Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта. Существует множество рецептов блинов, сегодня с читателями "Московского комсомольца" делится рецептом этого лакомства солистка группы "Блестящие" Надя Ручка. Содержание статьи.
Блины на кефире тонкие с дырочками: 12 очень вкусных рецептов
Степень румяности изделий устанавливайте по своему вкусу. Какова причина, если блины получаются без дырочек? Возможно, у вас получилось густоватое тесто, тогда его можно разбавить водой. Если густота нормальная, то возможно, вы слишком много его льёте на сковороду, набирайте в половник чуть меньше. Рецепт ажурных заварных блинов на кефире и молоке Этот вариант для тех, кто не представляет себе круглое лакомство без молока. Эти два продукта молочных продукта прекрасно дополняют друг друга и у вас, в результате небольших усилий, получится аппетитная стопочка вкусняшек. Чтобы легче было переворачивать блины, сначала нужно пройтись по краю изделия ножом или острой деревянной палочкой, отделив подсыхающее тесто от сковороды.
Сковороду для выпекания блинчиков смазываем растительным маслом, используя кисточку. Количество теста для одного блинчика зависит от диаметра сковороды. Наливаем тесто на хорошо разогретую сковороду, покачивая её, чтобы тесто равномерно распределилось. Как только краешки начали румяниться, аккуратно переворачиваем блинчик. Выпекаем тонкие блинчики на среднем огне до румяного цвета. Тонкие блины на кефире с кипятком готовы.
В глубокую миску я вбиваю 2 яйца, затем всыпаю соль и сахарный песок. Если будете фаршировать блинчики сладкой начинкой, можно не класть. Я взбиваю все электрическим венчиком, обычно делаю ручным, но сегодня, решила испробовать свой новый прибор. Проверку прошел отлично.
Можно взбить миксером. Шаг 3. Кефир рекомендую подогреть, так тесто получится лучше и дырочки в выпечке обеспечены. Так как его хорошо погасит сода. Вливаю весь и сразу. Шаг 4. Всыпаем просеянную муку, и замешиваем венчиком разбивая все комочки. Муку кладите всю и сразу. Попробовав этот рецепт, вы перестанете готовить по другим, потому что он замечательный. Все кто пробует, готовят только так.
Тесто будет как густая сметана, теперь самое время заварить его кипятком. Шаг 5. В кипяток всыпаем соду, и хорошо перемешиваю, получаем мутную водичку, но это не страшно.
Вливаем в тесто кипяток, еще раз хорошо размешиваем. Тесто станет гораздо более жидким. Вижу классный рецепт — выкладываю туда. Из-за того, что разная мука обладает разной влагоемкостью, не всегда получается идеальное тесто, всегда нужно смотреть по консистенции и корректировать, если это необходимо.
Если у вас получились комочки, дайте тесту постоять 20 минут и взболтайте снова — комочки уйдут. Или воспользуйтесь миксером, он разобьет их. Можно приступать к выпечке блинов на хорошо прогретой сковороде. Блинчики сразу же покрываются дырочками. Подрумяниваем и переворачиваем. И так пока все блинное тесто не кончится. Прекрасные, вкусные и нежные блинчики получаются с замечательными дырочками!
Блины на кефире с дырочками Еще один удачный рецепт с красивыми крупными дырочками. В этом рецепте также присутствует кипяток, он позволяет нашему продукту стать тоньше, делает тесто более жидким, ведь сам по себе кефир довольно густой. Вот какие кругляши — как солнышко румяные, жирненькие, все лоснятся от масла. Остается к ним в компанию добавить варенья или сметаны и неземное удовольствие обеспечено. Спешите приготовить! Ингредиенты Приготовление Кефир взбить венчиком вместе с яйцами, солью и сахаром. Все составляющие должны быть комнатной температуры.
