Блины, приготовленные по классическому рецепту, полезны для здоровья, заявила врач и ведущая программы «Жить здорово» Елена Малышева. О блинах то мы знаем, а в свете пропаганды здорового образа жизни блины вовсе не полезны. А с чем полезнее съесть блинчик?
Врач назвала самые полезные и сытные начинки блинов
| Раскрыт секрет самых полезных блинов | На Руси блины были ритуальным кушаньем, которое готовили в честь весеннего пришествия. |
| Вред и польза блинов | Подсчитали калорийность блинов на воде, кефире, с маслом и без, а ещё спросили у диетолога-нутрициолога, сколько блинов можно съесть в день и как сделать их полезнее. |
| Новости Томска. Свежие томские новости – РИА Томск | Чем полезны блины? Польза блинов и их компонентов Блины, появляющиеся на столах у любой семьи, не реже раза в год, являются исконно русским блюдом. |
| Нутрициолог Ковылкина дала советы по приготовлению полезных блинов | Яйца, являющиеся неотъемлемой частью состава для блинов, содержат протеины и витамины, а также полезные ненасыщенные жиры. |
Как есть блины и не поправляться?
При таких условиях, пояснила диетолог, желательно использовать рецепты приготовления блюда на сыворотке, аквафабе жидкость, которая образуется при варке или консервировании бобовых — прим. Людям с акне, которым запрещено мучное и сладкое, стоит сделать блинчики с льняной мукой и на растительном молоке, тогда и прыщи не обострятся за праздничную неделю. Freepik Вес и количество имеют значение Собеседница «360» также обратила внимание на вес блинов, которые могут получиться от 35 до 100 граммов — легковесными или толстыми и тяжелыми. В зависимости от их исходного размера за один прием можно съесть от двух до четырех блинов, но не больше.
При правильном подходе к своему здоровью лучше каждое утро на завтрак делать два или три тонких блинчика, чтобы не переесть. Важно правильно подать угощение. Самой неправильной историей Дианова назвала привычку есть блины со сгущенкой.
А растительное масло, на котором пекут блины, богато витаминами и жирными кислотами. Блины богаты витаминами группы В, Е, жирными кислотами и минералами — калием, фосфором, кальцием, железом. Это к вопросу о пользе блинов. Что касается минусов, которые очевидны. Блины, по словам Светланы Кирилюк, — калорийная пища, с медицинской точки зрения — тяжёлая для пищеварения, особенно если они на молоке. Уменьшить вред блинов в этом случае можно, если заменить молоко водой, а пшеничную муку высшего сорта ржаной или цельнозерновой.
Не лучшим образом влияет на работу ЖКТ употребление блинов, как говорится, с пылу-с жару, со сковороды. Лучше всё же дать им немного остыть. И надо стараться класть в тесто меньше сахара, не употреблять блины с вареньем или джемом, сгущёнкой. Если же человек ведёт активный образ жизни, тратит энергии не меньше, чем поглощает, блины ему не страшны. Как соотносятся блины и правильное питание?
Блины из цельнозерновой муки дадут организму содержат клетчатку и больше питательных веществ, чем из пшеничной. Врач порекомендовала исключить использование сахара и масла, чтобы не провоцировать сердечно-сосудистые заболевания. Из начинок собеседница издания посоветовала ягоды, бананы, груши, козий сыр, творог, куриную грудку, паровую рыбу, грибы, морковь, шпинат. Доктор порекомендовала употреблять по одному-два блина в день.
Блины в традиционной рецептуре — углеводно-жировой продукт высокой калорийности, при этом витаминов и микроэлементов в нем немного. Вот несколько хитростей, которые помогут снизить калорийность блинов и повысить их полезные свойства: Вместо белой пшеничной муки высшего сорта можно взять овсяную, ячменную, гречневую, ржаную, цельнозерновую или их смесь. Сейчас в магазинах огромный выбор таких продуктов. Используйте минимальное количество масла при выпекании блинов — современные сковороды это позволяют. Хорошо делать блины на кефире, выбирайте продукт пониженной жирности. Старайтесь уменьшить количество сахара в рецептуре. Попробуйте добавлять в тесто мелко нарезанную зелень шпинат, петрушку, укропу, лук и т. Так вы обогатите блины полезными микроэлементами, клетчаткой.
