В статье отражены современные сведения об эффективности пробиотиков и пробиотических продуктов для профилактики и лечения ряда заболеваний, а также укрепления здоровья детей. Предлагаем вам список продуктов, в которых содержится большое количество пробиотиков.
7 продуктов, содержащих пробиотики, которые очень нужны вам
Причины нарушения микрофлоры. Пробиотики выпускаются в виде капсул, таблеток, саше-пакетов, порошков, а также содержатся в различных ферментированных пищевых продуктах. При этом пробиотические препараты и продукты могут содержать один микроорганизм или смесь из нескольких видов. Именно ферментация отвечает за то, что многие продукты содержат пробиотики. Пробиотики – это препараты, которые содержат полезные бактерии в высушенном или растворенном виде.
10 лучших источников пробиотиков
Они представляют пищу для пробиотиков. Симбиотики — это сочетание пробиотиков и пребиотиков. Классификация пробиотических микроорганизмов Разобравшись в терминах, давайте попытаемся выяснить, какие какую роль различные микроорганизмы играют для нашего здоровья и самочувствия : Бифидобактерии: бактерии, которые живут в кишечнике человека, такие как Bifidus Longum и Bifidus Bifidum, Bifidus Adolescentis и Bifidus Infantis, которые сохраняют оптимальный pH кишечника и регулируют перистальтику кишечника. Молочнокислые бактерии или лактобактерии: такие как Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Reuteri, Lactobacillus Rhamnosus, Lactobacillus Casei, — все они производят молочную кислоту путём ферментации сахаров и создают кислую среду в кишечнике, что замедляет рост вредных бактерий. Дрожжи: как Saccharomyces boulard, которые восстанавливают бактериальную микрофлору. Пищевые продукты, в которых они находятся Йогурт — наиболее известный пробиотический продукт.
В небольших количествах пробиотики присутствуют в молочных продуктах, в ферментированных сырах, в кефире, в некоторых овощах, бобовых и орехах. Однако, естественное количество живых микроорганизмов, способных достичь кишечника, часто оказывается недостаточным, поэтому в такие продукты питания добавляют искусственные пробиотики. Пробиотики, кроме того, продаются в виде фармацевтических и растительных добавок. Свойства микроорганизмов — признанные выгоды Многие исследования, в которых проверяли различные виды пробиотических бактерий, доказали эффективность двух видов: Lactobacillus и Bifidobacterium. По этой причине, важно чтобы в продуктах питания были именно эти пробиотические штаммы.
Эти пробиотики обладают многими свойствами: Противомикробное: ингибируют рост патогенных микроорганизмов, благодаря образованию таких веществ, как перекись водорода и молочную кислоту.
Особенности приема Несмотря на многообразие препаратов с лактобактериями и бифидобактериями для кишечника, существуют общие правила приёма, которые позволяют извлечь максимальную пользу от приёма этих медикаментов. К таким правилам относят: Кратность приема пребиотиков составляет 3-4 раза в сутки, при этом общая продолжительность курса лечения индивидуальна для каждого человека. Как правило, продолжать лечение необходимо до момента исчезновения симптомов кишечного дисбиоза. Пребиотики нередко назначаются с профилактической целью, для стимуляции собственной кишечной микрофлоры человека. Пробиотики необходимо принимать 3-4 раза в сутки, за 20-40 минут до приёма пищи, при этом курс лечения составляет от 14 до 21 дня.
Бифидобактерии для восстановления микрофлоры назначают с лечебной целью при уже развившемся дисбактериозе. Если дисбиоз развился на фоне антибиотикотерапии, то пробиотики следует принимать с первого дня употребления антибактериальных средств.
Развитие устойчивой к антибиотикам кишечной микрофлоры. В каких продуктах содержится ГМО?
Продукты, содержащие ГМО, условно делятся на три категории: Продукты, в которых присутствуют ГМ-ингредиенты речь идет о трансгенной кукурузе и сое. Такие добавки, повышающие содержание белка, используются для улучшения структуры, вкуса и цвета продукта. Продукты переработки трансгенного сырья. К таким продуктам относят соевые творог и молоко, чипсы, а также кукурузные хлопья и томатную пасту.
