из мяса, рыбы и овощей, густые и почти прозрачные, деликатесные и повседневные.
Названы самые популярные супы у россиян
Нутрициолог рассказала, какие из супов являются, по ее мнению, самыми полезными, питательными и вкусными, передает Звезда. Суп — один из старейших и самых универсальных продуктов в мире, считает Джанет Кларксон, автор книги «Суп: глобальная история». С точки зрения баланса пользы и высокой пищевой ценности, овощные супы на некрепком бульоне самые полезные.
Русские супы
В знаменитом произведении художника Энди Уорхола «Банки с супом» 32 вкуса – наши же фермеры предлагают гораздо больше», – комментирует директор Центра развития финансовых технологий Россельхозбанка Елена Батурова. Мы решили собрать семь самых популярных супов русской кухни, которые ты точно захочешь попробовать после прочтения. Подборка самых популярных супов в России не может обойтись без классического рецепта солянки. Какой суп был самым популярным? Если судить по письменным источникам, например по современнику «Домостроя» — «Книгам во весь год, как в стол ествы подавать», то ухи названы 103 раза, щи — 15, кальи — 17, тавранчук — 5, ушное и ботвинья — по 1 разу. Терапевт Елена Малышева, иммунолог Андрей Продеус и офтальмолог Михаил Коновалов в эфире программы «Жить здорово» на Первом канале назвали наиболее полезный способ приготовления супа. Мы попросили диетолога выбрать 5 известных супов и расставить их по порядку к самому полезному.
Самые популярные супы в России
Для приготовления этого блюда, родом из Франции, нужны самые простые продукты, которые дают очень неожиданный результат. Французы знают толк в изысканных блюдах! Томатный суп с фасолью thinkstock Этот густой томатный суп с фасолью очень питательный и ароматный. Все ингредиенты блюда в сочетании создают идеальную композицию, а островатые нотки перца чили и хрустящие гренки идеально дополняют его нежную консистенцию!
Морковный суп с кориандром thinkstock Это оригинальное и полезное блюдо индийской кухни получается очень ярким и солнечным — то, что нужно для холодной зимы! Необычное сочетание сладковатой моркови и пряностей приятно удивит вас и ваших близких и поможет разнообразить зимний рацион. Суп из рыбных консервов shutterstock Рыбные консервы — это питательный продукт, в котором практически без потерь сохраняются полезные вещества.
Их можно не только употреблять как закуску, но и приготовить вкусный и быстрый зимний суп! Белый суп thinkstock Этот густой белый суп, похожий на пушистый снег, выглядит очень оригинально! На вкус он также получается необычным благодаря миндалю и хлебу.
Рассказываю рецепт фасолевого супа с фаршем. Не удивительно, что свиные ребрышки так хорошо подходят для этой задачи. Сегодня расскажу, как сварить на их основе отличный домашний суп с картошкой. И добавляю как можно больше зелени, любой — от укропа с петрушкой до базилика с мятой.
Отличная весенняя альтернатива зимним наваристым первым блюдам на сухом горохе! Сварите легкий суп с вермишелью. Сытнее получается на курином бульоне, но можно использовать и обычную воду. Такой суп готовят в пост, во время диеты и для ценителей вегетарианской кухни.
Да и как тут устоять перед яркими зелеными и оранжевыми красками! Плюс в том, что его можно готовить не только из свежей моркови и брокколи, но и из замороженных смесей. Все очень просто, оригинально и полезно. Сухарики можно купить в магазине или сделать самостоятельно.
Подробно рассказываю в этом рецепте! Даже не просто можно, а нужно! Это очень просто, быстро и главное — вкусно. Рыбу можно использовать любую: речную, морскую или сделать микс из разных.
А чтобы не тратить время на разделку, купите готовые филейные кусочки. А приготовить его по этому рецепту сможет и начинающий кулинар! Так что не бойтесь пробовать, даже если это ваш первый суп в жизни! Готовить его совершенно не сложно.
Главное - придерживайтесь всех рекомендаций в этом рецепте! Каждая хозяйка внесла в рецепт некоторые изменения, сделав его более удобным для себя. У меня тоже есть свой вариант аппетитного супа. Я готовлю его с говядиной и соусом ткемали.
Делюсь вкусным повседневным рецептом, который понравится любителям жидких, а не густых пюреобразных супов. Готовится проще простого! Процесс не хлопотный и довольно быстрый. Если будете использовать домашнюю курицу, варите ее дольше.
