Иван-чай широколистный, Кипрей широколистный, Хаменериум широколистный, (Chamaenerion latifolium (L.) Th. Это невысокий вид иван-чая, вырастающий до 50 см. Он растет в Ставропольском крае, на Западном Кавказе, в Адыгее. отметила эксперт. Растение имеет 14 видов, из них чаще всего люди используют два вида – иван-чай широколистный и иван-чай узколистный. Довольно сложно описать все полезные вещества, которые имеет в своем составе иван-чай широколистный.
Из Википедии — свободной энциклопедии
- Иван-чай: лечебные свойства и противопоказания.
- все тут итогигода подводят, а я, как обычно, процветочки
- Когда собирать и сушить иван-чай: лечебные свойства, правила сушки, польза для ферментации
- все тут итогигода подводят, а я, как обычно, процветочки
Вредные объекты
Лечебные свойства и противопоказания иван-чая будут рассмотрены в этой статье. Иван-чай широколистный, Кипрей широколистный, Хаменериум широколистный, (Chamaenerion latifolium (L.) Th. Иван-чай (с цветочками кипрея). Отрывок, характеризующий Иван-чай широколистный. Лечебные свойства и противопоказания иван-чая будут рассмотрены в этой статье.
Эксперт рассказала о пользе иван-чая для организма
Иван-чай – растение, являющееся сильным природным воды и настаивайте чайнике в течение • систематизирует внутриклеточные обменные. Полное изображение Иван-чай широколистный (L.) Sweet, Сибирь, Алтай и Саяны (S2) (Россия). Иван-чай широколистный.
Иван-чай: лечебные свойства и противопоказания.
Открыть в приложении 1 Учёные ботаники, изучая строение и оплодотворение цветков кипрея, отнесли его к особому роду Иван-чай семейства Кипрейные. К этому роду относятся два вида: кипрей узколистный и широколистный. Иван-чай узколистный широко распространён в лесной, лесотундровой зоне, на юге тундровой, по опушкам лесов, в ерниках, по местам пожарищ. Издавна известен кипрей как «копорский чай», изготавливаемый из молодых листьев. Другое название «дикий лён» кипрей получил из-за лубяных свойств стеблей. Из его волокна вили верёвки, сучили пряжу, для грубых материй. Корневища кипрея сушили, размалывали в муку, из которой пекли лепёшки, произошло народное прозвище растения «хлебница».
Ферментировать иван-чай можно различными способами. Каждый из них имеет свои особенности и технологию проведения: простая ферментация; глубокая ферментация; обжаривание. Самый легкий и простой способ не отнимет много времени.
Для ферментации нужно взять несколько высушенных листьев кипрея и свернуть их небольшой колбаской. Листики не следует сдавливать очень сильно — они могут просто сломаться и рассыпаться. После ферментации иван-чай необходимо еще раз просушить, оставив на 2-3 суток. Ферментация — это необходимая процедура при заготовке целебного растения для чая Для ферментации кипрея можно воспользоваться и другим способом. Вместо того чтобы скручивать высушенные листики в ладонях, их следует пропустить через мясорубку. Полученную растительную массу нужно пересыпать в стеклянную банку, закупорить и поместить в темное место на 10-24 часа, чтобы они настаивались в собственном соку. Этот процесс называется глубокой ферментацией и чаще всего применяется при заготовке чайных листьев. Определить завершение ферментации можно по изменению запаха иван-чая. Его аромат из травянистого становится легким фруктовым.
Чаще всего это можно заметить уже через 10-15 часов с начала ферментации. Нельзя допустить, чтобы в процессе глубокой ферментации сырье забродило, иначе оно будет не пригодно для приготовления чая. После этого ферментированный кипрей нужно еще раз просушить. Для этого пересыпать зеленую массу из банки на противень тонким слоем не больше 2 см. Дверцу духового шкафа можно не закрывать — это обеспечит необходимую вентиляцию при сушке сырья. В случае если кроме листьев заготавливаются также и соцветия иван-чая, их нужно сушить отдельно от других частей растения. Цветы кипрея не требуют ферментации или измельчения при помощи мясорубки — вполне достаточно просушить их 2-4 часа. Обжаривание — необычный способ ферментировать полезное растение. Для этой цели нужно пересыпать высушенный иван-чай на сухую, раскаленную сковороду и обжаривать не менее 25-35 минут.
Обжаренные листики должны внешне напоминать гранулы. Хранение Способ хранения иван-чая зависит от способа его ферментации. Если растение ферментировалось простым способом, его можно пересыпать в старую, чистую наволочку и хранить в кладовой или другом затемненном месте.
Не все продукты, которые есть на рынке это правильно заготовленный, ферментированный и высушенный Иван-чай. Каждый месяц к нам приходят несколько предложений а летом так вообще шквал о сотрудничестве по реализации Иван-чая.
В большинстве случаев оказывается что некто Пупкин имеет под своими окнами обширные заросли кипрея, он решил его скосить и посушить и продавать как Иван-чай. Что такое ферментация или бережная сушка понимания, конечно, нет, какие коряги или сорняки попадут под косу тоже непонятно, но зато могут красиво упаковать и написать красивый слоган.. Так или иначе, такие продукты тоже попадают на рынок, особенно через интернет. Никто не застрахован. Поэтому не спешите с покупкой, изучите вопрос.
