Можно приготовить тонкие, толстые, воздушные, пышные, плотные или ажурные блины с дырочками, если правильно подобрать рецепт блинов на кефире. 250 мл кефир, 500 мл молоко коровье, 1.5 стак. мука пшеничная, 2 шт. яйцо куриное, 80 гр. масло подсолнечное, 1.5 ст. л. разрыхлитель для теста, 3 ст. л. сахар, соль. 1 Готово Сливочному маслу устроим водяную баню, яйца взобьем венчиком.
Блины на кефире: рецепт толстых и пышных блинов с дырочками
Поэтому правильное хранение - залог того, что они дольше сохранят свежесть и вкус. Лучший способ - это употребить их сразу после приготовления. Однако если вы испекли про запас или остались недоеденные блинчики, вот несколько советов, как их сохранить: Остужать блины нужно максимально быстро. Для этого их можно положить на решетку или разложить в один слой на большом противне, чтобы воздух мог свободно циркулировать между ними. Когда блины остынут до комнатной температуры, их следует сложить стопкой и поместить в пакет для хранения продуктов, предварительно выдавив из него воздух. Такую стопку блинов помещаем в холодильник на полку в самой холодной его части. Можно завернуть стопку блинов в алюминиевой фольге, это поможет сохранить свежесть и вкус еще на несколько часов.
Консистенция теста, чуть реже чем на оладьи. Оставляю на столе. Как говорит моя свекровь, чтобы ингредиенты, подружились между собой, стали одной температуры. Жарю на разогретой сковороде. Для первого блина смазываю растительным маслом, а дальше, жарю на сухой сковороде. Диаметр моей сковороды 19 сантиметров. Вот посмотрите, как тесто пузыриться, сразу образуется много дырочек. Я убавляю огонь, и жарю на среднем огне. Чтобы внутри выпечка была не сырой. Переворачиваю, и жарю со второй стороны. Посмотрите, какие дырявые блины на кефире получаются. Даже пошла, и сделала фото возле окна, чтобы показать вам. Погода у нас пасмурная, солнца нет, снег.
Раньше в тесто не добавляли растительное масло, и в оригинале данного рецепта его нет. Но в последние годы хозяйки выяснили опытным путем, что лучше заливать масло еще на стадии замешивания теста. Лично я так и поступаю, и на всякий случай ввела его в состав ингредиентов. Как действовать — решать вам. Но если захотите следовать моему примеру, добавляйте масло на данном этапе. Поставьте миску с тестом в тепло минимум на час, чтобы клейковина муки «схватилась» с остальными ингредиентами. Спустя заданное время хорошо раскалите сковороду, налейте половник теста, одновременно поворачивая её. Таким образом, вы равномерно распределите массу по всей поверхности. Отрегулируйте мощность огня до необходимого, чтобы блинчики успевали прожариться. Не торопитесь переворачивать блины, пусть немного прожарятся.
Шаг 3 из 11 Возьмите венчик и старательно расколотите содержимое миски, чтобы получился однородный состав. Сыпучие ингредиенты при этом должны немного раствориться. Шаг 4 из 11 Кефир слегка подогрейте до теплого состояния, после чего влейте его в яичную массу, интенсивно перемешайте. Шаг 5 из 11 Затем влейте указанную порцию растительного масла. Шаг 6 из 11 Следом добавьте в основной состав пищевую соду в указанных количествах и перемешайте. Поскольку в тесте присутствует кислая среда, гасить ее уксусом не нужно.
Толстые блины на кефире - лучшие рецепты блюда на Масленицу и не только!