Муку просеем и добавим в нее соду. Кефир ее погасит своей кислотной средой, поэтому гасить ее не нужно. Постепенно всыпаем муку в кефир и активно замешиваем венчиком. Несколько минут замеса и у вас получится идеальное, густоватое тесто без комочков. Разбавим тесто стаканом кипятка, вольем растительное масло и еще раз хорошо размешаем.
Блинчики на кислом кефире и кипятке
Тесто должно быть жидким, как сливки. Количеством минералки регулируется толщина блинов. Блины крепкие, не рвутся, вкусные. Первый блин не комом. Вкусно и с фаршем, и с вареньем и со сметаной. Вам тоже приятного аппетита.
Сперва взбиваю яйца с двумя ложками сахарного песка, потом добавляю кефир, соединенный с содой. Все хорошо перемешиваю венчиком. Электрический миксер или блендер с насадкой «венчик» ускорит процесс взбивания. Теперь очередь муки — всыпаю весь объем муки, присаливаю и размешиваю, чтобы не оставалось комочков. Вливаю три столовые ложки растительного масла без запаха, чтобы не испортил вкус блинчиков. Получается тесто похожее по консистенции как на оладьи.
Нам понадобится 3 столовые ложки муки. В кефирную смесь добавить получившуюся муку, яйцо, соль и сахар. Тщательно перемешать до однородности. Сковородку поставить на огонь и раскалить до легкого дымка. Смазать ее растительным маслом. Налить порцию теста и поворачивая ее, равномерно распределить его тонким слоем по всей поверхности. Тесто наливать с помощью половника. Выпекать изделия с двух сторон до румяного состояния. Они будут выпекаться немного дольше, чем обычные. Время увеличится примерно в два раза. Готовые изделия выкладывать стопочкой. Подавать с жидким медом или вареньем. Добавлять в тесто можно также мак самые любимые в нашей семье , кунжут, молотый кориандр, корицу с яблочным пюре. Или какие — то другие компоненты, которые может подсказать фантазия. Также можно использовать и разную начинку, которую можно завернуть вовнутрь. Здесь уж чего только не заворачивают, и мясо, и творог, и икру и различные сладкие начинки. Я даже перечислять не берусь, так как это может стать темой одной из последующих статей. А сегодня рецептов получилось и так достаточно много!
То я вам напомню о том, что у нас блины на кефире и кипятке. Кефир мы уже налили, а кипяток доведет жидкость теста до нужной. Вскипятите воды в чайнике, налейте в кружку сразу же, не давай остыть. Теперь добавьте в воду пищевую соды и размешайте, так она хорошо растворится. А после этого кипяток с содой можно выливать в тесто и тут же начинать его быстро размешивать. Если не замешкаться, то тесто не сворачивается и не варится, все отлично перемешивается до однородной консистенции. В конце добавьте растительное масло и размешайте пока не пропадут масляные кружки на поверхности. После этого наше тесто будет достаточно жидким, чтобы блинчики получались тонкими и ажурными. Сода и кефир войдут в реакцию и начнут производить пузырьки. Самое время начать печь блины.
Тонкие блины на кефире — 5 простых рецептов блинов с дырочками
| Заварные блины на кефире и кипятке — 10 рецептов тонких и ажурных блинов с дырочками | Блины по этому рецепту получаются отличные - тонкие, в дырочку, прочные и эластичные, с хрустящим краешком. Очень вкусные, без привкуса яиц. |
| Заварные блинчики на кефире пошаговый рецепт | Кефир (подкисшее молоко, ряженка, нежирная сметана, простокваша) — 250 мл., куриные яйца (крупные) — 2 шт., сахар — 2 ст. ложки, соль — на кончике ножа, сода — 1/4 ч. ложки, мука — 250 мл., кипяток — 200 мл. |
| Тонкие блины на кефире — 5 простых рецептов блинов с дырочками | Процесс приготовления тонких блинов с дырочками на кефире и кипятке состоит из 3-х этапов. |
| Тонкие блины на кефире - пошаговый рецепт с фото (14364 просмотра) | Эти блины на кефире универсальные, они хорошо подходят как для сладких начинок, так и для несладких. |
| Ажурные блинчики на кефире с кипятком - рецепт с фото пошагово | Займемся приготовлением классических ажурных блинчиков, в которые добавляют кефир. |
Тонкие кружевные блинчики с дырочками на кефире — самый удачный рецепт!