Следует сказать, что в некоторых странах Западной Европы в частности в ФРГ Chamaenerion angustifolium запрещен к медицинскому использованию, якобы из-за содержащегося в его тканях сильного печеночного яда, относящегося к группе пирролизидиновых алкалоидов ПА. Запрет касается не только Иван-чая, но и всех ПА-содержащих растений. К таким растениям отнесена, например, Огуречная трава. Однако в Российской и зарубежной специальной литературе данные о содержании в этом растении каких-либо пирролизидиновых алкалоидов отсутствуют. Например, в строго научном справочнике «Дикорастущие полезные растения России», изданном Ботаническим институтом им.
Комарова РАМН в 2001 году в описании Кипрея узколистного ничего не говорится о его ядовитых свойствах. Тоже самое относится и к Бараго. Поневоле в голову приходит известная поговорка «Что русскому здорово, то немцу смерть». Начиная с 1956 года, из книги постепенно убирали иллюстрации, заменяя практические рисунки — развлекательными. Постепенно меняли и текст.
Скручивание: листья скручивают между ладонями рук в небольшие веретенообразные колбаски размером примерно в полсосиски до тех пор, пока они не потемнеют от выступившего сока. Чем выше температура, тем процесс ферментации идет быстрее, окончание процесса характеризуется изменением травянистого запаха на насыщенный цветочно-фруктовый. Опасны слишком высокая температура и передержка — кипрей приобретает запах низкосортного перекипяченного «общепитовского» чая. Хорошо просушенный чай имеет цвет черного настоящего чая, насыщенный и более крепкий, чем у него, аромат, чаинки при сдавливании ломаются, но не рассыпаются в труху. Когда этой кондиции достигнет основная масса чая, температуру сушки уменьшают, а тягу, умеренную в процессе сушки, резко увеличивают.
При слишком высокой температуре и передержке чая в сушилке в букете появляется примесь запаха «сухой бумаги». Хранение: как и настоящий чай, копорский требует плотной упаковки при хранении — лучше всего в стеклянных банках с полиэтиленовыми крышками. Товарной кондиции копорский чай достигает примерно через месяц хранения, а в дальнейшем его свойства, как и у настоящего чая, еще больше улучшаются. Высушенные цветки также дают прекрасный напиток. Приготовьте большой пакет.
Листья собираем крепкие, зелёные, сочные. Можно обрывать кипрей со стволами всю верхнюю часть стебля — но это варварский способ, к тому же он практически не экономит время, как показывает личный опыт. Всё равно листья приходится дома обрывать. Так что самый грамотный подход — срывать пару горстей листьев со ствола, можно ещё и горсть цветков. Тогда и Вы будете с чаем, и кипрей не страдает — он продолжает расти дальше; потеря нескольких листьев и цветков не так страшна.
Зато в следующем году Вы сможете снова собирать чай на том же месте. Придя домой, подготавливаем листья. При необходимости их нужно вымытьи обсушить. Далее слегка подвялить. А дальше есть два варианта: если хотите листовой чай, то листья остаются целыми, если рассыпной, то листья нужно мелко порезать.
Можно подготовленные цельные листья по несколько штук перетереть в руках, до образования сока, как бы катать колбаски-шарики, чтобы получилось нечто вроде комочка. Но это неудобно при заготовке большого количества чая. Поэтому я на деревянной доске несколько раз прокатываю по листьям деревянной скалкой, а затем нарезаю. Если это не сделать, листья не ферментируются. Плотно укладываем: или в эмалированную кастрюлю и сверху накрываем влажной марлей и кладем гнет, или туго заворачиваем в льняное влажное полотенце.
Если листья в кастрюле, их нужно ворошить, переворачивая верх и них, чтобы равномерно созревали. Далее — самое важное. Ферментация чая. От ферментации зависит, какой чай Вы получите — зелёный или чёрный. Время ферментирования зависит от температуры окружающей среды.
Чем жарче — тем все процессы идут быстрее. Заметьте — именно ферментация делает из зелёного чёрный чай: в печке, сколько бы Вы ни жарили листья, они не превратятся в чёрный чай. Зеленый чай: выдерживается 6-12-24 часов. Черный чай: выдерживается 2-3-5 суток. Здесь нужно смотреть, чтобы не забродил и периодически увлажнять ткань.
Чай должен стать тёмным, он будет вкусно пахнуть — тогда его пора сушить. Мне больше нравится черный он не похож на то, что продается в магазинах. У него янтарный цвет, приятный аромат и вкус, а зеленый ближе к травяному настою. Сушка чая. Зеленый чай высушивается естественным образом в тени.
Черный чай обязательно надо сушить активно — либо в печке, либо на солнце, либо на сковороде. Солнце: расстелить тонким слоем на ткани и до готовности. Духовка: нагреть духовку до 100 градусов и на полчаса-час, периодически смотреть, чтобы не подгорел и не пересох. Сковорода: чай выложить на чугунную сковороду и на очень медленном огне «томить» в течении минут сорока. После сорока минут томления включаем средний огонь и, постоянно помешивая деревянной лопаточкой, доводим лист до сухого состояния.
Когда Иван-чай высохнет, остынет, его нужно уложить в стеклянную или жестяную посуду с плотными крышками. А что же делать если забродил? Если чай забродил Вы это поймёте по запаху — его также можно высушить и пить его, но он приобретает своеобразный вкус.
При использовании требуется указывать источник произведения. Это разделение проявляется только в выставляемых счетах и в конечных документах договорах, актах, реестрах , в остальном интерфейсе фотобанка всегда присутствуют полные суммы к оплате.
Использование произведений из фотобанка возможно только после их покупки.
Откройте свой Мир!
