Есть несколько стеблей сельдерея, посоветуйте какой салат с ними сделать вкусный. стебли сельдерея — 1,2 кг.
Как есть сельдерей, чтобы было вкусно
Удобный поиск рецептов по продуктам, калориям, времени. Как приготовить Салат из стеблей сельдерея в домашних условиях своими руками быстро и вкусно. Салат с сельдереем стеблевым для похудения.
Подпишитесь на нас в социальных сетях:
- Салаты с сельдереем
- Поделитесь рецептом салата со стеблями сельдерея
- Салаты из сельдерея
- Сельдерей черешковый - что приготовить: 217 рецептов.
- Что можно приготовить из сельдерея стебли
Сельдерей для похудения: сбрось 5 кг за 2 недели
Фрукты, овощи, мясо, курица отлично сочетаются с сельдереем в рецептах салатов, которые можно готовить хоть каждый день. Читать дальше.
Для подачи используем салатники, можно взять что-то вроде креманок. Для украшения я использовала салатные листья, немного тертого твердого сыра, половинки грецкого ореха и сушеную клюкву. С наступающим Новым годом!
Этот вариант очень легкий, особенно подойдет тем, кто боится поправиться, так как у сельдерея фактически нулевая калорийность. А если хотите белее сытный вариант, то можете добавить вареную курицу или индейку, или даже креветки.
Желательно использовать сельдерей в малых количествах. Для салата из сельдерея нужно подбирать довольно плотные, ломкие стебли. При хранении сорванного сельдерея в холодильнике нужно его заворачивать его в газетный лист либо бумагу, поскольку они обладает довольно резким ароматом. Можно проводить долгие дискуссии о том, какой салат обладает большей пользой — приготовленный из корневого либо из стеблевого сельдерея, но заявить лишь одно, что, помимо огромной пользы этой зелени, она обладает довольно приятным вкусом и несравненным ароматом, этот факт оспаривать никто не будет.
Ведущие диетологи рекомендуют использовать свежий сельдерей для похудения, вот только делать такие салаты нужно без добавления мяса и майонеза. А те, кто не имеют цели ограничивать себя в потреблении калорий, могут смело приготовить любой салат из сельдерея.
Способ приготовления: Свекольные клубни отварите либо запеките в духовке. Дайте остыть, затем почистите и порежьте крупными кубиками. Мелко нашинкуйте сельдерей. Смешайте овощи, полейте соусом из оставшихся ингредиентов, заявленных в рецепте: сока лимона, соли, выдавленного чеснока и 2 столовых ложек масла. Подавайте блюдо на тарелке, выстланной салатными листьями.
С сельдереем стеблевым и курицей Время: 13 минут. Если вы хотите худеть, не испытывая при этом чувства голода, готовьте салат с сельдереем для похудения с добавлением мяса. Блюдо получается очень сытным, питательным и может стать полноценным обедом либо ужином. Согласно рецепту для него понадобится небольшое количество продуктов, которые обладают огромным количеством витаминов и доступны в любое время года. По желанию готовое блюдо можно посыпать любимыми специями, ароматными травами. Ингредиенты: грудка куриная вареная — 300 г; яблоко — 1 шт. Мясо курицы, черешки и яблоко без семян и плодоножки порежьте небольшими кубиками.
Зелень мелко нашинкуйте, добавьте к фруктово-овощной нарезке. Полейте соком лимона либо йогуртом, посолите, поперчите, перемешайте. С огурцом Количество порций: 2 персоны. Данный салат из сельдерея для похудения, согласно рецепту, готовится с добавлением яиц и низкокалорийного йогурта. Если вы хотите увидеть результат похудения, то ешьте его на обед, а не на ужин. Рекомендуемый для заправки йогурт можно заменить сметаной с низким процентом жирности. Морковку для салата выбирайте сладкую, чтоб вкус блюда получился интереснее, насыщеннее.
