Отрасль к этому требованию не готова, говорят производители и указывают, что производство может остановиться, что повлечет за собой исчезновение молока в пакетах в магазинах всей России. Главная Внимание опасность В магазинах Петербурга выявили фальсификат в пачках ультрапастеризованного молока популярных марок.
Разное молоко продается...
В магазине «Метро» самая демократичная цена на молоко была 65,99 рублей. Самое дорогое молоко в городе оказалось в этом магазине. Пластиковую бутылочку в 900 грамм оценили в 169,99 рублей. В магазинах сети «Покупочка» самая дорогая бутылка молока обойдется в 94,99 рублей, если у вас есть карта скидок этого магазина.
Если нет, то эта же бутылка — 101,99 рублей.
Если, например, это где-нибудь на Чукотке, то там и молоко приходится доставлять самолетами, поэтому цена будет более высокой. Прежде, чем делать выводы, необходимо тщательно проверить эту информацию. У нас конкурентный рынок, и предполагается, что цена на нем образуется в результате свободной конкуренции. Если же вдруг цена у всех ритейлеров оказалась подозрительно одинаково высокой, это повод антимонопольной службе проверить, что произошло и не было ли сговора. А как технически можно доказать, что картельный сговор имел место? А дальше нужно выяснять, не общались ли сети между собой, чтобы установить определенные цены.
Можно найти и другие доказательства сговора. Пока что о них ничего не известно. В целом, процесс доказательства наличия картельного сговора длительный и непростой. Казалось бы, вы приходите в магазин, берете товар, пробиваете чек и уходите. Но за всем этим стоят сложные и многоплановые процессы, особенно, если речь идет о сетевых магазинах. Можно вести переговоры, попросить торговые сети исправить ситуацию, взывать к их совести, если наценки действительно настолько высокие. Например, в прошлом году была тяжелая ситуация из-за пандемии.
Компания X5 Group сама решила, что полностью уберет торговые наценки на социально значимые товары. Они пришли с этой инициативой в ФАС и призвали своих конкурентов сделать то же самое.
Компания с низкими ценами выигрывает тендер на поставки в госучреждения: больницы, школы, детские сады.
Затем получает товар от производителя и создает фирмы-однодневки , через которые тот якобы проходит. Чем их больше, тем сложнее выйти на след. На деле продукты разбавляют, подменяют или сокращают объемы.
Остатки распродают, а разницу кладут себе в карман. Иногда же некачественную продукцию выпускает сам завод».
Потребители убеждены, что польза молока во время сушки сводится к нулю. Это миф. В сухом молоке сохраняются почти все полезные вещества. Да, немного снижается количество витаминов. Но любая тепловая обработка молока, та же пастеризация, приводит к абсолютно тем же последствиям. И мы пьем молоко не ради витаминов, а ради белка и кальция. Сухое молоко — это молоко, из которого удалена вся влага. Процесс удаления влаги из молока происходит в две стадии.
Первая: в вакуум-аппарате происходит сгущение молока — оно кипит при температуре 50—60 градусов. Температура кипения ниже, поскольку вакуум-аппарат создает разряженное давление, при котором кипение происходит при более низкой температуре. Вторая: молоко поступает по шлангу в сушильную башню. В сушильной башне молоко расщепляется на мелкую фракцию под действием центробежной силы. Пока частичка молока, уже расщепленная, летит к стене сушильной башни, она подвергается воздействию высокой температуры около 150 градусов — в этот момент происходит выпаривание оставшейся влаги, и на дно частицы молока падают уже высушенные. Далее молоко поступает на просеивание и упаковку. Раньше из сухого молока в больших объемах производилось молоко восстановленное. Производители сейчас крайне редко делают восстановленное молоко из сухого, потому что: это невыгодно; непопулярно; для сохранения сырья можно использовать ультрапастеризацию. Сухое молоко сегодня почти не используется для производства «молока, восстановленного из сухого» — именно так по закону оно называется. Этот продукт непопулярен в том числе из-за мифов вокруг сухого молока.