Это иван-чай, он же кипрей, но не привычный нам Кипрей узкоколистный, а совсем наоборот, Кипрей широколистный. Только проверенные факты о том, как размножается иван-чай (кипрей) в домашних условиях на даче. Кипрей узколистный в роду Epilobium наиболее известен в народе своими лекарственными свойствами, другие представители, к примеру, мелкоцветковый или иван-чай широколистный, в качестве целебных используются мало. Иван-чай широколистный. Ch. latifolium (L.) Sweet, (Epilobium latifolium L.). Произрастает в Приамурье, Охотии, на Камчатке, Командорских островах, средних и северных островах Курильской гряды. Классификация растения Иван-чай широколистный. Род: Иван-чай < семейство: Кипрейные < порядок: Миртоцветные < класс: Двудольные < отдел: Цветковые. Иван-чай рекомендуют при лечении желудка и головной боли, в борьбе с бессонницей и стрессом.
Эксперт рассказала о пользе иван-чая для организма
Кипрей широколистный — Epilobium latifolium Семейство Кипрейные — Onagraceae. Иван-чай широколистный, или Кипрей широколистный (лат. 68 фото, смотреть в социальной сети Мой Мир. Генеративная часть растения с темно-фиолетовыми цветами. иван-чай широколистный. Иван чай узколистный и широколистный.
Иван-чай широколистный: свойства, польза и вред, заготовка, употребление
Что можно сделать, чтобы помочь отрасли, — в материале «Известий». Почему правительство хочет разрешить простым гражданам поставлять продукцию сетевым ритейлерам Зачем поддерживать производство иван-чая Обратить особое внимание на кипрей Александр Хлынов предложил на форуме «Сильные идеи для нового времени». Он сказал об этом президенту России Владимиру Путину на пленарном заседании. По словам предпринимателя, господдержка позволит развивать целую отрасль: сейчас более 100 предприятий в стране изготавливают продукцию из кипрея, в том числе традиционный чай. Рынок горячих напитков России оценивается примерно в 300 млрд рублей в год, пояснил Хлынов, но локализация производства сырья составляет всего 0. Глава государства пообещал отправить предложения Хлынова в Минсельхоз и добавил, что иван-чай полезнее кока-колы, где «одна химия». А губернатор Вологодской области Олег Кувшинников пообещал максимально поддержать местных производителей этого продукта и заявил, что регион способен напоить иван-чаем всю Россию. С одной стороны, его производство не требует больших затрат: иван-чай — дикорос и отлично растет без дополнительных усилий со стороны человека. С другой — именно это не позволяет в разы увеличить объемы: оборудования по механизированной посадке и сбору листьев кипрея нет. Станут ли цены ниже к концу сезона и чем происходящее объясняют производители — Иван-чай любит хорошо освещенные места, опушки леса, предпочитает среднеувлажненные почвы. Распространяется самосевом, плодики разносятся ветром.
Быстро появляется на гарях и вырубках. В некоторых местах иван-чай много лет доминирует среди травостоя, то есть в принципе серьезных затрат на выращивание нет. Для производственных целей необходимо оптимизировать процессы сборки, сушки и ферментации иван-чая. К сожалению, собирать и перерабатывать приходится в основном вручную, — рассказал «Известиям» аттестованный эксперт Россельхознадзора по фитосанитарному контролю, кандидат биологических наук Константин Китаев. Александр Хлынов в беседе с «Известиями» добавил, что ручной сбор сильно повышает себестоимость продукции.
Иван-чай широколистный — многолетнее травянистое растение с одиночным или немногочисленным стеблем высотой не более 50 см. Зато отличается от других видов толстым древеснеющим корнем. Венчики цветков лилово-пурпурные, довольно крупные до 50 мм в диаметре. Зона обитания высокогорье по берегам водоемов, в долинах рек и ручьев. Цветет в июле — августе.
Все виды кипрейных являются прекрасными медоносами, но большинство из них не представляют интерес для пчеловодства в связи с тем, что не образуют значительных массивов. И лишь один из них: иван-чай узколистный не только интересен в качестве сырья для чая, но и представляет огромное значение для медоносной базы пчеловодства, так как образует огромные массивы. Период его цветения приходится на июль, что также благоприятствует хорошему медосбору, так как к этому времени пчелосемьи уже набирают необходимую силу и могут эффективно использовать медоносную базу. Мед с иван-чая светлый от почти прозрачного до светло-янтарного, в зависимости от минерального состава почвы, на которой он произрастает. В народной медицине считается что кипрейный мед помогает: -Повышать защитные свойства организма и сезонный иммунитет; -Снимать воспалительные процессы различной этиологии; -Бороться с патогенной микрофлорой и побеждать болезнетворные бактерии; -Заживлять язвы и слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта; -Регулировать пищеварение и очищать организм от шлаков и токсинов; -Уменьшать стрессы, нервное напряжение и регулировать сон; -Наращивать мышечную массу и восстанавливаться после спортивных травм; -Стимулировать обильную лактацию у кормящих матерей. Медонос иван-чай произрастает в диком виде возле нашей пасеки.
Затем удобряют землю золой. В таких условиях иван-чай будет обильно и хорошо расти.
Поле можно подготовить более радикальным методом. Однако потребуется осторожность при использовании огня. Обязательное условие — тихая, безветренная погода. Сначала окапывают участок ширина полосы не менее 1 м. Из сухих веток разжигают костер. По мере прогорания можно добавить торф, мох, древесные отходы. Образующиеся угли распределяют по площади участка. Затем сверху насыпают сухую солому.
