Старинный рецепт блинов, когда каждое "солнышко" промазывается какой-либо начинкой, укладывается в стопку, а перед подачей на стол нарезается как куски торта. «Если вы хотите приготовить блин с действительно насыщенным, пряным вкусом, используйте рецепт, которому научила меня моя мама.
Большая подборка: 20 рецептов вкуснейших блинов
Затем приготовьте начинку. Обжарьте 300 г куриного филе до золотистого цвета, приправив солью и перцем, остудите и нарежьте кубиками. Обжарьте 300 г шампиньонов на сливочном масле до золотистого цвета. Грибы остудите и смешайте с курицей и 100 г тертого твердого сыра. Добавьте в начинку майонез. На узорчатый блин положите лист салата, а затем выложите на него вдоль порцию начинки. Сверните блин, чтобы получился рулетик. Сворачивать блины можно под разным углом — их рисунок будет отличаться. Блинчики «Макраме» можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере или в пищевой пленке. Только вряд ли вы их сразу не съедите! Блинчики ванильно-дрожжевые Понадобится: 30 г прессованных дрожжей, 1 л молока, 100 г сахара, 2 яйца, 1 ч.
Разведите дрожжи в подогретом молоке, добавьте сахар, соль и муку, тщательно перемешайте. Оставьте тесто на 30—40 минут. Затем добавьте яйца, ванильный сахар, растительное масло и немного муки, если нужно. Должно получиться негустое тесто, чтобы хорошо растекалось по сковороде. Жарьте блины на разогретой сковороде. После обжарки их можно смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Блинчики на пиве Понадобится: 1 стакан молока, 1 стакан светлого пива, 2 яйца, 1 ч.
Ингредиенты на 15 блинов : Цельнозерновая мука — 1,5 чашки 200 г Коричневый сахар — 3 ст. Разрыхлитель — 1 ч. Соевое молоко — 1,5 чашки 375 мл Оливковое масло — 1 ст. Экстракт ванили необязательно, также можно заменить ванилином — 1 ч. Инструкция: 1. Смешать все ингредиенты в миске.
Свое творчество молодой папа называет "Saipancakes" в честь острова Сайпан, куда он переехал, начав работу фрилансером и новый этап в жизни. Свои шедевры Натан делает очень просто. Приготовленное тесто необходимо налить в пластиковую бутылку и сделать небольшую дырочку в крышке. На горячей сковороде сначала рисуется контур рисунка, как только тесто прихватится, заполняется остальная часть круговыми движениями. Вместо бутылки можно использовать большую пипетку, которая продается в аптеке, или бутылку от кетчупа или соуса. Тесто не должно быть слишком жидким, чтобы контур получался четким. Рецепт цветной выпечки: - 2 стакана муки; 2,5 стакана молока; 2 яйца; 1 столовая ложка сахара; соль по вкусу; 1 столовая ложка оливкового масла; для красных блинов - 2 столовые ложки сока свеклы; для желтых блинов - половина столовой ложки куркумы; для зеленых блинов - половина стакана свежего или замороженного шпината. Необходимо смешать муку, молоко, соль, оливковое масло, яйца и сахар. Полученное тесто разделите на 3 части и добавьте натуральные "красители". Вкус полезных продуктов не чувствуется, поэтому готовые блинчики могут идти как со сладкой, так и с соленой начинкой.
Утром следует слить воду и взбить размякшую крупу блендером, потом добавить в нее молоко, яйца, соль, сахар, немного воды и в самом конце — муку. Полученную смесь надо оставить минимум на час, а после жарить блины по привычной технологии. Именно для этого и надо добавлять воду. Перед подачей каждый блин надо смазать сливочным маслом. Завернуть что-либо в такие блинчики будет проблематично, поэтому лучше подавать их с вареньем, сметаной или любыми другими соусами», — рассказала она. Марина Соловьева предлагает попробовать приготовить гречишные блины. Рецептура у них классическая, просто помимо пшеничной муки надо добавить еще и гречишную. Изменение вроде бы небольшое, но вкус изменится кардинально. Главная задача — найти удачную пропорцию между гречишной и пшеничной мукой, причем второй должно быть больше. Есть разные рецепты: один к трем или к четырем. Испечь блины только на гречишной муке невозможно, в ней нет клейковины. Такие блинчики могут быть как сладкими, так и постными, в зависимости от того, с чем вы планируете их есть. Рекомендую попробовать в меру сладкие блины с медом», — сказала она.