Готовность можно проверять, прокалывая кусочки мяса вилкой. А еще это отличный способ накормить детей нужными и важными продуктами, которые они отказываются есть. Обязательно добавьте немного зелени для красивого цвета и украсьте блюдо орешками или семечками. Тут нет масла и других калорийных ингредиентов, но при этом это полноценное первое блюдо, которое прекрасно насыщает.
Выложить нарезанный полукольцами лук, чабрец, сахар, томить 15 минут. Постепенно вливать бульон, а затем — вино. Багет натереть чесноком, нарезать, посыпать сыром, запекать 10 минут в духовке. Суп разлить по тарелкам, выложить сверху ломтики хлеба.
Можно обойтись без багета с сыром. Калорийность одной порции 146 ккал Время приготовления 50 минут Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов Рассольник На 8 персон: крупа перловая — 70 г, лук репчатый — 1 шт. В кастрюлю налить воду 2 л , положить распаренную перловку и варить на медленном огне до мягкости. Обжарить их на масле и положить в суп.
Огурцы натереть. За 10 минут до готовности положить их в рассольник, влить рассол. Для этого говядину 1 кг предварительно отваривать в течение 40 минут, затем готовить как в рецепте. Калорийность одной порции 84 ккал Время приготовления от 110 минут Уровень сложности по 10-балльной шкале 7 баллов Борщ На 4 персоны: свекла — 2 шт.
Помидоры нарезать кубиками. Чеснок раздавить. Лук и морковь спассеровать на масле. Через 15 минут положить лук с морковью, помидоры, лавровый лист, соль, перец, чеснок.
Варить до готовности. Калорийность одной порции 52 ккал Время приготовления от 35 минут Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов Тыквенный суп-пюре На 6 персон: тыква — 800 г, лук красный — 1 шт. Лук, чеснок и перец чили мелко порубить. В кастрюле на среднем огне разогреть масло 1 ст.
Положить туда лук и обжаривать 5 минут. Добавить чили, соль и чеснок. Готовить минуту.
В знаменитом произведении художника Энди Уорхола «Банки с супом» 32 вкуса — наши же фермеры предлагают гораздо больше», — комментирует директор Центра развития финансовых технологий Россельхозбанка Елена Батурова. В крупнейших городах страны свои супы-лидеры.
Так, москвичи больше всего любят борщ, говяжий бульон и костный бульон из морской рыбы; петербуржцы — костный бульон из фермерского цыпленка, костный бульон из фермерской индейки и костный бульон из морской рыбы; казанцы — бараний бульон, говяжий бульон и костный бульон из фермерской индейки; екатеринбуржцы — костный бульон с белыми грибами, солянку и борщ; новосибирцы — гусиный бульон, перепелиный бульон и борщ. Статистика построена на основе анализа продаж на маркетплейсе Своё Родное за 2022 год. Своё Родное — онлайн-магазин фермерских продуктов, работающий с 2020 года. Сейчас на нём зарегистрировано более 10 500 фермеров, загружено более 100 000 товаров. АО «Россельхозбанк».
ТОП-10 русских супов, о которых вы могли не знать
Гаспачо Испания Летом в Андалусии стоит жаркая погода, идеально подходящая для того, чтобы освежиться тарелкой этого охлажденного овощного супа. Современная самая классическая версия гаспачо включает в себя помидоры, огурцы, чеснок и оливковое масло с добавлением пригоршни панировочных сухарей для насыщенности. Арабы привезли это блюдо на Пиренейский полуостров еще за несколько столетий до того, как испанцы попробовали помидоры, прибывшие из Нового Света. Оригинал представлял собой смесь хлеба, чеснока и оливкового масла, растертых в ступке и приправленных уксусом. Арахисовый суп Западная Африка В разных странах Западной Африки популярностью пользуется этот суп — мясо, рыба или курица, приготовленные на медленном огне в густом арахисовом соусе.
Существуют его различные варианты. Гамбо Соединенные Штаты Культуры и ароматы сливаются в этом сытном супе, который считается звездой кухни штата Луизиана, на которую повлияли западноафриканская, индейская и французская кулинарные традиции. Популярностью пользуются варианты гамбо, приготовленные из морепродуктов, курицы и колбасы, при этом существует множество способов приготовить это южное блюдо. Измельченные, высушенные листья сассафраса придают многим рецептам гамбо характерную пряность.