Существует превеликое множество рецептов блинов: блины на кефире, блины на молоке, блины на газированной воде и даже на дрожжах. Блинчики на кефире с кипятком получаются нежными и с мягкими краями, которые не засыхают даже на следующее утро. вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на
Тонкие кружевные блинчики с дырочками на кефире — самый удачный рецепт!
Далее масло подсолнечное и выпекаю. Очень вкусненькие и нежные. Единственный минус - это переворачивать, но со временем приходит сноровка.
Подсыпаем нему сахарок и соль в нужном количестве. Ингредиенты интенсивно перемешиваем венчиком, чтобы получить однородный состав. Шаг 2 В этот яичный состав вливаем кислый кефир, который, кстати, должен быть комнатной температуры. Кисломолочный продукт подойдет любой жирности. На этом же кулинарном шаге кидаем щепотку пищевой соды. Ингредиенты вновь перемешиваем. Шаг 3 Подсыпаем муку.
Процесс приготовления блинного теста такой быстрый, что лучше подготовить все нужные продукты и поставить поблизости, чтобы они были под рукой. Поэтому сразу включаю чайник, чтобы кипяток не остыл, пока готовлю тесто. Сперва взбиваю яйца с двумя ложками сахарного песка, потом добавляю кефир, соединенный с содой. Все хорошо перемешиваю венчиком. Электрический миксер или блендер с насадкой «венчик» ускорит процесс взбивания. Теперь очередь муки — всыпаю весь объем муки, присаливаю и размешиваю, чтобы не оставалось комочков.
Второй получается уже лучше и на нём чётко видны дырочки. Это результат возникновения в тесте пузырьков при реакции между содой и кислотой кефира. Шаг 11 11 11. Дальше мы приноравливаемся к черпаку и тому, чтобы переворачивать блин на другую сторону без потерь в его внешнем виде Шаг 12 12. Блины стопочкой выкладываем на тарелку и при желании смазываем маслом и посыпаем сахаром. Шаг 13 13 13.
Следуя традиции, возникшей в нашей семье, и учитывая свой сахарный диабет, я только смазываю поверхность свежеиспечённого блина сливочным маслом. Шаг 14.
Блины на кефире с кипятком — пошаговые рецепты тонких заварных блинчиков
| Блины на кефире с кипятком — рецепты тонких заварных блинчиков | Заварные блины на кефире с кипятком на 0,5 литра кефира. |
| Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр кефира | Блины на кефире с кипятком по данному рецепту получаются очень красивыми, с дырочками, прямо как у бабушки. |
| Заварные блины на кефире от Ирины Хлебниковой рецепт с фото пошагово | Яйца — 2 шт., сахар — 2 стол. л., кефир — 1 стак., вода — 1 стак., растительное масло — 2 стол. л., пшеничная мука — 1 стак., соль — 1 гр, сода — 1 гр. Шаг 1: Как сделать блины на кефире и кипятке? Подготовьте продукты. |
| Блины на кефире "Три стакана" - простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото | оригинальные "заварные" блины на кефире, с аппетитным припёком из кружочков сосисок. |
Заварные блины на кефире и кипятке — 10 рецептов тонких и ажурных блинов с дырочками
Автор: Татьяна четверг, 16 февраля 2017 г. Нежные тонкие блинчики можно приготовить не только на молоке, но и на кефире. Сегодня у меня для вас именно такой рецепт - будем печь блинчики на заварном тесте. В результате они порадует вас своей нежностью, тонкостью, вкусом и ароматом.
Сегодня у меня для вас именно такой рецепт - будем печь блинчики на заварном тесте. В результате они порадует вас своей нежностью, тонкостью, вкусом и ароматом. С чем подать? Да с чем душе угодно: варенье, джем, натуральный мед, сироп, сгущенка, сметана, заварной крем - что вам больше нравится.