Делает тесто пышным, способствует образованию дырочек при выпечке. Растительное масло Придает мягкость блинам, предотвращает прилипание к сковороде. Ванилин Усиливает аромат. Какая пропорция ингредиентов оптимальна Как уже было сказано, для пышных блинов на кефире толстых с дырочками вам понадобятся следующие ингредиенты: кефир, яйца, мука, сахар, соль, сода, растительное масло и ванилин. Давайте разберем, какая пропорция этих компонентов будет оптимальной. Итак, на 500 грамм кефира потребуется: 2-3 крупных яйца 320-350 грамм муки точное количество зависит от качества муки 1 чайная ложка соли 2 столовые ложки сахара по вкусу можно и больше 1 чайная ложка соды 2 столовые ложки растительного масла ванилин на кончике ножа Как правильно замесить тесто для блинов Чтобы пышные блины на кефире получились вкусными и красивыми, важно правильно замесить тесто. Давайте последовательно разберем этот процесс.
Итак, для начала взбиваем яйца с сахаром и солью при помощи венчика или миксера.
Сливочное масло я растопила. В этом рецепте, используется, именно, сливочное масло. Растопить его можно на водяной бане или в микроволновке. Вбиваю одно крупное куриное яйцо. Все эту массу нужно хорошо перемешать. Я делаю это обычным венчиком, можно миксером, тогда, будет более однородная масса.
Теперь добавляю муку. Муку предварительно просеиваем. Добавляю порциями, и перемешиваю. Перемешиваю венчиком. В блинном тесте, могут быть комочки, это нормально. Мы его будем оставлять на 10-15 минут при комнатной температуре, затем, снова перемешаем и все комочки разойдутся. Консистенция теста, чуть реже чем на оладьи.
Это значит, что пора перевернуть блин с помощью плоской лопатки. Делать это просто, так как он толстый и не порвется. Жарим вторую сторону еще 3-5 минут и убираем готовый блинчик на тарелку. Для этого достаточно наклонить сковороду и подставить тарелку. Он сам в нее скатится. Остается растереть кусок сливочного масла по блину. Затем заливаем новую порцию теста в сковороду. Смазывать ее растительным маслом уже не нужно.
Толстые и пышные блины на кефире с дырочками готовы! Вот так в нашей семье пекут пышные блины. Это совсем простой способ, который не требует предварительной подготовки, поэтому он прекрасно подходит в качестве вкусного и простого завтрака.
Шаг 2 Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в яичную смесь, помешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться гладким и однородным. Если оно получилось слишком густым, добавьте немного кефира. Если слишком жидким, всыпьте муку. Дайте тесту постоять на 10-15 минут. Шаг 3 Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
Толстые, пышные блины на кефире — лучшие рецепты с дырочками
Найдя в интернете рецепт, как приготовить толстые пышные блины на кефире, очень удивился, ведь в рецептуре нет ни грамма муки. Для приготовления пышных блинов на кефире с дырочками вам потребуются следующие ингредиенты: кефир, мука, яйца, сахар, соль, сода, растительное масло и ванилин. рецептов толстых пышных блинов на кефире с дырочками 0.
Толстые ажурные блины на кефире и кипятке
Количество блинов: 22-24 шт. Как сделать тесто и напечь таких блинов В глубокую миску вбить яйца, всыпать немного соли и сахар. Взбить миксером до получения пышной пены как на фото. Если нет миксера, сделать это обычным ручным венчиком. Отдельно смешать кефир с содой.
Затем влить в него взбитые яйца с сахаром. Снова хорошо поработать миксером до получения пенной шапочки.
Ну и совсем прокисший кефир брать не стоит. Иначе изделия получатся кислыми на вкус. Готовлю я из деревенского молока, но зачастую покупаю кисло-молочную продукцию в магазине. Беру 2.
Жарить их нужно на небольшом огне на сухой, ничем не смазанной сковороде. Выкладывать половником в центр, распределяя блинное тесто по кругу.
