«Эти необычные блины я люблю за деликатное сочетание вкусов мака и топленого молока и приятное похрустывание мака. Шеф-повара известных красноярских холдингов Bellini и Berrywood Family специально для «Проспекта Мира» подготовили рецепты блинов к Масленице.
Рецепты самых вкусных и необычных блинчиков, которые вы обязаны приготовить на Масленицу
38 проверенных пошаговых рецептов, которые легко приготовить дома. Простые рецепты блинов и панкейков: без молока и яиц, заварных, на кефире и газировке, с лимонной цедрой и под начинку. Блинчики необходимо смазать сметанным соусом или, еще лучше, творожным сыром, после чего уложить тонкие ломтики семги (4–5 ломтиков на один блин) и свернуть. 29 пошаговых рецептов необычных блинов, которые ты сможешь приготовить дома по фото инструкции. Необычные рецепты блинов на Масленицу.
Блинчики с сельдью, банановые и ленивые: пять необычных рецептов
Добавить сахар, щепотку соли и взбить венчиком. Влить молоко и воду комнатной температуры. Должна получиться пропорция: 1 яйцо на пол-литра жидкости; если тесто будет жиже, блины получатся «резиновыми». В муку добавить щепотку соды, перемешать. И постепенно всыпать сухие ингредиенты в яичную смесь, помешивая венчиком. Тесто по густоте должно получиться, как жидкая сметана.
Сверните блин рулетом, чтобы «схватился» шоколад и разрежьте его роллами на кусочки по 2-3 см. По желанию посыпьте блинчики корицей, сахарной пудрой или полейте оставшейся глазурью. Цветные блины Эти яркие, красочные и радужные блины, как символ приближающейся весны.
Ведь совсем скоро запоют птицы и зашумят ручьи. Готовить цветные блины можно при помощи пищевых красителей, которые продаются в супермаркете. Однако есть лайфхаки, которые помогут выкрасить блинчики при помощи домашних пищевых продуктов.
Например, для приготовления блинов розового цвета используйте выжатый сок свежей свеклы.
Муж и дети каждый год просят меня готовить это лакомство». Ингредиенты: 120 граммов муки, 1 яйцо, 1 столовая ложка растительного масла, 300 мл молока, 450 граммов яблок, 225 граммов чёрной смородины, 45 миллитров воды, 30 г коричневого сахара. Как готовить: Муку положить в большую миску, добавить яйцо, растительное масло и 150 мл молока. Перемешать, постепенно вливая оставшееся молоко. Полученную смесь ненадолго оставить настояться. А теперь начинка — очистить и нарезать яблоки.
Нарезанные фрукты и чёрную смородину нужно положить в кастрюлю и залить водой. Всё это должно тушиться 10 — 15 минут на маленьком огне. К начинке нужно добавить 30 граммов сахара. Блины выпекаются, как обычно. Фрукты и ягоды как начинка выкладываются на каждый блинчик отдельно. Ранее сайт Pravda-nn. Подписывайтесь на наши каналы в Telegram:.
Мука - 150 г 1 стакан ёмкостью 250 мл Чеснок - 1 зубчик Лук зеленый по желанию - по вкусу Сахар - 1 ч. Масло растительное - 2 ст. Способ приготовления: Отварите картофель и разомните его в пюре. Добавьте разогретое молоко и тщательно перемешайте. Затем в пюре отправьте яйца, соль, сахар и смешайте до однородности. Частями введите просеянную муку, хорошо вымешивая тесто.
6 необычных рецептов блинов
А дальше остаётся только выпечь блины на растительном масле, и вуаля — блюдо готово. Солёные блины от Юлии Высоцкой Рецепт блинов с сельдью и яйцом актрисе буквально перешёл по наследству. Ингредиенты: 1 — 1,2 стакана пшеничной муки, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 300 мл молока, 1 ст. Как готовить: Начинка готовится очень просто — нужно мелко нарезать сельдь и варёные яйца, всё это перемешать вместе со сметаной и укропом. А вот тесто готовить немного сложнее — тут нужен миксер, чтобы постоянно перемешивать ингредиенты. Сначала необходимо расплавить сливочное масло и добавить к нему яйца с сахаром и солью. Всё это нужно перемешать в миксере, потом добавить 150 мл молока и взбить ещё раз. Добавить 1 — 1,2 стакана муки и перемешать вновь.
