Mash: шоколад в России подорожает на 30% из-за скачка цен на какао-бобы. Кроме того, подорожали кредиты из-за повышения ключевой ставки. В России и других странах мира подорожает шоколад из-за максимальных за последние десять лет цен на какао-бобы. В рознице горький шоколад может подорожать на 70–80%, а молочный — на 20%. С 1 декабря шоколад в РФ вырастет в цене на 16,3 %, указывается в письме российского кондитерского холдинга ООО "Объединенные кондитеры".
В России резко подорожает шоколад
И это общемировой тренд, с этим толком невозможно что-либо сделать» Алексей Кричевский, экономист Какао-бобы — ограниченный по произрастанию продукт. RU вице-президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Ирина Эльдарханова. Всё это очень сильно влияет на цену какао-бобов. До сегодняшнего дня работники плантаций получали 100 долларов. Но Африка развивается, и люди уже не хотят за 100 долларов работать, — рассказала она. Эти бобы многим выращивать невыгодно, плантации вырубаются под то, чтобы на их месте устраивать золотые прииски. Какао-бобы часто растут вдоль рек, и золото располагается тоже там. Я знаю предпринимателей, которые скупают плантации, вырубают их и начинают искать золото. Также на подорожание базового сырья для производства шоколада мог повлиять и вооруженный конфликт в Нигере страна в Западной Африке — место, где растет какао.
Вкупе с санкциями против России это стало решающим фактором роста цены, посчитал кандидат экономических наук, заместитель директора «Института развития» ВШЭ Валерий Миронов. Кроме того, надо учесть всякого рода санкции: мы раньше покупали сырье у посредников, а сейчас они отказываются продавать российским производителям товары. Еще с нашего рынка ушли западные компании, которые производили готовые шоколадные изделия, — отметил специалист. Кажется, что какао-масло, с небольшими оговорками, можно заменить на его дешевый аналог — пальмовое масло.
Производители будут переходить на темный, молочный и белый шоколад, пытаясь маневрировать за счет сахара и молока. Ну и, конечно, будут активнее играть с весом, — цитирует «Газета.
Эксперт отметил, что рост цен уже есть сейчас и связан с неурожаем в Африке.
Однако чаще всего они идут, — уточнил специалист. Напомним, что рост цен на какао-бобы на мировых биржах стремится вверх уже больше года. В январе был побит установленный 47 лет назад исторический рекорд. Связано это с плохой урожайностью в этом году. По прогнозам экспертов, эта тенденция продолжится на фоне усиления Эль-Ниньо — климатического эффекта, который приводит к засухе из-за повышения температуры в Тихом океане. Также повлияют трудности с прохождением судов в Красном море.
При этом очевидно, что дороже станут все кондитерские изделия, в изготовлении которых используется шоколад.
По данным Bloomberg, высокие цены на какао-бобы сохранятся до 2024 года. Это затронет и Россию. Причиной такого роста стали проблемы в Западной Африке, которая является ключевым регионом поставок какао-бобов на мировой рынок.
Сладкая инфляция: цены на какао-бобы бьют исторические рекорды. Подорожает ли шоколад в России
По словам президента фабрики «Победа» Виталия Муравьёва, стоимость шоколада также зависит от ситуации с закупками какао на бирже. Из-за того, что урожай какао-бобов низкий, а в 2023-м на нём сказались ещё и погодные условия, стоимость растёт. На снижение цен рассчитывать не приходится, так как предложение пока не покрывает спрос.
Об этом предупредили производители сладкой продукции, сославшись на рост стоимости какао, слабый рубль и дороговизну логистики и упаковки. Как подчеркнул директор ассоциации Руспродсоюз Дмитрий Востриков, российский шоколад делают из импортного сырья. Так, бобы достают из Африки и Южной Америки. Президент кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев подчеркнул, что цены на какао основная доля затрат «шоколадных» производителей, примерно половина от себестоимости выросла также из-за плохого урожая в Африке.
После увеличения стоимости они будут заменяться на эквиваленты пальмового и соевого происхождения. Именно таким образом будет нивелироваться цена кондитерских изделий. Однако чаще всего они идут, — уточнил специалист. Напомним, что рост цен на какао-бобы на мировых биржах стремится вверх уже больше года. В январе был побит установленный 47 лет назад исторический рекорд.
Связано это с плохой урожайностью в этом году. По прогнозам экспертов, эта тенденция продолжится на фоне усиления Эль-Ниньо — климатического эффекта, который приводит к засухе из-за повышения температуры в Тихом океане.
Posted 1 августа 2023,, 02:00 Published 1 августа 2023,, 02:00 Modified 1 августа 2023,, 02:02 Updated 1 августа 2023,, 02:02 Внимание сладкоежкам: шоколад в России сильно подорожает 1 августа 2023, 02:00 Фото: 1MI Производство шоколада В скором времени в нашей стране поднимутся цены на шоколад. Это может произойти из-за проблем с выращиванием какао-бобов в Африке. Климатические изменения и другие проблемы, которые наблюдаются в этих странах, ведут к повышению цен на кондитерское изделие. В частности, сейчас местное производство какао-бобов страдает от проливных дождей, сообщают « Ведомости », цитируя гендиректора ассоциации «Росчайкофе» Рамаза Чантурия.
Почему дорожает шоколад в России
в среднем на 30-50%, упаковка и тара - на 50%. Экономист Вячеслав Чеглов спрогнозировал рост цен на шоколад в российских магазинах на 15%. Рекордное подорожание шоколада ожидается в России в 2024 году. Шоколад в России подорожает на 16,3%. Повышение ожидается с 1 декабря, сообщили в ООО «Объединенные кондитеры» – крупнейшем российском кондитерском холдинге.