Медленно тлеющая солома образует необходимый слой золы. Дополнительно можно внести микробиологическое удобрение это повысит плодородность почвы. Если используются семена в смеси с песком или на клейкой ленте , то они высеваются рядками что упростит будущую прополку. Глубина посадки — не более 1 см. Посадка корнями: подготавливаются лунки до 15 см глубиной. Как и в случае с семенами, удобней сажать рядами. Смешиваются в небольших количествах перегной, песок и зола, добавляются в углубления, обильно поливаются. Разделенные или цельные корневища углубляются в почву.
Повторно поливаются. Когда появятся молодые побеги, участок накрывают слоем сухой или скошенной травы требуемая толщина — 10 см. Солома предупреждает испарение влаги, улучшает рост кипрея.
Можно взять бумагу или ткань. Ни в коем случае не используйте газеты! Типографская краска — яд в чистом виде. Листья обязательно её впитают.
Лучше всего будет взять какую-нибудь старую простынку для двуспальной кровати. Я сам сушу на такой. Расстелите простынь на пол, и начинайте рассыпать листья по её площади. Именно рассыпать, а не укладывать. Зачерпывайте листья из пакета и с расстояния примерно полметра разбрасывайте их на простынку. Листья должны лежать так, как упали. При таком способе между слоями будет много свободного пространства — листья будут сохнуть равномерно.
Дорогие читатели, мы открыли канал на Ютубе. На нём мы будем выкладывать вегетарианские рецепты, лекции о правильном питании, очищении организма, здоровье и здоровом образе жизни. Обязательно подписывайтесь! За это время они немного подсохнут, и станут мягкими. Далее их нужно будет ферментировать. Как ферментировать иван-чай Очень немногие знают об этой процедуре, поэтому перед тем, как опишу, что нужно сделать для ферментации кипрея, расскажу о том, что же это за процесс. Лист представляет собой своеобразный сосуд, внутри которого находится сок, содержащий все полезные элементы.
Чтобы вкус иван-чая был более приятным и насыщенным, клеточную структуру листьев нужно травмировать таким образом, чтобы из них вышел сок. Этот процесс и является началом ферментации. Сейчас я расскажу о двух способах ферментации кипрея: деревенском и способе для гурманов. Сразу скажу, что конечный результат в плане полезных свойств от заварки иван-чая будет одинаковым в обоих случаях. Ферментация, в основном, влияет только на вкусовые качества иван-чая. Деревенский простой способ ферментации иван-чая После того, как листья подвялились, усаживаетесь на пол рядом с простынкой. Возьмите в руку небольшую кучку листьев и расположите их между прямыми ладонями.
Не надо сильно сжимать ладони — листья не должны рваться, они должны именно скручиваться. После того, как произведёте эту процедуру на трёх-пяти кучках, действие пойдёт на автомате — тут всё просто. Маленький нюанс: в процессе скручивания листьев вы должны быть в хорошем настроении — думайте о том, что когда вы будете пить чай, кипрей будет наполнять вас здоровьем и долголетием. Это очень важный момент — скручивая листья, вы находитесь в непосредственном контакте с травой. Руки — самая энергетически сильная зона человека, через них можно дать иван-чаю совершенно любую программу. Пребывая в хорошем настроении и думая о здоровье, вы даёте листьям очень мощный энергетический заряд, который многократно усилит свойства готового продукта. К слову, эта рекомендация касается и самого процесса сбора.
После этого листья оставляются на простыне до момента их полного высыхания пара дней. Способ для гурманов Для этого способа фото не делал, так как сам сушил по-простому. Из описания будет всё понятно и без фото. После того, как листья немного подвялились, они пропускаются через мясорубку.
Иван-чай – заготавливаем здоровье
Рекомендации Растение неприхотливое, и специальных знаний, как ухаживать после посева, не требуется. Но для нормального развития и роста соблюдается минимальный уход за иван-чаем. Первые 2-3 недели регулярно проверяют и поддерживают влажность почвы. Затем ориентируются на погоду. В засушливом климате поливают участок 1-2 раза в неделю. Если климат дождливый, то ограничиваются поливом раз в месяц. Важно, чтобы участок не зарастал сорняками. Периодически проводится прополка. Почву можно рыхлить, но не чаще 1 раза в месяц. Раз в сезон можно использовать минеральную подкормку. Осенью растение подготавливается к зимовке.
Для этого обрезаются его стебли: от корней должно оставаться примерно 15 см в высоту. Разновидности В сети есть много фото обычного иван-чая, трудней найти описание его видов. Род этого растения имеет схожие характеристики, незначительные отличия — во внешнем виде. Широколистный кипрей, распространен в северных регионах. Его листья с закругленными или заостренными краями достигают размера 10 см. Цветы — темно-розовые. Узколистный иван-чай, способен вырастать в высоту до 1. Выделяется мощной корневой системой, растет прямыми стеблями. Кавказский кипрей, отличается небольшим размером 0. Додонея, достигает 90 см в высоту.
Внешние признаки растения Цветки: число лепестков 4; основной цвет красный, розовый, фиолетовый или лиловый; оттенки цветов фиолетового или лилового; размер 3 см; околоцветник актиноморфный; соцветие кисть или щиток. Внешние признаки листьев: прикрепление сидячее; край гладкий; основание клиновидное; опушение рассеяное; листья простые; опушение мягкое или шелковистое; форма ланцетная; опушение оттопыренное; форма удлинённая; опушение прижатое; членение отсутствует; поверхность сизая или с восковым налётом. Отличия побегов: размещение листьев по длине стебля; опушение рассеяное, мягкое или шелковистое, прижатое; побеги восходящие, прямостоячие; листорасположение на побеге очерёдное.
