Рецепт толстых и пышных блинов на кефире (на дрожжах). Попробуйте приготовить толстые пышные блины на кефире, рецепт очень удачный, простой и быстрый. По данному рецепту блины на кефире толстые на дрожжах готовятся следующим образом.
1. Блины на кефире с кипятком
- Смешайте кефир с содой – получатся очень пышные толстые блины с дырочками
- Блины на кефире толстые и пышные
- 2. Ажурные блины на кефире
- Толстые и пышные блины на кефире
- Пышные толстые блины на кефире - очень простой рецепт с пошаговыми фото
- Блины на кефире: рецепт толстых и пышных блинов с дырочками
Дрожжевые блины на кефире (толстые)
Если в тесте присутствует кисломолочный продукт, тогда гасить соду не нужно. Далее тесту необходимо обязательно дать постоять около 10 минут. Сода за это время вступит в реакцию с кефиром, что в дальнейшем поможет создать пышные блины. Перед жаркой в тесто влейте небольшое количество масла, распределите его равномерно. Сковороду установите на верхний огонь, после разогрева смажьте маслом. Огонь слегка убавьте, но не очень сильно, блины должны жариться на нагреве выше среднего, иначе вы не добьетесь нужной пышности.
Но их оригинальный вкус с лёгкой кислинкой стоит того, чтобы уделить им внимание. Предлагаю посмотреть видеорецепт. Вы познакомились с разными рецептами пышных блинов на кефире. Попробовав приготовить их раз, вам непременно захочется повторить, потому что они получаются очень нежные и вкусные. Подойдут не только для празднования Масленицы, но и на случай, когда вам захочется побаловать своих домочадцев вкусным домашним лакомством.
Приятного аппетита! Меня зовут Елена. Мне 56 лет. Я просто обожаю готовить, не представляю своей жизни без этого.
Шаг 9 из 11: Очень хорошо разогреть сковородку я взяла сковороду диаметром 18 сантиметров , уменьшить огонь до среднего. В состав блинного теста входит масло, поэтому можно печь блины, не смазывая сковородку маслом. Но, конечно, многое зависит от качество покрытия вашей сковороды. На очень хорошо прогревшуюся сковороду влить половник теста.
Наливаем в разогретое масло 1 половник теста. Уменьшаем огонь до среднего, накрываем сковородку крышкой и жарим блин, примерно, 2-3 минуты. Перед выпечкой каждого блина тесто следует перемешивать. Тесто должно слегка запечься сверху и покрыться пузырьками. С помощью лопаточки переворачиваем блин на другую сторону и жарим ещё около 2 минут, затем перекладываем на тарелку. Перед тем как влить на сковородку очередную порцию теста, слегка смазываем её маслом. Для этого я использую кусочек сырой очищенной картошки, которую обмакиваю в масло. Постепенно пожарить все блинчики, складывая их один на другой на тарелку у меня получилось 9 блинов.
Пышные блины на кефире
Блины на кефире тонкие и пышные – Самые вкусные рецепты блинчиков на кефире с дырочками, пошагово с фото. Как приготовить Толстые блины на кефире, подборка из 11 блюд с пошаговой инструкцией и фото. Рецепт приготовления достаточно прост, однако стоит учесть пару нюансов: тесто должно быть более густым, чем для тонких блинов, а кефир – жирным. Рецепт толстых и пышных блинов на кефире (на дрожжах).
2. Ажурные блины на кефире
- 15 отличных рецептов блинов на кефире
- Толстые и пышные блины на кефире: рецепт с фото, как приготовить
- Дрожжевые блины на кефире (рецепты с сухими и сырыми дрожжами)
- Процесс приготовления
- Рецепт тонких блинчиков на кефире с дырочками
- Толстые блины на кефире. Пышные блины. Как приготовить блины, рецепт./Что в холодильнике. - YouTube
Рецепты блинов на кефире с дрожжами
Найдя в интернете рецепт, как приготовить толстые пышные блины на кефире, очень удивился, ведь в рецептуре нет ни грамма муки. Кроме того, блины толстые и пышные, которые приготовлены были на кефире, можно выложить аккуратной горкой, причем, между ними желательно создать прослойку из сливочного масла и небольшого количества сахарного песка или сахарной пудры. Блины на кефире: рецепт толстых и пышных блинчиков с рыбой. Толстые пышные блины на кефире – простой рецепт.
Толстые, пышные блины на кефире — лучшие рецепты с дырочками
Готовить их можно на дрожжах, сухих или прессованных, ну а я расскажу рецепт толстых блинов на кефире как у бабушки с пищевой содой. Чтобы приготовить толстые блины на кефире, кефир надо взбивать с содой. Толстые, пышные блины на кефире — рецепты нежных, воздушных блинчиков. Пшеничная мука — 400 гр, кефир — 500 мл, куриные яйца — 2 шт., растительное масло — 70 мл, сахар — 2 стол. л., сода — 1 чайн. л., соль — 0.5 чайн. л. Шаг 1: Как сделать блины на кефире толстые и пышные? Подготовьте продукты. Кефир — 300 г, мука — 250 г, яйцо куриное — 1 шт., дрожжи сухие — 1 ч. л., сахар — 1,5 ст. л., масло растительное — 2 ст. л., вода теплая — 100-150 г. Для приготовления толстых дрожжевых блинов на кефире вам понадобятся все продукты на фото.
