Результат: определены общие тенденции изменений выхода продукции из минтая, северо-восточной арктической, балтийской и тихоокеанской трески. Кроме трески, для приготовления блюда подойдет и другая рыба, вроде минтая или наваги. Некоторые уверены, что под видом трески продают более дешевого минтая или пикшу. Состав трески, пикши и минтая – берем их по мере уменьшения стоимости и статусности – примерно одинаковый. Заглянула я на местном рынке в рыбный отдел и чёрт меня дернул купить филе "трески", 250р за этого брала в том же отделе филе минтая блочное вобщем решила ощутить разницу, а то раньше брала что.
Какая рыба полезнее минтай или треска?
Отмечен интересный факт — все камбалы умеют прекрасно маскироваться и подстраиваться под окружающую обстановку не хуже хамелеона. Вкус мяса камбалы — сладковатый, мягкий и очень нежный. Поэтому кулинары не рекомендуют использовать яркие соусы с большим количеством специй, чтобы они не забивали вкус рыбы. В нежирном мясе практически нет костей. Камбалу можно запекать, тушить, жарить, готовить на пару и гриле, добавлять в выпечку. Прекрасно подходит камбала и для диетического питания. Палтус Источник: www. Эта рыба обитает в северных морях. У нее такое же удлиненное, ромбовидное плоское тело, но асимметричность головы не так сильно выражена. Брюшко палтуса светло-серебристого цвета, а правый бок и спинка бывают как оливкового, так и темно-коричневого цвета.
Выделяют всего 5 разновидностей: атлантического, тихоокеанского, азиатского, американского и синекорого палтуса. Размеры палтуса различаются в зависимости от вида. Так, американский вид достигает длины в 45-80 см и может набирать вес около 3 кг. А атлантический белокрылый палтус может вырастать до 4,7 м и весить более 300 кг. Некоторые виды палтуса занесены в Красную книгу. В продаже можно чаще встретить синекорого палтуса и выведенные культурные виды. Продается рыба в свежем, замороженном, соленом и копченом виде. Мясо у палтуса достаточно белое, плотное и нежное, практически не содержит костей. Вкус сладковатый с небольшой кислинкой.
Это универсальная рыба. Палтуса можно жарить во фритюре и на решетке, тушить с овощами и грибами, запекать, мариновать. Широко используется и икра палтуса, которая по своим свойствам очень близка к красной и черной икре. Ставрида Источник: www. Существует целое семейство ставридовых, к которому относится большое количество видов этой рыбы. Туловище у ставриды удлиненное, похоже на веретено, покрыто мелкой серебристой чешуей. Оканчивается оно тонким хвостовым стеблем. Размеры у рыбы небольшие — 28-40 см в длину. Весит ставрида в среднем 300-400 грамм.
Но бывают и более крупные экземпляры. Мясо у ставриды нежное и некостлявое, обладает специфическим кисловатым вкусом. Ее можно мариновать, тушить, жарить на масле, солить, коптить холодным или горячим способом. Из ставриды получаются вкусные закуски и хорошие диетические супы. Можно готовить рыбные котлеты, тефтели и суфле. Также из рыбы делают консервы с маслом или в томате. Дорада Источник: www. Ее называют по-разному — золотистый спар, аурата, большая корифена, махи-махи, рыба-дельфин. Эти рыбки семейства спаровых обитают только в теплых водах.
Туловище у дорады овальное и сплющенное по бокам. На спине расположен очень длинный плавник. Также дорада выделяется тупой головой, на лбу которой имеется золотистая полоска. При жизни дорада имеет яркую сине-зеленую с желтым окраску. Но после смерти рыбы она бледнеет. Чешуя у дорады серебристая, а плавники имеют небольшой розовый отлив. Рыба всегда ценилась в регионах Средиземного моря. И даже в древности ее пытались разводить. Сейчас эту рыбу также выращивают искусственным способом.
Максимальная длина дорады — 70 см. А весить рыбина может до 17 кг. Мясо у дорады белое, нежное, диетическое, без костей. Рыбу можно жарить на гриле, запекать в соли и в духовом шкафу, тушить в различных соусах и даже есть в полусыром виде. Сибас Источник: www. Относится к семейству мороновых. Сибас и дорада во многом похожи. Туловище у сибаса вытянутое и сжатое с боков, покрыто достаточно крупной и плотной чешуей серого цвета. Брюшко может иметь желтоватый оттенок.