Чайную ложку нарезанных сухих листьев кипрея и ежевики заваривают в 200 мл кипятка, настаивают и пьют по чашке трижды в сутки [7]. Наружно: При пролежнях 2 столовые ложки нарезанных листьев иван-чая запарить в стакане кипятка. Готовить отвар на небольшом огне четверть часа. Дать настояться, процедить. Использовать как жидкость для промывания пролежней. При конъюнктивите столовую ложку измельченных листьев и цветков запарить в 200 мл кипятка. Готовить отвар на медленном огне четверть часа.
Дать настояться. В процеженном и охлажденном отваре смачивать ватный тампон и протирать глаза [6]. При псориазе , нейродермите, экземе готовят ванну: 0,5 кг сухой травы иван-чая и душицы обыкновенной запаривают в ведре кипятка. Настаивают около часа, процеженный настой добавляют в полную ванну. Принимать ванну в течение четверти часа [7]. Для приготовления отвара для примочек, промываний, компрессов берут травяного сырья 2-3 столовых ложки на 0,5 литра воды [5]. В восточной медицине Доктора Тибета советуют иван-чай при бессоннице, приступах головной боли и приписывают ему свойства средства, подавляющего активность раковых клеток. Траву кипрея рекомендуют монгольские медики в терапии кишечных расстройств, при желудочной язве. Применяют иван-чай в качестве средства, останавливающего рвоту и устраняющего симптоматику пищевого отравления. В научных исследованиях Изучение кипрея узколистного сохраняет свою актуальность для ученых, поскольку медицинский потенциал этого растения до конца не раскрыт.
Содержание танинов в листьях кипрея изучали Б. Браун, П. Браун, У. Фролова Т. Тамма является реакция кипрея узколистного на различные источники азота в водной культуре. В кулинарии Молодые листья и побеги кипрея заняли свою нишу в кулинарной сфере, их используют как обычную спаржу. Листья вкусны в овощных блюдах, в составе салатов. Корень иван-чая тоже съедобен, его очищают и обжаривают. Но в пищу годится корневая часть растения, собранная до периода раскрытия цветков, иначе корень отдает горечью. Траву кипрея едят как в сыром, так и в тушеном виде.
Сироп с иван-чаем. Чтобы приготовить такой сироп понадобится: 40 цветков розового клевера , 30 цветков белого клевера, 50 цветков кипрея иван-чая , половина чайной ложки квасцов, 2,3 кг сахара, 3 стакана воды. Тщательно промыть цветы и смешать их с сахаром и квасцами в глубокой посудине. Добавить закипевшую воду и хорошо перемешать. Дать настояться 15 минут и после этого довести до кипения. Цветочно-сиропную массу отжать, получившийся сироп разлить в вымытые банки и стерилизовать на горячей водяной бане не менее 10 минут. Для приготовления салата потребуется: около 150 г побегов и листьев иван-чая, зеленый лук, зелень укропа и петрушки , столовая ложка растительного масла или нежирная сметана , соль. Листья и побеги иван-чая вымыть, обсушить, мелко измельчить, смешать с нарезанным зеленым луком, укропом и петрушкой. Заправить растительным или сметаной и добавить соль по вкусу [7]. В косметологии Для проведения косметических процедур используют спиртовую настойку иван-чая.
Прежде нанести маску на лицо или волосы, необходимо провести тест на возможное появление аллергической реакции на настойку из кипрея. Укрепляющие маски для волос Маска с иван-чаем для волос на основе масел и яичного желтка. Для приготовления маски соединить две столовых ложки масла репейника, один желток и пять капель эфирного масла сосны. Соединенные ингредиенты разогреть на медленном огне, влить в смесь 10 мл настойки кипрея, размешать и нанести на волосы по всей длине. Голову укутать полиэтиленом или полотенцем. Через час маску смыть и вымыть волосы. Маска с иван-чаем для волос на основе масел и березового сока. Касторовое масло, масло репейника и березовый сок взять в пропорциях 1:1:2, набирая чайной ложкой соединить с 10 мл настойки кипрея. Массируя, втереть маску в кожу головы и нанести на волосы от корней до кончиков. Голову укутать.
Смыть маску через 60 минут.
Удобряйте правильно. Обеспечьте растения необходимыми питательными веществами с помощью сбалансированного удобрения. Регулярно следите за вредителями. Удалите всех вредителей вручную или обработайте их инсектицидом.
Когда собирать Иван чай для сушки на зиму
Вкус и цвет иван-чая Если продукт неферментированный, а просто высушенный, то он будет отличаться ярко выраженной кислинкой. Ферментированные, обработанные листья при заварке могут давать более богатый, яркий вкус с мягкими медовыми, карамельными или фруктовыми нотками в зависимости от технологии ферментации. Цвет напитка — золотистый, похож на зеленый чай. Где и когда собирают кипрей Кипрей узколистный начинает цвести в последних числах мая, после чего можно заниматься сбором, который заканчивается в конце августа.
В России иван-чай растет преимущественно в европейской части. Из-за нужды в хорошем освещении, кипрей чаще встречается на открытой местности. Произрастание вблизи водоемов дает кипрею необходимую влагу.
Обычно собирают верхние листочки, не сухие и не поврежденные насекомыми. Цветы иван-чая обладают меньшим набором полезных веществ, однако их можно засушить и использовать в качестве добавки к самому напитку. Как ферментировать иван-чай Чтобы получить готовый к завариванию иван-чай, необходимо обработать сырье в три этапа.