Трансгенные продукты, которые непосредственно употребляются в пищу. Но как же определить наличие в том или ином продукте ГМО особенно если учесть тот факт, что сегодня практически на каждом из них стоит маркировка "Без ГМО"? Прежде всего, необходимо внимательно читать этикетку на приобретаемом товаре. Если на маркировке присутствует отметка о том, что продукт изготовлен в США, а в его составе содержится соя, кукуруза, рапс либо картофель, то велика вероятность того, что при его производстве были использованы ГМ-компоненты именно ГМО является основной причиной того, что сегодня у 70 процентов американцев диагностирована аллергия.
Пробиотики — препараты, содержащие живые микроорганизмы. Пребиотики содержат неперевариваемый пищевой ингредиент и не содержат живые микроорганизмы. Синбиотики — это различные комбинациям пробиотиков и пребиотиков [ 3 ]. Сфера применения пробиотиков — это коррекция дисбиотических состояний при различных нозоологиях. Механизмы действия пробиотиков разделяются на: Иммунные активация локальных макрофагов, В—клеточного иммунитета, повышение продукции секреторного IgA, модуляция цитокинового профиля, формирование толерантности к пищевым аллергенам Неиммунные способствуют пищеварению и конкурируют за питательные вещества с патогенами, изменение местного рН для создания неблагоприятной местной окружающей среды для патогенов, выработка бактериоцинов для ингибирования патогенов, уничтожение супероксидных радикалов, стимулирование эпителиальной продукции муцина, усиливают кишечную барьерную функцию, конкурируют с патогенами за адгезию, модифицируют токсины патогенных микроорганизмов.
Полезные и не очень бактерии и вещества в продуктах питания
Не только экологически чистый продукт, он еще и содержит полисахариды, поддерживающие здоровье кишечных бактерий. Измельченные водоросли можно добавлять в смузи, салаты и супы. Бобовые Чечевица, горох и другие бобовые содержат двойной инулин и резистентный крахмал — вещества, которые питают кишечные бактерии. Продукты также считаются хорошим источником растительного белка , клетчатки и других ключевых для организма элементов. Семена льна Семена льна содержат много клетчатки, жирные кислоты омега-3 и белок. Продукт считается естественным пребиотиком, который важен для нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Добавляйте лен в выпечку, салаты и тосты. Ранее мы рассказывали о распространенных пищевых привычках , которые вредят иммунитету. Что можно сделать?
Они отвечают не только за состояние желудочно-кишечного тракта, но и за здоровье всего организма. Наша пищеварительная система является «хозяином» около 500 различных видов микроорганизмов. Небольшая их часть находится в желудке и тонкой кишке, а большая — сосредоточена в толстой кишке. Считается, что в организме здорового взрослого человека количество клеток микроорганизмов превосходит человеческие, в значительном соотношении — десять к одному. Хорошие бактерии в организме способствуют выработке ряда веществ, метаболитов и ферментов, необходимых для реализации физиологических процессов, таких как витамин В12 , бутират, одна из форм витамина К , а также ряд ферментов, помогающих бороться с вредными «захватчиками» в кишечном тракте. Кроме того, «хорошие» бактерии стимулируют секрецию молекул, участвующих в иммунных процессах, таких как иммуноглобулин А и некоторые Т-клетки, поддерживая нашу иммунную систему в активном состоянии. Состояние «хороших» бактерий в кишечном тракте ежедневно подвергается различным повреждающим воздействиям, возникающим в результате неполноценного питания, вредных привычек, гормонального дисбаланса, хирургических вмешательств, приема лекарственных препаратов и др. По этой причине во время антибиотикотерапии рекомендуется дополнительный прием пробиотиков или комбинации из пробиотиков и пребиотиков так называемые синбиотики.