Голова имеет коническую форму. В среднем, длина сибаса составляет от 25 до 55 см, а вес достигает 6 кг. Но попадаются и экземпляры до 12 кг весом. В основном, эта рыба водится в Атлантическом океане, Средиземном и Черном морях, может заходить в устья рек. Разводят сибаса и искусственным путем. Мясо сибаса также нежное и очень вкусное. Костей немного, но они достаточно крепкие. Рыбу запекают, жарят, варят на пару. Из нее получается прекрасный стейк.
Мясо очень нежное, поэтому жарить его нужно аккуратно — не более 5 минут. Существует множество блюд из сибаса и для диетического питания. Например, раньо с овощами. Многие шеф-повара известных ресторанов готовят из сибаса особенные блюда. Корюшка Источник: www. Она относится к проходным рыбам, поэтому ее также можно встретить в реках и озерах. Еще эту рыбу называют снеток, корех, корюха. Туловище у рыбки удлиненное, окрашено в серебристый цвет. В основном, корюшка вырастает до 17-20 см в длину, но попадаются крупные экземпляры до 30 см длиной.
Вес рыбки всего 300 грамм. Существует 4 вида — европейская, азиатская, карликовая и зубастая корюшка. Мясо у корюшки сочное, жирное и отличается специфическим приятным привкусом. Кости в рыбке достаточно мягкие, поэтому их не удаляют. Чаще всего корюшку жарят, сушат или коптят, засаливают. Также ее можно мариновать, как селедку, тушить в винном соусе с зеленью, жарить на решетке. Мойва Источник: www. Туловище у нее удлиненное и обтекаемое. Вдоль боковой линии расположены небольшие чешуйки.
Спина окрашена в оливково-зеленый цвет, а бока и брюшко серебристые. На плавниках мойвы имеется черная каемка. Самые крупные экземпляры рыбы вырастают до 25 см. Вес при этом составляет всего 50 грамм. По видам мойва различается на атлантическую и тихоокеанскую. Мясо рыбы жирное и нежное. Его легко отделять от костей. Вкус у мойвы достаточно приятный. При термической обработке он даже усиливается.
Перед приготовлением рыбу можно не чистить, но стоит выпотрошить и освободить от черной пленки на внутренностях, чтобы рыба не горчила. В замороженном виде мойву лучше не хранить, поскольку вкус может испортиться. Рыбку можно засаливать, коптить, тушить с овощами, запекать, мариновать, жарить и варить. А вяленая мойва — одна из лучших закусок. Горбыль Источник: www. Обитают они в теплых водах, как в море, так и в пресных водоемах. В восточной части Атлантического океана, а также в Средиземном и Черном морях водится такая разновидность рыбы, как обыкновенный серебристый горбыль. Туловище у этого вида удлиненное, сжатое с боков, покрыто чешуей двух видов. Туловище окрашено в серо-серебристый цвет, спина и бока отливают бронзой.
Сероватые плавники имеют красноватые основания. Рыбу также можно отличить по золотисто-оранжевой ротовой полости. Это крупная рыба. Может вырастать до 2,3 м, но чаще ее длина 1,5 м. Вес — до 100 кг. Другие виды горбыля обладают, в основном, более скромными размерами. Мясо у горбыля плотное, нежное и сладковатое. Его можно жарить в панировке или кляре, запекать в духовке, готовить на гриле, мариновать, тушить с овощами. Лососевые Источник: www.
Это ценные рыбы, которых ловят ради вкусного мяса и красной икры. Обитают лососи в северной части Атлантического и Тихого океанов, а также во многих водоемах Северного полушария. К лососевым относят 3 рода — благородных лососей или по-научному Salma, тихоокеанских лососей и вид Parasalmo. В них входят такие виды, как семга, горбуша, кета, кижуч, нерка, чавыча, кумжа, орхидский и стальноголовый лососи, лосось Кларка, микижа и некоторые другие. В зависимости от вида размеры могут быть разные — от 10 см до 2 метров в длину. Максимальный вес таких рыб — 70 кг.