Собранные листья тщательно переберите и очистите от мусора, а затем распределите по поверхности поддонов или на ткани. Слой листьев не должен превышать 5 см в высоту. Разместите поддоны в помещении, подальше от прямых солнечных лучей.
Подсушивайте листья в течение 12—24 часов, периодически их перемешивая, чтобы процесс происходил равномерно. Когда листья слегка подвяли их можно согнуть пополам, но они не сломаются , наступает время скрутки. Если вы еще не отделили листья от стеблей, сейчас самое время это сделать.
Когда сырья не слишком много, вам подойдет ручной метод: листья просто сминают в ладонях и скручивают в шарики или палочки до тех пор, пока растение не даст сок. Если же у вас крупная заготовка, возьмите себе в помощницы мясорубку — она позволит получить красивый гранулированный чай при небольших трудозатратах. Самый сложный и ответственный этап, где проще всего допустить ошибку.
Готовые шарики или гранулы из листьев необходимо поместить в сосуд и накрыть тканью на несколько часов, позволяя процессам ферментации довести дело до конца. Знатоки чайного дела рекомендуют брать глиняную посуду глазурованную внутри , стеклянную или эмалированную. Пластик нежелателен, поскольку может вступить в реакцию с соком.
Выдерживать чай необходимо от 3—5 часов слабая ферментация до полутора суток сильная ферментация. После завершения ферментации почти готовый чай необходимо снова высушить — на сей раз в духовке, чтобы не осталось ни следа бактерий. Сушка должна происходить при температуре от 50 до 100 градусов на протяжении 1,5—2 часов.
Все это время дверцу духовки лучше держать приоткрытой, а чай периодически перемешивать для равномерной прожарки.
Листочки голые, ланцетные. Цветы розовые или белые. Иван-чай кавказский Chamaenerion caucasicum Красивый декоративный многолетник, средняя высота которого 50 см. Ширина ланцетно-линейных листьев 1 см, длина 3 см. Лечебные свойства Травяной настой из кипрея ценится ещё со времён Ивана Грозного. Чай готовили не только крестьяне, но и богатые люди. Напиток из душистой травы оказывает благотворное воздействие на весь организм человека: нормализует микрофлору пищеварительного тракта, устраняет запоры, способствует мочегонным и желчегонным процессам, питательные вещества усваиваются лучше; улучшает работу эндокринной системы; помогает облегчить головную боль, нормализует кровяное давление. Чай пьют в профилактических целях, чтобы предотвратить гипертонические кризы, инсульты и инфаркты; облегчает протекание воспалений и простудных заболеваний, борется с вирусными инфекциями; укрепляет иммунитет; снимает эмоциональное напряжение, улучшает сон, повышает работоспособность; выводит токсичные вещества в период лечения онкологических заболеваний; лечит мужские болезни — простатит, аденому; повышает репродуктивную функцию, потенцию.
Применение Иван-чай нашёл своё применение и в косметологии: перед косметическим массажем готовят настой из 1 столовой ложки цветков кипрея и 1 стакана кипятка. Приготовленное средство используют в качестве паровой ванночки в течение 10 минут перед процедурой; с проблемами на коже помогают справиться противовоспалительные маски. На водке настаивают цветки иван-чая. Маску готовят из толокна, которое разводят в 10 мл настоя, чтобы получилась консистенция сметаны. Добавляют щепотку мелкой соли. Средство наносят на лицо на 7-10 минут. Иван-чай можно давать детям в период сезонных простуд. Употребление чая укрепит иммунную систему, поможет легче перенести простудные заболевания. Не навредит растение и здоровью беременных женщин.
При обострении желудочных заболеваний настой травы оказывает противовоспалительное действие, в период простуды — облегчает симптомы протекания болезни. Как правильно заваривать иван-чай Чтобы сохранить целебные свойства иван-чая, его нужно правильно заваривать. Для приготовления одной порции чудесного напитка понадобится 2-3 грамма 1 столовая ложка высушенной травы и 200 мл 1 стакан кипятка. Лекарственное сырье залить водой, оставить настаиваться в течение 10 минут в закрытой ёмкости. Свежеприготовленный чай можно пить как тёплым, так и холодным. Напиток золотистого цвета имеет вкус и аромат луговых трав. Сахар и мёд можно не добавлять, чтобы не перебить вкус чая. В душистой траве содержится много эфирных масел, поэтому чай не теряет своих свойств и не портится в течение 3 дней. Напиток можно приготовить на целый день, увеличив порции травы и воды: в одном литре кипятка заварить 2-3 столовые ложки высушенного растения.
Тем, кто любит чай покрепче, время настаивания можно увеличить с 10 до 40 — 60 минут. В течение дня напиток можно употреблять, как обычный чай — до 5 чашек в день. Чай прекрасно утоляет жажду, бодрит. Употребление копорского чая с курагой, изюмом, финиками — двойная польза для организма. Можно его заваривать и с другими травами — мелиссой, мятой, шиповником, цветами жасмина. Траву для приготовления полезного эликсира можно заготовить самостоятельно, а можно приобрести в аптеке. Противопоказания Иван-чай практически не имеет противопоказаний. Исключение составляют лишь аллергия и индивидуальная непереносимость. Но ряда рекомендаций всё же стоит придерживаться: длительное чрезмерное употребления настоя может вызвать дисфункцию желудочно-кишечного тракта; детям младше двух лет напиток давать не рекомендуется; с осторожностью принимать отвар при заболеваниях, связанных со свёртываемостью крови; растение обладает небольшим слабительным эффектом; не принимать отвар совместно с жаропонижающими и успокаивающими препаратами.