Чем полезны блины?
Вот несколько хитростей, которые помогут снизить калорийность блинов и повысить их полезные свойства: Вместо белой пшеничной муки высшего сорта можно взять овсяную, ячменную, гречневую, ржаную, цельнозерновую или их смесь. Кроме того, в домашних условиях следует больше уделять внимания тому, чтобы начинка блинов было более полезной. Программа «НашПотребНадзор» выяснила, можно ли есть блины без вреда для здоровья и фигуры. Однако стоит знать, что блины – это не только вкусно, но и полезно. Полезные свойства применения альфа липоевой кислоты в спортивных целях. Например, блины — хороший источник углеводов, которые предоставляют энергию для организма.
Чем полезны драники: кому нужно их есть, а кому нельзя
| Вред и польза блинов | – Не забываем о привычном дополнении к блинам – сметане, только выбирайте продукт с невысокой жирностью 10-15%. |
| Какие блины полезны? | А с чем полезнее съесть блинчик? |
| Чем ✅ полезны блины - 5 свойств и рецепт полезных блинчиков | диетолог предложила к обычному рецепту добавлять немного льняной или нутовой муки. |
| Раскрыт секрет самых полезных блинов | Но нам, диетологам, нравится меньше всего то, что блины состоят из пшеничной муки высшего сорта. |
| Блины: лучшая мука, калорийность, польза и вред | Классические блины нельзя назвать здоровой пищей, подходящей для регулярного употребления, но есть способы сделать традиционное блюдо масленичной недели более полезным. |
Раскрыт секрет самых полезных блинов
А с чем полезнее съесть блинчик? Первое из-за чего традиционный рецепт блинов уже нельзя назвать полезным — пшеничная мука. Например, блины — хороший источник углеводов, которые предоставляют энергию для организма. 5. Если вы любитель дрожжевых блинов, не отказывайте себе в этом удовольствии: применение дрожжей никак не сказывается на пользе блинов.
Врачи рассказали о пользе жирных и калорийных блинов
Сколько блинов можно съесть без опаски, как их хранить и делать полезными, рассказал главный диетолог Департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова. Блины в традиционной рецептуре – углеводно-жировой продукт высокой калорийности, при этом витаминов и микроэлементов в нем не так уж много. Вот несколько хитростей, которые помогут снизить калорийность блинов и повысить их полезные свойства. помогут сделать традиционные блины не только безопасными, но и полезными для здоровья, а людям с избыточным весом подойдут рецепты с газированной водой как альтернативой молоку, сообщили опрошенные РИА Новости эксперты накануне Масленицы. Одно из самых полезных сочетаний – блины с рыбой, но не с пересоленной. Ведь повышенное потребление поваренной соли способствует задержке жидкости в организме и как следствие приводит к повышению артериального давления. А полезны ли драники для здоровья? При приготовлении драников используются только натуральные компоненты. Когда вы готовите блины с нуля, они могут обладать множеством полезных свойств.
О пользе готовых блинных смесей говорить не приходится — диетолог (ФОТО)
Слишком сладкие блины могут также вызвать аллергию. Обращайте внимание на способ приготовления блинов. Обжаренные в большом количестве масла блинчики не принесут пользы ни детям, ни родителям. Более подходящий и щадящий вариант — запекание мягкой тестовой массы на практически сухой прокаленной сковороде.
При этом по вкусу такие блинчики не будут уступать обильно промасленным. Обратите внимание на начинки из овощей, мяса или рыбы. Будет гораздо полезнее, если вы измельчите и отварите их.
Кушайте блины в первой половине дня.