Толстые пышные блины на кефире
Добавляем соль, сахар и взбиваем веничком без особого усердия — просто чтобы яйца размешались. Добавляем два стакана кефира и растительное масло. Я для таких блинов беру жирный кефир — 3,5-процентный. Теперь мука. Я специально сняла, как выглядит мука на столовой ложке. Видите большую горку? Такая получается, если зачерпывать муку, глубоко погружая в пакет ложку.
Однако каждый любит толстые блинчики, пышные и мягкие, ароматные и масляные. Блины вкусные на кефире толстые и пышные: рецепт Лучшие «толстые» блинчики получаются из теста, замешанного на кефире.
Важно знать, чем жирнее будет кефир, тем плотнее получится тесто, а сами блины будут толще. Использовать можно магазинный или домашний кефир готовится путем добавления заквасок в молоко. Сахар — несколько ст. Крахмал — 1 ч. Масло растительное — несколько ст. Сначала наливается в высокую миску кефир и тщательно перемешивается венчиком или же миксером с яйцами. Потом добавляйте все поочередно: соль и сахар, крахмал, соду и муку в небольших количествах. Когда ваше тесто будет уже готово, его нельзя жарить сразу.
Дайте ему постоять около 20 или даже 30 минут, за это время волокна, которые есть в муке и клейковина крахмала разбухнут. Именно это поможет вашим блинам быть мягкими, но плотными, не рвущимися и пышными. Толстые и пышные Блины «быстрые» на молоке и дрожжах толстые и пышные с дырочками: рецепт В том случае, если вам некогда ждать и хочется быстро приготовить сытных блинчиков на завтрак или ужин, вам пригодится рецепт «быстрого» теста на блины. В основе рецепта молоко и дрожжи, которые сделают блины «высокими», пышными и толстыми.
Жарятся эти блины очень быстро, поэтому внимательно следите за процессом готовки, чтобы избежать пригорания. Блин можете переворачивать, как только увидите наличие воздушных пузырьков на заготовке. Сковороду периодически смазывайте маслом. Готовые блины выкладывайте стопкой на тарелку. Видео: блины на кефире.
Постепенно добавить муку, постоянно размешивая тесто. Влить 1 столовую ложку растительного масла и снова все перемешать.
Тесто готово. Консистенция должна быть как у жидкой сметаны.
Сезонное меню
- Блины на кефире толстые пышные: рецепт с фото
- Толстые блины на кефире
- Сезонное меню
- Домашние пышные блинчики на кефире — пошаговый рецепт с фото
- Рецепты блинов на кефире с дрожжами
Толстые, пышные блины на кефире, рецепт с фото
К таким маслам относятся: топленое масло, топленый утиный, гусиный или говяжий жир, топленое свиное сало. Эти жиры не образуют при нагревании канцерогенных веществ Наталья Барсюкованутрициолог, специалист по здоровому питанию Насыщенные жиры, такие как сало, обычно имеют более высокую температуру дымления. Однако злоупотреблять ими не стоит, потому что использование слишком большого количества насыщенных жиров повышает уровень холестерина. Фото: O. Чтобы блинчики не прилипали, важно взять хорошо раскаленную чугунную или стальную сковороду с ровной поверхностью, без царапин и потертостей.
После того как блин прожарился и вы положили его в стопку, можно промазать его сверху топленым или сливочным маслом. Если без масла в процессе жарки совсем не обойтись, то лучше всего добавить его прямо в тесто, не смазывая сковороду Наталья Барсюкованутрициолог, специалист по здоровому питанию Для приготовления пищи рекомендуется выбирать рафинированные масла — они более стабильны при высоких температурах. Масла с большим количеством мононенасыщенных жиров, такие как рапсовое и оливковое, также менее восприимчивы к теплу. Масло авокадо обладает хорошей питательной ценностью как при низких, так и при высоких температурах.
По словам нутрициолога, практически все растительные масла при высокой степени нагревания будут выделять канцерогенные вещества, поэтому жарить на них блины не рекомендуется. Исключениями являются масло авокадо и масло рисовых отрубей — они наиболее устойчивы к нагреванию среди растительных масел.
Далее взбить ингредиенты и добавить в полученную массу соль, соду, половину кефира, затем тщательно перемешать. Некоторые хозяйки предпочитают использовать дрожжи, но в нашем рецепте мы используем соду. Смесь должна немного постоять в тепле до появления пузырьков. Шаг 2 94 Далее высыпать в эту же емкость муку, все время помешивая, чтобы разбить все комочки.
Если на первом этапе можно было бы обойтись вилкой, то здесь незаменимыми помощниками будут венчик или миксер. Шаг 3 94 Влить оставшийся кефир и вымесить тесто до однородной консистенции.