Кроме того, есть новые методы производства.
В российских магазинах может исчезнуть молоко в пакетах
Все главные новости России и мира - в одном письме: подписывайтесь на нашу рассылку! Подписаться На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки. Закрыть Фальсифицированными молоком и питьевой водой торгуют минимум две тысячи магазинов в шести регионах, их качество не подтверждено маркировкой, поэтому потребление этих продуктов может негативно отразиться на здоровье граждан. В результате было выявлено более 2 тысяч хозяйствующих субъектов, которые ведут торговлю этими товарами в ряде регионов России, но при этом они не зарегистрированы в государственной системе мониторинга за оборотом товаров, подлежащих обязательной идентификации», — пишет в обращении Павлов, содержание письма приводит «Известия».
Половина ультрапастеризованного молока разных торговых марок, приобретенных в магазинах Петербурга, не соответствует требованиям ГОСТ, а еще 30 процентов являются фальсификатами, изготовленными с использованием пальмового масла, сообщает «Общественный контроль». Пять из десяти исследованных в гослаборатории образцов не прошли необходимый стандарт.
Ведомство также направило результаты своей проверки в правоохранительные органы, чтобы привлечь «производителя» к ответственности.
В условиях моратория на проверки и беззубости органов госнадзора у потребителей сегодня нет другого выхода, как научиться самим отличать фальсификат от натурального продукта.
И «Общественный контроль» здесь в помощь: очередная экспертиза, проведенная на базе Северо-Западной испытательной лаборатории ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» ФГБУ «ВНИИЗЖ» при участии СПб ГБУ «Центр контроля качества товаров продукции , работ и услуг» показала, что сегодня на рынке работают изготовители, которые под видом молока реализуют как молочные напитки, так и поддельное разбавленное молоко. Факт реализации «Магнитом» поддельных полутвердых сыров под торговой маркой «Моя цена» в прошлом году уже подтвердил Кировский районный суд Санкт-Петербурга, куда с иском обратился «Общественный контроль». Теперь общественники планируют обратиться в суд с исковыми заявлениями по поводу реализации федеральной сетью некачественного молока — в двух магазинах сети были обнаружены сразу три подделки российского производства и один образец, не отвечающий обязательным требованиям, сделанный в Беларуси! Так, в «Магните» на Ленинском пр. Стоимость продукта оказалась приемлемой — 28,75 руб. Этот жидкий продукт даже нельзя назвать молочным напитком, поскольку, согласно требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», «молочный напиток» — это «молочный или молочный составной продукт, произведенный из молока и или составных частей молока… с массовой долей молочного белка не менее 2,6 процента и с массовой долей сухих обезжиренных веществ молока не менее 7,4 процента…». Молоко — источник легкоусвояемого белка. Если его доля занижена, продукт утрачивает свою биологическую и пищевую ценность. Наши многолетние исследования показывают, что частная марка — это всегда компромисс между ценой и качеством.
Изготовитель может поставить на полку магазина под частной маркой свою продукцию только в одном случае: если сократит свои издержки настолько, чтобы вписаться в закупочную цену торговой сети. А затраты можно снизить лишь одним способом: удешевить себестоимость исходного сырья на единицу продукции. Каждый год «Общественный контроль» направляет материалы исследований в Роспотребнадзор и Россельхознадзор, однако поддельная молочная продукция из Тверской области не спешит покидать прилавки питерских магазинов. И если по факту жирность продукта меньше, чем указано на этикетке, то изготовитель вводит покупателя в заблуждение. Это информационная фальсификация, — отмечает профессор Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого Татьяна Пилипенко. Этот показатель говорит о натуральности продукта. При этом цена за суррогат ТМ «Мещерские Росы» в 73 руб.
Комментарии
- При этом продукты легально продаются в известных торговых сетях города.