Большая подборка: 20 рецептов вкуснейших блинов
Для соуса в кастрюле необходимо растопить сливочное масло, добавляем масло, сахар, сироп или сок. Варите смешанные ингредиенты около 7 минут. Затем в 2-х столовых ложках соуса необходимо развести крахмал и оставить остывать. В кипящем соусе проварите фрукты около 2 минут, затем добавить соус с крахмалом. Пока блины не остыли, необходимо сложить их по 2 штуки разных цветов, свернуть рулетом и разрезать пополам. Подавать с заранее приготовленным соусом. Блины-мешочки Стандартные блинные круги можно подать совершенно иначе, сделав из них мешочки для начинки. Светлые блины можно приготовить на молоке с добавлением сливок, шоколадные на кефире. В центр каждого блина выкладывается начинка - десертная или несладкая.
Несладкие блины можно связать перышком лука, сыром чечил, сладкие - тонкой лимонной или апельсиновой кожурой.
Вот вам пошаговый рецепт приготовления. Блины на сырых дрожжах Тонкие блинчики на свежих сырых дрожжах получаются в дырочку. Готовить их очень просто, следуйте рецепту с иллюстрациями. Яичные блинчики с колбасой и сыром Молочную колбасу и сыр твердый или плавленый натрите на терке и перемешайте. Из взбитых с молоком и солью яиц поджарьте блинчики и заверните в них начинку, прогрейте минутку на сковороде, чтобы сыр стал тягучим, и подавайте немедленно! Смотрите, как готовить блины здесь. Блины на овсяном молоке для веганов Готовим тонкие блинчики без яиц и коровьего молока по этому рецепту. Банановые панкейки Толстые американские блинчики панкейки готовьте по этому рецепту.
Их обычно подают с кленовым сиропом или шоколадным топпингом. Пышные оладьи на опаре Эти оладушки получаются суперпышными. Ничего вкуснее мы не пробовали! Берите рецепт на заметку! Делитесь с нами рецептами любимых блинчиков в комментариях к этой статье! Славной Масленицы! Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: Данный материал защищен авторскими правами.
Главная задача — найти удачную пропорцию между гречишной и пшеничной мукой, причем второй должно быть больше. Есть разные рецепты: один к трем или к четырем. Испечь блины только на гречишной муке невозможно, в ней нет клейковины. Такие блинчики могут быть как сладкими, так и постными, в зависимости от того, с чем вы планируете их есть. Рекомендую попробовать в меру сладкие блины с медом», — сказала она. Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Леонид Гарбар добавил, что «кружевными» можно сделать любые блинчики. Прекрасно разнообразят масленичный стол блины с припеком. Это почти как начинка, но в блин ее не заворачивают, а «впекают». Припеком может быть все, что угодно: и мясо, и рыба, и овощи, и фрукты. Сочетание сладковатых блинов и соленой начинки всегда очень удачное, поэтому рекомендую в качестве припека использовать рубленую селедку или обычные сосиски. Очень хорошие блины получаются с осетриной или яблоками. Единственное, рыбу или мясо лучше в начале все-таки немного отворить, а не бросать на сковородку сырыми», — сказал он. Прекрасным припеком может стать и банан, однако лучше его добавить непосредственно в тесто, а если при этом еще и исключить яйца с молоком животного происхождения, то получатся веганские блинчики.
Некоторые предлагают использовать желтки 2 шт. Полученную массу оставляют на 30-40 минут для активизации дрожжей. После этого содержимое повторно перемешивают в миксере в течение минуты. По консистенции оно должно получиться как жидкая сметана. Далее марокканские блинчики выпекают на хорошо раскаленной сковороде. Небольшое количество теста выливают на поверхность, и ждут пока блинчик подсохнет. Однако его не переворачивают, а снимают в таком же положении. Во время выпекания на блине должны активно появляться пузырьки. Если этого не происходит, значит тесто слишком густое. Тогда массу разводят молоком или водой. Вдобавок этот редкий рецепт блинов включает использование необычного соуса. В сотейнике растворяют сливочное масло 50 г и мед 7 ст. Полученным сиропом поливают горячие блинчики багрир. Подают десерт со сметаной или кусочком мягкого сыра. Украсить блюдо рекомендуют листьями мяты или ягодами клубники, ежевики или черники. Палачинки или блинчики с болгарским акцентом Существует множество оригинальных рецептов блинов в подобном исполнении. Традиционный вариант палачинок предполагает наличие лимонада 100 мл. Тесто замешивают из муки 200-250 г и яиц 2-3 шт. Добавляют щепотку соли и 2 ч. Затем двумя заходами вводят молоко 500 мл и лимонад.
