Сборный новогодний корпоратив в ресторане "Баклажан Галерея /Гинза проджект". ресторан «Баклажан», который находится в ТРК «Галерея» на Лиговском проспекте. Каждую субботу ресторан «Баклажан» на Горьковской приглашает провести семейный день вместе с любимыми. Все купоны, акции и спецпредложения от компании Баклажан, ресторан восточной кухни в Санкт-Петербурге на сайте Купонатор.
Суд на три месяца закрыл ресторан Grand Bianco в Петербурге, где отравились школьники
Дирижирует всем команда поваров экстра-класса, собравшая лучшие рецепты блюд-королей Кавказа и Средней Азии: разнообразие любимых салатов и восточных традиционных закусок, впечатляющий выбор шашлыков, которые здесь готовят со знанием дела и обязательно на открытом мангале, раскаленный тандыр, на котором готовятся ароматные чебуреки и кутабы. И много много того, что вам еще предстоит открыть для себя! В ресторане на 270 посадочных мест царит атмосфера восточного гостеприимства — здесь действительно рады каждому гостю.
Их зарплата позволяет оставить средний чек в полторы-две тысячи рублей. Что-то поменялось в обществе. Может быть, этика, может быть, подход нового руководства города — я не анализировал. Запугали, наверное. Тот, кто прогорел, предъявляет претензии? Что стройка, что банки, да что угодно — это определённый риск. Да, можно поделить убытки, списать и попытаться продать, но у нас таких случаев особо не было. За все эти 20 лет мы закрыли несколько ресторанов.
Причем причины разные. Например, нам не снизили цену на аренду в ковид. Сегодня уже все забыли, как нам тяжко было. Где-то произошло, как с «Мамалыгой» на Энгельса, где строительная компания выкупила и снесла помещение. Оборудование продать и так далее. Мы расходимся такими же пропорциями, как и были, устраиваем аукцион и продаём мебель, оборудование и делим в тех же пропорциях, как и было. Расходимся как инвесторы. То есть на интуристов, которые приезжали в Петербург. Там даже президент ФИФА был. У нас до сих пор мячик есть.
Когда он пришел, побежали в Гостинку, купили мячик, а он расписался. Но прогорел, обрубило — и всё. Просто не стало интуриста. Когда к уважаемому человек приезжали гости из-за границы, он приглашал их в «Царь». Это был классический русский ресторан с традициями, но поток туристов сначала уменьшился до 30 процентов, а сейчас их очень мало. Хотел сказать — вообще нет. Но возросло число туристов из России. Партнёры, у которых, наоборот, пошло с тобой, они тебе предлагают — давай ещё? Добавки просят? Они посмотрели, что хорошо идёт проект, а может, у следующего проекта не всё хорошо выйдет.
Чтобы это понимать, не надо в ресторанах разбираться. Всегда заключали мировое соглашение. Конечно, многие по-своему понимают бизнес, по-своему в голове у них складывается какая-то ситуация, но когда создаются такие ситуации, где-то и суды, но в любом случае мы заключаем мировое соглашение. Как-то нормально расходимся или дальше продолжаем работать. Там скидка своя, они дни рождения свои отмечают там и приводят гостей — почёт и уважение, всё хорошо. Но иногда они начинают себя после года-двух считать рестораторами, хотя они эту кухню не до конца правильно понимают. И они тогда начинают задавать вопросы: «А вот это так, а вот это как, а я вот это сделал бы, а у меня бабушка салат оливье делала вкуснее. Отвечаю, слушайте, вы спящие партнёры, а мы управляющие партнёры, и только тогда этот бизнес идёт. Как только партнёр начинает лезть в управление рестораном, это ничем хорошим не заканчивается. И были некоторые случаи, когда просто из-за этого можно было бизнес похоронить.
А мы зачем столько повару платим, а почем помидоры покупаем?
По будням гости могут заказать комплексный обед из двух или трёх блюд и выбрать к нему десерт. Из основного меню стоит попробовать салат с копчёной форелью, хачапури с баклажанами, машхурду, чучвару и пеламуши.