Блинами славяне встречали весну и провожали лето. На первый Спас трапеза начиналась блинами с маковым молочком, медом, на яблочный Спас подавали блины с яблоками. Дрожжи обычно разводили в теплой воде, а затем постепенно добавляли молоко и муку, замешивали тесто. Когда тесто замешано, кастрюля покрывали полотенцем и ставили в теплое место. После увеличения опары, в кастрюлю добавлялись все остальные компоненты, все тщательно перемешивалось и снова ставилось в теплое место. После того, как тесто поднималось второй раз, можно печь блины, хорошо протопив печь мелкими сухими березовыми дровами.
Очень важно, чтобы сковороды были абсолютно чистыми. Для этого их ставили на огонь, дно посыпали солью, прокаливали, а затем протирали сухой чистой тряпкой. После такой процедуры блины не прилипали к скородам и легко отставали от их дна. Лучший ответ От них попа хорошо растёт. Остальные ответы.
Углеводы и жиры, обеспечивают нас энергией, помогая поддерживать активность и хорошее настроение. Как правило, блины не подходят для еды на каждый день, вследствие высокой калорийности, избыточного содержания сахара и жира, особенно если они были приобретены в виде полуфабрикатов. Как и во всяком сложном блюде, польза и вред блинов напрямую зависит от рецепта и ингредиентов, которые используются для их приготовления. Блины с начинками с припеком таят в себе дополнительные опасности, связанные с составом и сроком хранения. Употреблять в пищу их следует непосредственно после приготовления и нельзя длительно хранить. Как минимизировать вред от блинов? Правильнее всего готовить блины самостоятельно. Незначительные изменения рецептуры позволят уменьшить содержание жиров, калорий и избежать ненужных добавок. В некоторых рецептах используют мучные смеси с различными добавками. Например, к пшеничной муке добавляют ячневую, ржаную или гречневую муку, овсяные хлопья или пшённую крупу. Так можно значительно повысить содержание пищевых волокон, что обеспечит чувство сытости без избытка калорий.
Какие блины полезны?
Они превратились в главное блюдо Масленицы — праздника проводов зимы. Золотистый круглый блин стал рассматриваться как символ весеннего солнца и славянского божества Ярило. У каждой хозяйки был свой тайный рецепт, который передавался от матери дочери по наследству. Те, у кого не было возможности печь угощение самостоятельно, мог купить его у уличных торговцев — благо, на Масленицу это кушанье продавалось буквально «на каждом углу»: в трактирах или у разносчиков прямо на улицах. Начинки были самыми разнообразными — сметана , мед , грибы, икра или рыба. Те, у кого достаток был поскромнее, довольствовались блинами с начинкой из пшена или гречки. Особым деликатесом считались так называемые «блины с припеком».
Готовили их особым образом — прожаривали с одной стороны, а на вторую клали любой наполнитель и подливали сверху тесто. Потом выпечку переворачивали на другую сторону и обжаривали. В итоге получался двойной блин с начинкой-«припеком» посередине. Начиняли такую выпечку свежими лесными грибами, зеленью, овощами, вареным яйцом. Любопытные факты Казалось бы, о блинах мы знаем все. Однако есть несколько любопытных фактов, которые наверняка остаются неизвестными для широкой аудитории.
Это сейчас хозяйки пекут блины из пшеничной муки. На Руси издавна блинной мукой считалась гречневая. Благодаря ей тесто получалось очень ароматным, а у выпечки был приятный, чуть кисловатый привкус. Замешивали тесто на дрожжах , с добавлением молока и воды. В итоге блины получались рыхловатыми, очень пышными. Для выпечки использовалась печь, которую растапливали специально для этих целей заготовленными мелкими березовыми дровами.
Чтобы блинчик был равномерно пропеченным, использовалась специальная, весьма громоздкая конструкция — сваренные друг с другом сковородки из чугуна.
В блинах есть белки, углеводы, витамины и минералы. Обычный блин содержит примерно 250 калорий, а испеченный на овсяной муке — примерно 150 калорий.
Блины из цельнозерновой муки дадут организму содержат клетчатку и больше питательных веществ, чем из пшеничной. Врач порекомендовала исключить использование сахара и масла, чтобы не провоцировать сердечно-сосудистые заболевания.
