только лучше, однако это относится исключительно к натуральным винам, хранящимся надлежащим образом в соответствующей таре. А так как, зачастую на полках супермаркетов мы встречаем вина с добавлением консервантов, то этот стереотип здесь не срабатывает. И на этикетке производитель указывает допустимый срок реализации и употребления напитка, строго при соблюдении норм хранения, которые частенько не соблюдаются магазинами и оптовыми базами.
По словам профессора Эндрю Уотерхауса с факультета виноградарства и энологии университета, "когда кверцетин попадает в кровь, организм преобразует его в другую форму, называемую глюкуронидом кверцетина, который блокирует метаболизм алкоголя" и может вызвать накопление в организме токсина ацетальдегида. Ученые отмечают, что высокий уровень ацетальдегида вызывает не только головную боль, но и покраснение лица. А в винах, произведенных в более солнечных регионах, содержится большое количество кверцетина, что и повышает вероятность того, что головная боль возникнет немедленно.
Подобные индивидуальные реакции формируются в результате реакций иммунной системы на прием спиртных напитков только определенного типа или практически любых. Чаще всего реакции бывают по типу псевдоаллергических — без формирования стадии сенсибилизации. То есть алкоголь провоцирует реакции рецепторов с выделением гистамина тучными клетками.
Это ведет к головной боли, расширению сосудов, пятнистой сыпи по телу, кожному зуду, расстройствам дыхания1. Еще один вариант — головная боль при приеме алкогольных напитков с невысоким градусом белое, красное вино, пиво, коктейли. Они провоцируют парадоксальные реакции сосудов в головном мозге, из-за чего нарушается кровообращение. Таким образом провоцируется мигрень. Это мучительная, сильная односторонняя головная боль. Она плохо купируется обычными обезболивающими.
Для ее предупреждения следует избегать провокаторов — употребления алкоголя4. Механизм развития похмельной головной боли Важно понимать — головная боль как симптом похмелья возникает при употреблении достаточно большого количества алкоголя. Если речь идет об одном-двух бокалах спиртного, похмелья на утро не возникает. Если же выпито достаточно много спиртного, головная боль может стать следствием нарушения метаболических процессов в организме. Интоксикация продуктами метаболизма — одна из ключевых причин. Ацетальдегид, образующийся из этанола, копится не только в клетках печени, но и буквально пропитывает все органы и ткани.
От него страдает и головной мозг, из-за чего раздражаются стенки сосудов, нарушается кровообращение и доставка кислорода, удаление токсичных метаболитов. Со временем ацетальдегид выводится из тканей, похмелье, в том числе головная боль, проходит. Еще один фактор, усиливающий головную боль — обезвоживание тканей. Оно связано с мочегонны эффектом этилового спирта. Уменьшается объем как жидкости внутри, так и вокруг клеток, сгущается кровь. Это нарушает доставку к мозгу глюкозы и кислорода, выведение из него токсичных продуктов метаболизма.
Нередко головная боль на фоне обезвоживания сопровождается тошнотой , слабостью, головокружением. Сгущение крови опасно еще и образованием тромбов в сосудах.
Причём неважно, насколько хорошо обычно человек переносит алкоголь, — красное вино становится криптонитом и бьёт по организму сразу и со всей силы. Учёные узнали, почему так происходит. Он сам по себе безвреден, его даже добавляют в продукты в качестве пищевой добавки. Однако, когда он смешивается со спиртом, ситуация меняется. Из-за алкоголя кверцетин преобразуется в глюкуронид кверцетина, который мешает расщеплению спирта и выведению его из организма.