В несколько приемов введем в тесто на кефире для пирога с яблоками просеянную муку высшего сорта. Бисквит на кефире – выпечка, которая в разы превосходит множество пирогов по вкусу и простоте приготовления. В этой статье мы расскажем, как приготовить кекс на кефире быстро и вкусно, а также поделимся секретами выпечки кексов на кефирной основе. Тесто на кефире во многих случаях (особенно в цейтнот) может стать прекрасной альтернативой дрожжевому. После поднятия теста, можно использовать его для выпечки, например, для пирожков, булочек или другой пышной выпечки согласно выбранному рецепту.
Чудо-тесто на кефире
В мультиварке пирог получается более мягким и нежным, а в духовке получается с хрустящей румяной корочкой. Я опишу два способа, как приготовить, а выбор уже за Вами! Рецепт приготовления заливного пирога в мультиварке Мультиварка очень удобная и многофункциональная вещь на кухне. Для облегчения труда по приготовлению еды, очень рекомендую приобрести такую «помощницу»! Шаг 1. Добавьте соду в кефир и оставьте на 15 минут, чтобы произошла реакция гашения соды в кислой среде кефира. Шаг 2. Взбейте яйца с солью и сахаром. Если начинка соленая, добавьте больше соли, а если сладкая — добавьте больше сахара.
Шаг 3. Соедините кефир и яйца. Перемешайте до однородности. Шаг 4.
Проделайте эту процедуру ещё раз поэтому мы и используем соду в три этапа. Тесто с каждым раскатыванием будет становиться всё лучше и приятнее на ощупь. После третьей раскатки-складывания накройте тесто мисочкой или пакетом и оставьте минут на 30-40 для подъёма. После чего делите его на порции и готовьте, что хотите.
Слишком сильно кусочки не мните, чтобы пузырьки не улетучились.
Смешайте кефир и яйца до однородности. Добавляйте медленно муку и тщательно мешайте, чтобы консистенция была однородная. Муки нужно столько всыпать, чтобы тесто в конечном итоге получилось, как густая сметана. Смажьте форму для выпекания растительным маслом.
Можно использовать пергаментную бумагу для выпекания, чтобы потом легче было вынимать пирог. Сверху аккуратно налейте остаток теста. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 40 минут. Готовность можно проверить старинным способом, воткнув в него деревянную палочку, спичку или зубочистку. Если палочка сухая — пирог готов!
После того, как пирог станет теплым, достаньте его из формы, нарежьте порционными кусочками и украсьте на свой вкус. Украсить пироги с солеными наполнителями можно свежей зеленью и кушать с соусом. А сладкие пироги — любыми фруктами или свежей ягодой, можно посыпать сахарной пудрой и кушать со сметаной или йогуртом. Готовый заливной пирог из духовки Калорийность теста А калорийность теста для пирога я занесла в удобную таблицу.
Приятного аппетита! Видео рецепт Дополнительная информация Ароматный и очень вкусный пирог с мясом и картофелем из теста на кефире без дрожжей! К сожалению, не у всех хозяек получается дрожжевое тесто, к тому же, на его приготовление уходит достаточно много времени и сил.
Тесто на кефире может стать прекрасной альтернативой дрожжевому, ведь оно практически универсальное и подходит для любой выпечки, а главное - это быстро, просто и вкусно! Голосуй, сохраняй и делись с друзьями.
Пирог на кефире в духовке — 14 простых, быстрых и вкусных рецептов на скорую руку
| 8 отличных рецептов теста на кефире для пирожков, пиццы и не только | Один из лучших вариантов теста для вегетарианской выпечки — быстрое тесто на кефире без яиц. |
| Рецепты домашней выпечки на кефире | В кефир добавляем муку и замешиваем тесто. |
| Беру кефир и муку и через 20 минут на столе вкусные булочки без дрожжей / Тесто на кефире | Пикабу | Идеальный рецепт быстрого приготовления ароматного пирога с персиками из теста замешиваемого на кефире, который приятно удивит. |
Выпечка на кефире
Тесто на кефире для беляшей — наилучшая альтернатива дрожжевому тесту. Гистограмма просмотров видео «Лучшее Бездрожжевое Тесто На Кефире Для Пирожков No Yeast Piroshki Бездрожжеве Тісто Для Пиріжків» в сравнении с последними загруженными видео. Заливное тесто на кефире: универсальный рецепт. Кефир (теплый) – 250 мл., масло растительное – 40 мл. / 7-8 ст. л., сахар – 1 ч. л., соль – ½ ч. л., сода – 1 ч. л., мука – +-300 гр., фарш (свинина+говядина) – 200 гр., картофель – 250 гр. / 2-3 шт., лук – 50 гр. / 1 шт. Булочки из дрожжевого теста на кефире получаются очень вкусными. Я это тесто делаю по принципу «остался 5-дневный кефир».