Салат из стебля сельдерея – 6 рецептов
О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. 100 г; яблоки – 1-2 шт Смотрите видео онлайн «Легкий САЛАТ с СЕЛЬДЕРЕЕМ, КУРИНОЙ ГРУДКОЙ и ЯБЛОКАМИ» на канале «Кулинарные рецепты от Wiki Recept» в хорошем качестве и бесплатно. Салат из стеблей сельдерея Салат из стеблей сельдерея Сельдерей относится к продуктам, которые помогают насытить наш организм витаминами и следить за фигурой. Оригинальный рецепт салата из морской капусты, редиса, корня сельдерея и ломтиков поджаренной свинины.
Крабовый салат — это вкусное и любимое многими блюдо 30 мин. Салат «Подсолнух» с чипсами — это закуска, которая 20 мин. Салат с морепродуктами — это всегда деликатес, который 30 мин. Салат с копченой курицей — это простая и вкусная 10 мин. Классическая селедка под шубой — это слоеный салат 90 мин.
Классический салат Оливье — это блюдо, известное 30 мин.
Со свеклой Возьмите 2-3 свеклы, 2 стебля сельдерея, пару листьев салата. Предварительно сварите свеклу в подсоленной воде.
Потом снимите с нее кожуру и перетрите на крупной терке. Сельдерей и листовой салат порежьте. Теперь все компоненты можно перемешать.
В качестве заправки используйте лимонный сок или оливковое масло. Перед подачей на стол поставьте блюдо в холодильник на 15-20 мин. С черносливом Салат удивит вас необычным сочетанием вкусов сладкого чернослива и пикантного сельдерея.
Возьмите 3 стебля сельдерея, половину банки консервированного горошка, горсть чернослива. Чернослив предварительно обдайте кипятком и отставьте в сторону на полчаса, а потом порежьте на небольшие кусочки. Сельдерей тоже нарежьте, а затем перемешайте все ингредиенты.
Салат можно заправить обезжиренной сметанной. С отварной куриной грудкой Несмотря на наличие в рецепте мяса, такой салат считается диетическим. В состав блюда будут входить следующие ингредиенты — куриная грудка, 2 стебля сельдерея, 1 зеленое яблоко, листовой, пучок петрушки и укропа.
Мясо сварите и порежьте. Овощи также порежьте и добавьте к курице. Ингредиенты перемешайте.
Салат заправляют лимонным соком или 2-4 ложками нежирной сметаны. Рецепты диетических салатов на основе сельдерея помогут похудеть с пользой для здоровья. Вы вполне можете чередовать блюда при составлении меню.
Сыр можно измельчить по своему вкусу — кубиками или стружкой при помощи терки с крупными делениями. Горошек выкладывается на дуршлаг. С него сливается маринад. Продукты, подготовленные в предыдущих шагах, соединяются в одной глубокой салатнице. В отдельной миске соединяется масло, небольшое количество уксуса, соль. Можно добавить по вкусу горчицу. Компоненты перемешиваются до однородности. Салат с сельдереем, яблоком и сыром поливается готовой заправкой и подается к обеду. Оригинальный рецепт с рукколой Состав продуктов: пучок рукколы, 2 куриных филе, 2-3 стебля сельдерея, 70 г пармезана, соль, 8 перепелиных яиц, 4-5 шт.
Овощи и зелень хорошо моются, курятина отваривается до готовности. Сельдерей нарезается пластинками средней толщины. Помидоры можно разрезать пополам или на 4-5 частей. Выделившийся в процессе измельчения черри сок также отправляется в миску, где будет замешиваться салат. Если есть время, остывшую курятину лучше порвать волокнами. Но можно произвольно нарезать острым ножом. Перепелиные яйца отвариваются до затвердевшей серединки, после чего режутся на четыре части. Все составляющие складываются в миску, к ним высыпается руккола. Закуска солится, поливается оливковым маслом.