Елена Манукиян Масленичные блины могут быть не только вкусными, но и полезными, рассказала главный терапевт страны Оксана Драпкина, говорится в официальном ТГ-канале Минздрава России. Так, Драпкина рекомендует для уменьшения доли жиров в блинах при замешивании теста использовать воду или молоко низкой жирности. Кроме того, по ее словам, для их приготовления пшеничную муку высшего сорта лучше заменить на цельнозерновую: пшеничную обдирную, гречишную или кукурузную.
Блины в традиционной рецептуре — углеводно-жировой продукт высокой калорийности, при этом витаминов и микроэлементов в нем не так уж много. Вот несколько хитростей, которые помогут снизить калорийность блинов и повысить их полезные свойства: Вместо белой пшеничной муки высшего сорта можно взять овсяную, ячменную, гречневую, ржаную, цельно зерновую или их смесь. Сейчас в магазинах огромный выбор таких продуктов. Используйте минимальное количество масла при выпекании блинов — современные сковороды это позволяют. Хорошо делать блины на кефире, выбирайте продукт пониженной жирности.
Старайтесь уменьшить количество сахара в рецептуре. Попробуйте добавлять в тесто мелко нарезанную зелень шпинат, петрушку, укропу, лук и т.
Врач рассказал, чем опасны блины и кому не следует их есть
Блины на основе пива получатся очень тонкими и подойдут к самым разным начинкам. Есть такие можно холодными, начинив их любым "фаршем", а также запеченными в духовке, например, под сыром и сливками. Простой и универсальный "французский" рецепт тоже позволяет приготовить блины, сочетающиеся с любыми видами начинки. Ее, к слову, можно ввести прямо в тесто: например, во время жарки выложить на блин нарезанный тонкими кружочками банан и залить дополнительным слоем теста сверху. У древних славян блины как символ солнца и сытной жизни были традиционным, ритуальным угощением во время празднования Масленицы, в дни народных гуляний блины брали руками, обмакивали в специально приготовленный овощной бульон или варенье, или наоборот, заворачивали начинку внутрь блина, а сам блин сворачивали трубочкой. Сейчас все точно так же, если вы готовите блины дома для семьи.
И взрослым, и детям в процессе поедания блинов не помешали бы салфетки. Блины в кафе, ресторане или на мероприятии В кафе или ресторане блины вам чаще всего подадут порционно. В одной порции каждый блин обычно сворачивают конвертиком или трубочкой. Начинку либо выкладывают рядом на той же тарелке, либо подают в отдельной пиале. Вместе с блинами вам подадут и нож с вилкой, что сразу избавит от вопросов.
Берете приборы в руки и отрезаете по кусочку. Это не какая-то особая церемония, так просто удобнее.
Для увеличения квоты пищевых волокон можно добавлять фрукты и ягоды в тесто или в начинку. Не забывайте, что во всём нужна умеренность! Ясно, что обычно трапеза не ограничивается одним блином. Лучше употреблять это блюдо в первой половине дня, чтобы максимально расходовать полученную энергию.
Ни в коем случае нельзя заменять два-три приема пищи блинами, позволять себе переедание с последующими строгими ограничениями для того, чтобы прийти "в форму". Ешьте вовремя, празднуйте правильно!
Попробуйте необычные банановые блины без сахара. Банан разомните в пюре, добавьте яйцо, при необходимости немного муки, и выпекайте. Рецепт нетрадиционный, но полезнее обычных блинов. Подберите начинку.
В качестве более здорового наполнителя рекомендуем нежирный творог, постный мясной фарш. Овощи, тушеные или запеченные, тоже вполне подойдут. Еще один вариант — фруктовая начинка тертые яблоки, размороженные или свежие ягоды.
Для взрослых нормальная порция — 80-100 граммов, для детей — 30-50. Ну и потом, на Масленицу же не только блины едят. Может, какие-то продукты не сочетаются с блинами? Все зависит только от вашего вкуса. Это могут быть сладкие, мясные, рыбные начинки — все, что вам нравится.