- В красноярских магазинах продавались фальшивое молоко и сыр
- Где же взять столько коров? В эконом-магазинах продают нечто похожее на молоко / Новости / КТВ-ЛУЧ
- Приняты ли меры к производителям фальсификата?
Амурчанин пожаловался на магазин, продающий поддельное молоко
На полках магазинов выросла доля молока и других жидких молочных продуктов в упаковках объемом 0,9 л и 0,8 л (рост доли на 1 и 2 п.п. соответственно). Сотрудники Роспотребнадзора, проверяя производителей и магазины в Красноярском крае, обнаружили молочный фальсификат. Пример: у вас магазин, в ассортименте которого разная молочная продукция — сырки, кефир, молоко, сметана, мороженое, масло и т.д. У этих продуктов разный срок годности. Около 80% молока, поступающего в магазины, производится с добавлением растительных масел, – отметил генеральный директор молочной компании “Р-Септ” Владимир Гурьян. Поэтому молоко покупаю детям и себе для кофе А вот купить его не так просто, как в городе.
Где же взять столько коров? В эконом-магазинах продают нечто похожее на молоко
Не успел оплатить сразу — покупай по новой стоимости». По словам Арутюнова, гиперинфляция приводит к тому, что морковь при себестоимости в 15 рублей за килограмм в магазинах продается дороже 30 рублей. Если в 2021 году упаковка добавляла к стоимости килограмма продукции 2,5—3 рубля, то сейчас — уже 6—9 рублей, — отмечает Андраник Арутюнов. То есть до повышения цен стоимость палеты в 1 кг продукции составляла 30 копеек, а сегодня — 0,9—1,5 рубля.
Ни в одной из забракованных упаковок не был обнаружен молочный жир.
В организации подчеркнули, что из года в год фальсификат разливают одни и те же заводы, а продают его одни и те же торговые сети. Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзене», где собираются самые крутые видео и интересные статьи «Мегаполиса»!
В список вошли вермишель, гречка, пшено, рис, мука пшеничная, черный чай, поваренная соль, сахар-песок, молоко питьевое, масло подсолнечное, водка, а также вина — тихие, игристые, фруктовые и крепленые. Товары, к слову, не только социальные. Их можно разливать в емкость по 620 миллилитров. Сейчас стоимость одной бутылки таких вин составляет примерно 10 тысяч рублей, правда за 0,75 литра. Проблема в том, что ГОСТ носит рекомендательный характер. То есть соблюдать правила должны только те производители, которые добровольно взяли на себя обязательства следовать требованию стандарта. На всех прочих оно не распространяется. Перестанут ли производители «играть» с объемом упаковки? Опрошенные «Фонтанкой» ритейлеры затруднились назвать долю товаров, произведенных по ГОСТ, в своем ассортименте. На полках они никак не отмечены, добавили собеседники издания.
Сегодня нет однозначно высокого спроса на "ровную" упаковку, скорее, выбор смещается в сторону меньших объемов», — прокомментировали в одной из федеральных сетей. По его словам, потребитель по-прежнему смотрит на эту аббревиатуру, принимая решение о покупке, но по факту это не всегда знак качества.
Опубликованы результаты проверки молока, продающегося в магазинах. Четверть образцов не соответствует ГОСТ по содержанию белка и жира.
Оценивались массовая доля жира, белка, сухого обезжиренного молочного остатка СОМО и жирнокислотный состав жировой фазы. По первым трем показателям можно понять — качественное ли молоко, последний показывает, что внутри упаковки — натуральный продукт или подделка на растительных жирах.
В магазин Ижевска завезли поддельное топленое молоко из Москвы
Оказалось, что каждая вторая пачка - фальсификат. Ни в одной из забракованных упаковок не был обнаружен молочный жир. Более того, специалисты отмечают, что из года в год фальсификат разливают одни и те же заводы, а продают его одни и те же торговые сети. Причем, производители работают избирательно.