Можно по вкусу поперчить. Готовое блюдо выкладывается на плоскую тарелку и щедро посыпается тертым пармезаном. Салат из стеблей сельдерея и помидорами Состав продуктов: 3-4 сельдерейных стебля, 4-5 спелых мясистых помидоров, небольшая луковица, 4-5 чесночных долек, 1 ст. Стебли «белого корня» режутся пластинками средней толщины. Получившиеся ломтики пересыпаются во вместительный салатник. К сельдерею добавляется тонко нашинкованный лук. Можно брать не только белый, но также фиолетовый овощ. Помидоры режутся крупными дольками.
Да и не знала как его лучше готовить, чтоб не один его жевать: Теперь воспользуюсь вашим рецептом и доберусь до него! Надо попробовать , что это за «фрукт»!! Натик 24 мая, 2012 в 15:24 Не сомневаюсь, что это вкусно, но больше всего мне понравиось, что в этом салате всего два цвета, белый и зеленый. И мне, кажется, что очень правильно было положить сюда болгарский перец именно зеленый, смтрится здоровски!!!
Полезные свойства сельдерея при похудении
- Сжигающий калории салат из сельдерея и ананаса
- Салат Вальдорф из сельдерея, яблока и грецких орехов. Рецепт с пошаговыми фотографиями
- Сельдерей для похудения: сбрось 5 кг за 2 недели
- Салат из сельдерея «Изюминка»
Салат «Вальдорф» — простой и элегантный (фото + видео)
Обжарьте имбирь и ещё немного чеснока. Через 3 минуты добавьте тофу и продолжите обжарку ещё в течение 3 минут. Также обжарьте морковь и горох. Спустя минуту, добавьте соевый соус и немного воды, и потушите всё около 3 минут. Выложите в салатницу капусту и листья салата, добавьте лук-скороду и заправку. Затем выложите кусочки апельсина и остальные ингредиенты.
Также поступить с луком. Перец раздавить. На сковороде раскалить масло, добавить перец.
Выложить овощи. Жарить, быстро помешивая, 1 минуту. Влить соевый соус. Тушить 2-3 минуты. Пасту отварить. В большой сковороде на оливковом масле обжарить мелко нарезанные черешки, лук. Тушить 7-10 минут. К тушеному сельдерею добавить чеснок, выложить пасту.
Перемешать, добавить специи и петрушку. Подавать гарнир сразу же. Щи с сельдереем — морковь — 2 шт. Из говядины, 1 морковки, луковицы, сельдерея сварить бульон. Держать на среднем огне 1 час. Из другой луковицы, моркови, чеснока приготовить зажарку. Через 5 минут обжарки добавить квашеную капусту, влить 0,5 ст. Тушить 15-20 минут.
Нарезать свежую капусту мелкой соломкой, грибы — пластинами, зелень порубить. Бульон процедить, мясо снять с кости. Отварить нарезанный кубик картофелем в бульоне, грибы. Выложить остальные овощи, специи, тушить 5-7 минут. Добавить зелень. Можно кушать блюдо через 15 минут. Помидоры нарезать и перебить блендером.