Как правило, они в среднем составляют около 12-20 дюймов и весят от 1 до 3 фунтов. С другой стороны, треска — более крупная рыба. Они могут вырасти до 6 футов в длину и весить около 25 фунтов. Продолжительность жизни: У минтая относительно короткая продолжительность жизни — около 12 лет.
Вот почему они размножаются уже в 3-4 года. Тихоокеанская треска живет немного дольше, около 18-20 лет. Они размножаются примерно в возрасте 4-5 лет. Наконец, у тихоокеанской трески на нижней челюсти есть усы, похожие на усы сома. Минтай с Аляски — нет. Минтай и треска как еда Минтай и треска отличаются белым слоеным мясом, которое можно приготовить различными способами. Они действительно похожи, но между ними есть несколько различий. Во-первых, у минтая более мягкий вкус, чем у трески. Во-вторых, минтай может потерять форму намного быстрее, если его переварить. Мясо трески немного тверже, но при правильном приготовлении остается слоистым и нежным.
Одна вещь, о которой вы должны знать, это то, что вы не должны есть ни одну из этих рыб сырыми.
Кстати, качество от цены не зависит. Стоимость филе на момент закупки составила от 233,31 до 705,00 рублей за килограмм. А теперь поговорим о мифах вокруг минтая. На самом деле специалисты подтвердили, что по полезным качествам минтай не уступает другим видам белых рыб, например, треске. При этом белок минтая включает полный набор необходимых аминокислот. А вот жира в этой рыбе мало, зато этот жир - с высоким содержанием омега-3 ненасыщенных кислот, которые необходимы для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. То есть кормить кошку минтаем, конечно, можно, но не забывайте готовить его и для себя.
По полезным качествам минтай не уступает другим видам белых рыб. Большинство проверенных образцов соответствует этому нормативу. На самом деле это, как ни странно, нельзя назвать нарушением.
Novelty: a comparative analysis of the change in the values of the output of products from pollock and the main commercial species of cod fish was carried out for various types of cutting in conjunction with the annual dynamics of biological parameters. Result: the general trends of changes in the output of pollock, northeastern arctic, Baltic and Pacific cod were determined. Based on the results of a comparative analysis of the nutritional value of products from pollock and cod, recommendations are presented to consumers of fish products. Cod is more depleted in the pre-spawning period, unlike pollock, so pollock processing is more rational. Харенко, А.
Сопина, Н. Яричевская, А. Используемые методы: для проведения сравнительного анализа использовались данные о выходе мороженой продукции, справочные материалы и публикации по особенностям роста, полового созревания, сезонных изменений биологических показателей, пищевой ценности минтая, северо-восточной арктической, балтийской и тихоокеанской трески. В соответствии с Методиками определения норм расхода сырья при производстве продукции из гидробионтов для сравнения данных проводился перерасчёт коэффициентов расхода сырья на выход продукции. Новизна: проведён сравнительный анализ изменений значений выхода продукции из основных промысловых тресковых рыб по различным видам разделки в сопряжении с годовой динамикой биологических показателей. Результат: определены общие тенденции изменений выхода продукции из минтая, северо-восточной арктической, балтийской и тихоокеанской трески. По результатам сравнительного анализа пищевой ценности продукции из минтая и трески представлены рекомендации потребителям рыбной продукции. Треска больше истощается в преднерестовый период в отличие от минтая, поэтому переработка минтая более рациональна.
Comparative analysis of the output products of pollock and the main commercial cod fish species Elena N. Kharenko, [Anna V. Sopinaj, Natalya N. Yarichevskaya, Aleksandr V. Gritsenko Russian Federal Research Institute of Fisheries and Oceanography «VNIRO» , 19, Okruzhnoy proezd, Moscow, 105187, Russia The purpose of this study is to identify general trends affecting changes in the values of the output of products from pollock and other commercial species of cod fish, and also includes a comparative analysis of the nutritional value of products from pollock and cod to provide objective recommendations to consumers of fish products. In accordance with the "Methodology for determining the consumption rates of raw materials in the production of products from aquatic organisms", in order to compare the data, the coefficients of consumption of raw materials for the production of products were recalculated. Сопина Анна Викторовна 04. В 2014 г.