Почему дорожает шоколад в России
Стоимость какао-бобов растёт высокими темпами с конца 2022 года. Причем, стоит ожидать продолжения этой тенденции», — предупреждает экономист. Однако производитель имеет право маркировать свою продукцию знаком ГОСТ только при условии выполнения требований.
По данным NilsenIQ, кондитерские изделия — второй по объему продаж , а также самый быстрорастущий сегмент продовольственного рынка России. Драйвер — молочный шоколад. Самый быстрорастущий сегмент батончиков — белый шоколад. Однако письма от производителей и тенденции мирового рынка какао продукции, вероятно, означают, что цены всё-таки вырастут.
По крайней мере в сегменте горького шоколада. Погодный феномен Эль-Ниньо может усугубить ситуацию с ценами на какао-бобы.
Своих партнеров о грядущем увеличении цен предупредил крупнейший производитель шоколада, швейцарская компания Barry Callebaut.
Основные причины — рекордное подорожание какао-бобов из-за мирового дефицита, ослабление рубля и рост цен на логистику и упаковку. Цены на шоколад зависят от закупки производителями какао на бирже, заявил президент кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев. По его словам, мировой урожай какао-бобов в последние три года был невелик, поэтому цены выросли.
От этого заболевания нет лекарства, а землю нельзя засевать в течение пяти лет после удаления зараженных деревьев. Некоторые источники в отрасли считают, что это привело к структурным изменениям: африканские фермеры вместо какао-бобов стали выращивать другие сельскохозяйственные культуры. По подсчетам отраслевого объединения, одна только Гана из-за вируса опухших побегов какао могла потерять 500 тысяч гектаров какао-ферм. Исследователи Техасского университета в Арлингтоне называют вирус одной из причин, которая привела к снижению мировых поставок какао. Дополнительное давление на стоимость какао оказывает напряженность в Красном море и вызванный этим резкий рост тарифов на фрахт морских грузоперевозок, сообщили в Международной организации по какао.
Доцент Долгова: из-за роста цен на какао-бобы шоколад может подорожать на 25-60%
Российские производители шоколада уведомили торговые сети о повышении цен на свою продукцию. К концу 2023 года цены на шоколад и кондитерские изделия могут вырасти на треть в сравнении с концом предыдущего года. Кроме того, подорожали кредиты из-за повышения ключевой ставки. Цены на шоколад стабильно растут на 6—8% каждый квартал, а к Новому году он и вовсе может подорожать на 30% по сравнению с аналогичным периодом 2022-го.
«Подорожает в разы»: россиян предупредили о резком росте цен на шоколад
Такое решение принято на фоне повышения цен на какао-бобы, логистику и упаковку, а также ослабления рубля. Исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков подтвердил, что производители кондитерских изделий получили письмо. Управляющий подмосковной кондитерской фабрикой «Господарь» специализируется на производстве тортов Сергей Сурмач заявил, что компании регулярно приходят оповещения от производителей, в том числе от Barry Callebaut, о повышении закупочных цен на сырье. Рост стоимости какао-бобов подтвердил и гендиректор кондитерской фабрики «Алкион» Алексей Грачев.
Последний раз такая высокая стоимость наблюдалась в 2011 году. Рост цен на какао связан с различными проблемами в Западной Африке — ключевом поставщике какао-бобов на мировой рынок. Bloomberg прогнозирует, что высокие цены на сырье для производства шоколада сохранятся до 2024 года.
К концу марта ценник перевалил за девять тысяч за тонну. Обычно при таком росте цен падает спрос на продукцию, указывают аналитики, но в случае с какао этого не происходит. Одна из причин — шоколад для потребителей остаётся в списке обязательных покупок. Из-за рекордного роста цен на какао-бобы мировые производители шоколада стали менять рецептуру шоколада: сокращать долю какао-масла в своей продукции или вовсе заменять его другими ингредиентами.
С начала 2023 г. Гендиректор кондитерской фабрики «Алкион» Алексей Грачев уточняет, что какао-бобы за год подорожали в два-три раза. Напомним, что цены на какао-бобы продолжают бить многолетние рекорды. Рекордное подорожание связано с засухой и резким сокращением урожая. Ранее DK.
Дело в бобах. Цены на шоколад в России к началу 2024 года вырастут на 50%
С началом зимы в России более чем на 16% подорожает шоколад и шоколадные кондитерские изделия. Но есть и более положительная новость: молочный шоколад, где какао-масла не так много, сначала подорожает лишь на 20%. Шоколад и другие кондитерские изделия могут подорожать с 2024 года. О том, как изменится стоимость мяса, молока, рыбы, алкоголя, хлеба и шоколада, — в материале Поэтому осенью 2023 года Raffaello, Nutella, Ferrero Roche и «Киндер Сюрприз» подорожают на 7-8%.
Почему в России подорожает шоколад
Какао и горький шоколад неуклонно дорожают из-за засухи. Поэтому осенью 2023 года Raffaello, Nutella, Ferrero Roche и «Киндер Сюрприз» подорожают на 7-8%. Так, горький шоколад, которые на 70–80% состоит из какао, может подорожать на 70–80%, а молочный – на 20%. Ожидается, что в России к концу 2023 — началу 2024 года какао-продукты и, соответственно, шоколад подорожают на 35–50%. Рекордное подорожание какао-бобов на фоне мирового дефицита этой культуры вынуждает производителей промышленного шоколада, а вслед за ними и российских кондитеров.