Пребиотики — это неперевариваемые углеводы или волокна, которые служат пищей для пробиотиков. Достаточно высокие уровни пребиотиков, принимаемых из пищи или в виде пищевых добавок, создают благоприятные условия для роста и развития «хороших» бактерий в организме. Во время антибиотикотерапии и отсутствия дополнительного приема пробиотиков возможно развитие дискомфорта в желудке, диареи, вздутия и болей в животе, при этом также замедляются естественные восстановительные процессы в организме. Повышенное употребление продуктов, содержащих сахар Сахар сам по себе повреждает кишечный тракт и не только и препятствует развитию «хороших» бактерий в организме.
Брынза должна быть непастеризованой. Они являются природным антибиотиком, который борется с вредными бактериями и позволяет развиваться полезным бактериям. Кроме того, темпе отличается очень высоким содержанием белка. А также рекомендуется японскими врачами для улучшения пищеварения.
Суп делают из сброженных под воздействием грибка ржи, бобов, риса или ячменя. Однако внимание! Пастеризация убивает бактерии, в том числе и полезные. Почему это источник пробиотиков? Потому что основным компонентом таких маринадов является молочное брожение. Кстати, корейцы считают, что умеренное потребление кимчи способствует рассасыванию жировых отложений, то есть считают это блюдо диетическим худеющим на заметку!
Если вы хотите употреблять в пищу кисломолочные продукты, которые действительно содержат полезные бифидо- и лактобактерии, то покупайте кефиры и йогурты с небольшим сроком годности не более 5-7 дней. Другой вариант — готовить кисломолочные продукты дома самостоятельно на основе молока и сухих заквасок. Квашеные продукты Во времена наших предков значительную долю питания составляли квашеные продукты. На зиму в большом количестве заготавливали квашеную капусту, солили в бочках огурцы, помидоры. И это неслучайно — квашеные продукты и особенно квашеная капуста несут большую пользу для нашего организма. Квашение — это способ приготовления, в основе которого лежит молочнокислое брожение. Квашеные продукты содержат молочнокислые бактерии, которые помогают поддерживать микрофлору кишечника. При этом в сквашиваемом продукте накапливается молочная кислота, которая выделяется участвующими в процессе молочнокислыми бактериями и является естественным консервантом.
Раскрываем секрет, в каких продуктах содержатся пробиотики
Например, на завтрак можно съесть натуральный йогурт, овсяные хлопья и банан; на обед — суп с артишоками и луком, хлеб из цельного зерна и ещё немного йогурта; на ужин — тушёные бобы с чесноком и свежие овощи — помидоры и зелёный лук. Пробиотики часто представлены БАДами и препаратами — биологически активными добавками к пище, которые могут продаваться в аптеках, отделах здорового питания, интернет-магазинах; их также можно купить у компаний, предлагающих продукцию Wellness — продукты для здоровья и красоты. В любом случае, при покупке таких продуктов следует быть уверенным в их качестве, и покупать их у проверенных производителей — это касается не только БАДов, но и обычных продуктов питания. Всегда следует выяснять, есть ли в продукте живая микрофлора, или это на нём только написано — к сожалению, в большинстве случаев это не так просто сделать, и производители это отлично знают: далеко не все продукты, именуемые пробиотиками, содержат в своём составе ингредиенты, указанные на упаковке. Состав самого продукта тоже имеет значение: зачастую пробиотики просто не выживают среди вкусовых добавок, красителей и стабилизаторов. Автор: Гатаулина Галина Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www. Вернуться в начало раздела Здоровое тело Вернуться в начало раздела Красота и Здоровье Пробиотики — микроскопические живые организмы, приносящие пользу человеку. К ним относят живущих в кишечнике бифидобактерий, молочнокислых бактерий, дрожжи. Польза пробиотиков состоит в том, что они укрепляют иммунитет, разрушают яды и токсины, производят витамины В, противоинфекционные вещества. Где есть пробиотики в продуктах питания Список продуктов, содержащих пробиотики для кишечника Темный шоколад Это лакомство стоит в начала перечня, потому что в нем пробиотиков содержится аж в четыре раза больше, чем в любом молочном продукте.