Сок обладает выраженным мочегонным эффектом, его используют при отечности, вызванной сердечными и почечными заболеваниями. При ревматизме, подагре, заболеваниях мочевого пузыря он помогает очистить кровь от токсинов, солей тяжелых металлов, способствует растворению и выведению солей мочевой кислоты, препятствуя их отложению в суставах. Польза сельдерея обусловлена его богатым химическим составом Ценится овощ за большое количество клетчатки, стимулирует кишечник, улучшает стул, очищает организм от шлаков. Фитонциды подавляют рост и размножение бактерий, не давая им распространиться по всему организму. Бета-каротин, обладая антиоксидантным действием, замедляет старение клеток, обеспечивает правильное функционирование потовых, сальных желез, поддерживает здоровье кожи и слизистых оболочек. Витамины группы В и С поддерживают работу сердца и сосудов, улучшают кровообращение, делают сосудистые стенки эластичными и прочными. Стимулируют выработку красных кровяных телец, повышая гемоглобин, помогают снижать количество «вредного» холестерина. На заметку! Регулярное употребление сельдерея помогает лучше справляться со стрессами, ощущением страха и тревожности, раздражительностью, повышает умственную активность, работоспособность, улучшает сон. Диетологи не советуют использовать сельдерей для похудения без предварительного обследования и согласования диеты со специалистом. Также лучше узнать, можно ли есть у сельдерея в сыром виде листья, стебли, корни — об этом ниже. Молодым мамам нужно есть сельдерей осторожно Не рекомендуется употреблять его при колитах, эпилепсии, проблемах с венами, аллергических реакциях. При камнях в почках сок этого растения может спровоцировать их движение. Если камни большого размера, их перемещение может привести к закупорке протоков. Молодых мамочек волнует, что будет, если есть сельдерей каждый день. Здесь нужно быть осторожной. Овощ влияет на вкус лактата, поэтому при грудном вскармливании употреблять его нужно понемногу, следя за реакцией малыша. Если он начинает отказываться от молока матери, придется растение из питания исключить. Во время беременности овощ также вводят в рацион осторожно. В нем имеются соединения, способные вызывать маточные сокращения. Какие части сельдерея можно есть сырыми Известны 3 разновидности полезного овоща. У каждого из них есть съедобные части, использование которых в пищу допускается как в сыром, так и в термически обработанном виде.
Салат из стеблей сельдерея Сельдерей относится к продуктам, которые помогают насытить наш организм витаминами и следить за фигурой. Он отлично подходит для всевозможных салатов. При этом, при приготовлении салатов можно использовать как стебли, так и корень сельдерея. Я стараюсь гото... Ингредиенты: Сельдерей стеблевой 150 Грамм, Огурцы 150 Грамм, Капуста пекинская, белокачанная 150 Грамм, Кукуруза консервированная 150 Грамм, Яйца 2 Штуки, Майонез или натуральный йогурт 50 Грамм, Соль, перец - По вкусу Салат со стеблем сельдерея Если вы не очень любите готовить, но к вам на вечеринку или посмотреть матч собираются друзья, значит без угощения не обойтись. Я предлагаю вам приготовить салат со стеблями сельдерея. Он получается вкусным, сытным, ярким и полезным. Да еще и с приготовлени... Салат из стебля сельдерея Виноград использую без косточек, у меня был красный. Если у вас есть зеленый, например, кишмиш, можно взять такой. Для заправки салата не используйте майонез, лучше заменить его на сметану, нежирный йогурт. Салат легкий, вкусный и диетический, он отлично по...
Салат с сельдереем стеблевым – 9 рецептов для очищения организма
Рекомендуемый для заправки йогурт можно заменить сметаной с низким процентом жирности. Морковку для салата выбирайте сладкую, чтоб вкус блюда получился интереснее, насыщеннее. Ингредиенты: морковка, огурец — по 1 шт. Яйца и морковку сварите, остудите, почистите. Порежьте все компоненты кусочками одинакового размера. Заправьте йогуртом, добавьте орехи, перемешайте. Салат с сельдереем стеблевым и помидорами Время: 10 минут. Количество порций: 2 персоны. В весенне-летний период многие люди часто готовят овощные салаты со свежей с зеленью.
Они обладают множеством витаминов, очень вкусны, питательны и при этом низкокалорийные. Если же ваша цель — похудение, добавляйте к помидорам и огурцам стеблевой сельдерей, который увеличит полезные свойства блюда. К тому же такой салат является вегетарианским и его можно есть во время поста. Ингредиенты: сельдерей, огурец — по 1 шт. Способ приготовления: Овощи помойте, нарежьте кусочками небольшого размера. Листья салата порвите руками. Соедините все компоненты рецепта, добавьте специи, масло, перемешайте. Данное блюдо можно приготовить по другому рецепту, заменив огурец отварной тыквой, а масло — нежирным йогуртом.