Увеличение запасов, в свою очередь, вызвано снижением потребления молочной продукции из-за падения покупательной способности, говорит собеседник в одном из агрохолдингов. По данным Союзмолока, продажи сухого молока в январе 2023 г. При этом рост производства продолжается: в I квартале 2023 г. Снижение цен на сырое молоко позволяет переработчикам бороться за покупателей и продавать скопившиеся в прошлом и этом году запасы, говорит источник в одной из компаний-переработчиков.
По его словам, речь идет о позициях не только с длительным сроком хранения, но и с коротким — 10—20 дней. Промоакции же, по его мнению, эффективный способ реализации запасов, но только когда скидки предлагают разные компании: например, масло продает один производитель, а сыр — другой.
Это вам не молоко: в магазинах Петербурга нашли много фальсификата spbkontrol. Таковы результаты очередной экспертизы Санкт-Петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль». Предыдущую проверку молока «Общественный контроль» проводил в Петербурге в марте, и тогда результаты были не менее удручающими.
Информация была направлена в надзорные органы, но, как выяснилось в августе, никаких изменений не произошло — продукция от недобросовестных поставщиков по-прежнему представлена на полках как дискаунтеров, так и крупнейших федеральных торговых сетей. Каково же было удивление общественников, когда они выяснили, что ассортимент молочного фальсификата на прилавках не только не сократился, а даже увеличился», — удивляются общественные эксперты.
Ограничения на продажу молочной продукции будут автоматическими. При сканировании кода маркировки на кассе программное обеспечение проверяет статус товара в системе маркировки «Честный знак». Если продажа запрещена, продавец получает уведомление о невозможности продажи. В том случае, если при отправке запроса в систему маркировки возникнут проблемы или не будет получен ответ, продавец будет обязан принять решение на основе данных из своей локальной базы, пишет портал «Ветеринария и жизнь».
«Известия»: в магазинах шести регионов РФ торгуют поддельным молоком и водой
На полках магазинов и супермаркетов сегодня так много разного молока и молочной продукции, что у покупателей глаза разбегаются. В 2022 году под влиянием экономических факторов кардинально изменилась динамика роста продаж в разных категориях молочной продукции. "Мы сохраняем свою долю рынка, производя товары каждодневного спроса — молоко разных процентов жирности, сметану, сливки, кисломолочные продукты, творог. Фальсифицированными молоком и питьевой водой торгуют минимум две тысячи магазинов в шести регионах, их качество не подтверждено маркировкой, поэтому потребление этих продуктов может негативно отразиться на здоровье граждан. Всю молочную продукцию разной ценовой категории, представленную на полках магазинов, проверили в ходе совместного мероприятия специалисты Роспотребнадзора и Национального союза производителей молока. Уже давно кофе продается в упаковке 95 граммов вместо 100, молоко 0,9 литра — вместо 1 литра, макароны 450 граммов — вместо 500 и так далее, дошло дело и до девятка яиц.
Зачем это сделано?
- Форма поиска
- В красноярских магазинах продавались фальшивое молоко и сыр
- Россельхознадзор выявил 33 тонны фантомных молочных продуктов
- В пермских магазинах продавали молоко, йогурты и сливки неизвестного происхождения
- В «Общественном контроле» выяснили, молоко каких марок — разбавленная подделка
- Читайте также:
В «Общественном контроле» выяснили, молоко каких марок — разбавленная подделка
А затраты можно снизить лишь одним способом: удешевить себестоимость исходного сырья на единицу продукции. Каждый год «Общественный контроль» направляет материалы исследований в Роспотребнадзор и Россельхознадзор, однако поддельная молочная продукция из Тверской области не спешит покидать прилавки питерских магазинов. И если по факту жирность продукта меньше, чем указано на этикетке, то изготовитель вводит покупателя в заблуждение. Это информационная фальсификация, — отмечает профессор Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого Татьяна Пилипенко. Этот показатель говорит о натуральности продукта. При этом цена за суррогат ТМ «Мещерские Росы» в 73 руб. В другом «Магните», на пр. Маршала Жукова, д. Цена ниже — 64,50 руб. Таким образом, они снижают себестоимость готового продукта и производят фальсификат, — говорит специалист по качеству молочной продукции Анатолий Брусенцев.