Кефир и дрожжи – идеальное сочетание
Главное, что выпечка из кефирного теста долго не черствеет, чего нельзя сказать о тесте на молоке. Сделала пирог рыбный с тестом на кефире. Дно противня застелить бумагой для выпечки, сверху выложить тесто, равномерно его распределить. как обычное дрожжевое тесто, но с большим преимуществом – его можно приготовить вечером, и забыть о нём до утра. быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка. Сегодня хочу поделиться с вами двумя рецептами быстрого теста, которое подходит абсолютно для любой выпечки.
20 рецептов выпечки на кефире на скорую руку
Бездрожжевое тесто на кефире для пирожков готовится быстро и не нужно ждать, когда оно подойдет, можно тут же приступать к выпечке. Поэтому о любимой начинке для пирожков нужно позаботиться заранее. Пожалуй, вряд ли найдется человек, который бы не любил домашние жареные пирожки, с пылу, с жару, с хрустящей корочкой! Ароматные жареные пирожки, горячие, да еще с любимой начинкой - это же очень вкусно, хотя и не совсем полезно для здоровья! Но иногда очень хочется, почему бы немного не побаловать себя и близких? Жареные пирожки по этому рецепту получаются мягкие, пышные, нежные, даже если на следующий день будете разогревать их в микроволновке. Бездрожжевое тесто для пирожков на кефире - рецепт: Кефир - 500 мл; Мука - 7 граненых стакана или 700 г плюс-минус 50 г ; Яйца - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. Из предложенного количества продуктов получается примерно 1,3 кг теста.
Если этого много, рецепт можно изменить, убавив игредиенты. Секреты удачного теста: Все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, то есть необходимо заранее достать кефир и яйца из холодильника или разогреть их, опустив ненадолго в теплую не горячую! Важно не переборщить с мукой, чтобы тесто для пирожков получилось мягким. Тщательное замешивание теста очень важно. Для этого достаточно не полениться и месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет быть липким. Приготовление теста на кефире для жареных пирожков: Тесто для пирожков будем готовить в глубокой чашке. Все ингредиенты, указанные в рецепте, кроме муки, перемешиваем в чашке с помощью миксера или лопатки.
Затем просеиваем и добавляем муку, но не всю сразу, а понемногу, перемешиваем лопаткой, затем руками. Главное - не переложить муку, так как расход муки в рецептуре иногда может быть чуть меньше или наоборот, чуть больше, все зависит от особенности муки. Тщательно замешиваем мягкое тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Теперь готовое тесто убираем в пакет, даем полежать 10 минут, пока готовим начинку. Тесто для пирожков готово, можно приступать к выпечке. Бездрожжевое тесто для пирожков на кефире подходит и для пирогов, из него получаются отличные пончики, беляши и простые лепешки. Пирожки с ливером на кефире.
Рецепт: Заливной пирог с ливером - на кефире Способ приготовления : Готовим простой и сытный пирог - с ливером. Почему-то ранее нигде не встречала идеи приготовления именно заливных пирогов с такой начинкой, только лишь из дрожжевого теста. Мне это показалось большим упущением, поскольку после приготовления пирожков осталась начинка и я решила использовать ее вот таким незатейливым способом.
Вообще пальчики оближете Мои от них просто без ума.
Я с выпечкой на кефире много лет знакома, еще бабушка к ней приучила. И да, насчет кислого молока тоже верно подметили. Чтобы не выбрасывать продукт, можно и на нем вполне готовить, неплохая альтернатива кефиру. Но и то, не сразу как-то наловчилась.
До этого обычно использовала кислое молоко. Кефир мне часто кажется недостаточно кислым. Но в последнее время предпочитаю именно его. С сухими дрожжами сочетается хорошо, тесто получается довольно легким и пышным.