Если это — качественный темный шоколад, а не дешевая «кондитерская плитка», стоящая копейки — в таком продукте нет пользы, одни вредные заменители, эмульгаторы, жиры. Берите качественный темный швейцарский шоколад, а не дешевые аналоги. Самый известный продукт, богатый пробиотиками. Насыщен бифидобактериями, они сохраняют баланс в кишечном тракте. Микроорганизмы помогают справиться с диареей, метеоризмом, непереносимостью лактозы. Если покупаете йогурт, берите тот, что содержит живые культуры. Магазинные йогурты не полезны — там нет живых бактерий, к тому же много скрытого сахара, содержащегося много где еще. Это блюдо готовится на ферментированной пасте из соевых бобов.
Овес Овес помогает поддерживать здоровье кишечных бактерий благодаря пребиотикам бета-глюкану и резистентному крахмалу.
Лучше всего выбирать цельный овес, а не обработанный — так получится надолго сохранить чувство сытости. Спаржа Зеленая спаржа известна высоким содержанием инулина — пребиотика, который снижает риск рака толстой кишки. Продукт можно добавлять в жаркое, тушить с овощами, запекать в духовке и сочетать с мясными и рыбными блюдами. Яблоки Яблоки нужно есть с кожурой — так в них сохраняется максимум полезных веществ, в том числе пектин, который обладает пробиотическими свойствами. Ешьте яблоки свежими, запекайте, добавляйте в выпечку, мясо, овсянку и салаты. Водоросли Специалисты по питанию призывают включать в рацион больше водорослей , например, ламинарию. Не только экологически чистый продукт, он еще и содержит полисахариды, поддерживающие здоровье кишечных бактерий. Измельченные водоросли можно добавлять в смузи, салаты и супы.
Пребиотики — это вид пищевых волокон, которые служат пищей для полезных бактерий в кишечнике, способствуя их росту и размножению. Это помогает поддерживать баланс микрофлоры и здоровье пищеварительной системы.
Пробиотики — это непосредственно живые микробактерии. Они помогают бороться с инфекциями, улучшают состояние кожи, неоценимы для иммунитета, пищеварения и здоровья кишечника. Многим знакомы ощущение дискомфорта в желудке или чувство тяжести после еды.
Этот факт был подтвержден в исследовании с участием двух групп пациентов SYNCAN проект , цель которого заключалась в оценке влияния инулиноподобных фруктанов на риск развития колоректального рака. В одну группу входили пациенты с повышенным риском развития рака толстой кишки с полипэктомиями в анамнезе. Вторая группа состояла из добровольцев с подтвержденным после проведения резекции диагнозом рака толстой кишки. Обе группы получали синбиотическую смесь. В результате исследования была доказана способность инулина снижать риск опухолевой трансформации [12]. Существует мнение, что некоторые штаммы пробиотиков и пребиотическая олигофруктоза повышают иммунный ответ.
Косвенные доказательства этого были получены в исследованиях по профилактике острых инфекционных заболеваний например, зимней эпидемии гриппа и в работах по оценке эффекта вакцинации [13, 14]. Как известно, кишечная флора способна внести свой вклад в развитие ожирения. Профессор Gordon Center for Genome Sciences, Washington University School of Medicine и его сотрудники сообщили результаты экспериментов [8], в которых они исследовали связь между колонизацией пищеварительного тракта и массой тела у мышей. Животные, рожденные в стерильных условиях без сформировавшейся кишечной флоры, потребляли больше пищи, чем обычные животные контрольной группы, но при этом имели меньшую массу тела. Эти данные указывают на связь пробиотических бактерий с обменом липидов и отложением жира. Дальнейшее изучение эффективности пробиотиков в рамках качественных клинических исследований необходимо у пациентов с ВБК, сердечно-сосудистыми заболеваниями и многими другими патологическими состояниями. Результаты этих работ должны обеспечить доказательную базу и лечь в основу рекомендаций относительно дозировок, режимов и длительности приема пробиотиков, пребиотиков и синбиотиков. Таким образом, пробиотики оказывают положительное воздействие на желудочно-кишечную экосистему, стимулируя иммунные механизмы слизистой оболочки и неиммунные процессы через антагонизм и конкуренцию с потенциальными патогенами. В проведенных исследованиях были показаны различные позитивные эффекты пробиотиков при многочисленных заболеваниях, включая ВБК, СРК, вагинальные инфекции и расстройства иммунитета.