Получившуюся смесь нужно перемешивать до консистенции жидкой сметаны. Затем тесто нужно отложить в сторону, чтобы оно немного отдохнуло. Готовить блины можно двумя способами — жарить отдельно, а потом заворачивать в них холодную начинку. А можно уже во время жарки укладывать начинку из селёдки на блин и готовить всё вместе. Сырные блины от Екатерины Волковой Звезда сериала «Воронины» рассказала о своём необычном угощении — сырные блины. Но блюдо нельзя подавать само по себе — к нему нужно сделать зелёный соус.
Теперь выпекай блины на сухой сковороде. Делать это нужно лишь с одной стороны. Когда верхний слой подсыхает — блины готовы.
Готовые блинчики сложи пополам обжаренной стороной наружу и залепи края до середины. Получится подобие пакетика. Наполни его начинкой с помощью кондитерского шприца.
По воспоминаниям друзей и знакомых, он мог съесть сразу 30 таких блинчиков, такие они были легкие и воздушные. Повторять рекорд классика мы не рекомендуем, однако хотя бы попробовать эти блинчики стоит всем.
Шеф-повар гостиницы «Охтинская» Екатерина Фролова рассказала, что для приготовления теста потребуется смешать 200 грамм муки, около 75 грамм растопленного сливочного масла и один яичный желток. После в смесь необходимо добавить 0,4 литра кефира и 100 миллилитров свекольного сока, который и придаст блинчикам соблазнительный розовый цвет. После добавляем в смесь взбитые до пушистой белой массы три яичных белка и начинаем жарить. У блинчиков по рецепту Арины Родионовны будет отчетливый вкус свеклы, и тем, кому он неприятен, шеф-кондитер гостиницы «Индиго» Марина Соловьева предлагает придать розовый цвет с помощью вишневого пюре. Точное количество пюре назвать я не могу, каждая хозяйка должна самостоятельно рассчитывать объем, исходя из консистенции теста», — сказала она.
В целом блины можно сделать и ярко-зелеными, добавив 100-120 грамм свежего шпината. Листья надо порезать и добавить на этапе взбивания яйца. Многочисленные интернет-повара предлагают делать черные блины. Для этого в блинное тесто нужно добавить измельченный активированный уголь. Чем больше угля, тем чернее блин, однако стоит помнить, что максимальная разовая доза для взрослых составляет не больше 16 таблеток.
Для того, чтобы придать блинам цвет, достаточно измельчить четыре-шесть таблеток угля на 0,5-1 литр теста.
Если приготовление теста — прикладная химия и требует точности, то начинка — поле для экспериментов. Идеальных рецептов не существует, поэтому начиняйте хоть жареной картошкой с соленым огурцом. Кроме обязательной классики с икрой или сметаной, мы заворачиваем в блины камчатского краба, стерлядь, вяленую конину и бараньи потроха.
Даже если вам кажется, что вы с помощью холодильника спасаете блины, ни при каких обстоятельствах не кладите их туда: это убийство в чистом виде! Самое простое — испек и ешь, испек и ешь. Le Restaurant Шеф-повар Жереми Урюти «Если вы хотите приготовить блин с действительно насыщенным, пряным вкусом, используйте рецепт, которому научила меня моя мама. Во Франции он очень популярен.
Помимо стандартных ингредиентов — яиц, муки, масла, в тесто нужно добавить немного алкоголя: пиво, причем обязательно Heineken , ром, а также ликер Grand Marnier. Кроме оригинального вкуса, алкоголь добавляет пышности и пористости блинам. Такой рецепт наилучшим образом подходит для сладких начинок. Я, например, готовлю соус на основе сахара, сливочного масла, апельсинового сока и цедры, украшаю долькой апельсина, а затем для эффектной подачи фламбирую ликером».