Из баклажанов здесь делают соте, фаршируют их или скручивают в рулеты, запекают, солят, используют в салатах, супах и так далее. Не менее разнообразны и варианты художественного оформления блюд из баклажанов: их украшают зеленью, зёрнами граната и даже складывают веером. Еще одна оригинальная часть меню ресторана «Баклажан» — знаменитые восточные сладости.
Это словосочетание давно стало нарицательным, но далеко не все пробовали их в аутентичном варианте. Посещение ресторана — отличная возможность продегустировать оригинальные азиатские лакомства: конфеты из сухофруктов, рахат-лукум, пахлаву, мацони с мёдом и другие. К десертам можно заказать ароматный чай различных сортов или натуральный «тархун».
Баклажан Галерея
Плюшкин дом Коллектив кафе «Плюшкин дом» в Санкт-Петербурге, находясь в поисках решения проблем заведения, обратился к Константину Ивлеву. Какую концепцию шеф выберет для кафе и какие трудности на пути к обновлению предстоит преодолеть «Плюшкину дому»? Коллективу «Баклажана» необходим совет Константина Ивлева, как вернуть кафе былую популярность. Как раньше Владелицам кафе «Как раньше» в Санкт-Петербурге нравятся блюда в их заведении и винтажный интерьер. Они мечтают, чтобы Константин Ивлев внес минимальные изменения в кафе, при этом помог бы привлечь новых гостей. Но понравится ли шефу то, чем гордятся сотрудники «Как раньше»? Б2 Константин Ивлев оправится в Протвино, чтобы помочь коллективу кафе-бара «Б2» наладить работу. Владельцы заведения хотели бы видеть гостей не только в выходные, но и в будние дни.
Место, которое подходит как для семейных обедов, так и для романтических свиданий. Баклажан расположен на третьем этаже ТРК «Europolis».
Внутри три зала, отдельная комната для детей с няней и пеленальный зал, где можно покормить и переодеть самых маленьких гостей.
Но теперь поводов для визита стало еще больше — и это акционные мужские вторники и женские среды. Акции действуют на все меню и напитки для групп от 2 до 8 человек. Приходите парой или с друзьями, чтобы попасть на выгодное предложение!
Дурманящий аромат специй в каждом блюде для гурманов. Меню читается, как сказка от Шахерезады: мчади, хачапури, долма, лобио, чебуреки, чучвара, чахохбили. А какая же кавказская кухня без шашлыка, который здесь готовится на углях?! И, конечно же, с десяток блюд из баклажанов.
"Баклажан" (ресторан), Санкт-Петербург: обзор, описание, меню и отзывы посетителей
Доставка еды из ресторана Баклажан. Заказ по телефону(812) 640-07-08 или на официальном сайте Ginza Project — знак качества, присваиваемый ресторанам, при обращении которые, проходят инспекцию экспертами Ginza Project на предмет качества сервиса и кухни. Ресторан «Баклажан» ТРК «Европолис» в Санкт-Петербурге на Полюстровском проспекте — уютный и жизнерадостный, удивительно похожий на ботанический сад.
"Украинский след": Кто стоит за взрывом бара в Санкт-Петербурге
В Петербурге открыли ресторан «Баклажан». Ресторан кавказско-узбекской кухни начал работу в ТРК «Галерея» на Лиговском проспекте. Гости свадебного банкета в центре Петербурга массово отравились салатом «Цезарь», сообщает Ginza Project — знак качества, присваиваемый ресторанам, при обращении которые, проходят инспекцию экспертами Ginza Project на предмет качества сервиса и кухни.
Открытие месяца: «Баклажан по-турецки»
Баклажан, ресторан грузинской кухни: адреса со входами на карте, отзывы, фото, номера телефонов, время работы и как доехать. «Баклажан» — ресторан настоящей восточной кухни, которая наполнена ароматом трав и специй. Ресторан «Баклажан в ТЦ "Европолис"» в городе Санкт-Петербург предлагает заказать быструю доставку еды на дом или в офис по недорогим ценам. как вернуть кафе былую популярность?