Некоторые повара загущают свой суп приготовленной мучной пастой т. Все возможные варианты каждый год выставляются на выставке World Champion Gumbo Cookoff в Нью-Иберии Луизиана , где повара сражаются за серьезное право похвастаться званием суповых мастеров. Харира Марокко Когда солнце садится в месяц Рамадан, многие марокканцы разговляются тарелкой горячего рагу из нута. Корица, имбирь, куркума и перец придают согревающую остроту пикантному томатному бульону, который пропитывает нежный нут.
Этот суп также широко распространен в Алжире. В то время как вегетарианские рецепты пользуются популярностью, самая классическая версия готовится на медленном огне с нежными кусочками баранины или другого мяса. Харчо Грузия Терпкий алычовый соус ткемали придает яркий пикантный вкус этому традиционному супу, который является одним из самых любимых блюд в Грузии. Он готовится из незрелых слив, кислая нота которых уравновешивает насыщенность жирной говядины и молотых грецких орехов, приготовленных в супе.
Ланьчжоуский суп с лапшой из говядины Китай Вытягивание лапши «ла миан» вручную для этого традиционного супа само по себе является искусством. Мастера используют мелкоизмельченную муку с высоким содержанием глютена и щелочной порошок, чтобы замесить эластичное тесто, затем вытягивают и складывают его в кусок, чтобы получилось достаточно лапши для тарелки супа.
Прелесть рецепта — в возможности экспериментировать и заменять ингредиенты, не ухудшая вкусовых качеств блюда. Добавив в суп кильку или сайру в томатном соусе, вы получите оригинальное первое блюдо со свежим овощным ароматом и легкой кислинкой во вкусе.
Гороховый суп с копчеными ребрышками Наваристый суп на бульоне с копченостями — классика вторых блюд. Вариаций такого супа великое множество, но основные ингредиенты всегда одинаковы: цельный сушеный горох, копченые свиные ребрышки, картофель, репчатый лук и морковь. Для приготовления также требуются соль, специи по вкусу черный молотый перец, лавровый лист и свежая зелень для подачи. Чтобы супчик получился вкусным, а горох был мягким и полностью раскрыл свои вкусовые качества, перед варкой его замачивают в среднем на 12 часов и промывают 1 — 3 раза.
Для приготовления густого бульона свиные ребра варят не менее 1 часа. Одновременно с этим чистят и нарезают картофель кубиками, поджаривают мелко порубленную морковь. Горох, овощи соль и специи добавляют в мясной бульон и варят еще 1 час. Настоявшийся суп разливают по тарелкам и украшают веточками свежей зелени.
Густой гороховый суп — излюбленное блюдо многих народов, которое упоминается еще в трудах Аристофана 500 — 400 гг. Это блюдо любимо по всей Германии, а в Англии к нему добавляли солонину, позднее замененную беконом. В Нидерландах его готовят из зеленого колотого гороха с добавлением свинины и сельдерея. Важное отличие славянской версии — большое количество жидкости украинский и русский вариант супа не так густы, как западные аналоги.
Щавелевый суп с яйцом Зеленые щи, как часто называют щавелевый суп, — блюдо, объединяющее народы всего мира. Он популярен среди украинцев, белорусов и русских. Его обожают жители Северной Америки, считая традиционным еще со времен первых переселенцев. Он также характерен для национальной еврейской кухни.
Преимущество этого супа — в универсальности подачи: его можно есть горячим и холодным особенно актуален остуженный щавелевый борщ в летний сезон. Чтобы приготовить классические зеленые щи, потребуется куриный или мясной бульон варите мясо на кости в подсоленной воде в течение 1,5 — 2 часов на медленном огне. Затем мясо следует вынуть, снять с косточки и мелко порезать, вновь выложить в воду и, добавив мелко порубленный щавель, варить еще 3 — 5 минут. По желанию в суп можно добавить морковь, нарезанную кубиками, другие виды овощей по вкусу.
В качестве украшения щавелевого супа обычно используют половинки вареных яиц, аккуратно выложенные по центру вместе с жирной сметаной. Но для любителей оригинальной подачи есть вариант посложнее — украшение тарелки яйцом пашот яйца без скорлупы помещают в промасленный пергамент и в таком кармане окунают в кипящую воду на 3 минуты. Идеальное дополнение щавелевого первого с яйцом — тонко нарезанные ломти батона или хрустящие хлебные чипсы. Грибной суп из шампиньонов Одно из самых простых и быстрых в приготовлении блюд — грибной суп с шампиньонами — невероятно популярно в нашей стране.