Remy Kitchen Bakery Шеф-повар Руслан Поляков «Мой идеальный рецепт блинов — 1 литр молока, 10 яиц, 200 г муки, 200 мл растительного масла, соль и сахар по вкусу. Благодаря большому количеству яиц тесто получается жидким, но при жарке хорошо схватывается. Блины получаются ровными и золотистыми, их просто переворачивать. В Remy Kitchen Bakery мы предлагаем блины не только с традиционными сметаной и вареньем, но и с рагу из говяжьей щеки, белыми грибами и нутом, со слабосоленым лососем, который мы заготавливаем сами, а также с ванильным кремом и ягодами».
Torro Grill Управляющий партнер, бренд-шеф сети Кирилл Мартыненко «Вместо молока я использую нежирный кефир или пахту. Также всегда добавляю растительное масло только в само тесто.
Топ-5 необычных рецептов масленичных блинов
| Блины: 10 необычных рецептов | 11 марта - 43019623357 - Медиаплатформа МирТесен. |
| рецепт необычных блинов и множество других вопросов задают пользователи в Одноклассниках | Поиск ОК | Чтобы приготовить такое блюдо, потребуется приготовить обычное блинное тесто, но на ряженке. |
| Необычные рецепты блинов — самое время попробовать! | собрал для вас семь рецептов блинов с разными начинками на каждый день праздника. |
| Десять необычных рецептов блинов, которые вы еще не пробовали | 8 рецептов вкуснейших блинов, которые готовят в Нидерландах, Франции, Америке. |
Классические блинчики на кефире
- Материалы рубрики
- Необычные блины на Масленицу: ТОП-7 рецептов, кулинарные советы
- 7 необычных рецептов блинов на Масленицу
- Необычные блины
- 6 необычных рецептов блинов
5 необычных блинных рецептов
Блины на молоке по данному рецепту получаются не только нежными, но еще и красивыми. Мы решили не оставаться в стороне и предложить вам еще несколько рецептов от простых классических блинов до блинцов с изюминкой. Блинчики на кефире тоже очень необычный рецепт: кефир придает блинам воздушность и легкую кислинку, а манная крупа – делает из пышными и полупрозрачными. собрал для вас семь рецептов блинов с разными начинками на каждый день праздника. Твои оригинальные блины готовы, можно подавать на стол.
Необычные блины на Масленицу: ТОП-7 рецептов
«Фонтанка» собрала способы приготовления самых необычных блинов: от цветных и детских до французских, с апельсиновым соусом. Мы предлагаем несколько рецептов необычных блинов, которые пекли и пекут в нашей области. Выбирайте свой рецепт из большой подборки блинов на Масленицу! В ней вы найдете рецепты ажурных, арабских и других оригинальных блинчиков.
Комментарии
- Топ-5 рецептов необычных блинов
- Десять необычных рецептов блинов, которые вы еще не пробовали • INMYROOM FOOD
- Необычные блины на Масленицу: ТОП-7 рецептов, кулинарные советы
- Монастырские, ржаные, розовые: рецепты вкусных и необычных блинов на Масленицу - ТИА
- Секреты идеальных блинов и три необычных рецепта на Масленицу — Интернет-канал «TV Губерния»
Рецепты самых вкусных и необычных блинчиков, которые вы обязаны приготовить на Масленицу
Бананы очистите от кожуры. Каждый блин смажьте жидким шоколадом и на один край положите целый банан. Сверните блин рулетом, чтобы «схватился» шоколад и разрежьте его роллами на кусочки по 2-3 см. По желанию посыпьте блинчики корицей, сахарной пудрой или полейте оставшейся глазурью. Цветные блины Готовить цветные блины можно при помощи пищевых красителей, которые продаются в супермаркете. Однако есть лайфхаки, которые помогут выкрасить блинчики при помощи домашних пищевых продуктов.
Это так называемые сканцы или заготовки из теста. Далее приступаем к обжарке, но сначала нужно растопить сливочное масло. На сухую и разогретую сковороду выкладываем два сканца, один поверх другого. Жарим минуту, затем переворачиваем и снова обжариваем.