Фруктовый салат с ананасом Количество порций: 3 персоны. Если хочется добавить в рацион немного экзотики, воспользуйтесь рецептом вкусного салата с ананасом.
Если вы решите приготовить мокровь и сельдерей по-корейски самостоятельно, делайте это заранее, чтобы овощи успели настояться. А все потому, что он получается очень ярким и красочным за счет сочетания зелени, помидоров и феты. Тунец делает его еще сочнее и вкуснее. С греческим йогуртом получается вкуснее, но по желанию можно использовать майонез или сметану. В любом случае хранить готовое блюдо дольше 6 часов не рекомендуется. Даже в таком рецепте с ветчиной он будет очень кстати. Все получается быстро, вкусно и красиво!
Предлагаю сегодня приготовить из этих продуктов вкусный салат. Понадобятся вареные креветки, немного лука и стебли сельдерея. Заправлять салат можно майонезом, сметаной или йогуртом. Предлагаю добавить туда еще такой простой, но классический рецепт с пекинской капустой. Если хотите сделать его полезнее, вместо майонеза возьмите йогурт. Это мой любимый диетический рецепт — с яблоком и сельдереем. Его можно смело есть даже вечером и не переживать о фигуре! Например, очень легким и свежим получается вот такой салат из крабовых палочек с яблоком. Одинаково хороший на праздник или просто так на каждый день.
Сочный и в меру острый он настолько мне понравился, что я решила научиться готовить его самостоятельно. Оказалось, что все довольно просто. Важно лишь правильно обжарить кусочек говядины. Непременно приготовьте свежий салат из маринованных осьминогов, шампиньонов и рукколы. Такое блюдо можно запросто подать на праздничный стол.
Рецепт приготовления салата из сельдерея, яблок, творога, майонеза и орехов. Этот салат — настоящая кладезь витаминов. Продукты доступные, а польза - неоценимая!
Он доступен осенью и зимой, поэтому его очень часто включают в состав салатов в это время года. Рассказываю, как приготовить салат "Мясной" с курицей. Оцените рецепт, как приготовить салат из курицы с грибами. В его состав входит хурма, которая придает ему очень необычный и оригинальный вкус. У меня был тунец, поэтому презентую свою вариацию, как приготовить рыбный салат. Этот корнеплод не спутаешь ни с одним другим. Он полезный и витаминный. Я расскажу, как приготовить салат из сельдерея корневого.
Это блюдо заменит собой полноценный ужин или будет великолепным дополнением к обеду.
А если готовите салат для детей, то достаточно только убрать лук! Для его приготовления не потребуется много времени или дорогих продуктов, при этом на праздничном столе салат будет смотреться ярко и очень эффектно. Если вы решите приготовить мокровь и сельдерей по-корейски самостоятельно, делайте это заранее, чтобы овощи успели настояться. А все потому, что он получается очень ярким и красочным за счет сочетания зелени, помидоров и феты. Тунец делает его еще сочнее и вкуснее. С греческим йогуртом получается вкуснее, но по желанию можно использовать майонез или сметану.
В любом случае хранить готовое блюдо дольше 6 часов не рекомендуется. Даже в таком рецепте с ветчиной он будет очень кстати. Все получается быстро, вкусно и красиво! Предлагаю сегодня приготовить из этих продуктов вкусный салат. Понадобятся вареные креветки, немного лука и стебли сельдерея. Заправлять салат можно майонезом, сметаной или йогуртом. Предлагаю добавить туда еще такой простой, но классический рецепт с пекинской капустой.
Если хотите сделать его полезнее, вместо майонеза возьмите йогурт. Это мой любимый диетический рецепт — с яблоком и сельдереем. Его можно смело есть даже вечером и не переживать о фигуре! Например, очень легким и свежим получается вот такой салат из крабовых палочек с яблоком. Одинаково хороший на праздник или просто так на каждый день. Сочный и в меру острый он настолько мне понравился, что я решила научиться готовить его самостоятельно. Оказалось, что все довольно просто.