С ее участием разработаны ряд нормативных и методических документов и руководств по нормированию выхода продуктов. Результаты исследований опубликованы в 30 научных трудах и методических пособиях, а также 18 свидетельствах о государственной регистрации программы для ЭВМ. К рассматриваемым тресковым видам рыб относится минтай Gadus chalcogrammus Pallas, 1814 , тихоокеанская треска Gadus macrocephalus Tilesius, 1810 , а также два подвида атлантической трески Gadus morhua L. Широкое распространение, высокая плотность и численность промысловых скоплений позволяют успешно облавливать их запасы в различные сроки в разных районах практически круглогодично. За последние пять лет 2017-2021 гг. Минтай является объектом номер один для российского рыболовства, за последние пять лет в 2020 году установлен максимальный вылов 1,8 млн т. Вылов тихоокеанской трески увеличивался с 101,5 тыс. Максимальный вылов северо-восточной арктической трески отмечен в 2017 г.
Затем, вплоть до 2020 года, наблюдалось его снижение - до 314,4 тыс.
Минтай против трески: все, что вам нужно знать
Треска и минтай — частые гости в продуктовых корзинах россиян. 10 видов нежирной и недорогой белой рыбы: общая характеристика, КБЖУ, польза, особенности, как лучше приготовить, цена за 1 кг, почему подходит худеющим. Стоимость минтая ниже, чем трески, в силу большой разницы в объеме добычи: 1,7 млн тонн против 0,4 млн, пояснила замдиректора по научной работе ВНИРО Елена Харенко.
Что лучше: минтай или треска?
Минтай или треска?Минтай и треска – две морские промысловые рыбы. Главная» Новости» Хнк или треска что лучше. Быстро сравнить Трески и Минтай, по витаминам, минералам и калорийности. Треска, минтай и пикша даже тоньше тилапии и почти такие же мягкие, с плотной мякотью.
Что лучше треска или минтай
Селен помогает выводить шлаки, оказывает положительное воздействие на волосы, ногти и кожу. Высокое содержание калия влияет на работу сердца, укрепляя его мышцу, и сосудов, наблюдается снижение отечности. Кальций, фтор и фосфор необходимы для укрепления костей и зубной эмали. Также фосфор помогает поддерживать красоту ногтей и волос. Витамин А повышает остроту зрения, в особенности он необходим для роста и здорового развития юного организма. Витамины группы В хорошо укрепляют нервную систему, улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Благодаря железу улучшается процесс кроветворения, что очень важно при анемии.
Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 снижают уровень холестерина и стимулируют процессы обмена веществ. Содержится много белка, который благотворно влияет на работу мозга и систему пищеварения, и почти нет углеводов. Спортсменам он помогает укреплять мышцы, восстанавливает ресурсы организма после физических нагрузок. Полезна печень и икра минтая. Они применяются в лечебных и косметических целях. Печень — кладезь витамина А.
Сейчас отечественный ежегодный улов составляет около 1,6 млн тонн. Отечественные уловы путассу составляют около 1 млн тонн в год. В продажу рыба поступает в цельном виде или в качестве филе. Вкус у рыбы приятный, напоминает хека, консистенция мяса нежнее, чем у минтая. Остальные породы ловят в меньших количествах, но они не менее вкусны и востребованы у покупателей. Из-за колебаний численности треска может периодически поступать в продажу в меньших количествах.
Описание и состав тресковых рыб: Рыба семейства Тресковых насчитывает более ста видов, которые обитают как в соленых, так и пресноводных водоемах северного полушария. К тресковым относятся такие известные рыбы как: треска морская рыба минтай морская рыба навага морская рыба налим пресноводная рыба пикша морская рыба хек морская рыба и другие рыбы Мясо тресковых рыб считается одним из самых диетических. Тресковые рыбы содержат , группы В, и такие полезные микро- и макроэлементы как , фосфор, , марганец, молибден и многие другие. Блюда из рыб семейства Тресковые из-за своего превосходного состава считаются чрезвычайно. Полезные свойства тресковых рыб: Треска. Польза трески.