Далее каждую получившуюся "корку" смазываем обильно топлёным маслом с каждой стороны - обжаренной и необжаренной. На готовые "корки" выкладываем кашу и сворачиваем "полуконвертиком": сначала два края блина к центру, а затем - "корку" пополам. Сразу же подавайте к столу. Розовые блины "Они хранили в жизни мирной Привычки милой старины: У них на масленице жирной Водились русские блины". Пушкин " Евгений Онегин". Любимым лакомством Пушкина были не просто русские блины, а "розовые", те самые, что для него пекла няня — Арина Родионовна.
Затем завернуть блины рулетиком. Отдельно обжарить свежие шампиньоны, нарезанные дольками. На тарелку выложить фаршированные блины, рядом положить кнель из взбитой сметаны. Сверху на блины выложить обжаренные шампиньоны.
Все посыпать тертым пармезаном, по желанию можно украсить зеленью.
Получаются красивые ажурные блинчики. Чтобы было ещё вкуснее, масло лучше заменить на сливочное, и им же смазывать каждый блинчик после выпекания. Блины из черёмухи — необычно и просто, приготовит каждый На литр теста понадобится: 300 граммов муки из черёмухи; 200 граммов воды; соль по вкусу; 50 граммов подсолнечного масла. Рецепт для ярых фанатов экспериментов — блины имеют сладкий и лёгкий цветочный вкус с приятной кислинкой.
Десять необычных рецептов блинов, которые вы еще не пробовали
Оригинальный рецепт блинов из заварного теста на сыворотке. Оригинальный вкус апельсиновых блинов идеально сочетается со сладкими творожными начинками и соусами (например, шоколадным). В этой статье Новостной портал «» решил подготовить для Вас несколько вариантов необычного приготовления блинов на Масленицу. Достаточно добавить дрожжи и кукурузную муку в рецепт простых блинов, как получится лакомство с необычным вкусом. Как разнообразить блинную неделю: много рецептов вкусных, ароматных, тонких, пышных блинов и начинок. Блины, приготовленные по этому рецепту, не включают в себя ни глютена, ни молочных продуктов.
Самые необычные рецепты блинов от звёзд шоу-бизнеса
Подают десерт со сметаной или кусочком мягкого сыра. Украсить блюдо рекомендуют листьями мяты или ягодами клубники, ежевики или черники. Палачинки или блинчики с болгарским акцентом Существует множество оригинальных рецептов блинов в подобном исполнении. Традиционный вариант палачинок предполагает наличие лимонада 100 мл. Тесто замешивают из муки 200-250 г и яиц 2-3 шт. Добавляют щепотку соли и 2 ч. Затем двумя заходами вводят молоко 500 мл и лимонад. Смесь тщательно перемешивают до получения густой консистенции и оставляют на 30 минут.
Блины пекут с двух сторон, после чего заполняют начинкой. Перетертые ингредиенты выкладывают по центру палачинок и подают в компании с винным соусом. В дорогих ресторанах Болгарии и Хорватии необычные блинчики поливают или погружают в пикантный сироп. Готовят алкогольный крем на водяной бане. Сначала венчиком взбивают сахар 50 г и желтки 2 шт. Потом в кремообразную массу постепенно вводят винный состав, которые готовят следующим образом. В 50 г белого вина растворяют 2,5 ст.
Томят смесь на водяной бане не более 3 минут. Есть и другой рецепт приготовления сиропа. Кроме подслащенного вина, в желточный крем добавляют взбитые белки. Тогда сладкий соус получается более воздушным и нежным, несмотря на всю свою пикантность. Индийские блинчики доса — «хлеб насущный» для жителей страны контрастов В Азии к мясу редко подают хлеб.