Стоит помнить, что кипрей не является самостоятельным лечебным средством. Поэтому самолечением лучше не заниматься, прежде всего, нужно проконсультироваться с врачом. Состав Все части растения — от корней до плодов — целебны. Листья и цветы — кладезь витаминов и микроэлементов. Практически все микроэлементы — железо, цинк, магний, селен, калий, кальций и ряд других — содержатся в цветке. Есть в иван-чае дубильные и белковые вещества, а также растительная клетчатка и слизи полисахариды , множество аминокислот. Выращивание и уход на участке Иван-чай можно вырастить на дачном участке.
Ботаническое описание Листья имеют длину от 1 до 10 см, форма колеблется от копьевидной до овальной, они могут быть заострёнными или округлыми на концах, могут быть покрыты волосками.
Соцветие — кисть из цветков с ярким тёмно-розовым, иногда белым, цветом лепестков до 3 сантиметров в длину. Значение и применение Удовлетворительно и местами хорошо поедается северным оленем Rangifer tarandus [7] [8] [9]. Поедается зайцами и гусями.
Иван-чай при беременности разрешается употреблять только после консультации с врачом. Благодаря высокому количеству витаминов, микроэлементов и минералов иван-чай поможет сохранить красоту. Будет полезен он и женщинам, желающим сбросить лишние килограммы. Наличие в составе растения антиоксидантов поможет продлить молодость. Иван-чай для детей Не стоит давать иван-чай детям до 6 лет. Ребенку старше этого возраста вполне можно употреблять отвар кипрея. Особенно в период эпидемий ОРВИ.
Чай снабдит организм малыша необходимыми витаминами и микроэлементами и успокоит перед сном. Возможный вред Однако, бездумное употребление кипрея может нанести вред. Поэтому, прежде чем ввести иван-чай в рацион, необходимо убедиться, что нет индивидуальной непереносимости. Кроме того, не рекомендуется сочетать этот напиток с приемом успокаивающих и жаропонижающих препаратов. Чрезмерное количество иван-чая может вызвать расстройство стула и снижение потенции у мужчин. Особенности заготовки иван-чая Важно понимать, что сохранить все полезные свойства, витамины и минералы в копорском чае получится только при его грамотном сборе, заготовке и ферментации. В магазинах иван-чай не стоит дорого, ведь его не привозят из-за границы. А заготовка этого растения не требует больших усилий или затрат. Кроме того, можно и вовсе засушить кипрей самостоятельно. Весь процесс состоит из пяти этапов.
Сбор кипрея Заготавливать растение следует вдали от дорог, промышленных организаций и автострад. Иван-чай собирают в период цветения, но до того как кисточка распустится полностью, в противном случае в чай попадет пух с нижних веток.
Откройте свой Мир!
Затем — выявление их интродукционного потенциала, декоративности и других полезных свойств. Теперь эти растения будут служить для учебной и просветительской работы со школьниками, студентами и будут радовать глаз жителей и гостей Сургута», — отметили участники научной экспедиции. Данил Прилуцкий Обсудить новости вы сможете в нашем телеграм-канале Подпишитесь и читайте Новости Сургута в ленте Дзен!
Занесите растения в помещение или защитите их тканью от мороза, когда прогнозируется плохая погода. Избегайте воздействия гербицидов. Если садовник или окружающие соседи применяют гербициды, подумайте о том, чтобы переместить уязвимые растения туда, где они менее подвержены воздействию каких-либо химикатов, которые могут переноситься ветром.
Они возникают редко. Александр Хлынов отметил, что отрасли крайне важно получить официальное подтверждение Минздрава о полезных свойствах кипрея. Предприниматели подготовят соответствующее письмо в ведомство. В современной России тоже проводилась такая работа, и есть публикации в авторитетных зарубежных изданиях о высоких антиоксидантных свойствах кипрея, что уже имеет статус научной статьи, но официального подтверждения сейчас нет. Мы это инициируем. Хотим, чтобы профильные институты получили на исследования грантовую поддержку, — подчеркнул он. Однако из кипрея делают не только чай, но и холодные напитки, в том числе газированные.
На основе растения изготавливают БАДы, его можно добавлять в хлеб, соленья и салаты. Также в Сети продают специальные сборы для самостоятельного приготовления настоек, поэтому рынок потенциально широк. Почему СФ, Росрыболовство и Минпромторг выступают за идентификацию рыбной продукции Помочь российским производителям кипрея уже взялось Агентство стратегических инициатив. Также агентство намерено сотрудничать по теме иван-чая с различными институтами развития и ведомствами — к примеру, с Минсельхозом, который уже активно включился в работу. Ожидаем, что развитие отрасли производства иван-чая как нового сельскохозяйственного продукта позволит россиянам открыть для себя интересный традиционный напиток, поможет создать в стране новые рабочие места, поддержать экономику регионов и укрепить здоровье россиян, — сказал он. По итогам встречи Хлынова с представителями Агентства стратегических инициатив и Минсельхоза участники договорились проработать комплексный подход к развитию отрасли. До 17 августа министерство должно будет подготовить список предложений и направить его президенту, отметил глава Союза производителей иван-чая. Но в работу должен включиться не только Минсельхоз, уверены предприниматели, — понадобится помощь и других госструктур.