Засыпьте дрожжи, сахарный песок, подсолите массу. Перемешайте, накройте полотенцем, поместите в теплое местечко, чтобы опара заработала. Спустя полчаса, когда дрожжи «оживятся» у сухих процесс происходит несколько быстрее, поэтому поглядывайте на опару , влейте растопленное масло. Отдельно взбейте яйца, введите в тесто, размешайте содержимое.
Залейте остаток кефира, размешайте смесь. Потихоньку, в несколько приемов, подсыпьте муку, каждую добросовестно вымешивая. Вновь накройте полотенцем и оставьте в тепле на 30 минут. Испеките блины на хорошо раскаленной сковороде до красивой румяности. Как приготовить толстые блины на кефире Отмеряем все необходимые ингредиенты и кладем их под рукой для удобства и быстроты дальнейших действий. Первыми в ход идут яйца.
К ним кидаем сахар и соль, взбиваем немного.
Выливаем тесто точно в центр сковороды и больше ничего не делаем. Тесто само растекается до нужного нам размера и застывает. Когда на поверхности блина появятся пузырьки — время переворачивать блин на другую сторону, после чего жарим его еще 30 секунд. Огонь средний. Пышные толстые блины из воздушного теста, горячие и ароматные на вашем столе обязательно соберут вместе всю семью, а заодно и гостей. Что может быть вкуснее на завтрак, чем свеже выпеченные блины? Что может быть прекраснее, чем масло тающее на их горячих боках, сладкое варенье с ягодками или янтарный мед, воздушная белоснежная сметана, а может быть даже сгущенное молоко или шоколад в компании пышных зажаристых блинов. Да простят меня люди, соблюдающие пост или диету, но лучше на завтрак ничего быть и не может, несмотря на высокую калорийность.
Мы можем готовить или , но вот и от толстых пышных блинов я не советую вам отказываться. Когда как не в неделю масленицы стоит их попробовать. В моей семье, например, есть традиция устраивать блинный марафон на всю масленичную неделю с большим пиром в конце.
Рецепты блинов на кефире с дрожжами
Он вам с лёгкостью позволит создать настоящий кулинарный шедевр, все будут в восторге от толстых блинов, приготовленных вами по этому видео-рецепту Ингредиенты: масло растительное — 5 ст. У вас обязательно всё получится! Вот вы и ознакомились со статьёй, которая довольно подробно объясняет, как можно испечь толстые блины на кефире либо простокваше. Главное, для получения отличного результата нужно правильно завести тесто для блинов. Оно должно быть однородное, без комочков, по густоте напоминать жидкую сметану.
Иначе, слишком жидкая масса сильно растечётся по сковороде, а очень густая — может не пропечься до конца. Теперь с выпечкой толстых блинов справится даже новичок!
Переворачиваем его. Перевернули на другую сторону, обратите внимание на аппетитный румянец. Еще секунд 30, и можно будет снимать со сковороды. Снова смазываем маслом сковородку, наливаем тесто и ждем следующий блин. Пока блин еще горячий, его можно дополнительно смазать кусочком сливочного масла. Но и без масла эти блинчики надолго сохраняют свою нежность благодаря манке. Подаем со сметанкой, домашним вареньем, можно добавить шоколадную пасту или любую другую вкусность, которая вам больше нравится. Блины на кефире с сухими дрожжами простой рецепт Если предыдущий вариант показался чересчур хлопотным, можете воспользоваться этим рецептом.
Конечно, здесь тоже придется немного подождать, пока дрожжи сделают свою работу, но всё равно получается намного быстрее.
Сразу блинное теста равномерно распределить по дну сковородки, выпекать блин с двух сторон до золотистого цвета. Шаг 10 из 11: Готовый пышный блинчик переложить на тарелку. Периодически перемешивая блинное тесто, постепенно пожарить все блины у меня получилось 20 штук , складывая их один на другой на тарелку. Шаг 11 из 11: Пышные, нежные, толстые блины, замешанные на кефире, подать к столу со сливочным маслом, вареньем или мёдом.
Яйца хорошо вымойте и обсушите, используя бумажные полотенца. Подогрейте кефир, чтобы блины стали еще пышнее.
Также подготовьте сковороду для жарки и вечник. Шаг 1 В миске смешайте муку, сахар, соду и соль. В другой миске взбейте куриные яйца и добавьте теплый кефир и растительное масло. Хорошо перемешайте.
Как приготовить пышные блины на кефире: хитрости, о которых забывают молодые хозяйки
Чтобы приготовить толстые блины на кефире, кефир надо взбивать с содой. Рецепт толстых и пышных блинов на кефире (на дрожжах). Толстые блины на кефире, рецепты которых описаны в данной статье, получаются пышными, ажурными и с нежной текстурой, при условии соблюдения советов. Позвольте сегодня поделиться с вами старинным семейным рецептом толстеньких, аппетитных блинчиков, которые замешиваются на кефире. рецепты с дырочками с фото на дрожжах, с содой, кипятком, молоком, как у бабушки, без яиц, заварные. рецепт с пошаговыми фото.