Свежемолотый кофе сварите в 100 г молока. Причем кофе варить нужно минуту после того, как он закипит. Процедите, соедините с остальным молоком. В отдельной посуде смешайте какао с сахаром, добавьте яйца. Полученную смесь надо взбить. После этого осторожно добавьте муку и соду. Осторожно, постоянно размешивая комки, добавьте в тесто молоко. Можно использовать ручной миксер. После этого добавьте растительное масло и хорошенько перемешайте тесто. Выпекать блинчики нужно на разогретой сковородке до появления дырочек. Радужные блины А вообще блины хороши еще и тем, что дают безграничный простор для творчества и полета фантазии. Если какой-то "заезженный" рецепт немного надоел, всегда можно его разнообразить и внести оригинальную идею. И вместо обычных блинов приготовить, например, блины всех цветов радуги. Понятное дело, что успех зависит от пищевых красителей, которые будут под рукой. Но согласитесь, сама идея просто великолепна! Вам понадобятся: 2 стакана муки, 100 мл молока, 2 яйца, 200 мл обезжиренного кефира, 2 ст. Муку, сахар, разрыхлитель, соль смешайте в миске. В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте кефир, молок и растопленное сливочное масло. Все перемешайте. Постепенно соедините все ингредиенты в одной посуде. Снова перемешайте. Тесто, которое в итоге получилось, разделите на 7 частей, в каждую добавьте пищевой краситель разного цвета. Блинчики выпекайте в неглубокой сковородке, предварительно смазанной маслом, на среднем огне. Выпекать нужно по 2 минуты с каждой стороны. Сырные блины Осторожно: сырные блины совсем не для тех, кто следит за фигурой. Они очень сытные и идеально подходят для блинов с несладкой начинкой. Но такие блины станут идеальным перекусом, если, например, планируется дальняя насыщенная прогулка на свежем воздухе, лыжный поход или прочие активные развлечения, требующие больших затрат калорий. В этих случаях вполне можно себе позволить съесть парочку-другую. Отделите белки от желтков. В миске натрите сыр на мелкой терке.
Масло растительное - 2 ст. Способ приготовления: Отварите картофель и разомните его в пюре. Добавьте разогретое молоко и тщательно перемешайте. Затем в пюре отправьте яйца, соль, сахар и смешайте до однородности. Частями введите просеянную муку, хорошо вымешивая тесто. Нарежьте зеленый лук и добавьте в массу.
Обжарьте 300 г куриного филе до золотистого цвета, приправив солью и перцем, остудите и нарежьте кубиками. Обжарьте 300 г шампиньонов на сливочном масле до золотистого цвета. Грибы остудите и смешайте с курицей и 100 г тертого твердого сыра. Добавьте в начинку майонез. На узорчатый блин положите лист салата, а затем выложите на него вдоль порцию начинки. Сверните блин, чтобы получился рулетик. Сворачивать блины можно под разным углом — их рисунок будет отличаться. Блинчики «Макраме» можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере или в пищевой пленке. Только вряд ли вы их сразу не съедите! Блинчики ванильно-дрожжевые Понадобится: 30 г прессованных дрожжей, 1 л молока, 100 г сахара, 2 яйца, 1 ч. Разведите дрожжи в подогретом молоке, добавьте сахар, соль и муку, тщательно перемешайте. Оставьте тесто на 30—40 минут. Затем добавьте яйца, ванильный сахар, растительное масло и немного муки, если нужно. Должно получиться негустое тесто, чтобы хорошо растекалось по сковороде. Жарьте блины на разогретой сковороде. После обжарки их можно смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Блинчики на пиве Понадобится: 1 стакан молока, 1 стакан светлого пива, 2 яйца, 1 ч. Молоко и пиво взбейте в пену.
К Масленице готовы! 5 необычных рецептов блинов
С тех пор ищу и собираю новые рецепты начинок и оригинальные способы подачи. Блины хороши с грибами, мясом, рыбой, творогом и фруктами. Для любителей заворачивать в блины всякие несладкие вкусности есть вариант разноцветных блинов с натуральными красителями и оригинальным послевкусием. Смотрите онлайн видео «Масленица: 12 необычных рецептов блинов» на канале «Рецепты семейного ужина» в хорошем качестве, опубликованное 20 ноября 2023 г. 13:35 длительностью 00:03:01 на видеохостинге RUTUBE. Если вы ищите необычный рецепт блинов, то попробуйте такой экзотический вариант кокосовых блинчиков.