Чтобы у блинчиков были хорошие большие дырочки, то сковородка должна быть разогрета до очень горячего состояния. Поскольку если сковородка будет не догрета, у вас не получиться кружева. Наливаем тесто, его распределяем обжариваем с одной стороны, до тех пор, пока сверху не останется блестящего мокрого теста, то есть весь блинчик станет матовым, а краешки блинчика уже начнут отходить от сковородки. Переворачиваем, причем не за краешек, поскольку так блинчик вероятнее всего порвется, а подводя лопаточку, как бы под весь блинчик, переворачиваем и обжариваем с другой стороны, до румяности. Уже выпеченный блинчик можно сверху слегка смазать растопленным сливочным маслом, моя бабушка еще их и посыпала с сахаром, но для меня это уж очень жирный, очень сладко. Поэтому я ничем не смазываю, ничем не посыпаю. Но при желании, конечно можно.
У Вас могут получится как тоненькие, так и более толстые блинчики в зависимости от количества теста ; Подпишись на наш канал Яндекс.
Печем блины на кефире с кипятком в двух вариантах: тонкие и толстые
| Заварные блинчики на кефире | О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. |
| Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками | Кефир 1 сткн., кипяток 0.7 сткн., яйца куриные 2 шт., мука пшеничная 6 ст. л., сахар 50 гр., соль 2 щптк., масло растительное 2 ст. л. Шаг 1 из 9 Подготовьте необходимые продукты. |
| 10 лучших рецептов блинов на кефире | 4 основных рецепта теста для блинов на кефире и кипятке. Благодаря этой основе Вы сможете готовить блины тонкие и пышные, и получать их разными по вкусу. |
| Вкусные ажурные блины на кефире: рецепт с кипятком, фото пошагово | В прошлый раз я показывала как готовить блины на молоке с дырочками, ну а сегодня представляю рецепт тонких блинов на кефире с кипятком. |
| Блины на кефире с кипятком с дырочками — 7 рецептов приготовления | По представленному рецепту с фото пошагово заварные блины на кефире с кипятком получаются очень нежными и вкусными. |
Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр кефира
Не гашеная сода будет вступать в химическую реакцию с кислотой, которая содержится в кефире, а также будет частично разлагаться при высоких температурах, при выпечке блинчиков, и в результате блинчики получатся ажурные, с большими дырочками. Здесь важно чтоб кефир был холодный, чтобы сода преждевременно не стала реагировать с кислотой. То есть преждевременно не стала работать - разрыхлять тесто. Постепенно всыпаем муку, в результате получается такое довольно густое тесто. Далее тесто завариваем, а также разбавляем очень горячей водой, практически кипятком.
В моей чашке 350 грамм кипятка. Добавляем постепенно, не надо вливать всю сразу, каждый раз тесто хорошо размешиваем, чтобы у нас не было комков, чтобы тесто было гладким и однородным, но в то же время, довольно быстро - поскольку нам тесто нужно заварить.
Огонь должен быть сильный. Вот и все, теперь они получаются каждый раз без всяких проблем. Ниже подборка из 7 отличных рецептов, есть даже на йогурте. Блины на кефире с кипятком и содой с дырочками рецепт на пол-литра кефира Вот такие тоненькие и мягкие они получаются всегда. Завариваются кипятком с содой, поэтому такой прекрасный вид они имеют. Вкусные как горячие, так и холодные. В них также можно завернуть любую начинку — из творога, банана, повидла, фруктов, а сверху полить сметаной.
Из указанного количества продуктов получается 27 блинов диаметром 17 см. В отдельную емкость разбейте яйца. К ним всыпьте сахар и соль и венчиком хорошо разотрите. Яичную смесь соедините с кефиром и смешайте все до однородности.