Рецепты самых вкусных и необычных блинчиков, которые вы обязаны приготовить на Масленицу
10 необычных рецептов блинов на Масленицу. Придайте Масленице разнообразия, приготовив блины по самым диковинным рецептам. Тем, кто любит кисленькое, рекомендуем приготовить для блинчиков эту начинку. Приготовить блинчики не составит труда, а их необычный вкус станет изюминкой. Блины пикантные Рецепт блинов из гречневой и пшеничной муки на молоке и манной каше. Впрочем, никто не мешает приготовить блины по альтернативному рецепту дома.
5 самых необычных рецептов блинов, от которых все будут в восторге
Цветные блины Эти яркие, красочные и радужные блины, как символ приближающейся весны. Ведь совсем скоро запоют птицы и зашумят ручьи. Готовить цветные блины можно при помощи пищевых красителей, которые продаются в супермаркете. Однако есть лайфхаки, которые помогут выкрасить блинчики при помощи домашних пищевых продуктов. Например, для приготовления блинов розового цвета используйте выжатый сок свежей свеклы. Оранжевый цвет получится из отцеженного сока моркови или мякоти тыквы.
Из куркумы, разведенной в небольшом количестве воды, получится желтая краска.
Экстракт ванили необязательно, также можно заменить ванилином — 1 ч. Инструкция: 1.
Смешать все ингредиенты в миске. Разогреть смазанную маслом сковороду на огне чуть сильнее среднего. Налить 3 столовые ложки теста и, поворачивая сковороду, распределить по всему дну.
Готовить 1—2 минуты, или пока тесто не потемнеет, затем поддеть края блина ножом и перевернуть.
В центр каждого блина выкладывается начинка - десертная или несладкая. Несладкие блины можно связать перышком лука, сыром чечил, сладкие - тонкой лимонной или апельсиновой кожурой. В качестве начинки можно использовать фрукты, жареные грибы, ягодное варенье, вареное яйцо с луком. Многослойные трубочки Для приготовления таких блинчиков нужны нежные заварные блины на кефире. Необходимо выбрать 4 тонких блина и 3 вида начинки. Лучше выбрать начинку разных цветов, чтобы сделать десерт более красивым и ярким. Это могут быть 3 вида рыбы, 3 фрукта, 3 сыра или 3 овоща.
На край каждого блина выкладывается начинка, затем блин сворачивается в трубочку. На край четвертого блина необходимо уложить пирамидой приготовленные трубочки. Составляющие нужно свернуть так, чтобы стык главного блина оказался снизу.
Ажурные малайзийские блины Сначала смешиваем муку, соль и… куркуму. Куркума — очень красивая, солнечная, яркая специя, которая даст блинчикам цвет и особый вкус. И также кокосовое молоко или кокосовые сливки — именно они придадут этому рецепту такой национальный колорит. Кокосовые сливки соединяем с яйцом и водой, затем постепенно добавляем их в сухие ингредиенты. Тесто должно получиться жидким, но клейким. Затем его нужно перелить в бутылку. И через дырочки в крышке можно рисовать по сковороде.
А после выпекания свернуть блинчики в треугольники. Малайзийские блины, кстати, можно подавать и с острым соусом, и со сладким джемом. Отличный вариант для компании, где у всех разные вкусы. Блинчики с сельдью Измельчаем в блендере вареную свеклу, добавляем яйцо, сахар, соль, вливаем молоко и ряженку.
С пылу с жару. 5 необычных рецептов блинов на Масленицу
Мы подготовили для вас 7 оригинальных рецептов, чтобы день за днем вы могли не задумываться о том, какие именно блины сделать сегодня, а пекли их согласно традициям. Мы предлагаем несколько рецептов необычных блинов, которые пекли и пекут в нашей области. Блинчики необходимо смазать сметанным соусом или, еще лучше, творожным сыром, после чего уложить тонкие ломтики семги (4–5 ломтиков на один блин) и свернуть.