Кстати, не думала, что для осетинских пирогов такой вариант тоже подходит, надо будет попробовать сделать.
После полного остывания вылейте содержимое кастрюли в дуршлаг, покрытый марлей. Оставьте на полчаса, чтобы стекла сыворотка.
Не кипятите молочно-кефирную смесь, иначе консистенция творога будет резиновой. Рецепт приготовления Вылейте просроченный кефир в миску. Добавьте сметану, соль, взбейте венчиком.
Застелите дуршлаг марлей, сложенной в четыре слоя. Выложите в него кисломолочные продукты, подвесьте марлевый мешочек с содержимым за углы над раковиной. Когда лишняя влага стечет, сырную массу верните в дуршлаг вместе с марлей, поставьте его в миску.
Установите сверху груз весом от 500 г. Отправьте конструкцию в холодильник на ночь. Утром извлеките продукт, расстелите на столе пищевую пленку.
На нее выложите и заверните колбаску, сформированную из сырной массы. Мелко порубите укроп, измельчите чеснок. Распределите их на другой пленке.
Сверху выложите сырную колбаску, плотно заверните в полиэтилен таким образом, чтобы зелень и чеснок равномерно покрыли поверхность сыра. Через 4 часа охлаждения в холодильнике продукт готов к употреблению. Применение старого кефира в косметологии Просроченный продукт включают в рецепты домашних масок для замедления возрастных изменений, увлажнения кожи.
Кефир в косметологии: купирует очаги воспаления; осветляет и выравнивает цвет лица; смягчает сухую кожу, устраняет сальный блеск; разглаживает «утиные лапки», снимает отеки, избавляет от синяков под глазами; питает, защищает от негативных внешних факторов; улучшает местное кровообращение; улучшает клеточную регенерацию. При использовании кисломолочного напитка для волос происходит очищение кожи головы, что полезно при наличии перхоти, себореи. Маски на основе кефира осветляют, увлажняют, устраняют секущиеся кончики, питают волосяные фолликулы, делая волосы более жизнеспособными, густыми, блестящими.
Оставьте тесто подниматься: Положите тесто в миску, накройте чистой салфеткой или пленкой для пищевых продуктов и оставьте его в теплом месте на подъем в течение 1-1. Использование теста: После поднятия теста, можно использовать его для выпечки, например, для пирожков, булочек или другой пышной выпечки согласно выбранному рецепту. Дополнительные замечания: Если тесто кажется слишком липким, постепенно добавляйте муку в процессе замеса, но помните, что чрезмерное добавление муки может сделать тесто слишком твердым.
Убедитесь, что тесто при подъеме должно быть в теплом месте, чтобы дрожжи активировались и тесто хорошо поднялось.
Выпечка на кефире
Кефир (теплый) – 250 мл., масло растительное – 40 мл. / 7-8 ст. л., сахар – 1 ч. л., соль – ½ ч. л., сода – 1 ч. л., мука – +-300 гр., фарш (свинина+говядина) – 200 гр., картофель – 250 гр. / 2-3 шт., лук – 50 гр. / 1 шт. Даже в прокисшем состоянии кефир может быть использован не только в приготовлении выпечки, но и для проведения домашних косметический процедур по уходу за кожей и волосами. Затем можно использовать дрожжевое тесто на кефире по своему усмотрению или же уложить его в полиэтиленовый пакет и отправить в морозилку. Бездрожжевое тесто на кефире идеально подходит для приготовления пирогов на сковороде, а также для закрытых несладких пирогов типа осетинских. Пресное тесто на кефире "впрок" (для пирожков, чебуреков, пиццы). Выпечка на кефире самая лучшая, получается всегда удачная, хорошо поднимается, отлично прожаривается.
Кефир и дрожжи – идеальное сочетание
Дно противня застелить бумагой для выпечки, сверху выложить тесто, равномерно его распределить. В тесто на кефире добавляют яйца, майонез и другие ингредиенты. Оставьте тесто, сделанное на кефире, под полотенцем на 30 е тесто на кефире готово. К выпечке относится и хлеб, но о нем поговорим более подробно позже, а кпока покажем хороший рецепт закваски на кефире, которую делала наша бабушка.