В ходе проверки оказалось, что нарушения при изготовлении молока допускают не только российские изготовители, но и белорусские. Так, в «Магните» на пр. Во время потребительской дегустации вкус этого молока оказался нехарактерным, и «Общественный контроль» с целью проверки качества продукта дополнительно обратился в СПб ГБУ «Центр контроля качества товаров продукции , работ и услуг». По итогам проверки, проведенной «Общественным контролем» весной этого года, Россельхознадзор объявил ООО «Тырновский молочный завод» предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Такие же полумеры принял и Роспотребнадзор в отношении магазина «Семишагофф». Каждый год «Общественный контроль» выявляет фальсификатиз Рязанской области в разных торговых сетях и оперативно информирует об этом надзорные органы. Однако если раньше за подобные нарушения полагались штрафы, то сегодня только «грозят пальцем».
Специалисты изъяли из оборота 33 партии продукции массой в 209,2 кг, выдали 12 предписаний, наложили штрафы на 176 тыс. В красноярских магазинах ООО «Русь-27» установлены факты оборота фальсифицированного сыра, сметаны и сгущенки производства Благовещенского комбината молочных продуктов Алтайский край , бурятской «Хуторяночки» и Алексеевского молочноконсервного комбината Белгородская область. В отношении ООО «Русь-27» возбудили административное производство.
Заводы не хотят принимать наше молоко, — рассказала Кравчук журналистам. Схожие проблемы испытывают и производители из других регионов. Так, ранее о падении закупочных цен сообщали журналисты из Татарстана, Курганской и Кировской областей, Ставропольского края и ряда других регионов. Закупочные цены на молоко: независимые фермеры как «слабое звено» По оценке экономиста и блогера Романа Иноземцева, первыми под удар попали мелкие производители из ЛПХ. Причина простая — качество молока у них зачастую ниже, чем у более крупных хозяйств, просто в силу того, что в личных хозяйствах люди не всегда знают, как грамотно заниматься скотоводством. Но нам нужны как крупные, так и мелкие хозяйства. Консолидация отрасли в крупных хозяйствах приведет к монополизации рынка, реальным картелям и моральному азарту руководителей, когда государство будет вынуждено спасать тот или иной банкротящийся агрохолдинг, — добавляет экономист.
По его оценке, если в 2021 году в России в среднем молоко закупалось в районе 28-30 рублей за литр, то сейчас цены стремятся к 22-26. При этом на Кубани цены только начинают снижаться. Это неприятно на фоне общего роста цен. А учитывая, что ни Краснодарский край, ни Россия полностью себя своим молоком не обеспечивают, то сейчас местные производители находятся в недоумении, — комментирует ситуацию член губернаторского Совета по правам человека, представитель Ассоциации крестьянских фермерских хозяйств Сергей Коваленко. По мнению Романа Иноземцева, складывающая ситуация является серьезной угрозой для всех фермеров: как для мелких, так и для крупных. Ситуация вполне может повториться и у нас, — акцентирует экономист. Падение закупочных цен на молоко: сезонный фактор По просьбе «ЯСНО» ситуацию с производством и реализацией молока в крае прокомментировали в региональном Министерстве сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.