Треска очень вкусная и полезная рыба. Из нее готовиться большое количество различных блюд, ее варят, тушат, запекают, жарят, готовят на пару. Врачи рекомендуют включать в рацион питания эту рыбу людям всех возрастов, начиная с самого детства. Не стоит так же забывать про очень полезные печень и. Калорийность трески около 82 ккал.
Мясо этих тресковых сложно, между тем, отличить, и особенно в приготовленном виде, хотя настоящие повара знают, на чем сделать акцент.
Следует заметить, однако, что мясо минтайчика радует нас вкусовыми качествами круглый год — оно всегда нежное, с приятным рыбным запахом. Что касается второго испытуемого, то вкуснее рыба, выловленная осенью, когда начинается нерест рыбы. Большой популярностью пользуется печень трески, а именно в ней сосредоточена большая часть жира и полезных веществ, но и минтаевая икра оказалась на поверку не менее полезной, ведь не зря ее используют для изготовления рыбьего жира. Состав и польза Раз уж зашел разговор о том, что полезнее, минтай или треска, следует рассмотреть химический состав обоих представителей род трески. В каждой из них в достаточном количестве присутствует витамин A, тиамин и другие витамины группы B, включая кобаламин и пиридоксин, аскорбиновая кислота, витамины E, H и PP. Богат и минеральный состав, а все тресковые сорта содержат в большом количестве йод для щитовидки, кальций для суставов и костей, а также фосфор для улучшения работы мозга.
Тогда основной проблемой категории была подмена филе трески более дешевыми видами рыб. В 2020 году исследовали филе трески семи популярных торговых марок: «Бухта изобилия» , «ВкусВилл» , «Каждый день» , «Фландерр» торговая марка, которую ранее не исследовали , Agama , Fish House , Polar. Ни одна из торговых марок не производит продукцию по ГОСТу. Исследование этого года показало, что высокие оценки в рейтинге удалось сохранить не всем — сдала позицию одна торговая марка. Улучшили показатели четыре товара, из них продукция двух торговых марок получила высший балл рейтинга.
В итоге, по результатам исследования у нас три отличника. Напомним, первое масштабное веерное исследование филе трески Роскачество провело в 2016 году. Исследовали продукцию 16 торговых марок. В шести товарах выявили подмену атлантической трески другим видом рыбы более дешевым минтаем или пикшей. В течение года Роскачество проводило работу с отраслевым сообществом, торговыми сетями, государственными органами, которая дала положительные результаты — проблемы фальсификата в категории теперь не существует.
Подтверждение этому — в исследовании 2020 года эксперты не обнаружили видовой подмены, у всех производителей вид рыбы соответствует заявленному.
Добавление фосфатов разрешено в Китае, но не разрешено в Европе. В России фосфаты разрешены, но найти упаковку трески, на которой они будут указаны в составе, очень сложно. Производители либо стараются не использовать этот компонент, либо скрывают его присутствие. В любом случае, как заверили эксперты, передозировки встречаются все реже. Бывает и другое безобразие — когда под видом трески продают более дешевые минтай и пикшу. При покупке не отличить, если речь идет о филе без кожи. Треска не зря считается более ценной рыбой.
У нее гораздо реже, чем у минтая, встречается резкий неприятный запах, да и текстура мяса обычно бывает нежнее. Совет: покупайте либо тушки, либо филе с кожей, по характерной полоске на ней все сразу становится понятно. Программа « Еда живая и мертвая » советует выбирать треску не замороженную, хотя найти такую непросто. Многие продавцы под видом охлажденной продают ту, которую просто сами разморозили.
Две большие разницы: как отличить треску от суррогата
Хорошо приготовленная маринованная треска очень вкусна, поскольку ее мякоть имеет ярко выраженный соленый вкус. Минтай жирнее трески и поэтому обладает более мягкой текстурой, в то время, как треска более плотная. Практически весь минтай можно назвать хорошим, есть небольшие, безопасные для здоровья отклонения.
Треска против минтая: разница и сравнение
Все права защищены. Полное или частичное копирование материалов запрещено. При согласованном использовании материалов сайта необходима ссылка на ресурс.
У этих рыб, жир, который они запасают в процессе питания, скапливается в печени, что является их существенным отличием от других видов рыб, не относящихся к данному семейству.