Это не удивительно: хозяйки ценят его за дешевизну и доступность ингредиентов, а также возможность проявить фантазию для супа подойдут практически любые овощи. Если 15 — 20 лет назад таким супом лакомились лишь в осенний период, то сейчас, с расцветом сельского хозяйства, выращивание шампиньонов обрело массовый характер: во многих регионах есть фермы, круглогодично поставляющие на прилавки эти «королевские грибы». Чтобы сварить ароматный суп с лесными нотками, потребуется около 500 г шампиньонов, 3 — 5 картофелин среднего размера, овощи для зажарки, зелень, соль и специи. Тщательно вымойте грибы и нарежьте их тонкими ломтиками, опустите их в кипящую подсоленную воду и варите не более 10 минут.
Добавьте нарезанный картофель, пережаренные на масле лук и морковь, специи по вкусу.
Капусты в составе нет. Её заместитель здесь — ананас. Ленинградский рассольник Мы не могли обойти стороной главный петербургский суп: рассольник готовят с солёными огурчиками, с добавлением огуречного рассола, перловки или риса, а также зелени, сливочного масла и картошки. Бульон варят на куриных костях с добавлением моркови и лука. Иногда на замену курице приходит и другое мясо. Карельская уха Карельская уха — это лосось, сливки, картофель, морковь, лук, зелень.
В некоторых семьях принято добавлять пшено, чтобы суп стал более сытным. Приготовить вкусную уху можно дома, но лучше пробовать её на родине, в Карелии. Локальная рыба из местных озёр не сравнится по вкусу с рыбой из магазина. Псковская окрошка Псковская окрошка мало чем отличается от классической, однако есть нюанс. В неё принято добавлять вяленый снеток — мелкую рыбку, просушенную горячим способом.
Россияне стали чаще совершать онлайн-покупки 26 марта 2023, 09:12 "Самокат проанализировал, какие супы пользовались наибольшей популярностью за последние полгода у пользователей сервиса… В топ популярных супов вошли борщ со свежей капустой и говядиной, куриный суп с вермишелью, гороховый суп с копчёностями, мясная солянка", — говорится в исследовании.
В "Cамокате" также отметили, что предпочтения покупателей меняются от региона к региону.
Топ-10 популярных рецептов супа в России
Список самых вкусных супов по мнению российских хозяек, рецепты и фото. Наиболее яркими представителями русской кухни традиционно являются супы. густых, наваристых и ароматных. Шурпа это восточный, густой и очень наваристый суп, лучше всего его варить в казане, мясо брать на кости, для насыщенности.
Самые популярные супы в мире
В кастрюлю наливаем воду, кладем кости и ставим на плиту. Доводим до кипения и варим 2-3 часа. В бульон добавляем гвоздику, кориандр, корицу, бадьян, 1 луковицу и имбирь 2 см. Не забываем посолить бульон по вкусу. В конце приготовления добавляем в бульон зеленый лук, варим 1 минуту и вынимаем его на тарелку. Готовый бульон процеживаем, а мясо нарезаем кусочками. Говядину нарезаем очень тонкими кусочками, добавляем немного соли и тертого имбиря. Все перемешиваем и оставляем на несколько минут. Лук очищаем и нарезаем кольцами. Измельчаем петрушку и кинзу.
Нарезаем мелкими кусочками острый перец.
Ингредиенты: свинина, картофель, морковь, помидоры, лук репчатый, укроп, кинза, соль 2. Рецепты супов и бульонов знает, наверное, каждая хозяйка. Но даже если вам повезло и вы варите самый вкусный и ароматный как говорит ваш муж борщ в мире, не станешь же подавать его ежедневно!
Когда тесто будет готово через 3—4 минуты , оно всплывет на поверхность. Немецкий густой пихельштайнер Густой и сытный пихельштайнер входит в золотую коллекцию 100 самых известных рецептов разных стран мира. В его честь в немецком городе Регене уже 130 лет проводится праздник с ночными катаниями на лодках, костюмированным шествием, ярмаркой и фейерверком. Вам потребуется: 600 г трех видов мяса свинины, говядины, курятины или телятины 2 луковицы.
Масло сливочное 40 гр. Тимьян 2-3 веточки Петрушка 3-5 веточек Розмарин 1 веточка Сельдерей по желанию 1 веточка Чеснок 2 зубчика Лавровый лист 2 шт. Перец чёрный горошек 5-6 шт. Перец душистый горошек 5-6 шт. Вода холодная 2 л. Все видео рецепты с пошаговым объяснением действий, для получения нужного результата придерживайтесь указанных пропорций ингредиентов. Если вам понравилось видео, вы можете помочь каналу "Домашняя Кухня Оливии Ортиз": поделитесь этим видео с друзьями в социальных сетях.