Действие ряда пробиотиков изучалось при атопической экземе, ревматоидном артрите и циррозе печени. Существуют и другие направления изучения потенциальных клинических эффектов пробиотиков неалкогольная жировая болезнь печени, профилактика колоректального рака и т. Следующие критерии определяют обоснованность рекомендаций к применению пробиотических продуктов: пробиотик должен быть живым; охарактеризованным по классу и штамму; должен содержаться в адекватном количестве к концу срока реализации и обладать эффективностью, доказанной контролируемыми исследованиями на пациентах. Список литературы 1. Мазо В. Мясоедова Н. Усенко Д. Шульпекова Ю. A colony immunoblotting method for quantitative detection of a Bifidobacterium animalis probiotic strain in human faeces.
J Appl Microbiol 2000;88 6 :1019—27. Effect of a fermented milk containing Bifidobacterium animalis DN-173 010 on the health-related quality of life and symptoms in irritable bowel syndrome in adults in primary care: a multicentre, randomized, double-blind, controlled trial. Aliment Pharmacol Ther 2007;26 3 :475—86. Bifidobacterium animalis strain DN-173 010 shortens the colonic transit time in healthy women: a double-blind, randomized, controlled study. Overview of experimental data on reduction of colorectal cancer risk by inulintype fructans. J Nutr 2007;137 11 :2580—84. Effect of fermented milk containing the probiotic Lactobacillus casei DN-114001 on winter infections in free-living elderly subjects: a randomised, controlled pilot study. J Nutr Health Aging 2003;7 2 :75—7.
Миф 1. Пробиотиками могут быть только бактерии
- Прекрасный продукт кефир
- Как быстро удастся вылечить дисбактериоз?
- Add to Collection
- Биопрепараты. Пробиотики и пребиотики. Что это такое и с чем едят? / Хабр
В каких продуктах самые лучшие пробиотики для оздоровления кишечника человека
Предлагаем вам список продуктов, в которых содержится большое количество пробиотиков. Какие продукты содержат пробиотики и пребиотики. Мы решили разобраться, что такое пробиотики, в каких продуктах они содержатся и приносят ли они пользу.
Продукты для кишечника: список пробиотиков и пребиотиков
Помимо пищевых добавок пробиотики содержатся и в обычных продуктах питания, которые Вы вполне можете включить в свой рацион. Пробиотики — живые микроорганизмы, содержащиеся в пищевых добавках, лекарствах и некоторых продуктах. В каких продуктах содержатся пробиотики для кишечника – 10 лучших источников. это живые бактерии, которые обычно содержатся в непастеризованных кисломолочных продуктах, ферментированных продуктах и специальных биодобавках. В список препаратов включены лучшие пробиотики для восстановления микрофлоры кишечника.
Что такое про- и пребиотики и зачем они нужны организму?
- Для продолжения работы вам необходимо ввести капчу
- Какие продукты здорового питания богаты пробиотиками? | MedAboutMe
- Миф 1. Пробиотики не работают.
- Как быстро удастся вылечить дисбактериоз?
- Мифы и правда о пробиотиках: чему верить?
Пробиотики, пребиотики в нашем питании
Пробиотики — это живые бактерии, которые содержатся в некоторых пищевых продуктах. Эти бактерии полезны для человека, не вызывают никаких заболеваний и не продуцируют токсины. Они улучшают состав и биологическую активность микрофлоры кишечника. Отличный источник пробиотиков-квашеная капуста, к тому же, она богата клетчаткой, витаминами С, В и К.