Каждый вид рыбы, относящийся к данному семейству, отличается тем, что имеет свои особенности размножения. Большинство из них откладывают икру в морской воде, хотя часть из них, что обитают в северных широтах, выбирают для нереста опресненные участки водоемов. Совсем не большая часть из них, чтобы отложить икру, заходит в реки.
Представители этого семейства начинают откладывать икру только после 3-х лет жизни, а некоторые из них еще позже — после 8-10 лет жизни. Они откладывают икру по несколько лет подряд, откладывая при этом по несколько миллионов икринок, хотя есть и такие, как навага, которая откладывает всего несколько тысяч икринок. Практически основная масса представителей этого семейства любит холодную воду и откладывают икру при температуре около 0 градусов и в основном зимой или под конец зимы.
После появления мальков, часть из них остается на месте, а часть уносит течением, поэтому, с первых дней своей жизни мальки этих рыб начинают распространяться по акватории морей и океанов. Что интересно, мальки пикши используют медуз для того, чтобы скрыться от своих природных врагов. На протяжении всей своей жизни представители подобного семейства осуществляют длительные миграции.
Это связано с некоторыми природными факторами, такими как морские и океанические течения, колебания температуры воды, в том числе и наличие кормовой базы. Из-за того, что большинство представителей тресковых отличается непревзойденными пищевыми качествами, их вылов осуществляется в огромных промышленных масштабах. Каждый год добывается около 10-ти млн.
Как правило, основную массу составляют следующие виды тресковых: Атлантическая треска. Тихоокеанский минтай. Практически все из них ведут придонный образ жизни, поэтому ловят их с помощью глубоководных тралов.
Мясо этих рыб является популярным продуктом, благодаря своей питательности. Особенно ценной считается их печень, в составе которой огромное количество полезных веществ. Виды тресковых с фото и описанием Как уже было сказано выше, тресковые насчитывают до сотни видов различных рыб.
Среди них имеются наиболее известные и наиболее ценные, о которых и будет рассказано ниже. Эту маленькую рыбку называют еще «большеглазой тресочкой». Обитает тресочка на глубинах от 200 метров до почти километра.
Ее легко отличить от других видов рыб по довольно большим глазам, которые занимают фактически третью часть головы. За свою жизнь рыбка способна вырасти максимум до 15 сантиметров, а в основном встречаются экземпляры длиной 9-12 сантиметров. Встречается гадикул в Средиземноморье, а также в водах Северной Норвегии.
Иногда встречается в океанах на очень большой глубине. Существует два вида этой удивительной рыбки: Северная. Они отличаются между собой, хотя и незначительно.
В основном у них разное количество плавниковых лучей и позвонков, что связано с их средой обитания. Этот представитель семейства тресковых, встречается в водах Средиземноморья и Атлантики, а также у побережья Европы. Эту рыбу можно встретить в Черном море, у берегов Крыма, куда его приносит течением после интенсивных штормов.
Способен вырастать до 50-ти сантиметров в длину. Рацион питания мерланга составляют мелкие ракообразные и небольшая рыба. Сам мерланг пополняет рацион питания более крупных хищников, таких, как дельфины или катраны.
Промысловая добыча этой рыбы осуществляется исключительно в северных водах. Мерланг не любит больших глубин. После двух лет жизни мерланг уже может откладывать икру.
При этом, икра откладывается на глубинах не больше 1 метра, при температурном режиме воды не меньше 5-ти градусов. Эту рыбу знают практически все, поскольку ее можно встретить практически на всех прилавках рыбных магазинов. Обитает минтай, в основном на севере Тихого океана, потому, как предпочитает жить в холодной воде с температурой от 2-х до 9-ти градусов.
Эта рыба практически всегда держится в толще воды, на глубинах в полкилометра и больше, и лишь в моменты нереста перемещается ближе к побережью, на более мелкие участки. Минтай начинает метать икру после 3-х или 4-х лет жизни. Период нереста, в зависимости от условий обитания, может начинаться зимой и продолжаться до лета.
Минтай может вырасти до 0,5 метра в длину, а иногда и больше. Минтай относится к одному из самых многочисленных представителей этого семейства, которые водятся в пределах Тихоокеанских холодных вод. Эта рыба вылавливается в промышленных масштабах огромными объемами, поэтому занимает первое место по количеству выловленной рыбы на сегодняшний день.