Представители министерства отметили, что вопрос ценообразования не находится в их компетенции. Однако, там не исключают, что одной из основных причин происходящего может являться сезонный фактор и ситуация в дальнейшем может измениться. По этой причине молокоперерабатывающие комбинаты снизили объёмы закупки сырья, — акцентируют в краевом министерстве. Но, наверное, он не ключевой, — делится председатель комиссии по вопросам развития агропромышленного сектора Общественной палаты Краснодарского края Антон Коновалов. Падение закупочных цен на молоко: санкционный удар Впрочем, представители индустрии считают, что ситуация может быть связана с другими причинами. Еще в конце января участники XIV съезда Национального союза производителей молока «Союзмолоко» обращали внимание, что потребление молочной продукции в РФ в 2022 году сократилось, а запасы на предприятиях в конце прошлого года выросли. Как заявил на съезде генеральный директор союза Артем Белов, снижение спроса является одним из основных вызовов, с которым отрасль будет сталкиваться в ближайшие годы.
С тем, что падение закупочной цены на молоко является неизбежным следствием профицита в стране, согласен и кубанский экономист и блогер Роман Иноземцев. С началом СВО и введением санкций против России и Белоруссии, у наших молочников резко упали заявки на отгрузку. Во-первых, потому, что наш рынок начал компенсировать белорусским производителям выпавшие объемы Европы. Во-вторых, потому, что санкции сильно осложнили экспорт.
Уже несколько лет подряд подделка продается в некоторых бюджетных супермаркетах. В ноябре 2019 года правительство включило всю «молочку» в федеральную государственную информационную систему «Меркурий». Программа позволяет прослеживать всю цепочку поставки молока до магазина. Продавцам дали два года на подготовку. Спустя полтора года очередная проверка показала, что магазины продают тонны поддельного молока.
Материалы рубрики
- В красноярских магазинах продавались фальшивое молоко и сыр
- Немолочные реки фальсификата | ПРОДУКТ медиа
- Где можно нарваться?
- Свежие новости по теме
- Так просто уже не купишь? В России будут введены ограничения на продажу молочной продукции
В магазин Ижевска завезли поддельное топленое молоко из Москвы
Спустя полтора года очередная проверка показала, что магазины продают тонны поддельного молока. Проигрывает пастеризованному, но намного ценнее и полезнее порошкового стерилизованное молоко. Восстановленному молоку официально разрешили иметь синий оттенок, соответствующие поправки в технический регламент «О безопасности молока и молочной продукции» внесены Минсельхозом. Наценка магазинов на молочку может составлять от 40% до 150%, при том, что фермеры продают сырое молоко производителям буквально в убыток, цены на сырье снизились в апреле на 20%.
Завод-призрак поставлял молоко в Волгоград
В этом молоке специалисты обнаружили молочный жир в следовых количествах, в "Общественном контроле" полагают, что он был полностью замещен растительными жирами. Сотрудники Роспотребнадзора, проверяя производителей и магазины в Красноярском крае, обнаружили молочный фальсификат. Поддельное молоко или «продукт молокосодержащий» Смотрите, что теперь продается в наших магазинах. В этом молоке специалисты обнаружили молочный жир в следовых количествах, в "Общественном контроле" полагают, что он был полностью замещен растительными жирами. Мы провели собственный эксперимент: в разных магазинах Барнаула закупили несколько образцов сливочного масла», — заявили корреспонденты ГТРК «Алтай». По отдельным позициям сейчас до 80% товара продается со скидками, уверяет сотрудник крупного молочного производителя.
КОРОВ НЕТ, А МОЛОКА В МАГАЗИНАХ НАВАЛОМ. КОГО НАМ ДОЯТ?
Житель Приамурья заметил на прилавке в местном магазине молоко сомнительного качества. Однако на прилавке магазина пакет молока уже стоит не меньше 80 рублей. 20% молока на российских прилавках быть там не должно, показала масштабная проверка Роскачества, Россельхоза и Роспотребнадзора. В Оренбургской области раскрыли схему, с помощью которой мошенники хотели продать 33 тонны фальсифицированной молочной продукции в детские учреждения. Мы работаем напрямую, продаем молоко заводам.