А можно сразу жарить. Обязательно вливаем растительное масло, оно позволит нам не смазывать сковороду, после ее нагревания. Но для первого блинчика, я все равно смазываю, чтобы он не прилипал и не был комом, так как она может недостаточно хорошо подогреться.
Шаг 7. Сковороду разогрела, смазала растительным маслом, обязательно проверяю рукой, подношу ее к сковороде. Затем убавляю огонь на средний. Вливаю блинную массу, обязательно все перемешав. Очень важно половником перемешивать тесто, каждый раз, перед тем как набрать его в половник. Вы можете заметить на фотографии, насколько они получаются все дырявые, дырочка не меленькая, а крупная, такую, просто невозможно не заметить. Жарим по минуте с каждой стороны.
Как только края начали подрумяниваться, вы это сейчас видите на фото, а поверхность не берется к рукам, самое время перевернуть. Шаг 8. Переворачиваем пройдясь по краю лопаткой или шпажкой, поддев все края изделия. Когда уже сковородка очень сильно нагрелась, то я не смазываю маслом. Сколько набирать в половник теста, зависит от диаметра сковороды. У меня 15 см. Я не купила, хотя подумываю о приобретении.
Хорошо разогреваем сковородку, наливаем блинное тесто. Его распределяем, обжариваем блинчик с одной стороны, затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Чтобы у блинчиков были хорошие большие дырочки, то сковородка должна быть разогрета до очень горячего состояния. Поскольку если сковородка будет не догрета, у вас не получиться кружева. Наливаем тесто, его распределяем обжариваем с одной стороны, до тех пор, пока сверху не останется блестящего мокрого теста, то есть весь блинчик станет матовым, а краешки блинчика уже начнут отходить от сковородки. Переворачиваем, причем не за краешек, поскольку так блинчик вероятнее всего порвется, а подводя лопаточку, как бы под весь блинчик, переворачиваем и обжариваем с другой стороны, до румяности. Уже выпеченный блинчик можно сверху слегка смазать растопленным сливочным маслом, моя бабушка еще их и посыпала с сахаром, но для меня это уж очень жирный, очень сладко.
Меню учётной записи пользователя
- Тонкие блины на кефире с дырочками пошаговый рецепт с фото
- Тоненькие блины на кефире
- Блины на кефире с кипятком с дырочками — 7 рецептов приготовления
- 2. Ажурные заварные блины на кефире и воде
Блинчики на кислом кефире и кипятке
Юля, вы даёте рецепт толстых блинов на кефире, заверенных кипятком. Ажурные блины на кефире с кипятком без яиц — просто тают во рту. Есть еще один очень удачный рецепт заварного теста на кефире. Мука 320 гр., кефир 500 мл., кипяток 250 мл., яйцо куриное 2 шт., сахар-песок 2 ст. л., сода пищевая ½ ч. л., соль ½ ч. л., масло растительное 2 ст. л. Как испечь заварные блины на кефире с кипятком?
Тонкие блины на кефире
Такие блины на кефире с кипятком, по другому еще называют заварными. 1 стакан кефира (250 мл), 1 стакан кипятка (250 мл), 1 стакан муки (150 г), 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 1/4 ч. л. соды, 3 ст. л. растительного масла в тесто и еще около 1 ст. л. для жарки. В этот раз хотим поделиться с тобой 15 лучшими рецептами блинов на кефире – еще более нежных, чем обычно! Секрет рецепта заварных блинов на кефире (тонких, с дырочками) — в правильной последовательности закладки продуктов. В этот раз хотим поделиться с тобой 15 лучшими рецептами блинов на кефире – еще более нежных, чем обычно!
Блины на кефире тонкие с дырочками — 9 пошаговых рецептов
Сегодня хочу вам предложить рецепт заварных блинов на кефире с кипятком. Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта. Рецепт блинов на кефире без кипятка. Удачный рецепт по которому они получаются очень красивые, золотистые, все в ажурную дырочку. Рецепт тонких блинов на кефире с кипятком. Вкусные блины на кипятке с кефиром, подходят как для сладкой начинки, так и для солёной.