Лекарствами они не являются, но помогут улучшению здоровья за счет стимуляции активности полезных бактерий. Пребиотики полезно употреблять не только для устранения симптомов дисбактериоза, но и в качестве профилактического средства. Ведь пребиотики не только помогают пищеварению, но и поддерживают иммунитет. Бифидо- и лактобактерии улучшают работу кишечника, а их полезные свойства обеспечивают комфортное пищеварение и способствуют укреплению естественного иммунитета организма человека. ВВ-12 — самый изученный штамм бифидобактерий в мире: Улучшает работу кишечника. Защищает от развития диареи и ротавирусных инфекций. Минимизирует побочные эффекты и восстанавливает флору после приема антибиотиков.
Пребиотики — это вещества из углеводов в основном клетчатки , которые питают полезные бактерии в кишечнике. Когда в кишечнике достаточно пребиотиков, это помогает количеству пробиотиков размножаться и поддерживать здоровый баланс для защиты от потенциально вредных бактерий. Многие из наиболее распространенных пребиотиков организм получает из продуктов, которые присутствуют в рационе каждого человека. Клетчатка — это «главный герой» здорового питания и пищеварительной системы, и многие пребиотики являются разновидностями клетчатки. Продукты с высоким содержанием пребиотиков Бобовые: фасоль, горох, нут. Крупы и цельные зерна: овес, отруби, ячмень, рожь. Овощи: чеснок, лук-порей, репчатый лук. Орехи и семена: льняное семя, фисташки, миндаль. Натуральные источники пробиотиков Некоторые из самых популярных продуктов с пробиотиками — это ферментированные продукты. Это означает, что у них есть живые культуры или живые полезные штаммы бактерий, которые либо возникают естественным путем, либо добавляются в процессе производства.
И поэтому капля пополнения ни на что в стандартных условиях не влияет. Получается, все эти йогурты и кефиры бесполезны? Еще как полезны. Просто люди не очень правильно оценивают роль пробиотиков. Ведь свою основную полезную работу они делают еще до того, как оказываются во рту. Владимир Сударев, диетолог НИИ питания РАМН: «В ходе приготовления кисломолочных и молочных продуктов молочный сахар, лактоза ферментируются кисломолочной флорой, за счет этого концентрация лактозы в кисломолочных продуктах понижается в 2,3, а то и в четыре раза. Это очень благоприятно для людей, которые страдают лактозной недостаточностью и непереносимостью лактозы. Еще в таком «винегрете» растет количество витаминов А, B, D, E, солей кальция, магния и фосфора. При этом благодаря кислой среде того же кефира, попав в кишечник, полезные вещества впитаются в стенки слизистой гораздо лучше. Мы долго думали, что нужно есть самих бактерий, а на самом деле нужно есть то, что они оставляют после своей трапезы в кисломолочке и зимних соленьях, пищевом натуральном уксусе.
Роспотребнадзор назвал топ-6 продуктов, богатых пробиотиками
Продукты с пробиотиками содержат живые микроорганизмы, аналогичные обитающим в кишечнике: лактобациллы и бифидобактерии. один из самых популярных источников пробиотиков. Он готовится из молока. Пробиотики для кишечника: вся правда о продуктах с лактобактериями. Пробиотики — это полезные для организма бактерии. Их можно получить из ферментированных и кисломолочных продуктов, а пребиотики содержатся в определенных фруктах, овощах и бобовых. патогенные микроорганизмы.
В каких натуральных продуктах содержатся пробиотики?