Блины на рисовой муке и кефире Другие полезные подборки по теме Бездрожжевая выпечка на кефире 470 Блины 737 Блины без дрожжей 399 Блины без соды и разрыхлителя 436 Блины на завтрак 332 Блины на молоке 301 Блины, оладьи 765 Выпечка без кефира 5171 Выпечка без молока и кефира 1259 Выпечка из кефира и яиц 428 Выпечка на кефире 561 Выпечка на кефире в духовке 418 Кефир 891 Тонкие блины 319 Тонкие блины на масленицу 292 Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Налить тесто тонким слоем, подождать, пока поверхность запузырится, и перевернуть. Смешивая молоко с кефиром и кипятком примерно в равных количествах, можно получить идеально сбалансированное по вкусу тесто. Приготовить подобное лакомство следует к утреннему чаю, чтобы наполнить энергией организм надолго. Эти лепешки подходят для того, чтобы нашинковать их и отправить в начинку для фаршировки птицы или салат.
Кулинарные изделия выходят тонкими, почти прозрачными, нежными по своей консистенции. Заварные блины на кефире с кипятком на 0,5 литра кефира Если хочется приготовить сразу большое количество сытных блинов, нужно взять не менее 500 миллилитров слегка залежалого кефира. Все ингредиенты, указанные в рецептуре, четко вымерены, их количество проверено опытным путем. Не следует уменьшать или увеличивать массу одного компонента, лучше удвоить или утроить ее комплексно. Перечень требуемых ингредиентов:.
Толстые блины на кефире. Рецепт с дырочками, кипятком, дрожжами, манкой, молоком
Рецепт толстых блинов на кефире с манкой. Однако имеется не один рецепт тонких с дырочками блинов на кефире: с содой или дрожжами, молоком или ряженкой, и даже кипятком. Смешайте кефир с содой и кипятком – получатся очень пышные толстые блины с дырочками. Блины на кефире тонкие и пышные – Самые вкусные рецепты блинчиков на кефире с дырочками, пошагово с фото. Сегодня предлагаю приготовить тонкие заварные блинчики на кефире с дырочками.
Как приготовить блины на кефире толстые и пышные с дырочками — рецепт моей свекрови
Массу хорошо перемешать при помощи венчика. Шаг 3 Влить к яйцам половину кефира 250 мл и массу тщательно перемешать. Добавить соду, перемешать и оставить тесто для взаимодействия ингредиентов между собой на 5 минут. Шаг 4 Добавить просеянную муку и замесить тесто. На этом этапе тесто получается очень густым, трудно замешиваемым. Шаг 5 Добавить оставшийся кефир и тщательно перемешать.
При желании вы можете добавить больше сахара, если хотите. Добавляем кефир и соду, растительное масло рафинированное, то есть без запаха. Для аромата всыпаем ванилин на кончике ножа. Перемешиваем все до однородности. Вводим муку, просеянную через сито. Лучше всего это делать в 5-6 приемов. Разбиваем все комочки — можно поработать венчиком или миксером.
Пшеничная мука подойдет как высшего, так и первого сорта. Количество сахара может варьироваться, но по рецепту блины будут с легкой приятной сладостью, что запросто компенсируется сладкими добавками.
Отдельно, в муку добавляем соду и просеиваем в жидкие ингредиенты. Перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Вливаем кипяток, быстро всё перемешиваем и добавляем растительное масло. Сковороду хорошо разогреваем и перед выпечкой первого блинчика смазываем растительным маслом.
Тонкие Блинчики на кефире с Дырочками. Удачный рецепт блинов на кефире в Масленицу и на каждый день
38 Рецепт блинов на кефире толстые с дырочками. Очень вкусный рецепт блинчиков с дырочками на кефире (2 варианта). Предлагаю приготовить пышные и толстые блины с дырочками из теста, замешанного на кефире. Позвольте сегодня поделиться с вами старинным семейным рецептом толстеньких, аппетитных блинчиков, которые замешиваются на кефире.
Толстые ажурные блины на кефире и кипятке
По этому рецепту блины получаются достаточно тонкие, но с дырочками или, как еще их называют, кружевные. Толстые пышные блинчики на кефире с дырочкамиПрошло 20 минут и можно жарить пышные лепешки. рецептов толстых пышных блинов на кефире с дырочками 0.