Важно лишь правильно обжарить кусочек говядины.
Салат из сельдерея с помидорами и лимонной заправкой
Салат из стеблей сельдерея с яблоком и огурцом: пошаговый рецепт. Классический салат Вальдорф готовится из нарезанного яблока и черешка сельдерея с добавкой орехов и изюма, с заправкой на основе йогурта. Салат из сельдерея стеблевого с помидорами готовится просто и вкусно, понадобится. Салат из сельдерея стеблевого для похудения приготовить несложно. Сельдерей — полезное растение, стебли которого диетологи рекомендуют употреблять в пищу как в сыром виде, так и после термической обработки. Смотрите, какой замечательный салат из стеблевого сельдерея с яйцами и яблоком у нас получился.
Рецепты салатов со стеблем сельдерея
Салат с сельдереем, яблоком и сыром поливается готовой заправкой и подается к обеду. Оригинальный рецепт с рукколой Состав продуктов: пучок рукколы, 2 куриных филе, 2-3 стебля сельдерея, 70 г пармезана, соль, 8 перепелиных яиц, 4-5 шт. Овощи и зелень хорошо моются, курятина отваривается до готовности. Сельдерей нарезается пластинками средней толщины. Помидоры можно разрезать пополам или на 4-5 частей. Выделившийся в процессе измельчения черри сок также отправляется в миску, где будет замешиваться салат.
Если есть время, остывшую курятину лучше порвать волокнами. Но можно произвольно нарезать острым ножом. Перепелиные яйца отвариваются до затвердевшей серединки, после чего режутся на четыре части. Все составляющие складываются в миску, к ним высыпается руккола. Закуска солится, поливается оливковым маслом.
Можно по вкусу поперчить. Готовое блюдо выкладывается на плоскую тарелку и щедро посыпается тертым пармезаном. Салат из стеблей сельдерея и помидорами Состав продуктов: 3-4 сельдерейных стебля, 4-5 спелых мясистых помидоров, небольшая луковица, 4-5 чесночных долек, 1 ст. Стебли «белого корня» режутся пластинками средней толщины. Получившиеся ломтики пересыпаются во вместительный салатник.
К сельдерею добавляется тонко нашинкованный лук. Можно брать не только белый, но также фиолетовый овощ. Помидоры режутся крупными дольками. Снимать с них кожицу нет необходимости. Чеснок пропускается через пресс.
Его количество стоит регулировать по собственному вкусу. Если домашние любят, когда он явно ощущается в закуске, можно нарезать его миниатюрными кубиками. Особенно хорош молодой чеснок. Продукты, подготовленные в предыдущих шагах, объединяются, аккуратно перемешиваются. Осталось посолить блюдо, заправить смесью масла оливы и сока лайма.
Помогает очищать клетки, тем самым помогая замедлить старение. Мочегонные свойства сельдерея, помогают многим женщинам обрести желаемую форму. Рецепт летнего салата из корня сельдерея, поможет обрести свежий цвет лица и помогает повысить активность. Требуемые компоненты:.