Главное — не делать их единственным блюдом в своем рационе. Еще раз повторюсь — правильное питание должно быть разнообразным и учитывать все потребности организма. Масленица бывает раз в году. Если вы съедите немного больше блинов, чем обычно, ничего страшного не произойдет.
Блины: лучшая мука, калорийность, польза и вред
Блины на молоке получаются слишком тяжелыми для пищеварения и повышают риск возникновения аллергии. Жарить блины для маленьких детей нужно без масла либо с его минимальным количеством. Самый оптимальный возраст для жареной выпечки — от 3 лет, но не более одного 1—2 раз в неделю. Главные рекомендации для детей и для взрослых 1. Готовьте блины сами, не покупайте готовую продукцию.
Она содержит большое количество опасных пищевых добавок и химических веществ, что может привести к отравлению и аллергической реакции; 2. Не кладите в тесто большое количество сахара и соли, так как это делает пищу вредной. Слишком сладкие блины могут также вызвать аллергию.
Да, бывают и такие, и диетологи особенно рекомендуют их людям с лишним весом. По словам диетолога Маргариты Королевой , таким людям стоит заменить пшеничную муку на гречневую или черемуховую и добавлять в блины ингредиенты, не содержащие глютен. И я рекомендую всем готовить блины без добавления молока коровьего происхождения», — утверждает Королева. Специалист по лечению избыточного веса и ожирения Майра Рау утверждает, что людям с избыточным весом и сахарным диабетом также можно есть блины на овсяной муке или на смеси цельнозерновой муки и муки высшего сорта. Остальным она посоветовала добавлять в блюда поменьше масла и сахара. Для аромата и вкуса можно добавить немного растопленного сливочного масла в блинную смесь», — пояснила она. Больные дети и взрослые часто отказываются от необходимой для здоровья диеты из-за дороговизны спецпродуктов Какая начинка для блинов менее вредна Блины со сметаной традиционно держат первое место по популярности, за ними следуют блины с икрой и красной рыбой.
Среди популярных начинок также числятся разнообразные варенья, джемы и сгущенное молоко. Но и к выбору начинки медики советуют подходит с аккуратностью. Так, по словам гастроэнтеролога Елены Тюльпиной , такие добавки к блинам, как варенье или сгущенное молоко, значительно увеличивают их калорийность и гликемический индекс.
Данный продукт богат холином. Это органическое соединение способствует нормализации работы нервной системы. При этом врачи призвали помнить, что блины — это достаточно жирный и калорийный продукт.
Если съесть их слишком много, то ни о какой пользе для здоровья речи не идет.
Гречневые блинчики, бабушкины овсяные блиночки, блинная мука, смесь для выпекания блинов с припеком - каких только субстанций для выпечки румяных лепешек не продается в современных магазинах! Засыпал порошок в миску, разбавил до нужной консистенции любой жидкостью: водой, сывороткой, молоком - хоть чем, и жарь себе на здоровье ароматные блины. Но на здоровье ли? Диетологи говорят, что особенного вреда от порошков для приготовления блинов нет, если не злоупотреблять. Но и о явной пользе тоже сказать не берутся. Некоторые производители добавляют отдушки ванилин, например.
Также на пачках часто написано, что смеси витаминизированы. Возможно, какой-то витамин и присутствует в полуфабрикате, но явно в минимальном количестве, которое вряд ли усвоится организмом. Как вариант для хозяек, у которых блины не получаются или хочется сэкономить время, блинную смесь можно использовать, но говорить о полезности готового продукта я бы не взялась. Это полуфабрикат - порошок, который не сравнится по питательным свойствам с блинами, приготовленными из натуральных продуктов, - сказала Людмила Скобеева, диетолог. По словам доктора, блины могут быть полезными, несмотря на то, что это блюдо жирное.
Вся правда о пользе и вреде блинчиков
Чтобы блины не навредили здоровью, стоит использовать для их приготовления правильные ингредиенты, не есть их горячими, а также соблюдать умеренность. Первое из-за чего традиционный рецепт блинов уже нельзя назвать полезным — пшеничная мука. Но нам, диетологам, нравится меньше всего то, что блины состоят из пшеничной муки высшего сорта.