5 необычных рецептов блинов
Так что джем или варенье с блинами обычно не подавали. Что касается самого любимого для многих блинного топинга — икры, тут тоже были свои тонкости. А вот красную икру с блинами раньше не употребляли: она стала популярна только после русско-японской войны, — рассказывает Влад. Да и щучью ели нечасто, только когда случайно попадалась щука с икрой. Главное, что блины ели с маслом — Масленица же. Только масло это было не такое, как мы привыкли, больше похоже на топленое». Тогда на дне остается идеально тонкий слой масла».
Наташа Березова Но вариантов гораздо больше, даже если не брать сложносочиненные ресторанные варианты. Виктория Шелягова, к примеру, поливает блины лимонным соком и посыпает сахаром, Марина Голомаздина смешивает красную икру, сметану и зеленый лук, а Наташа Березова тушит для блинов айву или готовит варенье из яблок и корицы. Но главное, с чем нужно есть блины, — так это с наслаждением.
А ведь на самом деле приготовить такие изысканные блины сможет каждый. Залейте тесто на блины в бутылочку от кетчупа или майонеза, где есть тонкое горлышко и приступайте к творчеству. На раскаленную сковородку струйкой выдавливайте тесто, рисуя диковинные узоры. Подавайте ажурные блины с фруктами, вареньем или мороженым. Так же ажурные блины могут служить украшением холодных закусок. Заворачивайте в них рулеты и блюдо будет выглядеть на много эффектнее.
Блины с рисунками Для того чтобы блинчики имели аппетитный вид, вы можете расписать их шоколадной глазурью, сахарной глазурью, кремом или взбитыми сливками.
Несладкие блины можно связать перышком лука, сыром чечил, сладкие - тонкой лимонной или апельсиновой кожурой. В качестве начинки можно использовать фрукты, жареные грибы, ягодное варенье, вареное яйцо с луком. Многослойные трубочки Для приготовления таких блинчиков нужны нежные заварные блины на кефире. Необходимо выбрать 4 тонких блина и 3 вида начинки.
Лучше выбрать начинку разных цветов, чтобы сделать десерт более красивым и ярким. Это могут быть 3 вида рыбы, 3 фрукта, 3 сыра или 3 овоща. На край каждого блина выкладывается начинка, затем блин сворачивается в трубочку. На край четвертого блина необходимо уложить пирамидой приготовленные трубочки. Составляющие нужно свернуть так, чтобы стык главного блина оказался снизу.
Сливочное масло нужно растопить, чтобы добавить его в тесто вместе с частью молока. Затем постепенно в получившуюся смесь вводим просеянную муку. Тщательно перемешиваем. Добавляем в тесто оставшееся молоко и выпекаем. Блины на пиве У блинов на пиве неповторимый хлебный аромат, а еще они легкие, нежные и очень-очень вкусные. Вам понадобятся: мука — 300 г, пиво — 0,5 л, яйца — 3 шт. Приготовление: для начала отделяем белки от желтков.
После чего желтки растираем с сахаром и добавляем к этой смеси сметану и половину пива. Все хорошенько перемешиваем. В получившуюся смесь постепенно добавляем соль, муку, не переставая мешать. Затем вливаем остаток пива. Белки нужно взбить в пену и осторожно добавить в тесто. Жарить блины надо на раскаленной сковороде, предварительно смазав ее растительным маслом. Блины-паутинки Эти блины соберут лайки в соцсетях и порадуют ваших детей, но придется приложить чуть больше усилий при выпекании. Вам понадобятся: пшеничная мука — 80 г, рисовая мука — 40 г, кукурузный крахмал — 40 г, сахар — 2 ст.
Приготовление: Рисовую и пшеничную муку нужно просеять, затем смешать с крахмалом, сахаром и солью. В эту смесь добавить яйцо и молоко и взбить тесто до однородности.