Регулярное употребление сельдерея помогает лучше справляться со стрессами, ощущением страха и тревожности, раздражительностью, повышает умственную активность, работоспособность, улучшает сон. Диетологи не советуют использовать сельдерей для похудения без предварительного обследования и согласования диеты со специалистом. Также лучше узнать, можно ли есть у сельдерея в сыром виде листья, стебли, корни — об этом ниже. Молодым мамам нужно есть сельдерей осторожно Не рекомендуется употреблять его при колитах, эпилепсии, проблемах с венами, аллергических реакциях. При камнях в почках сок этого растения может спровоцировать их движение. Если камни большого размера, их перемещение может привести к закупорке протоков. Молодых мамочек волнует, что будет, если есть сельдерей каждый день. Здесь нужно быть осторожной. Овощ влияет на вкус лактата, поэтому при грудном вскармливании употреблять его нужно понемногу, следя за реакцией малыша. Если он начинает отказываться от молока матери, придется растение из питания исключить. Во время беременности овощ также вводят в рацион осторожно. В нем имеются соединения, способные вызывать маточные сокращения. Какие части сельдерея можно есть сырыми Известны 3 разновидности полезного овоща. У каждого из них есть съедобные части, использование которых в пищу допускается как в сыром, так и в термически обработанном виде. Корнеплод, зелень и стебли сельдерея Сельдерей бывает следующим: Корневой. Эта разновидность имеет крупный корнеплод в диаметре, достигающим 20 см. Он твердый, гладкий, после нажатия на нем не остается следов. Обладает слаборазвитым корнем. В пищу употребляют сочные зеленые листья, обогащенные эфирными маслами. Эта разновидность прекрасно подходит для супов, салатов, овощных пюре, смузи. Для приготовления сельдерея необходимо выбирать свежий овощ с насыщенным окрасом листьев, упругий, без поврежденных частей. У этого вида сельдерея в пищу употребляют мясистый, сочный стебель.
Пряный, интересный, необычный вкус овоща обусловлен эфирными маслами, они же отвечают за специфический аромат. Он богат пуринами, эфирными маслами, флавоноидами, миристиновой, щавелевой, олеиновой и другими полезными для человека кислотами. Минеральный комплекс представлен хромом, цинком, марганцем, железом, медью и другими компонентами. Энергетическая ценность — 40 ккал. В различных частях овощах количество полезных веществ отличается, поэтому в лечебных целях они используются по-своему: Стебли сельдерея употребляют в пищу как при заболеваниях ЦНС, мочевыделительной системы, органов ЖКТ, так и для улучшения памяти и внимания. Листья полезны при авитаминозе, камнях в почках, для общего укрепления организма, стимулирования процессов регенерации, устранения бессонницы, стрессов, переутомления. Лечебные свойства корня проявляются при проблемах с пищеварительной системой, токсическом отравлении, отечности, проблемами со зрением, стулом, снижением либидо у мужчин. В зелени и корнеплодах содержится бета-каротин, рибофлавин, холин, ниацин, тиамин, пиридоксин, фолаты, никотиновая, щавелевая кислоты, эфирные масла, пектины. Используют сельдерей в качестве общеукрепляющего средства. Его богатый химический состав стимулирует местный иммунитет, защищая человека в период сезонных простуд. Сок обладает выраженным мочегонным эффектом, его используют при отечности, вызванной сердечными и почечными заболеваниями. При ревматизме, подагре, заболеваниях мочевого пузыря он помогает очистить кровь от токсинов, солей тяжелых металлов, способствует растворению и выведению солей мочевой кислоты, препятствуя их отложению в суставах. Польза сельдерея обусловлена его богатым химическим составом Ценится овощ за большое количество клетчатки, стимулирует кишечник, улучшает стул, очищает организм от шлаков. Фитонциды подавляют рост и размножение бактерий, не давая им распространиться по всему организму. Бета-каротин, обладая антиоксидантным действием, замедляет старение клеток, обеспечивает правильное функционирование потовых, сальных желез, поддерживает здоровье кожи и слизистых оболочек. Витамины группы В и С поддерживают работу сердца и сосудов, улучшают кровообращение, делают сосудистые стенки эластичными и прочными. Стимулируют выработку красных кровяных телец, повышая гемоглобин, помогают снижать количество «вредного» холестерина. На заметку! Регулярное употребление сельдерея помогает лучше справляться со стрессами, ощущением страха и тревожности, раздражительностью, повышает умственную активность, работоспособность, улучшает сон. Диетологи не советуют использовать сельдерей для похудения без предварительного обследования и согласования диеты со специалистом. Также лучше узнать, можно ли есть у сельдерея в сыром виде листья, стебли, корни — об этом ниже. Молодым мамам нужно есть сельдерей осторожно Не рекомендуется употреблять его при колитах, эпилепсии, проблемах с венами, аллергических реакциях.