Другая научная работа выявила меньшую угрозу инсульта у женщин, в рационе которых присутствовало данное блюдо. Она богата питательными веществами и способна уменьшить вероятность развития рака и инсульта, особенно у женщин. Комбуча чайный гриб Комбуча — натуральный напиток на основе черного или зеленого чая. Чайный гриб представляет собой симбиоз дрожжей и бактерий. Родиной напитка является Китай, но в последнее время он пользуется популярностью во многих странах. Существует множество заявлений о полезных свойствах чайного гриба Чайный гриб: 11 полезных свойств Чайный гиб — 11 важных полезных свойств чайного гриба для нашего организма. Лечение чайным грибом и рецепты для этого. Как вырастить чайный гриб с нуля в домашних условиях и как за ним ухаживать.
Как похудеть употребляя чайный гриб. Интересные факты. Научных данных недостаточно для подтверждения этой информации. Исследования ограничиваются лабораторными работами и наблюдениями за животными, поэтому полученные результаты не могут оценить эффект влияния жидкости на организм человека. Так как чайный гриб является ферментированным напитком, потенциально, он может оказывать благотворное влияние на здоровье за счет наличия пробиотичесих свойств. Домашние заготовки соленья Соленые огурцы корнишоны получают путем маринования овощей в соленой воде. Кислый вкус они приобретают за счет процесса брожения с участием собственных молочнокислых бактерий.
Маринованные огурцы Соленые и маринованные огурцы - 7 фактов о пользе и вреде Семь уникальных фактов о пользе соленых и маринованных огурцов для нашего организма, а также какой потенциальный вред они несут с собой. Состав, калорийность соленых огурцов и применение их при похудении. Они отличаются низкой энергетической ценностью, и является источником витамина К, необходимого для нормального свертывания крови. Стоит учитывать, что соленые огурцы характеризуются высоким содержанием натрия. В продукте, в процессе приготовления которого использовался уксус, живых пробиотиков нет. Продукт, содержащий уксус не имеет пробиотического действия Пахта обезжиренные сливки, масленка Пахта — кисломолочный продукт, получаемый в процессе производства сливочного масла. Стоит учитывать, что пробиотики содержит только традиционная пахта жидкость, оставшаяся от масла , в культивированном напитке полезные бактерии отсутствуют.
Рассматриваемый продукт пользуется спросом в Индии, Непале, Пакистане. Он характеризуется низкой калорийностью и наличием витаминов В12, В2, кальция, фосфора. Регулярное потребление пахты способствует нормализации уровня холестерина и жирового обмена. Благодаря низкокалорийности данной сыворотки, некоторые люди устраивают на ней разгрузочные дни. Напиток следует исключить из рациона людям с непереносимостью лактозы. Пахта повышает кислотность в желудке, поэтому в период обострения гастрита или язвенной болезни ее употребление запрещено. Стоит помнить, что обезжиренные сливки обладают слабительным эффектом, в большом объеме они могут вызвать диарею.
Более того, у многих детей бывает аллергия на йогурты с лакто- и бифидобактериями. Сегодня идею о пользе пробиотиков подвергают сомнению крупные специалисты в области гастроэнтерологии. Особенно это касается метабиотиков, то есть таких пробиотических смесей, которые включают несколько штаммов. Мы уже затрагивали побочные эффекты метабиотиков, когда ра в исследовании группы Мэри Сандерс. В нашей стране повсеместно продаются подобные препараты. Среди них: «Хилак форте», «Актофлор — С», «Бактистатин». В рекламе этих пробиотических смесей нередко утверждается, что они восстанавливают большое количество собственных полезных бактерий. Так ли это на самом деле? Если учесть огромное многообразие нашей микробиоты и ее способность к самовосстановлению, то ясно, что проверить заявление производителей крайне трудно.
Кроме того, многие из этих препаратов нельзя принимать с молоком. И это при том, что материнское молоко является основным продуктом в рационе малышей, а значит, все равно присутствует в желудке. Таким образом, пробиотики для кишечника не являются таким уже ценным продуктом. Ученые выяснили, что микрофлора ребенка формируется в первую очередь благодаря молоку матери. Она должна созреть, а поэтому вряд ли стоит нагружать неокрепший организм малыша препаратами с чужеродными штаммами. Когда по телевизору нам говорят о необходимости употреблять лактобактерии, мы имеем дело с очередным рекламным трюком, заставляющим раскошеливаться доверчивых покупателей. Ресурсы нашего организма огромны, он имеет все необходимые бактерии, позволяющие ему оставаться здоровым долгие годы. Выходит, пробиотики для кишечника не так уж необходимы. Как восполняется запас необходимых организму бактерий?