Вкусная Масленица: 5 рецептов необычных блинов
Выбирайте свой рецепт из большой подборки блинов на Масленицу! Пивные, ажурные, тыквенные: пять рецептов необычных блинов к Масленице, которые вам точно понравятся. Необычный рецепт красивых блинов Зебра станут изюминкой на масляном столе. 10 необычных рецептов блинов на Масленицу. Придайте Масленице разнообразия, приготовив блины по самым диковинным рецептам. Пивные, ажурные, тыквенные: пять рецептов необычных блинов к Масленице, которые вам точно понравятся. Приготовить вкусное блюдо 'Необычные блинчики' по пошаговым рецептам на
С пылу с жару. 5 необычных рецептов блинов на Масленицу
За пять минут до готовности на мелкой терке натереть цедру лайма, отправить в сотейник и перемешать. Снять с огня, вынуть кардамон. Слить воду из риса, выложить его в блендер. Добавить яйцо и йогурт. Добавить две столовые ложки сахара и соль, снова включить блендер и, добавляя понемногу муку, довести консистенцию теста до подходящей для блинов. Жарить тонкие блинчики на топленом сливочном масле и складывать стопкой, смазывая опять же топленым маслом.
Смотрите, как приготовить вкуснейшие блины с припеком. Блины с начинкой для вегетарианцев В одном рецепте вы найдете сразу пять вегетарианских начинок: картофельную с зеленью, из тофу с вялеными на солнце томатами, из соевого фарша с томатом и луком, яблочную с корицей, сладкую с тофу и изюмом. Фасолевые блины Оригинальные мягчайшие блинчики из вареной или консервированной фасоли.
Невероятно вкусно подать такие с морковью по-корейски, сметаной или обжаренным лучком. Здесь рецепт. Блины с отварным мясом и яйцом Очень сытные блины с начинкой из вареной свинины и яйцами. Подойдут для семейного ужина. Вот вам пошаговый рецепт приготовления. Блины на сырых дрожжах Тонкие блинчики на свежих сырых дрожжах получаются в дырочку. Готовить их очень просто, следуйте рецепту с иллюстрациями. Яичные блинчики с колбасой и сыром Молочную колбасу и сыр твердый или плавленый натрите на терке и перемешайте.
Из взбитых с молоком и солью яиц поджарьте блинчики и заверните в них начинку, прогрейте минутку на сковороде, чтобы сыр стал тягучим, и подавайте немедленно! Смотрите, как готовить блины здесь. Блины на овсяном молоке для веганов Готовим тонкие блинчики без яиц и коровьего молока по этому рецепту. Банановые панкейки Толстые американские блинчики панкейки готовьте по этому рецепту. Их обычно подают с кленовым сиропом или шоколадным топпингом.
Чтобы приготовить такое блюдо, потребуется приготовить обычное блинное тесто, но на ряженке. Это необходимо, чтобы блин не порвался, потому что его нужно провялить. То есть выпеченный блин нужно, не смазывая маслом, остудить, а потом вымочить в сгущенных сливках. Дальше такие блины выкладывались в тортик. Это блюдо нередко подавали на свадьбы. Считалось, что чем больше блинов — тем счастливее будет жизнь у молодоженов. Иногда их число доходило до 300! Капустник - популярный десерт в Нязепятровском районе. Готовим обычное блинное тесто на воде, молоке или ряженке , но помимо основных ингредиентов добавляем тертый картофель и яблоко. Выпекаем толстый блин на плите или в духовке здесь можно не переворачивать. Немного остывший теплый блин хорошо смазываем домашней сметаной и заворачиваем в рулет. Несколько таких завертышей выкладываем в сковороду и убираем в духовку на 10-15 минут «погреться». Подробный пошаговый рецепт. В завертыше блины смазывают сметаной. Это блюдо готовили в кузнях Российской империи, а из подачи устраивали целое кулинарное шоу. Готовим блинное тесто на свой вкус можно брать разную муку и разную жидкую основу , выпекаем первый блин. Его смазываем круговыми движениями от центра медом, как бы втирая. Следующий блин кладем сверху и делаем тоже самое, но вареньем.
Разбиваем яйца в миску, немного взбиваем венчиком. Добавляем соль и молоко, а затем вводим растительное масло и муку. После этого все хорошенько перемешиваем. Тесто должно получиться жидким и обязательно без комков. Затем все становится намного проще: берем бутылку с дозатором или делаем отверстие в крышке обычной пластиковой бутылки. Наливаем в нее тесто. А потом просто выпекаем блины на сухой сковороде, делая, при помощи бутылки, ажурную сетку.