Что такое Роскачество АНО «Российская система качества» Роскачество было учреждено распоряжением правительства в апреле 2015 года в целях «независимого исследования качества товаров, представленных на полках российских магазинов». Как говорится на сайте организации, ее деятельность заключается в информировании населения о качестве товаров в магазинах и присуждении российского «Знака качества» наиболее качественным отечественным товарам. С момента своего создания Роскачество провело ряд громких проверок. Например, организация признала некачественной половину красной икры и почти весь лосось в ломтиках, продающийся в московских магазинах, а также обнаружило, что рубашки Zara, MNG и Bellford небезопасны для здоровья. Цель недобросовестных поставщиков — предложить торговым сетям заведомо низкие цены и таким образом попасть на торговые полки.
Тем не менее торговые сети продолжают продавать недорогой минтай под видом более дорогой трески». Дорогая рыба Цены на рыбное филе у оптовиков разнятся в зависимости от величины партии при заказе, а также « технических характеристик » — содержания глазури лед при глубокой заморозке рыбы , наличия кожи на куске, региона происхождения и т. Тем не менее, изучив прайс-листы нескольких оптовых компаний, РБК обнаружил, что аналогичный по весу кусок трески стоит действительно дороже. Например, у компании IceFish оптовая отпускная цена за килограмм филе минтая начинается от 105 руб. Самая дешевая треска при этом стоит в два с лишним раза дороже — 218 руб.
Компания «Грант Опт» продает филе дальневосточного минтая от 175,5 руб. Опасная полоса Подменой наименований грешат не рыбаки и береговые рыбоперерабатывающие предприятия, а компании, которые занимаются фасовкой филе, убеждены собеседники РБК. Так что подмена если и происходит, то в распределительных центрах в средней полосе». Однако представитель «Талисман ВВВ» так и не перезвонил. Индивидуальный предприниматель Юрий Землянский, занимающийся переработкой рыбо- и морепродуктов, зарегистрирован в городе Обнинск Калужской области.
По адресу производства, указанному на маркировке продукции, в деревне Кривошеино Калужской области находится склад площадью 1400 кв. Получить комментарии у предпринимателя и компании не удалось. По адресу производства расположен Орехово-Зуевский хладокомбинат. Ведется ли в связи с этим работа по выбору нового поставщика, компания не уточнила. Представитель «Ашана» подтвердил, что по факту полученной информации компания провела собственные лабораторные исследования , которые также выявили несоответствие содержимого указанному составу на упаковке.
Поставщику выставлена претензия. Кроме того, на производстве будет проведен внеплановый независимый аудит. В случае выявления нарушений по итогам проверки контракт с данным производителем может быть расторгнут», — говорит представитель «Ашана» Мария Курносова.
Помогите нам, предложите стоимость. Атлантичекая треска консервированная Неизвестно. Атлантический минтай сырой Фтор - это минерал, который помогает укрепить кости и зубы при употреблении в умеренных количествах. Рекомендуемая суточная доза для взрослого - 10 мг.
Он, в первую очередь, важен для поддержания здорового зрения и развития костей, мягких тканей и кожи.
Минтай или треска что лучше полезнее
Треска и минтай — частые гости в продуктовых корзинах россиян. Тегикогда ловят треску тихоокеанскую, уха из минтая и трески, стейк тресковых пород минтай, тропический фреш рецепт, заливное из минтая и скумбрии. * под видом более дорогой трески часто продают минтай, поскольку отличить их бывает непросто.
Чем минтай отличается от трески, а тунец похож на скумбрию: полный гид по морской рыбе
Минтай и треска – самые популярные морские промысловые рыбы, при этом минтай сильно дешевле. Сложно говорить о том, что полезнее, если речь идет о представителях одного семейства, похожих внешне и обитающих в одинаковой среде, а чтобы понять, что лучше треска или пикша, придется познакомиться с ними, что называется, «под микроскопом». Купила рыбу в упаковке, написано треска Явно разная рыба, и плавники разные были, выкинула уже. Это, например, минтай, хек, треска, навага, лещ, речной окунь. Аляскинский минтай и тихоокеанская треска имеют одинаковую среду обитания в Беринговом море и заливе Аляска.