Смывать через час. Кефирная маска с иван-чаем на дрожжах. Настойку иван-чая 10 мл и 5 столовых ложек пивных дрожжей развести обезжиренным кефиром до получения консистенции пасты. Нанести маску на волосы, голову укутать, смыть через 1-1,5 часа [13]. Маски для лица с иван-чаем для любого типа кожи Маска с иван-чаем на основе абрикоса.
Маску выдержать около 20 минут и смыть теплой водой. Маска для лица из арбуза и иван-чая. Маску смыть через 15-20 минут прохладной водой. Виноградная маска с иван-чаем. Несколько виноградин размять отдельно от косточек и кожуры. К винограду добавить чайную ложку толокна и настойку иван-чая 10 мл.
Через 20 минут смыть теплой водой [6]. Другие виды использования Эскимосы используют обработанные и жесткие стебли кипрея для изготовления рыболовных сетей. Пух, который образует растение во время цветения, применяют при набивке подушек и матрацев. Иван-чай снижает тягу к алкогольным напиткам, поэтому его целесообразно применять в комплексном лечении алкогольной зависимости. Кипрей — высокопродуктивный медонос. Мед из него зеленоватого оттенка, а после завершения кристаллизации становится белым.
Опасные свойства иван-чая и противопоказания При продолжительном и беспрерывном применении иван-чая возможны срывы в функционировании пищеварительного тракта. Возрастные ограничения употребления средств на основе кипрея относятся к детям, не достигшим возраста шести лет. Иван-чай при беременности и в период лактации исключает самолечение и употребление его должно быть согласовано с врачом. Возможны случаи индивидуальной непереносимости. Страдающим от тромбофлебита и тромбозов лучше воздержаться от лечения иван-чаем [7]. Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде иван-чая в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу: Интересные факты Цветы кипрея являются официальной эмблемой канадского штата Юкон.
Кипрей называют растением-колонизатором, поскольку эта яркая и красивая трава одной из первых прорастает на пожарищах, землях, изувеченных вмешательством человека. Существует высказывание: «Земля не любит пожарищ и сразу зовет на подмогу своих детей. Первым прибегает иван-чай» [5]. Изначально иван-чай завоевал славу как заменитель традиционного цейлонского чая. Для приготовления так называемого «копорского чая» листья кипрея вялили, слегка перетирали, затем ферментировали в плотно закрывающихся ящиках и в завершение подсушивали. Обработанные таким образом листья заваривали как обычный чайный напиток [2].
Поэтическую легенду об «огненной траве» сложили американские индейцы. Девушка, возлюбленный которой был ранен и попал в плен к вражескому племени, попыталась спасти любимого. Она подожгла травы вокруг лагеря недругов, и, воспользовавшись суматохой при пожаре, вынесла на своих плечах жениха в близлежащий лес. Беглецов выследили, и когда надежды на спасение на осталось, произошло чудо — земля вспыхнула огнем там, где ее касались мокасины индианки. Пламя помешало преследователям схватить молодых людей. А в тех местах, где возникал спасительный огонь, выросла трава с удивительно красивыми цветами [14].
Ботаническое описание Это травянистое растение-многолетник семейства Кипрейные Онагровые. Происхождение названия На языке ботаники трава именуется «хамерион», «кипрей», а в народе получила множество названий: Копорский чай, плакун, скрыпник, пуховник, ивовая трава, Богородицина трава, копыл трава, огненная трава. Название «иван-чай» связано с ролью растения в истории торговли, в эпоху, когда «русский чай», изготовленный из травы кипрея был одним из самых экспортируемых из России в страны Альбиона и Европы продуктов. Традиционное и популярное русское имя «Иван» с легкой руки иностранных дельцов и поставщиков прочно закрепилось в названии востребованного тогда напитка, прославившегося на мировом рынке. Виды Науке известно 8 видов иван-чая. Наиболее распространенные из них: 1 Иван-чай кипрей узколистный — имеет обширное медицинское применение; продуктивный медонос и растение, культивируемое с декоративной целью; трава кипрея используется для изготовления знаменитого Копорского чая.
Растет в умеренной климатической зоне, в Сибири, в хвойных лесах европейской части России; 2 Иван-чай широколистный — эндемик Севера, встречается в арктической и субарктической частях Северного полушария. Один из национальных символов Гренландии; 3 Иван-чай колхидский кавказский — ползучий полукустарник, ареал произрастания которого Альпы, субальпийская область, горные склоны Кавказа; 4 Иван-чай Додонея — произрастает в умеренной и субарктической областях Северной Америки, Азии и Европы [1]. Иван-чай — трава высотой от 0,5 до 1,5 м. Стебли прямые, округлые, густо усеянные листьями. Корневище ползучее и крупное. Листорасположение очередное, листья ланцетные, сидячие, блестящие, темно-зеленые сверху и сизоватые с обратной, исподней стороны.
Цветки собраны в вытянутые кисти, бывают разного оттенка: от бледно-розового и цвета фуксии до насыщенного пурпурного, красного.
Войти на сайт
Иван-чай широколистный растёт по приречным галечниковым наносам, по сырым каменистым приречным склонам в горных и арктических щебнистых тундрах. Описание растения Иван-чай Эту траву часто используют народные целители. Расскажем, что за растение иван-чай, как правильно его заваривать. Лечебные свойства и противопоказания иван-чая будут рассмотрены в этой статье. Иван-чай широколистный (Chamaenerion latifolium) Приполярный Урал, характерные растения горного ландшафта. Кипрей узколистный в роду Epilobium наиболее известен в народе своими лекарственными свойствами, другие представители, к примеру, мелкоцветковый или иван-чай широколистный, в качестве целебных используются мало.