Аппендикс — хранилище жизненно важных микроорганизмов Эффект разорвавшейся бомбы в мире гастроэнтерологии произвело открытие американских ученых из университета Дьюка, которые подробно изучали состав содержащихся в организме бактерий. Выяснилось, что роль аппендикса, который прежде считался бесполезным рудиментарным органом, крайне велика.
Много лет считалось, что эта польза заключалась в том, что пробиотики из еды кисломолочных продуктов, квашеной капусты, чайного гриба пополняют армию наших собственных бактерий в кишечнике. Причем состав именно тех войск, которые укрепляют иммунитет, продуцируют витамины и гормоны — эндорфин, к примеру. Именно поэтому пробиотики в сухом виде еще со времен их первооткрывателя — российского ученого Ильи Мечникова — продаются в аптеках. Сам ученый, по слухам, тоже торговал пробиотиками, а поэтому был бы наверняка не очень заинтересован в том, чтобы все узнали о пробиотиках истинную правду. Ведь современные микробиологи выяснили, что хорошие микробы из продуктов или сухие из аптеки до кишечника, оказывается, не добираются, погибая в соляной кислоте желудка.
А если бы даже и добирались, то помочь эта горстка ничем бы не смогла. В нашем организме около 100 триллионов бактерий, и половина из них — пробиотики. И поэтому капля пополнения ни на что в стандартных условиях не влияет. Получается, все эти йогурты и кефиры бесполезны? Еще как полезны.
Много лет считалось, что эта польза заключалась в том, что пробиотики из еды кисломолочных продуктов, квашеной капусты, чайного гриба пополняют армию наших собственных бактерий в кишечнике. Причем состав именно тех войск, которые укрепляют иммунитет, продуцируют витамины и гормоны — эндорфин, к примеру. Именно поэтому пробиотики в сухом виде еще со времен их первооткрывателя — российского ученого Ильи Мечникова — продаются в аптеках. Сам ученый, по слухам, тоже торговал пробиотиками, а поэтому был бы наверняка не очень заинтересован в том, чтобы все узнали о пробиотиках истинную правду. Ведь современные микробиологи выяснили, что хорошие микробы из продуктов или сухие из аптеки до кишечника, оказывается, не добираются, погибая в соляной кислоте желудка. А если бы даже и добирались, то помочь эта горстка ничем бы не смогла. В нашем организме около 100 триллионов бактерий, и половина из них — пробиотики. И поэтому капля пополнения ни на что в стандартных условиях не влияет. Получается, все эти йогурты и кефиры бесполезны? Еще как полезны.
Раскрываем секрет, в каких продуктах содержатся пробиотики
Пробиотики — это живые микроорганизмы, полезные бактерии, улучшающие пищеварение, укрепляющие иммунную систему и восстанавливающие микрофлору кишечника. Они содержатся в определенных продуктах — йогурте, кефире, квашеной капусте. Пробиотики – это препараты или продукты, которые содержат в своем составе непатогенные, то есть безвредные, микроорганизмы, которые благоприятно влияют на на организм человека изнутри. Обогатить кишечник полезной микрофлорой можно с помощью свежих и ферментированных продуктов питания, содержащих как пробиотики, так и продукты питания с пребиотиками, олигосахаридами фруктозы, которые необходимы для развития пробиотиков. Если мы говорим о живых пробиотиков вроде «Биовестина», то в них содержатся живые активные бифидобактерии и полезные для человека продукты их метаболизма: витамины и летучие жирные кислоты. Продукты, содержащие пребиотики и пробиотики. По словам специалистов, около 37% продуктов в базе данных содержали пребиотики.